【地ビール】クラフトビール全般 11
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■リンク集
全国地ビール醸造者協議会
ttp://www.beer.gr.jp/index.htm
日本地ビール協会 ttp://www.beertaster.org/
地ビール会社一覧 （きた産業） ttp://www.kitasangyo.com/BEER/beer_index.htm
地ビール瓶の博物館
ttp://www.asahi-net.or.jp/~iv9y-ymmt/
クラフトビールの定義。クラフトビールとは？
ttps://www.jbja.jp/archives/3522
■前スレ
【地ビール】クラフトビール全般 10
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/beer/1629547744/ 100人が100人エビスのが美味いと思ってるとか、それこそ超極端な事をお前が言い出したからやん ヱビスが純粋なドイツビールだと俺は言ってないし
美味しさだけでは売れないってクラフトビール好きならむしろ分かると思うんだけどな エビスがレギュラー品より売れない理由は>>842の通り
美味いけど高いから売れないとか、そういう単純な話ではないよ 同じことがクラフトビールにも言えるからな
味が濃いから美味いとは限らないって事
それでも濃い味勝負でしか生き残りの道が無いのが
クラフトビールの悲しい現実だよ クラフトビールは料理との相性とか全く考えない、ビール単体の味だけで勝負してる世界だと思うから、大手ピルスナーとは逆で、個性だしまくった方が正解
みたいなのはあるからね 第三ビールとかいうビールもどきのクソまずい発泡酒が売れている国だから料理との相性以前の話では >>857
第三や発泡酒はドライビール以上に薄くて軽くて
自己主張が少ないから料理の邪魔をしない
だから日本では結構売れている
ドライビール競争で惨敗したキリンが第三で大活躍しているのは
重さの豊潤、普通の1番絞り、軽さの本麒麟と棲み分けたからでしょう
ドイツ脳で権威主義の山岡士郎にはそれがわからんのですよ 先進国の中でも日本はビール高過ぎだからな
制限なく金使える若者がクラフトビールを楽しんで、住宅ローンと子供の学費に金吸われるオッサンが第三を楽しむという二極化が進んでいるような印象 ビアバーの常連で毎日のように金を落として行くのはおっさんが多いよ
次いでおばちゃん、その次におじいちゃんかな
若者の常連はそれよりも少ない >>860
実際これ
都心住みだけど確実におっさん率1位やね >>859
若者はもっと軽くて癖がなくて飲みやすくて且つ安い酎ハイメインでしょ？
オワコンの古典的ビールなんて最初から眼中にない 日本の平均年齢50近いから何においてもオッサンの比率が高くなるのはしゃーない
クラフトビールはこれでも若者率高い方だと思うけどな >>856
メーカーのビールも厳密には料理との相性まで考えてないと思うよ。単純に無味無臭にして食事の味を損ねないようにしてるだけ。
良くも悪くも、日本人のビール感は料理とのマリアージュと言う段階には永久に辿り着かない。 なんだかんだで地ビールスレの住人さん達は、ビールの理解度が深いので、クラフト布教活動して、ドライビールと二極化するくらいまで盛り上げてくれるといいな。 軽くて薄くて癖がないから料理との相性が良いとか言っている時点で察しって感じそういうのは炭酸水でも飲んでいればいい 「良い」ではなくて、「酷く悪くなる場面が少ない」
消極的選択 居酒屋料理の刺身にも合わせなきゃならんのが大手ビールだしな ビールはそもそも度数が弱いし炭酸だし苦いんで、日本酒やワインみたいに料理との相乗効果なんてのには向いてないで
刺身と唐揚げが並んだテーブルでも、とりあえずビールでなんとかなる、烏龍茶的な万能さがビールの最大の長所 >>867
イギリスやドイツはメシマズだから
苦いビールで相殺するんだよな イギリスでビールを飲むのはメシとは別じゃねえの
パブに行くとナッツをつまみにして飲んでると聞くが
ドイツでもメシとは別にビールを飲みに行くと聞いた イギリスのパブに相当するのは角打ちの店になる
ブルーカラーの街、小倉で広まったが
日本の飲食習慣に合わなかったから今や絶滅危惧種
まぁ日本で酒だけ飲むやつはアル中オヤジ認定食らうし >>874
イギリスでのビールの飲み方の解説よろ
他の人にも裏を取れるように出展を明示してね パブに置いているのはナッツとフィッシュアンドチップスくらいだからな
さすが味障の国イギリスだよな 「イギリス人に味が分からないわけではない。その証拠に、イギリス料理屋に行くイギリス人はいないだろ？」とイギリス人が言ってた >>878
イギリスで最も美味しいと評価されている飲食店はカレー屋だからな
