【個人経営】居酒屋オーナー調理人専用スレッド

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/21(水) 10:07:15.54

個人経営の居酒屋店主専用スレです。
前向きにいろいろ語り合いましょう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/21(水) 10:53:11.88

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/21(水) 11:22:24.60

『ステーキけん』専務が帽子もせずスーツのまま肉を調理 / しかも調理台に肉をジカに置いて物議「やばいでしょこれ」
http://news.biglobe.ne.jp/trend/0321/rct_120321_2082121719.html
http://news.biglobe.ne.jp/trend/0321/2082121719/steakken1_thum500.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/21(水) 11:27:48.74

【審議中】

　　　　　　　　　
　　　 ∧,,∧　 ∧,,∧
　∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧　　　
(　´・ω)　Ｕ) ( つとﾉ(ω・｀ )　　　
｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)　とﾉ　　　
　ｕ-ｕ（l 　　 ) (　　　ﾉu-ｕ
　　　　 `ｕ-ｕ'.　`ｕ-u' 　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/21(水) 11:28:54.24

【結果発表】
ﾊﾟｯ　　　ﾊﾟｯ　　　ﾊﾟｯ　　　　ﾊﾟｯ　　　ﾊﾟｯ　　　　ﾊﾟｯ
　[つり]　 [ヲタ]　 [池沼]　 [厨房]　　[氏ね]　 [終了]　
　　∥∧∧　 ∥∧∧　∥∧,,∧ ∥∧,,∧ ∥∧∧　 ∥,∧∧
　　∩・ω・｀)∩・ω・｀)∩・ω・｀)∩・ω・｀)∩・ω・｀)∩・ω・｀)
　　（　　　）. （　　　）. （　　　）（　　　）（　　　）　（　　　）
　　　｀ｕ-ｕ´　｀ｕ-ｕ´ 　｀ｕ-ｕ´　｀ｕ-ｕ´ 　｀ｕ-ｕ´　｀ｕ-ｕ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/21(水) 11:36:45.88

今年は春野菜がなかなか出てこないから春メニュー組みにくいわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/21(水) 12:08:35.78

>>3
零細店なんてそんなもん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/21(水) 12:16:02.76

けんって俺の地元だけかと思ったら全国展開してたんだな
ものすごい速さだったんじゃね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/21(水) 12:23:25.21

>>8
バックに誰かいるんじないの
スシローの社長てテレビでみたけど
本当にあいつなの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/21(水) 12:53:10.72

ケネディもけんの系列かな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/22(木) 02:06:40.14

若手アンダー４０の会合で
招待されていたのは、その世界で有名な「　きん　とみこ　」
マネージャーとお供も連れて
大勢の社長陣に取り囲まれていた。
すごいオーラありました。

紹介されて、最近「億様・株」を参考にしてます。どうも

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/22(木) 13:41:44.10

キムさんかよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/22(木) 14:43:16.33

春キャベツのサラダ自家製ドレッシング掛け５８０円が好調　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/22(木) 14:44:20.28

高いな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/22(木) 21:39:15.90

八剣伝いってきた。
全然美味くないが流行っていた。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/22(木) 23:10:45.09

>>15どこ地方？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/22(木) 23:34:36.76

>>16
大阪市内南部です

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/22(木) 23:48:48.92

http://yasui-glass.shop-pro.jp/
まぁ、グラスが安いよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/23(金) 04:30:50.83

うちは家賃かからんからそのぶんかなり安くしてる。
チェーン並みの値段で味はうちのが格段に上。
おかげさんで毎日かなり忙しい。
２０坪海鮮系居酒屋＠某地方都市

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/23(金) 10:50:08.96

都市部で家賃かからんのはでかいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/23(金) 14:36:28.49

>>9
５店舗or年商２億くらいまでは大変だが、それ以降は放って置いても
銀行や不動産会社から色々紹介されるようになってくるよ。

ある一定の年商超えたら相手から急に売り込みが激しくなる。
あとはそれを直感的に選別して使えるものだけ拾っていく才能があるかどうか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/23(金) 14:47:13.88

ケンはたしかにすごいな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/23(金) 18:05:27.27

サラダバーいいよね
まずいけど　しゅ～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/24(土) 01:57:16.71

ラーメン二郎の店長って年収いくらぐらい？
http://toro.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1331376863/l50

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/27(火) 13:06:54.36

このところ歓送迎会の予約が多くて忙しいわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/27(火) 15:45:45.94

景気も徐々に上向きだ　これからもっともっと忙しくなってくれ

東京株、終値は２３６円高の１万２５５円　震災後最高値に

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/28(水) 05:35:27.59

この投稿したら消された

「ぽ○○○○つや」へご投稿いただきました口コミですが、ガイドラインの
「6．お店への個人的なクレーム、及びトラブル、支払いに関する内容はご遠慮ください。」
に該当しておりましたので、大変申し訳ございませんが、
管理側で削除させていただきました。

最低の店です。
評価にも値しませんがあえて投稿します。
子供お断りなんてお前らも子供の時があっただろ。
評価がいいことにずいぶんとお高くしているが
未成年お断りなんて酒飲まない儲からない客はいらないという方針だけだろ。
宮古にはプロ野球選手や芸人らにチヤホラされ何件か未成年お断りがあるが
そのような店は観光都市を目指す宮古島のお荷物しかなってないことを少しは考えてほしいですね
子供が来てほしくないなら居酒屋の看板を下げてキャバクラかクラブにでもジャンルを変えたほうがいいのでは？
宮古のＢａｒですら子供を歓迎してくれるのにそれ以下かよ・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/28(水) 08:17:46.85

>>25
いいね。どこでやってんの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/28(水) 12:36:39.80

>>27
入店断られたときの対応ってどんな感じだった？
大変申しわけありませんって感じじゃなかったの？
儲からないと言うだけでなくてうるさいからってのもあるだろう
お客さんに静かに飲んでもらいたいってのが店の方針ならそれは仕方がない
諦めて他の居酒屋へ行けば済む話し
子供を邪険に扱われたのは腹ただしいだろうけど
今度からは事前によく調べてから店に行ったほうがいいよ
子供が可哀想だからね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/28(水) 20:45:33.14

うちは子供断ってる。
子供がダメなんじゃない。親がダメな場合がほとんどだからだ。
大声を出そうが、走り回ろうが放置。

だいたい、居酒屋って酒飲むための場所だろ？
子供の場所じゃないだろ？
そういう場所につれてくること自体まちがってる。
食事がしたいならファミレスに行け。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/29(木) 02:17:32.67

３０に激しく同意。子供連れてくる親は１００％ガイキチ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/03/29(木) 09:53:50.66

>27みたいなクソな投稿するヤツだから
親子ともどもクソだな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/01(日) 20:27:41.39

