【復活】居酒屋だめ店主のスレ【不死鳥？】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/26(火) 01:07:49.66

伝統の居酒屋だめ店主のスレを店舗運営板にて復活！
以前のテンプレはぶっ飛んでますんで、ご記憶の諸兄ありましたらよろちくび。
とにかく愚痴や日々の商況、有益な情報交換など語り合いましょう。
・個人経営の居酒屋店主に限ります。
・嵐は完璧にスルーしてください。
・コテハンは自由ですが、コテハン同士の馴れ合いや排他的ﾌｲﾝｷ(変換出来ず)はノー。
・レス番970の人、次スレよろしく。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/26(火) 01:10:20.89

立てるの初めてだからなんか色々すみません。
次スレで修復お願いします。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/26(火) 01:12:54.28

月曜は実質ぼーず。
ツケの支払いをもらったんで数字上は九万円。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/26(火) 01:26:32.87

十月からこの方毎日一万だ二万だ零だって本当にアオイロトイキで青色申告しないで済んじゃうレベルｗ
12月の予約なんて２組、そのうち１組は身内っていうｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/26(火) 01:32:48.39

葉野菜が高値で安定されちゃって、ロスして廃棄するために毎日買ってるみたいだよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/26(火) 01:40:09.25

持ち前の坐骨神経痛に暇で座りっ放しが重なって、ふくらはぎから足のひらまで痛くってもー。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/26(火) 11:36:30.63

太陽の下仕入れにいくべ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/27(水) 15:38:53.48

うちは未だにランチやってない、夜だけだけどその夜に人の動きがない。
このままじゃ本当にやばい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/28(木) 03:27:07.32

二組四人だけの寂しい夜、週末は盛り上がって欲しい家賃のために。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/28(木) 03:29:31.89

規制はいったから進行遅くなった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/11/29(金) 15:49:30.69

11月中頃から、ガタガタ客数、減った…

きつい…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/01(日) 06:38:41.57

>>1スレ立てありがとさんです　

今でさえ暇なのに消費増税の４月以降はいったいどうなることやら　怖いー。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/02(月) 00:09:04.02

俺んとこは10月からがた落ちしっぱなしで備蓄の吐き出し絶賛継続中だわ。
この週末は組数少ないけど太目のお客さんが重なって12月分の家賃にギリギリ足りてほっとしたとこ。
間もなく電気料金の督促来るだろうからもう一踏ん張り欲しいとこだったが日曜日の今日は滑って坊主(;_;)
折角興した店だから何とか保ちたいけど年明けもこんな調子では廃業も視野に入れなきゃな。
五十路超してるから働き口ったってマトモなのないんだろうな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/03(火) 03:46:25.55

減給ボーナスなしばっかしの、この地域…売上ノビね、サラリーマンの給金いつあがんだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/03(火) 03:58:16.38

おー久しぶりだ～
こっちで正解かもね。みんな生きてるか～

【外食】キャベツだけじゃない　ビール、エビチリも“使い回す”衝撃 (日刊ゲンダイ)［13/11/30］
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1385949412/
これ見てたけど、たまったもんじゃないわ。こんな店少数派なのに、あたかも飲食店全体が当たり前なやってるかのような記事。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/03(火) 04:07:05.42

うちは下町だから職人系が多いんだけど仕事はあっても単価がどんどん安くなってるって聞くねー。
給料日の振るまい会もとんとなくなって、これだけでも年間いくら売り上げ落としてんのかね全くさぁ。
来週は大手とそれに準じた会社がボーナスだから多少は動きあんのかな？まー金があれば有ったでそれなりのとこに行っちゃうんだけどね。
一般庶民は外に金使うことを許さないような社会構造が構築されちゃって慣らされてるわ、携帯だスマホだ電気料金値上げだ税金だって名目で国策関連に吸い上げられまくってる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/03(火) 04:11:50.83

>>15久しぶり～生きてるよ何とか。
その記事ほんとムカつくな、なんでも煽ればいいってもんじゃねーよな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/04(水) 01:31:46.40

不振でイライラがつのったせいか家族にあたってしまい自己嫌悪。
こんなんだったら止めたほうがいい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/04(水) 04:41:43.74

しかし、するっしっしー
しかしうる星虫っし

するっしー

キツキツ無し欲しい無しな

帰れ
きとうなか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/05(木) 01:22:48.84

今週末から宴会予約の来店が始まりますが、そのためか平日が全然だめ。
というかそもそも郷土系料理に特化したコンセプティブ居酒屋なのでぷらーっと飲みにみえるお客さんは少ない。
一般的メニューを差し込んでは見るものの無駄に品数増えて作業効率が悪くなって収拾つかない事態に。
年明けからは色々頭使って変革しよう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/05(木) 02:41:28.27

