長崎の壱岐　奄美大島
宮古　石垣　久米島　西表島　(与那国　慶良間 伊江島)
八丈島

に行ったことあるのでコメント
宮古石垣は、激戦区につき省略、（）は小さい島なので省略

総じて、離島の食事はまずいし経営努力も足りない

これは、田舎の子の学力が低いのと同じで、勉強しても報われる職がない
＆周りもしないので、意欲がわかない＆勉強しなくても、低レベル安定で生きていける
等々と同じ理屈だろう

つまり、他に店がないから、適当でも食えるし、客の所得も意識も低いので、意識高い
店を出しても、それだけ金を使ってくれる訳ではない
小さめの離島で、都会に通用する店を出したら、それだけで生活はできると思う

与那国は省略と言ったけど、自分が行った後自衛隊が来たらしいので、彼らにオフの日
金使わせればやっていけるかも