30が全国居酒屋店主の代弁をした！
大人の場所に無理矢理連れてくるのは虐待レベル

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/02(月) 23:26:01.97

まったくもってそのとおり。
子供が可哀想だよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/03(火) 11:57:53.88

>>27みたいな親を持つ子供が可哀想だわ
何様のつもりだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/03(火) 12:47:35.84

店側が偉いと言うわけでも決してないだろう
丁寧にお断りして引き取って貰うのがベスト

店側の言うこと聞け！とか店側が偉いんだ！と思ってるやつは
自分のやってることに自信がない証拠

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/03(火) 14:25:33.72

>>36
アホかw
客は店選ぶんやで
そしたら、店も客選ぶわw
店のルール守れないなら来るなよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/03(火) 16:37:21.41

下手にDQN入れると
他のお客さんに迷惑。
質が下がるわ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/03(火) 22:10:34.06

>>36
誰も店側が偉いとは書いてない
需要者と供給者は対等で、どちら側も傲ったら駄目ってことだ
客に店を選ぶ自由があるように、店もどんな商売しようが経営者の経営哲学次第で、自由なのだから店のルールは守らなくてはいけない
その店が子供お断りならそれに従うのがマナーなんだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/04(水) 12:50:16.63

>>37-39
お前ら自信ないんだなｗ

まぁ客も入らないと子供お断りかどうかわからんだろう
みんなが事前に調べられる環境にあるとは限らん
だから店側は丁寧にお断りするのが筋
それが出来ない店は叩かれてもしかたないだろうな
客側は言う事きかないわけじゃないのに、
「子供うるさいからダメだわ」
なんていきなり子供の前で言われたら気分害するだろう
何より子供が傷つく。
「当店はお酒を提供しているので、お子様連れはお断りさせて頂いております」
で、十分理解してもらえる。
それでごちゃごちゃ言ってくるような客は、ハッキリ言ってやればいい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/06(金) 15:05:24.17

>>40 そんなの大概の経営者はわかってるわ。
>>３７～>>３９の考え方が店側としては当然だし、自信があるないとは全く関係なく異次元の事だよ。あなたの言いたい事がよくわからん!?

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/06(金) 15:13:06.95

>>40
お前の方がわからんよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/06(金) 15:40:35.77

↑???

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/06(金) 16:17:51.09

>>40

居酒屋って段階で、子供連れて行こうとは思わなくない？
普通の親なら。ファミレスなんてどこにでもある。

「子供うるさいからダメだわ」
なんていきなり子供の前で言われたら気分害するだろう
何より子供が傷つく。

って>>27は全然書いてないけど。
本人？？

**36=40** · 2012/04/06(金) 18:54:43.08

>>37-39
>>41-44

俺は>>27じゃない飲食店経営者だよ。
お前ら子供いるの？
お前らの言ってることはお前らの価値観だろ？
お前らの店なんだから好きにやれば良いけど、
言ってることは「器狭い」な。
子供や親の気持ち理解できるならそんな邪険な事言えないよ普通
人としてな。
俺の子供は居酒屋大好きだよ。
まぁ個人店なんて閉鎖的なのは自分が良くわかってるから俺は連れて行かないけど
ただのサラリーマンがたまの旅行先なんかで、
居酒屋連れて行ったりしてやる事もあるだろうよ。
思い出作りの一環としてな。

そう考えたら、俺は丁寧に断って、引き取ってもらうのがベストだと思うね。
お互いそれで気の済む話しなんだし。

まぁ何が言いたいかって言うと
お前ら金払わない客の首絞めて殺したりしないように気をつけてね。
警察呼べば済む話なんだからさってことよ（）笑

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/06(金) 19:45:41.57

他人の意見に耳を傾けず自分の奇妙な思想を押し付けようとしてるお前さんが一番器量が小さいと思うのだが…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/07(土) 08:26:38.69

頑固だな
自分のやってる事に自信ないのか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/08(日) 01:10:20.19

ダイニングとワインバーとバール経営してるが
最初から「子供連れお断り」にしてるからｗそもそも大人の憩いの場、

それでもタマに親子連れで来ようとする馬鹿親子居るんだわ当然、毅然と断るけどねｗ
今の子連れ客は躾してないのが多いからホンと他の客に迷惑掛かるし。
（子供に躾＆教育できてる層はこういうところに子連れで来ようとしないから、夜遅くまで子供つれてウロつかないしファミレスであれｗ）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/24(火) 13:26:02.48

↑残念な思考回路!?

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/04/25(水) 20:31:25.18

一生の思い出をお探しください
http://manakingu.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=1254061&csid=0

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/04(金) 03:27:53.87

>>49DQN思考(嗜好）の底辺親子層には判らないだけじゃね？
ﾏｧﾛｸなの居ないよな夜遅く子供連れまわしてﾌｧﾐﾚｽやｺﾝﾋﾞﾆ&ｲｵﾝﾀｳﾝとか
うろついてる底辺ﾕﾄﾘ推奨屑層親子層www

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/04(金) 03:29:00.15

ﾖｯﾃ>>49はDQN確定

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/12(土) 05:29:01.89

子供お断りの居酒屋って本当に残念なオーナーさんやろな、うるさいのは若い子達はほとんどやろうし走り回って迷惑ならその時親に注意して分かってもらえない親子は出禁にしたら済む話やろ、要は面倒くさいからお断りって事やろうから相当勘違いしたオーナーさんやね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/13(日) 14:25:17.55

居酒屋に子供を連れてくるかの問題で、
オーナーが勘違いしてるかしてないかではない。

常識的に居酒屋は大人の場所だろ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/13(日) 17:24:17.05

酔っぱらってうるさい大人よりまし。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/13(日) 17:55:50.20

そ　　う　い　う　問　題　で　はな　い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/13(日) 21:07:29.47

個人経営の居酒屋なんだからどういう対応をしようが店主の自由

それでいいんじゃね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/16(水) 01:25:06.97

まぁ親子で居酒屋来る様なのはマトモな層ではないからなｗ
塾でも逝かせろよｗDQNの馬鹿親はロクナ事思いつかねーな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/21(月) 10:53:18.14

まあ、居酒屋って言っても
田舎の街道沿いと都会のビジネス街の端っことでは営業形態も客層もちがうからなー｡

メシもうまいので売っている店なら夜に子供つれてくる客のことをそう悪し様にも言えないよね｡
もちろん居酒屋は大人の領分だけど｡
子供育てている男女だって、たまには夜に酒場に行きたいしねえ｡
みんながみんなジジババがいて面倒見てくれるわけでもないし｡
夜に面倒見てくれるベビ＝シッターなんてそうはいないからねえ｡

若い親の躾がなっていないのを嘆くのもわかるけど、
このご時勢に子供作ってちゃんと所帯持っている若いのにもすこしは理解を示そうな｡

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/05/21(月) 11:44:03.34

てかどのスレも文句ばっかだな。どんだけ文句言いたいんだ？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/06(水) 03:29:47.78

"YAMAHA SR400".
NITF.

