生トマトvsトマトジュースvs缶詰トマトvsケチャップ
トマトの栄養を取るには、
いったいどれが一番いいのか?
コストや食べやすさも考慮して一番を決めよう。 このスレ
VSケチャップってのはいらないと思う。
闘う意味がないよ。 イタリア産ホールトマトのジュース漬け缶詰400g缶きり不用が
70円くらいで売ってたんで3缶買った。賞味期限3年くらい。
この先何が起こるかわからないので日持ちのする食材を
意識して貯めてる。ちなみにジュースの賞味期限は1年くらいみたい。
トマトは生からジュース、ケチャップ、トマト加工系レトルトまで
満遍なく利用するな。
トマトジュースに好きな具を入れて
電子レンジであたためるとトマトスープ >>47
それに固形のコンソメを入れたらもっとおいしいんじゃないかな もうイタリア缶詰トマト以外は、安心して食うことができないなぁ。
国産トマト、放射能汚染地帯のしか売ってない。
そうか。気をつけなくちゃな。
イタリアトマト缶は買ったことないけど、いくらくらいかな。高い? 安いものだと、業務スーパーとかで69円とかで購入できますよ。
7〜80円代なら十分安いかと。
缶詰ではなくパック入りの商品もあります。
・リコピンは油に溶けやすく、さらに熱を加えると吸収率が3〜4倍になる。
・リコピンは脂溶性の色素なので、加熱調理でオリーブ油など少量の油と混じり合わないと、体によく吸収されない。
・食事のほかサプリメントなどで、1日当り6〜10mg摂取するといい。
・β-カロチンもリコピンも脂溶性なので、脂質と一緒に摂ると吸収が促される。特にβカロチンは7倍にもなる(ニンジンの油いため)
・生のトマトより、加熱したものを食べるほうが利用効率がよい
・トマトジュースに油を加えて1時間加熱したものを飲んだ後には血液の中にリコピンが増えたが、
加熱しないジュースでは そ う な ら な か っ た という研究報告がある。Stahl W&SiesH,J Nutr 122, 2161-2166 (1992)
つまり、リコペンを効率よく摂るためには油と一緒に加熱したものを食べることが重要であり、
トマトジュースをそのまま飲むのは微妙ということです。 あんまりそういう研究はあてにならんな。
体がある栄養成分を欲すれば吸収率も良くなるし
逆の場合は吸収されにくくなる。そういうメカニズムが
自然に働く。
無理に油を使ってビタミンAの吸収率を高める必要は
ないってこった。
油のとりすぎは良くないし、ビタミンAを取りすぎれば
癌になる。
またひとつの食材に無数の栄養素が入っているので
ある栄養成分の吸収力を高めようとすると
他の栄養成分が犠牲になることがある。
>>52
ありがとう。
そんなに安いんだね〜
まあ150円内ならぜんぜんOKだわ。
ちなみに自分は加熱したトマトが好きだ。
オリーブオイルとトマト缶でパスタとかね〜 >無理に油を使ってビタミンAの吸収率を高める必要はないってこった。
効率よくリコピンを吸収したい人はそうすべきってこと。
そもそも「油」は食生活においてごく当たり前のように使われているので、「無理に使う」という表現は適切ではない。
>加熱したトマトが好き
いいですよねぇ おいしいですよね。
今日スーパーでイタリア産トマト缶が77円で買えました。
普通に前から売ってるやつ原産地気にしたことなかったけど、イタリア産なのね。 ケチプって…
ケチャップに水足したらトマジュじゃね?
そのまま豚肉と煮込めばなんかうまそう ホールトマトの缶詰め、ケチプ、バジル、コンソメ入れてチン。
酒はトマーテをストレート。
どんなに加工されていても、そなたは美しい
>>67
カゴメ(株)の回し者んですが、私はカゴメのトマトペーストを使ってます。
使いきりサイズで使いやすいです。カレーヌードルに入れるとチョー美味い。
ジュース一択
トマトジュースで人生何回救われたことか ケチプはカゴメ以外許さん。168円。ウマ。ケチプ。 ラップ無しでレンチンすると、弾け散るし焦げるケチプ
あーほんとだ
何で無いのか不思議だったけど夏に立ってたのな
いちおうリンク貼っとくか
ケチャップ総合スレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/salt/1312702077/ 不味そうで1週間放置されている生トマトにケチプ
生トマトよ、屈辱を味わうがいい キムチには入っていません。赤いのは唐辛子
甘酸っぱいのは、発酵のせい。
ケチプ(;´Д`)スレたててくれたのに過疎
トマトを日常的に摂取すると、戦闘意欲が減退するんだとさ s
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p バカチュプが痩せると思い込んで買いあさるんで値段が高騰してるな
今までのマスゴミの煽り→大量生産→ブームあっという間に終焉→投げ売り
の流れクルー? 今日たけしの家庭の医学で煮込んだトマトが花粉症に効くとかやってたから明日どうかな… >>104
まじで?w
俺、大量に飲んでた年の方が花粉症酷かったんだけど・・・ 生トマトは逆に花粉症悪化させるとかなんとか言ってたが
結局人によるっつーオチでは 生は青いうちに収穫、ジュースは絞りかすとか
捨ててるから、栄養的には缶詰最強じゃない?
イオンでトップバリューの無塩トマトジュース1リットルが138円で売ってたから、買いだめした。
後で、良く見たら中国産だった。飲んで大丈夫かな?
>>109
ダミだべ。
(´・ω・`)ショボーン たまにケチャップを食べたくなる…他はガチでサブ
ゆで卵、湯剥きしたトマト、缶詰めコーン、ケチャップ
かゆ うま >>2
でも、リコピンはケチャップの方が多いって聞いた事あるが。
俺はトマトジュース派だけど。生食は高い。 ●●●ケネディ大統領は何故、死なねばならなかったのか?●●●
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/study/3729/1226114724/53
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朝にとって2日置いといて、追熟したトマト食べたらおいしいよ トマトピューレの瓶。
開けると炭酸水みたいにパシュっといい音がする様になったのだが、大丈夫なんだろうか?
味はあんまかわんない。しいていえば炭酸っぽい。 炭酸がでるってことは酵母っぽいよね。
なんかアルコールっぽい臭いがしないでもない。
しかし、なにが育ってるかわからんからな。
今度から冷凍保存する事にするわ 生産した地域と開封時の地域が異なれば圧力も異なる。 私の友人が
「生トマトはトマト界のヒエラルキーの最上階に位置しています」
と言っておりました ■
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しかしトマトジュースはあまり栄養がないって情報が気になる
実際のところどうなんだろうか