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ラーメン店主の集い　その17 [無断転載禁止]©2ch.net
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0001名無しさん＠お腹いっぱい。
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2017/05/02(火) 15:22:08.55ID:TQFVIgoU0
語ろうぜラーメン屋の本気(マジ)ってヤツをな！ プロの食い手(w)が店主のフリをして書き込んでもわかるですよ残念でした

ここはラーメン板と違って「店主乙」で勝てない板 素人はコティラへ
【素人】　らーめん屋　【開店準備】 ttp://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1349371837/

（前スレ）ラーメン店主の集い　その16 [無断転載禁止]2ch.net http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1465808559/

（バカ）4　名前:ガラケ ◆j5blTOQufeY2 投稿日:2016/01/06(水) 04:22:28.86 ID:c5UQhLlgO あむすん◆wo3p9gxw5. やりますか
0631名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/21(水) 08:43:05.74ID:4QAr0QSi0
>>625
いろいろ使ったけど臭いのあるものに1回も当たらなかったのはチリ産だけ。
あとは頻度の多少はあるが必ずある。
あの独特な臭みは雄臭。メス限定で販売してるスペイン産もある。
0633名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/22(木) 00:52:58.67ID:4B9UMBEk0
太さにもよるし汁麺なのかつけ麺なのか汁なしなのかにもよる
0634名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/22(木) 21:33:52.57ID:acvNa1VD0
2月半ばに食洗機入れ替えたんだけど
それ以降営業マン来やしねぇ〜
普通さ、具合を確認しに来るんじゃない？
本社に文句言おうかな！
0636名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/23(金) 02:18:03.63ID:hRnu61R20
>>635
そうなのか？普通なんだ！
まぁ小さい個人店なんてそんなもんだな。
0637名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/23(金) 02:38:34.75ID:Lp4Lp8/JO
>>630
今更気持ち悪い草止めなよ
アホウなの？なんで在日とか出すの恥ずかしいしょ
このスタンスで言ってやってるんだから弁えな




よいねｗｗ
0638名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/23(金) 04:01:55.69ID:V0bGPwJS0
>>637
だってお前、日本語不自由じゃん
日本人じゃねーだろw

書き込み気持ち悪いし、嫁さんブスだろw
明日は一組でも客が来ればいいね

がんばりたまえ在日くんw



よいね＾＾ｗｗ
0639名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/23(金) 23:49:30.52ID:Wz9DFDik0
2時はまだしも4時にカキコする奴には
ロクな奴はいない
0640名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/24(土) 09:02:19.26ID:f1N6bpij0
ロンリーだけどうちも食洗機入れようかな？
プラコップの油とか落ちないって聞いたけどどう？コップは手洗い？
0643名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/26(月) 00:59:04.63ID:E8xv0S850
そんな薄く切らないから手切りだけどチャーシューの原価安くしたいよね
うちの肉屋巻くの上手すぎる
真ん中も恥もほとんど同じ直径だわ
やり方知りたい
0646名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/28(水) 14:27:33.33ID:Xl7hAKb10
包丁でいいやん、直ぐ切れ味落ちるけど。
0651名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/28(水) 19:33:22.86ID:h4P1o1LT0
忙しすぎて包丁で切る時間がもったいないのよね
他の仕込みもあるし
バイトでも簡単に仕事できるようにしたいのよ
0652名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/28(水) 19:47:07.85ID:/d5JOHv00
や
と
わ
れ
乙
0653名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/28(水) 21:16:19.17ID:lnGrmv3e0
ドリマックスDX-50を使用中。
4年くらいで刃の交換必要だけど楽だよ。
正直、週3ケースくらい使うから手でなんて面倒くさくて出来ない。
0654名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/29(木) 02:53:04.34ID:Fxk06Thr0
凍らせてからフープロで粗く刻んでるけど、冷凍すると水にさらしたみたいに和らぐからおすすめ。
0657名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/29(木) 09:24:24.99ID:mxoSM2GT0
冷凍はありえんな笑
0666名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/01(日) 12:25:53.69ID:lDPjKWBq0
白髪ねぎ機入れる前に45℃のお湯に5分入れて水で5分冷す
水切って白髪ねぎ機にかけると辛味もカールもしない
0667名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/01(日) 18:56:31.48ID:gjS61XCN0
しかしらーめん屋って儲からないな(笑)従業員雇ってうまくやってる店　尊敬します。田舎のロードサイド　新規のお客さん来ません(笑)
0668名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/01(日) 22:08:05.73ID:59QrGway0
個人の店でも十軒に一軒くらい羨ましい店あるよね
15席で単価1000円売上げ10万
夫婦とバイト一人みたいなのが理想的だけどバイト取れない
0669名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/02(月) 16:05:53.63ID:AfDRrAfc0
>>668
うちもそれに近いけど
結局売り上げ上がれば仕込みも増え
自分達(俺とカミさん)の労働時間が増えるだけで
苦労ばっかりだよなぁ〜
その上税金しこたま取られるし

