【老舗】蕎麦屋【立ち食い】 [転載禁止]©2ch.net
ニューヨークの日本そば展はかき揚げそばが3400円
日本のとあるそば店は8月に20円値上げしたばかりで400円
まだまだ材料費の高騰が止まらない中でニューヨークの半分くらいまで値上げしたいのが本音 28日から山形県天童市で開かれる「新そばまつり」を前に試食会が行われました。
【岡田桃佳アナウンサー】
「次々と新そばが配られています。今年の出来はいかに」
天童高原産の「でわかおり」を使った十割そば。
標高 約600mの天童高原では、別の品種と交配する事が無いため、「でわかおり」本来の甘みや香りが楽しめるそうです。
【岡田アナ】
「いただきます。おいしい。そばの香りが強く、華やかで若々しい。今年のそばの出来は上々だそう」
27日 関係者らが、朝に そば職人が手打ちしたこだわりの新そばを一足早く堪能しました。
【関係者】
「新そばって少し違う。すごくおいしい。香りも違うし、天童高原のそばは毎年食べたいなと思って来ている」
「のど越しもあり、すごくおいしい。今度は家族を連れてきたい」
「新そばまつり」は11月27日(日)までで3部制で行われます。また 前日までの予約が必要だということです。 paypay導入したら客増えた
自治体キャンペーンでさらに増えた そば屋も気をつけような
「座ったらズボンぬれた…」
飲食店に因縁つけクリーニング代詐取か 男逮捕
「席に座ったらズボンとジャケットがぬれた」などと飲食店の店員に因縁をつけ、偽造したクリーニング店の領収書を見せて現金をだましとったとして、61歳の男が逮捕されました。
警視庁によりますと、笠原仁容疑者は今年6月、東京・新宿区にある飲食店で、偽造したクリーニング店の領収書を店員に見せ、現金およそ3万円をだましとった疑いがもたれています。
笠原容疑者は、店で「席に座ったらズボンとジャケットがぬれた」などとウソをつき、退店した後に再度店を訪れ、実際の領収書を切り取って作成したとみられる、ニセの領収書を見せたということです。
請求が高額だったことを不審に思った店員がクリーニング店に確認して発覚したもので、調べに対し、容疑を認めているということです。 年越しそばの予約が昨年より芳しくない
東京23区営業だが田舎に帰省する人が多い? >>101
うちは二人前2600円で昨年より予約多いよ >>105
生そばと書いて「なまそば」と読ませる優良誤認表示 86歳店主が作る「東京一うまい春菊天そば」を新橋の名店で…2022年の「大衆・立ち食いそば」をふりかえる
https://bunshun.jp/articles/-/59484?page=1 そば「特盛」 麺処鵬匠(鶴岡市) 山盛りそばで満腹感
ttps://www.yomiuri.co.jp/local/yamagata/feature/CO037411/20230105-OYTAT50081/ 東区松崎にあるお蕎麦屋さん
『小木曽製粉所 松崎店』が閉店するらしい。
「松崎の小木曽製粉所が閉店するよ!」
と…思わず2度見する情報が
信州の本格お蕎麦がコスパ最強で
食べれる人気のお店!…が閉店?!
