紫蘇しそシソ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/29(金) 10:35:39

食べよう！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/30(土) 09:29:50

去年はオンブバッタに食されて全滅だったけど、
今年は大豊作だた（　´∀｀）

とも ◆KxFerrariI · NG

今年初めて自家栽培に挑戦中！
まだはっぱ1枚2cm...orz

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/31(日) 19:09:18

ところでシソと大葉って別物？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/31(日) 20:14:52

赤シソと青シソ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/31(日) 20:26:08

そか、ありが㌧
おいらは青シソをそのままにしておくと赤くなるのかとおもてたよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/31(日) 20:37:05

【一年目】
　　紫蘇

【二年目】
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇

【3年目】
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇
紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇紫蘇

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/08/31(日) 21:15:00

レッドハーブ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/04(木) 19:21:48

紫蘇とゴーヤを一緒に炒めると苦味がかなりキャンセルされる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2008/09/07(日) 08:45:53

>>9
まじで？今度やってみる

**名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ** · 2008/09/12(金) 00:51:05

オンブバッタすら食わなくなったでかい葉っぱの使い道に困る

**名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ** · 2008/09/12(金) 20:48:45

今年は蛾の幼虫にみんなやられて殆ど食べられなかったよ

**名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ** · 2008/09/18(木) 01:46:22

おいらも今年大葉栽培初挑戦したけれど3cmくらいから全然大きくならなくてダメだった

**名無し変更議論中 in 名無しを決めるスレ** · 2008/09/18(木) 02:10:56

うち庭にも一本だけ生えてるけど虫食いだらけだ・・・
やっぱバッタなのかなぁ

にゃ ◆4.v1LS0Nz2 · 2008/09/20(土) 13:21:22

さて、そろそろ花穂が出る季節となったわけだが。

うまい食い方プリーズ！

実がなったら集めて塩漬けにして、お茶漬けや天ぷらに入れて食べる
他に方法ありませんかー？

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/25(木) 01:26:39

一度に大量に食べたら体に害があると聞いたけど…

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/25(木) 02:00:46

>>16
それkwsk…

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/25(木) 11:03:09

>>16
それは紫蘇ではなく韓国料理に使われるエゴマの葉
紫蘇とエゴマは互いに亜種の関係だが
エゴマにのみ含まれる香り物質ペリラケトンは
大量摂取すると肺気腫を引き起こす
とは言うもののほんの少量しか含まれてないので
文字通り｢牛馬が満腹するほど大量に」摂取しない限りなんとも無い

ただアメリカに自生してる青紫蘇そっくりの別亜種は大量にペリラケトンを含み
「家畜毒草」扱いされている

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/27(土) 00:14:26

今年は葉の裏にいる緑色に赤スジがある幼虫と格闘したなー
でもたくさん種が出来た

赤ジソモドキが生えてるけど香りがなくってシソの香りもしない・・

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/27(土) 18:32:28

紫蘇の実を佃煮にしてる
おにぎり、お茶漬けに最高

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/30(火) 10:57:46

私は紫蘇の実で佃煮を作りました。
おにぎり、お茶漬け、ぺペロンチーノ、サラダのトッピング
チャーハン、お粥の具などなど、めんつゆで煮詰めるだけで出来ますよ！

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/30(火) 19:03:44

今年初めて大葉を自分で栽培してみたんだが、お店で売ってるやつの1/3くらいにしかならんかった。
なかなか難しいもんやのぅ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/09/30(火) 23:27:19

紫蘇を育ててみたいが、虫がつくとよく聞くし
ここでもそんなレスが多いので、この世で一番虫が嫌いな自分にはムリポ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/04(土) 19:37:18

室内（ビニールハウスっぽくして）で育てるとか。
ニオイのある作物は虫を引きつけるからね。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/04(土) 22:11:13

