【個人経営】飲食店 115皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 113皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1521877629/ >>413
田舎の老害の見本のような客で面白すぎw
こういうのは他の客にも迷惑だから
毅然とした態度で帰らせるのがいいな。
あくまで言葉は丁寧に、でも一歩も譲らない
刺し違えるくらいの雰囲気出してもいいね。 >>433
すげーな。
むしろそこまで凄いと、事業計画書がガバガバだったんじゃないか。 >>434
逆でしょう。緻密に計算したのだと思う。
適当にやって40万近く毎月銀行に返せるわけない 働いても働いても
支払いばっか 税金多すぎ
夏になったら 又クーラー壊れるんだろ
おぅ こりゃ >434>436 借りた1000のうち400は使わなかったので、繰り上げで返済して月26万近い
金を政策金融公庫に返したよ。
今は当時より売り上げ下がってるから、同じこと出来ないわ >>431
海外で10年働いていて帰国して3ヶ月でスケルトン物件からオープンしたから自己資金0。
親から500万借りて、それを自己資金として公庫で1500万借りて、あと運転資金で市の融資を500万借りたよ。
月々20ちょっと返済しながら、お陰さまで初めから利益を出して、早々に親からの借金は返済した。
あと少し。 6年前に1億借りて7000万返した
でもその間に償却がほとんど終わってしまったので経営に余裕は無い 今日はこんなに陽気が良いの未だにノーゲス(-_-;)
周りの店も軒並み客なしなんなんだ今年( ̄∀ ̄) 母のとき、葬儀に大金かかって叩かれたが
またもや回避できそうになく...orz けっこうみんな大金借りて始めてるんだなあ、成功してホントに良かったね。 >>446
凄くないけど、そんなのめちゃくちゃだって叩かれると思ってたのでありがとう。
最近お前ら優しいんだよな。
たまたまうまく行ったけどもの凄い借金残るのと紙一重の計画だったと思う。
でも修行ばかりして恥ずかしながらお金や経営のこと全く無知だったから他に術がなかったよ。
あと一年ちょっとだ。 >>450
ここにいるのは一部を除いて賭けに勝った人たちなんだよ 俺の連れでも家賃月50万の居酒屋で3000万を25才で借り入れて10年で返した奴もいたなー
自分の地方なんて家賃5万くらいだから世界が違うわ >>455
飲食店の借入で10年返済は普通なのでは。
25歳でそれをする度胸は凄いと思う。 借りる以上に貸すやつの度胸もすごいと思う
連帯保証でも無理だろうし、相当、価値のある担保がないと無理でしょ 今夜19:00から8名で飲み放のコース予約受けてるんだけど17名に急遽変更だと
食材どうしよう みんな凄いな。俺は600万借りて車買ったよ。
来年返済が終わるからまた借りて買い換えるつもり。 飲食店は最初に金かかるからなー
でもこれからの人は厳しいんじゃないかな >>458
いいなぁ〜頑張ってください。
当店は今夜もヒマです。 >>462
クックパッド見てる間冷凍餃子出して、メインにクックドゥ GW後は毎年ヒマだけど、今年は特に酷いな。
どうなってんだろ。。。 ひさびさの3回転〜♪
最近はいっても2回転だったし良い感じ♪ >>471
料金そんな違うの?どんな女の子で3回転もしたんだ? 業者の配送が13:00くらいに来ちゃってノーゲスなのを見られた恥ずかしい。
いつも偉そうな事言ってたから笑われてるんだろうな。 >>478
業者も暇だから早く来てるんだからお互い様w それより予約して来てくれるお客さんのときにガラガラの方が恥ずかしい 同業者の予約の時にガラガラだと嫌かなぁ。
スタッフ連れてたりすると最悪。 >>481
やっぱり見栄は張りたいよね。活き活きと仕事しているところを見せつけたいね。
うちはお客様と会話するときに『今日は暇です。』とは言わないようにしてて、
『今日は静かです^_^』とか『今日はのんびりやってます(^ ^)』とか言うようにしている。 >>480
これは恥ずい
貸切にしておきましたよ(はあと)
って自虐言ってもいいくらい 自作ボードゲーム市場に詳しい「ペンとサイコロ」というブログの
「ゲムマ2017秋・アンケート結果 第二弾:2016→2017年比較」の記事によると
ゲームマーケットに出品した人の半分が赤字で半分が黒字でちょうど半々だそうだ
50万以上の儲けが5%いるが逆に50万以上赤字なのも5%いる
そして初参加の人の7割が赤字なのに対して、ノウハウありや知名度や固定ファン層が居る
中堅サークル7割が黒字になってる
継続性とブランド力構築とノウハウが大事だという事だと思う
初参加の人は作る個数と需要を見極めツイッターやユーチューブでの宣伝がカギになる
最初は50〜100個ぐらいをいかに金かけないで作って売るかの勝負になる
これはイベントでの話でオンライン販売は別だし特別運がいいと海外展開もできる
これがゲムマ2016・2017年(初の二日開催)の販売数
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/roy/20171220/20171220211924.png
これが販売金額
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/roy/20171220/20171220212902.png
これがイベントでの利益
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/r/roy/20171220/20171220213109.png >>480
これ
カップルで彼氏が気張って予約くれて
ガラガラの時は本当にスマナイ・・スマナイ! 水の持ち込みは良いんだけど最近見た目が
透明で水と同じなのに味ついたジュースと変わらんものが出回ってるからややこしや 持ち込みさせなければいいのでわ?