分かる。品数増やせば良いってもんじゃ無いんだよな。
取り敢えず毎月ABCやるのが一番手っ取り早いが独立してからはやらなくなったw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/07(土) 01:11:13.82

はぁ～金曜なのに二組って終わってんな。
ポツンと一軒だけってのが遺憾のかな。
10、11月の凹みを埋めるどころか良い枝振り探すほうが早いか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/07(土) 05:46:02.97

ナカーマw本日2組4700円也
今月一万台連発で今日これ
もうね笑うしかねーわwww
だが今日から予約で盛り返すぜ！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/07(土) 16:03:28.18

うちは明日から予約の始まり、っても４件くらいしか入ってないけどｗ
珍しく酒屋の営業が様子伺いにやってきた、先月先々月の納品額が極端に少ないんで会社が心配して行ってこいって言われたそう。
キーワードだけくれれば向こうで構成してポスティング用のチラシを何千枚でも無償で作ってお持ちしますんで使って下さい！ってさ。
東京の業務店酒屋では最大手の会社だけど向こうも頑張ってるわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/08(日) 14:37:30.98

土曜日、ちょっとは期待してたけどだめだったわ。
年明けどうもっていくかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/09(月) 00:38:34.33

会社野球部の打ち上げ会二十人、他フリ客０って｡｡｡危ういわ危ういすぎ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/09(月) 01:10:31.20

同じ同じ気にしなくていいさ（泣）
売り上げより客数の方が気になるよね…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/10(火) 02:28:29.56

あははー一人がボトル飲みして2000円って。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/11(水) 01:33:14.26

なんなの？宴会予約以外お客さんこねーんだが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/11(水) 15:39:38.89

予約のない日は店行きたくねー、こわい、辛い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/12(木) 03:37:14.02

お一人様のみ(泣)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/13(金) 05:08:52.88

予約宴会が20人、11人、フリーが6人、5人、2人。
これが今年の初ヒット。

**売り上げ悪くて過食症** · 2013/12/13(金) 10:06:17.55

今までここの掲示板みて、俺勝ち組だわと思ってたけど、今年４月からずっとだだ下がり
１２月なのに予約しか来店ないとか、恐ろしすぎて店を開けるのが怖い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/14(土) 03:14:36.51

ワロタ、昨日15万で今日5千円ｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/14(土) 16:15:25.93

痛風が疼き坐骨神経痛も併発で出勤さえ億劫。
12月は書き入れだから無休でー！なんてのは昔のは話だな。
今日はオフのバイトちゃんが友達連中集めて忘年会してくれる、ありがたいことだよ本当に。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/15(日) 06:06:41.49

タクシー乗ったら運チャン曰わく、今日は近距離ばっかりですがかなり数上がってます！だってっさ～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/16(月) 00:26:37.98

近所の同業オーナーが来てくれただけ。
いつもの話題、税制と公務員批判に終始ｗ
今週は土曜の予約宴会までこんな調子なんだろうなー、もう少し駅近に移転したほうがいいのは分かってんだけど新店だす資金はないし居抜きはババ引いちゃったら怖いしどーしよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/16(月) 00:28:00.36

テスト

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/16(月) 00:31:54.56

おっ書けた

俺も移転して～。てか働きたくね。
次の目標夢の不労収入はまだまだ先だな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/16(月) 03:03:53.52

宝くじも一般人には当たらない仕組みだし夢もへったくれもねーです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/17(火) 06:20:42.33

勝手にショットガンはじめてグラス割ってテーブルへこましやがった。
太客だからだまって片した。
以上

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/18(水) 01:58:15.22

今日はどうだった？１人×３、３×１の計６名で２マソ。〇より二萬倍マシだよねーーーーー、んでありがたい。
こういう時のお客さんは大事にするから機嫌よく帰ってもらえるｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/18(水) 04:47:32.32

本日8万
昨日1千円
相変わらずこんなのばかりw

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/18(水) 15:10:51.21

八万て何人で回してる？うちの場合は厨房とホール＆座敷はべっこだから一人じゃ無理なもので常時二人体制だから売れない日の人件費がキツい。
家賃給料東電のためのお仕事です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/18(水) 18:55:24.07

