ドケチのお料理Σ(゚□゚lll) 10
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>>171
夏場はトマトきゅうりナス何でも食べるよ
そうめんに合うなら冷凍トマトが良いらしい
こないだTVでやってた
凍らせたのを櫛切りにしてそうめんや冷やし中華にそのまま乗せて食べる
きゅうりの千切りもいいよね 昨日は肉じゃがを作り、その汁は残しておいて
今日その汁で親子丼を作る
出汁が沢山出てるからね
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| 丶、`こ二二ノ /'" | 青梗菜が安いので買ったけど八宝菜くらいしか美味しい料理ないよね 自炊は安上がりで健康的なのはいいんだけど、贅沢が癖になって食パン1枚、素麺ひと束の粗食に耐えられなくなるのが難点
料理と言うほどではないがオイルサーディン丼にハマると150円はかかる 食パン1枚、素麺ひと束の粗食も余裕
今日はトマトピーマン玉ねぎのオムレツ
くそ旨かった
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| 丶、`こ二二ノ /'" | 普通にならないよね
むしろ良い食材なのに安く済ませられる
外食はどんな食材使ってるか分からないから
怖くて食えなくなってきた 自炊は贅沢だからやめようって言ってるんじゃないよw
ちゃんとした食事に慣れると食パン1枚で済ますのが苦痛になるなと。週に何食かは食パン1枚にしても健康を害するわけでもないのに >>194
あーなるほど
食パンは1枚じゃなく2枚にしたら?
2枚に大量に野菜挟んで食ってるよ
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| 丶、`こ二二ノ /'" | 卵丼とかきつね丼ぶりが好きだな
鶏肉入る親子丼より、玉ねぎと卵とかまぼこの卵丼最高! 料理下手なドケチひどうすればいいんだ
何作ってもまずい気がする >>210
糖尿に良さそうだな
こないだテレビでやってた
炭水化物の吸収をゆっくりにするために卵かけご飯がいいって >>208
自分でも美味く作れるレシピを頑張って探す ナス味噌炒めうめえ
完全にレシピを自分のものにした
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| 丶、`こ二二ノ /'" | この気温のおかげでイーストなども使わずに小麦粉と水を混ぜて数時間置いておくだけで発酵できた
レンジで熱したらふんわりした蒸しパン的なものができあがり
もしかしたらと思って試してみたけどこんな簡単に発酵ができるものなんだな
今までいろいろ試してきたけど一番簡単で美味しい小麦粉の使い方かもしれない
どこかのサイトにも書いてあったけど、自然発酵だと少し酸味のある匂いが出やすいらしいので
次は菌をしっかり培養してからやってみたり、野菜などを使った発酵を試してみるのもいいかもしれない それマジなの?発酵ってただ腐ってるだけなんじゃないの?
イースト入れたらイースト菌が発酵するんだろうけどさ 一応言っておくと味付けもしていないし自然発酵だけに頼っているので
市販の蒸しパンほど美味しくはないけど、ひたすらすいとんを食べたり手間をかけて麺を打つよりは
小麦粉の使い方としてコスパが合っていると思った 手に付いてたばい菌が繁殖したってのなら意味は分かる 冷奴うめーー
やっぱ夏はこれだな
一丁40円もしない豆腐に外でとれたシソの葉かけて、七味を少しふりかけ
体にもいいしな シソを育てられてるのはいいな
うちは買うしかないから安くても10枚で35円くらい
そしてさっさと食べないとすぐ悪くなる
ところがこないだロー100でチューブ入りの大葉があったんで買ってみた!
