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ラーメン店主の集い　その17 [無断転載禁止]©2ch.net
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0531名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/01/18(木) 10:58:13.10ID:coZoqp7g0
正直ラーメン屋に来る客層の大多数はノドグロなんて名前は聞いたことがあってもピンとこないんだよ
ふだん頻繁に食べるかは別にして鯛やハマグリなら食材のイメージ湧きやすいんでしょ
0533名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/01/19(金) 03:29:44.43ID:6nfQkVAm0
今まで混ぜそばやってなかったが限定でやってみた
チャーシューだれ、香味油、自家製ラー油、魚粉とかエビ粉とかでベース研究して、トッピングは食べログ見てパクった
あれ？スープ仕込まなくていい分すごく楽じゃね？と思った
0536名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/01/21(日) 08:30:45.90ID:XcyzB10Q0
>冷凍の煮干しペースト
こんなのあるんだ珍しいね

まぜそばデロデロになるのでうちはスープも少し入れてるよ
0537名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/01/24(水) 19:21:55.04ID:Wjd0MWjc0
こんな寒い冬にまぜそば売ろうとしているラーメン店はバカだ
0538名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/01/24(水) 22:04:24.50ID:qBn2bY3b0
♩都の西北早稲田のとなり～♩
0542名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/01/27(土) 11:57:38.21ID:AL3+G2Du0
スッポンポンで電動ふぐ使ったった





よいね＾＾ｗｗ
0543名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/01/30(火) 14:28:20.03ID:z/EM20wD0
ラーメン店に429回電話　「店員気に入り話したかった」
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180130-00010001-chibatopi-l12
男は多いときに1日に76回の電話をかけていた。

携帯から429回にわたって電話し、女性店員にいやらしい言葉を言うなどしたりして、
業務を妨害した疑い。容疑を認め「気に入った女性店員がいて話をしたかった」と供述しているという。
0544名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/01(木) 14:12:52.77ID:LPAftMl60
この寒さで暇なラーメン店は廃業すればと思う
0545名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/01(木) 18:01:56.95ID:HPPjK1Ar0
油マシ、ってお客さんがいたので背脂増したんだけど、こうやってコールが普及していっちゃうのね
0546名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/02(金) 07:38:46.13ID:9hqZEk6h0
アブラマシネギナシ

普及しないと思うよ
0548名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/07(水) 23:36:36.56ID:FMi08MI60
やきいも儲かるで
0550名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/08(木) 12:23:17.05ID:IExQM/ib0
製麺してる人に聞きたいんだけど
麺帯にしてから寝かせる（うちの場合はゴミ袋）んだが
このゴミ袋がさぁ、製麺機の鹿の角に掛けて置くと毎回破れて勿体ないんだが
破れないおススメなやり方教えてみ
休みで製麺室掃除しててフト思った
よろしく
0551名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/08(木) 15:30:42.37ID:KV0RO61l0
>>550
ダイソーのゴミ袋使ってるけど破れたことないな。
鹿の角の袋が当たる部分がカド立ちすぎてるんじゃないの？
ヤスリで丸くするかビニールテープでも巻けば？
0553名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/08(木) 23:54:37.12ID:V1m9TCde0
寝かせるのは重要だと思う？
0555名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/12(月) 02:24:28.03ID:j7UcZfyhO
好きにやるため店やってるんだから好きにやりなよ
食えてるんでしょ？
ならよいね



＾＾ｗｗ
0557名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/12(月) 22:29:32.45ID:lp6dJPi70
やりすぎ防犯パトロール、特定人物を尾行監視　2009年3月19日19時7分配信 ツカサネット新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090319-00000026-tsuka-soci

この記事で問題になった通称やりすぎ防パトは、創価学会と警察署が引き起こしていたようです

掻い摘んで説明すると

・創価学会は、町内会や老人会、ＰＴＡ、商店会等の住民組織に関し、学会員が役員になるよう積極的に働きかける運動を
　９０年代末から開始し、結果、多くの住民組織で役員が学会員という状況が生まれた

・防犯パトロールの担い手は地域の住民と住民組織で、防犯活動に関する会議や協議会には、住民組織の代表に役員が出席する為
　防犯活動や防パトに、創価学会が間接的に影響力を行使可能となった

・防パトは住民が行う為、住民が不審者や要注意人物にでっち上げられるトラブルが起きていたが
　創価学会はその緩さに目をつけ、住民組織を握っている状況を利用し、嫌がらせ対象者を不審者や要注意人物にでっち上げ
　防パトに尾行や監視、付き纏いをさせるようになった

・防パトは地元警察署との緊密な連携により行われる為、創価学会は警察署幹部を懐柔して取り込んでしまい
　不審者にでっち上げた住民への嫌がらせに署幹部を経由して警察署を加担させるようになった

・主に当該警察署勤務と考えられる創価学会員警察官を動かし、恐らく非番の日に、職権自体ないにもかかわらず
　私服警官を偽装させて管轄内を歩いて回らせ、防犯協力をお願いしますと住民に協力を求めて回り
　防犯とは名ばかりの、単なる嫌がらせを住民らに行わせた（防犯協力と称し依頼して回っていた警察官らの正体は恐らく所轄勤務の学会員警察官）
　※これに加えて防犯要員が同様のお願いをして回る

・こうして防犯パトロールを悪用し、住民を欺いて嫌がらせをさせつつ、創価学会自体も会員らを動員し、組織的な嫌がらせを連動して行った

つまり警察署に勤務する学会員警察官、警察署幹部、創価学会が通称やりすぎ防犯パトロールの黒幕

詳細は下記スレをご覧下さい
やりすぎ防犯パトロールは創価学会と警察署の仕業だった
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/bouhan/1516500769/
0558名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/13(火) 00:22:50.43ID:hUoZIJFn0
俺40後半なんだがもう体きついなぁ
今は年収800万くらいだけど
貯金はあるから何かに投資でもしようかと考えてる
具体的には考えてないけど何かしてる人いる？
人に任せてフランチャイズか二軒目やるとか他の投資とか
0560名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/13(火) 15:59:34.80ID:vJ6fTtnJO
>>556
そうなの…凄まじい食いつきだね
日本語に苦労したんだ？
覚えるの大変だったしょ
だから…拘るんだ…
｢橋｣と｢箸｣の違いは分かるようになりましたか？
そこよ




よいね＾＾ｗｗ
0562名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/15(木) 23:53:26.50ID:FwCCkfPD0
ものさしで測って
同じ大きさにハサミでチョキチョキ切れ
0563名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/16(金) 03:48:52.07ID:UE3iYhSG0
実刑喰らった前科者ですが多店舗展開して大成功しています
ttp://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1512733961/226
0564名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/18(日) 00:57:50.44ID:gzXXmlpe0
誰でもできるネットで稼げる情報とか
役に立つかもしれません
グーグル検索⇒『金持ちになりたい　鎌野介メソッド』

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0566名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/19(月) 21:08:20.88ID:aLsfloFL0
最近雪降ったり乾燥したり湿度差凄いから麺の表面がザラザラになるわ
やっぱ製麺室で温度湿度管理必要だよな～
うちみたいに厨房の隅だと難あるわ
0568名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/21(水) 02:52:22.12ID:LTNNhxFm0
>>553
グルテンの組成が変わるとかでコシが強くなると聞いたことがある
中太～太麺以上で効果があるのかな

うちは中細低加水でバラでは寝かすけど麺線では寝かさない
0570名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/22(木) 14:37:56.09ID:Hyf674tb0
聞いたことがある？

はあ？w
0574名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/25(日) 10:28:12.44ID:4wvBC8pz0
寝かせる事である程度はゴツゴツなくなるけど博多ラーメンの低加水24番くらいだと切れそうだよな
切歯もないから試せないけどあのくらい細いの自家製でやってる人いるかな？
0575名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/02/27(火) 04:00:37.58ID:1b0aQPo0O
>>574
敢えてふるけど
割りきってさあ使うなら九州の真鍋製麺に外注したらオペレーションは楽よっ