パブでさえ4万軒止まりなのにカレー屋はおよそ1万軒あるそうな スレチだけど魚&芋は言われるほど不味くないよ良くも悪くも素朴な味って感じかなランチメニューがあるパブとかもあるし色々だよ イギリスの緯度は樺太くらいだからただでさえ陽光が少ない上に
暖流により発生する霧によりさらに陽光が不足する
そんなイギリスの気象条件に耐えられる野菜はジャガイモくらいだからな
あとはゲロマズのオーツ麦とかかな？
海洋の条件も地中海と異なり過酷だから底モノのカレイや鱈ヒラメくらいしか獲れない
結果的にフィッシュアンドチップスやマッシュポテト、オートミールとかが主食みたいな
対して牧草は何とか育つから牧羊が流行り製糸産業が発展してブルーカラーが大量に生まれた
日頃の鬱憤をうま飯では発散できないから酒で発散するパブが発展したのだろう
21世紀に入るとさすがに食環境が改善されてガストロパブとか食に傾向したパブも増えてきた イギリスのビールのお供はブタ皮チップなんじゃないの
ホットファズだかワールドエンドで見た
日本で言えばせんじ肉 >>830
ブリュードッグ、ヘイジージェーンですが本日飲めました
美味しくてド真ん中でした！
ダブルパンクも期待しながら取り寄せてみます
オススメありがとうございました クラフトビールスレだと思って来てみたら大手の話ばっかでワロタ >>887
10%あった
原材料に砂糖やらカカオやら書いてあってなんとも言えん味わいだった >>890
アルコール高くするために佐藤入れるの
ほんと嫌いだわ それは糖類添加のアサヒスタウトも駄目って事？
IPAマンセーの方がある意味視野狭いんじゃないか。 砂糖入れるといえばまずはベルギー系じゃね？
うまいけどな
ワインだとシャンパン製法は砂糖入れるけど、「手間暇かけてる」と認識されるかと 日本酒だと糖類添加は瓶詰めではほとんどないし倦厭されるな
ただ糖類添加も技術であり上手い下手があると個人的には思ってる キリン1番絞り糖類ゼロには糖類が添加物として含まれている
麦芽糖だとビール酵母で糖類ゼロレベルまで分解するのは無理らしい >>896
ブリュットIPAみたく酵素を追加すりゃ出来るんだろうけど
そうしないってことは、コスト的に見合わないんだろうな 人気ある醸造所の直売て個人向けと店向けの販売分けてるのか知らんけど
個人で買おうと思ってもソールドアウトばっかよね
だから俺は意外と通販は使わないな 砂糖を入れる事のメリットは度数を高めつつ品質の安定に繋がりやすいって点だから一概には否定できないな
寧ろクラフトブルワリーで使わない事へのこだわりを持ってる人の方が少ないと思うけどな 副原料で米とコーンスターチ入れる事との違いをお前は説明できんの？ アミラーゼはデンプンをすべて単糖類、二糖類にするわけじゃないし、
酵母が長い糖を食わないってのはビールオタには常識じゃね？ クラフトビールの店でそうゆう話を
合コンでしたら激しく引かれたので
ヘイジー！ってだけ言うようにした そもそもビールオタがここにどれだけいるのか
少なくともおれはただのビール好き 英国、ドイツ、ベルギービール等一巡しクラフトビアに落ち着いた人と、流行りに右習いしてヘイジー言ってるだけの人は同じビール好きでも大分違うな。
ブルワリーにも言える事だけど。 理由なんかなんでも良くね？ヘイジーは好きだけどアメリカンIPAは飲めないって人もいるだろうし結局は嗜好品なんだから個人の好みだよ
飲んでくれる人が増えれば増えるほどブルワリーにとっては良い事だし、ただ飲むことしかできないマニアが攻撃して裾野を狭めようとするのは悪手だろう
作り手側に関しては同意するけどね 地方にいながら関東向いて一本1,000円もするビール売って商売してるブルワリーはいくらおいしくても賛同出来ない 個人の拘りとしてそういうイズムあっても別に良いが、他人に向けて主張されてもな ヘイジー飲ませたら
くそまずい言われた
ドイツビールがすきなんだって ありふれたスタイルと銘柄って、既に完成されてる感もあるよね。ウルケル、ギネス、バスペールエール、ヒューガルデンホワイトあたりは。
乱立してる有象無象なヘイジーは、複雑にし過ぎて味にまとまりがないラーメンのように感じたりする。 まぁ実際上手に造れないのをヘイジーと呼んで誤魔化してるようなビールもけっこう増えてる気はする（特に国内のいくつか） >>917
結局彼らは地ビールブームの失敗を教訓にできてないんだろうな まずいクラフトビールはあまりないけど
クソうまいクラフトビールは少ない エッティンガーヴァイツェン飲んだが極端で笑えた
あそこまで酵母の味を前面に押し出すのか
甘酒かよ クソ初心者のおれにクソ美味いクラフトビールとやらを教えてほしい
うちゅうとバテレを飲んでみたけどcoedoとかとそんなに満足度変わらんかった