厨房は俺一人であとはバイト三人でホールしてもらってるよ。
基本平日はバイト一人で週末、デカい宴会の時は皆に出てもらってるよ。
週末のみで都合の良いアルバイト探すのは毎回苦労してるけどね。
今はみんな未経験ばっかだからマジで大変…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/18(水) 23:33:17.52

↑そこそこの繁盛店だね、いいね。
て、寒いわ雪予報だわーのせいでｗ本日水曜はboze(泣)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/20(金) 01:19:41.39

比内地鶏の親鶏丸抜きが490/kgが安い！って思って２ロット買ったらどこにも入らないことに気づいて今パニクってますぅ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/21(土) 01:35:13.10

まーこんなもんだろな今夜は。許したるわｗ
明日は宴会２組、稼いだるでぇ～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/21(土) 02:01:21.45

バイトが使えなさすぎて、ぶっ飛ばしてやりたいわ。今月も支払い厳しい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/21(土) 04:55:19.17

毎回バイトでストレス抱えていっそロンリーの方が向いてるのかなと思う今日この頃…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/21(土) 05:40:39.13

まぁでも場合店主とお客のクッション役になってくれるってかそういう使い方もありでな。
忙しく手の欲しい店ではそうはいかないか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/21(土) 16:48:13.91

売り上げ規模の小さいウチだと対売上人件費率は凡そ40%、でかーい(泣)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/21(土) 18:26:35.45

40%はデカいね。正社員入れてんの？
全部バイトにしたら全然違うよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/22(日) 03:59:40.11

いや～ぁ、家内事業なものだけど成人した娘を使ってるから時給はキッチリ払わなきゃなんないんですよー。
なんってたって売上が低すぎてパーセンテージが高くなるって寸法。
それでも他人サン雇うより悔しさは少ないんでしょうねｗ
でミウちゅうだから店の存続も真剣に考えてくれてますし、交友関係も俺なんかより広いから宴会とか引っ張って来てくれるっていう力強い存在ではあります。
逆をいえば危うい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/22(日) 05:22:54.93

ミウちゅう×
身内○

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/22(日) 06:49:26.22

頼れる身内が居て羨ましい。
所詮他人のバイトじゃ100%信用出来ないし、やっぱり家族経営が一番いいよ。

あー久しぶりにホール出たら、相変わらずの駄目接客過ぎで凹む…向いてねー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/22(日) 15:34:26.47

頼れるっても嫁行ったらどうしようねぇ。跡継がせられるような業績でもないし借り店だし。
あ、わたしは嫁いないので。
ホール接客は俺も大の苦手、相手の態度で出方が変わる営業者として失格レベルｗ年中娘たちに叱られてますわ。
その娘たちに客あしらい任しとけばウケもいいし売りたいものもキッチリ売ってくれるんで俺は余程でない限り客前に出ないようにしてます。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/23(月) 01:47:50.76

案の定今夜はダメでしたな。
10時過ぎにボロボロのスエットでぐでんぐでんの爺さんがワンカップ手持ちしながら入ってきたから、もう閉店だよーってUターンさせてそのまま早仕舞い。
10月からこの方1時閉店を12時繰り上げばっかり、ま住宅街なので週末以外それで不足はないのだけれどノーゲスのままの早仕舞いは辛い。
さぁ今年も残り8営業、宴会予約も終わり地元友の飲み会にどれくらい使ってもらえるか？で餅が喰えるかの分かれ目です。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/23(月) 01:52:09.53

皆が言うことだけど暇な時に限ってヘンなの入って来るけどあの心理ってどういうんだろうか。
俺だったら一見のとこは自分が目立つから入らないけどな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/23(月) 03:37:34.39

>>59
暇て事は一般的な人は働いてるとか、なんらかしらの理由で飲食店にいない時間帯。
そういう時間帯に来る人は一般的な行動様式でない人。そういう人はだいたい癖があるもんだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/23(月) 05:55:24.86

なるほど～一理も百里もある。
だがリアルにそういう時になると馬鹿にされてるような気になり殺意さえ湧くな、まじ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/23(月) 16:28:48.09

単に他の店に浮気されて自店に来ないだけだろ
（メニューに飽きたとか残業や用事で来れない客も、もちろんいるけど）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/23(月) 16:35:31.85

明らかにおかしい奴は門前払いだろ。
変に気にいられて入り浸れても困るし。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/23(月) 23:36:33.85