まわりからは混んでて良いなぁと思う
って言われるけど
ほどほどがいいや。
0670名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/02(月) 17:27:11.47ID:t+qtXvFQ0
全く節税してないからか税金きびしいわ
正直に申告したら絶対にカネが残らないって聞いたことあるけどほんとだな
0671名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/02(月) 22:51:22.84ID:coOP4ZEE0
面倒なり手が回らないなら税理士に頼むといいぞ
費用はかかるが全く何もしてないなら今より手元に残してくれる
0672名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/02(月) 23:55:50.07ID:fEN7171P0
税理士頼んでも月一万くらいだからね。節税対策してくれるし、経理しなくていいし、たまに税理士経由で雑収入入ったりしていいよ。
0674名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/03(火) 11:12:05.21ID:1m182xLA0
前に俺が税理士入れてるって
書いたら散々叩いてたのにこの流れ笑うわ。
0677名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/03(火) 14:46:20.78ID:fIFSvG/70
>>673
うちは月1.5で年18だよ。決算だからといって追加徴収もない。
0678名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/03(火) 14:52:41.37ID:YHDuOzqg0
自分で申告してる。
売上仕入れ、出納帳と小口の管理さえやってれば数店舗やってても問題なし
大学で簿記やってて良かった
0679名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/03(火) 14:59:32.99ID:vGlzfkps0
みんな家の食費とか経費とか入れてるの？
自分は一切入れないで売上も券売機だからもちろんごまかしなしなんだけど
税金キツイわ。
所得が全て（県民・市民税・健康保険料）に関わってくるからね。
税金が大きく変わる境目の時にクルマ買ったりしてるのかな？
0681名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/03(火) 15:31:01.05ID:YHDuOzqg0
>>679
自分の食費は当然別だろ
店のラーメン食ったら自家消費として計上、ただし月ごととかおおよそでok
営業車として車は経費に計上出来る
おれのBMWのバイクも経費
まあ、ラーメン経営だけじゃないからそうしてるけど、ラーメン屋オンリーなら調査入られると厳しいかもな
0683名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/03(火) 16:05:30.24ID:117RtO960
こないだＴＶに出ていた老夫婦のラーメン屋さんが
三食ほとんどラーメンだと言ってたけど、ああなると経費に入れても分からんわな
0684名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/03(火) 23:35:20.11ID:oKatsrvR0
>>679
俺は営業前に味見するので営業中は飯食わないし営業後も店で残りもんや試作でぱぱっと済ますから節税どうこうより普通に経費だな

券売機でも追加注文は現金でもOKにしといて実際現金で受ければ色々融通が効く
0685名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/04(水) 00:35:05.22ID:ZIfpDWCL0
>>679
うちは食費も試作で入れてるわ
会計事務所には仕入れ伝票、領収書を
月ごと分けて渡すだけ、全てお任せで
月1.5万だからかなりお得だと思う。
0689名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/04(水) 08:20:59.76ID:Or1gaw7y0
店の材料を経費として賄いを作って食うときに
「よし！」って言えば味見になるので問題なし

w
0692名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/11(水) 00:55:18.55ID:oftuDFuB0
オマエらスープ100%自分とこで取ってんの？
業務用冷凍とか濃縮スープ、かえしダレとかは使ってない？
0693名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/11(水) 01:47:24.48ID:eLrrJPjS0
パーコー麺
0694名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/11(水) 18:44:34.88ID:UCTvIq9X0
税務署に入られた事ある？
0695めほそくない　おおきくないけど　ななめにして　のぞきまくってた
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2018/04/11(水) 19:21:10.60ID:oAn1T+Gt0
かぎあけたあともうるさくしてて


いま　いっかいでできたって


いったのに　


また　

鍵　とか　手押し危ないとか
0696名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/12(木) 19:15:46.29ID:ZQQYrJKh0
>>694
開店して7年ごまかして7年目に来たら
ごまかしてた分を含めて10年分収める羽目になる
11年ごまかしてやっと「1年分逃げ得」になる。
ちゃんと納めたほうがいい
0700名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/13(金) 02:11:42.18ID:xfObBAPU0
怖そうだしラーメン屋にははいらないのかねー。
0703名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/13(金) 11:20:04.31ID:X5LFnOoX0
あるよ。
数か月分の伝票と2年分くらいの領収書持って帰ったかな。
10万円くらい税務署に払って、税理士には立会で10万払った。
0704名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/13(金) 19:24:27.48ID:j1NFfmeU0
どうせ来ないだろうってがっつりごまかしてるのがバレたら7年遡られるのが現行の決まり