この夏ベランダで育ててたけど、特に虫はつかなかったよ。
地植えとか一階とかじゃなければそんなに気にしなくて大丈夫じゃないかなぁ

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/10(金) 20:06:25

なるほど。虫さ４階ぐらいから上には飛んでこないと言うね。

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/10/21(火) 19:26:00

イカしそ巻きは美味い

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/10(水) 10:16:24

赤紫蘇ジュース飲みたい

**大地の恵みの名無しさん** · 2008/12/11(木) 21:35:15

タンタカタ～ン

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/01/03(土) 14:37:16

しそ焼酎

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/01/06(火) 07:43:19

青シソ、シソの豚巻きｻｲｺ-

とも ◆KxFerrariI · 2009/01/14(水) 02:52:23

今年ももうそろそろ種をまこうかと考えてますが、やはり化学肥料をやった方がいいのでしょうか？
できれば自分で栽培するのにはあまり使いたくないのですが、昨年水だけで育てたものが市販の
半分くらいにまでしか大きくならなかったので、みなさんのご意見をお伺いしたいです。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/01/18(日) 18:40:10

シソ植えてたら秋にはスズメが群がってくる
どうやらシソの実が目当てのようだ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/18(木) 00:33:17

誰もペプシしそには触れないんだな…

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/18(木) 05:08:02

紫蘇濃縮ジュース製氷器で凍らせて夏まで保たせようかと。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/06/20(土) 20:49:39

赤紫蘇収穫して初ジュース。おいしかった！！すぐなくなっちゃったから
スーパーで赤収穫仕入れて6㍑作った。さらに作る予定～1年中飲みたい。
冷蔵庫保存で持つよね？

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/07/06(月) 05:48:39

>>34
ばっちりシソ風味感じた。そこそこ美味い
ただ、あれはコーラとは言えないと思う

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/09/07(月) 14:26:49

ベランダのプランターで育てていた紫蘇
葉ダニにやられた…orz

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/09/21(月) 17:48:41

血液サラッサラ

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/09/21(月) 20:39:27

シソを刻んで入れてシソ飯最強。じゃこをトッピングしたり、タラコ混ぜて食べると尚ウマーよ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/09/21(月) 23:14:22

何かさあ、店で売ってる紫蘇って妙にマズくね？
ウチの庭に普通に生えてる紫蘇は香り高いし変な味もしない。
残留農薬？それか品種とかあるの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/09/23(水) 17:20:53

青じそパワー買わされた

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/09/24(木) 17:30:36

しそ初心者だからウマイもマズイもわからぬ

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/09/26(土) 17:52:02

少量だけど紫蘇の実とれた。
塩漬けと佃煮のどっちにしようかな。

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/09/30(水) 22:34:31

何でもかんでも巻かなきゃ気が済まなくなってきた…

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/10/01(木) 00:46:01

子供の時に神社掃除の後に貰ってた
紫蘇ジュースは今でもトラウマ

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/10/01(木) 15:40:54

>46
どんな味だったの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/11/14(土) 14:46:06

お酒飲んで後にシソジューのむと生き返る

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/11/16(月) 05:43:35

ちらし寿司に鮭の焼いたのと刻んだいっぱいの青紫蘇を混ぜるとすごくおいしい

**大地の恵みの名無しさん** · 2009/11/16(月) 21:19:36

>>46
俺のばあちゃんが作る赤紫蘇ジュースは最高にうまいけどな！
ブドウジュースみたいな味に紫蘇の香りが付いた感じ
放置しとくと勝手に発酵して酒になる
これもまたンまい

更に放置してみたら酢になっててワロタ

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/05/20(木) 06:41:56

紫蘇の天ぷらうまい

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/05/25(火) 05:43:59

素麺の薬味にする

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/06/08(火) 08:35:20

鶏ｎささ身に巻いて揚げる

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/06/30(水) 20:01:28

暑くなってきたからそろそろシソジュース作ろう

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/07/02(金) 01:05:44

赤シソでシソジュース作ったけどなんか青臭いw
野菜だから仕方ないけど何かいい方法ないかなあ

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/07/27(火) 21:59:01

関連スレ
シソの葉が何千枚もあるんです！二千枚目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1156252162/