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/06(水) 03:56:13.92

>>53
>（一旦受け入れておいて）走り回って迷惑ならその時親に注意して分かってもらえない親子は出禁にしたら済む話やろ

これ一番危険なパターンだと思うよ。
いや、本当は理屈は分かるんだよ。そりゃその通りのはずなんだ。
頭から断らず本当に酷かったらやんわりとお断りする。で、客もごめんなさい、次から改善しますって事になるならね。

ここで子供を断るって書いてる人でも
例えば常連さんが珍しく子供を連れてきたら、あるいは家族総出で来たらそりゃ
なんか特別なんだろうからって挨拶・会話したり、いつもお世話になってます、って親を立ててやりたい
気持ちはあるんだと思うよ。他の常連さんだってそん時位は気を使ってあげるもんなんだよ。
子供連れてきた客が「子供連れて来ちゃってごめんなさいね」ってスタンスなら周りも「全然大丈夫だよ」てな感じになるし
ふざけて子供に酒を勧めて「おいおい、それはあかんやろ」てなベタなお約束の寸劇をやったりできるんだよ。

ところが、真逆の、そうじゃないパターンもそれはそれでホント多いんだよ。
そうすると子連れの客も他の客も店もみんなが嫌な思いをして終わる事になる。
だから先回りして子連れアウトって話をしてるんだと思うよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/08(金) 16:41:23.09

たな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/08(金) 16:51:44.97

たな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/09(土) 00:33:41.78

大人だな、まぁなんだかんだ言ってても店が暇になりだしたら子供連れNGなんて言ってらんねえから入れるんだろうけどな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/09(土) 06:05:09.55

>>65
>まぁなんだかんだ言ってても店が暇になりだしたら子供連れNGなんて言ってらんねえから入れるんだろうけどな。

ところが逆だ。今度は周りが「入れてあげればいいのに」って思う時でも
頑なに入れなくなる。一度歯車が狂うとマジでおかしくなる。
「おいおい、何もそこまでしなくても」って事にも頑固になる。
その状況での「正解」が本人にだけ見えなくなる。
本人以外なら子供でも分かる・出来る事が分からなくなる、出来なくなる。
飲食に限らず人間そういうもんだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/09(土) 22:31:11.84

まぁ大概の料理人って頑固だし偏屈が多いもんな、プライド守って店潰してりゃ意味ないけどな！柔軟な立回りも経営者には必要なんだから。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/11(月) 08:48:13.27

ガキもだが女も入店禁止にしたい
これは流石に出来んが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/11(月) 13:03:55.35

女性客は本当にいらんわ。
回転悪いし単価低いし恐ろしく長居しやがるし、商売の邪魔だ。
そのくせ食べログにとんちんかんなクレームまがいなこと書きやがる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/11(月) 23:47:33.83

まぁ女性客に限らず大した注文せずに長居するやつは迷惑だよな、たまに爆睡して起きないやつとか最悪…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/12(火) 00:49:53.14

女性客や子連れ客用に別メニュー作って、全部「時価」って書いときゃいい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/13(水) 00:20:06.89

まぁ長居するって事は居心地良いんだろうけどな… まぁ対策としてはこっちから積極的に｢おかわりどうですか？｣とかテーブルの上をできる限り下げてチラチラ見るってぐらいかな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/13(水) 09:53:07.93

>>72

居心地いいとかじゃないな、馬鹿な女がラスト２時まで帰ら無くて追い出して３時前に帰ろうとしたら、店の前で立ち話してた。

あいつらどこでもいーし、何食っても一緒。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/15(金) 00:18:44.88

昔繁華街で働いていた時、お客さんはホステス連れたどっかの社長さんとかが多くて会計時に見栄もあり｢お釣りはいいよ｣と言う人が多かった、独立し今は若い客が多く100円の釣りを間違えて50円で渡した時…吠えられた…場所でこんなに客層変わるのか…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/17(日) 02:00:21.66

ネタの産地気にした方がいいよ？韓国人のウンコついてるかも

韓国製の海産物の中に人の糞便が見つかる
14日ロイター通信が伝えたところでは、韓国製の海産物の中にヒトの糞便の痕跡が見つかり、
この事は、胃腸の病気を引き起こすノロウイルスが食べ物の中に存在する可能性を意味する、との事だ。

問題となっているのは、韓国製のカキ、ホタテなどの貝類やイクラなどで、生のものも又、缶詰入りのもの、
さらには別の方法で加工された製品も含まれている。

ロイター通信によれば、今のところ駐米韓国大使館からは、何のコメントも出されていない。

http://japanese.ruvr.ru/2012_06_16/78294694/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/18(月) 23:58:25.87

人の糞便が紛れこむって誰かが故意に入れたって事か、その会社が恨まれてるのか日本人が恨まれてるのか…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/19(火) 15:22:40.98

韓国人は酒でも海産物でも人糞の中に漬け込む習慣が有る
これ豆知識な

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/21(木) 06:41:07.73

くそ野郎が糞など入れやがって！クッソー！食うそう！食いそう！食うか？いやいいです、食わんか！やめてください！わしの糞が食えんのか！食えないです！何だと！…くっそー…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/21(木) 17:24:52.72

みなさんにお聞きしたいのですが、夏場のご飯って、売れ残った分は廃棄？それとも温かいまま冷蔵庫へ？それとも？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/21(木) 22:05:21.69

冷凍！もしくはお持ち帰り！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/27(水) 06:52:17.49

女　追加しない　長すぎ
恥ずかしくないのかね
乞食みたいだ。
女の方があつかましい。
ﾔｸｻﾞより素人の方がたち悪い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/06/27(水) 13:01:01.78

ようやくとなりの居酒屋がつぶれる寸前まで落ちてきた。
ここ最近の客を観察していたがほぼ０、たまに１－２人。
何よりオーナーがｊかなり焦ってるのが手に取るようにわかる。

バイトの自転車の置き方がメチャくちゃで邪魔だったから本当良かったわ。

全部仲間で作りました的な素人開業するからこうなる。
ちゃんと全部綺麗にしてから出て行けよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/07/07(土) 10:21:07.42

今はしじみが旬だな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/07/09(月) 03:05:18.54

創作料理ほどまずいものはない。

基本が出来てのものだよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/07/29(日) 02:07:30.18

オリンピック期間中は暇な日が多そうだ。困ったものだ。早く終われよオリンピック。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/07/30(月) 15:03:47.64

女性の常連客は実にやっかいだ。
うちは割烹居酒屋なんだが女性常連客はその俺にグラタンやドリアやスパゲティを特別に作ってとねだってくる。
これがなかなか断れなくて困ってる。忙しいときに言ってくる空気の読めなさには辟易する。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/07/30(月) 16:50:14.04

最初に作ったお前が悪い。
常連女をそのようにしつけたのはお前だ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/07/30(月) 20:36:00.97

んだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/07/31(火) 01:07:43.06

うちの近所の居酒屋もつぶれないかなー、朝から喫茶店とか始めたりしてるけどモーニング用の数個のパンを納品する業者さんがかわいそう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/08/02(木) 05:54:12.53

夏のウナギに続き秋のサンマも高騰？　推定資源量激減と水産庁予測

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/08/05(日) 06:29:26.64

ビアガーデンの客は「ハイエナ」 by ホテルオークラ福岡従業員
【産経新聞】 ZAKZAK・夕刊フジ・イザ！
客を「ハイエナ」呼ばわり…あの高級ホテルのウラ事情 - 政治・社会
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/natnews/topics/422348/

客の悪口では、予約なしでホテル内のビアガーデンを訪れた客らに対し、
《バカかって！　なんでそんな来んの！？
居酒屋あるじゃん！　家もあるじゃん！》などとあざ笑っていた。
ビアガーデンに集まる客らを《ハイエナ》とし、
《いつか全部のサーバーからファンタが出るようにしてやる》と罵倒。
男性従業員が、自身のブログで客を中傷する悪質な書き込みを繰り返していたとして、
解雇されていたことが分かった。
このホテルでは、過去にもブログの書き込みで男性社員(バーテンダー大谷哲司)が処分されている。

ホテルオークラ福岡　社員教育どころの問題ではありませんぞ！
http://n-seikei.jp/2010/11/post-4902.html

ホテルオークラ福岡の従業員、客や他店をブログで愚弄
http://www.tanteifile.com/newswatch/2010/07/17_01/index.html

ホテルオークラ福岡従業員が飲酒運転事故・顧客への暴言等で懲戒解雇
http://logsoku.com/thread/toki.2ch.net/news2/1281610794/

ホテルオークラ福岡従業員が客に向かってバカ、ハイエナ、ただのオッサン！
http://logsoku.com/thread/tsushima.2ch.net/news/1279341614/

注意：ホテルオークラ福岡従業員解雇の全国ＮＥＷＳ
http://kit-staff.jugem.jp/?eid=206

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/08/07(火) 19:04:00.46

>>59
>>62
全くその通りだと思うよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/11(火) 05:20:37.90

アジフライ揚げた油で唐揚げするとアジの味がするのが困るんやわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/11(火) 14:58:01.94

【審議中】
　　　 ∧,,∧　 ∧,,∧
　∧ (´・ω・) (・ω・｀) ∧∧
(　´・ω)　Ｕ) ( つとﾉ(ω・｀ )　鯵が味だってよ…
｜　Ｕ (　　´・) (・｀　　)　とﾉ　　
　ｕ-ｕ（l 　　 ) (　　　ﾉu-ｕ
　　　　 `ｕ-ｕ'.　`ｕ-u'

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/12(水) 15:31:22.76

毎日油交換すれば大丈夫。コスト高くつくけどな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/13(木) 10:50:48.17

　そこで日本一の居酒屋通、太田和彦に問題点を訊ねてみた。するとメニューをチェックして
から太田は、居酒屋の３原則「いい酒、いい人、いい肴」に照らし合わせて評価をした。
　まず「いい酒」。酒ビンが床に置きっぱなし、質の劣化が進み、いい酒のわけがない。次に
「人」。太田が指摘する。ご主人が疲れている、覇気がない。これはご主人が店の閉店後、
運送会社でアルバイトして生計を立てているからだ。睡眠時間がたったの2時間では店に
入ってきた客を威勢良く迎えられるはずもない。

　そして「肴」。ウインナ-炒めなぞは幼稚園の弁当のおかずだ。なんの工夫の気配もない
肴、料理人としてのセンスや真心さえも疑われる。その他市場から配送された新鮮な食材
は冷凍保存。これでは魚どころ沼津の名が泣く。これでは3原則の1つたりとも満足させて
いない。太田もこれではどうしてよいか分からないと店を後にしてしまった。この居酒屋は
日本一の居酒屋通からも背を向けられてしまった。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/13(木) 23:14:10.08

食キングの読み過ぎだろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/15(土) 02:30:34.79

３連休前の金曜暇すぎ泣いた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/17(月) 10:00:47.11

卍●卍中国人絡みの居酒屋卍●卍
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1347788740/l50

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/26(水) 15:27:44.55

今年の秋刀魚はちょっと小さいな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/27(木) 12:11:36.39

そうか？安物つかまされてるんじゃね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/27(木) 15:19:09.07

秋鮭が例年よりも高いわね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/28(金) 23:27:58.13

ラストオーダー30秒前に新規の男の一人客来た
当然「ラストオーダー終わったので」と断った。
来た方向に帰っていたから目指してきたんだとは思うが。
正直気持ち悪いから相手にしない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/29(土) 03:24:50.84

一人客は暗いやつが多くて俺も嫌いだわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/09/30(日) 04:04:24.97

子連れにはうんざりや。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/02(火) 02:55:04.14

生ビールが不味かった居酒屋報告１軒目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1348976532/l50

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/03(水) 03:31:52.27

186 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2012/09/24(月) 00:19:10.39 ID:HPubDMlJ
新橋駅前のニュー新橋ビル
ここの地下に中国人居酒屋は呼び込みがすごい
店内はゴキブリだらけ
文句言ったら唾をはかれましたわ
一斉という店
保健所と警察に訴えてやる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/07(日) 09:18:16.10

今年の秋刀魚は身が細いな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/11(木) 15:53:05.01

↑値段だせば太いのあるよ安くて品物良いもの中々ないよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/14(日) 12:33:24.28

二人でも座敷(6人掛け)に上がりたがる

FCやカラオケの影響だね

個室に一台ずつテレビおいてる店があるけど
回転悪いだろうね

まぁ回転より席を埋めたいんだろうけど…

なんか違うよな…

個室に入る=店との人間関係ぶったぎってるよな…

まぁ選ぶのは客な訳だ

でもそこにしかないもの
あそこのあれが食べたいとなれば主導権は店側だよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/15(月) 15:49:56.59

test

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/16(火) 01:59:53.06

店を流行らす究極は　店のフェロモンだよ。　お客さんに付いて行くのじゃなく
お客さんをリードする姿勢だよ。　それが評価され　やがてブランドとして認知されることが
成功ということだよ。　そのために何をするべきかを考えるのが課題だろ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/17(水) 09:55:09.04

そろそろ忘年会対策の季節今から宣伝だね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/21(日) 10:26:09.82

自民党の安倍総裁の妻・昭恵さんが、こだわりの居酒屋をオープン
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1350633395/
自民党の安倍晋三総裁（５７）の妻、昭恵さん（５０）が今月１０日、
東京・内神田の路地に、料理店「ＵＺＵ～うず～」をオープンした。