お疲れさま
よいね＾＾ｗｗ
0579名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/01(木) 03:43:54.58ID:iiG3VEiuO
悔しかったの、、
ごめんよ
連投やらしちゃって
ゆっくりでイイからさぁ
落ちついて




よいね＾＾ｗｗ
0581名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/01(木) 03:55:28.26ID:iiG3VEiuO
切り刃？買えないの？
じゃ止めなよ


ってか試しあるじゃない？

やらないならゴタゴタ五月蝿く無い？



よいね＾＾ｗｗ
0582名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/01(木) 13:41:38.98ID:aFikk81H0
いい人ぶって気色悪いな
0583名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/02(金) 07:58:47.43ID:jX4SN+7W0
池袋のラーメン店が従業員をボコボコにした暴行写真をアップ
http://buzzap.jp/news/20180228-kuwabara_sio/
http://buzzap.net/images/2018/02/28/kuwabara_sio/01.png
http://buzzap.net/images/2018/02/28/kuwabara_sio/02.jpg
「関係を持つと同じ目に遭う」と恫喝

「昔ボコボコにした写メです」として流血しているかのように見える従業員の写真もアップ
「今後、彼と関係を持つ者は写メのようになりますのであしからず」という恫喝まで行われています。
嘘か本当か怪しい部分もありますが、何が悲しくてラーメン屋の公式ツイッターで
こんなご飯が喉を通らなくなるような写真を見せつけられないといけないのでしょうか。
0585名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/03(土) 02:37:18.02ID:ADVT2L7p0
今まで長い付き合いだった肉屋が諸事情で廃業。なんとか近場で折り合いのつく所を見つけたけどチャーシュー(肩ロース)がイマイチなんです。赤身の部分がパサついて…
デンマーク産はイマイチだったから以前通りのUS指定にしてるんだけど同じように仕込んでもうまくいかなくて。試しに国産もらったら美味しかったけど原価的に無理。
散々交渉は重ねているので肉屋がふっかけてるとも思えないし調理法的にも思いつく限り工夫したのだけど行き詰まってしまって。
何かヒントがあればご教授願いたいです。
因みにしっかり煮たホロホロ系チャーシューです。初期の青葉の様なチャーシューです。
0586名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/03(土) 15:49:30.11ID:HvdFHTK90
極論で言ってしまえば違う肉を同じに仕上げるのは無理
産地についてもデンマーク産がどうこうよりルートによっても変わるから一概に言えない
ちなみにデンマークの畜産はレベルも高くデンマーク産自体が悪いわけでもない
結局は自分のとこの味付けと肉質が合うかどうかの問題なので肉に味を合わすか味に会う肉をあれこれ試すか
もちろん高い金を払えばある程度肉自体がうまいのは自明
ちなみにうちはカナダ産チリ産デンマーク産を単価の変化によって使ってる
0590名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/05(月) 14:16:59.57ID:oiNPEfcn0
うちもデンマーク
0591横
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2018/03/05(月) 18:23:40.44ID:OuPMosKC0
電マ---？
0592名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/05(月) 19:56:02.83ID:gFDtGF4E0
電ｸﾏｰ
0598名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/13(火) 00:45:31.82ID:DWmKLOOH0
>>597
うちは一日中やっても出来そうも無いので
会計事務所にお願いしてるよ、普段から事務仕事の時間が取れないし。
0600名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/13(火) 07:21:32.93ID:oGzIM81P0
店舗少ないなら経理居なくてもマメに現金出納帳でもつけてりゃ青色申告なんてeTaxで楽勝なのにな
申告書もそれこそ数時間で出来る

あと時間が無い、というのはやらない言い訳にしか過ぎない。それとも1日24時間では足り程働いてるの？
0603名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/16(金) 12:50:55.63ID:AtUzBMtj0
8年前にはじめた時は自分の作ったらーめんが最先端をいっていたw 他県からも客が押し寄せ　メディアの取材も殺到した。新しい店が増えた今、かなり厳しくなってきた。どうすればいいんだろ、、、
0604名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/16(金) 14:06:40.40ID:1UO7s1fn0
>>603
ラーメンの流行なんて3年だろ
そんなのも知らんで商売してたのか
新たに看板ラーメン作るしかねえだろな
今更昔ながらの中華そばみたいなの作りたくないだろ
0605名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/16(金) 14:34:48.05ID:inRmz7Bj0
>>603
一旦、店を閉めて他の場所で別のラーメン出せ
君のラーメンは20年も30年ももつラーメンじゃなかったのさ
8年で厳しくなるラーメン
0606名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/16(金) 15:26:26.83ID:fiDXvF+P0
>>603
8年やってればリピーターだっているだろに、うちも8年だけど7割がたはリピーターだよ。
飽きられる味なの？
流行りを追いかければそりゃ大変だ。
0609名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/17(土) 01:17:07.67ID:9+rxGw0U0
うちは10年目今も右肩上がりだぜ。
というか少しでも上がるようにしてる。
商品も大事だけど売り方も大切ってことだね。
0612名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/17(土) 17:57:35.44ID:Lb63oLfN0
>>610
そうですねぇ。
サラリーマンよりは儲かりますけど原価も高くて難しいですね。
なんとか年収1500万位ならいけるんですけど、やっぱり人を雇って店舗を増やさないと儲からないので今は我慢で人を育ててます。
0616名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/19(月) 02:29:01.39ID:PBIeqtpz0
税理士って意外と安いし、節税対策してくれるし、繋がりで雑収入入ってきたりと意外とお得よ。
うちは6年目くらいからお願いしてる。
0622名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/19(月) 16:37:32.43ID:r2y95EfCO
>>612
ようつべ動画で宣伝したら

「毎日ラーメン健康生活」 毎日ラーメンをすする動画を毎日配信します。
SUSURU TV.
https://www.youtube.com/channel/UCXcjvt8cOfwtcqaMeE7-hqA
行って欲しいラーメン屋さん、ラーメン屋さん自身からの来てくださいも是非お待ちしております！
コメント等で是非リクエストしてください！
業務連絡は susuru.tvmail@gmail.com まで！
0625名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/20(火) 11:37:51.57ID:KwpQAV2M0
今、カナダ三元豚の豚ばら(チルド)使ってるけど業者の人がうちの冷凍ばら肉美味しいですよってすすめてくる、何回か冷凍使ったことあるけど５本に１本くらいアンモニア臭かったりぱさついたりしてた。冷凍で美味しい豚ばらって存在するの？
0626名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/20(火) 13:26:27.18ID:dUR0ZKDn0
9827リリカラ　+32
7596魚力　+155
5702大紀アルミニウム　+76
2776新都HD　19
1552VIX短期　+770
稼げる億様株情報
0627名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/21(水) 02:57:46.63ID:vzQlvuZ5O
>>621
儲かってる儲かって無い
決めちゃう君は凄いねっ



凄まじい納税糸冬えたんだ


納税は国民の義務だよ


よいね＾＾ｗｗ
0629名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/21(水) 03:30:00.95ID:vzQlvuZ5O
君が在日であっても仕事して無いって言ってないしょ
わかりますか？日本の言葉

汚れでもイイじゃね



納税は国民の義務だかんね


よいかね＾＾ｗｗ
0630名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/21(水) 08:17:55.12ID:Wx40OxCU0
>>629
日本語下手くそすぎ
もっと勉強しなさい在日くんw
あと、在日でも客が来なくても納税だけはちゃんとするんだよ
義務だからね！
貧乏だろうけどがんばりたまえ




よいね＾＾ｗｗ
0631名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/21(水) 08:43:05.74ID:4QAr0QSi0
>>625
いろいろ使ったけど臭いのあるものに1回も当たらなかったのはチリ産だけ。
あとは頻度の多少はあるが必ずある。
あの独特な臭みは雄臭。メス限定で販売してるスペイン産もある。
0633名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/22(木) 00:52:58.67ID:4B9UMBEk0
太さにもよるし汁麺なのかつけ麺なのか汁なしなのかにもよる
0634名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/22(木) 21:33:52.57ID:acvNa1VD0
2月半ばに食洗機入れ替えたんだけど
それ以降営業マン来やしねぇ～
普通さ、具合を確認しに来るんじゃない？
本社に文句言おうかな！
0636名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/23(金) 02:18:03.63ID:hRnu61R20
>>635
そうなのか？普通なんだ！
まぁ小さい個人店なんてそんなもんだな。
0637名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/23(金) 02:38:34.75ID:Lp4Lp8/JO
>>630
今更気持ち悪い草止めなよ
アホウなの？なんで在日とか出すの恥ずかしいしょ
このスタンスで言ってやってるんだから弁えな