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/10/27(水) 00:20:35

最近、シソに目覚めました。
店で売ってるシソって、すごくおいしい時と　やけに渋くて（農薬？）味がしない時がある。
同じ１０枚束（７８円）の中の葉のシソなのに。
でももったいないから、二束くらい買ってきてムシャムシャ全部食べて消費。
このスレも参考にさせてもらって、もう絶対来年は自分で植えてみようと思います。
姉の家庭菜園には、オンブバッタとカマキリがわんさかいたけどｗ

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/10/27(水) 01:56:53

赤紫蘇なら毎年庭に勝手に大量に生えてくるんだけど、いろいろと薬味に使える青紫蘇はなぜか生えてこない…

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/10/30(土) 21:57:35

ああなんて素敵なんだこの香り・・・
買ったのは農薬漬けとわかってても、毎日やめられまへん

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/10/31(日) 01:53:15

http://sakuraweb.homeip.net/uploader/src/up137756.jpg

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/10/31(日) 23:08:50

↑　グロ注意

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/11/06(土) 20:56:20

紫蘇バリバリくいてえｗｗｗｗ　

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/11/10(水) 00:42:36

シソ枯れちゃったから、買ってきた。
前は100枚入りのトレイが105円だったのがウッキウキの最安、
先々週までは10枚で98円。
今日は10枚38円だったから2束買ったよ。　＠東京

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/11/16(火) 16:00:39

昔シソジュースよく飲まされたっけ・・・その辺生えてるからって(´・ω・`)

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/11/25(木) 20:58:34

>>64　ウラヤマシス・・

シソよく洗って、そのまま食うの大好きなんだけど、
やたら口の中が渋くなると農薬怖くなるなあ。
どっかに
「市販の大葉は、残念ながら、本当にタップリと農薬がついていますので表裏よく洗うように」
って書いてあったからなあ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/11/25(木) 22:47:43

>>65
田舎なら冬以外は雑草に雑じって群生してるよ、砂利で補正された駐車場にまで生えてるくらい
こっちはどくだみとシソとヨモギは雑草として嫌がられてる・・・

だから田舎じゃなくても庭に植えて放置するだけでもどんどん増えると思う
素人考えだけど

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/11/26(金) 01:28:17

いいなあ、シソに囲まれて暮らしたいよ。
シソ好きなんだよね。初めて庭に植えてみたけど今年は失敗。
もし一度ちゃんと種が落ちたら、それからは放置で毎年増えるんだろうな。めげずにやってみるね。楽しみ。

ヨモギなんて昔、おばあちゃんと近所で一緒にとって餅にいれてもらった以来で
ここらではずっと見てないなあ。
ドクダミは何年か前にとってきて裏に植えてるけど、これだけは毎年満開だよ。
東京２３区、高速沿いでアスファルトだらけで空気悪いとこ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/11/26(金) 10:18:17

紫蘇って庭に植えたらどんどん増える

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/11/30(火) 23:30:08

シソ10枚：78円で最近は定着。
３～４セット買って帰るけど、一人で食べて翌朝にはなくなるから毎日買ってる。

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/02(木) 00:33:30

ちらし寿司に焼き鮭と大量の紫蘇の千切りを入れるとおいしい

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/02(木) 13:35:43

紫蘇好きだから何とか自宅栽培したいけど虫が凄い付くらしいよね
自宅だけなら未だしも、ご近所にまで･･･って考えたら躊躇するわ

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/03(金) 10:36:19

近くにミントとかローズマリーとかハーブ植えるといい

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/03(金) 11:39:24

蓬植えるといいぞ
蚊取り線香の原料だけあって虫つかなくなる

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/10(金) 21:31:23

へえ、いろんな方法があるんだなあ！　来年やってみよう

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/12(日) 00:52:35

シソ食べたくなると我慢できないシソ病にかかってる
残留農薬なんのその

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/12(日) 18:36:48

素麺に沢山の紫蘇

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/14(火) 20:31:00

それ美味いよな
俺も色々試したなかで絶望的に合わなったのに味噌汁がある

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/16(木) 20:22:12

シソに寄る虫はヨトウなんだが、卵の殻撒いとけば寄りつかなくなるぜ
シソ農家なんでこのスレ和むｗ

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/16(木) 20:29:18

すまん上のミス。
大体はヨトウ虫で他にもつくことは作る。
一番厄介なのはアブラムシ

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/20(月) 23:03:24

えええぇぇェェ　シソ農家って？！！！

いいなあ、遊びに行きたいです＞＜

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/21(火) 00:28:25

シソ農家ってことは、>>78は一年中いくらでも食べ放題なのか？
シソに埋もれてシソをつかんで眠ってるのか？

まさしくハーレムだな、ハァハァ

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/25(土) 08:54:17

鶏のささ身開いて海苔と紫蘇を巻いて天ぷら

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/26(日) 00:53:02

素麺に青紫蘇

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/30(木) 02:41:00

豚肉に挟んで巻いてとんかつにしてもうまいね
いっしょに梅肉塗ってもいける

**大地の恵みの名無しさん** · 2010/12/31(金) 21:22:59

お正月にシソ買いだめしようとしたら、
小さいのに１０枚で198円で、一枚20円と思ったらちょっとへこんだし
よく洗ったのにものすごい薬臭かったよ。
しばらく我慢します。。。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/01(土) 00:11:58

シソ好きのみなさん、あけましそおめでとう！
今年もここでシソを語り合おう。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/01(土) 00:26:52

あけましておめでとうございます。
今年もよろしく

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/02(日) 00:09:45

あけましそ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/06(木) 22:29:55

あけましそっ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/01/31(月) 22:34:39

先々週は茨城産が１００枚１パックで￥１５０、　３パック買い込んで幸せだったなあ。
味もおいしかったけど、先週から10枚￥７８に戻ってた。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/01(火) 00:08:10

今度シソを自分で植えてみようと思うのだけど、
種売ってるのみたら、ヒラヒラした葉の種（サカタ：青ちりめんしそ）と　
してない種（トーホク：大葉青しそ）があって迷った。

結局両方買ってみたけど、八百屋で売ってるのはどっち？香り高くて旨いのは？
それと、ずぶの素人なので本でも買わなきゃならんかな・・
ＧＷにでもまいて二階のベランダでコンテナで育ててみようと思う。
（板違いならスマン）

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/05(土) 20:15:17

売ってるのってほとんど、ちりめんシソじゃないかな？

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/06(日) 22:43:00

大葉青しそは、刺身のツマとかにするには（幼葉はともかく）ちとゴツい
風味は良好なので、天ぷら、もしくは刻んで香味に使えば良い
ジュースにするのならおすすめ

91 · 2011/02/07(月) 00:41:30

>>92 >>93
おお、そうなのか tks！
そういえば前にちりめんシソぽいのを天ぷらにしてみたら、
ほとんど皮だけでヘロヘロで風味がなかったっけ。
そういうわけか。
両方植えてみようっと。　えっと、ハーブとヨモギと卵の殻ね
楽しみだなあ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/08(火) 23:25:35

ピートモス

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/09(水) 17:07:07

ソーメンやザルうどんには大葉がないとなんか物足りなくなってしまった・・・

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/12(土) 23:55:01

ソーメン・ザルうどんには、大葉・刻みネギ・ノリ・わさびは欠かせないぞ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/13(日) 20:42:09

