ラーメン店主の集い その17 [無断転載禁止]©2ch.net
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語ろうぜラーメン屋の本気(マジ)ってヤツをな！ プロの食い手(w)が店主のフリをして書き込んでもわかるですよ残念でした
ここはラーメン板と違って「店主乙」で勝てない板 素人はコティラへ
【素人】 らーめん屋 【開店準備】 ttp://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1349371837/
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（バカ）4 名前:ガラケ ◆j5blTOQufeY2 投稿日:2016/01/06(水) 04:22:28.86 ID:c5UQhLlgO あむすん◆wo3p9gxw5. やりますか よいね
他のスレッドでも馬鹿って言われてたよ。ゆーめー人だね。
おっと
俺は報告しただけだから絶対カラムなよ。
いいか絶対だぞ。…絶対に絡むな。絶対だぉ。 >>823
いや、仕事よりもお前の相手できるのがすごいわな
ブスでも大事にしてやりなよ
そして、人の訛りを気にするよりも
みんなお前の日本語がおかしいと思ってるんだよw
池沼だからわからないかにゃ？
お疲れさま＾＾ｗｗ 有名人なのかｗ
だったら隔離スレに行ってくれないかな
鬱陶しすぎる 反応が楽しくてレスしてるんだから反応するお前が一目瞭然でバカNo.1確定
普段から掲示板の荒しみたいに脳足りんだねって言われるだろ >>827
敢えて安価振るけどさぁ
凄まじい反応だね
悔しくて仕方なかったの？
ゆっくりでいいや
レスつけなよ
よいね＾＾ｗｗ >>825
だな
相手してもらったから
今があるわな
嫁に感謝してますよ
計算出来る俺
よいね＾＾ｗｗ >>831
顔真っ赤だけど大丈夫？？
ガイジでも悔しかったりするの？？
ところで片言だけど日本人じゃないのかな？
嫁がクソブスで使えないらしいけど、感謝して生きていきなよ
よいね＾＾ｗｗ 使えねぇ嫁も俺も日本だわ
君…拘るねっ
仮にさ君が何処の国の人でも関係無いさ
怒らせちゃった？
大丈夫さ
よいね＾＾ｗｗ >>833
あらあら、池沼さんかなりオコやねww
日本人なのに、なんでそんなに日本語下手なの？？ww
ガイジかな？？
ブスで使えない嫁、ガイジで日本語まともに喋れないお前
とんでもねぇ家族だなw
長年、日本に住んでて勘違いしちゃったんだねw
早く祖国に帰って下さいね
よいね＾＾ｗｗ あ、、
まで見たよ
凄まじい長いいグタグタはおねちゃんに持てねぇしょ
やり直し
よいね＾＾ｗｗ >>835
ﾌﾟｷﾞｬ――m9(^Д^)――!!
くやしかった？？
朝鮮人www
日本語読めないみたいだし、二度と来るんじゃないぞ
よいね＾＾ｗｗ 前にアイナメの話した者だけど、季節によって真鯛やカマスとベースを替えての限定メニューが意外と好調です
よいねのディスりを無視してよかったです しかし最近の業務用スープ凄いんだな
サンプルもらったが感心したよ
あれなら家系ラーメンが増殖するのも分かるわ >>842
家系に限らずトンコツ系は
業務用使ってるところ多いんじゃない？
楽だもん。
コストかからんし馬鹿舌多い。 さあ6月だ
税務調査の連絡が来るなら今月中か来月のアタマ 君と同胞じゃ無いよごめんなさいね
それでよいかな＾＾ｗｗ
業務用の濃縮は光熱費とブレが無いとかで重宝してるみたいね
どうなの？旨いのかな？何かしらメリットあるから取り入れてるのよね
お疲れさまｗｗ >>838
わり
見逃した
売れたら良かったじゃん
適当だから気にしないで
ガツンとやっちゃって
更に新メニュー期待しております
お疲れさま 近所に
金曜の夜、土日の昼
しか開けないラーメン屋があって
「趣味でやってる」から採算度外視で
バカラヲタからは
「うまい！」
「こっちを専業にすればいいのに」
