ドケチのお料理Σ（ﾟ□ﾟlll） 10
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. >>231
豆腐は大量生産と手作りのほかに、材料の違いがある。
きちんと「にがり」を使ったものと、「豆腐もどき」としか言えないような
シロモノがあるからな。値段の違いは当然かと。
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| 丶､`こ二二ノ ／'" | 今年も実ったから初ゴーヤ
今回は事前に麺つゆにつけておいた漬け
わさび醤油の刺し身で食す
これがビールにも合うしご飯のおかずにもいい
鯵の刺し身と一緒に食べてもうまし
毎年ゴーヤの花にミツバチが来る
ゴーヤの蜜を吸った蜂蜜はどんなもんだろ、気になるのう ゴーヤ育ててんだ？いいね
美味しいよね夏場食べると
大人になって苦いのが大好きになった ゴーヤチャンプルくらいしか、食う機会がないからなあ。
数を作っても消費しきれるかどうか。
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| 丶､`こ二二ノ ／'" | >>238
ゴーヤのカーテンにしてんだよ。
カーテンと実を食べる一石二鳥。ドケチにいいよ。
>>239
チャンプルが苦手なんだ。細かく言うとチャンプルっぽいソースが苦手かな。
卵の黄身だけを一晩醤油漬けにして、同じようにゴーヤの薄切りを麺つゆに一晩漬けると苦味を抑えられて甘くなるよ。
それらをご飯の上に黄身と一緒に添えるとさっぱりとした丼の出来上がり
わさびと刻んだ海苔ものせるとグッド。 >>240
素揚げしたゴーヤをスープカレーにかけると美味そうだね。
ゴーヤも一応夏野菜だから、夏野菜カレーになる。
今度やってみよう。
>>241
ぬか漬けならやった！今の時期だとナスときゅうりと一緒にだ。
たぶんほとんど人がゴーヤなんて買ってまで食いたいと思わんだろね。
スーパーで買うと高いし。
育てると食べきれない量ができるからお裾分けという形になる。 >>243
白身はどうすんの？
ドケチだから卵は全卵派なんだけど >>243
ゴーヤの甘酢漬けはやった？
その名の通り甘酢だから酢と砂糖、あれば少しだけはちみつを入れて漬けとくだけ。
日持ちしやすいし、自分は大好き。 卵掛けごはんが糖尿病にいいと聞いて最近毎日食ってるわ
まだ糖尿病ではないけど糖の吸収をゆるやかにするらしいから >>245
メレンゲにしてパンケーキの材料にしたいとこだけど、ほとんどやらずラーメン作るときに入れて白身固まるまで煮込んで食べてる。
もちろんドケチだから捨てたりしないね。
ただ黄身だけの醤油漬けまたは味噌漬けは、それやるだけ旨いって感じ。
>>246
やったね。砂糖入れないバージョンと保存してある。酢好きな人ならいいね。
しょっぱい系が好きだからどうしても糠味噌に入れてお新香にする回数が多い。
きゅうり育ててないからきゅうりの代用じゃー。 >>249
なるほどなるほどThx それならありだね
メレンゲは卵の白身少しで大量に増えちゃうから限界があるんだよね
卵の黄身の味噌漬好きなら秋になったら筋子の味噌漬おすすめ
イクラよりも安くて簡単で保存長持ちする
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| 丶､`こ二二ノ ／'" | >>252
パッチワークセミナールーム行けそうでくつろいで下さい。 筋子の味噌漬けとは、やったことない
美味しそうだわ、できたらチャレンジしてみる
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| 丶､`こ二二ノ ／'" | >>247
糖の吸収を緩やかにするのは卵ご飯だけではないよ
血糖値を気にされるなら野菜→たんぱく質→炭水化物の順番がいいですよ
糖尿病に一番いいのはそれです
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| 丶､`こ二二ノ ／'" | >>257
それは常識中の常識なので普通に知ってるしやってるよ
更に卵にたんぱく質コーティングして吸収遅らせたらなお良いだろ ・にんじんやいんげん、ブロッコリーを茹でて塩をふってタッパー保存
・同じ鍋でウインナーを茹でて練からしであえてタッパー保存
この両者は弁当や夕食のおかずに使い回す
・残ったお湯に適当な野菜と味の素コンソメを入れてスープにする
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| 丶､`こ二二ノ ／'" | 基本だろうが
カレーに終わったあとの鍋に
炒めたモヤシ＋にんにく醤油＋鶏ガラスープ＋ご飯で一食出来て
なおかつ鍋がきれいになる
>>261
人参の皮とブロッコリーの茎はどうするの？ >>264
にんじんは皮ごと薄切りにしてそのまま
ブロッコリーは、茎の皮はさすがに無理だから剥くけど芯は柔らかいから一緒に茹でて食う 人参の皮は販売される前の洗浄で取れてしまうほど薄く、
販売時に皮のように見えるのは硬くなった身だという
だから人参はピーラーなど使わなくてもおｋ
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| 丶､`こ二二ノ ／'" | 全然割安ではないが豆苗が育つのを観察するのが楽しみ
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| 丶､`こ二二ノ ／'" | 今年はほんとサンマが安くて、自分で捌いて刺身にしたわ。
3回、計10匹を。
ついこの間までは鯵だったのにもう秋刀魚だもんな、早い。
大衆魚の鯵と秋刀魚だけは絶滅しないで安くいてね。 だって北海道があれだもの、牛乳などの酪農製品も品不足になりそうよ さんまもアジもイワシも一匹200円が標準のようになってる
缶詰や加工品のほうが安いくらい 豆苗2回しか収穫できなかった
日当たりの良い部屋なのに また野菜が高くなってる
またモヤシ料理を追求しようか
昨日買った一袋は
モヤシ焼きうどん
モヤシワンタン
モヤシだけ炒め
の予定だがもっといいモヤシ料理はないだろうか？
お好み焼きには入れるけど水っぽくてやりたくない 野菜は安いときに買うのではなく安い店で買う
地域中探せばどこかいい店があると思う
サイトもなく広告もなくネットの口コミもないけど安くいい商品を置いている店というのは
自分の足で探すしかない
立地やテナントかどうかなどで高いはずという思い込みも捨てて地道に探す ヤフーグループのYJFX限定キャン.ペ.ー.ン
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. もやしは豚バラのっけてレンチンしてポン酢が楽うま安い 昨日サンマが食いたくなってスーパーに行ったんだが、
国産生サンマが200円で
国産サンマの味醂焼きが138円の半額だった
同じ国産のサンマなのになんでこんな値段違うの？
しかも焼いてくれてる方がすぐくれていいじゃん 恐らく後者は賞味期限が近いものを調理したんじゃないの？
新鮮なのを自分で好きに料理して食べたいという人も多いんだろう
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| 丶､`こ二二ノ ／'" | 288の言う通り。
ドケチ板だから食えりゃ何だっていいという言い分もあるんだが。
大量生産された缶詰等の加工食品のサンマと、スーパー独自に廃棄ロスを少なくするために惣菜として売られてるサンマと、生鮮食品としてのサンマ、これらは区別される。
その中の生鮮食品の生サンマでも、「刺身OKの生サンマ」、「刺身にできない生サンマ」、「解凍生サンマ」の主に3種類ある。
当然、刺身にできる生サンマが最も新鮮で価格が高い。生鮮に関しては新鮮さを保つのにも手間暇かかりコストもかかる。なにより仕入れ値が違う。
マグロの大トロや肉でいう熟成肉のように寝かせたほうが油がのってうまい場合もあるが、そういうのは例外。