シソジュースってなんだ？　どこにも売ってないよ　興味しんしん

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/13(日) 21:11:03

>>98
自分で作るんだよ
煮出して砂糖と酢を適量放り込んで原液を作り、原液を氷水で割って飲む

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/15(火) 21:17:45

じぶんで？　そうなんだ！！　ありがとう。
やってみよっと。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/16(水) 00:08:12

>>100
ああ、分量はググって調べるように
それと、酢の代わりにクエン酸を使う場合もあるらしいな

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/21(月) 14:30:48.79

しそみそ作った。うまい。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/21(月) 17:20:51.68

しそみそ？どうやって作るの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/25(金) 01:03:01.22

しそみそってなんだろか？　甘めなの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/25(金) 13:46:55.95

自分で味噌を作るなんて、なんて人だろう…
しかし、>>102のレスを見ているうちに
そんな変態じみたことをためしてみたい欲望が…

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/25(金) 22:56:06.66

105番ただいま妄想中

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/26(土) 22:36:28.68

い、いかん、家族の足音が・・

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/02/28(月) 20:46:26.82

あいち豊橋温室大葉
茨城JAなめがた大葉
茨城北浦みつば連合大葉

み～んな100枚一パックで、150円か155円
しばらくは食べ放題だよ幸せ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/03/07(月) 02:36:38.33

明日はシソと甘い牛肉混ぜた、寿司飯おにぎりもっていこっと。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/03/07(月) 19:42:15.82

ただいま！
昼のお弁当おいしかったよん

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/03/15(火) 21:39:39.77

うまそうだな

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/03/27(日) 23:59:48.29

茨城産や栃木・福島産の紫蘇は、風評被害は大丈夫なの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/03/28(月) 02:42:38.34

紫蘇って変なとこに生えてるよなｗｗｗ
焼肉には欠かせない。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/03/29(火) 22:44:38.99

焼肉に巻くの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/04/01(金) 01:13:16.72

しそ大好き！！
しそはいい！しそはおいしい！
何枚もしそ食べたい！！お刺身に巻いて何枚も食べたい！
しそ大好き！なんであんなにおいしいのか？
宇宙の謎！しその美味しさ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/04/01(金) 01:13:44.74

　日本からシンガポールに輸入された愛媛県産青ジソから微量の放射性物質が検出され、
同政府が県産野菜と果物の輸入を停止している問題で、県は２９日、県産とされた検査サンプル
に福島県産の表示があったと発表した。

　輸入停止措置を受け、在シンガポール日本大使館職員がサンプルを確認し判明。２８日に
農林水産省から愛媛県に連絡があった。県によると、日本の輸出業者がシンガポール政府に提出
した輸入申告書には愛媛県産と記入されており、同政府が誤認した可能性があるという。

　現在、農水省が輸出業者に事実関係を確認中。県は同省を通じて輸入停止の解除を要請する。
中村時広知事は「人的ミスと分かり安堵（あんど）しているが、早く停止措置を解除してほしい」
と述べた。定期的に実施するとしていた青ジソなどの検査は、当面見合わせる。

▽愛媛新聞社
http://www.ehime-np.co.jp/news/local/20110329/news20110329700.html

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/04/01(金) 11:24:23.28

家の庭にしそとネギ植えてたら何かと便利
しそは種飛んで自然に増えて困るけど

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/04/04(月) 22:27:50.81

困りたいｗ
紫蘇が生えてるけど、毎日食べるからいくらあっても足りないや
結局買うことになる　　　でも今は放射能の不安があるなあ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/04/12(火) 14:00:57.70

そろそろ種まき時だな

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/04/16(土) 22:40:06.15

20Ｌコンテナと、底砂利と野菜用土買ったよ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/04/23(土) 23:35:21.65

手巻き寿司のシャリとネタの間に紫蘇を１枚挟む。さっぱりして(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
紫蘇の実もおいしいよね

