【地ビール】クラフトビール全般 11
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■リンク集
全国地ビール醸造者協議会
ttp://www.beer.gr.jp/index.htm
日本地ビール協会 ttp://www.beertaster.org/
地ビール会社一覧 （きた産業） ttp://www.kitasangyo.com/BEER/beer_index.htm
地ビール瓶の博物館
ttp://www.asahi-net.or.jp/~iv9y-ymmt/
クラフトビールの定義。クラフトビールとは？
ttps://www.jbja.jp/archives/3522
■前スレ
【地ビール】クラフトビール全般 10
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/beer/1629547744/ 副原料で米とコーンスターチ入れる事との違いをお前は説明できんの？ アミラーゼはデンプンをすべて単糖類、二糖類にするわけじゃないし、
酵母が長い糖を食わないってのはビールオタには常識じゃね？ クラフトビールの店でそうゆう話を
合コンでしたら激しく引かれたので
ヘイジー！ってだけ言うようにした そもそもビールオタがここにどれだけいるのか
少なくともおれはただのビール好き 英国、ドイツ、ベルギービール等一巡しクラフトビアに落ち着いた人と、流行りに右習いしてヘイジー言ってるだけの人は同じビール好きでも大分違うな。
ブルワリーにも言える事だけど。 理由なんかなんでも良くね？ヘイジーは好きだけどアメリカンIPAは飲めないって人もいるだろうし結局は嗜好品なんだから個人の好みだよ
飲んでくれる人が増えれば増えるほどブルワリーにとっては良い事だし、ただ飲むことしかできないマニアが攻撃して裾野を狭めようとするのは悪手だろう
作り手側に関しては同意するけどね 地方にいながら関東向いて一本1,000円もするビール売って商売してるブルワリーはいくらおいしくても賛同出来ない 個人の拘りとしてそういうイズムあっても別に良いが、他人に向けて主張されてもな ヘイジー飲ませたら
くそまずい言われた
ドイツビールがすきなんだって ありふれたスタイルと銘柄って、既に完成されてる感もあるよね。ウルケル、ギネス、バスペールエール、ヒューガルデンホワイトあたりは。
乱立してる有象無象なヘイジーは、複雑にし過ぎて味にまとまりがないラーメンのように感じたりする。 まぁ実際上手に造れないのをヘイジーと呼んで誤魔化してるようなビールもけっこう増えてる気はする（特に国内のいくつか） >>917
結局彼らは地ビールブームの失敗を教訓にできてないんだろうな まずいクラフトビールはあまりないけど
クソうまいクラフトビールは少ない エッティンガーヴァイツェン飲んだが極端で笑えた
あそこまで酵母の味を前面に押し出すのか
甘酒かよ クソ初心者のおれにクソ美味いクラフトビールとやらを教えてほしい
うちゅうとバテレを飲んでみたけどcoedoとかとそんなに満足度変わらんかった
多少高くてもいいから間違いないやつ飲んでみて深みにハマるか浅いとこでチャプチャプするか決めたい せめて今までで一番美味しかったビールでも書いてくれないとなんとも… >>919
山ほどあるだろ
まずいクラフトビールは >>922
箕面のヴァイツェンかcoedoのIPLかなぁ >>920
無濾過だから風味を損なわない味になる。
ヴァイツェンとしてコスパ面ではぶっちぎりかと。
国産だと銀河高原が近い気がする。 わざわざ川越でコエド飲んだけどやっぱりうめーわ味わいのクリアさが段チですわ あれはケグで飲んだほうが美味いね
なんでだろ。
よなよなは缶でも代わらん BREWDOGのHAZY JANEめちゃくちゃ飲みやすいね
なにこれジュース？
イオンの常温棚に放置されてるから質が保たれてるかはわからんが >>928
も、あると思います
ナノブルワリーと比べるのも何かなと思うけど隔絶とした差が存在するな～と感じた 【10月1日】Asahi、KIRIN、SUNTORYのビール類「値上げの秋」に 酒類販売回復に逆風懸念
https://www.sankei.com/article/20220529-JGJQ25BAWJKRTAB5GXCE2DOIZA/
KIRINのクラフトビール類など一部の高価格帯商品は据え置き。 >>929
俺は大好き
リニューアル前のアルコール度数高いやつを飲んでみたかったよ
>>930
細かい話だが「隔絶とした」とは言わないんじゃないか？
「隔絶した力」という用法はあるようだが
「歴然とした」と混同してるのかも >>925
異常に安いよね
なんであの値付けなんだろう
俺は苦手だったんだけど好きな人にはたまらないのか？ >>933
