X
トップページ⇒店舗運営(仮)
1002コメント282KB
ラーメン店主の集い　その17 [無断転載禁止]©2ch.net
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0873名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/23(土) 02:55:51.03ID:49hqVZwdO
>>864
だね
対応だわ




＾＾ｗｗ
0875名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/25(月) 22:42:27.15ID:sfGL5lIA0
ダンナの方が修行してれば平気
自分が修行時代にされて嫌だったことを

絶対に

ヨメにしないこと

修行してない？
ああ、
100パー離婚
0876名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/25(月) 22:47:43.42ID:sfGL5lIA0
ああ
修行って別にラーメン屋じゃなくてもいい
レストランでも寿司屋でもいい
飲食の密室調理場を3年くらいやんないと
0877名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/26(火) 14:20:58.92ID:D8K41tOy0
人を使って店を広げるより夫婦でこじんまりやったほうがいいね。
人件費はかからないし青色申告で税金の麺でも有利だし。
自分は独身なんで人使ってやってるけど定休日のときも仕込みやら買い出しやらで
普通に朝から晩までかかってる。
夫婦で分担したら楽だろうなっていつも思うわ。
当たり前だけど一人と二人の差って大きいね。
まぁでも夫婦で朝から晩まで一緒で気詰まりしそうだけどｗ
0879名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/26(火) 14:41:17.16ID:9wlzUQt60
嫁には好きな所で働いてもらって人雇う派だわ
休みも取れんし営業にバッファが生まれんと思うから
0880名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/26(火) 15:22:29.45ID:ypxG1toR0
うちは店ではケンカばっかだぞ！(笑)
ケンカして店に泊まることがよくある(笑)
0882名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/26(火) 21:42:42.19ID:f2ZkQqIl0
>>875 一応パートさんも残ってくれるので完全に夫婦だけじゃないのが救いかも、、、

>>880 例えばどういうときにケンカになるの？経営方針とか？
0884名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/27(水) 08:43:46.27ID:Q7+9PZD20
厨房のケンカパターンを知らないってことは修行してないって事

離婚です
0886名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/27(水) 14:17:53.81ID:JltQBKt60
でもラーメン店主の結婚だったら少なくともどっちかはバツイチだし
その辺は押す引く加減も上手くいくんじゃないの

>>874
結婚おめでとう
0887名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/28(木) 17:14:20.76ID:YRsNfkvt0
>>882
良くケンカになるのは忙しい時にガチャガチャうるさいとかだな
本当にくだらないことでケンカするよ(笑)
0889名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/29(金) 01:14:27.95ID:+se6lMFw0
書いてる人がいたけど
厨房は密室なので「機嫌が悪い」ってだけで喧嘩険悪になる
切り抜けるには「我慢する」しかない
「自分が正しい！グイグイ！」が通用しないのが密室
パワハラを受ける立場(いわゆる修行)を

経験しない人にはそれがわからんのですわ
0893名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/30(土) 01:55:46.01ID:4P6td7KN0
うちはすごいど田舎だから飲み屋との関係で夜営業は２０時まで
食堂との関係で冷やし中華はやらないって協定結んでるは
0895名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/30(土) 08:07:53.80ID:bGBeE8i30
連絡が聞こえたの聞こえねえので険悪だろw


ところで
食いに来て、後からネットで怒って文句言ってるやつと
サッカーの試合内容に怒って文句言ってるやつがダブる
0896名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/30(土) 08:44:52.77ID:Gw78+fUK0
店への文句は真摯に受け止めるべき
バカな経営者はそれが分からないしそういう店は必ず行き詰まる
また、マイナス評価も合った方が評価全体の信用度が増す
0903名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/30(土) 14:00:42.25ID:bGBeE8i30
プロの食い手が混じってますなw
0905902
垢版 |
2018/06/30(土) 14:59:22.08ID:GRbIX0ME0
>>904
この度は当店のサービスが行き届かずお客様にご不満を抱かせてしまい誠に申し訳ありませんでした。
当店のチャーシュー麺はご指摘の通り通常はチャーシュー６枚ですが、当日はバイトの瑠奈ちゃんが厨房に入ったばりであったため何杯かチャーシュー４枚の提供をしてしまっていました。
次回ご来店の際に「食べログでクレームつけた客」とお申し出いただければ当日分のチャーシューとお詫びのチャーシュー２枚をお付けします。
またのご来店を心よりお待ちしております。店主敬白。
0906名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/30(土) 15:07:30.51ID:AB/8K9IO0
>>904
だったら
チャーシュー6枚が4枚になってた
と書かれること
って書けよw

