オイルについて教えて下さい。

車の取説には10w-30が指定されてます。
良くいく整備工場の人は、5ｗ-30をおすすめしますと言っています。

取説と工場とで言ってることが違うってあり得るのでしょうか。
素人なので優しく教えてください。