ラーメン店主の集い その17 [無断転載禁止]©2ch.net
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語ろうぜラーメン屋の本気(マジ)ってヤツをな！ プロの食い手(w)が店主のフリをして書き込んでもわかるですよ残念でした
ここはラーメン板と違って「店主乙」で勝てない板 素人はコティラへ
【素人】 らーめん屋 【開店準備】 ttp://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/management/1349371837/
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（バカ）4 名前:ガラケ ◆j5blTOQufeY2 投稿日:2016/01/06(水) 04:22:28.86 ID:c5UQhLlgO あむすん◆wo3p9gxw5. やりますか 男の客ってトイレ行ったら殆ど手を洗わないな、
ドアもキチッと閉めないし こんなトイレから出てきて手も洗わないな男とは絶対付き合いたくないな、生理的に無理 >>273
くどいのはお姉さま方にモテねぇよ
被って無い？
被ってるだろ
対処しなさいよっ臭いから
よいね＾＾ｗｗ あ〜あのハロウィン仮装で
ノーゲスト書き込みから一年か・・・
時間たつのはやいな〜 開店したころ来てた客が何年もたってやってきて偉そうに常連面して話しかけてくるのウザい ガラケ居るぞ
今日はガラケな
懐かしい憶えてくれてんだキャリアは一緒よ
自演しないけど２つ普通に持ってるぞ
でもガラケって言って下さいな
分かるようするから
お疲れさま >>280
ちょ…まて
んな事言わないのっ
よいね＾＾ｗｗ 毎月のお支払い、携帯代、生活費でお困りの時はご相談下さい。
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詳しくはHPをご覧下さい。 マー油作ってる人に聞きたいんだけど、ニンニクは剥きニンニクとニンニクチップどっちで作ってる？剥きだと600円、チップだと2000円。どっちで作ろうか悩んでる。 業務用スープと業務用タレを使っていて、店で炊いてる鶏ガラスープで割っています。お客さんにバレたみたいです。 >>289
ラードのが味がいいから業務用の仕入れています 食べログとかに書かれると面倒くさいなー！
事実だから否定もできないし ラーメン屋で10年やってるところ見たことないんだが >>293
老舗を知らんとはな？
ラーメン二郎すら知らんの？ >>295
藤一番も10年以上あるだろ
横綱も10年以上あるだろ 「人気ラーメン店」に乾燥大麻 所持容疑で店長逮捕
http://www.sankei.com/west/news/171005/wst1710050041-n1.html
大阪市の「Ａｎｔａｇａ大正」店長、梶林洋介容疑者（３２）を逮捕した。
店はグルメ雑誌などで紹介される有名店だった。
あんたが大将ｗ 今日からお客さんが来たらこう言おう
いらったいませ 客「スープ濃いめでお願いします。」
店主「味濃い目ですか？」
客「スープ濃いめで。」
店主「しょっぱくって事でよろしいですか？」
客 「やっぱりいいです」と言いながら 舌打ちしてため息吐きやがった。
業務用スープじゃねーんだからスープ濃くなんて出来ねーよカス >>293
どさん娘も知らんのか
近所のどさん娘は余裕で30年以上営業してるわ /ヽ /ヽ
':' ﾞ''" `':,
ﾐ ･ω･ ;,
:; . っ ,つ
`:; ,;'
`( /'"`∪ 昔はここ本物ラーメン屋店主多かったのにね
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npo法人 エスティーエー グリストラップ掃除なんて業者に頼んだことないけど、ダスキンが2万とかそんなもんじゃなかったっけ 俺もグリスト頼んだ事ない
基本ゴミと油掬って終わりだけど