チャーシューが少ない
と書かれること
じゃ、(他の店より)チャーシューが少ないとしか読み取れないぞw

(普段より)チャーシューが少なかった
と書かれること
と読み取って欲しいならちゃんと書けよw
0907名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/30(土) 15:10:06.70ID:bGBeE8i30
屁理屈の国から
屁理屈を広めにやって来た
屁理屈親善大使乙
0908名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/01(日) 17:08:30.77ID:U/Pl2Cww0
ちゃんと6枚なのに、ここの店はチャーシュー麺がチャーシュー4枚しかないですコスパ悪すぎ！
とか書かれた場合とかはどう対応する？
0917902
垢版 |
2018/07/02(月) 17:16:03.38ID:NVv4fN4P0
>>915
月額10,000円のもあるよ
0919名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/02(月) 20:57:48.12ID:K193j+Ek0
そういえば食べログからショボい企画で電話きてたな。
Googleの評価のほうが勢いあるから必死なのか？
あと毎日がラーメン、あれはなかなか良いアプリだな。
自分が食べ歩きしてたら是非使いたいわ。
0924名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/04(水) 04:20:55.82ID:5ImabhO+O
>>922
いや…
食べログは凄まじいよ
上手く利用しなきゃ


ってか評価低いの？
がんばりなよ


お疲れさまｗｗ
0926名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/04(水) 06:47:46.11ID:QQtGW+KA0
352名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]2018/06/18(月) 16:20:25.64ID:eRYKL5m00>>357

自民党政権の継続によって最後のセーフティネットが刑務所になるという悲劇が現実である件。
刑務所に服役している人たちの多数は窃盗・万引き等の軽犯罪を犯した人たちである。再犯者も多いらしい。
僕たちは万引きや窃盗を繰り返す人を「手癖が悪い」人として本人の資質や性格に原因を帰せがちである。
確かにそういった面も少しはあるかもしれない。しかし、窃盗などの罪を犯した人の大多数はその動機・原因
が貧困によるものなのである。言い換えれば、社会構造の歪みに原因があるのだ。逆に、社会構造の歪みを作
って利権を得ている側の警察や官僚、政治家どもが世界と比較してもﾀﾞﾝﾄﾂで高額な給料を取りながらさらな
る裏金、天下り、政党交付金の私費流用といった犯罪を犯しているのにそっちの方は逮捕されることもない。
弱者の窃盗・万引きより遙かに重大犯罪であるにもかかわらずだ。なぜ弱者だけが犯罪者として刑務所に服役
しなければならないのか？　世界一、民度の低い日本のエリートがこうしたでたらめなシステムを作ってやり
たい放題だ。


357名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]2018/06/19(火) 06:06:33.23ID:2ZbZQ3Gb0 5

>>352
貴方の意見に賛成だ！世界一、民度の低い日本のエリート→エリート中のエリートの事務次官
が「縛っていい？おっぱい触っていい？」ｗただテストの点数取る事に秀でているものの実態だ！ｗｗｗ
この糞官僚共も糞市議会、糞国会議員共も与党も　野党も　右翼　左翼　リベラル　関係無く如何に国民の血税で
お大臣生活する以外考えていない！ｗｗｗ こいつ等の腹の中はこうだ！→国民の事？全然考えてる訳
無いでしょｗｗ小学校の学級会よりも低レベルの国会でギャーギャーやってれば一般の国民の何十倍もの給与
貰えるしガソリンスタンド回って人の捨てたレシートで金貰えるし、書道が書きやすくなるから何万もする
シルクの着物買えるし、室内の8割がダブルベッドのホテルで秘書と週に何回も政策話せるしwww
議員宿舎ラブホ代わりに使えるし、こんなの取り締まる法律ね〜し！この世の天国じゃ！ｗｗｗガッハハハ！ｗｗｗ

アハハハハハ！美しい国！美しい国！美しい国！本当に美しい国になって来てるじゃないか！奴隷から絞り取り、世界のATMになりばらまき、キチガイ官僚の天下りにばらまき、移民受け入れ生活保護、医療費タダで与え放題！自国の奴隷には増税、増税与え放題！www
自国の本当の自殺者数年間11万人以上！
まさに、まさに「美しい国」！！