わくわくしないけど
とりあえず!わくわく通りへGOだ。
https://gata21.jp/archives/89840262.html 蕎麦屋さんでも蕎麦寿司の恵方巻きを】
東京都文京区にある三協包装用品株式会社では、「お蕎麦屋さんでも「蕎麦寿司の恵方巻き」を売り出したら・・」と提案している。三協包装用品㈱は高級お持ち帰りパッケージには定評のあるメーカー。その顧客は全国有名蕎麦店だけでなく全国有名すし店にも広がる。
実際2.3年前から、お蕎麦屋さんには提案していて、全国的な恵方巻きのブームほどではないにしろ「蕎麦寿司の恵方巻き」を導入して好評を得ているお店もあるという。
【「太巻き」のパッケージ(武蔵野)三協包装容品】
日本人の『包む』技術がそのまま生かされたパッケージ【武蔵野】。太巻き作りに欠かせない巻簾をそのまま巻紙(白段ボール)に応用し、巻きずしの美味しさをそのままご家庭に届ける工夫がされている。
さらに、雅やかな掛け紙と金の掛け紐は貴店の美味しさをよりいっそう演出する。
パッケージの方法は3通りの工夫がある。
1、 和紙を海苔と巻紙の間に挟むことで、お客様が自宅で海苔を巻ける。そのため海苔がパリッとしたまま味わえる。
2、 太巻きをそのまま和紙に巻く。(恵方巻きに最適。)
また巻紙の上から、お客様がご自宅で包丁を入れて切れるので小口に切る時、断面が簡単にきれいに切れる。
3、 お店で太巻きを小口に切ったあと、和紙に包む。
【通常の営業時でも太巻きを提供】
関西の手打ち蕎麦屋さん(特に郊外型)に行くと丼物などのご飯ものがないかわりに、鯖のバッテラ(押し寿司)あるいは鯖の棒寿司または太巻きなどいわゆる「寿司」の類が用意されているお店を多々見ることができる。店内ではお客さんが「鴨せいろと太巻き半分」などのオーダーをしている。あるお店のご主人に伺うと、同店の「太巻き寿司」は【お土産】としても好評で、価格は1本¥1.000-とデパ地下などで売られているものより高いにも関わらず、「お土産に3本」などとお蕎麦と同時に注文するお客様も多いという。
【お土産として・・蕎麦寿司でも普通の太巻きでも】
いわゆるお蕎麦屋さんの定番のメニューではないので、それぞれのお店の形態、立地条件・顧客層やピーク時の込み具合、食材の仕込みとロスの問題、等々クリアすべき問題も多く、全てのお店が導入するべきとは思わない。中には限定品になったり、予約のみになったりする事例もあるかもしれない。
しかしながら、個人店ならではの付加価値が求められる今、お蕎麦屋さんならではの良質な食材を使った「そば寿司の太巻き」やあるいは「普通の太巻き」などを各店の個性を主張できるお蕎麦屋さんの「お土産物」として、選択肢の一つとして考えられてはいかが・・
【押しずし・太巻銀箱】
大阪寿司に代表される、押しずしやバッテラ、太巻きなどにぴったりの 原材料価格の高騰が続くなか、長野県のそばチェーンは品質を維持するため、去年の秋に続く、さらなる値上げを検討せざるを得ない状況になっています。
長野県を中心に30店舗余りを展開しているそばチェーンは、国内外のそばの実を自社で製粉してそばを提供していますが、原材料価格の高騰に悩まされています。
円安などの影響で外国産のそばの実の仕入れ価格がこの1年でおよそ10%上がったことなどから、去年11月には創業以来初めて、そばの価格を40円値上げしました。
また、そばのつなぎに使う小麦粉もことし6月中に仕入れ価格が上がることが見込まれているほか、揚げ物を作るための油の価格や光熱費も高くなっていて、品質を維持するためにはさらなる値上げを検討せざるを得ない状況になっているということです。
常連客の1人は「原価が上がっているので値上げもしかたないと思います」と話していました。
一方、物価上昇を踏まえて賃上げを求める動きも広がっていますが、新型コロナや原材料価格の高騰などの影響が大きく、収益が上がりにくいことから簡単ではないとしています。
そばチェーンの運営会社の高砂圭司専務は「値上げになったとしても品質の高いものを提供するようにしたい」と話しています。 早い安いうまい!「立ち食いそば」のお金の秘密を徹底調査!
▽1日1500杯売れる立ち食いそば店の裏側に潜入!
つゆ・トッピング・丼…スタッフの華麗な連係プレーで
回転率アップ!
