【ポストもやし】豆苗の美味しい食べ方1【安い】
スーパーに売ってるけど、どうやって食べたらいいのかわからず困ってます。
美味しい食べ方教えてください。 豆苗(とうみょう、ドウミャオ)はエンドウの若菜。元々は大きく成長したエンドウの若い葉と
茎を摘んだもので、中華料理の高級食材だったが、最近は主に豆から発芽させた幼い状
態のエンドウが根付き、またはカットされて販売されている。 栄養
豆苗は、β-カロテンを100g当たり4700μgと豊富に含む。これはホウレンソウ100g当たりの
β-カロテン量4200μgの約1.119倍に相当する。その他にもビタミンEやビタミンK、葉酸や
ビタミンCも豊富で、β-カロテンを含めたこれらの栄養成分は一般的な緑色葉物野菜(ホ
ウレンソウ、小松菜、春菊、ニラ)の含有量を上回る。 1.安い
2.栄養満点
3.再収穫ができる
4.安心安全
5.鮮度長持ち <豆苗のふわとろ卵炒め>
1.豆苗は根元を落として洗う。
2.フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵を溶き入れ、手早くかき混ぜて半熟状にし、
いったん取り出す。
3.2のフライパンに豆苗を入れて、強火で40~50秒炒め、しんなりしたら、
あらかじめ合わせておいた【A】を入れて調味し、2の卵を戻し、炒め合わせる。 【A】
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
砂糖 小さじ1.5 豆苗のふわ玉スープ
1.豆苗は根元を落として洗い、3等分に切る。
2.ボウルで卵2個をときほぐす。
3.鍋に水600ml、鶏ガラスープの素(顆粒)大さじ1を入れて火にかけ、
沸騰したら1の豆苗を加える。
4.ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ、ゆっくりとかき混ぜる。 豆苗のお味噌汁好き
刈り取った後に水やって外に放置してたらメデューサみたくウニョウニョ生えてきた 豚小間炒めてあらかた火が通ったところを焼肉のたれで味付け
肉に充分火が通ったら洗って刻んだ豆苗を加えかきまぜる
豆苗に透明感が出たらすぐ火を止めて盛り付け
豆苗たっぷり入れてもカサが減るから野菜食べてる感を味わえる
豆臭さが肉とタレでカバーされて苦手な人もごはんがすすむ 豆苗の独特な臭さを消すのが難しいんだよね、料理すると 買い物の頻度を下げたいから、再収穫できる豆苗に期待。 日本で売られてる豆苗は工場水耕栽培だから無農薬
健康には間違いなくよい 豆苗に豚肉巻き付けてレンチン5分でめちゃくちゃ美味しいおかずになる 白菜キャベツのかわりに餃子に入れる
塩もみしなくていいしマジで捗る 水全部捨てて、室内で干してたと思ったら
腐って水が出てコバエの楽園になってた 基本的に茎だから、噛んでもかなり繊維が残るけど
それで猫の毛玉みたいに吐いたりする事ないのかな わざわざスプラウトにしても、歯が悪くなりそうなくらい硬いし
豆そのものを食べたほうがましじゃね