>>62
あーそんな気はしてるようすうす、で連休最終日は〇でしorz

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/24(火) 02:55:07.08

残りの売上予測だといよいよ支払いきつすぎるわ。毎日カレンダーとにらめっこだよ。本日4万

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/24(火) 06:04:23.90

いーなー、4万はちょうどウチの分岐点だよ羨ましい。
イベント時と連休最終日はほんとお客さんこないんだよなー、あと給料日ね。
さぁ残り7営業か家賃と給料の支払いに届くかな？ぜってぇにムリポだろうよ。不足の手当てのアテなしｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/24(火) 12:09:09.71

家賃がキツイ
こうも客足が少ないと廃業も視野に入れないと貯金も少なくなってきたわ
で次の仕事は・・・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/24(火) 14:41:49.26

専門学校出てずーっと飲食一筋。
店出すのが夢でやっとの思いで店オープン。
店出したら人生全てが変わると思ってたけど、又新たな苦行の始まりだった…
今はなんとかなってるが、仕事は正直嫌い。
なんのスキルも学も無い俺が、他に出来る仕事なんて無いんだよなぁ～…正にスレタイ店主w

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/24(火) 15:55:36.13

ほんとはさ繁盛してたら家賃なんて多少割高でも経費だからなんてことないはずなんだけどな、俺も今年は備蓄の吐き出し放しでもう後がない。
これで冷蔵庫とか機械ものイかれたら瞬殺されるわ。
廃業は常に意識した1年だった、来年は判断を迫られるのか？俺は年だから職見つけるの難しいだろうな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/24(火) 18:13:04.20

現金仕入が多くて売上が思うように残らないんだよな。同じ仲間いんのかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/25(水) 05:32:55.12

掛けもキャッシュも一長一短、その時の業績次第じゃない？
あとで苦しむか今難渋するかだけの微妙な差でしかない、と今は思うのね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/25(水) 12:01:52.22

着地で160万予想。まじ無理

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/25(水) 17:08:18.98

うち160だったらウハウハだわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/25(水) 18:06:23.40

今月は結局予約なし
来年が怖い
昨夜は常連の一人だけだった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/25(水) 18:33:27.23

>>73
うちもw
みんな店の内情が違うのは分かるけど、160万も売ってるのに、ヤバいってのが信じられん。
あっ売れ過ぎてヤバいって意味か？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/26(木) 01:04:02.40

ロンリーじゃないから人件費重いんだよ。すべては自分の甘さがいけないんだけど。どっかで売り抜けないと自転車操業から脱却出来ない。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/27(金) 03:57:04.26

支払い給料で40~50万レベルかな？

いや～今夜もダメダメ、7千ってｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/27(金) 12:57:52.86

年末年始は元旦のみ休みだけど
どうなる事やら
暇なんだろうな・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/28(土) 05:58:45.11

ウチは31~2が店休み、31は大掃除で2は仕込みで実質的元日だけか。
年明け想像すっと怖いわーーーー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/29(日) 16:13:13.77

昨夜嫁が上野に買い物に行ったらタキオカや大統領や他の居酒屋はほぼ満員だったとさ
当店は暇でしたよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/29(日) 20:43:41.57

うち、現在5名1組。会計済みが1組で7500円。今いるのが3万。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/30(月) 16:19:51.58

立地っすよ、イベント時はムチャクチャ売り上がるでしょうけど経費がなぁ～。
俺はそもそもノンビリ食えりゃいいてのがやりたくって始めたわけですよ。
そしたらもうね、ノンビリし過ぎちゃって(泣)
でもう移転資金もないって。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/31(火) 03:36:50.57

今年の営業も終わりましたー、昨対を僅かに上まりプチいい気分。
来年は不安要素一杯ですがやるっきゃない！ほんとこれだけ。
お互い身体を労りつつ頑張りましょう!!
一年間大変にお疲れさまでした、良いお年をお迎えください。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/31(火) 05:15:30.40

あ、年間売り上げでは過去13年で最低でした。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/31(火) 12:39:17.55

年越し蕎麦の仕込みやってるでぇ～
もちろん居酒屋も営業するよ
御客さんくるかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/12/31(火) 19:12:18.80

>>85　おー頑張るね～、繁盛を祈る！そんで結果教えてくださいな立地含めて、来年の参考にしたいです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/01(水) 06:57:54.84

居酒屋だめ店主のおまいらみんな、明けましておめでとう!!
それぞれ違った境遇で問題は山積みだろうけどなんとなーーーーくガン勝手いこーーーーーーーー。
今年もよろしく。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/03(金) 23:42:43.21

正月三が日営業した香具師いる？
3日の今日から張り切って開けたのにお茶挽いたわｗもう三が日やんね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/04(土) 03:29:08.68

