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うどん店主のスレ　1杯目 [無断転載禁止]©2ch.net
0001名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/06/20(月) 22:31:30.02ID:n6GCrirI0
うどん店のスレがないので作りました、
皆さんの愚痴や悩み、経営方針等々を
語りましょう。
0095名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/13(水) 19:19:11.55ID:b1q8e70Q0
ぶっちゃっけいって開業の面白いところは同業者が見ても腕がある！ 料理が上手い！！って人でも潰したり、なんでこんなのが！？見たいな素人見たいな人でも繁盛させたり。。。
だと思うね。料理以外の大事な要素がわかるならいけるっしょ
0096名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/14(木) 01:26:40.21ID:A8X+Gl5a0
>>94
プロの技術を只で教えろって無茶苦茶か？
別に自店のレシピ教えろって訳じゃねーし
基本を教えるなんてTVでもやってんだろ？

一流の料理人で技術披露なんてよく見るし
自店のレシピ公開してるのもあるしな、

一流の料理人は…一流の…あっ！（察した）…
0097名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/14(木) 01:46:43.61ID:QayuIn330
>>96
じゃあ、リアル店の店主に直接聞いてみればいいんじゃないか。
教えてくれる人間がどんだけいるんだろうな。興味があるからレポートしてくれよ。
お前の理論だと、教えてくれて当然なんだよな？
それとも、教えてくれなきゃ二流の料理人に認定か？

ネットで公開してる事例があるから、聞けば教えてくれるハズ！って考えちゃうお前の脳ミソは超天才だな。
0098名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/14(木) 03:20:11.47ID:A8X+Gl5a0
>>97
ってかさ…ぶっちゃけ金なんだろ？
職人はよく技は見て盗めとか１人前になるには
最低○○年とか言うけどさ…
結局は金次第で何でも教えんだろ？

ただの守銭奴じゃんwww

でその素晴らしい技術をお持ちの店主様の年収はいくらなの？
恥ずかしいなら言わなくていいよw
って匿名だし恥ずかしい訳ないだろうけど。

どうする？年収はスルーする？それとも
「なんでお前に教えなきゃいけないの？」
って定番のセリフ言うの？
特定できないのに言えない理由は恥ずかしい以外ないけどねwww
0099名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/14(木) 03:45:06.41ID:Tvqoz9+Q0
金も労力も厭わずに何かを得ようというのは乞食の発想だからそれはやめておきなさいな

一応あなたにはレシピ板とかアドバイスはあげてたけど超えちゃいけない一線ってのはあるからきをつkwてね
0100名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/14(木) 03:48:00.70ID:Tvqoz9+Q0
あなたは何の為に商売をするの？
お金の為じゃないならボランティアをしてレシピを教えて貰えばいいよ
そうじゃないと思ってるよ？
売り言葉に買い言葉のつもりかもしれないし、身元が割れないネットだからこうしてます！っていうかもだけどね。。。。
頭の中にある意見 感情とかはいずれ顔や態度 言葉に出ちゃうからね！
0101名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/14(木) 03:50:45.86ID:Tvqoz9+Q0
ちなみに>>95を書いたのも自分だから考えてみてね
0102名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/14(木) 03:54:27.62ID:Tvqoz9+Q0
自分もアドバイスはしてるけど自分にレシピは教えてないしアドバイスも曖昧なんだけどそれっぽく聞こえるやつしかしてないからね。 騙してるとかじゃなくて商売ってのは自分で気づいて 求めて初めて身に着くと思ってるからね
0103名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/14(木) 03:56:46.78ID:Tvqoz9+Q0
貴方は自分には反発してなかったけど自分がしてたのは貴方が反発してた人と同じ事
何がちがったか？ 貴方への接し方 話す方。
これも開業のアドバイスの１つ

頑張ってね
0104名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/14(木) 20:47:08.25ID:xTtRc8vm0
>>98
年収、教えてやるよ。
658。
青色申告の45に書く数字だ。
0105名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/14(木) 22:33:31.99ID:KuSL2+DG0
スレ主のきちがいっぷりがはんぱねええ
そんなにレシピ教えたいのなら
クックパッドで公開でもしろよ
ただで教えろとか(笑)(笑)(笑)
やべええ(笑)
しょせん金なんだろ発言(笑)(笑)(笑)
ボランティアしたいのなら被災地でも行ってこいよ