多少高くてもいいから間違いないやつ飲んでみて深みにハマるか浅いとこでチャプチャプするか決めたい せめて今までで一番美味しかったビールでも書いてくれないとなんとも… >>919
山ほどあるだろ
まずいクラフトビールは >>922
箕面のヴァイツェンかcoedoのIPLかなぁ >>920
無濾過だから風味を損なわない味になる。
ヴァイツェンとしてコスパ面ではぶっちぎりかと。
国産だと銀河高原が近い気がする。 わざわざ川越でコエド飲んだけどやっぱりうめーわ味わいのクリアさが段チですわ あれはケグで飲んだほうが美味いね
なんでだろ。
よなよなは缶でも代わらん BREWDOGのHAZY JANEめちゃくちゃ飲みやすいね
なにこれジュース？
イオンの常温棚に放置されてるから質が保たれてるかはわからんが >>928
も、あると思います
ナノブルワリーと比べるのも何かなと思うけど隔絶とした差が存在するな～と感じた 【10月1日】Asahi、KIRIN、SUNTORYのビール類「値上げの秋」に 酒類販売回復に逆風懸念
https://www.sankei.com/article/20220529-JGJQ25BAWJKRTAB5GXCE2DOIZA/
KIRINのクラフトビール類など一部の高価格帯商品は据え置き。 >>929
俺は大好き
リニューアル前のアルコール度数高いやつを飲んでみたかったよ
>>930
細かい話だが「隔絶とした」とは言わないんじゃないか？
「隔絶した力」という用法はあるようだが
「歴然とした」と混同してるのかも >>925
異常に安いよね
なんであの値付けなんだろう
俺は苦手だったんだけど好きな人にはたまらないのか？ >>933
そう言われると誤用ですなありがとうございます ビールとはあんま関係ないかもしれんが
スーツの上に着る冬アウターって、スーツ屋で買ったほうがいいん？
よその自分が好きなブランドでよい？ >>921
高いビールって冷蔵輸送に費用が掛かったり、代理店がブーム便乗で強気な価格設定してたりってのがほとんどで、現地価格はヤッホーと対して変わらなかったりするからなあ
国内のヘイジー中心でやってる倉なんかもそこに更に便乗した価格設定してるだけで、高価なビール＝原価も高くてその分美味いではないんだよね
そこら辺考えると、300～500円位で自分好みの銘柄を探してみるのが一番満足度高いと思うで 川越行った時に思ったのが川越～志木くらいまでで妙にビアバーが多いなと
コエドがあったから培われた文化的なもんなんかね知ってる人いたらおちえて >>940
そうなんだ
ありがと
ワンコイン前後で色々試してくわ たしかに値段と味は比例しないわな。
パイント缶2000円で普通のもあるし
てか、クラフトビールって酒の中で１番金かかからねーか？ いやいやいや
ウイスキーやワインなんて価格上限知らずじゃ… 【静岡】クラフトビール新世代 追っかけ一覧ページ
https://www.at-s.com/news/okkake/list/?lbl=10282
1：オクタゴンブリューイング（浜松市中区）
2：マウントフジブリューイング（静岡県富士宮市）
3：反射炉ビヤ（静岡県伊豆の国市）
4：池田屋麦酒（静岡県牧之原市）
5：リパブリュー（静岡県沼津市）
6：アオイビール（静岡市葵区）
7：時之栖富士（静岡県富士市）
8：柿田川ブリューイング（静岡県沼津市）
9：フジヤマハンターズビール（静岡県富士宮市）
10：酪農王国オラッチェ（静岡県函南町）
11：宇佐美麦酒製造（静岡県伊東市）
12：ガルシアブリューイング（静岡市清水区）
13：ウエストコーストブルーイング（静岡市駿河区）
14：ベアードブルーイング（静岡県伊豆市）
15：ＢＣビアトレーディング（静岡市駿河区）
16：ＧＫＢ（静岡県御殿場市）
17：マイン・シュロス（浜松市中区）
18：一騎醸造（静岡県三島市）
19：ＺＯＯ（静岡市葵区）
20：伊豆の国ビール（静岡県伊豆の国市）
21：アオイブリューイング（静岡市葵区）
22：１９３バレーブリューイング（静岡県島田市）
23：呉服町タップルーム（静岡市葵区）
24：三善（静岡県掛川市） >>945
ウイスキーとかワインみたいに青天井じゃないけど、毎日クラフトビールばっかり飲んでると金はかかるよね 上限知らずのワインを毎日3L飲む奴は居なくても
ビールなら毎日3Lは飲む奴居るだろ
そのペースをお高いクラフトビールで飲むかどうかが焦点 安いビールに果汁やリキュールを足してなんちゃってNEIPAを作れないかな
市販のジュースだと甘過ぎになりそうだけど >>940
輸入物のIPAは業者がIPAブーム？に乗ってか仕入れすぎて売れないのか余らせて期限近くなったら安売りしてるのを最近良く見るよ。バラストポイントは200円位で投げ売りされてるらしいし。 レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
