Slackwareに元々入ってるRustは更新されない(多分セキュリティ修正のみ)から、新しいRustの言語仕様に依存するパッケージはビルド出来ない

rust16はそういうパッケージをビルドするために、公式のパッケージとは別により新しいRustを/opt/rust16にインストールしてる

clamavのドキュメントを見ると、rust 1.56以上であれば良いことになってるから元から入ってるバージョンでも問題なさそうではあるが、依存関係に記載があるってことは実際にはもう少し新しいバージョンが必要なんだろう