日曜日のお休みについてですが、それならば問題ありませんよ。
いくら休みに厳しい業界だからと言って、冠婚葬祭は土日祝以外にしろ！なんてところはありません（あったら・・・ですね。）
普段お休みがとれないから、そういうお祝い事でお休みする事に関しては寧ろ積極的だと思います。
まあ、どの業界もそうでないと困るのですが。
30代後半からはベテラン（店長・社長や管理職）が多いので、業界的には若いとはまた違うかもしれません。
出会いですが、比較的多いとは思っています。もちろん社内で出会おうとすれば大手じゃないと難しいと思いますが、
代行業者はたくさんいますし（鍵の貸し借りや物件情報の提供等でよく色んな業者に訪れます）、お客様に限っては老若男女多種多様の人達がいますからね。
お客様と結婚したーなんて人もいたようですよ。
メリットに関してですが、私自身デメリットをそこまで感じない業界です。
あるとすれば、お休みが少ない事（先にもあげましたが、定休日の無いお店だと月平均5日程度）くらいでしょうか。
人と深く関わりたい、たくさんの人と交流したい（交流というと語弊がありそうですが）人には、そんなに苦ではないと思いますよ。
他代行業者さんと仲良くなれますし、飲みにも行きます。
「今回も>>1さんにお願いしたくて・・・」なんてお客様に言われた時には、営業冥利につきます！