よいねｗｗ
0638名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/23(金) 04:01:55.69ID:V0bGPwJS0
>>637
だってお前、日本語不自由じゃん
日本人じゃねーだろw

書き込み気持ち悪いし、嫁さんブスだろw
明日は一組でも客が来ればいいね

がんばりたまえ在日くんw



よいね＾＾ｗｗ
0639名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/23(金) 23:49:30.52ID:Wz9DFDik0
2時はまだしも4時にカキコする奴には
ロクな奴はいない
0640名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/24(土) 09:02:19.26ID:f1N6bpij0
ロンリーだけどうちも食洗機入れようかな？
プラコップの油とか落ちないって聞いたけどどう？コップは手洗い？
0643名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/26(月) 00:59:04.63ID:E8xv0S850
そんな薄く切らないから手切りだけどチャーシューの原価安くしたいよね
うちの肉屋巻くの上手すぎる
真ん中も恥もほとんど同じ直径だわ
やり方知りたい
0646名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/28(水) 14:27:33.33ID:Xl7hAKb10
包丁でいいやん、直ぐ切れ味落ちるけど。
0651名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/28(水) 19:33:22.86ID:h4P1o1LT0
忙しすぎて包丁で切る時間がもったいないのよね
他の仕込みもあるし
バイトでも簡単に仕事できるようにしたいのよ
0652名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/03/28(水) 19:47:07.85ID:/d5JOHv00
や
と
わ
れ
乙
0653名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/28(水) 21:16:19.17ID:lnGrmv3e0
ドリマックスDX-50を使用中。
4年くらいで刃の交換必要だけど楽だよ。
正直、週3ケースくらい使うから手でなんて面倒くさくて出来ない。
0654名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/03/29(木) 02:53:04.34ID:Fxk06Thr0
凍らせてからフープロで粗く刻んでるけど、冷凍すると水にさらしたみたいに和らぐからおすすめ。
0657名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/03/29(木) 09:24:24.99ID:mxoSM2GT0
冷凍はありえんな笑
0666名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/01(日) 12:25:53.69ID:lDPjKWBq0
白髪ねぎ機入れる前に45℃のお湯に5分入れて水で5分冷す
水切って白髪ねぎ機にかけると辛味もカールもしない
0667名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/01(日) 18:56:31.48ID:gjS61XCN0
しかしらーめん屋って儲からないな(笑)従業員雇ってうまくやってる店　尊敬します。田舎のロードサイド　新規のお客さん来ません(笑)
0668名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/01(日) 22:08:05.73ID:59QrGway0
個人の店でも十軒に一軒くらい羨ましい店あるよね
15席で単価1000円売上げ10万
夫婦とバイト一人みたいなのが理想的だけどバイト取れない
0669名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/02(月) 16:05:53.63ID:AfDRrAfc0
>>668
うちもそれに近いけど
結局売り上げ上がれば仕込みも増え
自分達(俺とカミさん)の労働時間が増えるだけで
苦労ばっかりだよなぁ～
その上税金しこたま取られるし

まわりからは混んでて良いなぁと思う
って言われるけど
ほどほどがいいや。
0670名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/02(月) 17:27:11.47ID:t+qtXvFQ0
全く節税してないからか税金きびしいわ
正直に申告したら絶対にカネが残らないって聞いたことあるけどほんとだな
0671名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/02(月) 22:51:22.84ID:coOP4ZEE0
面倒なり手が回らないなら税理士に頼むといいぞ
費用はかかるが全く何もしてないなら今より手元に残してくれる
0672名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/02(月) 23:55:50.07ID:fEN7171P0
税理士頼んでも月一万くらいだからね。節税対策してくれるし、経理しなくていいし、たまに税理士経由で雑収入入ったりしていいよ。
0674名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/03(火) 11:12:05.21ID:1m182xLA0
前に俺が税理士入れてるって
書いたら散々叩いてたのにこの流れ笑うわ。
0677名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/03(火) 14:46:20.78ID:fIFSvG/70
>>673
うちは月1.5で年18だよ。決算だからといって追加徴収もない。
0678名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/03(火) 14:52:41.37ID:YHDuOzqg0
自分で申告してる。
売上仕入れ、出納帳と小口の管理さえやってれば数店舗やってても問題なし
大学で簿記やってて良かった
0679名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/03(火) 14:59:32.99ID:vGlzfkps0
みんな家の食費とか経費とか入れてるの？
自分は一切入れないで売上も券売機だからもちろんごまかしなしなんだけど
税金キツイわ。
所得が全て（県民・市民税・健康保険料）に関わってくるからね。
税金が大きく変わる境目の時にクルマ買ったりしてるのかな？
0681名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/03(火) 15:31:01.05ID:YHDuOzqg0
>>679
自分の食費は当然別だろ
店のラーメン食ったら自家消費として計上、ただし月ごととかおおよそでok
営業車として車は経費に計上出来る
おれのBMWのバイクも経費
まあ、ラーメン経営だけじゃないからそうしてるけど、ラーメン屋オンリーなら調査入られると厳しいかもな
0683名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/03(火) 16:05:30.24ID:117RtO960
こないだＴＶに出ていた老夫婦のラーメン屋さんが
三食ほとんどラーメンだと言ってたけど、ああなると経費に入れても分からんわな
0684名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/03(火) 23:35:20.11ID:oKatsrvR0
>>679
俺は営業前に味見するので営業中は飯食わないし営業後も店で残りもんや試作でぱぱっと済ますから節税どうこうより普通に経費だな

券売機でも追加注文は現金でもOKにしといて実際現金で受ければ色々融通が効く
0685名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/04(水) 00:35:05.22ID:ZIfpDWCL0
>>679
うちは食費も試作で入れてるわ
会計事務所には仕入れ伝票、領収書を
月ごと分けて渡すだけ、全てお任せで
月1.5万だからかなりお得だと思う。
0689名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/04(水) 08:20:59.76ID:Or1gaw7y0
店の材料を経費として賄いを作って食うときに
「よし！」って言えば味見になるので問題なし

w
0692名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/11(水) 00:55:18.55ID:oftuDFuB0
オマエらスープ100%自分とこで取ってんの？
業務用冷凍とか濃縮スープ、かえしダレとかは使ってない？
0693名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/11(水) 01:47:24.48ID:eLrrJPjS0
パーコー麺
0694名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/11(水) 18:44:34.88ID:UCTvIq9X0
税務署に入られた事ある？
0695めほそくない　おおきくないけど　ななめにして　のぞきまくってた
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2018/04/11(水) 19:21:10.60ID:oAn1T+Gt0
かぎあけたあともうるさくしてて


いま　いっかいでできたって


いったのに　


また　

鍵　とか　手押し危ないとか
0696名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/12(木) 19:15:46.29ID:ZQQYrJKh0
>>694
開店して7年ごまかして7年目に来たら
ごまかしてた分を含めて10年分収める羽目になる
11年ごまかしてやっと「1年分逃げ得」になる。
ちゃんと納めたほうがいい
0700名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/13(金) 02:11:42.18ID:xfObBAPU0
怖そうだしラーメン屋にははいらないのかねー。
0703名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/13(金) 11:20:04.31ID:X5LFnOoX0
あるよ。
数か月分の伝票と2年分くらいの領収書持って帰ったかな。
10万円くらい税務署に払って、税理士には立会で10万払った。
0704名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/13(金) 19:24:27.48ID:j1NFfmeU0
どうせ来ないだろうってがっつりごまかしてるのがバレたら7年遡られるのが現行の決まり