議員夫人として多忙な日程をこなしながら、発展途上国支援に力を入れたり、
かつてはＦＭ局のパーソナリティーを務めるなど、昭恵さんはとても活動的だ。
安倍氏の地元・山口県の食材を提供する店と聞き、さっそく訪ねてきた。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/21(日) 19:55:36.52

家族(妻と8歳と3歳）で個人居酒屋よく行くけど店の人やさしいよ。
早い時間に行って90分ほどの滞在時間。会計15000くらい。
別に決まった店には行ってない。
いやがられてるとは知らなかった・・・

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/21(日) 20:46:46.37

特亜系エセ左翼・カルト宗教団体が行っている敵対する人物への組織的な嫌がらせ、集団ストーキング、電磁波悪用による体調不良、マインドコントロールの手口、「集団ストーカーカルト」で検索してください。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/22(月) 01:33:36.56

>>115

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/22(月) 01:40:25.31

>>115
嫌がられてるのは、躾がなってない子供を連れた家族であって
常識ある家族はいいと思いますよ。
後は店の規模とか、状況を考えてあげると懐の狭い店主も喜ぶかもねｗ
全ての居酒屋が嫌がってるって訳ではないでしょう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/22(月) 14:48:36.55

>>115
うちは夜遅くに小さい子供連れてくる奴は客と思わない。
早い時間できちんと子供を御してる家族連れなら問題ないよ。
あと90分ってのも絶妙かな？　長い時間大人の店にいたら子供なんか飽きちゃってある意味拷問
騒ぐなって方がおかしい。　騒がないですむ様に動くのが親の勤め

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/22(月) 14:50:09.48

付け加えると騒ぐ子供が悪いんじゃ無く騒がせる親が悪い。
騒ぐような子供を連れてくる親が悪い。　そういう親が嫌がられてるんです。

**１１５** · 2012/10/23(火) 20:46:40.47

学校でスシローとかビックボーイ行ったとかの話題でうらやましがってます。
子供にはチェーン店じゃない手づくりの料理を食べさせたいし私も個人で
命がけで頑張ってる店の料理を食べたい。
これからもおじゃましますのでよろしくお願いします。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/26(金) 23:13:01.37

あまりにも暇だから早く締めてラーメンでも食いに行こうと思ってたら
作業着姿の男2人が来てカクテルとチーズ盛り合わせで・・・・・・・・・・・
24時閉店までいるんだろうな・・・・・・・・・・・・　　とっとと閉めりゃよかった
最近金曜日はこんな貧乏くさい展開ばっかりだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/26(金) 23:18:27.96

ラスト終わったから気付かれないように看板消したらすんなり帰った。
1300円だけど40分だからいいや

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/10/29(月) 04:25:17.08

暇な日の閉店間際はしんどいよな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/11/08(木) 11:10:40.80

風俗もデフレ
○１０００円～
「新宿　アイアイ」
○１５００円～
「西川口　マーガレット」
○２０００円～
「新宿・錦糸町　あんぷり亭」
「新宿　ダブルエロチカ」

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2012/12/23(日) 04:21:06.48

酒場に子供つれてくんじゃねーよカス
大人が猥談したり酔っ払っている場所なんだから
賭場や風俗とかわらねーんだよ

親が糞

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/02/06(水) 00:52:29.39

完全個室の居酒屋やりたいけど風俗営業の許可いりますよね？

風営と深夜の申請は一緒に出来ないから、朝方５時くらいまでやってる個室の店舗はどうしてるんでしょうか…

**10人に一人はカルトか外国人** · 2013/02/06(水) 20:34:31.74

在日カルト宗教団体は、信者や敵対者に対して組織的な威圧、監視、嫌がらせを行い
マインドコントロールしなければ組織を維持、拡張することができません

そのため証拠を残さず、訴えられないように、集団で威圧、監視、嫌がらせを行う「ガスライティング」という手法が必要なのです

在日カルト教団がどのように信者のマインドをコントロールしているのか知って下さい
[ガスライティング　集団ストーカー　カルト]などで検索を！

外国人工作員が隠れ蓑にしているのはカルト宗教団体
靖国参拝、皇族、国旗国歌を嫌う人間が多いのは神社神道を嫌うカルト信者がいるから
10人に一人はカルトか外国人
..

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/02/06(水) 22:24:01.04

>>127
個室居酒屋でしょ？キャバ嬢が接待しないのであれば
深夜営業許可書を警察から貰ってくればおｋじゃいかな？

地域にも違いがあるから保健所に聞いた方が確実ですね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/02/06(水) 23:36:27.10

個室普通の居酒屋だったら保健所の営業許可だけでOK。うちがそうだから。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/02/07(木) 17:08:03.60

>>129
>>130
ありがとうございます。

やっぱり地域差がでるんですかね？
5平方メートル未満の個室での飲食は風営法の違反とかの見解があるらしくて、こっちは厳しそうです。
それに、5㎡の個室だと部屋数取れないんで無理そうですね…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/03/14(木) 03:54:14.80

元気満タンうんこ丼！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/03/14(木) 09:45:22.25

うまそう！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/04/18(木) 12:17:27.50

本日前場の東証1部値上がり率トップは
「一休」です。
156000円　+25700円　（+19.72％　高値159300円）
http://syoukenshinpou.blog13.fc2.com/blog-entry-14924.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/07/17(水) NY:AN:NY.AN

食中毒の発生について（天王寺区）

問合せ先：健康局　健康推進部　生活衛生課（06-6208-9991）
http://www.city.osaka.lg.jp/hodoshiryo/kenko/0000209795.html
平成25年3月7日 20時00分発表

　平成25年3月1日9時頃、「海鮮屋台　新鮮組(かいせんやたい　しんせんぐみ)」（大阪市天王寺区上本町6丁目3番31号うえほんまちハイハイタウンB1階）から食中毒の疑いに関する届出が、天王寺区保健福祉センターにありました。
　その届出内容は、「平成25年2月23日の夜に利用した客の代表者が平成25年2月28日22時頃『海鮮屋台　新鮮組』に来店され、
数名が嘔吐、下痢等の症状を呈しているとの申し出を受けた」ということでありました。
　天王寺区保健福祉センターから通報を受けた保健所東部生活衛生監視事務所が調査したところ、
当該利用客は、26名で平成25年2月23日18時頃から「海鮮屋台　新鮮組」で、造り、酢ガキ、イカ姿焼き、天ぷら等の宴会料理を喫食し、
うち10名が平成25年2月24日23時頃から平成25年2月25日19時頃にかけて、嘔吐、下痢、発熱等の食中毒様症状を呈していることが確認されました。
「海鮮屋台　新鮮組」では、当日、当該グループ以外に40グループ87名の利用客がありましたが、他に同様の届出は寄せられていませんでした。
　発症者10名の共通食は「海鮮屋台　新鮮組」で調製された宴会料理以外になく、その発症状況が類似していること、飲食物以外からの感染を疑う事象がなかったこと、
さらに、発症者2名の糞便からノロウイルスが検出されたことから、「海鮮屋台　新鮮組」を原因施設とする食中毒と断定し、同店に対し、本日から2日間の営業停止を命じました。

