パソコンのitunesに繋いで、電源＋ホームボタン長押しでリカバリーモードでアップデートと復元モードの両方やってみたけど有効なSIMを確認できなかっただか不明なSIMの為、有効なSIMを挿し直してください的なポップアップが出てダメでした。

生きてるSIM、アクティベーションSIMを挿しっぱなしでやってもダメでした。

アクティベーションロックに関しては
appleIDの入力画面も出ないし、Appleサポートでもアクティベーションロックについては言われなかったので無いような気がします。

総合的に見てもセルラー版は1度モバイル回線でアップルの何処かに接続してSIMを確認しからでないとアクティベーションできないと思われますがどうなんでしょうね。