みんな借入してるの？金まわんねえ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/04(土) 04:22:30.41

いや俺ブラッキーだから借りらんない、昔の備蓄を絶賛食い詰め中。
残りあと僅か!!！！！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/06(月) 21:39:41.25

本日只今3組で一万いってねー
あー新年早々胃が痛い…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/07(火) 01:36:33.72

本日３組で26000で締め、３日から４営業して都合７マソってorz

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/07(火) 13:34:00.80

http://bylines.news.yahoo.co.jp/fuwaraizo/20140107-00031328/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/07(火) 22:45:57.40

http://bylines.news.yahoo.co.jp/nagaeisseki/20140107-00031347/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/08(水) 00:04:04.98

ワロタ、1810円ｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/09(木) 01:38:47.82

続いて今日は１まんいぇーん(T_T)
あーそうか日月連休か、じゃしょうがねーな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/10(金) 00:28:49.65

どーしよ6500円て。

**売り上げ悪くて過食症** · 2014/01/10(金) 23:45:01.15

どないしょ金曜なのに、売り上げ３０００円代
これで家族５人は食べさせられません！
消費税あがったらまた落ち込むからどないしょ
世間はアベノミクスっていうけど、うちはウソノミクスです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/11(土) 03:54:00.24

うちも笑い事じゃねー状態、売り上げ19000。
１日換算の経費(バイト込み)22000でんがな。
明日と明後日に僅かな期待をかけたい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/12(日) 04:58:26.58

全然だめじゃん(;_;)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/14(火) 02:40:46.42

本当～にダメダメ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/14(火) 22:39:26.62

昨夜３２１０円

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/15(水) 15:58:36.32

ゆんべは11000、どうすりゃいい？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/16(木) 09:56:28.80

http://anago.2ch.net/test/read.cgi/hoken/1313304060/280
　　↑　　　↑　　　↑　　　↑　　　↑　　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/17(金) 16:37:44.81

なんだか示し合わせたように一万代ばかりの日が続く。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/17(金) 21:52:32.40

静岡で１２００人超ノロか・・・
現地の個人居酒屋はどうなんだろうな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/18(土) 01:21:02.79

どういう経緯であーいう事態になんだろね。
特定のクラスに集中してたりってのが良くわからんよね。
で金曜日は4組7人2万(泣)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/19(日) 15:44:14.37

最近来るようになった客におやっさんの店インターネットに出てるね！
と言われたので別の常連の客に店内でスマホで確認してもらったら去年の
１０月頃に個人のブログに勝手にＵＰされた模様。しかし客足は増えないｗ

以前から荒らされるから常連には勝手にネット関連にウチの店をＵＰしては駄目だよ～
君達常連の居場所が無くなっちゃうよ～
と言っていたのに（核爆）ｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/20(月) 01:39:38.22

好意的な記事でupされて新規客が増えるならいいんじゃない？
昔、開店間もない頃にブログで高いのボッタだの批判ウピされた時には怒り怒髪天に達したわ。
後から伝票調べたら何の事はねー散々飲み食いして一人当たり3000円ってレベル。
何円で外飲みしたかったんか理解不能だったな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/22(水) 01:00:30.79

常連さんに媚びはじめた自分は成長なのか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/27(月) 01:57:26.61

3組で4人なのに7マソいったｗツケ入金があったからってだけだが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/30(木) 17:06:51.53

昨対よりは若干いいかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/01(土) 23:53:02.28

みんな支払い遅延とかした事ある？まじ厳しいんだけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/03(月) 06:13:03.92

日常茶飯事よ。
仕入れ先は毎月ガチで催促くるまで遅延ｗ
給料(身内だけど)は分割でｗ
家賃はわざとｗ通告のうえ2~3日遅らす(厳しいアピール)。
まぁ実際まとまった金が万年ない日銭小銭稼ぎの状況なんだがね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/04(火) 23:35:34.30

坊主ったわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/06(木) 14:52:49.37

２連チャン坊主orz

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/07(金) 00:51:55.70

3連チャン坊主と思いきや閉店ぎりで7000のお客さん。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/07(金) 01:07:08.30

頑張ろうな、みんな！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/07(金) 16:50:22.04

ガスと電気が13日に止まる。9万きついわ。誰かアドバイスを。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/07(金) 22:25:24.71

「キャンプ場居酒屋」にして、カセットコンロとろうそく（懐中電灯）持ち込み客限定
でいいんじゃねえ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/08(土) 00:17:55.14