普通は水もダメだと思う。 基本的にl持ち込み可能はフードコートと、まねきねこだけだ。 ペットボトルに関しては、しまうようにお願いしてる。
飲むつもりはなくても他の客に誤解されるから。 今日忙しい時に彼女が客として来て厨房に向かって手を振ったんだよ。ホールに嫁いるのにw
絶対にわざとだな。きっちりお仕置きしてやんないとな。 ママ友3組できて子供とジュース飲ませてパン食べさせてた。赤ちゃんのミルク以外はアウトにしたら来なくなった。 居酒屋厨房で店長ら4人倒れ、客が通報 急性アルコール中毒
https://www.asahi.com/articles/ASL5N0456L5MPTIL01G.html
消防車など15台が出動
19日午後6時5分ごろ、大阪市中央区鎗屋町の居酒屋で、「厨房で4人が倒れている」と
店にいた客から119番通報があった。4人は男性店長(48)ら店の関係者で、店長は
搬送先の病院で急性アルコール中毒と診断された。いずれも命に別条はないという。
4人が過度の飲酒をしたとみて、当時の詳しい状況を調べている。
搬送されたのはいずれも男性で、店長のほか20歳、18歳の店員と姉妹店の店長の計4人。
居酒屋の開店は午後5時半で、当時は7人の客が来店していた。店の人に注文したものが
出てこないので不審に思い、1人の客が厨房の中をのぞいたところ、4人が倒れていたという。 >>497
すごいな。アルコール中毒になるくらい仕事中に飲めるか?普通。 同時に4人倒れないだろ
エタノールをそのまま飲んだとか? 和食と日本酒メインの店にスピリタスあるかのう?
時間を考えてもさっぱり分からん >>501
総席数がカウンター11席だけなのに
4人もいたのか?
ヒマ過ぎて厨房で宴会でもしてたのかな… 倒れたのは一人で3人は念のため搬送されたらしい。要は飲み過ぎ? 客が「注文した物が出てこない」って事は、泥酔状態のまま接客して、お通しとおしぼりを出して注文を受けたって事か?
もしくは接客時はまだ飲んでいなくて、注文を受けたと同時に全員で高濃度の酒を一気飲みしたって事か?
>>504
五時半開店で11席の店に客が7人来ていて「暇すぎ」って判断して六時五分に救急搬送されるほどの宴会って無理じゃね?
事件の匂いがするな… 店長『おいっ!今日も1日元気よく気合い入れてくぞ!』
バイト『は…はぁ…』
店長『お前ら元気無さすぎなんだよ!景気づけにテキーラ飲め!』
バイト『…わ…分かりました…ぐぃっ!』
店長『なんだその情けない飲み方は!
俺が見本みせてやる!』
ゴクゴク……
バタッ…
バイト『て…店長!…あっ自分らもヤバイっす…』バタバタ…
客『ちょっとーどうなってんのー?
うぉ!』
って事か。 予約入ってないと関係の飲み会でノンで休むのは稀にあっても
厨房で死ぬってことはさすがにないな
二日酔いならあっても
飲みすけお前らは体気をつけて飲んでね >>512
残念なのはお前の日本語だよw
マジでもう一回言い直して、わかんねーよw >>510
最後の一行でお前がいい奴だってのはわかったよ
ありがとなw 昨日は久しぶりに忙しかってバタン(-.-)Zzz・・・・ >>518
ありがとうございますm(__)m
昨日忙しかった分、今日は激ヒマになりそうです(^_^;) ほいよ、これが当店自慢、冷凍餃子で作った・アチアチ・四川餃子ね カルディで600円で買ったサングリアが4200円で売れるって素晴らしい 今度「まちゼミ」にお料理教室で参加するんだけど、お客様と直に接したら俺の性格が悪いのがバレちゃうじゃんw
嫌だなぁ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています