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1002コメント313KB
手づくりビール総合スレ 15ケース目 [無断転載禁止]©2ch.net
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0419Anonymous
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2018/01/14(日) 09:22:44.23ID:46vgvnAP
モルトエキス20リットルくらいまとめ買いできて安いところない？
0420(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
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2018/01/19(金) 23:51:47.88ID:fXAZEoTb
　
パン用で探せば、手に入るかもな。(・(ェ)・)y◇°°°

あるいは、オーストラリアへ行って、自分で買ってこい。(￣(ｴ)￣)y◇°°°

。。
0421Anonymous
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2018/01/20(土) 08:53:48.12ID:QpbC5KdO
　
スルー検定 【実施中】

。。
0422Anonymous
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2018/01/21(日) 00:59:33.14ID:j5O8YmjD
スルー検定って何ですか？
0423Anonymous
垢版 |
2018/01/21(日) 14:36:40.05ID:j5O8YmjD
　
フォロー検定 【実施中】

。。
0425(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/01/28(日) 08:26:35.89ID:atFNBIuL
　
モデのコテハンをググったら、タイミュージック（動画）関係が上位に表示されるのだが、

ある意味、過疎スレなのだが、検索するのは、音楽関係者か音楽趣味が多いのかな。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0426(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
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2018/01/28(日) 11:48:13.78ID:atFNBIuL
　
樂天ポイントで、モルト缶を買った。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0427Anonymous
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2018/01/28(日) 16:15:43.06ID:Twap3BTf
モルト缶で作って5回目です。1回目、2回目、5回目は淡色系のキット缶、3回目と4回目は濃色系のキット缶で作りました。
しかし、1回目を除いて全てが濃色系のビールが出来上がってしまいました。
味については、3回目と5回目が酸味が少し強いかなという程度です。
濃い色になってしまうのはどういった原因が考えられるでしょうか？
消毒不足等の失敗の部類になってしまうのでしょうか・・・。
0428Anonymous
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2018/01/30(火) 13:51:13.09ID:TMGqNsGl
bやりすぎ防犯パトロール、特定人物を尾行監視　2009年3月19日19時7分配信 ツカサネット新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090319-00000026-tsuka-soci

この記事で問題になった通称やりすぎ防パトは、創価学会と警察署が引き起こしていたようです

掻い摘んで説明すると

・創価学会は、町内会や老人会、ＰＴＡ、商店会等の住民組織に関し、学会員が役員になるよう積極的に働きかける運動を
　９０年代末から開始し、結果、多くの住民組織で役員が学会員という状況が生まれた

・防犯パトロールの担い手は地域の住民と住民組織で、防犯活動に関する会議や協議会には、住民組織の代表に役員が出席する為
　防犯活動や防パトに、創価学会が間接的に影響力を行使可能となった

・防パトは住民が行う為、住民が不審者や要注意人物にでっち上げられるトラブルが起きていたが
　創価学会はその緩さに目をつけ、住民組織を握っている状況を利用し、嫌がらせ対象者を不審者や要注意人物にでっち上げ
　防パトに尾行や監視、付き纏いをさせるようになった

・防パトは地元警察署との緊密な連携により行われる為、創価学会は警察署幹部を懐柔して取り込んでしまい
　不審者にでっち上げた住民への嫌がらせに署幹部を経由して警察署を加担させるようになった

・主に当該警察署勤務と考えられる創価学会員警察官を動かし、恐らく非番の日に、職権自体ないにもかかわらず
　私服警官を偽装させて管轄内を歩いて回らせ、防犯協力をお願いしますと住民に協力を求めて回り
　防犯とは名ばかりの、単なる嫌がらせを住民らに行わせた（防犯協力と称し依頼して回っていた警察官らの正体は恐らく所轄勤務の学会員警察官）
　※これに加えて防犯要員が同様のお願いをして回る

・こうして防犯パトロールを悪用し、住民を欺いて嫌がらせをさせつつ、創価学会自体も会員らを動員し、組織的な嫌がらせを連動して行った

つまり警察署に勤務する学会員警察官、警察署幹部、創価学会が通称やりすぎ防犯パトロールの黒幕

詳細は下記スレをご覧下さい
やりすぎ防犯パトロールは創価学会と警察署の仕業だった
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/bouhan/1516500769/
0429(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
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2018/01/30(火) 23:55:49.70ID:MiXx5c3B
　
アンバーエール、５００缶入荷？

。。
0430Anonymous
垢版 |
2018/01/31(水) 09:28:32.58ID:MWy5Zhcr
bやりすぎ防犯パトロール、特定人物を尾行監視　2009年3月19日19時7分配信 ツカサネット新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090319-00000026-tsuka-soci

この記事で問題になった通称やりすぎ防パトは、創価学会と警察署が引き起こしていたようです

掻い摘んで説明すると

・創価学会は、町内会や老人会、ＰＴＡ、商店会等の住民組織に関し、学会員が役員になるよう積極的に働きかける運動を
　９０年代末から開始し、結果、多くの住民組織で役員が学会員という状況が生まれた

・防犯パトロールの担い手は地域の住民と住民組織で、防犯活動に関する会議や協議会には、住民組織の代表に役員が出席する為
　防犯活動や防パトに、創価学会が間接的に影響力を行使可能となった

・防パトは住民が行う為、住民が不審者や要注意人物にでっち上げられるトラブルが起きていたが
　創価学会はその緩さに目をつけ、住民組織を握っている状況を利用し、嫌がらせ対象者を不審者や要注意人物にでっち上げ
　防パトに尾行や監視、付き纏いをさせるようになった

・防パトは地元警察署との緊密な連携により行われる為、創価学会は警察署幹部を懐柔して取り込んでしまい
　不審者にでっち上げた住民への嫌がらせに署幹部を経由して警察署を加担させるようになった

・主に当該警察署勤務と考えられる創価学会員警察官を動かし、恐らく非番の日に、職権自体ないにもかかわらず
　私服警官を偽装させて管轄内を歩いて回らせ、防犯協力をお願いしますと住民に協力を求めて回り
　防犯とは名ばかりの、単なる嫌がらせを住民らに行わせた（防犯協力と称し依頼して回っていた警察官らの正体は恐らく所轄勤務の学会員警察官）
　※これに加えて防犯要員が同様のお願いをして回る

・こうして防犯パトロールを悪用し、住民を欺いて嫌がらせをさせつつ、創価学会自体も会員らを動員し、組織的な嫌がらせを連動して行った

つまり警察署に勤務する学会員警察官、警察署幹部、創価学会が通称やりすぎ防犯パトロールの黒幕

詳細は下記スレをご覧下さい
やりすぎ防犯パトロールは創価学会と警察署の仕業だった
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/bouhan/1516500769/
0431(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/01/31(水) 17:58:13.61ID:X4DaSdDe
　
大掃除したら、発酵容器のふたが見つからない。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0432Anonymous
垢版 |
2018/01/31(水) 20:09:16.60ID:rXcpf1aM
>>427
レシピより濃く作ってない？
特に少量のバッチだと濃くなりやすい気がする。
0433Anonymous
垢版 |
2018/02/02(金) 22:51:02.63ID:Pdkkb/Vt
ビール飲み放題のネットで稼げる方法とか
グーグルで検索⇒『羽山のサユレイザ』

PUHBH
0434(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/02/03(土) 02:16:36.09ID:BGNASLBI
　
音質で温めるってのはどうよ？（゜ω゜）

。。
0435(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/02/03(土) 02:33:28.36ID:BGNASLBI
　
で、音源は、オイルヒーター。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0436Anonymous
垢版 |
2018/02/03(土) 08:56:29.40ID:49tAjUBB
　
スルー検定 【実施中】

。。
0437(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/02/03(土) 09:23:14.60ID:BGNASLBI
　
このスレ、最後から３つめぐらいだったから、モデが書き込まなければ、

1日ぐらいで脱兎オチでこの板から消えてたな。感謝白よ。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0439Anonymous
垢版 |
2018/02/17(土) 01:33:06.34ID:fyvkX5Ij
アメリカのコンペ、NHCに出る人いる？
出たことある先輩方は、出るに当たっての注意点とか、当時困ったこととか聞かせてくれたら嬉しいです。
0440Anonymous
垢版 |
2018/02/17(土) 10:51:06.09ID:lRrMGnIw
出るの？すごい、がんばって
0441Anonymous
垢版 |
2018/02/17(土) 12:21:43.85ID:qI6NBqbx
どうやったら出れるの？？
興味あり
0442(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/02/24(土) 22:56:14.12ID:I8G1pC8M
　
モンドセレクションなら、知っている。名前だけだが。(￣(ｴ)￣)y◇°°°

。。
0443Anonymous
垢版 |
2018/02/25(日) 00:37:22.73ID:fWVt3OZF
　
スルー検定 【実施中】

。。
0444Anonymous
垢版 |
2018/02/27(火) 18:14:16.40ID:F93fHK0Q
スルー検定って、何ですか？
0445Anonymous
垢版 |
2018/02/27(火) 19:55:21.38ID:EdMSgn9R
資格試験
0446Anonymous
垢版 |
2018/02/28(水) 19:24:19.79ID:1Kmg0ByZ
何の資格試験？ビールの？
0447Anonymous
垢版 |
2018/02/28(水) 21:05:01.26ID:GPKmMDzI
>>444,446
barebare de uze

omaedayo omae


。。
0448Anonymous
垢版 |
2018/02/28(水) 22:18:19.72ID:a4ZTETpQ
ホントにくそつまらんスレになったな
0449Anonymous
垢版 |
2018/03/11(日) 18:19:38.96ID:Mql6idyZ
439です。遅くなりました
NHCはアメリカで毎年やってる自ビールの大会
NHC　beerとかでぐぐれば出る
でも全部英語だし会員費いるし海外発送めんどくさいし、意外と手間と金が掛かる
まぁ客観的に評価してもらえるのは楽しみ
0450Anonymous
垢版 |
2018/03/11(日) 23:46:25.29ID:X+tct6O9
　
食べ物の好き嫌いと同じで、ビールも、人それぞれ、好みがある。

モデ的には、デュベルもオルヴァルも、美味しくない。
でも、バケツいっぱいのムール貝を食べながら、一緒に飲んだら、美味しいのかな。

やっぱ、モデのアンバーエールが、一番美味しい。(￣(ｴ)￣)y◇°°°

。。
0451Anonymous
垢版 |
2018/03/11(日) 23:48:55.83ID:X+tct6O9
　
でも、沖縄で、オリオンビールを飲んだら美味しいし、タイでビアちゃーんやシンガーを

飲んだら美味しい。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0452Anonymous
垢版 |
2018/03/11(日) 23:51:35.16ID:X+tct6O9
　
オリオンビールと言えば、レンタカーで工場見学に行って、ただでビールを飲んだな。(￣(ｴ)￣)y◇°°°

。。
0453Anonymous
垢版 |
2018/03/12(月) 07:57:01.49ID:7IQv7syC
アドの塾って行ったことあるヤツいる？
0454Anonymous
垢版 |
2018/03/12(月) 12:34:04.72ID:k6LETHsM
国内での製造は禁止されてるから、違法だな。
0456Anonymous
垢版 |
2018/03/17(土) 17:01:18.90ID:+L6Z/0Cm
>>451
シンハーな
0457Anonymous
垢版 |
2018/03/18(日) 17:53:02.45ID:ZcnpnLwt
フルマッシュ？初仕込みです。仕込んで1週間で見てみたら、表面の半分ぐらいに、豚骨ラーメンの皮膜みたいな、少し粘土のある皮膜があるのですが、これは普通ですか？ちなみに関係ないと思いますが比重計で見るとまだ発酵が足りなそうです。特に腐った感じはないです
0458Anonymous
垢版 |
2018/03/19(月) 06:16:20.41ID:Ad3Sfyh1
普通だね
0459Anonymous
垢版 |
2018/03/19(月) 08:22:37.27ID:eJ4ZxnfN
>>458
ありがとうございます！安心しました！
0460日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/03/19(月) 16:34:34.15ID:morJUvbW
思ったんだけど、夏場のビール作りにスタイロフォームで簡易クーラー作って冷やすのってどう思います？
0462Anonymous
垢版 |
2018/03/21(水) 21:47:46.58ID:9F38GoAA
　
スルー検定 【実施中】

。。
0463Anonymous
垢版 |
2018/03/22(木) 10:58:46.35ID:VOUS5UHN
スルー検定って何ですか？
0464Anonymous
垢版 |
2018/03/22(木) 15:18:48.26ID:DWU7d+xy
俺は合格した
0465Anonymous
垢版 |
2018/03/22(木) 16:33:13.37ID:+UX3FrB0
そろそろ
季節も良くなって来たので、エールの仕込みですかね🎵
0466(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/03/22(木) 23:55:28.19ID:VOUS5UHN
　
モデコークも美味しいよ。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0467Anonymous
垢版 |
2018/03/23(金) 18:53:21.67ID:EuVDkHQS
モデコークってどんなの？コーラ割り？
0468Anonymous
垢版 |
2018/03/23(金) 19:48:22.70ID:47CqjmtM
　

モデコークってどんなの？コーラ割り？

。。
0469(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/03/23(金) 19:53:38.97ID:OIXeCUyL
　
モデコークでググったら、出てくるよ。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0470Anonymous
垢版 |
2018/03/23(金) 20:07:07.62ID:47CqjmtM
　
モデコークでググったら、出てくるよ。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0471Anonymous
垢版 |
2018/03/24(土) 09:45:02.04ID:N03cAZtF
　
モデコークも美味しいよ。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0472Anonymous
垢版 |
2018/03/25(日) 15:31:26.92ID:3PpkJOkL
　
モデコークも美味しいよ。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0473Anonymous
垢版 |
2018/03/26(月) 17:13:42.72ID:ycXm4Kah
　
モデコークでググったら、出てくるよ。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0474Anonymous
垢版 |
2018/03/27(火) 12:35:08.11ID:RX5+VpIQ
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0475日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/03/28(水) 10:04:34.45ID:0lu2Tqsb
スティーピングとパーシャルマッシングって、お湯に浸して何回も掛けるか、煮込むかの違いです？？

モルト缶を併用する場合、23リットル作ろうとしたら麦芽はどのくらい必要なのでしょうか？
0476Anonymous
垢版 |
2018/03/29(木) 08:40:12.93ID:7rlK4tYY
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0477Anonymous
垢版 |
2018/03/30(金) 15:10:40.30ID:9WQ3hOR4
>>475
使うモルト缶や、度数はどれぐらいをターゲットにしてるのか、砂糖は入れるのか、によって変わると思う。
度数は5%、砂糖なしだと糖分回収率にもよるけど多分3キロぐらいだと思う。
0478Anonymous
垢版 |
2018/03/30(金) 18:05:52.64ID:W/uMvcZm
ビール残りカスと発泡酒混ぜたら簡易手作り清涼感あるビールで美味いよね
0479Anonymous
垢版 |
2018/03/30(金) 19:21:08.87ID:YqTlCC4s
良い季節になってきたから仕込むかな
0480Anonymous
垢版 |
2018/03/30(金) 20:06:19.82ID:wBj9Dicb
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0482Anonymous
垢版 |
2018/03/30(金) 23:36:44.73ID:YbQc/py4
おれも明日仕込むわ
0483Anonymous
垢版 |
2018/03/31(土) 09:37:54.45ID:iXtp9NSy
じゃあ俺も
0484Anonymous
垢版 |
2018/03/31(土) 11:00:30.29ID:bcBhWwt7
　　　　　　|:::::::::::::::　　　
　　 　　　 ∧＿∧::::::::::::　
　＿_ 　　（´・ω・`) :::::::: すみません、ここでうんこしていいですか？？
◎ー）　 /　 　　　＼:::::::::
　|　 |　(⌒) (⌒二　)::::::::::::
　~~~　／⌒ヽ(￣､　 ヽ＿＿＿　
　　　/　　　　Lヽ ＼ノ＿__
　　　ﾞー―――（＿_）---
0485Anonymous
垢版 |
2018/03/31(土) 12:47:52.25ID:10IKf9CV
>>484
してるだろ
お前は自分で何をしてるのかわかってないんか？
0486Anonymous
垢版 |
2018/03/31(土) 18:06:42.86ID:XegUvOC6
久々に作って見たくなって
道具も新たに買って始めてみたけど発酵終了のタイミングがわからん
こんな事なら比重計も買うんだった
0487Anonymous
垢版 |
2018/03/31(土) 21:28:04.18ID:LcOPjcnV
　
プロは、比重計なんてつかわないんだな。すべて目分量だな。(￣(ｴ)￣)y◇°°°

。。
0488Anonymous
垢版 |
2018/04/01(日) 10:59:02.49ID:s5kVz9JZ
>>486
ドライで良いなら、2週間位放置すれば？
可能なら最後に1日冷蔵庫入れてからボトリングで。
0489Anonymous
垢版 |
2018/04/01(日) 21:21:39.36ID:nS0uOdYD
>>486
俺もエアロックがほぼ動かなくなってからけっこう放置する。エアロックないなら表面の泡が消えてから10日前後かな。
（エールなら）発酵は１週間ぐらいで終わるけど、そこからイーストは発酵初期に出たマイナスな成分を回収しだすって聞いたから。
あまりに置きすぎるとエステル香が出てしまうから、難しいけどやった方がいいと思う
0490Anonymous
垢版 |
2018/04/01(日) 22:06:44.39ID:7SiX5Ld8
＞イーストは発酵初期に出たマイナスな成分を回収しだすって聞いたから
意味不明で自分でも理解していないのに他人にアドバイス（笑）
0491Anonymous
垢版 |
2018/04/01(日) 23:59:58.59ID:plZhWbCy
>>488
仕込んだキットがドライラガーなんでドライで良いんですけど冷蔵庫に入れるのは厳しいです　

>>489
エアロックが動かなくなって２日放置とレシピに書いてあったのでそうしようとは思ってます
先週日曜に仕込んで丸一週経ってもまだエアロックが動いてるんでもう２、３日日ですかね？
0492Anonymous
垢版 |
2018/04/02(月) 20:32:58.37ID:/dM9Idxp
>>490
具体的にはダイアセチルやアセトアルデヒドだけど、省略しただけ

>>491
まだ動いてるんならもう少し待った方がいいと思います。
まぁ気長にいきましょう！
0493Anonymous
垢版 |
2018/04/03(火) 10:42:29.27ID:Fhn39QQK
>>492
今朝みたらようやく収まったかなという感じでした

割と皆さん放置しているようなので、これから数日気温が下がりそうということもあり週末まで放置する事にしました
0494(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/04/03(火) 18:20:59.83ID:K8dYizEd
　
モデ様は、エアロックみたいなのは、使わない。

自分ですぐ飲むだけならフタのパッキンを取っておくだけで十分だな。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0495Anonymous
垢版 |
2018/04/03(火) 20:41:52.24ID:h61npdiK
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0496(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/04/04(水) 07:12:38.09ID:i/5sKDSe
　
ベルギーには、ふた開けて、自然の酵母で発酵させる、酸っぱいビールがあるくらいだ。

。。
0497Anonymous
垢版 |
2018/04/04(水) 20:29:20.61ID:6kotS+nn
　　　　　　|:::::::::::::::　　　
　　 　　　 ∧＿∧::::::::::::　
　＿_ 　　（´・ω・`) :::::::: すみません、ここでうんこしていいですか？？
◎ー）　 /　 　　　＼:::::::::
　|　 |　(⌒) (⌒二　)::::::::::::
　~~~　／⌒ヽ(￣､　 ヽ＿＿＿　
　　　/　　　　Lヽ ＼ノ＿__
　　　ﾞー―――（＿_）---
0498Anonymous
垢版 |
2018/04/04(水) 20:35:24.82ID:3PA2zrKe
>>497
どんなポーズしてるの？
0499(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/04/05(木) 00:06:20.84ID:fQpYlvCz
　
今年も、自ビールの季節がちかずいてまいりますた。（＊’‐’＊）

。。
0500Anonymous
垢版 |
2018/04/05(木) 12:12:46.18ID:OkM1QsSk
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0501Anonymous
垢版 |
2018/04/06(金) 15:30:48.16ID:EvO7c2AT
ビールを作ろうって詐欺サイト？？
0502Anonymous
垢版 |
2018/04/06(金) 19:02:40.61ID:/xnvOYmb
>>501
開栓工具の所なら詐欺ではなかった
他は知らん
0503Anonymous
垢版 |
2018/04/07(土) 17:42:43.42ID:pO9lABuU
>>502
そうなんですね
開栓器具頼んで振り込みもして2ヶ月近く経ってて、時々催促のメールしてたら明後日発送しますときてまた何週間も音沙汰が無いのでやられたと思ってました
0504Anonymous
垢版 |
2018/04/07(土) 18:49:01.42ID:Of5RA0Ga
やられてるやんw
0505Anonymous
垢版 |
2018/04/08(日) 08:08:29.98ID:R5uqU5be
将来的には樽詰めも考えてたから
そのサイトチェックしてたけどそんな感じなんだね
しばらく更新されてないようだからもう本格的にはやってないのかね？
0506(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
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2018/04/09(月) 12:06:39.73ID:pEdEuRYM
　
モデ様は、モデコークに使ったゼロコーラの２Ｌのペットボトルを使うんだな。（・（ェ）・）ｙ◇°°°　

ビール造りで、瓶詰めだけが、おっくうだ。(￣(ｴ)￣)y◇°°°

少しでも楽にせんとな。。。。

。。
0507Anonymous
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2018/04/09(月) 20:12:02.11ID:OKVIuepX
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0508505
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2018/04/09(月) 21:18:42.41ID:mRO2MA6I
>>503
試しに問い合わせしたら事務所移転したりでサイトの更新はしてないけど販売はやってると返信来たよ
もう一度催促してみては？
0509sage
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2018/04/10(火) 22:26:41.00ID:GuSrGYpo
デュベルみたいなやつを仕込みたいな
ハラタウかザーツでいける？
イーストはus-05 とか
0510(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
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2018/04/10(火) 23:30:49.19ID:HIhee6As
　
ゴールデンエールを使えばいいだろ。(￣(ｴ)￣)y◇°°°

。。
0511日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
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2018/04/11(水) 02:28:52.77ID:YjtRwsJl
真夏の瓶詰め後の保管って、どうしてます？？

外の日陰だと駄目？？気温はいわゆる真夏日と熱帯夜なんだけど。
0512Anonymous
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2018/04/11(水) 09:45:25.03ID:Gx9+ZB1J
普通に室内
0513Anonymous
垢版 |
2018/04/11(水) 11:06:35.50ID:SCEjQqlB
床下収納
0514日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/04/11(水) 11:57:28.48ID:LFEtkw/O
瓶詰め後は、液温が30度になっても問題ないんですか？

床下収納は去年してみましたが、それでも温度が高いのかと思いまして。
0515Anonymous
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2018/04/11(水) 12:27:16.66ID:SCEjQqlB
ウチの床下収納は北側だから、一年を通して15℃～25℃なので。エールを作る分には最適。
0516Anonymous
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2018/04/11(水) 19:47:43.12ID:+B5PEHzj
押し入れかな。家のなかでもまだ涼しい
ただ正直その時期は仕込まない
0517Anonymous
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2018/04/11(水) 23:56:38.57ID:JgnVG5nL
夏はエアコン常時オンだから30度にはならない。電気代も何度もオンオフするより安いし。
0518日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/04/12(木) 10:19:34.94ID:SlqHyJGn
うぅぅ。

皆様の家の断熱状況が羨ましい。。。

やはり、カネライトで小さい個室を作るしかないか。
0519sage
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2018/04/12(木) 12:22:54.88ID:b7kRBq89
ビール用の冷蔵庫買っちゃいなよ
0520Anonymous
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2018/04/12(木) 12:29:45.57ID:uhi7Yp64
穴掘って埋めとくとか
0522日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
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2018/04/13(金) 11:55:52.41ID:/U/MjOfq
>>519
それも検討中。しかし、防水コンセントを付けるための経路がなかなか見つからない。
0523Anonymous
垢版 |
2018/04/15(日) 20:40:49.98ID:lErLPFwF
俺は思いきってワインセラー買った。
8リットルの梅酒瓶が2つ入るやつ。
発酵はもちろん瓶詰め後の熟成も出来るし、重宝してる。
0524Anonymous
垢版 |
2018/04/15(日) 21:14:41.67ID:WIGTcivP
でもお高いんでしょ？
0525日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
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2018/04/17(火) 10:55:13.91ID:bGozyGIa
コストコのワインセラー良いよね！
0526Anonymous
垢版 |
2018/04/17(火) 14:44:03.83ID:efwSqRUl
>>524
ルフィエールのやつで、5万ちょい。
コンプレッサー式のワインセラーではかなり安いと思う。
万が一ビール作らなくなっても、他に使い道あるし買ってみた
0527Anonymous
垢版 |
2018/04/19(木) 09:51:44.47ID:GYESVx8/
ブリューランドがエラー出て買えねー
0528Anonymous
垢版 |
2018/04/20(金) 12:48:47.31ID:atBkMVkh
VERY100 ビール瓶用　ボトルスイングキャップ　スイングロックキャップ　ステンレス　JS001　10個セット
https://goo.gl/2rwt2v
Amazonでこんな商品↑↑↑を発見したんですが、活用できそうですか？
瓶に穴を空けずに装着する式のようなんですが・・・
適合する瓶の種類とかサイズはあるんでしょうか？
打栓機は所有しているんですが、賢人の皆様のご意見を教えていただこうと思いました★
0529Anonymous
垢版 |
2018/04/20(金) 19:21:57.61ID:Ginrm90y
>>528
高いね。
シリコンがビールに侵食されてすぐに使い物にならなくなりそう。
0530Anonymous
垢版 |
2018/04/20(金) 21:01:54.98ID:687ZIqSC
高いの一択やす
王冠でいいかな
ポイッと捨てれるし
使い回せるかもしれないけどそこまでの耐久性あるのかな？
0531Anonymous
垢版 |
2018/04/21(土) 16:06:47.01ID:UaYxIznJ
>>528
似た仕組みの、オラホ1㍑瓶にボトリングしてるけど、今のところ使えてる。
まだ3回ぐらいだけど。
0532Anonymous
垢版 |
2018/04/22(日) 10:45:00.17ID:oDs9LglY
今日ビール仕込んだ
つか説明書に書いてる23l（仕込み量）に対して砂糖1000gってのは出来上がりの量に対して砂糖を加えるってことかね
間違えて水23lで作っちゃったぜ
容器がパンパンだわちな2回目
0533(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/04/22(日) 22:11:44.25ID:yUQz/Vc+
　
（・（ェ）・）ｙ◇°°°　

。。
0534Anonymous
垢版 |
2018/04/24(火) 12:03:24.74ID:NNx092Os
>>532
砂糖を入れずに23Lで仕込んだの？
それならかなり度数低くなりそうだね
0535Anonymous
垢版 |
2018/04/24(火) 12:40:08.60ID:3aYKmbe5
>>534
あ、日本語分かりにくくてすまん
砂糖は入れたよ
モルトと水合わせて23lのとこを水23で作ったってこと
モルトは2l弱（俺調べ）だからまぁ誤差範囲かなとは思っている
0536Anonymous
垢版 |
2018/04/24(火) 17:19:37.69ID:HLJrgfwQ
>>535
なるほど。ちょっと薄くなるぐらいだろうから、大丈夫じゃない？
0537Anonymous
垢版 |
2018/04/25(水) 14:30:36.01ID:G6ogfsWg
　
１７Ｌ＋モルト缶＋佐藤１ｋｇ。

。。
0538Anonymous
垢版 |
2018/04/25(水) 15:13:34.99ID:jA98CNg0
大桑斉
0539Anonymous
垢版 |
2018/05/03(木) 22:11:34.60ID:eh5fn8GQ
　
モデのアンバーエールは、美味しいよ。（・（ェ）・）ｙ◇°°°　

。。
0540Anonymous
垢版 |
2018/05/04(金) 09:04:16.83ID:qA5K4/qV
　
大桑斉

。。
0541Anonymous
垢版 |
2018/05/14(月) 15:59:22.86ID:mDcM7CU6
ドライイースト使うときって、スターター作る？
俺は仕込み始めに水に入れて戻しといて、そのまま投入するんだけど。
大して度数高くなかったらいらないかなって思ってる。
0542Anonymous
垢版 |
2018/05/14(月) 21:26:30.69ID:OdA4ls18
>>541
俺はいつも、どのスタイルでもスターター作るよ
活発な状態で投入して、雑菌の入り込む余地を少なくしたい
イーストを再利用してるから、元気かどうか確認の意味もある
マッシング後のウォートを冷まして予備発酵させてるよ
0543Anonymous
垢版 |
2018/05/15(火) 23:18:00.38ID:Pfuu3tNa
自分はドライイーストの場合は水に戻して時々かき混ぜるだけです。
失敗したことはないですね。

自分が気になっているのは
ボイル後の冷却（コールドブレイク）でできるたんぱく質などの固形物を
発酵容器に入れてもよいのかなのですが、
味に大きく影響するものなのでしょうか？
0544Anonymous
垢版 |
2018/05/16(水) 08:12:41.44ID:8/uGAqla
味覚は個人差があり過ぎるので人に聞いても納得しないもの
底に溜まった分は１L程の小瓶で試してみれば
0545Anonymous
垢版 |
2018/05/16(水) 18:15:06.37ID:E/lM6TXJ
>>543
>>542
さんきゅー

トラブについては入れないようにしてる
サイフォンで吸い上げてって、巻き込み始めたらそっからはデカいペットボトルに入れていく
1～2時間放置したら沈むから、またその上澄みだけ入れる
0546Anonymous
垢版 |
2018/05/16(水) 23:18:49.15ID:NqWK4BO5
確かに小さい梅酒瓶か何かに入れれば試せますね。

いずれにしてもトラブは入れないが良さそうなのですね。
改めてWEBで記事を探してみると545さんと同じ内容を見つけました。
「ビール トラブ 発酵容器」で検索するとアドブルのQAが出ると思うけど、そこのQ065に記載があります。

ついでにQ064に545さんのもともとの疑問についても記載がありました。
0547日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/05/18(金) 22:36:18.79ID:fIB/NRzW
室温が限界に近づきつつある。
0548Anonymous
垢版 |
2018/05/18(金) 23:16:33.47ID:VsdoYl/l
　
普通に、上から振りかけてふたをするだけだろ。(・ิ(ェ)・ิ)y─~~~

。。
0549(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/05/18(金) 23:17:41.14ID:VsdoYl/l
　
やっと、常温で発酵できるきせつになったな。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0550Anonymous
垢版 |
2018/05/19(土) 08:29:03.27ID:tTEd32gn
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0551Anonymous
垢版 |
2018/05/19(土) 08:42:31.53ID:IBU76c1I
　　★★★World War▲ I was▲ plotted, just to hand over Palestine from Muslims to Christians and then World War II, from Christians to Jews.★★▲★

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0552日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/05/19(土) 16:48:16.88ID:dA37ai+4
瓶詰め後のビールがワイン化ー酸化？？-するんですが、温度が原因ですか？雑菌が原因だと思いますか？


ちなみに、4/19日詰めです。
0553Anonymous
垢版 |
2018/05/20(日) 11:11:48.78ID:vq0LIdY6
>>542
イースト再利用てどうすんの？前回の残りカスの底にあるドロっとしたのがそもそもイースト？それを再利用前に麦汁or砂糖水で活性化させとくとか？
0554日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/05/21(月) 07:47:14.62ID:jPmENdj2
>>553
ネットで検索したら出てくるけど、結構、手が込んでいて大変そう！

どなたか、552に回答を。。。
0555Anonymous
垢版 |
2018/05/21(月) 11:45:39.28ID:Iy8aSnc6
必要な情報も無しにエスパーしろとでも？
0556Anonymous
垢版 |
2018/05/21(月) 12:28:45.98ID:zI0+E9in
>>552
瓶詰め後のビールが
までしか理解できない。
0557日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/05/21(月) 15:24:26.39ID:v7W0jFE5
>>556
瓶詰め後、2週間くらいまではすごく美味しい！！

しかし、この2,3日、味がおかしくなっています。

味で言うと、ワインを飲んだときにある渋みというか
。。ワインの後味にそっくりなんです。

これで伝わります？文章下手ですいません。
0558Anonymous
垢版 |
2018/05/21(月) 21:44:36.33ID:U+519SES
>>557
たぶん経年劣化による酸化や渋みが出てます。
でも２週間やそこらではそんなに劣化出ないと思うので、雑菌や瓶詰め前の酸化が原因かもしれません。
0559日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/05/22(火) 05:32:08.73ID:HD7vFJM9
>>558
ありがとうございます。

雑菌は頑張るとして、瓶詰め前の酸化ってどうやったら防げるんです？

もっとはやく瓶詰めした方がいいんですか？
0560Anonymous
垢版 |
2018/05/22(火) 08:56:24.89ID:BhJmqjC9
>>559
二週間ってやっと炭酸入った頃でしょ？
酸味が出てるなら雑菌か温度管理がまずくて最初から559が気が付かないレベルで
オフフレイバー出してる
そして二週間頃にもっともオフフレイバーが強く出てるから
そこでやっと酸味を感じるんだと思う
0561Anonymous
垢版 |
2018/05/22(火) 10:46:57.24ID:cxEw78eE
去年の今頃作ったのがホップ煮込みすぎて俺には苦すぎて放置してたんだけど
今飲んでみたら程よい苦味でやたら美味かった
これまで1年も寝かせた事無かったんだけど、こんなもんなのかな
0562Anonymous
垢版 |
2018/05/22(火) 11:41:51.79ID:9Umcx0nj
ちょうど一年前に仕込んだヤツの泡立ちが凶悪
0563Anonymous
垢版 |
2018/05/22(火) 12:16:18.63ID:S6eY7JkT
>>559
酸化は、発酵工程以降で液体をバシャバシャ扱ったり、発酵温度が高いと出やすいです。
0564Anonymous
垢版 |
2018/05/22(火) 12:17:50.04ID:S6eY7JkT
>>561
熟成ってすごいですよね。
いまいちだったインペリアルスタウトを半年放置したら同じく化けました！
0565日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/05/22(火) 13:02:30.59ID:9LN4qdSX
>>563
ありがとうございました。

温度管理気をつけます！って、今からの時期、どうしたらいいん？？？

皆さまは暑さ対策どうされていますか？
0566Anonymous
垢版 |
2018/05/22(火) 13:14:50.98ID:0PdnFgFY
うざっ、少しは自分で調べたら
0568Anonymous
垢版 |
2018/05/22(火) 19:55:19.75ID:5SDqthqi
>>565
自分はワインセラーと恒温庫使ってます。
これからの時期は常温が厳しくなってくるので、常にフル稼働ですね。
0569Anonymous
垢版 |
2018/05/22(火) 23:01:13.55ID:awMhbSEt
>>553
そうそう、底に溜まったものがイーストやホップかすや、たんぱく質
ビアトレってサイトに再利用の事詳しいよ
0570Anonymous
垢版 |
2018/05/22(火) 23:02:13.10ID:awMhbSEt
お、書けた

遅くなってゴメン、アク禁だったんだ
0571日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/05/23(水) 13:39:30.32ID:JRp++/X6
ペルチェで出来るか挑戦中！
0572(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/05/23(水) 17:27:26.48ID:ClF0Ej5p
　
ビンに雑菌が付いてるんだろう。モデは、ビン詰めに使う炭酸用ペットボトルは、
（モデコークに使ったゼロコーラ）

水入れて、台所用の塩素系漂白剤を２Ｌで、キャップ一杯程度入れて、一週間は放置する。

ちなみに、炭素用ペットボトルには、内側に酸素の吸着剤かが、塗られている。（・（ェ）・）ｙ◇°°°　

。。
0573Anonymous
垢版 |
2018/05/25(金) 08:00:25.82ID:OUcEaeWS
>>569
遅れすですが、ありがとう。参考に見てみます！
0574Anonymous
垢版 |
2018/05/25(金) 20:50:35.25ID:D7gD+9vP
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0575Anonymous
垢版 |
2018/06/05(火) 12:43:26.92ID:gl3i7pWj
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0576(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/06/06(水) 20:06:17.52ID:mXyf+trX
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0577(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/06/12(火) 21:16:49.58ID:Yu9JFRp9
　
昔、外国で、ビールをおごって貰って、飲んでたら、後で請求が来た。(Φ(ェ)Φ)y─~~~

外国には、お互いがおごりあうシステムがあるなんて、モデ様が知るよしも無い罠。 (●￣(ｴ)￣●)

。。

。。
0578(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/06/12(火) 21:19:07.24ID:Yu9JFRp9
　
モデ様は、プライオリティーパスを持ってるが、ドイツもベルギーも逝ったことが無い。

ま、逝こうと思えば、いつでも逝けるわけではあるが。。。

。。
0579Anonymous
垢版 |
2018/06/13(水) 00:05:04.87ID:UzUZT4qx
スパージングについてちょっと聞きたいんだけど
ロータリングを何度もする手間を省くためにリードペーパーをチューブの出口に袋状にくくっておいて
煮込み用鍋に移し替えるって方法はダメなのかな？
一度で済めばより酸素に触れなくて済むとおもったんだけど
0580Anonymous
垢版 |
2018/06/13(水) 08:07:03.06ID:yjs/hqA3
酸化を気にするのは発酵後のお話
それとその方法だとすぐに詰まる気がする
0581Anonymous
垢版 |
2018/06/13(水) 08:11:24.73ID:/wilfN0I
リードペーパーって、なんだろう？
0582Anonymous
垢版 |
2018/06/13(水) 08:26:21.85ID:1oIw1dNG
>>581
油とかお出汁濾すやつだろ
リードって便利だな♪ってやつ
0583Anonymous
垢版 |
2018/06/13(水) 09:12:55.42ID:PpPiqHEC
五合炊き炊飯器3つあるんだけど
保温機能使ってマッシングできるかな？
三分割して糖化完了したらお湯はってロイタータン沈めといた鍋に入れてロータリングする
割と安定すると思うんだよね昨日それぞれに水4リットル入れて調べたらMax水温70度前後だし
0585Anonymous
垢版 |
2018/06/13(水) 11:01:30.98ID:fRaNfAyY
>>582
ああ、それか
ありがとう

良いんでないかな、その方法
俺はお茶こしパック使ってるよ
安いし、ホップバッグにもなって便利
0586Anonymous
垢版 |
2018/06/13(水) 12:02:11.06ID:1oIw1dNG
炊飯器より高目の温度したマッシュをモノタロウに売ってるPボックスって発泡保温箱に入れて箱をアルミブランケットと毛布で包んでやったほうが楽かも？
30分したら熱いお湯を少し足せば丁度いい温度保てるかと
0587Anonymous
垢版 |
2018/06/13(水) 15:51:50.81ID:vZetIUnP
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0588(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/06/13(水) 23:43:07.99ID:G70erxj4
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0589Anonymous
垢版 |
2018/06/14(木) 17:46:10.98ID:a10qQSYV
これからの時期二次発酵してる奴らどう保存しとくかすごく悩む
みんなどうしてんの？
0591Anonymous
垢版 |
2018/06/14(木) 20:12:54.46ID:LDmdY5Lo
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0592Anonymous
垢版 |
2018/06/15(金) 04:50:05.32ID:8YqINtMw
>>579
ロータリングとスパージングがごちゃ混ぜになってないか？
0593(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/06/15(金) 09:02:45.43ID:JZ4FISVL
　
金賞を受賞した南部美人スパークリングは、瓶発酵だそうだ。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0594Anonymous
垢版 |
2018/06/15(金) 15:37:04.23ID:or9PK2PT
二次発酵中のペットボトル室内に放置してる。室温何度以上ならやばいのかな？35度ぐらい？
0595Anonymous
垢版 |
2018/06/15(金) 15:57:57.22ID:nJ11Ls3y
>>594
ヤバスギでしょw
30度超えはアカンやろ
二次発酵の温度は室温でもいいけど
冷暗所なんだからせめて28度未満だ
0596Anonymous
垢版 |
2018/06/15(金) 18:49:29.59ID:9PVmGrWG
ペットボトルで二次発酵をしています
初めの内は洗剤で念入りに洗いアルコールで消毒
とやっていたのですがめんどくさくなり
飲み干す→水洗い→二次発酵する前また水洗い
を何回かしてみたのですが
特に味の変化やおかしくなったと感じません
結構早めに消費してしまう場合雑菌等はあまり影響しないのでしょうか？
0597Anonymous
垢版 |
2018/06/15(金) 19:32:45.18ID:aCj+V77S
エタノールもしないんだ
0598Anonymous
垢版 |
2018/06/15(金) 20:31:00.70ID:PYNcR+Ub
>>589
安いから冷温庫買えよ。
0599(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/06/15(金) 20:39:56.16ID:JZ4FISVL
　
アルコールは汚れは取らないが、キッチンハイターは、汚れも取ってくれる最強の殺菌剤だ。 (●￣(ｴ)￣●)

。。
0600Anonymous
垢版 |
2018/06/15(金) 21:34:06.12ID:F8AyjbDU
>>598
ちっさいのは安いけど20L以上で仕込んでる人とかには結構高くね？
二次発酵なんかエアコンつけた室温でいいんだよ
あれば地下室とか最悪軒下のひんやりしてるとこでいい
日本酒ほどデリケートでもないから大丈夫だよ
0601Anonymous
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2018/06/15(金) 23:09:44.72ID:Wn5dWtJN
20l仕込みだけどIPAだから暑さには強いからナチュラルカーボネーションで
30度でも余裕で傷まない
暑さに強いイーストを高アルコールでダーク系で仕込めば
雑味は気になりにくい
0602Anonymous
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2018/06/15(金) 23:27:02.87ID:F8AyjbDU
>>601
IPAなんか歴史が強さを証明してるからなw
大昔の船旅にも耐えられるんだしそんなヤワじゃない
0603Anonymous
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2018/06/16(土) 05:54:31.96ID:IDs7+28Z
　
日光に当てなければ、常温保管で問題ない。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0604Anonymous
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2018/06/16(土) 06:02:12.32ID:IDs7+28Z
　
いっこう、日光、三光！

自家製赤ワインで、シャンパンを作ろうとしたら、泡が出来なかった。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0605Anonymous
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2018/06/16(土) 08:54:18.72ID:bqn8RE0r
二次発酵二週間目くらいまではとりあえず一次発酵とおなじ温度のほうがベター
0606Anonymous
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2018/06/16(土) 10:14:18.20ID:No55yzt2
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0607Anonymous
垢版 |
2018/06/17(日) 10:44:46.50ID:ajYQDYYk
炭酸が潤沢に入ってるやつと
殆ど入ってないやつが出来ちゃうな…
同じ溶液なのにワケがわからんですよ
0608Anonymous
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2018/06/17(日) 11:29:38.45ID:P7Z7IdEb
>>607
容器の違いがあったんじゃね？
瓶だったなら王冠のつけ方悪くてガス漏れてたとか
0609Anonymous
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2018/06/17(日) 11:37:17.92ID:6vF/pFlZ
>>608
ありがとう
ペットボトルだけど
そういえば種類がバラバラですわ
次に作る時に上手くいったボトルをチェックして
選抜メンバーを揃えてみます
0610Anonymous
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2018/06/17(日) 13:44:05.98ID:1EQj+QX8
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0611Anonymous
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2018/06/17(日) 17:45:48.00ID:p1tUIThE
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0612Anonymous
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2018/06/17(日) 18:47:09.16ID:ICI8frH1
炭酸用ちゃんと使ってる？
0613(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/06/17(日) 21:21:32.10ID:p1tUIThE
　
うーむ。どう考えても、天心の負けだろ。 (●￣(ｴ)￣●)

。。
0614Anonymous
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2018/06/18(月) 11:24:17.77ID:NA9X5UYF
甘口の白ビール仕込もうと思うんだけど
phとマッシング温度はαアミラーゼが活発になるくらいの感じでいいのかな？
具体的にはph5.6～5.8　温度66～70
BIABだけどマッシング時間はどのくらいだと一番甘くなるかな
甘くて香りが強いの作りたいわ
0615Anonymous
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2018/06/18(月) 19:38:17.11ID:iiv+WfVd
未だにドライホップをやったことがない。

どうも煮沸後は異物を入れる気にならんのですが
案外大丈夫なんですかね
0616Anonymous
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2018/06/18(月) 20:12:58.42ID:N4pOqwCt
大麦からやってる人いる？
0617Anonymous
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2018/06/18(月) 21:12:26.88ID:8q8NY6ss
>>616
フルマッシングやってるよー
0618Anonymous
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2018/06/18(月) 21:54:17.91ID:N4pOqwCt
>>617
鍋とかでかいの使ってるの？
0619Anonymous
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2018/06/18(月) 22:01:14.01ID:OPE1SgRS
>>615
全く問題ない
煮込み用と同量のアロマホップ使ったりするけど汚染されたことはないよ
0620Anonymous
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2018/06/18(月) 22:14:59.69ID:kVV2tQ3V
好みの問題だけどドライホッピングは青臭く感じて自分には合わなかったわ
0621Anonymous
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2018/06/18(月) 22:23:44.10ID:CBpknEBv
>>618
使ってるよ
30リットルのステンレスのやつ
メルカリとかヤフオクみてみ新品でも安く買えるよ
蓋付きのかったけどBIABで火つけたり消したりして調整してるから
蓋なしのやすいので良かったわ
某テン●スとかみにいったけど店で買うのはたけぇわ
0622Anonymous
垢版 |
2018/06/18(月) 22:58:55.69ID:zqNziASY
大麦からじゃないと面白くないだろ。大麦から育てたいわ
0623Anonymous
垢版 |
2018/06/19(火) 00:10:10.86ID:iwGQsqi2
大麦の芽を生やしてみたらてんでバラバラに芽が生えてきて、これで出来るんだろうかと思えてきて、途中で投げ出してビールは作ったことがない
0624Anonymous
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2018/06/19(火) 00:21:43.80ID:V3QY7XnJ
大麦って日本で手に入れるには高くない？
0625Anonymous
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2018/06/19(火) 03:52:48.67ID:Qkrzpgf2
>>624
どうなんだろ？でも麦芽はモルトショップが一番安いと思う
0626Anonymous
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2018/06/19(火) 12:54:30.02ID:z9Wr0BOL
>>625
ブリューランドの方が安くない？
0627Anonymous
垢版 |
2018/06/19(火) 20:01:51.50ID:8Vvoxzct
オレンジピールを添加するけど
これってみかんの皮でもいい香りつくかな？
近くに乾燥させた福来みかんの皮売ってるんだよな
お茶にしたり七味にしたり漬物にいれたりするやつだけど
0628Anonymous
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2018/06/19(火) 20:12:21.08ID:YCrBhB3b
ビールなんてその家々でそれぞれの家庭の味があるもんだから適当でいいんだよ！
0629Anonymous
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2018/06/19(火) 20:28:14.85ID:kMXIaE0O
30Lもある鍋なんて置くとこ無いよ
羨ましいな
0630Anonymous
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2018/06/19(火) 20:37:53.65ID:8Vvoxzct
>>629
半寸胴オススメ
あれなら高さが無いから食器棚のうえにのるぞ
40センチあってもガス台には普通に乗る
デカイやつ1つは買うべきだよ
買うにしてもアルミよりステンレスがいいよ（なんかアルミはそのうち腐食したりするぽい）
あと中国製の底と取っ手がいい加減なつくりしてる安っぽいのあるからオクなりフリマアプリなりでしっかりしたのを安く手に入れるのをオススメする
0631Anonymous
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2018/06/20(水) 19:01:30.47ID:IW17DAIG
ヒロシキャンプ【夏の終わりの海】
http://www.youtube.com/watch?v=v3gev3PGw8I&;t=593s
ヒロシキャンプ【キャンプ雑誌GARVYに登場！焚火会】
http://www.youtube.com/watch?v=EE_HBXQJDfM&;t=565s
ヒロシキャンプ【雪中ハンモック泊】
http://www.youtube.com/watch?v=47uHNVivDZA&;t=213s
ヒロシキャンプ【焚火会恒例正月キャンプIN無人島】
http://www.youtube.com/watch?v=10mkUIsnhEI&;t=831s
【キャンプ】初めての泊まり。焚き火に男の料理！「ソロキャンプ」
http://www.youtube.com/watch?v=_6hAQmv6eYw
【デイキャンプ】休日の優雅な朝食とハンモック！ホットサンドとコーヒーが美味い！
http://www.youtube.com/watch?v=NkgSv_3ie3M
【アウトドア】真冬のホットサンドでお気軽キャンプ！
http://www.youtube.com/watch?v=TsNDEyHVvMI&;t=268s
ホットサンドクッカーでハッシュドポテト　outdoor cooking
http://www.youtube.com/watch?v=yJPoTDUNIJo
暖かいキャンプお菓子　Hot Sweets
http://www.youtube.com/watch?v=zfYBLxcpeSw
アウトドアー料理　朝食は庭でホットサンド　Outdoor cooking
https://www.youtube.com/watch?v=NxM-ozmpEu4
バウルーでベーコン＆アボカドディップ ホットサンド
https://www.youtube.com/watch?v=ldbLUusgGLI
バウルーでチーズ オニオン＆コンビーフ ホットサンド
https://www.youtube.com/watch?v=0rH6P71-PDQ
0632Anonymous
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2018/06/22(金) 18:08:31.19ID:xKLq3UxF
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0633Anonymous
垢版 |
2018/06/23(土) 18:17:53.18ID:5O40Dq96
井戸水使用自作チラーできたー
0634Anonymous
垢版 |
2018/06/23(土) 22:36:33.87ID:QJ3eXMKC
>>633
どんな風に作ったの？画像upして見せてって言われるのを待つのってどんな気持ち？
0635Anonymous
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2018/06/24(日) 01:40:33.55ID:2MBhub7J
>>634
こんなんすわ
先っぽは井戸水の蛇口にホースで繋がってて水道水より冷たい井戸水がチラーを通って外に排出される単純なタイプ
思ったより色々時間かかったわ
ケチって自作しないでアリババでプレートチラー買えばよかったかなぁ
https://i.imgur.com/EAMIPNM.jpg
0636Anonymous
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2018/06/24(日) 09:16:27.97ID:67IsEIdB
>>635
いやいや、見せてとは言ってないから
0637Anonymous
垢版 |
2018/06/24(日) 09:47:22.50ID:uy95pWn1
かまちょ
0638Anonymous
垢版 |
2018/06/24(日) 10:04:25.81ID:67IsEIdB
見て損した気分
スプリングベンダー使ってきれいに巻けよ
やり直し！
0639Anonymous
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2018/06/24(日) 10:29:33.96ID:mpW60y2j
銅パイプならすぐ曲げられるからなんか円筒のものに巻きつけたら良かったんじゃないかとマジレス
0640Anonymous
垢版 |
2018/06/24(日) 10:58:36.36ID:htbqtRId
>>639
それがなかなかむずい
0641Anonymous
垢版 |
2018/06/24(日) 14:47:01.33ID:K65VgJsd
>>638
つかったけどベンダー突っ込むのがかてぇんだよ
先っぽだけ曲げるのにつかってあとはキリがないから適当
曲げたとこ潰れて無いでしょ？

>>639
言うは易しするは難しだぞ
ペール缶に巻きつけて簡単に整形できると思ってたけど一人で10mm弱の厚さで10mあるなまし管潰れないように整形するのは難しい
ちょっとでも力入れすぎるとぐしゃっといくし（そうなったら全部パー）
誰かに抑えてて貰わないと無理

てか十分冷えたしノープロブレム
ちょっと計算外だったのは冷やしてるとき結露したのが滴ること大丈夫だと思うけど次回はなんか対策したい
0643Anonymous
垢版 |
2018/06/25(月) 11:28:48.56ID:cjsfFpRn
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0644Anonymous
垢版 |
2018/06/25(月) 18:00:23.34ID:LjRHABOd
なあ
BIABやるとき茶巾のメッシュ袋何個か用意してそこにモルトいれて口縛って紐を取手に固定して沈まないようにして鍋にいれて保温するってのありかな？
マッシング中に中身かき混ぜないけないってことないでしょ？
ざるにあげるときのザルがデカいのないのと袋めっちゃ重くなるからそういう方法考えた
0645Anonymous
垢版 |
2018/06/25(月) 20:24:05.36ID:IZdHJ4xw
>>644
初期比重がレシピ通りになるんならそれでもいいんじゃないの？
多分時間かかるけど。
0646Anonymous
垢版 |
2018/06/26(火) 02:09:24.71ID:gHxM5d62
冷蔵庫の野菜室でラガー仕込める？
小型容器なら入るけど温度はどうだ
夏はやはりキレのあるラガーだ
0647Anonymous
垢版 |
2018/06/26(火) 03:21:40.83ID:gHxM5d62
調べたら12度が標準なのか
冷蔵庫は低すぎるな
他の方法を考えよう
0648Anonymous
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2018/06/26(火) 07:54:25.71ID:2JeyLqGJ
>>646
仕込める、普通に冷蔵室でも
0649Anonymous
垢版 |
2018/06/26(火) 08:25:39.22ID:kx2n2LUH
ハイアールのワンドアの冷蔵庫を一番弱くしてつかうといいぞ
0650Anonymous
垢版 |
2018/06/26(火) 13:30:40.49ID:gfhgTiyl
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0651Anonymous
垢版 |
2018/06/26(火) 20:01:55.96ID:WgzlQZi3
押し麦をタカヂアで糖化できますか？
0652Anonymous
垢版 |
2018/06/26(火) 23:48:30.76ID:vAsOO0pI
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0653Anonymous
垢版 |
2018/06/29(金) 08:27:04.64ID:MQAZQ1Wg
なんかワイン程でもないけど若干酸味あるな
失敗かな不味くはないんだが…
0654Anonymous
垢版 |
2018/06/29(金) 08:46:17.98ID:U/AxSgYG
ちゃんとアルコールシュしたんか？
0655Anonymous
垢版 |
2018/06/29(金) 08:50:59.67ID:V7mKkTMO
アルコール消毒も
十倍次亜塩素酸ナトリウム消毒もした
アカンわってほどの酸味でもない
他は全く異常ないんだよなぁ
ちょっと酸味が気になるだけ
0656Anonymous
垢版 |
2018/06/29(金) 09:25:13.31ID:Ju0QeG61
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇モデサワー

。。
0657Anonymous
垢版 |
2018/06/30(土) 01:48:35.23ID:JOHdqt/w
水質調整試してみたら？
0658Anonymous
垢版 |
2018/06/30(土) 07:57:19.92ID:H+vldnmL
>>657
煮込んだあとに石膏いれて有効なんだろか？
0659Anonymous
垢版 |
2018/06/30(土) 18:03:17.64ID:XTINB0sl
しばらく寝かすとましになることもあるような。
冷暗所、もしくは冷蔵庫で放置
0660Anonymous
垢版 |
2018/07/01(日) 06:17:13.80ID:7Zbj2muE
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇モデコーク

。。
0661Anonymous
垢版 |
2018/07/01(日) 15:40:18.83ID:VBEdA/jA
普通はマッシングか煮込みのときに水質調整だね
0662Anonymous
垢版 |
2018/07/02(月) 09:22:35.90ID:/y5WQJgB
あんま関係ないけど密造酒ビジネスの番組みて
不衛生な環境で造ってる、道具も不衛生だ！
っていってるけど不衛生だと発酵しても駄目だよね？
何から何まで完璧に滅菌しないといけないのに
0663Anonymous
垢版 |
2018/07/02(月) 09:28:06.68ID:60wnYYdc
いや、雑菌に勝てるだけの酵母の勢いが強ければ多少の雑菌は問題ない
0664日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/07/02(月) 09:29:33.29ID:+6eR4AqV
みんな、仕込む日は納豆、食べない？
0665Anonymous
垢版 |
2018/07/02(月) 09:32:46.14ID:/y5WQJgB
>>663
ほえーそうなのか
例えばアルコール度数強い酒つくるのに
かなり高い糖度の液体に酵母いれてハイパワー発酵すればいけちゃう感じか
ビールなんか結構敏感なのにね
0666Anonymous
垢版 |
2018/07/02(月) 09:49:39.25ID:FW2uLpGe
ビールではないけど醤油の樽に靴履いた足突っ込んでもヘーキヘーキとマンガでやってた
0667Anonymous
垢版 |
2018/07/02(月) 10:15:05.03ID:5pRK8OdW
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesoy

。。
0668Anonymous
垢版 |
2018/07/02(月) 12:34:23.72ID:VDxCkthh
ペットボトルに詰めて開けたらるみ子の酒みたいに中身がブシャーってぶっ飛んだ人いる？
0669日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/07/02(月) 13:12:24.30ID:+6eR4AqV
>>668
瓶でやったことある。原因はわからない（笑）

開けた瞬間に、コップに注げば被害は無い。
0670Anonymous
垢版 |
2018/07/02(月) 13:12:48.32ID:FW2uLpGe
ペットボトルでも作るけどブシャーとなった経験はない
0671Anonymous
垢版 |
2018/07/02(月) 22:38:22.15ID:mzIGkGDy
ブシャーを防ぐにはそろーりそろーり蓋を開けて少しづつガスを抜く
瓶は知らん一人ビールかけを楽しめw
0672Anonymous
垢版 |
2018/07/03(火) 08:38:17.01ID:IT5N++QB
やっぱりリキッドイーストつかわないと
ヴァイツェンとか香りでないのかな？
0673(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/07/03(火) 12:21:55.29ID:7ertOFR5
　
アロマホップだな。(￣(ｴ)￣)y◇°°°

。。
0674Anonymous
垢版 |
2018/07/03(火) 14:45:55.06ID:Cdj+MaQm
クソ暑いね
温度管理どうしてる？
ペルチェ式のワインセラー買おうとおもう
22度までいけるから丁度いい
0675Anonymous
垢版 |
2018/07/03(火) 16:21:39.91ID:Cdj+MaQm
てか中古冷蔵庫改造すればいいんだ
サーモスタットをいれて20度にすれば…
0676Anonymous
垢版 |
2018/07/03(火) 16:27:10.80ID:r42fa8iT
みんな1ヶ月どれぐらいビール飲んでるの？
0677Anonymous
垢版 |
2018/07/03(火) 20:13:31.27ID:BQ4YClkA
毎日1Lくらいだな
夏はあまりエールは飲まなくて市販のビールばかりだわ
0678Anonymous
垢版 |
2018/07/03(火) 21:21:52.46ID:Vn04cDoJ
夏向けビール飲めよセゾンビールとか
0679(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/07/03(火) 22:34:12.83ID:7ertOFR5
　
夏い夏は、ピルスナーだろ。肉料理には、黒ビール。

。。
0680Anonymous
垢版 |
2018/07/04(水) 00:47:33.90ID:OCNKsuw8
モルトを複数産地使うのって溶けが違うからよくないのかな？
例えばドイツ産ウィートとマリスオッターとアメリカ産カラピルスをベースにするとか
溶けがバラバラ
0681Anonymous
垢版 |
2018/07/04(水) 08:26:48.90ID:tKQ2ZMta
>>680
沸かせば溶けるから問題ないでしょ
0682Anonymous
垢版 |
2018/07/04(水) 10:19:44.86ID:lMl1u/nA
モルトとホップの特徴まとめたサイトが日本語でないから
ちよっと暇なとき作っとくわ
0683Anonymous
垢版 |
2018/07/04(水) 16:09:19.52ID:VvAV5VLJ
>>682
なにそれまじお願い
0684Anonymous
垢版 |
2018/07/04(水) 16:20:37.27ID:bMPBq0L1
ホップの割合ってどれくらい入れるもんなの？
0685Anonymous
垢版 |
2018/07/04(水) 16:56:38.98ID:lMl1u/nA
>>684
そんなのレシピ次第だ
まぁ19リットル仕込みなら30グラムとか
ドライホッピングとかするならもっとつかったり

てか中古冷蔵庫かって内蔵サーモスタットのつまみとって自分でサーモスタットを微調整したら19℃キープできた
18度のほうがいいかな？
0686Anonymous
垢版 |
2018/07/04(水) 22:59:17.17ID:unmFaQB0
ホップ自作している人いる？
0687Anonymous
垢版 |
2018/07/04(水) 23:16:33.20ID:pwTq/7w0
>>685
30gが基本なのかね？
それ以外は何が基準でホップの量決めてるの？
0688Anonymous
垢版 |
2018/07/04(水) 23:28:30.15ID:6AbCc+8x
だからレシピ次第なんでしょ。
IBUいくつにしたいのか。
使いたいホップのアルファ酸含有率。
煮込み時間と比重でアルファ酸抽出率も変わる。
0689Anonymous
垢版 |
2018/07/04(水) 23:28:42.91ID:OCNKsuw8
>>687
レシピあればレシピ基準だけど
ホップをどのくらい入れなければならないってのはないし
ビタリングとアロマとドライホッピングで細かく使い分けたら
たくさん使うだろうし（煮込みだけでも3回は入れるタイミングあるし）
そんな神経質にならなくてもいいんじゃない？
0690Anonymous
垢版 |
2018/07/04(水) 23:31:16.91ID:OCNKsuw8
>>688
そういうこと
俺は苦いの好きじゃないから15分前と煮込み完了と同時にペレットいれてるわ
ポーターとか苦いの好きな人とかアルファ酸高いので長く煮れば苦味でるし
0691Anonymous
垢版 |
2018/07/05(木) 01:05:14.81ID:Hct1gNmO
こまけぇこたぁいいんだよ
香りも苦味も自分の好みで増減すれば良いだけ
0692(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/07/07(土) 10:13:16.08ID:lUQVJpEM
　
ソーダストリームって、どうよ？（゜ω゜）

。。
0693Anonymous
垢版 |
2018/07/07(土) 10:26:38.31ID:qHlKgGzk
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0694Anonymous
垢版 |
2018/07/09(月) 17:06:51.64ID:UJgxyKQY
うーん
中華クソサーモが誤動作してた
突入電流500w以上対応のってなかなかないんだよなぁ
あっても一万以上する…
0695Anonymous
垢版 |
2018/07/09(月) 18:46:27.82ID:8OeHzdZf
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesamampere

。。
0697Anonymous
垢版 |
2018/07/12(木) 22:19:49.16ID:IrsdwbAN
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesummer
。。
0698(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/07/12(木) 23:01:10.23ID:ICgWb39o
　
大手の缶ビールとか瓶ビールが売り上げ低迷とＴＶでやってたが、

確かに、モデも全然買ってないのだ。 (●￣(ｴ)￣●)

自分のビールの方が、遙かに美味しいんだもーーーーーーーーーーーん。

。。
0699Anonymous
垢版 |
2018/07/13(金) 09:47:04.09ID:N+2ugsDk
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇だmoーーーーーーーーーんdesama

。。
0700Anonymous
垢版 |
2018/07/13(金) 20:57:17.52ID:YO1ePulX
昨日久しぶりに仕込んだけど暑くてたまらん。
ウォートチラーだけだと30℃ぐらいまでしか下がらなかった。
0701Anonymous
垢版 |
2018/07/13(金) 23:31:27.76ID:ZF0fJWjQ
>>700
確かに下がらん。
なんかいい方法あるかね。
0702Anonymous
垢版 |
2018/07/14(土) 00:22:17.30ID:aFuprtKT
Wチラー
1段目チラー 氷水
2段目チラー ウォート
0703Anonymous
垢版 |
2018/07/14(土) 08:14:32.54ID:/JZjWddX
氷を用意しなければならんので、いい方法ではない
0704Anonymous
垢版 |
2018/07/14(土) 12:49:40.16ID:A2IX6iHu
最初は30℃で良いんじゃない？
プロじゃないんだからさ

で、発酵が始まったら汚染の心配が少なくなるから、耐圧ペットボトルに水入れて凍らせた物を投入
室温がどんな高くても、すぐ下がるよ
朝晩ごとに1-2本取り換えるだけで大丈夫

俺の場合、問題は瓶詰めした後の温度管理だなあ
0705Anonymous
垢版 |
2018/07/14(土) 14:03:29.28ID:rJZBLfXr
醗酵中に何かを出し入れなんて絶対にしたくないわ
冷蔵庫買えよ
0706Anonymous
垢版 |
2018/07/14(土) 15:02:06.27ID:uyBbRTWU
>>705
出し入れは嫌なのわかる。
でも、冷蔵庫なんて余計におきたくないわな。
0707Anonymous
垢版 |
2018/07/14(土) 19:58:25.05ID:KrGQLD+a
>>706
なんで？1ドアか2ドアなら場所とらんし
冷蔵庫に醗酵樽ごとぶちこんでサーモスタットで管理するだけで楽だしリスク低いじゃん？
俺もなんかを出し入れするほうが問題だと思うわ
それに氷なんかいれたら逆に温度管理しにくいわ
冷蔵庫なんて安いしどうせ僅かしか稼働させないんだし別に外とか倉庫に置いといてもいいし
冷蔵庫はこの時期必須の温度管理ツール
0708Anonymous
垢版 |
2018/07/15(日) 17:02:27.19ID:6eDcsN6y
もう一年前の書き込み
>>180
は俺なんだけど、

その後も冷蔵庫に梅酒瓶ごと入れる感じで
一次発酵からずっと冷蔵室で問題ない、
サーモスタットの改造とかやらなくても平気
0709Anonymous
垢版 |
2018/07/15(日) 19:59:44.07ID:ljrokvT1
>>708
ラガーなら無改造でも行けるな
エールだと無改造だと温度低すぎ
0710Anonymous
垢版 |
2018/07/16(月) 09:19:10.30ID:rY9zJoCJ
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesaーモスタット

。。
0711日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/07/17(火) 15:40:20.98ID:Lm6SMtYS
温度が高すぎて作る気がしない。

30度超えるのは目に見えてる。。。
0712Anonymous
垢版 |
2018/07/18(水) 10:11:53.68ID:VuQ6FjKv
確かにペットボトル投入は怖いな
保冷バッグの中に発酵容器と一緒に入れるのがいいかな？下がらなさそうだけど
0713Anonymous
垢版 |
2018/07/18(水) 13:58:00.41ID:l0LHIfQo
プレートチラー導入してみたいけど
どうやって使うのかがよくわからない
ポンプで循環させるん？
0714Anonymous
垢版 |
2018/07/18(水) 20:52:44.58ID:rF9EmRI8
クソ暑いからビールがうまし
水みたいにごくごくいけちゃう
0715Anonymous
垢版 |
2018/07/19(木) 19:18:56.44ID:A0mnIXXJ
逆に水だとごくごく行けないだろ
0716Anonymous
垢版 |
2018/07/21(土) 14:37:27.85ID:X6l6b6ii
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modeSUMMER DREAM(1987年)

。。
0717Anonymous
垢版 |
2018/07/21(土) 16:14:09.93ID:VAo/WVNt
夏は毎週仕込まないとすぐなくなるね
0718Anonymous
垢版 |
2018/07/22(日) 00:48:05.90ID:LDAZtDVO
ペットボトルで作っているけど
プライミングシュガーを入れて放置中
二,三度途中で蓋を開けたものの方が
飲む時泡が沢山でるな
なんでなんだろ…
0719Anonymous
垢版 |
2018/07/22(日) 06:07:19.81ID:J+HJZqSb
なんで途中で蓋をあけんの？
0720Anonymous
垢版 |
2018/07/23(月) 21:22:43.07ID:X9Svd/4G
　
馬鹿だからだろ、と、逝ってみるテスト。

。。
0721Anonymous
垢版 |
2018/07/23(月) 22:13:41.53ID:yU/63lBl
坊やだからさ
0722Anonymous
垢版 |
2018/07/24(火) 10:24:06.93ID:tqFFHGwp
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesamaが、逝ってみるテスト。

。。
0723(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/07/24(火) 11:55:30.23ID:CMJnupMR
　
ウンコだからさ。　ｂｙ　赤い水性のモデ。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0724Anonymous
垢版 |
2018/07/25(水) 16:54:51.54ID:Uo73cPga
なぁ
思ったんだけど
米もマッシングしたら糖化するんかな？
米だけでビールってつくれるのかな
0725Anonymous
垢版 |
2018/07/25(水) 17:02:21.74ID:Uo73cPga
あ、酵素がないからアミラーゼ混ぜなきゃ駄目か
麹買ってきて混ぜるかアミラーゼの粉末を混ぜればいけかな
0726(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/07/25(水) 18:59:54.01ID:RQL0LqKE
日本酒のスパークリングは、すでにありますが、何か？

。。
0727Anonymous
垢版 |
2018/07/25(水) 19:14:18.46ID:GTG4VUHK
　

スペースと改行がないので偽物　と言うとわざわざトリップを付けて来そう

。。
0728Anonymous
垢版 |
2018/07/25(水) 19:26:59.78ID:NJzU5x4O
米を入れるレシピは普通にあるけど？
アルコール度数をあげる
0729Anonymous
垢版 |
2018/07/25(水) 19:38:54.90ID:OopkwmKn
>>728
それは知ってる
そうじゃなくて米のみかほぼ米で仕込めないもんかなと
仕込みに酵母つかったら日本酒になっちゃうけど
米でウォート作ってホップいれて煮て
ビールイーストつかって仕込んだらビールっぽくなるかなとビールじゃないけど
糖化させるときドロドロになって結局どぶろくみたいになっちゃうかな…アイリッシュモスまぜて分離させれば…うーん
0730(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama ◆HHHHHHHHcU
垢版 |
2018/07/25(水) 20:08:05.30ID:RQL0LqKE
　
誰が偽物だって？（゜ω゜）

。。
0731Anonymous
垢版 |
2018/07/25(水) 21:29:56.34ID:unWypaW9
タカジア錠でトライ
0732Anonymous
垢版 |
2018/07/26(木) 13:11:18.63ID:J+zv0Zl2
ビンの甘酒みると米部分と上澄みが分離してるのもあるよね
甘酒つくって、麹酵母殺すために煮切ればビールに使えるかな？
でも糖化した部分はドロドロの方だからあんま意味ないか
0733Anonymous
垢版 |
2018/07/26(木) 13:42:16.49ID:jSHIwL4T
砂糖水をビール酵母で発酵させたものがビールになるかをやってみればいいんじゃない
スレチのどうでもいいことをウダウダと　猿酒スレに消えてくれない？
0734Anonymous
垢版 |
2018/07/26(木) 14:25:09.94ID:NmgXWd44
クソコテが相手にされないからって名無しでキレ始めたぞw
0735日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/07/27(金) 08:55:24.65ID:VYjswoQL
室内の温度がぁぁぁ


高い。頑張れイースト！！
0736Anonymous
垢版 |
2018/07/27(金) 11:18:19.75ID:Jz6j8nns
本当に熱いよな。
少量だけど、冷蔵庫に入りきらなくて常温で置いてるビール達はもうダメかもしれない。
ごめんな・・・
0737Anonymous
垢版 |
2018/07/27(金) 16:52:21.59ID:QcDg1yvB
自ビールの造り方　自家ワインの造り方: 誰でも簡単 | 大桑 宏 | クッキング・レシピ | Kindleストア | Amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/B01EBQ3W3A

レビューが増えてるじゃないか
0738Anonymous
垢版 |
2018/07/27(金) 19:42:18.19ID:001eas9W
ブルーベリーが大量にあるんだけど
フルーツビールにするならミキサーにかけて煮込み中に一緒に煮たらいいんかな？
0739Anonymous
垢版 |
2018/07/28(土) 06:53:03.30ID:BojsEQEj
>>738
フルーツは一次発酵後、おり引きしてから入れると良いよ
煮込みに入れても良いけど、風味が飛ぶ
色と味は残るけどね
0740Anonymous
垢版 |
2018/07/28(土) 13:17:57.06ID:sCIhA4OG
>>739
あーそっか風味飛ぶよな煮たら
流石に丸のままはまずいしかと言って砕いても生で入れたらまずい気もする
風味飛ばない程度に煮てジャム的なのつくってそれを一次発酵後にいれればいいかな
補糖も兼ねてw
0741Anonymous
垢版 |
2018/08/01(水) 17:28:07.73ID:A4HzwmBb
ハーブティーのお店にハーブティー用のドライフルーツとかハーブあったけどこれ使えそうだな…
0742Anonymous
垢版 |
2018/08/02(木) 06:47:52.11ID:ISE4aoyD
麦芽を25kg買おうと思うのだが、何か気を付けることある？麻袋で床下に保管し、半年弱で消費する予定。
0743Anonymous
垢版 |
2018/08/02(木) 06:55:42.06ID:lB+ql9gZ
保管したことないけど、虫出そうじゃない？
米と一緒でさ
0744Anonymous
垢版 |
2018/08/02(木) 07:29:47.24ID:MG82ZGAO
普通に室内常温保管で気にした事無いわ
瓶詰め後の温度とかもそうだけど皆んな気にし過ぎ
0745Anonymous
垢版 |
2018/08/02(木) 08:11:13.89ID:PmVdc937
25kgを半年は頑張りすぎでは？100L超になるような
0746Anonymous
垢版 |
2018/08/02(木) 14:32:42.80ID:SM15tP63
100リットルなら5回で無くなるじゃん
0748Anonymous
垢版 |
2018/08/02(木) 17:32:26.39ID:j034To4M
毎日500位か
0749Anonymous
垢版 |
2018/08/02(木) 17:52:34.80ID:49fjHWdw
そんだけ大量だとマッシングするのに鍋もクソでかいの買わないといかんな
0750Anonymous
垢版 |
2018/08/02(木) 18:05:41.96ID:SM15tP63
>>747
お前ほどじゃないがな
0751Anonymous
垢版 |
2018/08/02(木) 18:09:38.57ID:vXw/x6uB
バカが開き直ったわ
１００L　５回って何だよ（笑）
0752Anonymous
垢版 |
2018/08/02(木) 18:29:07.08ID:49fjHWdw
喧嘩すんなやアル中共
60分煮込むぞ
0753Anonymous
垢版 |
2018/08/02(木) 18:49:20.32ID:tQASQky+
さて
ﾌﾞﾘｯ●彡（∪＾ω＾）　うんうんお
0754Anonymous
垢版 |
2018/08/02(木) 21:36:28.50ID:iTsdk+p1
とりあえず25kg買ってみる。何かトラブったらここで報告する。だいぶ安いよね。

経験上OG1.050で10L仕込みだと麦芽2.5kg位。つまり25kgだと10回で無くなる。2,3週間に1回のペースで仕込むので半年くらいの計算。毎日中瓶1本でトントン。
0755Anonymous
垢版 |
2018/08/02(木) 21:52:34.43ID:5yGq/kIK
>>754
10リットル仕込だと3ガロンボトルとかいいよね
便利だわ冷蔵庫にはいるし
0756Anonymous
垢版 |
2018/08/04(土) 12:37:54.73ID:D/jKIaNo
ヴァイツェン を初めて仕込んでみたが、二次発酵一週間目の段階で、薬のような、なんとも言えない匂いだ…
あからさまに酢酸やシンナーという感じでもないけど、好ましい匂いでもない
飲んでみると苦いというかえぐいというか酸味があるというか…

香りも味も複雑なんだけど、何もなんだか違和感がある出来になってしまった
熟成させたら変わるだろうか…
0757Anonymous
垢版 |
2018/08/04(土) 17:41:50.16ID:aVff8QUI
二次発酵って言ってるのは瓶内ではなくて、
澱引き後のラガーリング期間と言うことでok?
んでもって熟成って言ってるのは瓶詰後？

人によって言い方違うよね
0758Anonymous
垢版 |
2018/08/05(日) 13:06:02.82ID:q194yUnz
　
(￣(エ)￣)y●彡

。。
0759Anonymous
垢版 |
2018/08/05(日) 18:33:09.46ID:Osikkyuy
3ガロンが一週間で無くなる…
0760Anonymous
垢版 |
2018/08/05(日) 18:45:11.84ID:Et9HqVk+
仕込んだビールだけで半年100Lは頑張りすぎやろ

勉強と称してプロのビールも飲むだろうしな、必要以上に
0761Anonymous
垢版 |
2018/08/09(木) 17:33:29.80ID:Kixt+FJG
　
(￣(エ●彡)y◇°°°◇modesama

。。
0762(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/08/20(月) 22:15:35.81ID:FmONk6yZ
　
ビールうめぇ～～

ﾌﾟﾊｰ ∩＿＿＿∩
　　/　　　　 ヽ
　 / ●　　●　|
　｜//(_●_)//ミ
　彡､　|∪|　 /
`／＿＿ヽノ∥￣∥
(＿＿＿u)　∥ﾟo∥ヽ
　 |　　　 ∥｡0∥_)
　　　　　 ｜￣｜
　　　　　　￣￣
。。
0763(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/08/21(火) 09:54:09.93ID:kdkzQ433
　
なんか、 (●￣(ｴ)￣●)　は、くまモンに似てる気がするが、くまモンがまねをしたのだ。 (●￣(ｴ)￣●)

。。
0764Anonymous
垢版 |
2018/08/24(金) 10:06:02.45ID:aFBLdgdt
　
(￣(●彡)y◇°°°◇modesama

。。
0765(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/08/26(日) 16:57:07.66ID:nXL2ZOt5
　
今日は久しぶりに、ペールエールをセットした。 (●￣(ｴ)￣●)

。。
0766(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/08/26(日) 20:00:27.92ID:nXL2ZOt5
　
なんか、砂糖の値段が上がったのかな？

キロ２００円以下で手に入れてたのに、なんか、２００円少し超える。(￣(ｴ)￣)y◇°°°

。。
0767(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/08/26(日) 20:03:26.29ID:nXL2ZOt5
　
ま、個人的には砂糖は料理に使わず、アスパムテールのみだが。(￣(ｴ)￣)y◇°°°

。。
0768Anonymous
垢版 |
2018/08/26(日) 20:12:32.26ID:i+zk3lEG
モデコーク　パクられてるぞ（笑）
それともお前が書いてんのか？

正しく体脂肪を燃やす楽々ダイエット法
http://xn--ecki4eoz3208bhg7ddua.com/
0769(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/08/26(日) 21:50:02.76ID:nXL2ZOt5
　
モデコークは、商標も取ってないし、別に使って貰えるならありがたいことだ。

モデの書いた電子本を無許可でそのまままるまるＨＰ載せたら、さすがに遺憾だろ。
ま、ＴＤを広めてくれるならいいけどな。 (●￣(ｴ)￣●)

。。
0770(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/08/26(日) 21:54:29.17ID:nXL2ZOt5
　
ビールとは関係無いが、モデ様は、大型バイクを買うのだ。いいだろ。 (●￣(ｴ)￣●)

。。
0771(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/08/28(火) 07:20:38.09ID:Em8Lx6fT
　
砂糖、業務スーパーで、キロ１６７円？で売ってた。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0772Anonymous
垢版 |
2018/08/28(火) 14:12:35.02ID:Fr6OWyVK
自ビールの造り方　自家ワインの造り方: 誰でも簡単 | 大桑 宏 | クッキング・レシピ | Kindleストア | Amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/B01EBQ3W3A


トップカスタマーレビュー

5つ星のうち 1.0単なるメモです。
投稿者 k 投稿日 2016/7/20
Amazonで購入
参考になりませんでした。購入してもやくにたちません。内容がないです。
0773(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/08/28(火) 16:37:37.19ID:Em8Lx6fT
　
去年は、キロ１２０円ぐらいで仕入れた気がする。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0774(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/08/28(火) 16:42:03.19ID:Em8Lx6fT
　
モデのビール本は、読み放題でただ？で読めるから、読んだやつがモルト缶買ってんだから、

モデ様に感謝すべきだろ。(￣(ｴ)￣)y◇°°°

次は、ビター系のピルスナーでも造ろうかな。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0775Anonymous
垢版 |
2018/08/28(火) 18:03:02.26ID:Fr6OWyVK
流石ですね　改めて恐れ入りました
0776(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/08/28(火) 20:02:46.95ID:Em8Lx6fT
　
モデ様をリスペクトしないやつは、ビールを造る資格はないのだ。 (●￣(ｴ)￣●)

。。
0777Anonymous
垢版 |
2018/08/28(火) 20:09:48.68ID:Qrpf21Ko
あい変わらず池沼が暴れてるなぁ
0778Anonymous
垢版 |
2018/08/28(火) 20:59:57.11ID:9N06qPSS
桃ヴァイツェン流行ってるから俺も造ってみた。
飲めるのはまだ先だけどな。
0779Anonymous
垢版 |
2018/08/28(火) 21:00:38.08ID:vuhQGUMd
鋼のメンタルだな
0780Anonymous
垢版 |
2018/08/28(火) 22:43:29.96ID:2YKhK1XU
>>778
本物の桃つぶしたの？
それとも桃ペーストとか桃ジュース？
果実の桃高いからなぁ
0781Anonymous
垢版 |
2018/08/28(火) 22:56:54.34ID:gpVihE6l
本物潰してもいまいち香りでんよな桃だと
マンゴーとかぶどうとか分かりやすい香りのつかうといいぞ
0782Anonymous
垢版 |
2018/08/29(水) 01:40:26.16ID:WzT0aE2U
>>780
ボイル時に桃を剥いて不織布袋で投入。
チリングの仕上げに桃ジュースどばっと入れてイースト投入した。

一番お手軽なのはプライミングにジュース使うやつだけど、これはあまり変わらない。
0783Anonymous
垢版 |
2018/08/29(水) 07:09:14.32ID:Pg7Ijc1z
桃ヴァイツェン興味あります。
是非、分量とか煮込み時間とかレシピを公開してほしい。
0784Anonymous
垢版 |
2018/08/29(水) 07:37:11.42ID:rCnZIchs
もう桃なんて売ってねぇだろう
0785Anonymous
垢版 |
2018/08/29(水) 09:31:16.20ID:7hr6jAzj
>>783
レシピはほぼヴァイツェンと同じだよ。
桃ジュースをウォートの15%位いれてるから、バッチ量をその分減らして造る。
ボイル時の桃の量は財布と相談して決める。無くても良いし。桃ジュースはストレート100%で。でも、ネクターでやったって出来そうだ。

フルーツを発酵フェーズで投入する方法もあるけど、コンタミが怖くてやったこと無い。
0786日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/08/29(水) 10:31:01.54ID:5mhjy7hL
フルマッシングって、5リットルくらいのウォートを13リットルの水を最後に加えたらダメなのですか？
0787Anonymous
垢版 |
2018/08/29(水) 10:44:44.63ID:7hr6jAzj
>>786
18lバッチと言うことは4kg位麦芽使うんだろ。
お前が4kgの麦から5lのウォートをまともに抽出出来ると思うならやってみてもいいが、殆んど液体にならないと思うぞ。
0788日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/08/29(水) 10:58:27.60ID:5mhjy7hL
>>787
そうか。。。

日本の法律に違反しないようなビールが醸造時に作れるということですね。

やっぱり、フルは無理か。
0789Anonymous
垢版 |
2018/08/29(水) 11:06:58.90ID:LslXZsur
桃は発酵中に入れてるんじゃなかったかな…
0790Anonymous
垢版 |
2018/08/29(水) 12:08:08.00ID:7hr6jAzj
>>789
ミノウは桃ピューレに火入れしてから発酵タンクに投入だね。
安く桃が手に入らないと真似するのは厳しいなー。
直売所とかで手に入ったら試してみたい。

サンクトの桃エールはボイルだったとおもう。
0791Anonymous
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2018/08/29(水) 13:32:38.75ID:0MJIV/5e
フルーツは、どのタイミングで入れるにしろ、濾しとるのに難儀する
サイフォンするときにチューブで詰まったり、フィルターに詰まったり
かといって網バッグに入れてボイルや発酵させると抽出率低い気がする
一度は失敗するつもりでやってみて
0792Anonymous
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2018/08/29(水) 16:23:47.61ID:I7pEFB8K
>>788
BIABでやればいいじゃん
>>791
そこで製菓用ピューレですよ
0793Anonymous
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2018/08/29(水) 19:07:56.40ID:Uz5ZPxGa
桃おもしろそうだね。
ボイル時に加えるとコンタミはないだろうけど、香り飛ぶ気がする。
やったことある人はそのへんどうなのか是非教えていただきたいです。
0794Anonymous
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2018/08/29(水) 21:56:40.33ID:kgAxiVYv
>>791
詰まりまくって苦労したからその後バッグに入れるようになった。
あと、ホップもステンレスフィルター使うと凄く楽になった。
0795(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/09/01(土) 17:44:57.76ID:62oXL0Iv
　
砂糖とグラニュウ糖が、1キロ税抜き１００円のお一人様それぞれ1つ限りのセール売りしてたので、

６往復して、おっぱい手に入れたぜ。 (●￣(ｴ)￣●)

。。
0797Anonymous
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2018/09/02(日) 17:01:27.47ID:pupm8Uwa
>>796
ｵﾏｴｶﾞｶﾜﾘﾆｼﾈ
0798Anonymous
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2018/09/02(日) 17:18:35.54ID:HOUYgel+
Ψ(｀∀´)Ψｹｹｹ
0799Anonymous
垢版 |
2018/09/02(日) 21:09:18.43ID:pupm8Uwa
ﾋﾄｦﾉﾛﾜﾊﾞｱﾅﾋﾄﾂ ippennsinndemiru by gokujisyoujyo(Φ◇Φ)‡~~~~
0800Anonymous
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2018/09/05(水) 23:22:12.32ID:j9zrkCvr
桃ヴァイツェン美味しかった。
最初は特に桃感無くまろやかで美味しいビール。
温度が上がると香りや風味が桃になってくる。
0802Anonymous
垢版 |
2018/09/07(金) 19:41:18.72ID:yHAkc60+
早く涼しくなってくれーーー
0803Anonymous
垢版 |
2018/09/07(金) 23:51:11.00ID:xx6NEZmL
　
涼しくなったら、発酵に時間がかかるじゃん。

。。
0804Anonymous
垢版 |
2018/09/08(土) 00:28:26.68ID:RsawWFRc
えぇー
0805Anonymous
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2018/09/08(土) 08:27:02.89ID:ZQTjgH4t
　
それが貞節です。

。。
0806Anonymous
垢版 |
2018/09/08(土) 10:09:35.35ID:o86ir3Hf
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0807(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/09/13(木) 22:24:09.57ID:aTdS29J3
　
モデのゴールデンエールは、本家より美味しいよ！

。。
0808Anonymous
垢版 |
2018/09/21(金) 10:03:15.07ID:0Zotcsq6
黒ビール（スタウト）仕込むけどなんか注意点教えて
0809Anonymous
垢版 |
2018/09/21(金) 11:51:33.13ID:yLQegw3o
>>808
初めて？
ペールエール造るときと同じで大丈夫だよ
使ってるモルトが違うだけ

まずはこれで１回造ってみて、自分なりに改良すれば良いんじゃないかな
0810Anonymous
垢版 |
2018/09/21(金) 21:21:40.46ID:9IC05W++
>>808
ローストモルトとかの量かな
いろいろあるけど、一般的なチョコモルトなら5%も入れりゃ立派に黒くなる
入れすぎると渋味がつく
0811Anonymous
垢版 |
2018/09/22(土) 20:14:47.54ID:J/GokOtr
【WHO統計】アルコールが原因で毎年３００万人が死亡

ＷＨＯ＝世界保健機関は、アルコールが原因で毎年世界でおよそ300万人が亡くなり、中でも最も多い死因は交通事故やけんかなどの暴力だとする統計を発表し、アルコールの税率を上げて購入しにくくするなど、各国に対して対策を急ぐよう警鐘を鳴らしています。

ＷＨＯは21日、アルコールが原因で死亡する人が、毎年世界で300万人に上るという統計を発表しました。

このうち最も多いのが、アルコールの摂取によって引き起こされる交通事故やけんかなどの暴力、自傷行為で28％、次いで消化器の病気が21％、心臓・血管の病気やがん、それに精神障害などが19％だということです。

また、世界で２億8300万人がアルコール依存症などアルコールに関する病気で苦しんでいるとされ、とりわけヨーロッパやアメリカなどの先進国でその割合が高いとしています

ＷＨＯは「すべての国は、アルコールが原因の社会的代償や健康被害を削減するため、より努力すべきだ」として、アルコールの税率を上げて購入しにくくすることや、アルコールに関する広告を禁止したり制限したりするなど、各国に対して対策を急ぐよう警鐘を鳴らしています

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20180922/k10011640041000.html?utm_int=news-new_contents_list-items_020
0812(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/09/23(日) 15:27:24.80ID:drhl1zcm
　
ゆーても、ビールは、他のアルコール、ウイスキー、焼酎、ワイン、日本酒、ウォッカ

等よりアル度が低いので、アル中にはなりにくいだろ。

自ビールは、酵母が生きているから、体にもいいしな。 (●￣(ｴ)￣●)

。。
0813Anonymous
垢版 |
2018/09/23(日) 18:11:11.65ID:PyZVf/hv
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0814Anonymous
垢版 |
2018/09/28(金) 01:50:06.04ID:ezHQKsUE
気温下がったから仕込もうかと思ったけど、これまたもっかいぐらい暖かくなりそうだな
やめとこう
0815日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/09/28(金) 08:42:26.14ID:jYnKkCV7
カープ優勝セールで砂糖が75円！！
0816(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/09/28(金) 09:52:10.25ID:MN0DgHE4
　
現在。ビールが、６０Ｌぐらいある。ω

。。
0817Anonymous
垢版 |
2018/09/28(金) 17:43:05.21ID:CUGYKpKe
日曜日から仕込み中
思ったより気温が低めで液温20－24℃くらいですわ＠岡山
もう一回仕込みたいから気温キープしてほしい
0818Anonymous
垢版 |
2018/09/28(金) 20:39:52.06ID:iKlTNWBL
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0819Anonymous
垢版 |
2018/10/03(水) 19:53:11.71ID:4uCsox4X
　
誰でも出来る、簡単な二日酔い防止法を教えてあげよう。

それは、飲んだ酒以上の水分を取ることだな。(￣(ｴ)￣)y◇°°°

。。
0820Anonymous
垢版 |
2018/10/04(木) 00:00:02.63ID:5eWGaMtt
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0821808
垢版 |
2018/10/05(金) 05:01:52.68ID:/yGfK4d/
>>809
>>810
うまかったです。
ナゲットを６０分１５分28gずつ足してIPAスタウト正解でした。
結果論ですが仕込んだ次の日から気温が上がったのでホップ多めで色々ごまかせれる味になりました。
強制co2添加、小型サーバーで飲んだのでとんがった味だったので瓶詰めで二次発酵したのが今から楽しみ。
まろやかさが違うよね
冬は黒ビールが美味しい
0822(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/10/08(月) 21:06:43.89ID:iGhr87io
　
左手の小指の先あたりが、なんか、いたかゆいのだが、こりはもしかして、通風なのか？

ま、通風は、その名の通り、風が吹いても痛いらしいが。。。

自ビールは、痛風の原因のプリン体がたっぷり含まれている気がするな。 (●￣(ｴ)￣●)

。。
0823Anonymous
垢版 |
2018/10/08(月) 21:28:15.38ID:ePgfFj2d
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0824ネコタ
垢版 |
2018/10/10(水) 12:48:41.36ID:BfOeSyif
【キャンプ】初めての泊まり。焚き火に男の料理！「ソロキャンプ」
https://www.youtube.com/watch?v=_6hAQmv6eYw
【キャンプ】食欲の秋！男のキャンプ料理。Solo Camping
https://www.youtube.com/watch?v=9IWX8seahAU&;t=3s
友ヶ島で探検キャンプ1/3【ラピュタ】【キャンプギア紹介】【軍事要塞】【ジンバル撮影】
https://www.youtube.com/watch?v=r4sR6jNg_3s
【#ペルセウス座流星群 】バイクで火星探査ソロキャンプ【#星空タイムラプス】
https://www.youtube.com/watch?v=oIWZt0XDJIo&;t=217s
【bushcraft】ヒルバーグのグランドシートをタープに【Singularity】
https://www.youtube.com/watch?v=Fll6jgc3ufc&;t=1251s
ホットサンドクッカーでハッシュドポテト　outdoor cooking
https://www.youtube.com/watch?v=yJPoTDUNIJo
暖かいキャンプお菓子　Hot Sweets
https://www.youtube.com/watch?v=zfYBLxcpeSw
ヒロシキャンプ【キャンプ雑誌GARVYに登場！焚火会】
https://www.youtube.com/watch?v=EE_HBXQJDfM&;t=565s
ヒロシキャンプ【雪中ハンモック泊】
https://www.youtube.com/watch?v=47uHNVivDZA&;t=213s
0825Anonymous
垢版 |
2018/10/11(木) 14:05:53.24ID:rde7LuuE
みんなは国内唯一の某コンテストには出したりするの？
来年初めて出してみようと思ってる
0826Anonymous
垢版 |
2018/10/11(木) 18:09:21.81ID:TzjIt9MK
>>825
なにそれ、詳しく知りたい
0827Anonymous
垢版 |
2018/10/11(木) 18:48:57.93ID:N+3sFE5T
無免許で出していいものなの？
0828Anonymous
垢版 |
2018/10/11(木) 21:07:58.70ID:8/N2Ipls
ボトリングまで終わったけど気温が下がってきてしまった
二次発酵急がないなら液温２０度未満になる時間があってもいいものかな？
0829Anonymous
垢版 |
2018/10/11(木) 23:00:43.32ID:AaPX+SO3
>>828
20度なら余裕
時間かかるのはもっと寒くなってからかな。
0830Anonymous
垢版 |
2018/10/12(金) 07:58:46.31ID:cKYfHQlJ
>>829
ありがとうございます
では放置プレイで熟成させてみます！
0831Anonymous
垢版 |
2018/10/12(金) 12:53:22.23ID:Kjqh9NRP
>>826
ググれば出ると思う

>>827
日本の自家醸造のコンテストなので……
0832Anonymous
垢版 |
2018/10/12(金) 16:04:19.95ID:WiLDo5jP
なので…なんだよ
馬鹿か
0833Anonymous
垢版 |
2018/10/12(金) 20:46:53.17ID:e8Nsgqls
やれやれ
0834Anonymous
垢版 |
2018/10/12(金) 22:26:41.71ID:UmI1c3V4
まあまあ、好きな趣味の事なんだから、リラックスしていこうぜ
パパジアンもそう言ってたろ？
0835(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/10/16(火) 21:32:26.98ID:5mOh7LEr
　
俺に会うと、しーしーしー、というおっさんがいるのだが。

いつも、礼を述べて、しゃべりは、まったくもって丁寧なのだが、

シーは、シネのしーか、しばくの、シーではないかと、思っている。 (●￣(ｴ)￣●)

。。
0837Anonymous
垢版 |
2018/10/16(火) 23:13:51.93ID:WmFyLhln
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0838Anonymous
垢版 |
2018/10/17(水) 19:07:29.47ID:FpaW8EmJ
センテニアルというホップをどう思います？
強化版カスケードと言われているみたいですが、実際使ってみたらカスケードとはかなり違うビールになりました。グレープフルーツというよりはシトラス？
0839Anonymous
垢版 |
2018/10/17(水) 23:17:51.30ID:TYmw2O/a
ホップに手を出しすぎると邪魔でしょうがないから、ある程度はけるまで新種に手を出さないことにした。
シングルで使わない限り味の差もわかりづらい。
気候も良くなってきたので、週末に仕込むかな。
モザイク、アマリロ、カスケードあたり、在庫減らそ。
0840Anonymous
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2018/10/18(木) 07:03:03.55ID:BtZkIGeB
そうそう、○種類のホップを使った～
なんて、造り手の自己満足だよね
せいぜい2-3種類
それ以上を入れても、感じ取れる人はごくわずかでしょ
0841Anonymous
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2018/10/18(木) 07:52:03.99ID:jc2wmCIH
>>840
感じとる必要があるのは美味しいかどうかであって、ホップの種類じゃないと思う
0842Anonymous
垢版 |
2018/10/18(木) 09:45:03.32ID:BtZkIGeB
>>841
うん、だから、造り手の自己満足になるんじゃないかってこと
0843Anonymous
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2018/10/18(木) 10:40:18.80ID:IpIUkn1Z
樽詰めしてみたいんだが、サーバー購入となると敷居が高い
ドラフトケグとやらがあるらしいけど詰め替えは可能なんだろうか？
0844808
垢版 |
2018/10/18(木) 11:12:36.84ID:iyVT/Eeg
1ガロンのケグ３本回して使ってる。
仕込む時５ガロン（１９L）仕込むんだが樽で一次発酵後
２本は砂糖を足して二次発酵させて
１本はco2強制できてその日に飲めるのがいい。
残りの１ガロンは瓶詰めしてちょびちょび飲む。人にあげる用。
普通の冷蔵庫に入るので便利。
0845Anonymous
垢版 |
2018/10/18(木) 11:41:37.89ID:4pXpEGGV
1ガロンのケグなんでどこに売ってる？
0846Anonymous
垢版 |
2018/10/18(木) 12:16:37.18ID:Cxm5Gne3
>>843
俺はミニケグでカーボネーションして、小型のディスペンサーとco2ボンベで注いで飲んでるよ。
ミドボンとか強制カーボまでやるのは面倒なんで。
0847Anonymous
垢版 |
2018/10/18(木) 12:31:27.34ID:nXyHdYEb
>>842
でもバッチを重ねていく中で自分の好みに最も近づけると5,6種類使うことになったってことはわりとある
0848Anonymous
垢版 |
2018/10/18(木) 12:54:39.02ID:IpIUkn1Z
>>846
ミニケグって何だろうと思って調べたらこれいいですね！
レスをみる前に調べてたらおりえん樽とか言うのが出てきましたがミニケグの方が良さそうですね
0849Anonymous
垢版 |
2018/10/18(木) 13:06:02.42ID:iyVT/Eeg
ミニケグで友達とワイワイと飲むビールは格別やで～
余ってもco2で注いでるからケグ内は酸化しないのでそのまま冷蔵庫で毎日ちびちび飲めるよ。
0850Anonymous
垢版 |
2018/10/18(木) 13:11:09.53ID:iyVT/Eeg
>>845
アマゾンでミニケグ Mini Keg　3.6L 大容量　ステンレス製　ビール用 　シリンダー　ダブルハンドル　で出てくるよ。
0851Anonymous
垢版 |
2018/10/18(木) 13:18:03.09ID:IpIUkn1Z
>>846
瓶詰めするのをケグに代えてるかんじですか？ボンベ使わないってことはプライミングシュガーいれてるんですよね？

>>849
たのしそうですね！
ビール作ってるのは割と知られてますが振る舞う機会が無かったので楽しみです

ケグとディスペンサーと改良型気圧弁買えばいい感じですね
ディスペンサーも何種類かあるようなのでもう少し調べてボーナスで買います！
0852Anonymous
垢版 |
2018/10/18(木) 13:28:07.09ID:16eH0KHA
>>851
そう。でかいだけでただのボトリング。

1.8は背が低くて冷蔵庫に入れたまま注ぐのに良いけど、量が少ない。
3.6は安くて量も入るが、背が高いので冷蔵庫に入れるのは大変。

改良型の方じゃないとボンベが小さすぎてすぐ交換になる。アサヒの74gボンベなら割と持ちます。
0853Anonymous
垢版 |
2018/10/18(木) 13:33:49.16ID:IpIUkn1Z
>>852
レスありがとうございます！
とりあえず1.8からのスタートになりそうです

ビールサーバー買って樽用工具やら何やら揃えてだととんでもない金額になりそうだと思っていましたが皆さんのおかげで助かりました。ありがとうございました
0854Anonymous
垢版 |
2018/10/18(木) 14:10:07.81ID:r+kNLP/g
自分は6Lと10Lのケグを使ってる
ミドボンで強制カーボネーションして瓶詰めしてる
すぐ飲めるの本当に楽ですな
0855Anonymous
垢版 |
2018/10/18(木) 14:32:06.78ID:iyVT/Eeg
>>854
強制とビン詰（砂糖で発泡）だと味が少し違う。
ビン詰だとまろやか。でもそれは二次発酵させるために１週間待つので熟成期間が長いからなのかもしれん。
0856Anonymous
垢版 |
2018/10/18(木) 14:45:13.43ID:cj8uNjuB
ミドボン使いはこの話題をスルーしろ
新参をミドボンに誘い込むなよ
またミドボンの入手先がなくなっていくぞ
今はあるから、この先も大丈夫と思うなよ
0857Anonymous
垢版 |
2018/10/18(木) 15:12:37.15ID:Qt9bfv9G
>>855
味が違うのわかる。でもまろやかってのはわからないかも・・・

個人的な感想だけど、瓶内発泡させるとミニ発酵をさせるわけだから、発酵初期に出る未熟感やダイアセチルが出る
もちろんそれも熟成で取り除くわけだけど、飲み頃が掴みにくいし、長く置きすぎると酸化のリスクも上がってくるから難しい
0858Anonymous
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2018/10/18(木) 16:33:11.38ID:iyVT/Eeg
>>856
玄人キターーーーーーー！！！wwwww
0859Anonymous
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2018/10/18(木) 21:26:04.65ID:wbYjgHjo
ミニケグとタップとガス継手一式をアリエクで買った。確か送料込み1.5万ぐらい。
アリエクのやつはボールロックなのが良い。
0860Anonymous
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2018/10/18(木) 23:15:43.47ID:I5/WXYNH
ボールロックって何？
0861Anonymous
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2018/10/19(金) 11:58:49.73ID:uSPmXJLn
コーネリアスの継手。「ボールロック 継手」とかで検索すると出てくると思う。
ボールロックだとタップとガスがワンタッチで取り外せて便利って話です。
0862Anonymous
垢版 |
2018/10/22(月) 06:32:15.72ID:TmC3FzHe
最低気温の朝に無事発酵してくれていた
次はラガーにしよう
0863Anonymous
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2018/10/23(火) 10:52:44.86ID:NvMIpvPa
>>857
自分はフレイバービアをよく作るので熟成が進んでないと味がビールとフルーツ別々な感じ。とげとげしさがなくなるというか、、
海外では半年熟成を進める人も多いよ。
0864Anonymous
垢版 |
2018/10/24(水) 00:17:36.57ID:VyIS0Ix0
ドライホップが浮いてしまうんだけど、
おもりはなに使ってる？
ビー玉？ステンレスボルト？
やはり、ビー玉が無難なのかな。
格好よくて洗いやすいもの無い？
0865Anonymous
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2018/10/24(水) 11:29:03.44ID:ktbMzfQc
>>863
フルーツ系は作ったことないのでわからなかったけど、そうなのか
でも確かに熟成によってモルトとホップのバランスが整ってくるみたいな話は聞いたことある

