【個人経営】飲食店 115皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 113皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1521877629/ 二型糖尿病になるヤツは自己管理出来ない自分に甘い堕落した人間
煩悩のままに飲み食いして節制を忘れた成れの果てなんだから同情の余地が無いどころか医療費を圧迫する諸悪の根源 >>300
パンケーキ売っといて、そんな殺伐としたこと言うなよ すまんすまん、言い過ぎたw
それと俺パンケーキ屋じゃないから
美味しいもの食べたいしお酒も楽しく好きなだけ飲みたいだろ?俺も尿酸値高めだけどキチンと日頃から汗かいてるよ
自己管理しようよって話
オマエら長時間労働経営者なんだから体壊したら一発アウトだろ?運動しなよ パンケーキ屋考えているけど、カネ入ってからだな。
他にも小売、カツ屋など計画の予定はあるが… >>299
愛の貧乏脱出は修行先で撮影してたよ。オレ少しテレビ出たよ。放送後は死んだ。 俺も勤め先に修行に来てた人いたわ、ダメな感じのおばちゃん。
あと友達が貧乏側で出た、黒字だったけど、テレビに出る時は赤字の体で出てくれって言われて怒ってた。 バターに詳しい人教えて。
そんなにエシレバターって美味しいものなの?
おすすめの食べ方教えてください。 バターに詳しくないが、エシレは発酵バターで、
発行特有のキノコみたいな香りがする。
トーストやパンにつけて焼くと高級感のある香りに成る。
焼き菓子とかに向いてそうだな >>280 勉強になります!ありがとうございます。でもお店とか見ててもそんな風にはみねないんですけどねー外見上は。 連日30万を超える売り上げで大忙しだったGW。
頭じゃ解ってたけど昨日から超絶暇…
余りの落差に体調悪くなっちまいそうだw >>310
俺もだぜ
今日は開き直って釣りに行ってきた
休みはええのうw GW店開けてた人達はGW後は休み取るもんじゃないの?
俺は日曜定休日だから日月と休んで今日も休もうとしたら嫁に行けと言われて
喧嘩になったぞ
まぁ店開けたけど… >>313
GW中に売った分の仕込みをしなきゃいけないから店開けて営業しながら仕込み。
休みたいー。 >>313
ウチは5月の後半に3連休するよ、たいていそんなもんじゃないかな?
ここぞとばかりに出かけて評判のお店を訪ねるとたいてい臨時休業だもんなw タニコーのコンロのバーナーだけって買えんのかい?18年前の型だけど。 >>316
キミは特別で凄いね
凡人は愚直にやってるから笑ってて 俺も先月タニコーのバーナーがダメになって
ガス屋から買ったばかり。
\12000くらいだと思う。 >>317
俺もこの前買ったけど、ネットで探した金額よりも直で河童橋行った方が安かったよ。
パイプを寸法でカットしてもらったりもあったから、現物持って行って現物合わせでやってもらった方が安心だし。
まあ、モノによって違うだろうけど。
ちなみにガス台は30年前タニコーにオーダーした奴。バーナー交換は3回目くらいかな。 南関東の田舎で開業7年目 徒歩圏内にある店が7年で14軒潰れた 自前物件の店(ほとんどが老舗)は一軒も潰れていない。ウチは家賃9万 全然儲かりません(汗) オレ9年目、家賃34万(店舗28万に倉庫6万)
それと自宅アパートが駐車場2台と合わせて14万
海外に別荘(事務所使い)8万
改めて見ると毎月賃貸に56万か、アホだわ。
この数年マイホームずっと探してるけど良い物件がまだ出ない >>324
凄いな
何席何坪でどんくらいの月商なの?