みんな生活があるから稼ぐわけで
稼げなくなったらやめればいいだけの話

電車構内の立ち食い蕎麦屋でレシピ(笑)でもぬすんでこい(笑)
0106名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/14(木) 23:24:18.94ID:cr0/dK490
正直、うどん屋ごときでレシピやら教えろとか、なんも無いんだけど。

皆、似たようなもんだぞ
0107名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/14(木) 23:46:59.55ID:A8X+Gl5a0
>>106
確かにね、ラーメン屋ならまだしもうどんや蕎麦の出汁なんて入れてるもんは大体どこも同じで配分が違うだけだしな、味も大して変わらんし値打ちこいてる店主の意味が分からん。
0109名無しさん＠お腹いっぱい。
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2016/07/15(金) 01:22:27.85ID:BOtX8jCy0
>>104
年収そんだけ？
将来の保証もなく拘束時間の長い仕事で…
飲食店なんて退職金もないしもっと稼がないと
老後どうすんの？やる気あんの？

あんたが入院したら店どうなんの？
営業できんの？ちゃんとシステム考えてる？
ずっと元気で仕事出来る保証はないよ？

飲食店なんてのは将来の保証がない分、
元気なうちに稼いで貯えとかないと駄目だろ！
2ちゃんに書き込みしてる場合じゃないよ？

食べていけるだけの収入で満足してんなら
経営者失格だし向いてないよ？
結果が全ての世界なんだからもっともっと
必死になれよ！結果出せよ！情けない。
0111名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/15(金) 14:22:45.83ID:1eqQs8jj0
>>109
老後の心配までして頂き、有難うございます。
私は確かに、先生が仰る通り大した稼ぎはありません。

先生の叱咤激励を受け、私、考えを改めました。
文面から察するに、非常に知識豊富でご賢察が鋭く、何事にも精通されている方ではないかと、お見受け致しました。
また、先生の思慮深さ、謙虚さ、人付き合いにも長け、自分の信念を曲げない。そんなお姿に非常に共感させて頂きました。
どうか、愚かな私の今迄の無礼をお許し下さい。基地外呼ばわりして、申し訳ありませんでした。
お許しが叶いましたら、人生の師として師事を頂けないでしょうか。

後学の為、ご教示頂きたいのですが、先生の年収はいかほどになりますでしょうか。
私の様な小物は誰にも影響を与えないので、臆面も無くリアルな数字を公開してしまいましたが、先生の様なお立場であれば、お教え頂くのは難しいでしょうか。
恐らく、省庁の幹部職員、大企業の役職者ではないかと勝手に推察しております。
もし、ご都合が悪ければ、お答え頂かなくても問題ございません。

ところで、出汁やカエシは作れる様になりましたでしょうか。
クックパッドの魚臭い出汁も是非一度、試飲させて頂きたいものです。
0112名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/15(金) 14:26:51.15ID:ZV0bhd330
店独自の技みたいなものは、案外ちょっとしたことなんだよな。
でもそのちょっとしたことに気付くまで、ながいこと試行錯誤するんよ。
だから教えればすぐに真似できちゃう
だけども店が変われば必要ない技だったりもする。
0113名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/15(金) 16:27:44.95ID:FlZRvKbp0
生活再生支援ならNPO法人STAで

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0114名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/15(金) 22:29:14.85ID:BOtX8jCy0
>>111
なげーよ！文面をもうちょいまとめろ！
丁寧なら良いってもんじゃないんだよ！
仕事も同じで常に頭の中で考え整理して行動すんだよ、思い付きで動くなら子供でも出来んだよこの馬鹿！

>>112
貴店の独自の技はどんなの？
ちょっとした事ですぐ真似できちゃう事に気付くのに長い年月かけてちゃ駄目だろ？
そんなもんはオープンしてすぐ気付かなきゃ
あなた職人でしょ？プロでしょ？
プロなら自分にとってベストな状況をいち早く考え理解して行動しろ！
ちょっとした事に気付くのに長期間かかるなら大きな事に気付くのはいつになんの？死後？

人間唯一平等なものは時間なんだよ、
その時間をどう上手く使えるかが失敗か成功の別れ道になんだよ！本当に情けない。
0115名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/16(土) 05:21:16.60ID:s+O2NfgF0
>>114
丸亀製麺で働けば？マニュアルというベストがあるから最高な環境があるよ。
このスレにいても噛み合わず時間の無駄。

突っ込みどころ満載なんだけど、君の自己紹介終わりにしよ。
素人だから気づくの遅かったなんて言い訳、みっともないから止めろよ。
0116名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/16(土) 06:13:37.05ID:LhlrVilZ0
えとね ちっとした事って言ってる方がいるけど本当なんだよね
前に自分は創作和食系っていったけど、料理自体は和風中華 和食 和風洋食とかで自分は修行をしたんだ。

同じ分量の調味料 食材を用意して作ってもそのちょっとした事を知らないとプロの味にはならないんだよね。。。。
ちょっと鍋肌に調味料を入れて焦がすとか入れる順番があったりでね

おそらくそういった事も知らないんでしょう？？
先輩に噛み付くなとは言わない(自分も結構噛み付く方だった)けど自分は可愛がってくれる先輩たちがいてなんとかなったよ。
前もいったけど自分で全部作れるのは特殊な才能を持った人たちだけだと思う 料理ってね本当に順番、ちょっとしたひと手間で味が変わるんだよ
0117名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/16(土) 06:20:13.38ID:LhlrVilZ0
なにが言いたいかって言えばね 先輩に嫌われたり人と揉めるのもなんて言えばいいのかな。。。。仕事のうちだと思うんだよ
揉めない人は揉めないし揉める人は何処にいっても揉めると思う
プロとして気づくべきっていう意見はもっともらしく聞こえるかもだけどもし自分が素人さんに手本見せてもコツを意地悪で見せなかったら絶対に気づかれない自信があるよ
もう3回目だからこれで最後にする予定だけど飲食の世界に来てくれてありがとう！
だけど最低2、3年この世界で生き残れるまではアドバイスを聞くときには礼儀を尽くすように頑張ってね
0119名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/16(土) 22:08:17.09ID:J33soiqn0
>>117
礼儀尽くしてアドバイス求めたら礼儀知らずの返答で否定されたからこういう事になってんすけどw

まぁでもあんたは大人だな、あんたの下なら
良い従業員が育つ気がする。

面白パイセンもこういう人を見習えよ！
0122名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/17(日) 13:34:19.52ID:zc0hcVf30
>>119
＞礼儀尽くしてアドバイス求めたら礼儀知らずの返答で否定されたからこういう事になってんすけどw

礼儀尽くしてアドバイス求めるwww

お前の考えというか認識がすでに、変なんだがな。
礼儀尽くして非常識なことをやっているのを理解してくれw
君は、凄く頭が悪いのにもかかわらず自らを賢いと誤解している人に多くいるタイプじゃないのかな？
話しも一方通行な感じで、理解力が足りない感じ。

まあ、頑張りたまへ
0123名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/18(月) 21:55:48.06ID:oO1MR4Pe0
>>122
経営にも職人にも不向きな
自称何ちゃって店主を夢見てるゆとりのおっさんなんだろうなと思う
色々と哀れに思えるがマジで腹抱えて笑ったよ
0124名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/19(火) 11:17:36.75ID:CDunJNoh0
皆さん独立資金をどうしました？
これから独立予定なのですが。
店舗規模や立地場所で変わると思いますが。
アドバイスいただけたら嬉しく思います宜しくお願い致します
0125名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/19(火) 22:07:18.56ID:JerRCU/q0
>>124
ここは偏屈オヤジの集まりだから聞いても誰も答えてくれないっすよw
【個人経営飲食店】のスレだと皆さん色々答えてくれるからそっちのがいいよ。
0126名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/19(火) 22:54:55.17ID:CDunJNoh0
>>125
全てを語ってくれなくとも、ヒントが一杯隠れています。
ヒントは、新しい発見のチャンス。自分が変わるチャンスだと思っています。
うどんに関しては、同業者の方と同じレベルかと思います。
ただ足りないモノは、誰もが通る道ですが。うどん店の独立経験です。
0127名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/20(水) 03:37:03.23ID:Iv6Q+kKt0
>>125
126さんが、ヒントは隠れてるって書いてるけど、お前さんは気づいてなさそうだね。
同じ現場で同じ修行をしても、この気付きが成長の差になるんだよ。
お前さんが平の10年選手やってるときに、優秀な人間は板前やってたりするのが、よくある現実。

猫に小判、馬の耳に念仏ってやつだ。
君にはちっと、難しかったかな。
0128名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/20(水) 12:35:30.76ID:lmw1Xoi50
面白いスレですね。
0130名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/21(木) 00:11:57.42ID:qIZ6dtxo0
そして誰も>>126さんには何1つ答えずwww

