自分はドライイーストの場合は水に戻して時々かき混ぜるだけです。
失敗したことはないですね。

自分が気になっているのは
ボイル後の冷却（コールドブレイク）でできるたんぱく質などの固形物を
発酵容器に入れてもよいのかなのですが、
味に大きく影響するものなのでしょうか？