底を棒でこすると豚骨の髄が沈殿してるのが分かる
何年かに一回くらいはあれは取った方がいいのかもしれない
下流の下水詰まるとか怖いし ガラケきたよ
グリストは内容によるから業者の請求を鵜呑みにしないのよ
竹でつっいたらい流れる前例あるよ
竹なら安いしょ
長さによるけど気持ちよく抜けちゃったら削減しょ
やりな
よいね＾＾ｗｗ もうこの国は終わっている公僕であるはずの国会議員、市議会議員、町議会議員、官僚、こいつらは
キチガイである。本当の本物のキチガイである、国民のためになる事をしたいなどとこれっぽちも
思っていないのに平気で嘘をつき詐欺師の様に国民の税金を泥棒する。前都知事の禿添えは
どうだった？ガソリーヌキチガイ淫獣はどうだった？生前永六輔が自分のラジオ番組で言って
いたが外務官僚と家族ぐるみで付き合っていてその外務省の旦那の奥さんが旦那の給料はここ
何十年も一円たりとも使っていない。全部機密費だそうだ。NHKでの国会予算の中継も全部茶番劇、
この国の予算（税収）年間約５０兆〜８０兆などと平気で国民を騙し本当の予算（税収）は特別会計の年間３３０兆円
この金を何十年も海外にプレゼントしていた今この瞬間も、そして後の半分はキチガイ官僚の天下り法人に
垂れ流されている。
日本国民が血を流して稼いで払った税金(特別会計）を日本国民の為に使って来たら
こんな貧民国になどなっていなかった。この特別会計をこれを追求しない議員は詐欺師キチガイ議員！
国民なんかどうでもいいと思っている！ 悔しかったら日本国民の為に自分の命を賭けて殺されてしまった
元民主党議員、故石井紘基先生の 様になってみろ！キチガイ議員ども ! グリストからでっかいネズミの腐乱死体が出た思い出
おえー 味噌ダレ試作してるけど不味いわw
業務用の味噌ダレってある？
スープの素でなくタレ エバラってスープの素しかないでしょ？
スープの素を自分のスープと合わせるのか？ うちはうまかっちゃんスープが隠し味だよ
お客は懐かしい味だと喜び替え玉してくれる。 >>327
小分けサンプルくれるところから複数取り寄せて、そのまま、複数混ぜたり、醤油ダレと混ぜたりって実験すれば貴店の方向に合った味噌タレができると思うです ちなみにエバラもあれを自店のスープで割ることを想定していたはずっす >>332
なるほど
そーいう事なんだ
取り寄せてみるよありがとう どもども
個人的意見ですがメインの味と味噌の味の方向があまりに変わると受けないと思うので、メイン味のタレとのブレンドをウチではしています 味噌ダレの作り方を教えてやろうか？
300万で教えてやる あれは自店のじゃ無くても水で希釈でよいインスタントじゃないの
下手に割る代物じゃ無いから
よいね＾＾ｗｗ 大麻を入れるとやっぱり癖になるのか？
栽培してる店主いたけど テレビのラーメン屋に江原の3キロ缶映ってて
あれ欲しいなと思いました
店舗売りで買いたいけどさすがに九州はないな
尼から買うのもなー 店では使ってないけど興味から尼でエバラ・その他のボトルとか小袋とか結構試したけどピンとくるものはなかったな。
お湯で割っただけで自店の自家製麺とピッタリの相性で激旨、これは使いたいと思ったのが過去に2つあった。
ひとつは通販で買った荻窪の有名店のしょうゆラーメンでお湯で割るタイプのスープ。
もうひとつは小樽の有名店の味噌ラーメンの袋麺。これも当然お湯で割るタイプ。
どちらも店で出しても絶対に業務用とバレないレベルだった。
まぁボトルタイプとかと原価のかけかたが違うんだろうけど業務用でも使えるのはあるな。 ボトルのは業務用じゃないから買う気がしない
やはり缶のやつじゃないとエバラも本気出さないと思ってる
でも実は缶のと同じか知りたいw
さすがに試しに3k缶はちょっとなー
ラーメン屋ではないので
でも
>>342さんのは試してみるかな エバラのアホゥのエバラのステマに吊られちゃ駄目さ
ほんと旨くないから
よいね＾＾ｗｗ 「いらっしゃいませー」
「コンバンワーまたキマシター」
、
、
、
（コンバンワつったのに無視された、、、）
↑