>>127はまたしても偉そうに能書き垂れてる
だけだしwww

というか独立資金の話しや場所のアドバイスを
出し惜しみする意味が分からんw

むしろどんな質問なら答えんのよ？
昨日何食べましたか？とかか？www

別に答える義務はないから嫌なら嫌でいいんだけどさらろん、答えない知らないならスルーしとけよ、偉そうにしといて何もしない奴って虫唾が走るんだよ。





>>
0131名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/21(木) 00:53:55.46ID:ig+Q4N9R0
>>130
君の質問と一緒にしないで欲しい
具体的なアドバイスを貰えるような内容でないのですから、邪魔しないで欲しい。
0133名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/21(木) 01:51:19.29ID:qIZ6dtxo0
>>131
取り入って教えてもらう作戦か？w
それとも遠回しなら教えてもらえるかもって
作戦？w
独立資金をどうしたかなんて関係ねーよwww

自分で貯め込んだ金と足りない分は借金しかねーからなw小学生でも分かるしwww

当面の運転資金を残しとくのは当然だし、
具体的なアドバイスを求めてる訳でないなら
何が聞きたいのか意味不明だわw

まぁお前さんの質問の意図を理解して
ここのプロの方々なら的確なアドバイスを
くれるだろうよw楽しみだなw
0134名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/21(木) 02:03:39.99ID:qIZ6dtxo0
>>131
悪い！お前さんはアドバイスじゃなくて
ヒントの方が良かったんだよな？

皆さん131にヒントをお願いしますね！

アドバイスよりヒントが良いってw
どこの名探偵だよwww
0136名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/21(木) 06:36:53.33ID:Z6qqX4h+0
>>130

＞というか独立資金の話しや場所のアドバイスを
＞出し惜しみする意味が分からんw
＞
＞別に答える義務はないから嫌なら嫌でいいんだけどさらろん、答えない知らないならスルーしとけよ、偉そうにしといて何もしない奴って虫唾が走るんだよ。



長々と能書き垂れずに、サクッと君が教えてやれば良いだろう。
0138名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/21(木) 22:44:40.99ID:DCqBcUOE0
別の商売をしててにっちもさっちもいかなくなった。
ヤケクソで、うどん屋やるぞと決めて銀行で3000万借りた。
銀行員ってのは自分の落ち度にさえならなければ、貸し倒れを恐れない。
それらしい絵図さえ書ければ銀行は貸してくれるものなんだなあ。

その後、時代が良かったで、そこそこ当たってとりあえず完済。
しかし借金が減るのと同じペースで売り上げも減っていく感じ。
今現在は収支トントン。

って、特殊な事情だから参考にならなくてごめん。
0139名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/21(木) 22:47:46.80ID:bVqskSOi0
またしても誰も答えず偉そうにしてるだけwww
補助金なんてのは知ってて当然の事だろw

それ以前に他人の独立資金の調達を聞いた所で何の為にもならんでしょw

自分で貯め込んだ金の奴もいるし国から借りた奴もいるしその両方の奴もいるし親から継いだ奴もいるしそれ聞いたから何？w

要はどこで借りたか？って聞きたいだけだろ？
借りれる所は調べたらすぐ分かるだろw

そんな質問ぐらい遠回しじゃなく直接聞けよw
そんなにヒントが欲しいのか？
そんなに謎解きが大好きなのか？
さすが名探偵だなwww
0140名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/22(金) 01:58:31.59ID:8ZwxelS80
>>139
本気なら一度会ってみるか？
似たようなタイプの店主を紹介してあげるぞ
教えるのが好きなので、思う存分質問しても大丈夫。
どうだ？
0141135
垢版 |
2016/07/22(金) 02:09:55.96ID:8ZwxelS80
>>139
あと、資金調達云々叫んでるけど、何も分かってないんだね。
こんなにレベルが低くて、10代じゃなかったら本当に驚くぞ。
0142名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/22(金) 03:14:09.95ID:Y3/vo1Ae0
>>139
貴方は何を教えて欲しいんですか？
答えられる範囲内であれば、回答しますよ。