>>119
全部LPに変えるんだ
ガスの配管位自分で出来るだろ？
ガスの支払いは来月にしてもらえ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/08(土) 10:26:15.78

去年の成人式の大雪時は最初常連一人だけだったが結局満席に・・・
さて今夜はどうなりますかね？ワクワクと不安が交差してる・・・
昨日多めに仕入れしてしまったんだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/08(土) 17:54:56.99

休みに決めたわ。
去年のこの土曜だけはかなり売れたんだけどしゃーねーな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/10(月) 07:15:15.26

キャンプ場居酒屋はじめみんな、息してんのか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/10(月) 10:51:10.00

いま東電に電話して料金待ってもらったわ。瀕死

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/11(火) 06:59:05.29

どんくらい待ってくれんだろ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/14(金) 05:36:23.41

もし大雪だったらやる？やんない？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/17(月) 16:47:01.43

電気料金やべー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/17(月) 19:32:24.77

うち次は水道だわ。週末の予約とんだの痛い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/19(水) 00:29:42.82

全て支払いは督促のハガキ来てからぎりで払うんだけど、考えてみたら毎月ちゃんと払ってんのと一緒なｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/11(火) 01:00:03.73

ほーしゅ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/14(金) 08:19:27.72

＞焼鳥専門の居酒屋メチャ流行ってる。仕事帰りに社員さんがたまに食べに来るんだが平日でも10万いってる日が多い。俺も行ったが美味いし焼肉屋のレバー禁止で鶏の肝とか売れるらしい。一方昔のタイプのチェーン居酒屋の店長も食べに来るけど平日は全くらしい。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/11(金) 01:31:08.49

暇日ばか・・・・・・
おまいら、どう？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/11(金) 15:58:13.80

花見で少しもうけた程度。
今週は暇だす

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/12(土) 02:52:36.77

さくらが散った、店も散った…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/12(土) 03:14:42.52

暇だな…てか、存続ヤバくなってきた…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/14(月) 04:47:04.97

残り僅かな実弾注ぎ込んでの現在ですなw
なにやってんだか俺w

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/24(木) 00:31:27.07

みんな、かかへんの…さびしくなる…
うち、あまり、売り上げ、よかないの…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/28(月) 08:54:50.15

連休明けに居酒屋オープンするんだが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/28(月) 10:55:57.16

へーよかったね棒

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/05/04(日) 11:44:06.33

　　ロンリー個人経営飲食店主専用スレ
http://maguro.2ch.net/test/read.cgi/management/1399170700/l50

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/05/04(日) 16:20:10.48

違法状態の商業施設トリアス久山を売却か
http://www.data-max.co.jp/2013/12/09/100_66_dm1504_1.html
来場するお客様の安全すら確保されない商業施設トリアスなのか
暴利を貪る外資ファンド来場客の安全設備維持費すらカットするのか
記者の取材でラサール側も違法状態を認識しているが売り逃げする模様
http://www.data-max.co.jp/2013/10/07/post_16455_dm1504_2.html
テナントの流出は止められないのか
http://www.data-max.co.jp/2013/10/08/post_16455_dm1504_2.html
商業施設トリアス久山　外資ファンドラサールへの疑惑
http://www.data-max.co.jp/2013/10/11/post_16455_dm1504_1.html
http://www.data-max.co.jp/2013/10/17/post_16455_dm1504_1.html
http://www.data-max.co.jp/2013/10/21/post_16455_dm1504_1.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/05/04(日) 23:40:42.86

将来飲食企業目標にしている者です

赤字のお店の方、メニュー、形態（駅裏の常連狙いの居酒屋なのか、オープンな居酒屋なのか等、また、和洋中系統）、
従業員数、席数、家賃等是非教えてもらいたいです。

特に看板メニューとか知りたいです。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/05/04(日) 23:41:41.76

さげわすれすみません。

決して悪い意味での質問等ではないので。誤解の無いようお願いします

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/05/06(火) 21:00:48.04

・負け組に訊いて何の意味がある？

・金も心も余裕のない人間が、なんで無料情報提供ボランティアせにゃならん？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/05/08(木) 22:00:49.21

そうやってキリキリしてるから客が来ないんじゃないの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/06/12(木) 16:01:27.03

俺なんてもう仏心にいたってるかんね。
昨日なんて店に着く寸前にスマホ忘れたの気づいて、取りに帰ってまんまダマテンで休業したったわw
大勢に影響なし！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/06/15(日) 00:40:19.67

