別に「普通に」、
1.筋肉に強い刺激を与える
2.このままでは筋肉が全然足りないと体が判断して筋肉の合成を促す
3.食事から摂取した栄養を筋肉の合成にどんどんまわす
4.筋肉の合成は進んだが、体温維持や活動のためのエネルギーが不足したので、脂肪や筋肉をすこし分解する

という普通の代謝が起これば、筋肉が増えながら脂肪は減る
なんにも特別な話じゃない
2のとこで(例えばアナボリックステロイドによる後押しもあって)合成がたくさん進めば、4でちょっと減っても全然残るというだけ