リンゴジュース煮物に試したことあるけど、薄っすら風味が残って邪魔になるし
味、コスパ、保存性の観点で本みりんのほうが明らかに優れている
というのが自分の結論
そんなにリンゴジュースがいいなら一般的に使われてるわな