ちなみに~/.config/dconf/userには他のアプリなどの設定も一緒に記録されているので
mate-terminalをリセットしようとしてこれを消すと、他もリセットされるので気を付ける。

dconfはWindowsのレジストリみたいなものかな。
扱いづらいので俺はXfce使ってる。
Xfceは設定がほとんどテキストファイルだから扱いやすい。