http://www.youtube.com/watch?v=7t_SKeQ6qjU
0927名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/04(水) 20:55:17.87ID:ZVDW1UNQ0
>>874
亀レスだが
夫婦ラーメン5年目両方脱サラ組
自分が我慢できなければ必ず険悪ムードになるよ
ただ税金麺ではめっちゃ有利青色限定だけどね
来年3店舗目なので今年か来年法人化予定
嫁も休ませ、若いスタッフとやりたい
0928名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/04(水) 20:58:11.03ID:ZVDW1UNQ0
なお同じ年にできたワンオペの行列店は(食べログ県内3位)
めっちゃ税金払ってる模様、多分残資産は倍以上勝ってるな
0931名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/05(木) 20:07:16.89ID:7K+Yrscy0
二週間でいいからどっかにバイト行けよ
0932名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/07(土) 05:02:16.67ID:C24ztIuE0
麺処しゃかりきの店長ここ見てるか？
0933名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/07(土) 08:33:30.74ID:G1VODmVs0
みてるよ
なんか用か？
0936名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/08(日) 00:37:45.39ID:uxYH08nF0
>>928
ワンオペの店に仮にも多店舗展開しようとしてる店主がマウントして面白いか？
他人の懐事情そんなに気にして・・(笑笑)
0938名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/10(火) 09:38:03.23ID:L2SimG9b0
>>936
開店当初から勝手にライバル視されて妨害工策数々受けてるからね・・
最近は対抗を諦めたのか臨時休業多めで経費で買ったポルシェ乗り回してるみたい
0945名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/11(水) 03:51:58.90ID:PuS/yKPF0
>>939
5人が元から別々のお客さんだと思う様にする。
0946名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/11(水) 10:29:37.77ID:bLAbpv240
ラーメン店で会計待ちの客に突然ラーメンをぶっかけ火傷を負わせた男を逮捕。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180711-00000509-san-soci
「時間がたっており熱くなかった」と供述。京都市

１１日午前３時ごろ、京都市中京区のラーメン店で、カウンターに座っていた男が、
隣で会計待ちをしていた客の大学生２人に、突然自分のラーメンをかけ、やけどを負わせた。

逮捕されたのは愛知県岡崎市の職業不詳の男（４２）。酒に酔っており、
ラーメンをかけたことは認めているものの、「時間がたっており熱くなかった」などと話しているという。
0947名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/16(月) 02:40:34.34ID:Me+LJ1290
あんな おもっいっきり
ハナかむかよ？
最近 多いが …
ぬぐう程度にできねえのかよっ！
気持ち悪い。 ぼけっ！
0950名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/18(水) 04:32:17.17ID:Zu84XjrWO
麺喰わねけど飲みだけで悪い
って二〜三杯以上飲んで帰るわ
サイド入れてだけど
サイドってもたいしたもの無えよ
俺はいいと思う



お疲れさま
一応
よいね＾＾ｗｗ
0952宇野壽倫(青戸6-23-21ハイツニュー青戸202号室)の告発
垢版 |
2018/07/18(水) 07:03:13.10ID:WnpOSsdD0
色川高志（葛飾区青戸6−２３−２１ハイツニュー青戸103号室）の告発
色川高志「文句があったらいつでも俺にサリンをかけに来やがれっ!!　そんな野郎は俺様がぶちのめしてやるぜっ!!
賞金をやるからいつでもかかって来いっ!!　待ってるぜっ!!」 (挑戦状)

■ 地下鉄サリン事件

　　　　　オウム真理教は当時「サリン」を作ることはできなかった。
　　　　　正確に言えば　「作る設備」を持っていなかった。
　　　　　神区一色村の設備で作れば　全員死んでいる。「ガラクタな設備」である。
　　　　　神区一色の設備を捜査したのが「警視庁」であるが　さっさと「解体撤去」している。
　　　　　サリンは天皇権力から与えられた。
　　　　　正確に言えば　オウム真理教に潜入した工作員が　「サリン」をオウムに与えた。
　　　　　オウム真理教には　多数の創価学会信者と公安警察が入り込んでいた。
　　　　　地下鉄サリン事件を起こせば　オウムへの強制捜査が「遅れる」という策を授け「地下鉄サリン事件」を誘導したのは
　　　　　天皇公安警察と創価学会である。
　　　　　天皇は　その体質上　大きな「事件」を欲している。
　　　　　オウム科学省のトップは　日本刀で殺された「村井」という人物だ。
　　　　　村井は「サリン」授受の経緯を知る人物なので　「日本刀」で殺された。

　　　　　 http://d.hatena.ne.jp/kouhou999/20150224
0954名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/20(金) 02:02:24.46ID:7StsWrlYO
カタコト？
悪りい伝わらなかったか
ごめんよ
今夜反省するわ




お疲れさま
で…よいね＾＾ｗｗ
0956名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/21(土) 10:18:05.83ID:t3Z3LwWU0
近所に今日オープンのラーメン屋

メニューに冷やし系がなさそう

うちは冷やし中華で儲ける
0958名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/22(日) 01:33:20.51ID:lplReKp3O
冷しって冷し中華の事？
お年寄りには需要あるんじゃね
今更だし手間よ
他の方法で暑いけど乗りきりなよ