ウチはどうせ来ないだろうって何十年もやってて、おととしきた。

去年からはきっちりかっちりやってる。

やってたことでトータルでは相当浮いたけど、これからやる気はしない。

「知らぬが仏」が1番いい。

このレスを見た人は全員「脱」仏w 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:8368d31ad5c810f9ab23ea9fefa156d2)
0705名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/15(日) 01:37:24.79ID:3/J1ufdxO
納税は国民の義務だけど今更このタイミングかね？
すでに糸冬ってる案件しょ前向いてやりなよ



よいね＾＾ｗｗ
0708名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/17(火) 03:32:27.71ID:xYrZyNCsO
いやはや琴線に入ったのかよ
んな、、ガッツりじゃ無いだろよ
落ち着け



よいね＾＾ｗｗ
0709名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/19(木) 12:26:08.35ID:xMdEI8IN0
ここでお前らに衝撃的事実を教えてやろう
子供の将来の学歴や年収は、実は親の学歴や年収で既に決まっている
つまり、学生時代に自分がどう頑張っても、親がド底辺の低収入なら、ほぼ高卒か、せいぜいFラン止まりとなる

親の年収が300〜400万なら、子供も将来だいたい年収300〜400万になる
親が高卒なら子供も高卒になる
さらに、不思議な事に親の友人が3〜5人なら、子供も将来友人は3〜5人ぐらいになる。
親がパチンコ店員なら子供も将来パチンコ店員となり、嫌でもドル箱を運ぶ事になる。

もちろん例外もあるが、概ねこうなる。
これ、テレビで殆ど報道されないだろ？
日教組と文部科学省から圧力が掛かって報道出来ないんだよｗ
タブーになってんだわ。親が子供から責められるからね
左翼メディアにとって、駅前のパチンコ屋が戦後のドサクサ不法占拠であるのと同レベルの機密事項になっている


夢を壊すようで悪いが、ちゃんとデータがあって統計学で証明されている
全て既成事実としてある
世の中や社会を怨むのではなく、怨むなら自分の親を怨め。
0710名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/19(木) 12:45:01.13ID:jAiwEd6t0
例外もある、ってアホかw
0712名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/19(木) 23:53:15.93ID:PUqdhKUm0
>>711
届出申請だけでOKだよ、営業許可とは違います。
0714名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/21(土) 09:43:50.74ID:dGzaTn7q0
>>713
それは仕出し、弁当業なのでアウト
営業許可が全然違うので。
弁当とか賞味期限とか内容物の表示が義務付けられてるので
素人には多分無理。費用がかかり過ぎ
0716名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/21(土) 21:14:55.12ID:+3NiXYv40
税務調査は7月ね
毎年震えろ
0717名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/22(日) 02:17:56.36ID:MqJCRbY/O
>>713
店の前でやっちゃうの？
店要らなくない？
車改造してなの？
なら店要らないしょ
わかんね…
好きにやったら



よいね＾＾ｗｗ
0719名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/22(日) 19:55:20.71ID:sBs7PYmY0
忙しい時に追加でご飯来るとリズムが狂う一緒に頼んで頂ければ助かるのにな
0721名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/23(月) 15:19:19.05ID:U6BJedKL0
どこも一緒だなw
チャーハン作り終わったら別のお客さんがチャーハン注文してきたり
餃子焼き始めたら追加で餃子とかw
参っちゃう・・・
0723名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/24(火) 20:46:41.70ID:hQaUpwK40
本来なら納めているべき金額との差額が7年遡って加算税等を含めて10年分くらい一気に納めろと来ます
その他、住民税健康保険事業税も数十万単位で来ます
過少申告なら消費税も追加

これ本当？
0726名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/26(木) 01:11:43.97ID:xOWvPLfhO
キッチンがオープンで見えちゃうから旨そうに見えて被るんじゃねえの
オペレーション悪けりゃ止めちゃいなよ
人件費かけないなら自殺行為だわ
自分は今年も冷しやらないよ
0730名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/05/03(木) 06:33:29.94ID:Zek3k9W10
昆布切らしてマジで困ってる
みんなどうしてる？
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