よかったら書いてよウチは暇で暇でw >>324
海外に別荘ってすげーな。俺ならあっても行ける休みがない。
海外の別荘に行ける環境が羨ましい。
でも、家は買った。建て売りだけど。 >>320
おー、ありがとう。
ネットで見てたんだけど、どうもバーナーのガス穴接続部分の形態が違うので悩んでたんだわ。 >>329
ウチがよく使うのは武蔵屋って所。
別にオススメって訳じゃないけどオススメしない事も無い。
電話で在庫確認して、同じモノがあれば寸法を伝えてれば加工して郵送もしてくれるらしい。
恐らく、厨房機器の製作をやってる店なら何処でも同じような対応はしてくれると思う。
あと、値段はさっき書いたようにネットより安かった気でいたけど、いまネットを見たらネットの方が安いかもしれない。
まあ、自分で出来ても所詮は素人だから現物合わせの安心感には変えられないと思う。 >>331
丁寧なレスありがとう、大変助かりました。 うちもボーズっぽい。
って書き込むと客が来る率が高いから、書き込むようにしてる。 雑居ビルのテナントなんだけど
店の中が携帯電話の電波が入りにくいんだけどこれってオーナーか管理会社に言えば電波中継機みたいなのつけてもらえんのかな?
それとも自分で電話会社に連絡して
自腹で対策しなきゃダメかな? >>337
うちは携帯会社に電話してレピータ付けてもらった
オーナーにも許可必要な場合あるかな
料金はかからなかった >>323
うちは10年目
周り100件は潰れてるよ >>339
地下店舗だからレピータでも厳しいと思う
んだよね… 大都会 ランチ まぁまぁ
相席出来ないのに一人できやがって
夜0
製薬弁当 壊滅的
これはアカンかもな
70位のおじさんが聞いてきた
昔 この辺りに住んでた 何十年ぶりに
見にきたんだけど なんの面影もない
なに〜さんは
俺皆 亡くなったよ
シーンとしてた
だって本当だもん >>335
あしたmマートから六万の商品届くぞー
今日の売り上げ二万なのに・・・ >>337
うちは地下店舗だけど入居した時はauだけ電波拾っててSoftBankダメでdocomoもカウンターの真ん中の席だけ電波拾ってて。
とりあえずSoftBankに電話したら担当のメカニックの人が来てSoftBank用のルーターみたいなやつを設置してくれた。これでSoftBankはバリ3。
docomoにも電話したら店には設置できませんがビルの屋上にアンテナ付けますってことになって大家さんに許可申請の書類通して屋上に設置してもらって自分のお店の天井にも穴開けてアンテナ通してもらった。これでdocomoもバリ3。
お金は1円も負担していないです。そして今はお店にフリーWi-Fi設置してるので電波環境は良好です。 >>343
そのフリーWi-Fiってどうやって導入するの?
初期費用や毎月料金などもkwskたのむ >>325
22坪15席で月330くらい(年4000くらい)です。
従業員は自分と奥さんプラス社員が2人(バイトは0)で人件費は月48くらい。
恥ずかしながら料理人のざっくり経営で数字が良いのか悪いのかもあまり判断できてない。
こうやって見直すと、人件費と家賃(自宅も入ってるけど)で売上げの1/3って高すぎですか?
料理ばっかりやってきて、8年経ってもこういうことがあまり分かってなくてお恥ずかしい。 観光都市じゃない地方の人にきく
今年は景気過去最低じゃないかい >>346
レスありがとうございます。
自分も自宅家賃等を抜いて、店舗家賃と人件費だけで計算すると1/4ですね。
ただ賃貸支払いばかり色々多くて自分で馬鹿らしくなります。 >>347
クソやでゴミカスレベル
周りもドンドン廃業してるよ >>348
(人件費+店舗家賃+家ローン)÷売上=0.25
だよ。ただ家ローンの繰上返済をしているから余裕がないな。来年末で完済する計画なんだけど。 >>337
うちは地下店舗だけど入居した時はauだけ電波拾っててSoftBankダメでdocomoもカウンターの真ん中の席だけ電波拾ってて。
とりあえずSoftBankに電話したら担当のメカニックの人が来てSoftBank用のルーターみたいなやつを設置してくれた。これでSoftBankはバリ3。
docomoにも電話したら店には設置できませんがビルの屋上にアンテナ付けますってことになって大家さんに許可申請の書類通して屋上に設置してもらって自分のお店の天井にも穴開けてアンテナ通してもらった。これでdocomoもバリ3。
お金は1円も負担していないです。そして今はお店にフリーWi-Fi設置してるので電波環境は良好です。 >>353
地下だからルーターは意味ないと思ってたけど結構効果あるんだね
というかビルの屋上にアンテナ設置してもらえて天井に穴開けてアンテナ通すのを
無料でやってもらえるのか
うちはドコモ悪いからすごく良い情報ありがとう!