自分で捌けば粗も出汁に使えるからね、そういうドケチもいるということだな。 脂の乗っていないサンマは加工に回されるよ
287は「国産小麦粉使用うどん」と表記していれば10円のうどん玉と100円のうどん玉に質で違いがないと思う人かな？ みりん焼きするサンマってそのままでは美味しくないランクの低いサンマ >>293
例えより内容が妥当かどうかで判断すべきですよ 魚柄仁之助の本にのってた簡単な野菜の漬けもの
１・刻んだ野菜をしょっぱめの塩もみにする
２・ジャムの瓶みたいな容器に野菜と昆布ひとかけらと鷹の爪一本をぎっしりつめる
３・ひたひたに水を注いで冷蔵庫に入れる
カブの葉っぱ＋皮とヘタを細切りにしたやつでつくったけどつまみにも飯にもいける 今年はきゅうりもトマトも高くて全然食えなかった
がっかり こんなスレまで新聞記者見てんのかね？どんなに村上ファンドや新聞が洗脳しようがドケチが1番よ。
騙されたらいかん、お金さえあればリカバリーは早いし大きいからね。
そのためのドケチで金を貯め込むんだよ。アメリカ流を見習えってまだ寝言言うやつは信用できねぇよな。 魚屋路
【期間限定】大感謝還元祭
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開催期間 10/1〜10/14
大トロ通常価格260円 ⇒ 100円（感謝価格）
中トロ通常価格360円 ⇒ 210円（感謝価格）
さらに期間中は、120円皿が全品100円！ キャベツ一玉150円だったのでまるごと購入
お好み焼き作るんだが
一人分作るとそれで卵一個使うから
卵一個で一気に4人分作る モヤシで美味しい料理って何かある？
野菜炒め以外で もやしで1番好きなのは味噌汁かな。シャキシャキしたもやしがそのまま味噌に絡んで旨い。
今日は先月摘んだシソの実でお粥を食べた。脳が疲れた時のお粥は最高。 軽く茹でてだしの素とごま油、醤油で和えるとちょっと前に流行った無限もやし 冷や飯が残ってたので、丼に入れて温めてから絹豆腐半丁をぶっこんで、天かす散りばめ、まだ冷蔵庫に残ってたシソの葉と実とミョウガを刻んで載せて、豆腐丼の出来上がり。
うまかったー。
やっぱ豆腐はいつもストックしておいたほうがいいな。
麻婆豆腐、湯豆腐、豆腐大好きやねん。 いま冷蔵庫に残ってたイクラで温め直した冷や飯食べた所 冷蔵庫にある
わさび
酢生姜
酢醤油＋ラー油（餃子についている）
天つゆ（塩派なので天ぷら盛り合わせを買うといつも余る）
を使った料理ってなんでしょう？ わさび茶漬け
ガリは刻んで白飯と混ぜるとちらし寿司や手巻き寿司のベースのご飯になる
餃子を買うのをやめて自作する
親子丼や玉子丼 酢生姜って甘酢漬けのこと？刻んで昆布なんかとおむすびとかかな
わさびはうちはドレッシングにすることが多い
酢醤油とか天つゆは煮物に使ったりすればすぐ消費できそう
ラー油はスープやナムルに混ぜる ほぼ 毎日 同じだから 食費 低予算 安定中
朝 さかな缶 キャベツ みそ汁 ごはん 納豆
昼 食パン 青汁 みかん
晩 たまご丼 キャベツ もづく ごはん ＞晩 たまご丼 キャベツ もづく ごはん
ツッコミ待ちか？？？ 小松菜が一束半額の50円になっていたから2束買って煮浸しにしたが
鍋いっぱいになるな
ミスった 正月用にいくらが欲しいが高いので安い塩すじこから自作した
塩抜きしてからほぐすのがむずかしかったがまあまあうまい醤油漬けができた
あとは冷凍して正月まで保存 もっと前に安く山ほどでてた生筋子買えばいいだろうに… 9月〜10月市場行ったけどたしか一腹2500円くらいしてたな
4年くらい前は1500円で鮭の半身もついてきたのにとんでもなく高くなった クリームシチューにピーマン入れるのがめっさ好き
少し苦くなるのがたまらん
でもこれは好き嫌いが分かれるんだろうな 餃子を作ってみるぞ！そして余ったのを冷凍保存してまた後日食べてみるぞ！
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