長期熟成は度数高かったりホップをあまり使わないタイプなら耐えると考えてるけど、ＩＰＡとかピルスナーだと酸化が怖いな

>>864
自分はビー玉派
でも洗うのと乾かすのがちょっとめんどくさい
0866Anonymous
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2018/10/24(水) 22:39:09.29ID:ijU7dhya
>>865
20リットル仕込んで４リットルずつ２次発酵を違うケグやタンクでやってます。
揚げ物にはレモン、映画見ながらはラズベリー、友達が夫婦で来る時は嫁さんにイチゴ味って風にワインソムリエみたいに楽しめる。
結果ダラダラ飲むことがなくなって減らないんだよな、、、
バナナを今仕込んでるけど味見した感じ失敗っぽい
0867Anonymous
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2018/10/25(木) 00:10:33.01ID:BPCmowTN
>>865
サンクス。
ビー玉も買ってきたけど、大きさ的に丁度よさそうなステンレスソープがあったのでこっちを使ってみた。
ステンレスフィルターの中にステンレスソープとホップ入れたら今のところ浮いてこない。

ただ、ソープは中空であまり重さもないので、バッグとかだと沈むかわからないかな。
0868Anonymous
垢版 |
2018/10/25(木) 09:13:39.49ID:WgHFN9Ie
>>867
ダメだ。やっぱり浮いてきたw

次はビー玉にする。
0869Anonymous
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2018/10/25(木) 12:27:10.75ID:87fz+07k
バッグのサイズとホップの量にもよるんだろうけど、
三角コーナー用のバッグを使って、ホップ1oz、ビー玉3つ位で沈むかな
2つだと浮く
0870Anonymous
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2018/10/28(日) 16:38:29.31ID:TYLq7+Sj
ミニケグ教えてもらった者だけど、
一式購入しました。
思ったより2lのケグって小さいですね
大きかったら困ると思ったけど、
これなら1ガロンのものを選べ良かったと少し後悔しました。
0871Anonymous
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2018/10/28(日) 23:35:22.97ID:Uxl8mwGA
>>870
想像してたより小さいってのは本当によくありますね
けどなんやかんや微調整などでそれが必要になってくることも多いので、大切に置いておくことをオススメします
0872Anonymous
垢版 |
2018/10/28(日) 23:44:11.55ID:PKR6/DnI
>>870
中間のサイズがあったら丁度良さそうなんだけどねー。
0873870
垢版 |
2018/10/29(月) 21:32:32.55ID:U2HCpama
とりあえず3L仕込むキットを注文したので先ずは瓶とケグの二刀流で仕込んでみようかと思ってます。
それで良ければ大きめのケグを追加だな。
0874Anonymous
垢版 |
2018/11/03(土) 14:46:39.21ID:8o/fflbB
ケグ自体は良いんだがタップ類つなぐと冷蔵庫で邪魔なんだよな・・・
0876(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/11/06(火) 12:28:38.04ID:iPL6wRnk
　
セットしてから、２か月放置してたら、上の方に白い変なもんが浮いてきた。 (●￣(ｴ)￣●)

。。
0877Anonymous
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2018/11/06(火) 15:06:58.30ID:PQijDoOB
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0880Anonymous
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2018/11/08(木) 10:33:22.37ID:fikbor2j
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0881Anonymous
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2018/11/10(土) 14:35:41.61ID:WA8brcI9
初めて仕込みますがちょっと教えてください
5分以下で煮込んだペレットホップって、その後発酵容器に入れる前に沈殿させて取り除いてもアロマってちゃんと残るものなんですか？
あと瓶内カーボネーションで強化されるアルコールってどの程度なんでしょう
計算式とかあるんでしょうか
0882Anonymous
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2018/11/10(土) 17:05:11.89ID:CkoCiudK
>>881
アロマは残る、どれくらい残るかは試行錯誤するしか

アルコールの生成はこれで良いんちゃう？有識者の意見求む

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2

ざっくりの計算なら、入れた砂糖の約半分がアルコールになる。

10gの砂糖でプライミングした500mlペットボトルだとすると、完全に発酵したら5gのアルコールが生成されて1%度数上がる
0883Anonymous
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2018/11/10(土) 17:37:56.10ID:KprjPoo2
そしてアルコールによってPETが溶出する訳ですね
0884Anonymous
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2018/11/11(日) 13:08:19.27ID:5Sj7zIlK
>>882
1%も上がるかな？
瓶詰め時に、プライミングシュガーを入れる前と入れた後の比重を比べたことあるけど、ほとんど差はなかった
0885Anonymous
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2018/11/11(日) 14:27:46.88ID:OS1mppXF
一応マジレスするが、はっきり言って知性が疑われる。
しっかりしてくれ。
0886Anonymous
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2018/11/11(日) 18:33:26.80ID:0HebAUGR
何の論拠もなしに「知性が疑われる」とか言う方がよっぽど知性が疑われるけどな
0888Anonymous
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2018/11/11(日) 19:12:34.22ID:0HebAUGR
だから、そういう人を見下すためだけの言葉じゃなく、論拠を言えって
0890Anonymous
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2018/11/12(月) 07:02:05.21ID:Rt9/+71G
計算は合ってれような。
ただ500mlペットボトルにそんなに砂糖入れたら内圧上昇に耐えられず爆発するのでは？
0891Anonymous
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2018/11/12(月) 07:34:53.12ID:PiUU6GXt
ペットボトルって意外と破裂しないなぁと感じている今日この頃
プライミングシュガーはネットとかで出回ってる一般的な量だけど

しかしペットボトルは前のドリンクの風味が残ってしまうんだけど俺の洗い方が悪いのか？
0892Anonymous
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2018/11/12(月) 12:36:39.88ID:XegpRTCK
>>891
丸一日ハイター漬けにして死ぬほど濯いでも前の臭い残るよね
だから炭酸水のボトルしか使わないようにしてる
0893Anonymous
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2018/11/12(月) 13:14:36.73ID:0AA4QIlE
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇モデコーク
。。
0894Anonymous
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2018/11/12(月) 14:51:38.92ID:DxnM4iUz
>>891
1000paだっけな
そこまで耐えられるとか
タイヤのチューブとかバスケットボールより丈夫

涼しくなってきたから今季の仕込みにはいりたいんだけど
今回ドライホッピングに挑戦したい
タイミングとしてはどこでホップ入れるべきなのかな？
一次発酵中だと早く瓶詰めできるし後味もいいけど香りが今ひとつと言うし
一次発酵後は酸化の心配とか嫌な苦味でたりとかあるみたいだし
それとどのくらいホップにつけとけばいいのかな？3日じゃすくない？
ペレットだけどこれ直接ペレット入れたら絶対後で面倒だよね…底に沈んでくれるのかな？瓶詰めとき混じったらめんどくさいぞ
0895Anonymous
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2018/11/12(月) 15:40:55.41ID:XegpRTCK
>>894
俺は一次発酵終了後に入れてる
期間は3～5日ぐらい
入れるときは排水溝の不織布にビー玉と一緒に入れてる（沈めるため）
0896Anonymous
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2018/11/12(月) 17:07:09.25ID:0G0C0AH1
>>895
サンクス！
不織布なんだけど
お茶っ葉をいれる小さいバッグのやつしってる？
あれが丁度良さげなんだけどあれに小分けしていれるとかどうだろうか

あと使用済みイースト洗うときの瓶て一升瓶とか駄目かな？w
サイズ的に使いやすいんだよな…瓶買わなくてすむし
あと上澄み捨てやすいし
0897Anonymous
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2018/11/12(月) 20:01:22.92ID:27A8EZ59
>>896
一升瓶洗浄しやすくていいよ

私も不織布のお茶パックの小分けごとにビー玉3つ入れてるけど
かなり少なめかな？ってくらいに入れたほうがいい
一度入れ過ぎて中のほうのペレットはあまり水分吸わずにカチカチになってて
ウォートに十分な香りを移せないことがあったからそこ注意
0898Anonymous
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2018/11/12(月) 20:03:03.20ID:27A8EZ59
一応書いてみるけど一升瓶は透明なやつがいいよ
0899Anonymous
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2018/11/12(月) 21:53:37.45ID:aOaiMYgB
賞味期限2015年の缶で仕込んだら一応発酵してる模様
缶詰だしそんなに気にしなくても良いのかな

>>894
1000kPaの間違いでは？1気圧で約0.1MPa=100kPaだよ
ぐぐって出てきた論文で実験したのでは破裂圧力1.9～2.3MPaって書いてた
0900Anonymous
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2018/11/12(月) 23:03:49.01ID:hTKC1j1W
>>898
一升瓶ワインのがある！
>>899
そうかも
Amazonプライムでみれる雑学サイエンスって番組の実験でどのくらいまで耐えられるかテストしてて炭酸のペットボトルが丁度1000だった
ペットボトルはめっちゃ頑丈って結果だった
まあ個体差あるのかもね、新品なら論文くらい行きそう



あとBIABやってる人に聞きたいんだけど
19リットル仕込みだとしてBIABだと最低28.5リットルの水でマッシングするでしょ？
鍋が35リットルくらいまで行けるんだけど
容量はいいとしてコンロがふつうのコンロだから火力がちょっと足りない
マッシングするのは別に問題ないんだけど
その後の煮込みで19Lまで煮込んでいくのに物凄く時間かかった
麦芽が吸う水分を考えても23Lとかでも十分マッシングできると思うんだけどどうなんだろ？
同じ分量まで煮詰めても最終的に出来上がるウォートの濃度に最初の水の量で違いとかでたりするのかな？
0901Anonymous
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2018/11/13(火) 09:25:18.55ID:4PgL3PFl
>900
何度かbiabで19L仕込みしてるの？
普段10L以内でbiabだけど袋持ち上げたり
スパージング後の熱々の袋揉んでウォート絞るの大変じゃない？
絞らないと結構な量のウォート持ってかれるからやるけどさ
19Lをbiabでやると絞ったりスパージングしたりしてる間に
ウォートがかなり冷めちゃうから沸かすのに時間かかるし
温度があまりそこで下がるのは良くない気もするけどどうなんだろ？
もしそれでもというならbiabの場合お湯の量も大切だけど
挽き方も少し細かめにやったほうが糖化効率がいいよ

的外れな意見かもしれないけど、biabの良いとこは手軽に作れるとこだから
一気に量作るより5Lとかで色んな味作ったほうが楽しいと個人的には思う
0902Anonymous
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2018/11/13(火) 12:18:12.09ID:7dGBBx0z
>>901
何度かやってる
軍手の上にゴム手してその上にビニ手やってるから絞りも熱くないよ重いのはまぁ慣れてるからw
絞りは漬物樽に桶おいてしぼってる
問題あるとすれば絞るときバッグが破れやすいことかなぁ
ある程度自重で絞らせてから軽く圧かける程度
スパージングは簡単にケトルのお湯ぶっかける程度
麦芽はダブルクラッシュで頼んでる

小まめにやるほうがいいのはわかるけど
イーストスターター作ったり器具の消毒やらなんやら準備が結構大変だからまとめて作りたいんだよね…
少量仕込みでも多めの仕込みでもそんな手間は変わらんという
もっと楽にできる便利な道具あればいいんだけどねー
0903Anonymous
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2018/11/13(火) 16:06:30.83ID:sn5gxRBn
biabのバッグ何使ってる？
100均の洗濯のやつだとあまりデカイやつないよね
0904Anonymous
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2018/11/13(火) 16:41:24.75ID:PJXwXpm6
>>903
Aliexpressに売ってるやつ専用のやつとかAmazonにあるだしこし袋大
0905Anonymous
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2018/11/15(木) 01:08:32.05ID:9k4k/yLG
>>903
いつもバッチ量５リットルだから、あまり参考にならないかもしれないけど、特大サイズの不織布の袋の中に100均で買った大物用の洗濯ネット重ねてる。取り出す時は洗濯ネットをまず出すと、サッとウォートが切れて、残りカスを不織布で濾すだけだからだいぶ楽
0906Anonymous
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2018/11/15(木) 11:13:51.73ID:OSKOeX77
リキッドイースト届いたんだけど
製造日から1ヶ月弱
5ガロン弱仕込むとしたら
これスターター必要だろうか？
0908Anonymous
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2018/11/16(金) 18:39:05.82ID:spOPSlhb
>>906
10lまではそのままで良いとか書いてなかったっけ？
5ガロンだとスターター作るのが無難。

二日ぐらい発酵待ったり、スタックしないかヒヤヒヤするより良いでしょ。
0909Anonymous
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2018/11/17(土) 16:50:18.92ID:7fzsQmeq
スターターつくったよー
めっちゃ雑だけどマグネティックスターラーもつくった
撹拌子と要らないケースファンとファンに合うACアダプタとダイソーに百円磁石だけでつくった
ファンとアダプタ直結してファンの真ん中に磁石2つをアロンアルファでくっつけただけ
快調に動いてるわ～
0910Anonymous
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2018/11/18(日) 00:13:24.35ID:BV4MmQEJ
>>902
全体の工程にあまりプラスになるかわからんけど、スターター用のウォートの準備は、
密閉出来るジャム瓶にウォートを煮沸、密閉していくつか作って保存してるよ。
リキッドイーストのスターターはどうしても前日くらいに用意することになるけど、瓶開けて、イーストを入れるだけの作業になるから楽。
0911Anonymous
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2018/11/18(日) 12:10:37.07ID:xNs/5zMh
ホップって育てるの大変？
1年目から数mまで伸びちゃうもの？
0912Anonymous
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2018/11/18(日) 14:19:38.44ID:ERo5xEU1
さてこれから仕込むわけだけど
なんかやっぱりBIABでやるにしても
バッチ20でボイル25とかでも全然大丈夫みたいだな
煮こみ大変だからなるべく水少なくやろう…
火力足らんわ
0913Anonymous
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2018/11/18(日) 15:31:26.92ID:HsCOlpWA
うーん
今までホースで丁寧にタンクに移してたけど
オイル用の漏斗で直接ドバーってしたほうが楽だな
0914Anonymous
垢版 |
2018/11/18(日) 21:31:20.83ID:ftQQDIds
>>911
基本放置で2~3年目にはわさわさ
1年目は1株あたり数本ひょろひょろで寂しい
ただし地下茎が竹並みの凶悪さで広がるので要注意
0915Anonymous
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2018/11/18(日) 22:36:33.06ID:xNs/5zMh
>>914
ありがとう
ビール作りに使うには初年は向いてなさそうだね
ひとまず来春、苗から始めてみるよ
0916Anonymous
垢版 |
2018/11/19(月) 13:51:35.20ID:j5wZEVeb
外気温17度　一次発酵初日
外にタンクを遮光して置いておくも24～25度とタンクに貼ってるシール温度計は指す
そんなに発酵熱でるの？サーモスタット改造した冷蔵庫に保管すべきだったか
0917Anonymous
垢版 |
2018/11/20(火) 14:24:29.68ID:zVPj0lM9
そういえばアマゾンとかで売ってる１ガロンのミニケグ
付属のホースは極悪ビニール臭さがビールに移るのでシリコンとか無臭のホースに交換は必須です。
広島の水害時水道が止まったとき水のサーバーとして使ってとき判明
水が飲めないレベルで匂いがうつってた

http://www.ootahiro.co.jp/research/research048.html

これいい実験してますよ
0918Anonymous
垢版 |
2018/11/20(火) 14:39:19.19ID:7b13Q68N
>>917
あのホースはそもそもキツすぎて抜くのに苦労するので、すぐシリコンに買い換えた。
0919Anonymous
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2018/11/20(火) 20:02:04.99ID:gzfJ3vgY
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0920Anonymous
垢版 |
2018/11/22(木) 12:58:04.46ID:kI+sva0q
ドライホッピングを主発酵中にして主発酵終わったらホップバッグ抜く方法にしたんだけど
バッグが沈んでて回収できねぇw
手突っ込むわけにいかんし…どうしたもんか
0921Anonymous
垢版 |
2018/11/22(木) 13:44:14.25ID:bUMO+gNx
お玉かね。