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/04/23(土) 23:53:51.38

↑　読んだらたまらん、あしたの日曜日はそれにする

でも今あんまり売ってないね　茨城産が多いからかな

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/04/24(日) 22:43:21.25

自家製ゆかり・・作ったはいいが、市販品と同等の味にするには、相当な塩を入れないといかんな！

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/04/26(火) 00:46:39.10

刻んでパスタに散らすのもいいよね

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/04/30(土) 01:24:00.58

和風バジリコ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/05/04(水) 17:25:45.98

かわゆい芽が出てきた。
間引くのかわいそうだなあ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/05/06(金) 14:09:04.65

間引いたのを冷や奴にのせると美味しいよね

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/05/07(土) 10:23:20.69

市販のゆかり(紫の袋に入ってるやつ)は何か不味い
他のって売ってるもんなの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/05/09(月) 23:51:30.97

うんうん、売ってるゆかりは、なんだか美味しくないよね～
一口食べて「やっぱり失敗した。どうやって使っちゃおうか」って悩む

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/05/10(火) 00:17:44.84

紫蘇ってほんと農薬が凄いんだよ、
柔らかいし夏だから虫に食べられやすい、
ベランダでも紫蘇を栽培すれば良いと思う、
苗木売ってるの2､3本でじゅうぶん収穫できる、

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/05/10(火) 12:20:40.87

>>18
> エゴマ

これインパクトあって旨いな

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/05/13(金) 21:36:38.61

今日シソの苗売ってたけど、チヂミのない葉らしかったから
ちりめんシソの苗探すことにしたよ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/05/17(火) 00:51:07.25

ベランダでコンテナ栽培中。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/05/17(火) 08:49:17.66

うちも栽培中。マンションの高い階だと虫が来なくていいよね。
シソは栄養価は凄いし、ぜひともたくさん食べるべき。
薬味が主なんでそんなに大量には食べられないけど。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/05/23(月) 00:37:20.41

自分、そのままどんどん食べちゃうから自家栽培分じゃ足りない

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/05/24(火) 22:16:34.17

1本だけだけどこないだホムセンで苗買ってきた
うちにあった適当な植木鉢に植え替えて、窓際にスイートバジルと並べて置いてある
気休めで外には出さず室内栽培でいってみるよ
早く大きくならないかな

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/05/27(金) 23:03:57.16

だんだん大きくなってきたけど、まだ種の殻が葉っぱにくっついてるのがある

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/01(水) 23:08:50.48

うちのは、寒いせいか成長が止まってる気がするよ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/03(金) 13:25:10.01

大きくなったよオッキ！

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/06(月) 23:34:12.68

初めて間引いて食べたよ。　シソ風味のちょっとあるカイワレみたい

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/14(火) 21:47:05.65

余った種を遅れてコンテナにまいたら、あっという間に芽が～　　一ヶ月前と大違いだ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/16(木) 02:43:17.76

到る所シソ！三つ葉に代わって生えてる

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/16(木) 20:22:22.54

まさか、ユキチカで現金化しちゃった金属の光沢鑑賞マニアはいないよね？

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/17(金) 16:09:37.38

深夜枠の「現金化ユキチカ」で特集やるでしょ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/18(土) 01:23:10.97

紫蘇しそシソ　ばんざ～い

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/18(土) 21:03:04.09

今日、大きくなった葉２０枚収穫、豚肉の梅紫蘇巻きを作りました。
おいしーー！

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/27(月) 12:16:21.70

九州産の赤しそ198円／束
買うべきか否か？
喰いきれないのは確実。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/28(火) 20:32:29.29

安いなあ　赤紫蘇ってそのまま生で食べてうまい？　青紫蘇みたいな風味ある？

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/29(水) 01:14:05.34

香りも風味もない赤紫蘇に似たやつは何なんだ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/30(木) 07:37:22.31

へぇ～赤紫蘇って梅干ししかないと思い込んでたわ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/06/30(木) 15:00:19.75