ウチはどうせ来ないだろうって何十年もやってて、おととしきた。

去年からはきっちりかっちりやってる。

やってたことでトータルでは相当浮いたけど、これからやる気はしない。

「知らぬが仏」が1番いい。

このレスを見た人は全員「脱」仏w 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:8368d31ad5c810f9ab23ea9fefa156d2)
0705名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/15(日) 01:37:24.79ID:3/J1ufdxO
納税は国民の義務だけど今更このタイミングかね？
すでに糸冬ってる案件しょ前向いてやりなよ



よいね＾＾ｗｗ
0708名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/17(火) 03:32:27.71ID:xYrZyNCsO
いやはや琴線に入ったのかよ
んな、、ガッツりじゃ無いだろよ
落ち着け



よいね＾＾ｗｗ
0709名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/19(木) 12:26:08.35ID:xMdEI8IN0
ここでお前らに衝撃的事実を教えてやろう
子供の将来の学歴や年収は、実は親の学歴や年収で既に決まっている
つまり、学生時代に自分がどう頑張っても、親がド底辺の低収入なら、ほぼ高卒か、せいぜいFラン止まりとなる

親の年収が300～400万なら、子供も将来だいたい年収300～400万になる
親が高卒なら子供も高卒になる
さらに、不思議な事に親の友人が3～5人なら、子供も将来友人は3～5人ぐらいになる。
親がパチンコ店員なら子供も将来パチンコ店員となり、嫌でもドル箱を運ぶ事になる。

もちろん例外もあるが、概ねこうなる。
これ、テレビで殆ど報道されないだろ？
日教組と文部科学省から圧力が掛かって報道出来ないんだよｗ
タブーになってんだわ。親が子供から責められるからね
左翼メディアにとって、駅前のパチンコ屋が戦後のドサクサ不法占拠であるのと同レベルの機密事項になっている


夢を壊すようで悪いが、ちゃんとデータがあって統計学で証明されている
全て既成事実としてある
世の中や社会を怨むのではなく、怨むなら自分の親を怨め。
0710名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/19(木) 12:45:01.13ID:jAiwEd6t0
例外もある、ってアホかw
0712名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/19(木) 23:53:15.93ID:PUqdhKUm0
>>711
届出申請だけでOKだよ、営業許可とは違います。
0714名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/04/21(土) 09:43:50.74ID:dGzaTn7q0
>>713
それは仕出し、弁当業なのでアウト
営業許可が全然違うので。
弁当とか賞味期限とか内容物の表示が義務付けられてるので
素人には多分無理。費用がかかり過ぎ
0716名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/21(土) 21:14:55.12ID:+3NiXYv40
税務調査は7月ね
毎年震えろ
0717名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/22(日) 02:17:56.36ID:MqJCRbY/O
>>713
店の前でやっちゃうの？
店要らなくない？
車改造してなの？
なら店要らないしょ
わかんね…
好きにやったら



よいね＾＾ｗｗ
0719名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/22(日) 19:55:20.71ID:sBs7PYmY0
忙しい時に追加でご飯来るとリズムが狂う一緒に頼んで頂ければ助かるのにな
0721名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/23(月) 15:19:19.05ID:U6BJedKL0
どこも一緒だなw
チャーハン作り終わったら別のお客さんがチャーハン注文してきたり
餃子焼き始めたら追加で餃子とかw
参っちゃう・・・
0723名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/24(火) 20:46:41.70ID:hQaUpwK40
本来なら納めているべき金額との差額が7年遡って加算税等を含めて10年分くらい一気に納めろと来ます
その他、住民税健康保険事業税も数十万単位で来ます
過少申告なら消費税も追加

これ本当？
0726名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/04/26(木) 01:11:43.97ID:xOWvPLfhO
キッチンがオープンで見えちゃうから旨そうに見えて被るんじゃねえの
オペレーション悪けりゃ止めちゃいなよ
人件費かけないなら自殺行為だわ
自分は今年も冷しやらないよ
0730名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/03(木) 06:33:29.94ID:Zek3k9W10
昆布切らしてマジで困ってる
みんなどうしてる？
0733名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/04(金) 00:24:53.52ID:OLmibxzH0
グルタミン酸の粉末があるでよ
0734名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/04(金) 00:25:26.55ID:OLmibxzH0
先に答えとく

「入れすぎだからだボケ」
0735名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/04(金) 01:04:32.27ID:82M4hMlw0
>>728
和歌山
0741名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/05/04(金) 16:30:02.14ID:z730gUHO0
超くそ忙しかった
ああーまだ夜の部もあるのか、、、
嬉しい悩みかも知れないが
周りのみんなと遊びに行きたい
0744名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/05/04(金) 22:24:24.85ID:1iYbYx0G0
今どき開業時の機材の導入（冷蔵庫からエコアンまで）は、買い取りorリースどっちが多いのだろうか？
メーカーはリースを勧めているんだが。
0745名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/05(土) 01:51:42.88ID:Q9/hUfXQ0
大きさにもよるが
エアコンは家電スーパーの家庭用で充分
冷蔵、冷凍はアジア産の無名メーカーを使い捨てが結局コスパが1番いい
0752名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/06(日) 00:13:45.65ID:4+JoBF/20
>>748
メーカーの比較と年式は関係ないじゃん
まぁ 年式が新しい方が省エネなのは間違いないけどね。
0754名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/06(日) 14:04:23.65
初めましてゲイの堀拓也と申します。
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0757名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/06(日) 17:43:48.56ID:uK5DPRg70
引っ張り出して穴を掃除

1回目は業者を呼んでやってるとこを見てた方がいいかも？
0759名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/06(日) 20:31:06.02ID:1YkvNv+x0
ツマミ3分の1回すとカチッといって手前の奴に種火が点いてツマミ全回にすると奥にある本体の穴からガスがでて飛び火して火が点くのだがその種火がつかないので穴は関係ないのでは？
説明ヘタですいません
0761名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/06(日) 21:13:21.94ID:FQffl+C00
うちのゆで麺機、火力が弱くなってきた
メーカー呼ぶといくらかかるかな？
前そんな話してたっけ？
0763名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/05/06(日) 21:55:03.55ID:bOEBZs/t0
280円ラーメンって麺は国産？
0764名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/06(日) 23:20:57.14ID:uK5DPRg70
口火のガスが出るとこが詰まってんじゃないの？
穴ってそれよ
針で掃除する
そうじゃないなら知らん
0765名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/05/07(月) 00:12:58.77ID:7RoW05m20
>>762
他所んちの電気の見せてもらったけど茹で湯の中に熱源が直で入ってるので汚れのこびりつきすごくて落とすのしんどそうだった
温度調整ができるから低温チャーシューとかもできそうでちょっと興味があったけどあれ毎日洗うんじゃ躊躇するな
0767名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/07(月) 03:05:52.89ID:tiNHRlkz0
>>765
なるほど！
すごく参考になりました！
火力は問題ないのですね
掃除が大変なのは微妙ですね
やはりガスにしようかな
0768名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/07(月) 11:05:39.47ID:Ch1Dqc7U0
>>765
ガスもパイプが水槽にパイプが通っててそこが汚れこびりつくけど
毎日洗ってるから同じじゃないの？
もしかしてみんな毎日洗ってないのかな？
0769名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/08(火) 02:17:07.48ID:DJmGeH9zO
立ち上がらないならチャッカで自火づけでやりなよ
で…タニコーとか兄ちゃん呼んだら
阿久まで救済ねっ


よいね＾＾ｗｗ
0770名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/08(火) 02:21:22.08ID:DJmGeH9zO
あとさぁ