▽店舗数日本一を誇るチェーン店では、名店に負けない
「本格さ」で勝負!それでも「安さ」を実現するカラクリとは!?
▽さらに驚きの方法でコスト削減に成功したお店も!
▽全国各地のクセつよご当地そば
有吉のお金発見 突撃!カネオくん
「早い安いうまい!立ち食いそばのお金の秘密」
NHK 2月11日(土) 20:15 - 20:50
放送中 桜木町駅「川村屋」そば店、123年の歴史に幕
同店は1900(明治33)年に「横浜駅」で、西洋料理店として創業。日本の鉄道は、1872(明治5)年に開業し、当時は初代の「横浜駅」が現在の「桜木町駅」の位置にあった。
2014年にCIAL桜木町が開業するまでは桜木町駅の「駅そば」として親しまれ、CIAL開業時から現在のCIAL桜木町の「停車場ビュッフェ」フロアに入店している。
天然だしを使った手作り汁のそば・うどんを提供。同店のサイトには「明治33年伊藤博文を通じて営業許可を得て開業して以来、桜木町駅と共に歴史を刻んでいる桜木町駅のシンボル的なお店です。天然だしを贅沢に使った『手作り』のお汁が自慢です。出汁取り一筋数十年のおばちゃん達の底力をご堪能下さい」と記されている。
閉店の知らせは店内の各座席ごとに置かれ「諸般の事情により川村屋そば店は本年3月末日をもって閉店することに相成りました」とあり「ここ桜木町駅で明治33年に創業して以来長きに渡り数多くの皆様に御愛顧頂きましたこと心より感謝申し上げます」とも。
知らせとともに置かれた同店の紹介記事には「令和5年は川村屋創業123年の年になります」と書かれている。
営業時間は6時30分~20時(日・祝は7時30分から)。座席数は24席。 長野駅近くで長い間営業していた老舗のお蕎麦屋さんの閉店情報が・・・。
「大久保西の茶屋長野駅前店」が2023年2月28日をもって閉店するそうです。
こちらのお店は本店が戸隠にあり、創業はなんと寛永元年、現在の当主は当時から数えて13代目になるそうです。
そんな歴史ある大久保西の茶屋の長野駅前店は、47年間、現在の場所で営業されてきたそうです。私よりもはるかに年上ということで、何だか頭が下がる思いです。
https://nagano.goguynet.jp/2023/02/26/post-17833/ お店の数だけ、物語がある。今回は、立ち食い蕎麦屋の創業からこれまでの物語を、今話題の落語家達が噺で再現する。
江戸時代から労働者の方達に親しまれてきたと言われている立ち食い蕎麦。
今回は、立ち食い蕎麦業界でも人気の池尻大橋「池尻蕎麦」志村坂上「さかうえ」の2店の、創業からこれまでの歴史を噺のプロ落語家、柳亭小痴楽、桂宮治のお二人がご紹介。
ラッパー・般若、女優・中村ゆりかがそれぞれのお店に訪れ、実際にお蕎麦を食す!
また、ミニコーナーでは前回に引き続き、新進気鋭のフィメールラッパー・Tokyo Galが、日暮里にある「一由そば」で大人気の「ジャンボゲソ天そば」を食べてまたまたテンションブチ上げ!