そう言われると誤用ですなありがとうございます ビールとはあんま関係ないかもしれんが
スーツの上に着る冬アウターって、スーツ屋で買ったほうがいいん？
よその自分が好きなブランドでよい？ >>921
高いビールって冷蔵輸送に費用が掛かったり、代理店がブーム便乗で強気な価格設定してたりってのがほとんどで、現地価格はヤッホーと対して変わらなかったりするからなあ
国内のヘイジー中心でやってる倉なんかもそこに更に便乗した価格設定してるだけで、高価なビール＝原価も高くてその分美味いではないんだよね
そこら辺考えると、300～500円位で自分好みの銘柄を探してみるのが一番満足度高いと思うで 川越行った時に思ったのが川越～志木くらいまでで妙にビアバーが多いなと
コエドがあったから培われた文化的なもんなんかね知ってる人いたらおちえて >>940
そうなんだ
ありがと
ワンコイン前後で色々試してくわ たしかに値段と味は比例しないわな。
パイント缶2000円で普通のもあるし
てか、クラフトビールって酒の中で１番金かかからねーか？ いやいやいや
ウイスキーやワインなんて価格上限知らずじゃ… 【静岡】クラフトビール新世代 追っかけ一覧ページ
https://www.at-s.com/news/okkake/list/?lbl=10282
1：オクタゴンブリューイング（浜松市中区）
2：マウントフジブリューイング（静岡県富士宮市）
3：反射炉ビヤ（静岡県伊豆の国市）
4：池田屋麦酒（静岡県牧之原市）
5：リパブリュー（静岡県沼津市）
6：アオイビール（静岡市葵区）
7：時之栖富士（静岡県富士市）
8：柿田川ブリューイング（静岡県沼津市）
9：フジヤマハンターズビール（静岡県富士宮市）
10：酪農王国オラッチェ（静岡県函南町）
11：宇佐美麦酒製造（静岡県伊東市）
12：ガルシアブリューイング（静岡市清水区）
13：ウエストコーストブルーイング（静岡市駿河区）
14：ベアードブルーイング（静岡県伊豆市）
15：ＢＣビアトレーディング（静岡市駿河区）
16：ＧＫＢ（静岡県御殿場市）
17：マイン・シュロス（浜松市中区）
18：一騎醸造（静岡県三島市）
19：ＺＯＯ（静岡市葵区）
20：伊豆の国ビール（静岡県伊豆の国市）
21：アオイブリューイング（静岡市葵区）
22：１９３バレーブリューイング（静岡県島田市）
23：呉服町タップルーム（静岡市葵区）
24：三善（静岡県掛川市） >>945
ウイスキーとかワインみたいに青天井じゃないけど、毎日クラフトビールばっかり飲んでると金はかかるよね 上限知らずのワインを毎日3L飲む奴は居なくても
ビールなら毎日3Lは飲む奴居るだろ
そのペースをお高いクラフトビールで飲むかどうかが焦点 安いビールに果汁やリキュールを足してなんちゃってNEIPAを作れないかな
市販のジュースだと甘過ぎになりそうだけど >>940
輸入物のIPAは業者がIPAブーム？に乗ってか仕入れすぎて売れないのか余らせて期限近くなったら安売りしてるのを最近良く見るよ。バラストポイントは200円位で投げ売りされてるらしいし。 クラフトビール700円くらいやろ
いい日本酒は4合２０００円
1日二合は飲むとなると、クラフトビールのほうが安いわな 1合＝6%くらいのビール500mlやぞ。どう考えてもクラフトビールの方が高い。 >>952
100円チューハイしか飲めない層が語っても虚しいだけ >>950
売れるかな？
ウイスキーも麦だけでフルーツ感出すから価値があるしうまい
ブランデーのように果実から造る酒とはまた違うんだよね >>955
メーカーが作るというより
自分で勝手に混ぜてビアカクテルとして似たようなものを作れないかなと すまんウイスキーよりブランデーのほうが好きだわ
特に度数高いとカクテルもそうだが分かりやすい果実で作ってるお酒美味しい 好みの問題だし別に良いんじゃないの？
ブランデーの方がシンプルに安ウマだし 大体の特にヘイジーなんかはオレンジパインの香りするからありかもね >>960
リンクありがとうございます
2021年の記事ですね
ノリとキーワード先行でマニアにとっては他山の石にしたい記事ですね 沖縄料理屋にシークヮーサーを使ったカクテルがあるけど
缶ビールにもともとシークヮーサー入れてるのをオリオンビールが出してるよな
うまいけど、クラフトビールっぽいかというとべつにそうでもないかなあ ピルスナーじゃなくてエールで作ればそれっぽくなるかもしれんなとは思う こういう方向の美味いを突き詰めたら結局普通のサワーが一番美味いとかなりそう
ってか、ハードセルツァーってまさにこういった経緯で生まれたんではないだろうか？ ハードセルツァーは単に健康志向って路線上の話なのでは 原料のモルトに含まれるデンプンやたんぱく質、ホップがふんだんに含まれる「Hazy IPA」というビールは、その名のとおり濁った見た目が特徴で、さらに、モルトやホップしか使っていないにも関わらず、まるで柑橘果汁を加えたかのように、驚くほどフルーティーな味わいだったりします。 そして驚くほどに不味い