開店資金なんていうのは貴方が書いてる様に、各々の状況でベストな選択肢が変わるから一般論がマッチングするとは限らない。
ただ、これだけ金融緩和している経済環境を考えれば、お金を借りやすい事も事実。
でも、デフレの世の中かつ、成熟期をとうに過ぎた業界で何を見出しているのか、よかったら教えて下さいな。
0143名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/22(金) 08:43:18.06ID:Vm8nr2D00
出汁なんて業務スーパーのリッター800円クラスの濃縮使わないでそこそこの使えば十分だろ、この時期すぐに出汁が腐るし。それよりトッピング全て自家製にした方が効率がいい、自家製の出汁に業務のアゲより業務の出汁に自家製のアゲの方が旨い
0144名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/22(金) 23:10:32.07ID:e299L/+90
>>140　もう教えてもらう事はないからご心配なく。
>>141　ならてめーが高レベルな知識で教えてやれよwまたしても口だけかよw


>>142 もうちょい頭を整理して書け馬鹿！
要は今後のうどん業界に明るい未来はないと言いたいんだろ？
そんなもんチェーン店に負けた奴の発想だろ！

お前の言い分だと安売り店以外は儲からないし淘汰されるって事だがそうか？
潰れる店ってのは需要がないから潰れる、
そしてなぜ需要がないのか、それに気付けない店主が店を潰す、

こんなチェーン店の飽和した時代に普通のものを普通の価格で出して儲かる訳がない。
0145名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/22(金) 23:19:52.98ID:e299L/+90
>>142
つるとんたんって店分かるか？
あそこの加藤さんって社長は元々うどんとは全く異なる業界にいたんだよ、
それが今や年商200億だ、

てめーらみたいに偉そうにして当たり前の事ばっかりやってちゃ今はなかっただろうな、
てめーらは職人はこうだとか昔からの古い
考えに縛られて進化しようとしない、
そんなだから儲ける事もできないくせに
偉そうにしてる口だけ野郎になんだよ。
0146名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/23(土) 07:39:04.06ID:wxv566wm0
加藤さんですか。
えらい方とお知り合いなんですね。
方向性見えたじゃないですか。
良かった良かった
0147名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/23(土) 17:43:26.37ID:uZo8BDKy0
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0148名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/23(土) 17:44:49.90ID:uZo8BDKy0
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0150名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/24(日) 08:21:12.87ID:Th8u74Yg0
異常に反応してるきちがい
0154名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/28(木) 00:30:59.99ID:ckZruSL50
それにしても毎年の事ながら暑い。
釜の熱気で厨房蒸し風呂。たまりませんなあ。
しかし年取るとアセモがあまりでなくなった。なんでやろ？
0155名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/29(金) 03:35:45.77ID:SW1jhyGn0
やっぱり過疎ってるwww
コミュ力無さ過ぎwww

どうしたうどん店主達？
他スレの飲食店主達は楽しそうにトークしてるぞwww
やっぱりプライドが邪魔して自分から話しをふったりはできないのか？www
0158名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/29(金) 23:56:53.75ID:SW1jhyGn0
>>157
俺に反応しかできないのか？www

>>154の話しに反応しろよwww
ここが過疎る原因はお前らの傲慢さにあるって気付けよ！
何も教えない語らないが職人だと勘違いしてる馬鹿ばっかりだから悩みや聞きたい事がある店主達もここに書き込んでも答えてもらえねーし意味ねーなってなんだよ！

他スレ飲食店主達はみんな「○○はどうしてる？」
とか「今日はヒマだな、みんなどう？」とか普通にレスしてんのにお前らは本当にダメな奴だよなw
0159名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/30(土) 01:46:18.07ID:TatPL/670
もう少し冷静になれ
LineやFacebookが主流、２ｃｈは落書きだと理解した方がいい。

主張が、マニュアル好きの底辺従業員みたいなんだが。
一体スレで何したいんだ？　基本が出来ている部下にバカにされたか？
0160名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/30(土) 06:38:57.77ID:JLBIaJcS0
>>158
嫌われ何チャって経営者希望だっけ？
それとも職人だっけ？
おまえはセンスないよ(笑)

市販のタレでいいと思う(笑)

それと馴れ合いたいのかな？
寂しいのか？(笑)