早速大家に相談してみる! ウチは25坪30席で売上200前後だけど夫婦とバイト1人でやってて家賃7万、人件費10万だから1/10以下です。けど全然余裕ない。 >>341
武田は7兆円で買収だってよ
700円のランチいくつ買えるんだ? >>357
ゴールデンウィーク前…財布閉める
ゴールデンウィーク中…みんな観光地
ゴールデンウィーク後…散布したため節約
これウチなんだけど……無理?閉店?廃業?無職?派遣?フリーターオッサン?離婚?一家離散?さよなら? ゴールデンウィーク前…客いっぱい来るわw今年も順調w
ゴールデンウィーク中…余裕こいて俺もGW満喫w
ゴールデンウィーク後…誰もこねえ・・おわった 客単価1500の居酒屋です。まだ客二人。
激ヒマです。 今年のGW明けは例年になく暇。自分はこの寒さと雨の影響だと思っているが皆様の推察いかが? 推察なんて知らんけど、
毎日三重万売り上げてたのに今日ゼロってなんぞ GW明けに客こねー客こねー騒いでる
けどGWはしっかり売ったんだろ?
短いスパンの売り上げでいちいち
騒ぐなよ。素人の集まりか?ハゲるぞ! >>373
それがそうじゃないんで嘆いてるんだよ。 北朝鮮
日本に核ミサイル撃ち込めや
もう戦争してくれ GW過ぎたら露骨に書き込み増えてて草。
どこもいっしょだなぁ。 >>379
ここは傷だらけの瀕死のおっさんたちが、
傷を舐めあったり、塩を擦り込んだりするスレですよ
さあ ∧∧ コイヤァァァァ!!
(д´* )
(⊃⌒*⌒⊂)
/__ノωヽ__) 姪きたから忙しくなる
とりあえずマクドナルド確定
おもちゃ売り場確定 一喜一憂するなと言われても、、、分かってるよ(笑) でもここまで暇だとね(笑)繁盛している店 尊敬します。ヒルナンデスやマツコの番組出たりしたけど、今はガラガラです。 作業服の人、入店させますか?イスとか汚しますよね? >>385
プレスリリースして全国ネットの高視聴率番組に扱ってもらってゲロ暇ならよほど料理がダメとしか思えないw 都内下町の商業地でもないとこで、坪7500円って高くね? まさかの8千円で終わるのかと思いきや
2万3千円で終わったけど土曜日なのにひどすぎる 今のとこ2日休んで10日営業で
¥38万円
@ロンリーラーメン屋 週末しか営業しなかったり、しばらく休ませてもらいますとか、閉店も多いし、なのに開店もチラホラ
ちょっと経験のない風景ですね >>344
343です。今は『Wi2_free』という公衆無線LANのやつです。ホームページにも載ってます。
初期費用は29800円(税別)で契約後に送られてくるWi-Fiルーターを接続したらそのままWi-Fi使えました。一度初期費用をお支払いいただければ月額は無料と担当の方から説明を受けました。たしかに契約書に毎月の支払いの情報は無かったので毎月お金はかからないぽいです。
ホームページだと、月額500円と書いてありますが、担当の方は無料と言ってましたし、そこは謎です。セキュリティ面はお客様用とスタッフ用で入口を別に出来るので従業員としては安全かな。お客様側の方はセキュリティ保護されてないぽいですね。そこがデメリットかな。
家電量販店でWi-Fiルーター買っても月額はかからないので感覚的には似ているかもしれません。
今のところスピードも速いですしお客様も一回登録すれば後は来店の度に自動接続されるぽいので喜んでくれています。
この前は、わざわざ何かのデータをダウンロードする為に来店するお客様もいました。『ここのお店Wi-Fiのスピード速いんで来ちゃいました。』とか。便利に使ってくれればお店としてはそれで良いよって感じです。
長文しつれいしました。 フリーwifi導入する店って客が入ってない店なん? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています