俺なら

「摂氏80度だったという客観的証拠が無いなら、それは嘘(本当は摂氏100度だった)、幻覚(極度の疲労により、沸騰していない水が沸騰しているように見えたなど)、見間違い(温度計の読み間違いなど)」だろう。

と考える。