落語家、女優、ラッパーと様々なジャンルの方々が一つの族-TRIBE-となって立ち食い蕎麦の魅力を全力で伝える番組。
東京蕎麦族-TOKYO SOBA TRIBE
-<Wナイト> フジテレビ 3月2日(木) 2:35 - 3:35
放送中 「立ち食い」とうたっているが…女性店主が
「昼だけ営業の手打ちそば屋」をオープンした“清々しい理由”
横浜の大衆そば屋は今激動の時を迎えている。
JR桜木町駅前の「川村屋」が3月末でその123年の
歴史に幕を下すという。残念なことである。
かたや、新店が幾つかオープンしている。
東急東横線白楽駅近くの「立ち食いそば うどん 心」が
2022年12月12日にオープン。
そして東急東横線反町駅近くにも、昼だけ営業する
手打ちそば屋「立ち食いそば しおや」が2023年
1月30日にオープンした。さっそく2月末の平日の
口開けに訪問してみることにした。
https://bunshun.jp/articles/-/61236?page=1 こんなん すぐ バレるやん
【速報】『富士そば』緊縛強盗
「借金があって金取った」従業員の“自作自演”
川崎市のそば店で警察が強盗として捜査していた事件で、警察は従業員の説明は嘘で強盗の事実はなかったと発表しました。
16日午前5時前、川崎市の東急東横線の「元住吉駅」近くのそば店「富士そば」から通報がありました。
警察官が駆け付けたところ、58歳の男性従業員が手や足を縛られたうえ、券売機が開けられていました。
従業員は男が侵入してきたなどと説明したため、警察は強盗事件として捜査していました。
捜査のなかで店の外にある防犯カメラを調べていたところ、男の姿は映っていませんでした。
その後、警察が従業員に確認したところ「借金があって金を取りました」と話したということで、警察は強盗の事実はなかったと判断しました。
改めて従業員から事情を聴く方針です。 情緒あふれる店構えの人気店|狭間『手打ちそば 麦角』
狭間にある人気そば店
京王高尾線・狭間駅近く。高専通りから1本南側の通りにある、情緒あふれる店構えの建物……今回紹介する「手打ちそば 麦角」です。今回は大のそば好きだという八王子ジャーニーのライターさんと一緒に取材してきました。
https://8dabe.com/2023/03/09/bakkaku/ 休日なのに午前中は客足ガラガラ
12時過ぎに急に混み始めた
WBC効果? 八百屋が経営する立ち食いそば屋の「野菜かき揚げ」が
いくらなんでもヤバすぎた《「鈴」がつく名店》
https://gendai.media/articles/-/107426 “人気そば屋”が消えゆく自由が丘に「再訪必至の新店」が…
こだわりの食材で作る「とろろそば」が傑作だった!
東急東横線と大井町線が交差する自由が丘駅。その駅前周辺で大規模市街地再開発事業が始まっている。その影響で老舗の「自由が丘藪伊豆」は2022年9月26日から休業中。「二八庵さらしん」は2023年2月14日から奥沢5丁目での仮店舗営業を余儀なくされている。そしてこちらも人気店だった「山久」は2022年末で閉店。つまり、自由が丘では人気そば屋がなくなる現象が起きている。
https://bunshun.jp/articles/-/61971?page=1 本誌『おとなの週末』の連載『往復書簡』でもおなじみ、
タベアルキスト・マッキー牧元さんの「立ち食いそば」連載。
第3回は青森・八戸の駅そば。
またまた新しい出合いがあったようです。
https://otonano-shumatsu.com/articles/305446 【東京都港区虎ノ門】タモリさん「日本一」
有吉弘行さんマツコ・デラックスさん絶賛の立ち食い蕎麦
『そばよし』は、江戸時代から続く老舗の問屋が営む立ち食い蕎麦屋です。ジャンルは立ち食いそばですが、椅子があるので、決して立ち食いの訳ではありません。
鰹節問屋直営だけあり、化学調味料は一切使っていません。
「本かつお節3:宗田節・さば節1の割合で、濃厚なだしを作る」とグルメ誌などに掲載されており、かえしには小豆島の特選醤油を使っているらしいです。
そんな『そばよし』ですが、『ブラタモリ』(NHK)内の企画「江戸の食」ではタモリさんが訪れ、日本一の立ち食いそばと評したことが話題になりました。
『有吉くんの正直さんぽ』(フジテレビ)で有吉弘行さんも訪れ、タモリさん同様に絶賛しています。
お二人が訪れたのは本店の日本橋で、神谷町に支店があります。私は神谷町店に通っています。
ランチタイム時は大行列になるので、14時過ぎに伺っています。
https://creators.yahoo.co.jp/nomishuran/0100447668 小田急新宿駅地下コンコースにある
箱根そば本陣です。
三陸産 冷やしめかぶ 730円
何といっても提供スピードの早さ!
注文から20秒できた・・速い!速すぎる!
味も美味しくめかぶの相性も良い。
立ち食いそばは、とにかく早く美味しく済ませたい忙しい駅メモerにとっては大変便利なシステムです。 脱サラして蕎麦屋を開業した話
TBSラジオ こねくと
生放送披露中 兵庫県でおすすめの立ち食いそば・うどん店を
探している人に向けて、2023年5月にユーザーからの
評価が高かったお店を紹介していきます。
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/1498734/ 今日は肌寒くて温かい蕎麦しか売れなかった
仕込みが大変 究極の立ち食いそば屋『豊しま』の厚肉そば→ 実際に食った結果
立ち食いそばマニアのなかには「ここの肉そばがいちばんウマイ」と断言する人もいるほどの、肉そばの聖地。それが立ち食いそば屋『豊しま 飯田橋店』(東京都新宿区下宮比町1)。
https://getnews.jp/archives/3410252 2023年5月版
「東京都で人気の立ち食いそば・うどん」
ランキングTOP10! 1位は「うどん そば 加賀」
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/1487183/ 富士そばの限定「納豆玉子つけそば」を
食べた結果→ ギョエーッ!
関東地方のおいしい蕎麦屋さん『名代富士そば』で、
店舗限定の「むちゃウマなそば」があると知って食べに
行ってみました。富士そばの納豆玉子つけそばやって
きたのは『名代富士そば 阿佐ヶ谷店』(東京都杉並区
阿佐谷南3-37-12)。この店舗には、納豆と玉子をつけ汁に
投入した「納豆玉子つけそば」(税込550円)があります。
つるんとしたのど越しの良さ納豆玉子つけそばの汁のほうには、汁、納豆、生卵、刻みネギが入...
https://getnews.jp/archives/3410600 【2023年5月版】「神奈川県で人気の立ち食いそば・
うどん」ランキングTOP10! 1位は「ごん兵衛」
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/1515253/ 立ち食いそばに衝撃の物体が混入、
我が目を疑うが… 「予想外の正体」に反響相次ぐ
https://mdpr.jp/news/detail/3754002 【立ち食いそば放浪記】電車は1時間に1本以下!
北海道の奥地でファミレスに入ったら
「わんこそば」があったので注文した結果……
https://rocketnews24.com/2023/05/12/1855679/ 富士そば、「カレーパンカツ丼」を開発するも発売ならず
気付き→「そのまま食うのが一番ウマイ!!」
https://j-town.net/2023/06/02346022.html?p=all 「人手不足解消の実証実験」のために2日前に誕生した
『セルフ式駅そば』に行ってみたら、ロボットが過労で
動かなくなってた……
https://rocketnews24.com/2023/06/22/1898677/ 冷たいそばに、冷たいつゆをドバッと…
東京近郊の立ち食いそば屋で味わえる「冷やがけ」を一挙紹介!
https://bunshun.jp/articles/-/64955?page=1 箱根そば本陣の「シティーハンターコラボそば」が
WildをGetしすぎ / 豚ロース豆腐を切りつけながら胃袋走り抜ける
https://rocketnews24.com/2023/08/23/1965812/ 【立ち食いそば放浪記】レジェンド駅弁「峠の釜めし」がセット!
あの荻野屋が立ち食いそば業態の店をオープンしていた!!
神田『荻野屋 弦』
https://rocketnews24.com/2023/07/30/1937408/ 東京で一番の立ち食いそば屋は毎日通いたいくらい凄かった
「東京で一番うまい立ち食いそばはどこだ?」
と問われたときに
ここと答える人は少なくないでしょう
立ち食いそばの名店
そば処 二葉
https://ameblo.jp/puddi/entry-12818887259.html 福井県が決めたそばのPRフレーズ「越前蕎麦」周知進まず 「福井そば」などと混在…統一ブランディングに課題
福井県のそばのおいしさや魅力を全国にPRするため、県が6月に公表した「香福の極み・越前蕎麦」のキャッチフレーズとロゴマークの周知が進んでいない。県内のそば店にロゴを使用してもらう要件などが整っていないためだ。県は11月に開かれる新そばのイベントから本格的にPRする方針だが、そのイベント名が「福井そば」であるなど、統一的なブランディングになっておらず、来年3月16日の北陸新幹線県内開業に向けた課題となっている。
香福の極み・越前蕎麦は、新幹線開業を見据え、ソバ産地・福井を全国にアピールするとともに、「越前おろしそば」や「ふくいそば」などの名称が混在する中で統一したブランディングを進めていくため決定した。福井のそばは在来種の県産ソバを皮ごと使い、石臼びきで製粉するため、香りの良さが他産地に比べて優れているとされる。その特徴をキャッチフレーズとロゴに込めた。
杉本達治知事は、6月の発表時の記者会見で「そばを食べる目的として福井を選んでいただけるよう、いろいろな機会を通じて全国に発信していきたい」と強調していたが、約4カ月がたっても目立った活用が見えない。
県福井米戦略課によると、活用やPRが遅れているのは、県産ソバや石臼でひいたそば粉を使う県内のそば店を認証する新たな制度の準備に時間がかかっていることなどが理由。従来制度の県産そば粉100%の使用店などを認定する「おいしい福井県産そば使用店」の取り扱いや、創設する認証制度とは別にロゴのみを使用してもらう基準を検討中という。
福井県麺類業生活衛生同業組合の宝山栄一理事長は「(キャッチフレーズやロゴを周知する)スピードアップは必要だが、その前に福井のそばのブランド価値が下がることがあってはならない」とし「認証制度創設によって全国に魅力がさらに広まり、県産のそば粉を使用する店舗が増えればいい」と話す。
既に一定の認知度を得ている「福井そば」などを含め、どうブランディングしていくかも課題だ。県などが加盟する「福井そばルネッサンス推進実行委員会」が11月18、19日に福井市のハピテラスで開くイベント名は「福井そば博2023」。福井のそばをインターネット上でPRする情報サイト名も「ふくいそばOnline」だ。
県は福井そば博会場で「香福の極み・越前蕎麦」ののぼりを立ててPRする方針。東京で開催予定のイベントでも活用していく。同課は「キャッチフレーズを決める過程で、県外にPRするには福井そばよりも越前蕎麦がふさわしいとの声が事業者も含めて多かった。目に付くようなPRはまだできていないが、効果的に全国に発信していきたい」としている。 インボイスとクーポンって関係あるんか?
これまで沢山の方にクーポン利用していただきました!
ありがとうございます!
例のインボイスっていう流行り病の都合で一旦こちらのクーポンは終了させていただきますm(_ _)m
また何かしらのサービスができる様であれば告知致しますd(^_^o) >>171
歌舞伎町の店は移転先を探していると案内があったな 【柏市】悲報。まさか……。
老舗そば店「手打そば 志奈乃
(しなの)柏」が2023年12月31日に
閉店します
https://kashiwa.goguynet.jp/2023/12/07/shinano/ 【幸福を導く中華そばの恵み】
おダシと銀しゃり 中華そば 穂稀
-homare- 12月20日(水)
NEW OPEN!!
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000010.000100887.html 高齢の夫婦が営む蕎麦店で
「ご注文何でしたっけ?」と
2度来られたので、
(とりあえず天ぷら蕎麦が何
に変わっても、そのまま
受け入れよう)と心に決めたところに
「お待たせしました。親子丼メガ盛り!」
で、さすがに別のお客さんのでしょう? と周りを見ても、
みんな静かに首を振るから
わたし、頑張る。 石神井公園駅前の富士そば、
明日の15時に閉店してしまう。
まだ石神井公園駅前に蕎麦屋は
あるけど微妙に高級というか
気軽な店ではない。
ああ、再開発なんてクソだなあ。 ようやく後片付けやら売上集計終わった
単価を上げても昨年より売れた年越しそば 【直営店としては初となる
フードコート内に出店】
「箱根そば イトーヨーカドー
八王子店」が1月8日(月・祝)開店!
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000167.000042301.html 【立ち食いそば放浪記】
よもだそばの年明け限定販売
「干支そば」が今年は凄い!
龍みたいな天ぷらが丼に横たわる
『辰そば』の正体は……
https://rocketnews24.com/2024/01/11/2142721/ 「東京都で人気の立ち食い
そば・うどん」ランキングTOP10!
1位は「うどん そば 加賀」
【2024年1月版/Googleクチコミ調べ】
https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/2175680/ 大衆そばチェーン「しぶそば」
ファンが集結!
知る人ぞ知る大人気イベント
「しぶそばナイト」の中身とは…?
https://bunshun.jp/articles/-/68264?page=1 韓国人「お昼に蕎麦屋に連れて
いかれましたが 1秒でも早く
お店を出たくなりました」
https://betweenjpandkr.blog/post-29125/ 伝説の24時間立ち食いそば屋が
マジで人気すぎて深夜の
おばちゃん頑張りすぎ!
天亀そば
https://getnews.jp/archives/3504453 香り高い福井のそばを味わおう!
県産そば使用店をPRする
「香福の極み 越前蕎麦」
プロジェクト開始!
福井のおいしいそばを全国の人に
知ってもらおうと、現在福井県
では、「香福の極み 越前蕎麦」
プロジェクトを実施中。
福井県産のそば粉を使った
そばや、そばを使った料理を
出す店を「香福の極み 越前蕎麦」
認証店とし、オリジナルの
ロゴマークで店をPRしています。
ロゴマークを目印に、お気に入り
の福井のそばを見つけよう!
https://fupo.jp/article/koufukunokiwami/ 現存する立ち食いそばうどん屋で
古い店は?
日本にはざっと1500軒程度の
立ち食いそば屋(椅子があっても
立ち食いそば価格の店を含む)が
あると推定している。
もう少し多いという説もあるようだ
が、だいたいこの程度だと考えて
いる。日本のそば屋数が1.9万軒
程度というから、10%が立ち食い
そば屋ということになる。
立ち食いそば屋の歴史を調査
立ち食いそば屋にはどのくらい歴史があるのか興味があり、系統別に調べてみたのでその一部を紹介する。なお創業年などの詳細は店主に聞いてもはっきりしないことがあり、大雑把な数字だとご認識ください。現存する店のみ掲載しています。
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/1b2878f1b96e46698a5c506d1c072a9c901a17b8 あさりがゴロゴロ、白髪ねぎがどっさり…
立ち食いそば屋の珍メニュー「そばゲティ」ってなんだ?
https://bunshun.jp/articles/-/69999?page=1 G.W素泊まり宿泊者が多くきたから
営業時間延長したら過去最高の売上できた 30年前ならまだしも、あんなヤリマンおばさん気になるか? たっぷりの生ニラにバラ肉の旨味…ありそうでなかった、立ち食いそば屋の「酢辛ニラ汁もり」は爽やかな味だった
ttps://bunshun.jp/articles/-/71055?page=1 【閉店】末広町の立ち食いそば店
「きぬそば(鬼怒そば)」が
6/27閉店!53年の歴史に幕
ttps://akiba-souken.com/article/66569/