クワ(ヤマグワ)・ヤマモモ
昔の子供の森のおやつというイメージのようですが、意外に身近なところに
あります。梅雨の時期の木の実です。甘みがあって、果実酒にしたらかなり
美味でした。 チョウセンゴミシは一番おいしい、とのことで、ちょっと調べてみました。
強烈に酸っぱいので生食には不向きだとか。軽井沢にある有名ジャムに最近
朝鮮五味子のジャムが並ぶようになったとか。
写真で見る限り、果実酒は見事な赤紫色で見た目も美しく、「飲みたい!」
という衝動にかられます。滋養・強壮・疲労回復に最適だとか。
東京在住の人がチョウセンゴミシの種を集めてプランターで育ててみたところ
実がつくまでに6年かかったとのことで、都会には馴染めない果実のようです。
奥が深そうなので、また調べてみようと思います。 今日も道草してたくさんのクワを収穫。生食もまた美味し。
ビワ21個収穫のおまけ付き。ルンルン。 イチジクの初収穫
今日は3種
縁起物というか美味しさも格別だった
これからが楽しみ イチジクですかあ。去年果実酒にしてみました。かりん、パイナップル、リンゴ、
洋梨・・・・・身近にないので自分は買って作るしかないです。クワは恐ろしい
程、収穫出来て、そこの点は大満足なんですが。
趣味が高じて、今、木の実の図鑑を見ています。 休日の今日は鬼のようなクワの収穫。それは目出度いことですが、ホワイトリカー
が足りなくなり急遽買い足すことに。
昨日も道草をしてクワを収穫して喜び過ぎたら氷砂糖が足りなくなっていることに
気付く始末。将棋の名人戦第4局をabema tv で見ながら酒作りをしていましたが
どうも私は、いざ果実酒を作ろうという段階になって初めて「何か足りない」と
ようやく気が付く人種であるとつくづく実感。
しかし、今日は、いい一日でした。すっかり忘れてたパイナップルの果実酒が飲み頃
になっていて絶妙な味。サロマ湖の有名民宿から送られてきたカニが実に美味く
2時間以上もかけた夕食になってしまいました。酒が入っているので変な文章に
なっているかも知れませんが、私の人生、不幸ではない、と実感しています。 >>28
そんなに早く熟する品種あるんですか!
普通は夏果でも6月下旬か7月上旬ですよね 自然の恵みってつくづくありがたいですね。
私のところはクワ8割ですけど・・・・・・・・
きょう、ちょっと道草して非常に形のいいクワを収穫。10数個試食。
しかし、強風で傘が完全に壊れてしまい、数分で断念。
それでも既に今年の目標ぶんを既にクリア。6月中旬はヤマモモを
目標に楽しめそうです。 >>31
GW明けくらいから出来始めてるよ
ハウスに近い温室は早く
露地物は盆前くらい >>32
秋はナナカマドは凄いですね。ただ、生食してもおいしくない、と言うか味が
しません。果実酒くらいにしか使えない感じがします。氷砂糖を大量に入れて
作ったら、まずまずの味になりましたが。むしろ、オニグルミという、クルミ
の収穫に夢中になりました。ただ、外皮を腐らせて(土の中に埋める)から、
さらに殻をパーンと割って、という具合に手間がかかることから、私以外は
ほとんど収穫していないようです。
冬はキンカンですね。これも、いい味が出ます。風邪に凄く効果があるようです。
1ヶ月で飲み頃。竹串で果実で穴を開けてやると果実の成分が早く溶けると本に
書いてありましたので、実践しています。 で、35に書いた者の連投ですが、クワの実の収穫もさることながら、ビワの実の収穫が
凄いことになっています。もう、目標の倍の分量を果実酒として作っています。
今日は猛暑で果実の収穫は自粛しましたが、幸い明日が休みなので、大収穫が期待
出来そうです。
あと、今年になってから気付きましたが、自宅と目と鼻の先の場所がサクラの実の大収穫
地。アンニンゴ(ウワミズザクラ)という種類は、果実酒として絶品だとか。この実は紫色に
なる前に(赤色の段階で)収穫すると苦みが強くならず、いいとか。
図鑑で調べていますが、なかなか頭に入っていかないのが現状です。 今日はユスウラメを収穫
生食でジャムにソースにと当分楽しめそう 今日も鬼のようにクワの実を収穫。ビワも33個収穫。サクラの実も多少。
クワの実は年々テリトリーが拡大。デザートに30個ほど生食。
さらにヤマモモの実が緑色に丸々と息づいているのも確認。赤く色付いたら
収穫時。6月中旬くらいでしょうか。日が長いし、今の時期は、陽気な気分。
しかし、北海道では異常な高温とか。3月中旬に道東に行った時は猛烈に
寒かったのに・・・・・・なんか日本列島、変な「ねじれ現象」が起きている
様子。それにしても酒が美味い! ユスラウメとフサスグリは見た目も鮮やかな赤色。一度、果実酒を作ってみたいが。 自家製の梅を16個収穫。これから梅酒を作ろうと思います。