近所の居酒屋たまにコソコソ店主が来るだけだと思ったら先月で閉店してたわｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/06/15(日) 05:56:54.19

居酒屋に予約を入れようと思って電話したら、今忙しいから後にしてって言われたんだけど…。もうこんな店二度と行かないわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/06/24(火) 18:15:05.28

電気止まったわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/07/02(水) 00:38:10.09

みんな生きてんの？五月後半からめちゃくちゃ悪いわ。
月末支払い予定だった金まだ払えてないぜ！しかもまだ５０万も足りてないぜ！もうダメだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/07/02(水) 03:56:48.14

踏ん張り所だ!頑張ろうぜ!
自分にも言い聞かせてるf(^_^;

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/07/11(金) 13:20:23.14

このスレが活発だと、居酒屋経営なんて楽勝だと思えてくる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/07/16(水) 21:41:14.62

しがない居酒屋だがミシュラン認定ｷﾀｰ
増客効果があるかは存じ上げませんがもう少しがんばります

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/08(金) 18:37:10.65

8月暇だYOー！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/27(水) 17:25:41.23

う～ん。ベタベタな居酒屋の方が、うけがいいのかな？？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/28(木) 03:03:15.80

おれ年内で辞める

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/29(金) 14:03:01.12

８月の電気代請求が怖いわ。死ねる金額かも。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/09/09(火) 10:08:21.90

　ファミマ店員、性質の悪い客に土下座させられる…ネットで話題に　画像・動画も
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1410219453/
http://image.news.livedoor.com/newsimage/5/f/5fdee_242_39092b11_e48c9a65.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/09/11(木) 18:11:50.75

女に振られ、店も暇…。なんとかせんとね～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/09/24(水) 17:08:09.42

9月も暇だいね。
好転しねーし最大級の電気代まできやがってよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/06(月) 00:43:15.56

>>160
よう、俺

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/24(金) 21:23:27.31

給料日はひまやのー！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/25(土) 04:15:04.64

俺んとこも一緒。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/11/12(水) 07:08:07.92

おーい、みんな元気？
今月も低空飛行だけど忘年会の予約がぼちぼち入りだしてホッとしてる。
うちは工場地帯の最寄り駅前にあるから仕事帰りの常連けっこういるんだが、定年になって来なくなる客が出てきた。
ご新規さんが欲しいとこだけど最近の若い奴らは仕事仲間と飲まんし、寄り道しないで一目散に駅に向かうね。
金落としてくれるのは中高年ばっかり。

**風評被害** · 2014/11/17(月) 12:29:32.53

いいやいいやいいやいいやいいやいいやってタイミングよく夢に出して
皇太子様がまだ豊田東に行った事になってなくて天皇陛下が肺炎になって名誉会長の次男が胃穿孔になって10時10分にとーうとう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/12/29(月) 06:08:24.24

おまいら今年もお疲れ様でした。
散々なことになったが来年はもっと散々なことになるのかね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/01/01(木) 14:28:43.39

　　　　　以前、当時の厚生労働省の副大臣に、「生活保護を受けている家庭の平均年収はどれくらいか」と聞いたことがある。
答えは、６５０万円だった。
だたし、額面で６５０万円あるということではない。

実は、生活保護世帯は税金を支払うこともなく、医療費も無料である。これらを収入に換算すると６５０万円に相当するというのだ。
一方、国民年金だが、夫婦で給付される金額は年間約１６０万円である。現役時代に何十年も支払った挙句にこの金額なのだ。
これでは、生活保護を受けたほうがましだと考える国民が出るのも、仕方がないかもしれない。

実は、生活保護費は、年金より多いだけではなく、苦労して働いている労働者の最低賃金よりも高い。
真面目に仕事をするよりも仕事をせずに生活保護を受ける方が、現金収入が多い上、
税金やNHK受信料や光熱費などの支払いが免除され、都バスや都営地下鉄に乗り放題の「フリーパス」まで貰える。
これではいくら求人があって仕事を紹介されても断る者が多いのは当たり前だ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/01/02(金) 13:43:57.80

dame

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/01/13(火) 00:33:11.21

うぇーい、予想通り本日玉砕。
給料日とかクリスマスとか何か行事あるときってあかんわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/01/22(木) 23:37:15.87

久々カキコ
オナシェフもロンリーも変なの居着いて居心地が悪い。
昔の駄目店スレみたいにならなければいいが。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/01/23(金) 01:32:44.30

一発アゲとくか

駄目店主の避難所( ´ ▽ ` )ﾉ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/01/23(金) 01:46:46.69

お久しぶり
土日は稼げそたうな予感♪頑張ろう！
みんなもな!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/02/15(日) 19:14:11.44

ぜんぜんアカンやん。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/03/15(日) 04:59:36.63

まじなんなん？土曜にﾎﾞｳｽﾞひいたわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/04/01(水) 15:43:41.43

何だこのスレ不景気過ぎて書き込む店主が閉店とかでへっているんじゃない？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/04/01(水) 16:29:17.59

居酒屋って混んでるお店と暇なお店に分かれ極端ですね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/19(金) 19:23:16.01

潰れかけですが何か!?