バーナー外せる機種なら外して
つっついてみてみ
立ち上がるさ


よいね＾＾ｗｗ
0772名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/08(火) 08:51:29.66ID:2iCIJLsQ0
種火ついてないとライターではつかないよな、機種によるけどセンサーが種火感知しないとダメらしい
0774名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/09(水) 04:10:46.73ID:cYIB3qnp0
>>768
ガスのは熱源というより熱した空気が通る太くてまっすぐな管で両端が溶接されて比較的がっしりしてるけど
電気式は電熱線の入ったU字の細い管なのであまりガシガシ磨けない感じ
汚れが酷いときは空焚きすると綺麗に剥がれるらしいけど仕様としては空焚き禁止なので故障が怖いね
メーカーによって構造違うかもだけど
0775名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/09(水) 10:18:37.25ID:UDTDbauY0
麺機の掃除って何でやってます？
うちは金たわしの細いやつでやってますけど、カルキとか普通のタワシじゃ取れないよね。
0777名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/09(水) 23:29:11.31ID:FLPEM7v70
毎日毎日9時から23時まで働いて40万くらい
昨日YouTubeみたら仮想通貨とかで一日で何百万儲かったとか見たもんだから仕事嫌になったw
そう思う事ないですか？
0779名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/10(木) 01:34:30.82ID:5MEQl4WM0
仮想通貨なめたらダメよ
世の中そんなに甘くない
もうソロスとか入ってんだから素人は焼かれるだけ
40万円素晴らしいじゃん
感謝しながら働きなされ
0781名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/10(木) 09:11:28.14ID:4URd+b5R0
>>778
ロンリーでカウンター8席麺類だけで9年やってるけど自分でもそう思うよ
>>779
ありがとう
基本的にギャンブルやらずにって感じだけど
ここにきて欲がw
0785名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/10(木) 15:50:48.29ID:/fyR3uNc0
酷い自演を見た
0786名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/10(木) 16:26:18.26ID:4URd+b5R0
>>782
そうですか？
６時間営業で60杯売れてます
単価800円原価40パー強
自分ではカウンター8席だとこんなものかと思ってます
たまにマグレで80杯以上売れる時だとちょっとだけ行列になりますw
>>783
いやいや、一人はキツイですよ
主軸がしっかりしてセカンドブランドならかっこいいですけど
0791名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/10(木) 23:25:08.94ID:KhGaMxqT0
>>786
月40って利益？計算合わないけどな
800×60で48000だろ
30日やって144万じゃん
原価40%としても・・・
釣りか？
0792名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/10(木) 23:38:10.52ID:9o9zrMEA0
まず25日
0794名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/11(金) 02:10:40.51ID:Sq1ajoXY0
いや

もし俺がラーメン屋をやったら採算度外視で安くするから絶対行列する自信ある

本気で言う素人いる
それだろw
0795名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/11(金) 12:29:20.67ID:YRB3GBgl0
ビジネスじゃないじゃんw
0796名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/11(金) 13:25:06.97ID:NMTdbsiF0
あのね世の中には
タダでも文句を言う人は
必ず居てます
商売やる前に全国旅して
現実がわかった
0797名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/11(金) 14:45:34.81ID:ivXkWhlo0
うちなんて飲み屋街のラーメン屋なんだけどワンオペで夜だけ営業12席
来客数なんて30人くればいいほうだぜ
単価は高いけど居酒屋みたいなもんだから楽
酒とかツマミが儲かるんだからラーメンだけとかこだわったらダメ
0798名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/11(金) 16:10:00.39ID:M/Fzho/n0
>>793
ワンオペはホント尊敬するわ
うちはカミさんと2人だけど営業終わりから帰るまで掃除や何やらで2時間かかる、ただ単価が1000円越してるから何とかいける。ワンオペだとサイドメニューも出来ないかもしれないから単価が落ちるよな。
0799名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/11(金) 16:58:31.46ID:Rjq8ZJz40
うちもワンオペで月200万位売ってたけど過労死寸前のとこまでいって疲れた。今は社員1人雇って250万。
利益は変わらないけど全然楽。
0800名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/11(金) 17:48:34.79ID:tKWzZ4dS0
ねえ、みんなの所には面倒くさい評論家みたいな客おる？
うちの地方に超面倒なヤツいて本当にうざいのよ
0803名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/11(金) 18:54:37.03ID:Sq1ajoXY0
評論家というか
ラーメン屋でもないのに
このスレに書き込むような知ったか馬鹿でしょ?
0804名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/11(金) 20:17:31.69ID:mihUtyUA0
そんなんですよ
FBやら食べログやらマジでうざいです
店は繁盛してるんで、まだマシなんですが
精神的にやられます
0808名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/11(金) 23:08:54.27ID:mihUtyUA0
FB見てる人もわかって見てるんでしょうね
他の店の感想を投稿してる人にまで噛みつく始末
こいつが投稿とかしてたら、その店お気の毒だなぁと思う感じです
0811名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/12(土) 20:04:53.76ID:HJH2aq1V0
4月末、北海道函館市にある塩ラーメンの名店が、惜しまれながら閉店しました。
連日行列ができ、ミシュランガイドに掲載される人気店でした。なぜそんな人気店が閉店したのでしょうか

店が大きく変わるきっかけとなったのが、「ミシュランガイド」。2012年に載ってから店は大繁盛。観光客が押し寄せました。一方で常連客の足は、遠のいてしまいました。
　常連客：「今はほとんど来てないんですよ。入れなくてね…。市民のものというよりは、観光客のものになってしまったんで」
一日で仕込む事ができるスープは120人分。それも、わずか4時間ほどで、無くなってしまいます。
大好きだった客と会話をする余裕も無く、深夜まで仕込みに追われる毎日。佐々木さんの心と体に、限界が来てしまいました。
妻 妙子さん：「私もだんだんきつくはなってきてるし、仕事同じことやってても、きついな～って思うようになってきたから、いい潮時かな
0812名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/13(日) 00:18:44.59ID:nNv1hR+90
きっかけなだけ
0814名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/13(日) 03:48:31.65ID:8KE5z/lRO
嫁と二人でほのぼのやるのがいいわ
嫁はめんどくさいけどな
今で１６年目だわ
つまらない話なの



よいね＾＾ｗｗ
0815名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/17(木) 00:48:58.00ID:uPJzhQcD0
>>798
そうなんですよね
移転も何年も前から考えてます
独り者なので気楽にやってますが考えないと
>>799
ワンオペで200万て凄いですね
うちもバイトでいいから雇いたい

仮に移転してカウンターにテーブル席2卓増えたら客増えますかね？
そうなればバイト雇ってサイドメニュー増やして
少しは楽になれるのかな？
0821名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/17(木) 16:11:14.19ID:Ghq3pFks0
>>815
現状でも2人になるだけで変わると思うよ、身体の負担も減るし。
人件費分は回転率でカバーして、サイドメニューで単価を上げられる。
移転すると又費用かかるし1からの出直しだよ。
0822名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/18(金) 08:04:10.47ID:zAbnmL5W0
「チャルメラうるさい」ラーメン店主、注意した住民殴る
https://www.kobe-np.co.jp/news/jiken/201805/0011266367.shtml
住民を殴ったとして三木市の自営業の男（６８）を現行犯逮捕した。

男は軽トラックの荷台に乗せた屋台を「開店」したところ、住民の男性に
「こんなところで、大音量のチャルメラを流すのはやめてほしい」ととがめられ、激高したという。
マンション敷地内の路上で、住民の男性（６６）の胸ぐらをつかみ、顔を殴った疑い。男性にけがはなかった。
男は前日も同じ場所で営業していたといい、「胸ぐらはつかんだが、殴っていない」と供述しているという。
0823名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/21(月) 01:46:09.59ID:sDNByQ0vO
>>818
ブスなんだけど仕事まわせたら良くね


ってかさぁ君…凄まじい訛りだね



お疲れさま＾＾ｗｗ
0824名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/21(月) 02:07:44.03ID:BH0yL7830
よいね
他のスレッドでも馬鹿って言われてたよ。ゆーめー人だね。

おっと
俺は報告しただけだから絶対カラムなよ。

いいか絶対だぞ。…絶対に絡むな。絶対だぉ。
0825名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/21(月) 02:52:51.52ID:OtVOo4nT0
>>823
いや、仕事よりもお前の相手できるのがすごいわな

ブスでも大事にしてやりなよ

そして、人の訛りを気にするよりも
みんなお前の日本語がおかしいと思ってるんだよw
池沼だからわからないかにゃ？




お疲れさま＾＾ｗｗ
0827名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/21(月) 14:30:56.86ID:qVgLsVrx0
反応が楽しくてレスしてるんだから反応するお前が一目瞭然でバカNo.1確定
普段から掲示板の荒しみたいに脳足りんだねって言われるだろ
0828名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/05/22(火) 07:05:18.36ID:lX9w6djU0
、、、、、と反応
0830名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/05/23(水) 04:22:11.85ID:kMDjxZekO
>>827
敢えて安価振るけどさぁ
凄まじい反応だね
悔しくて仕方なかったの？

