ありがとうです。

やはり1500万を超えるモデルを考えるのが先ですね。


一般的に1500万以上の売り上げがでる飲食って
箱サイズはどれくらいなんでしょうか？
箱（席数）が分かれば客単価なりは逆算いけそうですね。

バイトオンリーもう少し人件費は上乗せして計算してみます。
初期投資の回収は目安にする数字（％）ってあるんですか？