>>541
俺はいつも、どのスタイルでもスターター作るよ
活発な状態で投入して、雑菌の入り込む余地を少なくしたい
イーストを再利用してるから、元気かどうか確認の意味もある
マッシング後のウォートを冷まして予備発酵させてるよ