ゆっくりでいいや
レスつけなよ



よいね＾＾ｗｗ
0832名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/23(水) 05:18:54.02ID:dHNq6x680
>>831
顔真っ赤だけど大丈夫？？
ガイジでも悔しかったりするの？？

ところで片言だけど日本人じゃないのかな？

嫁がクソブスで使えないらしいけど、感謝して生きていきなよ



よいね＾＾ｗｗ
0833名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/26(土) 01:14:19.46ID:jomi7auhO
使えねぇ嫁も俺も日本だわ
君…拘るねっ
仮にさ君が何処の国の人でも関係無いさ
怒らせちゃった？
大丈夫さ



よいね＾＾ｗｗ
0834名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/26(土) 12:07:50.10ID:6jmjR+010
>>833
あらあら、池沼さんかなりオコやねww
日本人なのに、なんでそんなに日本語下手なの？？ww
ガイジかな？？

ブスで使えない嫁、ガイジで日本語まともに喋れないお前
とんでもねぇ家族だなw
長年、日本に住んでて勘違いしちゃったんだねw
早く祖国に帰って下さいね




よいね＾＾ｗｗ
0835名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/30(水) 05:37:33.63ID:AefJRtg+O
あ、、
まで見たよ


凄まじい長いいグタグタはおねちゃんに持てねぇしょ


やり直し
よいね＾＾ｗｗ
0836名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/30(水) 12:06:09.09ID:7YCHWm5r0
>>835
ﾌﾟｷﾞｬ――m9(^Д^)――!!

くやしかった？？
朝鮮人www

日本語読めないみたいだし、二度と来るんじゃないぞ


よいね＾＾ｗｗ
0838名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/30(水) 14:28:30.08ID:PMvhk/1a0
前にアイナメの話した者だけど、季節によって真鯛やカマスとベースを替えての限定メニューが意外と好調です
よいねのディスりを無視してよかったです
0842名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/31(木) 23:21:03.01ID:gmFDOIZD0
しかし最近の業務用スープ凄いんだな
サンプルもらったが感心したよ
あれなら家系ラーメンが増殖するのも分かるわ
0843名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/05/31(木) 23:59:25.86ID:/xTk/6ks0
>>842
家系に限らずトンコツ系は
業務用使ってるところ多いんじゃない？
楽だもん。
コストかからんし馬鹿舌多い。
0844名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/01(金) 09:39:59.44ID:gSFnd/+80
さあ6月だ
税務調査の連絡が来るなら今月中か来月のアタマ
0845名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/02(土) 03:02:38.39ID:vqqiD2jbO
君と同胞じゃ無いよごめんなさいね


それでよいかな＾＾ｗｗ



業務用の濃縮は光熱費とブレが無いとかで重宝してるみたいね
どうなの？旨いのかな？何かしらメリットあるから取り入れてるのよね


お疲れさまｗｗ
0846名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/02(土) 03:09:54.72ID:vqqiD2jbO
>>838
わり
見逃した
売れたら良かったじゃん
適当だから気にしないで
ガツンとやっちゃって
更に新メニュー期待しております



お疲れさま
0848名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/02(土) 06:46:30.80ID:lzEuVbAE0
4月に移動、就任があるからこの時期なんだよw
0850名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/04(月) 09:01:52.10ID:RkLhGVxo0
近所に
金曜の夜、土日の昼
しか開けないラーメン屋があって
「趣味でやってる」から採算度外視で
バカラヲタからは
「うまい！」
「こっちを専業にすればいいのに」
「この店が通常営業になったら他の店は潰れる」
言われてる

そういう「ボランティアラーメン」って腹たつわw
0851名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/04(月) 09:14:12.80ID:Lj7TllQ20
>>850
実際に通じる営業して客が付くかは別
中々食べられないという条件が「旨い」と思わせる要因に成ってる部分も有るだろう
もしくは原価率や手間が掛かり過ぎて商売にならないかも知れない
気にすんな、今儲かってりゃそれが正解
0853名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/04(月) 11:13:19.28ID:RkLhGVxo0
ちなみに
RDB千葉県流山市の一位の店
0854名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/04(月) 11:20:25.87ID:lkNncx0e0
ググって見てみた。今風ラーメンだね。
食べログで写真みた限りでは旨そう。一度は食べてみたい。
0855名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/04(月) 12:01:21.27ID:NNXeyHQ20
味勝負
安さコスパ勝負
居やすさ勝負
トータルだからね
うちの店も客からチヤホヤされる言葉かけてもらえるけど
週一の常連さんの8割は1年くらいで飽きて来なくなる
これを食い止めれば行列のできるラーメン屋
0857名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/04(月) 14:34:22.88ID:bHU+wpp40
言い方ってもんがあるだろｗ

土日は混む、平日は食べたい時にまあまあ待たない位が良いと思う自分です
0861名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/05(火) 23:09:11.79ID:ssppNeJ70
44歳のおっさんだが皆さんは年下のお客さんでも敬語で接客してるの？
俺が受取人なめられてるだけかな？(笑)
0864名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/08(金) 14:23:35.38ID:tOdga//80
>>861
普通の対応でいいじゃん
受取人てのがわからんけど。
>>862
それ言うなら
対等だろ w w w
0865名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/11(月) 01:40:57.33ID:gt5xgD1e0
もやしを大量に仕入れたいんですけどおすすめの業者ありますか？キロいくらで仕入れていますか？
0866名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/11(月) 06:52:26.33ID:GjJ8UAcn0
例のもやしラーメンは「それ専門」にしないとやっても無駄
ついでにやっても駄目
0867名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/11(月) 07:56:17.14ID:pWl0FZ1O0
以前それ系で働いてた時は1袋4kgで530円くらいだったかな（配送料込）
もやし専門の業者で合い鍵預けておくと深夜に大型トラックで来て指定の冷蔵庫にマックスで入れてってくれてた
会社名とか最小ロットとか覚えてないけど基本的にスーパーとかの小売とあんまり値段変わらないから配送の都合とか利便性で選んだほうがいいよ
近所の八百屋とかスーパーと契約して安定供給＆配送頼めるならそういうのでもいいと思う
スーパーと繋がっとくと予想外にヤサイマシが出ちゃって営業中にもやし切れになりそうな時とか急でも10キロ位までなら小売用ので対応してくれたりする
0869名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/17(日) 15:51:33.52ID:KFNmUYl80
モヤシもだけど野菜関係はスーパーで買った方が安いのが悔しい
量が多いから業者にお願いしてるけど
0873名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/23(土) 02:55:51.03ID:49hqVZwdO
>>864
だね
対応だわ




＾＾ｗｗ
0875名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/25(月) 22:42:27.15ID:sfGL5lIA0
ダンナの方が修行してれば平気
自分が修行時代にされて嫌だったことを

絶対に

ヨメにしないこと

修行してない？
ああ、
100パー離婚
0876名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/25(月) 22:47:43.42ID:sfGL5lIA0
ああ
修行って別にラーメン屋じゃなくてもいい
レストランでも寿司屋でもいい
飲食の密室調理場を3年くらいやんないと
0877名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/26(火) 14:20:58.92ID:D8K41tOy0
人を使って店を広げるより夫婦でこじんまりやったほうがいいね。
人件費はかからないし青色申告で税金の麺でも有利だし。
自分は独身なんで人使ってやってるけど定休日のときも仕込みやら買い出しやらで
普通に朝から晩までかかってる。
夫婦で分担したら楽だろうなっていつも思うわ。
当たり前だけど一人と二人の差って大きいね。
まぁでも夫婦で朝から晩まで一緒で気詰まりしそうだけどｗ
0879名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/26(火) 14:41:17.16ID:9wlzUQt60
嫁には好きな所で働いてもらって人雇う派だわ
休みも取れんし営業にバッファが生まれんと思うから
0880名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/26(火) 15:22:29.45ID:ypxG1toR0
うちは店ではケンカばっかだぞ！(笑)
ケンカして店に泊まることがよくある(笑)
0882名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/26(火) 21:42:42.19ID:f2ZkQqIl0
>>875 一応パートさんも残ってくれるので完全に夫婦だけじゃないのが救いかも、、、

