【個人経営】飲食店 115皿目【オーナーシェフ】
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前スレ
【個人経営】飲食店 113皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1521877629/ >>574
笑わせるなよ
お前は笑えねえだろうけど >>573
ひとりでやってんの
ひとりで できるか
ホールもいないのか >>574
はぁって馬鹿にしてやれ
今までそんな客いないんですけどって 皆様の意見をお聞かせくださいませ。
ホシザキの食洗機の6年リース契約があと半年で終わります(いやぁ、支払い頑張った。もう勘弁)
昨日ホシザキの営業の方が来て『再リース(このままこの機種を使って年間60000円一括払い)』か
『継続リース(新機種に交換(同じサイズの最新機種に交換、リース料金は前よりも500円UPの月額15620円の6年契約)』で検討してくださいとお話しされました。
営業の方曰く、『食洗機はほとんどのお店が継続リース契約ですよ。』らしく、悩んでいます。
せっかく長きリース契約が終わりを迎え、支払いも減り、笑顔になるところでしたが新たな悩みが勃発です。 ホシザキにとって何が一番望ましいか
そしてそこの営業は何が仕事か考えてみろ
答えはすぐ出る ＞＞580
試しに新品分割購入の見積もり貰ってみな。本体だけで月1.5万6年（108万）なんてありえん。
最初の1年はメーカー保証だし、3年程度は壊れないから保守も不要。
4年目から保守に入ったら幾らか一応確認。保守だけなら年間3万程度のはず。保守が3万３年で９万。
本体価格プラス９万でリース料より高いか安いか。分割は可能であれば銀行で借りれば金利も安い。
保守契約を重要視している俺ですら、リースほど無駄なモノはないと思ってる。 俺リースだけど、払い終わったら再リースは10パーの値段になるぞ。冷蔵庫だけど。再リースで3分の1って高いな。 リース契約完了後、食洗機をただでもらったけどな。そういう契約してた。口約束だがな。
でもリースは失敗だったわ。高すぎる ランチで４時まで休めんかったが
その後パッタリ さてと
ボクシング井上見るから閉めて掃除すっかな >>587
今夜もだろーがこらぁ。しかも花金だぜぇ。あり得へんし考えられへんわ。
おっと…俺の店の事には触れるんじゃねーぜ。絶対にだ。 >>580
アホ先は相手にするな
金 金 金
リースなんか絶対するなよ
暇 金がないわで 終わり
こわれたらまた修理で なんで給料日の金曜日でノーゲスよ(笑)
さすがに予想してなかったわ いよいよ始る 力石徹ＶＳ矢吹丈
みんな仕事してる場合じゃないぞ 明日は運動会の人も多いんかな？
車の税金も払わにゃいけないし
って思いながら溜め息しか出ねぇ、はぁ まじで急に客どこいったの？ってぐらいここ3日ほど暇だった。
冷や汗かきながらネットで悪い噂でも流れてんじゃないかとグーグルとtwitterで検索までしちゃったよ
こんなことで一喜一憂させられてたら髪の毛無くなってまうわ
今年だけやけに売り上げ低くない・・・？昨年一昨年絶好調。 >>599
まったくおなじ
なんの慰めにもならんけど >>602
変な話だがそれでもホっとする・・・だからこんなスレに迷い込んだんだけど。
なんとなーくやってるだけで好調だったから急に焦ってきた。
今までも冷え込むときは数日続いたし、何かしら変えようと模索してるうちに戻ってきてたけど。 >>603
それに関してもまったくおなじでわらた
余裕だから全てにおいて大した変化もさせずにオープンからいまに至る。
うちの場合はいきなり４日間暇だったからもっと酷いけど(笑) >>604
給料日前の期間だったしそれでかなーとか
5月末にしてはまだ寒いからかなーとか
いろいろ当て付けて仕方ないで済まそうとしてるけど
いずれそれもガチで通用しなくなりそうで不安になるよね
気落ちして逆に迷走しないようにだけ気をつけないと。 オープンして3年だけど過去最低の金曜だった
周りの店は何処も賑やかでしたよ
とほほん >>606
逆に自分の店が忙しい時に他の店見たろ！
どこも忙しいやんけ！なんで暇なときはウチだけなんや！ ヒマな時は早めに閉めて町内をジョギングしてるんだが和洋中居酒屋パン屋とか色々あるけどゴーストタウンみたいだよ ドライブで箱根のほうとか行くと途中でそういう商店街を通過する事があるな >>510
勝手に翻訳
お客様の予約入ってない場合
同業者なんかの飲み会で飲んだ結果
休んじゃうってのは稀にあっても
仕事していて厨房で死ぬってことはさすがにないな
二日酔いならあるかもしれないが...