赤紫蘇はジュースだろ常考

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/07/07(木) 00:51:09.34

無糖の紫蘇ジュースをネット販売で見つけたんだけど
砂糖を入れないと痛みやすくなる？　入れなくても変わらないなら無糖で作ろうかな

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/07/09(土) 00:59:58.44

梅酒みたく紫蘇酒。
変質しづらい

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/07/17(日) 23:52:52.00

>>153
ありがとう
やっぱり無糖は痛みやすいかな　下戸なんでおとなしく砂糖使うことにする

去年まで全然赤紫蘇に興味なかったのに食べたくて食べたくて仕方ない
市販のゆかりは物足りないから塩漬け作ろうかな

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/07/24(日) 17:24:31.62

ベランダでコンテナ栽培の紫蘇、現在食べ放題だよ　ウキ
でもだんだん硬めになってきた気が

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/07/26(火) 05:08:08.87

>>155
若葉が欲しかったら、硬めになった葉っぱを摘めばまた生えてくるよ
大漁で消費に困ったらジュースにすればおｋ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/07/26(火) 08:27:11.60

庭の紫蘇に隣の猫がオシッコかけたorz

忍法帖【Lv=1,xxxP】 · 2011/07/28(木) 10:22:57.01

あーあるある・・・

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/07/29(金) 20:31:09.14

うちの実家では酔っ払った近所のオッサンにやられたそうで
もうそこのは食べられないじゃない！腹立つ！って母が激怒してた
そこ1箇所だけじゃなく他のとこにも生えてたんでまだよかったけど

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/07/31(日) 15:39:43.26

そういやバジルもシソの一種だっけな
シソと同じく雑草並みの生命力なんで鉢ひとつあると重宝するよ

**155** · 2011/08/01(月) 03:16:20.66

>>156
そっか、ありがとう　
なら摘んで食べていこっと

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/08/01(月) 09:48:06.93

>>159
まだそれがわかっただけいいじゃないか
もしかしたら何も知らずに食べてかもしれないぞ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/08/01(月) 17:42:27.17

>>162
そうなんだよね
結構な田舎なんで敷地に他人が近づいてくると何となく警戒して
家政婦は見た！みたいに様子を伺う癖がついててそれが幸いした模様

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/08/02(火) 08:17:00.03

おかんチンコみたってことか
あんたも好きねえ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/09/24(土) 23:58:59.99

葉っぱほとんど食われちゃってるのに、白い小さい花が　　　　　可憐だ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/09/29(木) 23:26:25.35

・・ベランダのコンテナ整理した　

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/10/03(月) 23:33:14.60

そろそろ終わりだな

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/10/05(水) 18:51:59.54

夏→虫に完敗状態。
秋→虫が完敗。紫蘇もりもり。
毎年この繰り返し。
その紫蘇もそろそろ終わり。
柔らかいところを取ってタレにつけ今年は終了。
時々冷蔵庫から出してご飯にまいて食べるんだ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/10/07(金) 00:31:29.20

同じく、今になって虫が完敗。
だけど紫蘇自体がもう、花が咲いててちっちゃいんだよ。悲しい

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/10/15(土) 03:04:07.36

しそオワタ・・

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/10/20(木) 13:20:25.84

みんな紫蘇ってどうやって食べてる？
紫蘇大好きなんだがレパートリーが少なくて…

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/10/20(木) 18:43:36.73

餃子やワンタンを作るときに皮と餡の間に紫蘇を挟むとサッパリしておいしいよ
おでんの餅巾着に紫蘇を入れるとか
油揚げに納豆を詰め混んで紫蘇も入れてこんがり焼くとおい紫蘇う

忍法帖【Lv=40,xxxPT】 · 2011/10/22(土) 01:49:01.21

開いたササミとスライスチーズの間に挟んで焼く
最初チーズを下にして焼くとこんがりと美味しく出来る

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/10/28(金) 02:29:42.27

？年、穂紫蘇を大量買いして塩漬けに保存しているけど
今年は近所でどこも売っていなくて困る。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/10/31(月) 02:58:50.05