「この店が通常営業になったら他の店は潰れる」
言われてる
そういう「ボランティアラーメン」って腹たつわw >>850
実際に通じる営業して客が付くかは別
中々食べられないという条件が「旨い」と思わせる要因に成ってる部分も有るだろう
もしくは原価率や手間が掛かり過ぎて商売にならないかも知れない
気にすんな、今儲かってりゃそれが正解 ググって見てみた。今風ラーメンだね。
食べログで写真みた限りでは旨そう。一度は食べてみたい。 味勝負
安さコスパ勝負
居やすさ勝負
トータルだからね
うちの店も客からチヤホヤされる言葉かけてもらえるけど
週一の常連さんの8割は1年くらいで飽きて来なくなる
これを食い止めれば行列のできるラーメン屋 >>855
バカなの？
行列店になると常連が離れる 言い方ってもんがあるだろｗ
土日は混む、平日は食べたい時にまあまあ待たない位が良いと思う自分です 来すぎる客はいずれ必ず来なくなる
程よい間隔で来てくれる客は長い 44歳のおっさんだが皆さんは年下のお客さんでも敬語で接客してるの？
俺が受取人なめられてるだけかな？(笑) >>861
吊りだろ吊りだよね
何を言ってるの？
対価よ
よろしく＾＾ｗｗ >>861
普通の対応でいいじゃん
受取人てのがわからんけど。
>>862
それ言うなら
対等だろ w w w もやしを大量に仕入れたいんですけどおすすめの業者ありますか？キロいくらで仕入れていますか？ 例のもやしラーメンは「それ専門」にしないとやっても無駄
ついでにやっても駄目 以前それ系で働いてた時は1袋4kgで530円くらいだったかな（配送料込）
もやし専門の業者で合い鍵預けておくと深夜に大型トラックで来て指定の冷蔵庫にマックスで入れてってくれてた
会社名とか最小ロットとか覚えてないけど基本的にスーパーとかの小売とあんまり値段変わらないから配送の都合とか利便性で選んだほうがいいよ
近所の八百屋とかスーパーと契約して安定供給＆配送頼めるならそういうのでもいいと思う
スーパーと繋がっとくと予想外にヤサイマシが出ちゃって営業中にもやし切れになりそうな時とか急でも10キロ位までなら小売用ので対応してくれたりする うちは近所の八百屋だけど、定休日・臨時休業日への対策が必要ね モヤシもだけど野菜関係はスーパーで買った方が安いのが悔しい
量が多いから業者にお願いしてるけど >>869
道の駅やすいぞ
ネギとか有り得ない位スーパーと違う スーパーのもやしは利益なしで売ってるから安いな一番安い八百屋経由でキロ120円 >>869
モヤシはザ・ビッグのモヤシを毎日注文してるわ
8時には店開いてるしな この度結婚をし夫婦でやっていくんだがケンカとかになる？忙しいときとか ダンナの方が修行してれば平気
自分が修行時代にされて嫌だったことを
絶対に
ヨメにしないこと
修行してない？
ああ、
100パー離婚 ああ
修行って別にラーメン屋じゃなくてもいい
レストランでも寿司屋でもいい
飲食の密室調理場を3年くらいやんないと 人を使って店を広げるより夫婦でこじんまりやったほうがいいね。
人件費はかからないし青色申告で税金の麺でも有利だし。
自分は独身なんで人使ってやってるけど定休日のときも仕込みやら買い出しやらで
普通に朝から晩までかかってる。
夫婦で分担したら楽だろうなっていつも思うわ。
当たり前だけど一人と二人の差って大きいね。
まぁでも夫婦で朝から晩まで一緒で気詰まりしそうだけどｗ >>877
税金の麺か
とても美味そうには思えないな 嫁には好きな所で働いてもらって人雇う派だわ
休みも取れんし営業にバッファが生まれんと思うから うちは店ではケンカばっかだぞ！(笑)
ケンカして店に泊まることがよくある(笑) 商売は引き算で物事考えたら大成しないぞ
いかに経費を抑えるかを考えてるうちは特にな >>875 一応パートさんも残ってくれるので完全に夫婦だけじゃないのが救いかも、、、
>>880 例えばどういうときにケンカになるの？経営方針とか？ 夫婦で1店舗じゃあな