>>880 例えばどういうときにケンカになるの？経営方針とか？
0884名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/27(水) 08:43:46.27ID:Q7+9PZD20
厨房のケンカパターンを知らないってことは修行してないって事

離婚です
0886名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/27(水) 14:17:53.81ID:JltQBKt60
でもラーメン店主の結婚だったら少なくともどっちかはバツイチだし
その辺は押す引く加減も上手くいくんじゃないの

>>874
結婚おめでとう
0887名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/28(木) 17:14:20.76ID:YRsNfkvt0
>>882
良くケンカになるのは忙しい時にガチャガチャうるさいとかだな
本当にくだらないことでケンカするよ(笑)
0889名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/29(金) 01:14:27.95ID:+se6lMFw0
書いてる人がいたけど
厨房は密室なので「機嫌が悪い」ってだけで喧嘩険悪になる
切り抜けるには「我慢する」しかない
「自分が正しい！グイグイ！」が通用しないのが密室
パワハラを受ける立場(いわゆる修行)を

経験しない人にはそれがわからんのですわ
0893名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/30(土) 01:55:46.01ID:4P6td7KN0
うちはすごいど田舎だから飲み屋との関係で夜営業は２０時まで
食堂との関係で冷やし中華はやらないって協定結んでるは
0895名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/30(土) 08:07:53.80ID:bGBeE8i30
連絡が聞こえたの聞こえねえので険悪だろw


ところで
食いに来て、後からネットで怒って文句言ってるやつと
サッカーの試合内容に怒って文句言ってるやつがダブる
0896名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/30(土) 08:44:52.77ID:Gw78+fUK0
店への文句は真摯に受け止めるべき
バカな経営者はそれが分からないしそういう店は必ず行き詰まる
また、マイナス評価も合った方が評価全体の信用度が増す
0903名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/30(土) 14:00:42.25ID:bGBeE8i30
プロの食い手が混じってますなw
0905902
垢版 |
2018/06/30(土) 14:59:22.08ID:GRbIX0ME0
>>904
この度は当店のサービスが行き届かずお客様にご不満を抱かせてしまい誠に申し訳ありませんでした。
当店のチャーシュー麺はご指摘の通り通常はチャーシュー６枚ですが、当日はバイトの瑠奈ちゃんが厨房に入ったばりであったため何杯かチャーシュー４枚の提供をしてしまっていました。
次回ご来店の際に「食べログでクレームつけた客」とお申し出いただければ当日分のチャーシューとお詫びのチャーシュー２枚をお付けします。
またのご来店を心よりお待ちしております。店主敬白。
0906名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/30(土) 15:07:30.51ID:AB/8K9IO0
>>904
だったら
チャーシュー6枚が4枚になってた
と書かれること
って書けよw

チャーシューが少ない
と書かれること
じゃ、(他の店より)チャーシューが少ないとしか読み取れないぞw

(普段より)チャーシューが少なかった
と書かれること
と読み取って欲しいならちゃんと書けよw
0907名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/06/30(土) 15:10:06.70ID:bGBeE8i30
屁理屈の国から
屁理屈を広めにやって来た
屁理屈親善大使乙
0908名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/01(日) 17:08:30.77ID:U/Pl2Cww0
ちゃんと6枚なのに、ここの店はチャーシュー麺がチャーシュー4枚しかないですコスパ悪すぎ！
とか書かれた場合とかはどう対応する？
0917902
垢版 |
2018/07/02(月) 17:16:03.38ID:NVv4fN4P0
>>915
月額10,000円のもあるよ
0919名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/02(月) 20:57:48.12ID:K193j+Ek0
そういえば食べログからショボい企画で電話きてたな。
Googleの評価のほうが勢いあるから必死なのか？
あと毎日がラーメン、あれはなかなか良いアプリだな。
自分が食べ歩きしてたら是非使いたいわ。
0924名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/04(水) 04:20:55.82ID:5ImabhO+O
>>922
いや…
食べログは凄まじいよ
上手く利用しなきゃ


ってか評価低いの？
がんばりなよ


お疲れさまｗｗ
0926名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/04(水) 06:47:46.11ID:QQtGW+KA0
352名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [CN]2018/06/18(月) 16:20:25.64ID:eRYKL5m00>>357

自民党政権の継続によって最後のセーフティネットが刑務所になるという悲劇が現実である件。
刑務所に服役している人たちの多数は窃盗・万引き等の軽犯罪を犯した人たちである。再犯者も多いらしい。
僕たちは万引きや窃盗を繰り返す人を「手癖が悪い」人として本人の資質や性格に原因を帰せがちである。
確かにそういった面も少しはあるかもしれない。しかし、窃盗などの罪を犯した人の大多数はその動機・原因
が貧困によるものなのである。言い換えれば、社会構造の歪みに原因があるのだ。逆に、社会構造の歪みを作
って利権を得ている側の警察や官僚、政治家どもが世界と比較してもﾀﾞﾝﾄﾂで高額な給料を取りながらさらな
る裏金、天下り、政党交付金の私費流用といった犯罪を犯しているのにそっちの方は逮捕されることもない。
弱者の窃盗・万引きより遙かに重大犯罪であるにもかかわらずだ。なぜ弱者だけが犯罪者として刑務所に服役
しなければならないのか？　世界一、民度の低い日本のエリートがこうしたでたらめなシステムを作ってやり
たい放題だ。


357名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]2018/06/19(火) 06:06:33.23ID:2ZbZQ3Gb0 5

>>352
貴方の意見に賛成だ！世界一、民度の低い日本のエリート→エリート中のエリートの事務次官
が「縛っていい？おっぱい触っていい？」ｗただテストの点数取る事に秀でているものの実態だ！ｗｗｗ
この糞官僚共も糞市議会、糞国会議員共も与党も　野党も　右翼　左翼　リベラル　関係無く如何に国民の血税で
お大臣生活する以外考えていない！ｗｗｗ こいつ等の腹の中はこうだ！→国民の事？全然考えてる訳
無いでしょｗｗ小学校の学級会よりも低レベルの国会でギャーギャーやってれば一般の国民の何十倍もの給与
貰えるしガソリンスタンド回って人の捨てたレシートで金貰えるし、書道が書きやすくなるから何万もする
シルクの着物買えるし、室内の8割がダブルベッドのホテルで秘書と週に何回も政策話せるしwww
議員宿舎ラブホ代わりに使えるし、こんなの取り締まる法律ね～し！この世の天国じゃ！ｗｗｗガッハハハ！ｗｗｗ

アハハハハハ！美しい国！美しい国！美しい国！本当に美しい国になって来てるじゃないか！奴隷から絞り取り、世界のATMになりばらまき、キチガイ官僚の天下りにばらまき、移民受け入れ生活保護、医療費タダで与え放題！自国の奴隷には増税、増税与え放題！www
自国の本当の自殺者数年間11万人以上！
まさに、まさに「美しい国」！！

http://www.youtube.com/watch?v=7t_SKeQ6qjU
0927名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/04(水) 20:55:17.87ID:ZVDW1UNQ0
>>874
亀レスだが
夫婦ラーメン5年目両方脱サラ組
自分が我慢できなければ必ず険悪ムードになるよ
ただ税金麺ではめっちゃ有利青色限定だけどね
来年3店舗目なので今年か来年法人化予定
嫁も休ませ、若いスタッフとやりたい
0928名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/04(水) 20:58:11.03ID:ZVDW1UNQ0
なお同じ年にできたワンオペの行列店は(食べログ県内3位)
めっちゃ税金払ってる模様、多分残資産は倍以上勝ってるな
0931名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/05(木) 20:07:16.89ID:7K+Yrscy0
二週間でいいからどっかにバイト行けよ
0932名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/07(土) 05:02:16.67ID:C24ztIuE0
麺処しゃかりきの店長ここ見てるか？
0933名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/07(土) 08:33:30.74ID:G1VODmVs0
みてるよ
なんか用か？
0936名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/08(日) 00:37:45.39ID:uxYH08nF0
>>928
ワンオペの店に仮にも多店舗展開しようとしてる店主がマウントして面白いか？
他人の懐事情そんなに気にして・・(笑笑)
0938名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/10(火) 09:38:03.23ID:L2SimG9b0
>>936
開店当初から勝手にライバル視されて妨害工策数々受けてるからね・・
最近は対抗を諦めたのか臨時休業多めで経費で買ったポルシェ乗り回してるみたい
0945名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/11(水) 03:51:58.90ID:PuS/yKPF0
>>939
5人が元から別々のお客さんだと思う様にする。
0946名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/11(水) 10:29:37.77ID:bLAbpv240
ラーメン店で会計待ちの客に突然ラーメンをぶっかけ火傷を負わせた男を逮捕。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180711-00000509-san-soci
「時間がたっており熱くなかった」と供述。京都市