【発症者の状況】
　発症者数　　10名〔男：7名（34から53歳）、女：3名（38から46歳）〕
　受診者数　　 4名（うち1名は入院）
　※　発症者らは、全員すでに快復しています。

【主症状】　嘔吐、下痢、発熱

【原因施設】
　名称：海鮮屋台　新鮮組
　所在地：大阪市天王寺区上本町6丁目3番31号
　　　　　　うえほんまちハイハイタウンB1階
　営業者：井上　誠(いのうえ　まこと)
　業種：飲食店営業

【病因物質】　ノロウイルス

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN

知り合いが頼むから息子をバイトで使ってくれと頼まれたから、呼んだのはいいが、間に合わない。初心者だから間に合わんのはわかってるんだが三日目に｢居場所がないので辞めます｣て言ってきたわ。ワケわからん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN

おまいら、もし近所にサイゼリヤが出店してきたら、どう対抗する？

サイゼリヤは、
　　・そこそこの値段で、
　　・そこそこのワインとビールが飲めて、
　　・そこそこのツマミもあるし、
　　・22時以降はガキお断りなので、そこそこ雰囲気もいいかもしれない？し、
　　・何より清潔だよね、チェーン店だし、安心感が違う

どうやって対抗しますか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/08/29(木) NY:AN:NY.AN

>>136
うちは料理覚えて独立したいって奴しか雇わんわ

>>137
うちの近くは、既にサイゼリヤも大手居酒屋チェーンもあるで
そこらへんで飲みたいやつはうちには来ないわ、料理も値段も違うし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/16(月) 15:10:19.07

東日本では呼吸するだけで内部被曝するため危険です
チェルノブイリの被害者が続出するという現実から目を背けても何も改善しません
チェルノブイリでは居住禁止、食糧生産禁止になった位の汚染が東日本には在るのです
＠リンク　http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/ec/ff3c804232f4c63d06c4da46d5c18559.jpg

■□■□■　注目！　東日本のみなさんにお知らせです　■□■□■

移住を考えている人へ　関東地方と東北地方の人へ
岡山には東日本から移住して店舗を続けているパン屋、食堂、居酒屋などがあります
あなたの味を岡山で伝えましょう！災害が少なくて安全な岡山で暮らしましょう！

■移住の相談先（岡山市の移住定住支援室）　平日の午前８時半から午後５時　＠０８６・８０３・１３３５
　いつでも電話で相談できます　住む家は？仕事は？学校は？子育て支援は？
　アンケートも有るホームページ＠リンク　http://www.city.okayama.jp/seisaku/jigyoseisaku/jigyoseisaku_00008.html

■移住を支援している団体
　「おいでんせぇ岡山」＠リンク　http://www.oidense-okayama.me/
　「子ども未来・愛ネットワーク」＠リンク　http://kodomomirai.org/
　ひとりで悩まないで　仲間がいるから安心して下さい

■大学受験は？
　岡山大学＠リンク　http://www.okayama-u.ac.jp/
　災害の無い安全な岡山の大学を選んで下さい

■地震にもっとも強いのは岡山県　政府発表「予測図」で判明
　税金と保険の情報サイト＠リンク　http://www.tax-hoken.com/detail.php?pid=arKQ04vCmg
　関東～東北北陸～東海中京地方～紀伊半島～四国～沖縄まで高リスク

■移住説明会　平成２６年１月１８日（土）午前11時から午後4時　＠ＡＰ品川（東京都港区高輪３－２５－２３京急第２ビル９Ｆ）
　ちょっと先ですが東京で移住相談会も開催されます　移住するなら一番安全な岡山を選んで下さい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/15(水) 11:41:28.41

ビームランプはLEDにすると1年で元が取れるかも。
http://www.yodobashi.com/%E3%83%91%E3%83%8A%E3%82%BD%E3%83%8B%E3%83%83%E3%82%
AF-PANASONIC-LDR17LWW-LED%E9%9B%BB%E7%90%83-%E3%83%8F%E3%82%A4%E3%83%93%
E3%83%BC%E3%83%A0%E9%9B%BB%E7%90%83%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%97-%E6%98%8E%E
3%82%8B%E3%81%95-150%E5%BD%A2%E7%9B%B8%E5%BD%93/pd/100000001001764342/

電気ポットは魔法瓶タイプで年間3000円くらいの節約になる。
換気扇を熱交換タイプにすると空調費半減も夢ではない。

節電よろしく。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/30(木) 18:44:56.83

質問です
月間売上220～350万円、キャパシティ45人、家賃10万円、生簀二台付きですが、1000万円で買わないかと言う話が来てます
店の全て(屋号含む)を引き継げるんですが、条件は良いと思いますか？
皆さんの意見を宜しくお願いします

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/30(木) 19:40:31.03

>>141
見る限りいいと思う。思うだけ。
売るには何らかの理由があるはずですが
聞きましたか？　この売り上げで売るとなれば
何かありそうですが・・・・？

私なら売りません。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/30(木) 20:35:22.73

遅くなると体力もたん。
歳とともにね。
確かに熱意も下がってるんだろう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/30(木) 23:11:48.98

>>142
ありがとうございます。親戚の叔父が体調壊してしまって、この話が来ました

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/31(金) 05:34:33.10

かいだよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/01/31(金) 11:58:57.54

>>144　そうでしたか
これは買いですよ！ただ顧客が
オーナーの顔や味できてる人もいるでしょうから
顧客離れの無いよう頑張らないといけないかもですね
頑張れば1年で元は取れるはずです。

キャパ45で家賃10万って安いですね～
羨ましい！　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/02/17(月) 16:44:31.63

保守っとくか

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/03/30(日) 21:15:23.74

十年ほど前にやめた店、二十年続いて、うん千万儲かったけど
家かって食い道楽して残りわずかになってきたが
バブル時期は積極的にやるべしだ。
今は年金暮らし。やるだけやったし悔いは無い。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/02(水) 05:51:41.73

サイゼリヤ最強
2人で行って　ビール中ジョッキ2杯　800円
赤ワインデカンタ500　400円　チキン300円
ピザ　400円　チョリソー400円　ポテトグリル200円
ドリンクバーの飲みまわし180円
2人で行って2700円これが限界

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/02(水) 13:38:13.45

＞ドリンクバーの飲みまわし180円

中学生かよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/26(土) 12:21:54.93

GW突入！さあ稼ぎ時到来や！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/26(土) 13:29:41.45