最低でも3店舗やらないと儲からないからな 厨房のケンカパターンを知らないってことは修行してないって事
離婚です でもラーメン店主の結婚だったら少なくともどっちかはバツイチだし
その辺は押す引く加減も上手くいくんじゃないの
>>874
結婚おめでとう >>882
良くケンカになるのは忙しい時にガチャガチャうるさいとかだな
本当にくだらないことでケンカするよ(笑) 大つけ麺博から参加募集の封筒来たんだがどうなんかな？
利益とか色々含めて 書いてる人がいたけど
厨房は密室なので「機嫌が悪い」ってだけで喧嘩険悪になる
切り抜けるには「我慢する」しかない
「自分が正しい！グイグイ！」が通用しないのが密室
パワハラを受ける立場(いわゆる修行)を
経験しない人にはそれがわからんのですわ うちはすごいど田舎だから飲み屋との関係で夜営業は２０時まで
食堂との関係で冷やし中華はやらないって協定結んでるは 今日の賄い何にするかでケンカしてその日一日中険悪なムードなんてあるあるすぎるわ 連絡が聞こえたの聞こえねえので険悪だろw
ところで
食いに来て、後からネットで怒って文句言ってるやつと
サッカーの試合内容に怒って文句言ってるやつがダブる 店への文句は真摯に受け止めるべき
バカな経営者はそれが分からないしそういう店は必ず行き詰まる
また、マイナス評価も合った方が評価全体の信用度が増す >>896
内容によるな。
衛生面とか接客面なら聞くけど味に関しては全く参考にしない。 >>897
味の評価は確かにあまり参考にしない
ラーメンほど評価が好みに左右されるフードも無いしな >>896
嘘書かれた場合は？
例えばチャーシューが少ないとか 稀に食べログで丁寧に説明してる店あるよ
楽天トラベルみたいに >>899
掲載元に連絡して消してもらえる
グーグルなら自分で消せる >>899
チャーシューが少ないは個人の感覚的感想だから嘘でもなんでもないだろw
バカなのかこいつ >>902
いや、例えばだから
チャーシュー6枚が4枚しか入ってなかったとかだよ
なんで怒ってるの？ >>904
この度は当店のサービスが行き届かずお客様にご不満を抱かせてしまい誠に申し訳ありませんでした。
当店のチャーシュー麺はご指摘の通り通常はチャーシュー６枚ですが、当日はバイトの瑠奈ちゃんが厨房に入ったばりであったため何杯かチャーシュー４枚の提供をしてしまっていました。
次回ご来店の際に「食べログでクレームつけた客」とお申し出いただければ当日分のチャーシューとお詫びのチャーシュー２枚をお付けします。
またのご来店を心よりお待ちしております。店主敬白。 >>904
だったら
チャーシュー6枚が4枚になってた
と書かれること
って書けよw
チャーシューが少ない
と書かれること
じゃ、(他の店より)チャーシューが少ないとしか読み取れないぞw
(普段より)チャーシューが少なかった
と書かれること
と読み取って欲しいならちゃんと書けよw 屁理屈の国から
屁理屈を広めにやって来た
屁理屈親善大使乙 ちゃんと6枚なのに、ここの店はチャーシュー麺がチャーシュー4枚しかないですコスパ悪すぎ！
とか書かれた場合とかはどう対応する？ >>908
事実と異なる場合や悪意のある場合ならいくらでも対応出来る 大つけ?博とかラーメン協会に入ってなくてもお誘いくるの？ 真面目なレスに驚いた
お疲れさまだわ
明日も暑いから水分な
よいね＾＾ｗｗ そういえば食べログからショボい企画で電話きてたな。
Googleの評価のほうが勢いあるから必死なのか？
あと毎日がラーメン、あれはなかなか良いアプリだな。
自分が食べ歩きしてたら是非使いたいわ。 >>918
一番安いプランだよ…
上は25,000から100,000まで 高いプラン用の評価アルゴリズムは低評価の点数への反映度が低く設定されてるからね レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