今までは茨城の紫蘇を売ってるのが多かったからかなあ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/11/01(火) 08:56:53.51

しその実はみそ漬け

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/11/07(月) 23:20:41.60

枯れたから店で、茨城産を100枚198円で買ったよ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/11/16(水) 23:48:48.82

紫蘇って特別うまいよな　上品な感じするしさ

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/11/29(火) 00:09:59.84

紫蘇によくいる虫が憎い

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/11/30(水) 22:14:56.19

夏はオンブバッタとカマキリならワンサカいた

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/12/03(土) 02:25:19.39

葉の裏に糸吐いて巣作ってる小さい芋虫みたいのならよくみる

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/12/09(金) 08:57:19.25

大葉安いからたまに買うんだけど
大体は焼肉とか食べる時に薬味代わりにかじったり
冷奴に散らしたりするぐらいなんだけど
どんな料理法や食材があるの？

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/12/10(土) 00:42:55.45

和風系パスタに散らす、もりソバ、そうめんなどの薬味、
キノコとか魚介系のソテーの上に散らす、納豆の薬味、
カツ、親子などの丼物の上、雑炊おかゆに散らす。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/12/10(土) 07:25:29.05

紫蘇サラダに青じそドレッシングだ！

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/12/10(土) 20:31:02.97

シソが栄養たっぷりで健康にいいって聞いたから緑紫蘇（大葉？）買ってみた。
さっそく生で食べてみる・・・なんだこの強烈な味は！？(∵)
と思ったら>>65農薬か(´∵)
洗い方のコツとかある？

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/12/11(日) 21:50:10.27

庭に生えっぱなしの大葉を食べたら、ものすごい渋くて苦かった時があるよ。
買った大葉でもそのパックによって違うから、農薬の味というわけでもないかもしれないよ。
でもよく洗うようにしてる。

自分は、水に浸けておいて、少したってから表裏軽くこすって使ってるよ。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/12/12(月) 22:28:11.58

紫蘇は虫がつきやすいから良く洗ってから使うに越した事はないだろうね
自分でも作ってるから実感としてある

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/12/15(木) 02:16:43.16

はんぺんときゅうりにもろみ塗って紫蘇で巻いて食べたら激ウマだった。

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/12/19(月) 07:19:08.15

売ってる大葉で苦味とか感じたことないけどな
洗うときも流水でかるく指でこするぐらいだよ

庭の大葉を取って食べるって憧れだったが
意外と栄養豊富な畑で栽培したものがうまいのかな

**大地の恵みの名無しさん** · 2011/12/24(土) 23:41:17.56

シソは毒消しやアレルギー反応を抑制する働きもありますね。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/01/04(水) 21:41:52.49

アレルギー、そうなんだ！

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/01/19(木) 21:50:09.97

紫蘇さいきん売ってないよ

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/01/20(金) 08:48:50.29

紫蘇は自分で栽培したら買うのがバカらしくなるよ。高すぎて。
水やりだけして放置でモリモリ育つし種がこぼれて毎年生えてくるから。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/01/22(日) 04:57:06.55

>>193
虫が付いて穴ぼこぼこにならない？

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/01/22(日) 21:08:17.57

>>194
なるねｗ
虫はこまめに捕殺するのが良さげ
丈夫だから新しい葉っぱ次々に出てくるし。

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/01/28(土) 06:26:49.00

赤紫蘇を味噌と油で炒めて

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/01/28(土) 06:28:43.41

炒め煮にするとご飯に合う

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/01/30(月) 22:05:15.62

進行地味だけどホノボノスレだね

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/02/08(水) 00:19:26.11

高カリウム血症で紫蘇も禁止になって、悲しいよ・・・

**大地の恵みの名無しさん** · 2012/02/08(水) 09:33:36.00

それは気の毒