鶏の胸肉はできるだけ薄く切る
フライパンに油をしき、冷たいフライパンの上に肉を並べる。
弱火でじっくり10分程かけて片面を焼く。
ひっくり返して、弱火で裏面に火を通す。

これが美味しく焼くコツ。
冷たいフライパンにのせ、弱火でじっくり焼くべし。