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/19(金) 19:52:44.49

東京電機大学中学校評判の1年A組万引少年S君で妹結子JCフェラ3千円

近日その際中の画像も公開３千円フェラJC

ザキシマ結子（TDUの兄友買いまくりで写メ豊富）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/20(土) 05:08:59.31

おい、生きてっかい？
ツブレかけではあるが楽しんでるぜい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/24(水) 23:10:35.36

今ニュース見てたら吉飲みやチョイ飲みやってた、飲食全居酒屋化か？
勘弁してよ～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/25(木) 12:40:41.43

ここの店主は個人店がほとんどだと思うけど、個人店が生き残るためには何が必要なんだろう？
さっきも買い出しに行ったら、前は昼からやってた店が昼間客が入らず夜だけ営業してた店が昼営業再開したとブロガーが騒いでいたが閉店してた
最後のあがきだったのだろう
どの店も真綿で絞めるように苦しんでいるんだろうけど
なんなんだろ、値段なのか品揃えなのか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/26(金) 03:01:58.42

最終的には店主の人柄でしょうね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/26(金) 15:13:36.68

☆ 総務省の、『憲法改正国民投票法』のURLですわ。☆
http://www.soumu.go.jp/senkyo/kokumin_touhyou/
☆ 日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願いします。☆

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/27(土) 00:55:52.08

>>183
あぁ、人柄も重要な要素ではあるがね、それだけじゃないでそ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/27(土) 13:39:41.86

同じ個人店でも、業態や店の造りでも違うだろうし
人柄って長く付き合わないとわからないだろ？
第一印象悪い俺なんかどうすりゃ良いの？
それも個性だったり、魅力だったり
まぁ今の世代の客は、やれ接客がとか頭でっかちが多いから
店に馴染むってこと知らないからね
ワカコ酒で学習しろ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/27(土) 14:06:26.65

第一印象悪いの俺もそう。
ニュートラルにしてると怖いらしいが、しょーがねーよ親からもらった顔だからね。
それにしてもチェーン店が知らしめた奴隷型接客法が粋な個人店でも通用すると勘違いしてる若年層が一定数いるってのが困りもんだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/28(日) 13:51:09.58

この土日の様子を見て腹をくくろうかと思ってたら、忙しく久しぶりの満卓～
来てくれるならと食材の在庫を発注
とたんにまた来ないのかな…
こんなこと悩みながら、はや14年
確かに客も世の中も変わってきた、でも無くなる業種でも無いと思う、二極化もするだろうし、競合も有るだろうしどのポジションに位置するかかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/28(日) 23:32:03.13

四国ダメ店主乙w

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/29(月) 08:04:41.42

やるしかねーよ　わかったな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/06/29(月) 12:17:16.83

>>>190お前誰だよ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/07/01(水) 14:33:43.26

今日から７月張り切っていこう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/07/03(金) 23:02:33.63

どうにもならんな～

http://www.hibinonikki.club/entry/2015/07/01/060000

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/07/03(金) 23:04:37.28

どうにもならんな～

http://www.hibinonikki.club/entry/2015/07/01/060000

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/07/11(土) 23:50:43.29

酷いな～
店に原因が有るのかな…
土曜なのに若夫婦が電話予約でオチビちゃん連れて来店のみ…
業種的競合も出来た、近所に新しい店も出来た、しかし酷すぎる
週に何人来てるんだろう…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/07/12(日) 02:00:03.76

すべて　東京
一極化
地震で( ^o^)ノ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/07/23(木) 01:54:26.62

い、息してる？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/18(火) 21:34:43.32

ダメだこりゃ…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/19(水) 23:46:10.31

もう、今年の年末は笑顔で餅なんて食えない……

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2015/08/31(月) 01:25:43.91

東京一極化ってぇのは否定しないが、東京はそれだけ過当競争だしぃ貧富の格差もパネェよ？
おしなべて条件は変わらんぜ。