普通のレスがないのはお前が嫌われている証拠(笑)
おまえが好かれてるなんて誰も思ってないよ(笑)
妄想のおっさん哀れｗ
0161名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/30(土) 08:09:20.32ID:apHaucwY0
そんな態度じゃ教えてあげようにもどうしようない
（うどんやさんをはじめたいんですが）でぐぐって過去ログみてみてね
0163名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/07/31(日) 00:14:47.76ID:4NltwsO20
本当にうどん店主はクズばっかりで今までうどん店主スレがなかったのが納得いった。
0164名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/02(火) 20:59:31.24ID:Ldl64R810
おれ>>154だけど反応なんか期待してないよ。
独り言。
このところヒマなんでちょいストレス溜まり、どこかになにかを吐き出したかっただけ。
レスなんてあると返信しなきゃって思ったりして却ってストレスかも。

それに我々うどん店主がクズだろうがどうでもいいけどね。
いちいちネットにしがみついて本音で語り合うほど純でもないし若くもない。
ただうどん屋を生業としている者たちの、ごくゆるやか〜な連帯を感じてここを見ている。
いいスレ立ててくれたもんだ。ありがと。

うどんとは、名も体もおおらかなものだと思う。
あんまり刺々しいのはうどんには向かないよ。
0165名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/03(水) 09:27:26.70ID:jCK23N360
おまえら！変わり玉つくれや！

抹茶ウドンとか、ハワイアンうどんとかさ。

遊び心とチャレンジ精神を取り戻せよ

開業当初のチャレンジ精神はどこいった？
0166名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/03(水) 13:10:58.05ID:Sg02cBDT0
お久しぶりー
自分は創作和食だからうどんとか手打ちしないんだけど七味とか練り込んだ麺とか女性受けしそうに感じるね
見た目も変わるだろうし。
イカスミも味あんまりしないから混ぜても視覚以外に違和感は無さそう
0168名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/03(水) 15:36:04.90ID:jCK23N360
そうか。やってるのか。

それなら、うどんだけではなく、スイトンとか出せよ。食べたいんだよ

後、うどん粉で包んで焼いた肉詰めとか。
餃子やな。

後な、細いうどん出してくれ。太すぎんねん。
0171名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/03(水) 22:48:47.96ID:oXB+tIdr0
透明なうどん麺を出してる店がある。
0175名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/04(木) 08:40:47.87ID:HYX8hfTy0
水・粉・うどん、その他、通常じゃ無かった＆気持ちが悪い等あり。放置してました
透明うどんの話があり、理由を追求してみたくなりました。
すぐに解決出来そうなんで、原因が分かったら報告します。
0176名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/06(土) 22:33:00.12ID:Xm7p3/120
おかしいな〜とは思ってたけど想像以上に温度上がってたようだ。
やっと水分量、塩水濃度の調整が追いついたよ。
・・遅すぎ。。。素人かい、おれ。
0177名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/06(土) 22:50:06.26ID:MiVHlYD00
月見と月見とじは同じ値段でやってる？
0179名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/12(金) 14:39:37.34ID:dRMb4yzB0
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0180名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/16(火) 05:58:37.54ID:QaqeHSC70
うどん
0181名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/25(木) 22:16:40.56ID:+4bOWeRU0
予想通りやっぱ過疎ってるwww
さすが馬鹿店主達www
0182名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/27(土) 07:15:46.21ID:gWcIEWbq0
あ・もしかして
クックパッド程度の味で勝負しようとしてた
なんちゃって店主めざしてたキチガイさんかな？
0183名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/27(土) 07:18:54.47ID:zsJSj/KL0
>>182
うどんに味なんてないだろ
0185名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/27(土) 23:31:14.95ID:ojQoVa6m0
>>184
はぁ？？的外れな返信やな

アスペの診察受けた方いんじゃね？
0186名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/27(土) 23:56:55.07ID:eXsltx7A0
同レベルに見える
0187名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/28(日) 00:00:54.92ID:eGY0RwT80
関東のうどんはお湯に醤油入れただけのクソうどんばっかり。
0189名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/28(日) 00:44:45.13ID:9mYkcgAR0
丸亀もまずいよな。
うまいうどんはうちくらいかな
0191名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/31(水) 02:47:37.09ID:ehr1k5Id0
昨日、東京ビックサイト行った人おる？
0192名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/31(水) 08:00:34.84ID:gd2y//Pq0
うどん店だしたいけど候補のテナントの専任の不動産屋がガラ悪くて辛い
内装業者の見積もりの比較やりたいのに鍵を開けないとか言い出した

お前らとの契約は数十万円くらいのもんだけど
内装には数百万以上かかるんやぞ
0194名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2016/08/31(水) 08:17:13.71ID:gd2y//Pq0
上でやり合ってる相手と思ってるなら別人だが
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