俺は釣糸くっ付けておいて引っ張り出してる。
0922Anonymous
垢版 |
2018/11/22(木) 15:40:19.25ID:kI+sva0q
>>921
釣り糸！それだ！
おたまは届かないわタンクでかいから
とりだすことすっかり忘れてたわ
取り出したら2週間寝かせて2次発酵だ
主発酵中にホップいれるとイースト再利用できなくなるとかきいたけどどうなんだろな
ダメ元であとでウォッシュしてからスターターつくってみるつもりだけど
0923Anonymous
垢版 |
2018/11/22(木) 16:37:14.25ID:xIqZZsRI
>>922
失敗して収斂味あるビールとか、そもそも物凄く苦いビールだと酵母に苦味が移ってるので、次回そのまま投入は今一かもね。
同じスタイルのビールならそんなに問題ないし、クリーニングしてスターター作るなら特に気にならない。
0924Anonymous
垢版 |
2018/11/23(金) 17:35:33.68ID:s3jlDdY7
Amazonで買った安もんの光学式比重計便利だわ。マッシング終了時点での比重もすぐわかるし、煮込み後も鍋全部冷やす前にわかる上に、数滴のウォートで済むからウォートを無駄にせずにすむ。
0925日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/11/27(火) 12:59:56.10ID:7DcCeECy
なんでモルトエキスって煮込むの？ホップ飛ぶし良いことなさそうなんだけど。
0926Anonymous
垢版 |
2018/11/27(火) 13:09:05.68ID:i1y/e4yZ
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

溶けにくいからお湯を使うだけで煮込む必要はないモデ

。。
0927Anonymous
垢版 |
2018/11/27(火) 13:28:55.62ID:JSUy+yTU
ホップの芽を殺菌する意味でやってたんじゃなかろうか？
0928Anonymous
垢版 |
2018/11/27(火) 13:46:54.57ID:i1y/e4yZ
　
何言ってんだこいつ

。。
0929日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/11/27(火) 14:52:23.37ID:7DcCeECy
ありがとう。

作業、短縮します！
0930Anonymous
垢版 |
2018/11/27(火) 23:36:37.45ID:1xIoZMAY
>>925
ウォート内に溶け込んでいる硫化ジメチルを揮発させるため
これが入っていると、とうもろこしみたいな不快な風味がする
あと、ホップは加熱すると苦味の成分が生成されるから、苦味付けのコントロールのためにも煮こむよ
あと、個人的にはマッシングとかで雑にいじくりまわしたウォートの殺菌のためと思っている
0931Anonymous
垢版 |
2018/11/28(水) 00:08:40.17ID:B75UQUEE
　
アホ鹿織らん

。。
0932Anonymous
垢版 |
2018/11/28(水) 07:38:46.97ID:Az7XrwTz
アドブルのFAQ
http://advanced-brewing.com/faq.html

煮込まないのですか？
「煮込めば煮込むほど美味しい」と、本に書いてありますが？　

ご参考まで
0933Anonymous
垢版 |
2018/11/28(水) 09:35:27.92ID:hsAv8Bht
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0934Anonymous
垢版 |
2018/11/28(水) 11:00:50.24ID:A1NpkW5m
>>930
あとチラーの殺菌もついでにしてしまおうw
軽く洗ってからウォートにいれて15分前に煮込んどけばチラーも殺菌できる
0935Anonymous
垢版 |
2018/11/28(水) 11:06:00.65ID:hsAv8Bht
　
アホ鹿織らん

。。
0936Anonymous
垢版 |
2018/11/29(木) 00:16:40.31ID:4Rfmlgh6
>>934
それいつもやってるやつw
煮込みながらチラーの準備とかできるから効率がいい
0937Anonymous
垢版 |
2018/11/29(木) 08:06:48.26ID:LuvOegL4
　
バカにされた意味が分かっていないから自演でフォローw

。。
0938Anonymous
垢版 |
2018/11/29(木) 09:41:31.05ID:CDBlI1sJ
>>924
どれ買ったか教えてーな
0939Anonymous
垢版 |
2018/11/29(木) 18:48:27.10ID:7CIy1w97
>>924
でも、発酵後の計測は不正確じゃないか？
fgは高めに出る気がする。
0940Anonymous
垢版 |
2018/11/29(木) 21:07:36.08ID:4Rfmlgh6
>>938
これな
https://www.amazon.co.jp/dp/B06XFX1GNJ/ref=cm_sw_r_cp_api_i_Yp9.Bb7BRGACG

精度はわからん。でも、とりあえず浮式のやつと比較したらほぼ同じだから大丈夫かと。

>>939
発酵後はアルコールの影響で不正確だよ。いつも発酵の見極めは適当だから…。発酵後を測るときは浮式だよ。冷ます手間がないし。
いつもバッチ量５リットルだからあまり無駄にしたくないから、気合い入っているとき以外は計らない…。
0941Anonymous
垢版 |
2018/11/29(木) 21:50:21.92ID:SpBj9M8U
>>940
やっぱりそうか。

オレはOG測って、後は変化がなくなったら完了と判断してる。
うちもバッチ少ないから勿体なくて浮式は使えないw
0942Anonymous
垢版 |
2018/11/29(木) 23:05:36.87ID:4Rfmlgh6
>>941
俺もそれだw貧乏臭いと思いつつも、いろいろ作りたいし、20リットルとか作っていたら消費しきれないからな。おかげで、BIABはコンパクトにできるから助かってる。
0943Anonymous
垢版 |
2018/11/30(金) 20:01:18.37ID:Qvz+QzLX
比重測った後に発酵容器にもどすってのはダメ？
雑菌が入るかな？
0944Anonymous
垢版 |
2018/11/30(金) 20:11:14.27ID:uDUZNoZv
>>943
駄目に決まってんじゃん
ケチってねーで飲むか捨てろ
0945Anonymous
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2018/11/30(金) 23:05:01.59ID:8W6sEcXp
>>943
アカン！
容器と比重計をしっかり消毒したらいけるかもしれないけど、そこまでリスクは犯したくない
0946Anonymous
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2018/12/01(土) 05:25:07.58ID:RQMUWeRH
少量仕込みだとあのロスって大きいよな
屈折式比重糖度計オススメ
0947Anonymous
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2018/12/01(土) 10:35:13.00ID:WWVo0/QT
比重を毎回計測する必要なんてないぞ
どうせ同じレシピなんだろうから計りたきゃ1回目だけで十分
パクリのレシピなら計る必要すらない

発酵後は計らんでも飲んでみれば分かるしw
0948Anonymous
垢版 |
2018/12/01(土) 10:58:17.96ID:ZR9sHtgm
比重なんか面倒くさいから測ってないや
ワインじゃないんだし
0949Anonymous
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2018/12/02(日) 13:58:05.05ID:JVYi5fEk
大体でいいんだよこんなもん
肉じゃが作るのにワザワザ計ったりしねーだろ？
そんなもんよ
0950Anonymous
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2018/12/02(日) 16:53:48.85ID:rfFZgB6A
>>949
一理ある
麦芽とかの配合も好みでこんな感じかなーだし
殺菌とかそういうちゃんと出来るかどうかに関わることはちゃんとやってる
フルマッシングならそこさえちゃんとやればある程度のクオリティになるしね
0951Anonymous
垢版 |
2018/12/02(日) 17:48:18.01ID:JVYi5fEk
>>950
そうだよね
俺も前は割とキッチリやってたけどビールの歴史を勉強したら昔の外国ではビールって家庭料理みたいなもんでその家々でそれぞれの味があったっつーのがあってそれからなんとなく作るようになった
0952Anonymous
垢版 |
2018/12/03(月) 02:17:45.38ID:f6OkgTio
瓶詰めとかイースト洗浄してたらこんな時間に…
イースト洗浄するときは結構水いれたほうがいいね
イーストケーキとカスを分離させるのに同じくらいの水が必要
湯冷ましつくるの忘れたからミネラルウォーターいれちゃったわ
0953Anonymous
垢版 |
2018/12/03(月) 12:15:06.63ID:ICrhY65R
>>952
むしろ、食品衛生法より基準が厳しい水道法で決められている水道水を使ってるよ。蛇口を消毒してからしばらく水を流して。今のところ問題ない。まぁ、でもよく考えたら、ミネラルウォーターもナチュラルミネラルウォーターでなければ殺菌済みだから湯冷ましと変わらんわな。
0954Anonymous
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2018/12/03(月) 14:03:12.58ID:QoYmqZ0t
>>953
俺も薄々水道で大丈夫じゃないかなとは思ってたけど
やっぱり水道水で洗浄可能なのか
0955Anonymous
垢版 |
2018/12/03(月) 14:05:10.70ID:gs/s50UI
LDHから新発売の「EXSUPPLI BLOCK」「EXSUPPLI PARTY」ゼビオ・ヴィクトリアの全店舗で11月29日（木）発売開始！
0956Anonymous
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2018/12/03(月) 18:15:44.55ID:5nonTjIa
>>954
あと、モルト缶で作っていた時は鍋に入る量で煮て、発酵容器へ熱いまま入れて、規定の比重まで水道水で薄めてたよ。冷却の手間がないし。それでも今までコンタミした事はないかな。
0957Anonymous
垢版 |
2018/12/03(月) 23:46:33.39ID:bKc9E9+d
　
(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama

。。
0958Anonymous
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2018/12/04(火) 20:51:02.41ID:CAA8ikWq
いつも浄水器の水でやってるわ
0959Anonymous
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2018/12/04(火) 21:52:23.50ID:6V1ysfO1
イースト洗浄したけど
イーストは真っ白いやつらじゃん？
その下にまだゴミの層がうっすらあるんだよね…
完全に分離出来なくてちょっと混じってしまったけど大丈夫だろか？
0960Anonymous
垢版 |
2018/12/04(火) 23:03:20.64ID:yZ1gyX7F
気になるなら使うときに底の方は入れなければいいんじゃないか？
もしくはキレイなところをスターターで培養して使うか。
ホップカスとかは渋いから入れないほうが良い。
0961Anonymous
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2018/12/05(水) 17:51:34.91ID:YcBB24Ix
もう一度洗浄したわ
慎重にカスのとこ入れないようにして今度はなるべく細い筒にいれた
できるだけピュアなイーストにしてからスターターつくりたい
0962Anonymous
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2018/12/06(木) 00:13:29.26ID:vbRuthnL
>>961
洗浄も悩むよな。何回も洗浄すればピュアなイーストになると思うけど、工程を重ねる度に少しづつ雑菌が混入するような気分がする。実際問題ないだろうけど。リキッドイーストはスターターから一部分離、培養した奴を冷凍保存してるけどね。
0963Anonymous
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2018/12/06(木) 08:22:06.52ID:0vSE7hFK
>>962
培養してから冷凍保存とかいけるんか
どのくらいいきてるもんなんだろか？
リキッドめっちゃ高いからできるなら冷凍保存したいわ～
0964Anonymous
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2018/12/06(木) 12:40:01.11ID:d/MuFFGY
>>963
検索すると出てくるし、YouTubeとかでfrozen yeastと検索すれば外国人がやってるのを動画で解説してるのがたくさんあるよ。
0965Anonymous
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2018/12/06(木) 13:00:48.03ID:Sk9vq3B/
>>964
ほえー
そんなん知らんかったわ
ｻﾝｸｽ
0966Anonymous
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2018/12/07(金) 20:29:17.40ID:NMfrOmkB
>>963
リキッドイーストが高いというなら、市販の無濾過生ビールのイーストを培養するという手もあるよ。
欲しいスタイルで澱のたまっているビールを探して底に残った澱を少量の薄めのウォートに入れて、段階的にウォートの量を増やしてくとできるよ。
ボトリング用のイーストを使っているビールという罠もあるけど。
0967Anonymous
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2018/12/07(金) 21:20:49.52ID:2Dq0s8U6
缶を煮込んで仕込んでる初心者ですけど
EBCの低いエキス使って仕込んでもどうしても計算より濃くなったりカラメル臭が出ます
何が原因なんでしょ？
煮込みのときに焦げ付いてる気配はないんですが
エールイーストなのかプライミングにグラニュー糖使ってるのが原因なのか…
0968Anonymous
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2018/12/07(金) 21:44:07.56ID:mRjFpW+x
缶を止める勇気がない意気地なしだから
0969Anonymous
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2018/12/07(金) 23:08:21.03ID:NMfrOmkB
>>967
鍋で煮込んでから希釈するやり方ならば焦げ付きじゃない？モルト缶の時は沸騰させないけど。それか、モルト缶自体が古いか。
0970Anonymous
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2018/12/08(土) 05:22:58.12ID:1uVmv+lp
>>967
ボイルが強すぎるってことはない？
鍋の外に飛び散ることがあるような強さだと、メイラード反応の促進で麦汁が濃くなる
0971Anonymous
垢版 |
2018/12/08(土) 08:23:45.61ID:KqQDcpmr
イースト再利用か。あんまり考えたことなかったけど、やりたいけどイースト結構在庫があんだよなあ。でもイーストも生きてるから捨てるのも可愛そうだよな
0972Anonymous
垢版 |
2018/12/08(土) 08:30:20.01ID:3ZRRfgKQ
悪いひととはは無くて
いいすとだからね
0973967
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2018/12/10(月) 01:05:27.26ID:UxvjH9jk
やっぱ煮込み時の問題ですかね
次回はもっと気をつけてみます
ありがとうございました
0974日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
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2018/12/11(火) 10:09:27.50ID:aj1GkldY
業務用モルト使っている人います？
0975日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
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2018/12/11(火) 18:35:00.62ID:Hoa4QKLU
横で嫁がカレーを作り始めた。。。助けて、、、
0976Anonymous
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2018/12/11(火) 20:18:19.69ID:xUbhj1Lt
横で納豆食べられるよりマシ
0977Anonymous
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2018/12/14(金) 08:13:26.33ID:2Si3q8/6
>>976
チョンコロムシwwwww
0979Anonymous
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2018/12/16(日) 05:50:44.49ID:zp3xI3CA
実際納豆食うと納豆ビールになってしまうの？
0980Anonymous
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2018/12/16(日) 09:56:59.15ID:EPRApvsV
酸っぱくなるんじゃない？
知らんけど
0981Anonymous
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2018/12/16(日) 12:06:31.18ID:RKfcxXDk
>>979
某ブログで読んだけどもろ納豆の匂いの酒になるらしい
0982Anonymous
垢版 |
2018/12/17(月) 17:58:49.51ID:EWNWPCJL
納豆菌は強いから、空気中のが混入しちゃうとビール酵母が負ける。
0983Anonymous
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2018/12/17(月) 21:59:24.10ID:z0XY7Ymk
納豆工場に住んでんのか（笑）
0984Anonymous
垢版 |
2018/12/17(月) 22:20:20.58ID:1AXwiTLc
もう、一度藁を加熱して納豆菌以外の菌を殺すという、藁納豆の製法からして強いよな。
0985日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
垢版 |
2018/12/18(火) 11:02:00.24ID:1Tm4uOQK
日本酒の蔵は仕込む間、納豆禁止らしいよ！
0986Anonymous
垢版 |
2018/12/19(水) 09:37:34.80ID:yjP5S6mR
毎日納豆食ってる奴で納豆ビールになった奴は居ねぇだろ
そういうことだよ
0987Anonymous
垢版 |
2018/12/19(水) 12:39:04.03ID:GY+3A5MH
>>985
仕込む時どころか、もうずっと食ってない杜氏もいるし、見学もホームページで前日に納豆は食わないように言っているところもあるよ
0988Anonymous
垢版 |
2018/12/19(水) 14:39:16.41ID:jxNLysPm
納得という字は納豆からきてるから然もありなん
0989Anonymous
垢版 |
2018/12/19(水) 15:17:34.56ID:yfIdZQQb
必死だなぁ、どうでもいい事だね
0990Anonymous
垢版 |
2018/12/19(水) 19:32:30.60ID:Mdm1u17J
ヒルナンデスで高田馬場ビール出てたけど、納豆食ってないってよ
0991Anonymous
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2018/12/19(水) 22:01:47.57ID:LWLvM72y
私もそれ観た
ホームブリューレベルの材料と仕込み方でびっくりした
0992日利2％頑張る ◆as0tuqd1GY
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2018/12/21(金) 09:59:03.89ID:j0UHzYGt
規制緩和して年間100リットル醸造にしてくれないかな。

アルコールのあるビールを飲みたい
0993Anonymous
垢版 |
2018/12/21(金) 14:27:45.76ID:iY8/YT+g
糞コテはバカ証明書
0994Anonymous
垢版 |
2018/12/23(日) 01:39:10.82ID:3ch01ifi
　
卵入りの納豆大好き。♥。キムチと良く合う。♥

。。
0995(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama
垢版 |
2018/12/23(日) 06:05:18.43ID:3ch01ifi
　
真に、禁酒法だな。 (●￣(ｴ)￣●)

。。
0996Anonymous
垢版 |
2018/12/23(日) 09:06:57.91ID:qVjq0eAp
>>995
お前のことではないよ　お前のことは大好きさ
0997Anonymous
垢版 |
2018/12/24(月) 13:19:33.60ID:X1woIjha
ガロンボトルで作ったんだけど
最大の欠点があった…これ中に付着したカスが洗えねぇから次使えないじゃん…
どうしたらいいもんか
0998Anonymous
垢版 |
2018/12/24(月) 13:21:43.32ID:InBqsK61
>>997
酸素系漂白剤で取れるよ。
0999Anonymous
垢版 |
2018/12/24(月) 18:13:51.26ID:K5K9y+EI
>>997
キッチンハイターじゃぶじゃぶ入れて揺すってたら取れるよ
1000Anonymous
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2018/12/25(火) 00:06:02.87ID:7bm81OHz
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