酒好きなお前らは、体に気をつけて飲んでね 町内の子供会の人から電話
「運動会の打ち上げお宅でやりたいんだけど貸し切りできる？20人くらいで予算は１人800円、飲み物は持ち込みさせて！」
僕「無理です、公民館でやって」 >>613
800円て・・・たこ焼きでも焼くのか？ さっき、車いすのおじさんが店内に入らず、ここで(店の前)一杯だけ酒を呑ましてくれって言ってきた。
丁重にお断りしたら「金にならん客には売らんのか！」って逆ギレされました。
はぁ〜暇な上にこんな客ばっか、疲れる。。。 単価800円でも車イスの方でもお客さんは大事にしろよ >>618
今日と来週が運動会が多いみたいですね。
ウチの近所は6/3の日曜みたいですけど。 >>621
なるほど
学校に歩いていく人多かったし
昼時は暇で1時ぐらいから客増えだしたからそういうことか〜
>>620
採算合う合わないで客選ぶのも大事やと思うで。
貸切にした結果、売上げ平均下回るなら絶対やらないわ・・・ >>613
あほじゃ
相手にするな
乞食日本人が
岡山人だろ >>619
いいんだよ、それで
こっちは「商売」なんだから
そんなことして店頭で転んで怪我されたり
他の人とトラブル起こされたり
その利用方法で常連になられても困るだろ
堂々としろよ >>623
ご自宅でどうぞw
のレベルだな
キャンプ場でももっとかかったりして そのうち、この店は障害者を受け入れないレイシストの店って叩かれるぞ >>630
あたり
ラーメン年３回位しか食べないわ
３回も食べないかも 昨日、満席で今日はボーズかよ
まだまだ頑張りが足りないな 俺も頑張りは足りないけど
頑張るというか楽しんで仕事するかなと >>634
頑張るとか持たないんだよな
良くすることに楽しみを覚えないと。 予約時
「一歳半なんですが、子供用の食事持ち込んでも良いですか？」
(申告せずに、わかるだろ？的なのが多いのにちゃんとしてるな)
ガキの飯を、屋台の焼きそばとかのプラスチックの容器に入れて持参。
綺麗に食べて、ゴミは置いていく。
おかしいよね！？
何かズレてるんだよね。。 単価いくらよ？立ち飲みじゃないんだろ？持ち込みを許可したならゴミくらい処理するだろ。それが嫌なら子供を断ればいいんだよ。 うちは子供用の持ち込みも、『物によります』と伝える。 予約があったからまた良かったけど
なかったら酷かったな今日は 昨日は熱39.4死んだわ
今日は無理して店 いったけど
女がうるさいから もう無理って
きれずに帰ったわ。
人もいたし 予約もないしな。
結婚 結婚っていうやついるけど
無理してするものじゃない
親が孫とか言うけど
無理して子供つくるものじゃない
毎日 女のご機嫌とりなんかしたくないから
もう しんどいわ
秀樹さん 俺も連れてって >>636
ゴミなんてかわいいだろ。
うちなんかオムツおいてかれるよ >>644
よく切れないな
俺は後からバイトから聞いて
今度あったらすぐ知らせろと念を押したわ トイレにウンコモリモリのパンツ置いていかれたおれは マジでお前らの客層底辺てか極悪じゃん
まぁ客は店のレベルにあったヤツしか来ないから仕方ないけどな うちも今日女子3人が断りもなくケーキ持ち込んでて、挙げ句の果てに包丁貸してくれ、取り分ける皿にフォークくださいだと。
誕生日ケーキくらいなら断りあれば持ち込み可にしてるけど、無断だったんで持ち込み料として1人500円づつ貰ったわ
皆だったら持ち込み料とかいくらくらい取る？
ちなみにウチは客単価3000円くらいの居酒屋 単価３０００なら５００は妥当だと思うけど。
ただ、やっぱモノによると言うか相手によるね。
上から言ってきたりしたらもっと取るし、もう来るなって感じだったら尚更。 ブラックでこき使われる俺が少ない睡眠時間削って作業したらなんとか月30万の収入になった。
・・・俺会社辞めるわ。鬱寸前でもう限界。
激安の1280円で社畜脱出方法売ってるからお前らも手遅れになる前にやってみろよ。
goo.gl/8B5Uf7 >>650
こういう詐欺商法って本当に無くならないよな >>650
ブラック企業の飲食店に勤務されてるのですか？
会社辞めるなら、ご自分でお店をされた方が良いのでは。
会社の為に睡眠時間削るのと、自分の為に削るのとでは精神的に違うでしょうから。
ただし、独立し経営者になったら別の悩みや苦労もありますが。。。
陰ながら応援してます。 傷の舐め合いは良くないと思いつつ、、今月暇なオイラが通りますよ。だれか舐めてくれ >>644 俺もウンチ付きオムツ置いて行かれてから、子供はお断りしてる クソみたいな客が来るのは店の雰囲気がクソみたいだからだね １月２月３月と忙しかったのにな〜
４月、５月は暇だったなあ 酷い客が来るのは、どんな店でも一定数いるもんだよ。
店を開けている以上、これは宿命と思って
スムーズに淡々と処理するしかない。
クソ客が来るたびに神経とがらせるようなのは
客商売向いてない。
あと、子育てにも向いてないから子供作らないほうがいいね。 カップルでランチを「一杯のかけそば」状態にするのやめろ
小学生連れの親子なら分かるが いつもランチタイムは満席なのに現在ノーゲス。
スタッフ達がクラゲのようにフワフワしてるわw
日大の会見でもやってるの？ >>664
ワールドカップも始まったし仕方ないね。 >>658
そうそう
うちは高級だから
金持ちの息子さんが、よそとは雰囲気が違うって >>648
糞日本人が礼儀しらずめ
事務所でぶちこんでやれ
Avみたいしょ 持ち込み料は自分がソレを出した時の純利益貰ってるわ
常連の誕生日ケーキは別だけどね ホッピーセット頼んで中は持ち込んだ焼酎入れてる客はたまにいる。底辺の店だから許してる。 13:00〜から急に混んで、四組くらい断った。
もっと早く来てくれればいいのに。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