１１日午前３時ごろ、京都市中京区のラーメン店で、カウンターに座っていた男が、
隣で会計待ちをしていた客の大学生２人に、突然自分のラーメンをかけ、やけどを負わせた。

逮捕されたのは愛知県岡崎市の職業不詳の男（４２）。酒に酔っており、
ラーメンをかけたことは認めているものの、「時間がたっており熱くなかった」などと話しているという。
0947名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/16(月) 02:40:34.34ID:Me+LJ1290
あんな おもっいっきり
ハナかむかよ？
最近 多いが …
ぬぐう程度にできねえのかよっ！
気持ち悪い。 ぼけっ！
0950名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/18(水) 04:32:17.17ID:Zu84XjrWO
麺喰わねけど飲みだけで悪い
って二～三杯以上飲んで帰るわ
サイド入れてだけど
サイドってもたいしたもの無えよ
俺はいいと思う



お疲れさま
一応
よいね＾＾ｗｗ
0952宇野壽倫(青戸6-23-21ハイツニュー青戸202号室)の告発
垢版 |
2018/07/18(水) 07:03:13.10ID:WnpOSsdD0
色川高志（葛飾区青戸6－２３－２１ハイツニュー青戸103号室）の告発
色川高志「文句があったらいつでも俺にサリンをかけに来やがれっ!!　そんな野郎は俺様がぶちのめしてやるぜっ!!
賞金をやるからいつでもかかって来いっ!!　待ってるぜっ!!」 (挑戦状)

■ 地下鉄サリン事件

　　　　　オウム真理教は当時「サリン」を作ることはできなかった。
　　　　　正確に言えば　「作る設備」を持っていなかった。
　　　　　神区一色村の設備で作れば　全員死んでいる。「ガラクタな設備」である。
　　　　　神区一色の設備を捜査したのが「警視庁」であるが　さっさと「解体撤去」している。
　　　　　サリンは天皇権力から与えられた。
　　　　　正確に言えば　オウム真理教に潜入した工作員が　「サリン」をオウムに与えた。
　　　　　オウム真理教には　多数の創価学会信者と公安警察が入り込んでいた。
　　　　　地下鉄サリン事件を起こせば　オウムへの強制捜査が「遅れる」という策を授け「地下鉄サリン事件」を誘導したのは
　　　　　天皇公安警察と創価学会である。
　　　　　天皇は　その体質上　大きな「事件」を欲している。
　　　　　オウム科学省のトップは　日本刀で殺された「村井」という人物だ。
　　　　　村井は「サリン」授受の経緯を知る人物なので　「日本刀」で殺された。

　　　　　 http://d.hatena.ne.jp/kouhou999/20150224
0954名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/20(金) 02:02:24.46ID:7StsWrlYO
カタコト？
悪りい伝わらなかったか
ごめんよ
今夜反省するわ




お疲れさま
で…よいね＾＾ｗｗ
0956名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/21(土) 10:18:05.83ID:t3Z3LwWU0
近所に今日オープンのラーメン屋

メニューに冷やし系がなさそう

うちは冷やし中華で儲ける
0958名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/07/22(日) 01:33:20.51ID:lplReKp3O
冷しって冷し中華の事？
お年寄りには需要あるんじゃね
今更だし手間よ
他の方法で暑いけど乗りきりなよ



よいね＾＾ｗｗ
0959名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/07/22(日) 15:34:00.32ID:tamKhoRp0
>>956

新規開店の店は材料費まで手が回せないから
ある程度の売上が確保できるまではメニューを
少なくしてオープンするのが常。

味に自信があるのせよ、人は”飽きる”要素があるから
冷やし系は開店2年後3年後の限定メニューとして出した方が
固定客を逃がさない。
0962名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/07/23(月) 23:53:09.94ID:qqPxy4kT0
食ったらさっさと帰れ。
0964名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/07/28(土) 11:11:43.96ID:g1JxfWC70
10年ぐらい前に常駐してた時
「うちは何も特別なことはやってない
ただ客を誰よりも良く見てる」
と言ってた人元気でやってるんかな？
0969名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/08/05(日) 01:37:51.51ID:CQg/x+XEO
葉っぱより海苔が高いのかそか
海苔使ってねぇけど
凄まじいな



あと少しで安定するさ


よいね＾＾ｗｗ
0975名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/08/10(金) 23:25:11.93ID:0W4yZF310
>>973
うちはハバネロとジョロキアの二本立て
それと山椒
0981名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/08/12(日) 00:01:17.19ID:TqwJNQHY0
ジョロキア高いよな
かと言って、そこらの唐辛子だけではそんな辛くならずにドロドロになっちゃうしな
0986名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 01:31:26.33ID:J7olODUD0
雇われ店長です。
長時間労働、上司のフォローもなし、全て店長の責任、だが新しい事をするのにフォローするわけもなくダメ出しだけ。
もう疲れたお
0989名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 15:07:25.67ID:0Y4YpLUt0
>>987
今年30になりますお
財産になると思うのですが、20時間空いている店なのでフォローがなければ無理だお
話を聞いて頂ける人が居てたら、愚痴しか出ないお
0991名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 15:59:04.38ID:HMLAkhEW0
>>989
独立したら、さらにしんどいぜ！
税金もめちゃくちゃだしな！
この国は終わってるからw
働かないのが勝ちかもね
0992名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 16:30:36.49ID:0Y4YpLUt0
>>990元々営業していてお金が貯まったから物販会社立ち上げに今動いているんですよ
飲食業に夢はなかったです
過剰労働な上に誰も幸せになれないと思いました
0993名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/08/14(火) 16:37:05.42ID:GsFqJYYc0
ラーメン屋やるならオーナーになって金勘定してるだけにならないとダメだよ
俺、ロンリー店主

来年から身内の不動産投資に全利益投資するわ
ラーメン屋って誰か犠牲にならんと成立しないのかもな？
0994名無しさん＠お腹いっぱい。
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2018/08/14(火) 17:23:04.80ID:Lf85ldYV0
んだんだ！時間で割ったら最低賃金付近なんだよな
個人店なら店主が犠牲になるんだよな
0995名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 17:28:10.83ID:5eMv6Cnq0
ラーメン屋みたいに簡単に利益出せる商売は中々無い　
やりくりで困る様な人は何やっても成功しないだろうな
0996名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 18:15:52.32ID:ORIvTQMa0
>>995
みたいな考えで居酒屋のオーナーがラーメン店に手出して一年持たなかったからな、居酒屋は残ってる見たいだけど
飲食以外からラーメン屋にも手出してすぐ閉めたのも知ってるし

何が言いたいかと言うと 知ったかぶりすんなって
0997名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 18:48:57.59ID:uTn2I84N0
うちはホルモン餃子野菜炒めで昼から飲める店なんだけど
業務用（無化調）のスープタレでラーメン出してる
日によっちゃラーメンの方が出る
0998名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2018/08/14(火) 19:01:20.77ID:HMLAkhEW0
遊びでラーメンやってる内はいーんだよ
本気でラーメンやってみろ
これほど理不尽な業態は無いわ
個人店は忙しくても暇でも地獄やで
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