いらっしゃいませは普通の客、
俺様は特別だから「コンバンワ」いえや！
こういうのどうしたらいい？ 宣伝て何でしてますか？
オープンまだ二カ月でグーグルと食べログ連動広告とかから電話はかかってくるのですが
今の時代は紙媒体よりネットなのかなと思ったりしてます。
ちなみに地方都市です。 お店のサイトは更新が面倒でどうせ放置になるので、ｆｂをホームページ代わりにして、あとツイッターで日々の限定メニューやら
食べログはお客さんが投稿するのに任せてる。店内写真撮影おｋにして 地域の雑誌のラーメン特集に乗るやつはやってる
あと商工会議所関連のクーポンみたいなやつ 糞してる時ってさ店の兄貴に犯されてる気分になるのはおれだけ？地方ラーメン店 ● サルでもわかる三極構造 ●
・第一極・・・保守＋本来の意味でのリベラル（穏健な自由主義者）
・第二極・・・極右の女独裁者と、選別され奴隷と化した変節保身パヨク ←選挙後再び変節か？w
・第三極・・・極左＋日本で誤用されるいわゆるリベラル（反日護憲左翼） ←当初希望入り望むも拒まれて一転"筋通す"
(※支持者が大音量で他党首の演説を妨害）
※新たな極・・・マスコミによるアナウンス効果（上乗せした数字に支持者が安心→投票に行かせないという狙いか？）
■健全で常識的な国民の皆さん 発表された数字に惑わされず投票に行きましょう。 偏向した”左派”メディアにまたも騙されている可能性があります。 サイレントマジョリティー（謙虚なお人好し）でいることを、私たちはもうやめませんか？ >>349
うちは黙っててもTVとか雑誌の取材が来たなぁ
3年位毎年TVに出てた。
今はFBでたまに書く位、忙しくて書いてる暇ないので。
グルメサイトは殆ど勝手にやってもらってる、あぁ言う所の評価は気にして無いから。
殆ど口コミのお客さんが多い。
今 8年目 >>357
無料ですね、基本的に有料な広告宣伝費は今までやった事無いです。
ボンビーなもので
口コミだけで即効性は無いけど確実にお客さんは増えて来ました。 クチコミだと一年目ならまだ伸びしろあるけど
三年目とかだと年商で10%伸びればいい方だと思うけど実際どう？
うちは開店半年で落ち着いたらそれ以降横ばい
有料グルメサイトも考えたけど年間5万とか薄利なラーメンでメリットあるのかね？
我慢して好立地に行った方が巻き返しあるような気がする >>359
薄利なラーメン屋こそ立地が大事なのにな
グルメサイトなんぞ信用するな
殆どステマだらけだし
そもそもオープン半年で移転考える場所で始めたのが疑問だわ ヤクザにみかじめ料払ってるやついる？
全国相場ってどのくらいかな >>361
田舎だとラーメン屋にできて駐車場も10台以上の物件って中々出ないんだよ
ステマは当り前、問題は効果があるかないか？でしょ？ >>362
うちはない
繁華街の深夜までやってるラーメン屋なら払ってる
聞いた話月1万とたまに変なもの買わされるらしい 今は付き合う店もヒネ(警察)に持って行かれるぞ
よいね＾＾ｗｗ >>359
住宅街でやって4年目だけど3年目がピークだったので
今年2店舗目を商店街にだした
売上完全に負けてるし今の店舗売りに出したいくらいｗ >>363
田舎の方が駐車場付き物件多いだろ？
コンビニの跡とか飲食不可の
条件でも交渉次第でどうでもなる >>367
コンビニの跡地なんて家賃30万だぜ
個人でやるには高すぎるわ
分割して半分で足りる広さ FX（外国為替証拠金取引）のEA(自動売買ツール)を開発・公開しております。
興味がありましたら見てみてください。
http://blog.livedoor.jp/super_junior12345678 コンビニ跡地からのらーめん屋は
よくあるけど個人でやる様な物件じゃないな
客席数が有るから売り上げは上がるけど、仕込みが大変だよ >>370
ブーム終われば客数激減だしな
最近のラーメン店は客が少なすぎる
かわいそうなくらい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