きょうは暇そうだ＠都心

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/04/26(土) 13:31:25.37

きょうは暇そうだ＠都心

**おこげ職人** · 2014/05/03(土) 14:34:44.82

勝って兜の緒を締めよ笑、さあ笑、うちは今日から４連休笑、おりゃあ笑

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/05/04(日) 01:31:13.90

>>141
かなり条件が良い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/05/04(日) 11:42:29.76

　ロンリー個人経営飲食店主専用スレ
http://maguro.2ch.net/test/read.cgi/management/1399170700/l50

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/05/04(日) 16:18:57.66

違法状態の商業施設トリアス久山を売却か
http://www.data-max.co.jp/2013/12/09/100_66_dm1504_1.html
来場するお客様の安全すら確保されない商業施設トリアスなのか
暴利を貪る外資ファンド来場客の安全設備維持費すらカットするのか
記者の取材でラサール側も違法状態を認識しているが売り逃げする模様
http://www.data-max.co.jp/2013/10/07/post_16455_dm1504_2.html
テナントの流出は止められないのか
http://www.data-max.co.jp/2013/10/08/post_16455_dm1504_2.html
商業施設トリアス久山　外資ファンドラサールへの疑惑
http://www.data-max.co.jp/2013/10/11/post_16455_dm1504_1.html
http://www.data-max.co.jp/2013/10/17/post_16455_dm1504_1.html
http://www.data-max.co.jp/2013/10/21/post_16455_dm1504_1.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/07/17(木) 04:03:43.53

４４歳のバイトがいきなり無断欠勤　携帯は電源オフ　やっぱ中年で定職就いてない人はろくなのいないな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/05(火) 13:20:15.27

知らない人間を雇うときは保証人つけるべきだわな

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/05(火) 23:06:47.42

>>158
何を今更ｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/06(水) 12:18:19.94

４０過ぎは雇わないほうがええよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/14(木) 06:42:26.01

うちの店ではアルバイトさん達に「まかないはメニューの中から好きなもの頼んでいいよ」と言ってある。
アルバイトさん達にもちゃんとうちの味を知っておいてもらわないとお客さんに説明したりお勧めしたりできないからね。
だけど、「すいませーん、今日のまかないなんですけど○と○と○でお願いします」って頼まれると
正直うんざりだ。はぁ～、、めんだくせーなー、もお～！ってのが本音だ。
しかしアルバイトさん達はそれを楽しみに働いてくれてるのを俺は知っている。
だから嫌な顔せずに笑顔で「あいよ！」って答えてる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/14(木) 06:48:14.14

もちろん、まかないの場合は量をほどほどに調整して採算割れしないように上手くやってはいる。
カネにならないまかないを作るのはめんどくさいけど、
安い時給で一生懸命に働いてくれているバイトさん達をつなぎとめるためにも俺はまかないを頑張って作るのだ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/14(木) 14:17:36.58

>>162
店長！今日は私を食べて下さい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/14(木) 14:31:52.13

只今バイト一人はダイエット中だから、作らなくていいからラッキー！
他の子は相も変わらず良く食うわ。
毎回メニュー考えるの面倒だけど、こんなんも出来まっせ！どや！！って毎回本気だして作ってしまうんだよね。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/16(土) 10:39:32.56

あー、バイトの女の子を食いてー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/16(土) 23:17:05.88

うち全員可愛いから5pやで
はぁたまらん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/18(月) 14:21:20.83

うらやますい～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/22(金) 14:33:56.13

女性客は商売の邪魔　ガストでも行ってろよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/23(土) 13:44:14.34

その気持ちすごくわかるわ。女はテーブルチャージ千円とりたいよな。できないけど。（泣）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/08/29(金) 13:56:26.60

ガキ連れてきてお冷やちょうだい連発するバカ母親は二度と来るな！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/09/04(木) 05:13:04.29

他のスレで気になった質問があったから、マルチっぽいが

ここにいるユーセンに加入していない店舗のオーナーに聞きたいけど
JASRACに上納金を払ってるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/09/04(木) 09:46:40.72

ラジオなら大丈夫

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/09/09(火) 10:06:57.04

ファミマ店員、性質の悪い客に土下座させられる…ネットで話題に　画像・動画も
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1410219453/
http://image.news.livedoor.com/newsimage/5/f/5fdee_242_39092b11_e48c9a65.jpg

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/09(木) 10:20:39.93

バイトの女子大生とセックスしたいわ～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/09(木) 11:41:38.68

26才、29才とはセックスしたわ！
俺アラフォーだから大学生には相手にされないorz
ヤリテー

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/10(金) 10:02:46.94

やっぱ若い女の子は肌がピチピチしてていいよね
俺も古女房とのセックスはもう飽きたよ
たまには若い娘と思う存分やりまくりたいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/10(金) 12:26:48.03

まずはカラオケに誘うことだ。あとは流れでいかようにでもｗｗｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/10(金) 14:12:47.49

俺は街の飲み屋に勉強しに行こうっていって誘ったぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/10(金) 14:20:01.81

おお！それいいね！今度使わせてもらいまっさ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/11(土) 13:45:12.98

店が暇なとき、男のアルバイトはぶん殴りたくなるが、女バイトだと不思議と腹がたたない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/14(火) 12:38:49.91

米国半導体関連株の下落が嫌気され、東エレクやSUMCOなどが値を崩した。
業種別では33業種すべて下落　

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**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/17(金) 14:33:28.19

末のオープンでここの仲間入りする者です

質問なんですが真面目そうで資格持ちの調理人(和洋中・メニュー開発経験者)
明るく話しが面白い未経験の元ホスト
がオープニングスタッフで面接で最終候補なんだけどどっち採用したほうがいいかな？
オープンキッチンだから個人的にはホスト君が気に入ってるんだけど
顔は良いし話しも面白かったけど調理は未経験
俺も脱サラで始めたから家庭料理レベルなんです
調理人は面接時に今まで携わってきた会社の自分のオリジナルレシピをカタログみたいに作ってきてて｢これだけ実績がありますよ｣的な感じと20代だったのもあって自意識過剰じゃね？と思ってる
吹いてるのかと思って｢なんか作ってよ｣と言ったらだし巻きエビマヨ漬け丼をササッと作ってた
あんまりレベル高いのが入ると周りがついていけないよね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/17(金) 19:03:05.59

あんた何のための経営者だ。
腕のあるその20代をコントロールする仕事があんたの役目だろ？
自分とウマがあったてだけの元ホストを雇おうとしてる時点でやばい。
ホストクラブじゃなくて居酒屋やるんだよな？
20代が生意気なこと言えばがつんと言ってやれ。
あんたは家庭料理レベルで自信がないんだろ？
そのせいで20代のそいつを色眼鏡で見ちゃってるんだよ。