クラフトビールでもやはり雑味の少ないピルスナーが1番
だけどクラフトビールのピルスナーに存在価値が無いのも事実 トロピカルスムージーとグレープフルーツジュースを少しビールに入れてみた
甘すぎ
苦味が足りない
全然NEIPAに近づかない
ノンアルコールビールを美味しく飲むには良いかもしれない こんなスレでスーパードライ馬鹿にされて発狂する奴さえ居るんだから
大手工作員怖いわ スーパードライはアサヒがやってる直営店で飲んだ時くらいしか美味しくなかったな
最近はさらに水っぽくなってしまったけど日本のクアーズライトだと思うしかない
最近出してたホワイトエールは悪くなかったね ラクトースとか入れて甘くしてるのビールもあるけど、基本的なヘイジーIPAはトロピカル系ホップを使ったコールドサイドのドライホッピングで甘い「香り」をつけてるだけで、糖分はちゃんと切ってきてるでしょ
ジュースと混ぜたらそりゃ全く別モンでは >>975
ジュースにイースト入れて糖を食わせればいいのかな？ なんちゃってを作るにしても香料だけでは物足りないよね
コクもあるし、しっかりして残らない苦味も欲しいし
コクは味の素か？ もうそんなの飲みたくないなあw クラフトビールでピルスナーが少ないのはちゃんとしたピルスナーを造れる技術力がないから きのう初めてサワーエール飲んだんだが本当に酸っぱいのな
酸味がある、程度かと思っていたんだが酢を倍に薄めたものを飲んでいるみたいで健康になりそうだ 単純に人気の問題だろ
一般的なラガーより長い時間がかかるメルツェンを毎年作っててもピルスナーはスルーしてたり
定番で出してるのは、昔の地ビールブームのときからの生き残りで「うちはドイツ系です」って看板掲げてるとこくらいじゃね ラガーでもアンバー系はまだ色々できそうではあるけれど、ピルスナーはすでに完成してる感あるからな
ジャーマンピルスナーを目指してますって蔵のビール飲むと、これならラーデベルガーで良くね？
ってなるし、ボヘミアンピルスナー目指してますって蔵のビール飲むと、これならウルケルで良くね？
ってなる事がほとんどだな まぁ実際にピルスナー出しても現実的に売れないんだよね
初心者が手を出す程度
売れ筋はだいたいIPAか、古いとこだとアルトかヴァイツェン ピルスナーとかラガー出してるところは所謂大手っぽいものじゃなくてボヘミアンピルスナーみたくホッピーなものとか濃色でコクとボディがあるタイプのラガーを出してるイメージ
技術的な問題じゃなくて単に大手と同じようなものを作る意味が無いからだよ
がっぷり四つで勝負しても売り上げでは敵わないし消費者側も求めてないしね ドイツ系やベルギー系のクラフト蔵ってあまり見かけないな。皆が皆、IPAブームに乗っかってたら、似たり寄ったりでかえって無個性にならないかな。 国内の有名どころでは京都がベルジャン多いじゃろ
全国区じゃないかもしれんがヨロッコがセゾンを多く作ってるな
ドイツ系はベアレンみたいな古株はあるが、新規ではあまりいない気がする 奈良、カケガワ、ソングバード、シキビア
パッと思いつくとこだとこんなとこかなベルジャン >>987
どこもかしこもIPA。 輸入ものだと強気の価格設定で高級スーパーとかに出したが、結果売れなくて在庫処分に困った業者が期限間近に卸す。ってパターンを最近良く見る。
ネットで調べると500円くらいする輸入品が近所のスーパーで200円で売ってたりする。 ラガーとピルスナーを混同してるやついるな。
ラガーとピルスナーは別モンだよ ラガーのなかにペールラガーがあってペールラガーの中にピルスナーがある ピルスナーは特にそうだが、歴史が深いビールは何百年って競争で自然淘汰され現代まで残ってる訳だからね
昨日今日始めたブルワリーがそれらより明らかに優れたビールを作ろうなんてハードルが高すぎるんだろう 例えるならばボロボロのクラッシックカーをレストアして喜んでいるエンスージアストみたいなもんだろう
アルトにさえぶっちぎられるＭＧに乗っているみたいな感じ それなら19世紀になってやっと作られたピルスナーよかイングリッシュスタイルのがハードル高いことになるだろ
カリフォルニアコモンともたいして変わらんやん 大手が何十年もピルスナーだけを売って、「これがビールですよ」と言わんばかりにピルスナーだけで市場を席巻して鎖国状態にしていた。ビールには色んな美味さ、種類がある事をひた隠しにして。
ここは大手の功罪の罪の部分じゃないのか？ ビールを普及させたのは大手の功
ビールってどうせキンキンに冷やした最初の1杯目だけめっちゃ美味しいけど
それ以上要らない言われ続けてるのは大手の罪 レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