よいね＾＾ｗｗ
0959名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/22(日) 15:34:00.32ID:tamKhoRp0
>>956

新規開店の店は材料費まで手が回せないから
ある程度の売上が確保できるまではメニューを
少なくしてオープンするのが常。

味に自信があるのせよ、人は”飽きる”要素があるから
冷やし系は開店2年後3年後の限定メニューとして出した方が
固定客を逃がさない。
0962名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/23(月) 23:53:09.94ID:qqPxy4kT0
食ったらさっさと帰れ。
0964名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/28(土) 11:11:43.96ID:g1JxfWC70
10年ぐらい前に常駐してた時
「うちは何も特別なことはやってない
ただ客を誰よりも良く見てる」
と言ってた人元気でやってるんかな？
0969名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/05(日) 01:37:51.51ID:CQg/x+XEO
葉っぱより海苔が高いのかそか
海苔使ってねぇけど
凄まじいな



あと少しで安定するさ


よいね＾＾ｗｗ
0975名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/10(金) 23:25:11.93ID:0W4yZF310
>>973
うちはハバネロとジョロキアの二本立て
それと山椒
0981名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/12(日) 00:01:17.19ID:TqwJNQHY0
ジョロキア高いよな
かと言って、そこらの唐辛子だけではそんな辛くならずにドロドロになっちゃうしな
0986名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 01:31:26.33ID:J7olODUD0
雇われ店長です。
長時間労働、上司のフォローもなし、全て店長の責任、だが新しい事をするのにフォローするわけもなくダメ出しだけ。
もう疲れたお
0989名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 15:07:25.67ID:0Y4YpLUt0
>>987
今年30になりますお
財産になると思うのですが、20時間空いている店なのでフォローがなければ無理だお
話を聞いて頂ける人が居てたら、愚痴しか出ないお
0991名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 15:59:04.38ID:HMLAkhEW0
>>989
独立したら、さらにしんどいぜ！
税金もめちゃくちゃだしな！
この国は終わってるからw
働かないのが勝ちかもね
0992名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 16:30:36.49ID:0Y4YpLUt0
>>990元々営業していてお金が貯まったから物販会社立ち上げに今動いているんですよ
飲食業に夢はなかったです
過剰労働な上に誰も幸せになれないと思いました
0993名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 16:37:05.42ID:GsFqJYYc0
ラーメン屋やるならオーナーになって金勘定してるだけにならないとダメだよ
俺、ロンリー店主

来年から身内の不動産投資に全利益投資するわ
ラーメン屋って誰か犠牲にならんと成立しないのかもな？
0994名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 17:23:04.80ID:Lf85ldYV0
んだんだ！時間で割ったら最低賃金付近なんだよな
個人店なら店主が犠牲になるんだよな
0995名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 17:28:10.83ID:5eMv6Cnq0
ラーメン屋みたいに簡単に利益出せる商売は中々無い　
やりくりで困る様な人は何やっても成功しないだろうな
0996名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 18:15:52.32ID:ORIvTQMa0
>>995
みたいな考えで居酒屋のオーナーがラーメン店に手出して一年持たなかったからな、居酒屋は残ってる見たいだけど
飲食以外からラーメン屋にも手出してすぐ閉めたのも知ってるし

何が言いたいかと言うと 知ったかぶりすんなって
0997名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 18:48:57.59ID:uTn2I84N0
うちはホルモン餃子野菜炒めで昼から飲める店なんだけど
業務用（無化調）のスープタレでラーメン出してる
日によっちゃラーメンの方が出る
0998名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 19:01:20.77ID:HMLAkhEW0
遊びでラーメンやってる内はいーんだよ
本気でラーメンやってみろ
これほど理不尽な業態は無いわ
個人店は忙しくても暇でも地獄やで
10011001
垢版 |
Over 1000Thread
このスレッドは１０００を超えました。
新しいスレッドを立ててください。
life time: 469日 3時間 48分 44秒
10021002
垢版 |
Over 1000Thread
5ちゃんねるの運営はプレミアム会員の皆さまに支えられています。
運営にご協力お願いいたします。


───────────────────
《プレミアム会員の主な特典》
★ 5ちゃんねる専用ブラウザからの広告除去
★ 5ちゃんねるの過去ログを取得
★ 書き込み規制の緩和
───────────────────

会員登録には個人情報は一切必要ありません。
月300円から匿名でご購入いただけます。

▼ プレミアム会員登録はこちら ▼
https://premium.5ch.net/

▼ 浪人ログインはこちら ▼
https://login.5ch.net/login.php
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
ニューススポーツなんでも実況