最低でも1年間は待ってから飲もうと思っています。 コウゾの実が自宅近くに若干あるが果実酒にするには、やや分量が物足りない。
ヤマモモを6月中旬あたりから収穫出来そう。今から待ち遠しい。 きょう、ヤマモモを収穫。生食したが、酸っぱい。でも悪くない。
果実酒を作る。半年は寝かせようと思う。
まだ2週間くらいは収穫が楽しめそう。 いいなぁ、ヤマモモ
なかなか市場には出ないから羨ましい
山に行けばあるのだけど… ヤマモモは2年に1回の収穫。北海道のような寒冷地には育たず、収穫は
なかなか難しいのがネック。ここは今年収穫したから、来年は無理として
あとどこの場所なら来年収穫出来るだろうか、等、先読みすることが肝心。
徳島や高知あたりが主な収穫地のイメージ。 自宅近くでコウゾを収穫。伐採が進んでいて、思うようには収穫出来ず。
実はオレンジ色。樹皮が和紙の原料に。
生食・ジャム・ジュース・果実酒として利用可能。 本日、ヤマモモ大収穫。実も大ぶりで甘い香りが漂うたまらない午後。 本日、鬼のようなヤマモモ収穫。ここまで目標の3倍強。 最近いたる所でビワを目撃する。都会のちょっとしたところで。
この前も大森から大井町の間で見た。 桑の実、グミ、さくらんぼ、ヤマモモ、枇杷
アケビ、イチジク、柿、スモモ等は取り放題です
ただ田舎なだけですが… いつのまに桑の実はスーパーフルーツになったんだ⁈ 産直コーナーでヤマモモを買ったんだけど
酸っぱ過ぎた
もっと甘さがあった記憶があるんだけどな 生食したらかなり酸っぱさがありました。ヤマモモはクワに比べて相当守備範囲が
狭く、なかなか見つけられないのが難点。 イチゴ→クワノミ→ウメ→ヤマモモ→ブラックベリ→ブルーベリー→いちじく→ポポー→フェイジョア→ブドウ→アケビ→ザクロ→カキ→ミカン、キンカンの順で庭で収穫するの年間予定。
今年ダメだったものは、サルナシ、ビワ、カリン、プルーン、サクランボかな。剪定しすぎたのが原因。 ヤマモモは4本あるから、ジャムとシロップ、酒にしてあとは仕事場に配りまくってる。 クワの実でジャムを作ったことがあるが、味は悪くなかったものの
とにかく見栄えが悪かった。しかし、凄い人がいるなあ。 半年くらい収穫をさぼってもお釣りがくるくらい取れすぎた。 ヤマモモは自分の自宅近くでの収穫量が凄かった。秋まで冬眠してもいいくらいに。 近所にヤマモモの木がある家が何軒かあるけど、実を収穫しないのか、
道路側に伸びた枝についた実が大量に道路に落ちている。
もったいないと思いつつ、拾うのも周りの目が気になり、結局そのままに… >>68
可食部が少ないし
日持ちしないし
生食だとおいしくないし でも果実酒だとかなり美味いですよ。ジャムにしたらイマイチの出来栄えでしたが。 コケモモなんかが近くで収穫出来たらなあ・・・・・・・サルナシとかも。 ビワは意外に身近なところにあると最近知ったが。
基本、コケモモなんかは標高の高い所か北海道だし。収穫したくても出来ない。 ヤマモモ酒はワイン色のいい色に仕上がる。見るからに美味しそう。 クワの果実酒、今年収穫ぶんを試飲。やや甘味が足りず。同時期に収穫したサクラの身の果実酒は美味。 和歌山に旅行。自家製のヤマグワ果実酒(去年の)を持って行ったが、熟成されていて
旨味が増していた。 クワの実はジャムにしてもなかなかうまいけど見栄えがとにかく良くない。 見た目も可愛いし食べても美味しいじゃん
あしが早いのが諸刃の剣 東魁を知っている人が居るとはびっくり
中国に住んでるときに庭にあった
実は大きく種が小さく
色は限りなく黒に近い赤だった
日本のとは違いとても甘い フィクスアスペラパーセリーの実がなった
イヌビワみたいな見た目で 冬が旬で、どちらかというと寒冷なほうで収穫できる果物。
梨に似た食感。柄が食用になる。昔の子供たちの山のおやつ。 ケンポナシというのは柄の部分が食用になるんですね。 イヌビワ、黒くなっても甘い木とそうでもないのがあるね。最近甘いのは食べた事無いや。 今日、白もも?と言う熟しても白いヤマモモを買ったのですが、実際に栽培してるひといますか?味が知りたいです。 色味が希少ではありますが
味はヤマモモ本来の味ですよ
美味しいのは大振りの品種ですね そうなんですね。収穫できるまで頑張ります。ありがとうございます。 クワは5月から6月にかけて大量に見られる。楽しみに待ちたい。 毎年微妙に風景が変わってしまう。伐採が進み、クワの収穫が去年の3分の2程度に
なりそうな予感。
しかしながらサクラの実は早くも紫色に熟している樹木があり、さっそく収穫。
自宅の梅の実も豊作の模様で、トータルでは±ゼロといった感じの予感。 桑の実がわずかに紫色に変化(収穫)。大部分は緑色で収穫期はもう少し先。 サクラの実の最初の収穫期。
桑のほうは小ぶりながら、まずまずの収穫量。アイスに載せて見た目がオシャレ。
いただきます。