ホストだぞ。トークのうまい料理人だってたくさんいるだろ。
何でそいつが営業や他のまともな世界で生きてこなかったかってことを考えろ。
今はあんたは信じこんじゃってるけど、レジの金持っていきなり飛ぶ可能性だってあるぞ。

ま、経営者としてなら20代の腕はいいが勘違いした奴になめられないように
しながらうまくやってくことだな。
自分は家庭料理レベルなんだ、ただ、人生経験は俺の方が上なんで
そこらへんはビシッと言わせてもらうよって宣言しとけば？
あんたの性格次第だけど。
ホストはありえないよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/17(金) 19:18:12.62

>>183
俺もその料理人択一。
中々、来ないレア人材じゃね？
長く働いてもらえるなら、貴重。
「家庭料理レベル」なら尚更、店にとっては必要だろ
元・ホストはどうしても採用したいならホールにどうだい？
厨房をホストと貴方で仕切っても、店、スタッフ、料理共に、中途半端になりそう。
その人の経歴は知らんが、調理に関しては、脱サラした貴方より経験と技術が上
それが気に入らなくて、どうしても嫌なら仕方ないけど、性格とかはどうなの？

たぶん、その人ほかにも面接受けてる可能性高いよ。
馴れ合いだけじゃ、生活できないよ個人で立ち上げると、強みがないと。
ほかの言いたい事は>>184が言ってくれたわ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/17(金) 19:55:57.77

>>184
>>185

ホスト採用しちゃったよ今日の５時が結果通知でして
面接した感じ謙虚な感じでしたよでも逆に考えるとそんな仕事できる人がなんで辞めたのか？
人としてなんか問題あるのか考えてしまって退職理由は地元で働きたいと言ってたけど…

しまったな不採用の電話したけと向こうがまたご縁がありましたらよろしくお願い致しますと言ってたからかけ直して採用連絡いけるかな？
明日から研修始めるんだけど料理経験者が俺とチェーンの居酒屋で働いてた大学生と未経験のホスト君
ホールは経験者の女性と他3名 30席だから回ると思うんだ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/17(金) 20:52:37.72

お前馬鹿だろ・・・
いきなり30席の店って
すぐつぶれるぞ

ホストが謙虚？
当たり前だろ女に頭下げる職業だから、そりゃ謙虚に見える

すぐ20代の料理人に電話し直せ
逆に喜んでやる気出すと思うぞ

お前経営者なのにスタートから弱いな、強気でいけよ。
今の条件だとつぶれるぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/17(金) 20:53:31.10

>>186
＞またご縁がありましたらよろしくお願い致します
社交辞令だと思うよ。

本当に店開けれるの？最初は物珍しさで客は入ると思うけど
家庭料理レベルだと今のご時世、厳しいよ。

＞なんで辞めたのか？
ホストにも言えることじゃん

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/17(金) 20:54:24.65

あ、20代の料理人が謙虚ってことな。
最初は誰も謙虚だよ。
あとは3ヶ月とか試用期間つくれよアホ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/17(金) 20:56:02.44

よく考えろ。
逆にお前みたいな素人の店に応募してくる料理人の気持ちを？
ほかより金がいいのか？
ほかより人間関係が楽そうだからか？

人を選ぶ前にお前も選ばれてることを忘れるな。
ホストは絶対あり得んぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/17(金) 21:08:33.17

>>187
>>188
謙虚なのは20代の人ホスト君は明るくオープンキッチンに映えると思って
ホスト君の面接は今時の若い子って感じだったよ接客も出来る感じだったのでキッチンとホールを覚えて貰おうかと

店に面接に来たのは地元で家が近いと言ってたのでそれが理由かと思う試用期間はあるよ軌道に乗ったら社員候補を社員にして月給にする予定をみんなに話してる
調理人も了解してたよ電話に出ない…

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/17(金) 21:22:21.40

>>191
30席かぁ　思い切ったね。
家が近いのは双方で得では？

＞今時の若い子
ツイッターとか気を付けろよ、スグに広まるからね。
あと、少しでも合わないとスグ飛ぶ（バックレ）子もいるみたいよ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/17(金) 22:04:00.46

家庭料理程度のレベルで持つ店なら
それで良いんてない？
狙いがバーみたいな店とかならその選択は正解だと思うよ

まあバーやスナックに料理の質なんて期待してないしね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/17(金) 23:19:48.77

留守電 3件入れた聞いてくれてると思いたい
予定としてはゆくゆくは料理と酒で売りたいな

最初はわが家みたいな感じでまったりとした感じでいくいらっしゃいませ～ではなくておかえりなさい行ってらっしゃいにしようかと

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/18(土) 00:30:22.00

>>194
ちょっと相手に失礼じゃね？
３件はやりすぎだと思うぞ　向こうも引くぞ。

まぁ、今のスタッフ採用したのは貴方だから頑張ってよ。
その掛け声はどうかと思うけど。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/19(日) 02:26:04.89

研修初日だったけどキツ過ぎる研修初日に何名か来なくて数名連絡取れなくなった…
明日履歴書出して不採用の連絡した人を再度当たってみようと思うこのままだと30席は回せない
ホスト君は包丁の持ち方から教えなきゃだしホールの経験者同士が言い合いになってたし

**190** · 2014/10/19(日) 02:56:13.16

だから無理だってｗ30席は。
あと人雇いすぎ。
ホストにも包丁持たせるの？
最初は場所がよければ人はどばっと来るけど
そこでしくじると閑古鳥だぞ
あんた人よさそうだけど、なめられてんじゃないの？
ホールで言い争いとかｗ
言い争わせないほどの威厳を持てよ
そんなんじゃすぐやめられるぞ
つかその料理レベルでよく30席で人使ってやろうって思ったな。
頭ではうまくいく算段で決めたんだろうけど

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/19(日) 11:59:22.20

ネタである事を祈るのみｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2014/10/19(日) 14:48:21.82

>>197
>>198
ネタならどれだけいいか俺入れて 4人になってしまったよキッチンが俺とチェーン居酒屋経験ありフリーター
ホールはホール経験者の主婦と未経験のフリーター女子ホスト君は今日連絡つかなくなった(今日の研修に来なかった)
予定が狂って料理も既製品を使えざる得なくなったかも屏風を使って席も少し隠して20席にしたよ
調理人が連絡つかないのと不採用出した人に再度連絡したら今さら何ですか？と言われるし散々だよ
人が多かったのは育児や学業の関係でそんなにシフト入れない人が居たから多めに採用したんだ
立地は元中華料理店を改装したんだ駅からは比較的近いと思う確かに出だしが肝心だよね調理人には再度留守電を入れたから連絡くれると助かる

**190** · 2014/10/19(日) 18:42:51.03

ほら、言っただろ。
ホストはだめだって
嘘つく