まだ味見はしてないけど保存が効くという点でお得な気がしてる 庭と呼べるほどの庭もないんだけどね
シソとミョウガだけ育てたよ
豪雨被害で野菜が高くなるという噂だけどどうなるかね どうなんだろう
あっちの方の野菜って余り食べてないような気がする
高知はナスか何かが有名だった気はする
ただあっちの方で取れてた分の野菜が取れなくなって
関東以北の野菜を回すので絶対数がという話では高くなるかも 豆腐40円めっちゃ安いな
うちの近所の豆腐屋じゃ180円するわ 岡三オンライン証券[ハピタス]
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. >>231
豆腐は大量生産と手作りのほかに、材料の違いがある。
きちんと「にがり」を使ったものと、「豆腐もどき」としか言えないような
シロモノがあるからな。値段の違いは当然かと。
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| 丶、`こ二二ノ /'" | 今年も実ったから初ゴーヤ
今回は事前に麺つゆにつけておいた漬け
わさび醤油の刺し身で食す
これがビールにも合うしご飯のおかずにもいい
鯵の刺し身と一緒に食べてもうまし
毎年ゴーヤの花にミツバチが来る
ゴーヤの蜜を吸った蜂蜜はどんなもんだろ、気になるのう ゴーヤ育ててんだ?いいね
美味しいよね夏場食べると
大人になって苦いのが大好きになった ゴーヤチャンプルくらいしか、食う機会がないからなあ。
数を作っても消費しきれるかどうか。
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| 丶、`こ二二ノ /'" | >>238
ゴーヤのカーテンにしてんだよ。
カーテンと実を食べる一石二鳥。ドケチにいいよ。
>>239
チャンプルが苦手なんだ。細かく言うとチャンプルっぽいソースが苦手かな。
卵の黄身だけを一晩醤油漬けにして、同じようにゴーヤの薄切りを麺つゆに一晩漬けると苦味を抑えられて甘くなるよ。
それらをご飯の上に黄身と一緒に添えるとさっぱりとした丼の出来上がり
わさびと刻んだ海苔ものせるとグッド。 >>240
素揚げしたゴーヤをスープカレーにかけると美味そうだね。
ゴーヤも一応夏野菜だから、夏野菜カレーになる。
今度やってみよう。
>>241
ぬか漬けならやった!今の時期だとナスときゅうりと一緒にだ。
たぶんほとんど人がゴーヤなんて買ってまで食いたいと思わんだろね。
スーパーで買うと高いし。
育てると食べきれない量ができるからお裾分けという形になる。 >>243
白身はどうすんの?
ドケチだから卵は全卵派なんだけど >>243
ゴーヤの甘酢漬けはやった?
その名の通り甘酢だから酢と砂糖、あれば少しだけはちみつを入れて漬けとくだけ。
日持ちしやすいし、自分は大好き。 卵掛けごはんが糖尿病にいいと聞いて最近毎日食ってるわ
まだ糖尿病ではないけど糖の吸収をゆるやかにするらしいから >>245
メレンゲにしてパンケーキの材料にしたいとこだけど、ほとんどやらずラーメン作るときに入れて白身固まるまで煮込んで食べてる。
もちろんドケチだから捨てたりしないね。
ただ黄身だけの醤油漬けまたは味噌漬けは、それやるだけ旨いって感じ。
>>246
やったね。砂糖入れないバージョンと保存してある。酢好きな人ならいいね。
しょっぱい系が好きだからどうしても糠味噌に入れてお新香にする回数が多い。
きゅうり育ててないからきゅうりの代用じゃー。 >>249
なるほどなるほどThx それならありだね
メレンゲは卵の白身少しで大量に増えちゃうから限界があるんだよね
卵の黄身の味噌漬好きなら秋になったら筋子の味噌漬おすすめ
イクラよりも安くて簡単で保存長持ちする
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| 丶、`こ二二ノ /'" | >>252
パッチワークセミナールーム行けそうでくつろいで下さい。 筋子の味噌漬けとは、やったことない
美味しそうだわ、できたらチャレンジしてみる
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| 丶、`こ二二ノ /'" | >>247
糖の吸収を緩やかにするのは卵ご飯だけではないよ
血糖値を気にされるなら野菜→たんぱく質→炭水化物の順番がいいですよ
糖尿病に一番いいのはそれです
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| 丶、`こ二二ノ /'" | >>257
それは常識中の常識なので普通に知ってるしやってるよ
更に卵にたんぱく質コーティングして吸収遅らせたらなお良いだろ ・にんじんやいんげん、ブロッコリーを茹でて塩をふってタッパー保存
・同じ鍋でウインナーを茹でて練からしであえてタッパー保存
この両者は弁当や夕食のおかずに使い回す
・残ったお湯に適当な野菜と味の素コンソメを入れてスープにする
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| 丶、`こ二二ノ /'" | 基本だろうが
カレーに終わったあとの鍋に
炒めたモヤシ+にんにく醤油+鶏ガラスープ+ご飯で一食出来て
なおかつ鍋がきれいになる
>>261
人参の皮とブロッコリーの茎はどうするの? >>264
にんじんは皮ごと薄切りにしてそのまま
ブロッコリーは、茎の皮はさすがに無理だから剥くけど芯は柔らかいから一緒に茹でて食う 人参の皮は販売される前の洗浄で取れてしまうほど薄く、
販売時に皮のように見えるのは硬くなった身だという
だから人参はピーラーなど使わなくてもおk
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