【個人経営】飲食店 133皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 130皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1586677846/l50
【個人経営】飲食店 132皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1590545241/ コロナが今後どうなるかはわからないから現状の感染力、致死率で考えれば、みんな
飽きる 今は自重してても人というのは快楽を求めるものだから気にしなくなって、
外出も普通にしだすよ
新しい生活うんたら言ってもコロナなくならないからって今後永久にみんなマスク着け
続けると思うか？ チェーン店はどこもキッチリ入ってる
個人店はすっからかん
近隣の和洋中全てガラガラだったわ 新型インフルエンザは指定感染症外れたら騒動もほとんど収まったから、コロナもそこがターニングポイントになるのは間違いない
ただ日本はこれからオリンピックをやるかやらないか決まるからねぇ
どっちに決まってもかなり大きなショックを受ける覚悟は必要 >>739
弱毒化してる証拠はまだない
ウイルスが弱まったのか人間が強くなったのかまだわからない
本当の第二波がいつ来るか、来ないのかも分からないし、ワクチンが出きるのかも分からない
ただの風邪のように見えるけど、いつまた元気な人がころっと死んでしまう病気になるか分からない 久しぶりに覗いてみたら見切りつけれないで
ダラダラ続けてる奴ら同士が争っててクソ笑ったわ >>754
そう、まさに見切りつけれないで、プライドの戦いになってる >>753
もちろん状況証拠だけだな。
だけど反対に弱毒化していないって証拠は何一つ無い。
弱毒化は数値から出た当たり前の論理だが、
弱毒化していないという意見は数値を伴わない単なる感情論。
指定感染症から外れれば、発症しても入院の必要は無くなる。重症化した人だけ入院。
感染経路も辿らない。濃厚接触者も調べない。感染人数の公表も無くなる。
そんな状況でもしつこく自粛する人って居るのか？ まともな所は融資しっかり受けれてるだろうし
金も貯めてるだろうから
夏は乗り越えるだろ
本番は秋辺りからだろうし
そん時はここは地獄になるだろ どちらかと言うとAIDSの一種だろ
40年近く経ってもワクチンないし >>753
第二波は来るよ、絶対来る、賭けてもいい
メディアか来るって言ってんだから、例え本当に来なくても来たと報道する
ストーリーはすでにできてるんだよ >>763
エイズまではいかないにしてもヘルペスウイルスに近い。一度罹患すると抵抗力が落ちたときに
またウイルスが再発する。体内から消えないウイルス 大都会ウイルスみたいなものですか
書き込みみたら発狂するみたいな お盆休み 1週間 地元常連だけ貸切
昨日は4人 8万
10時ごろチャリ見回り
外はｻｳﾅやぁ
他の店 もう悲惨やったで
この暑いのにドア 開けとんのや 開けすぎや あほちゃうか
そんなことしょるから客はいらんねん
ちゃいまっか 切羽詰まってネガティブな奴だらけだな。
まあ確実に言えるのは、コロナはワクチンじゃあ解決しない。
特効薬か自然消滅かのどっちかだ。
自然消滅の兆候はもう出ている。あとは気温が下がって空気が乾燥する季節にどうなるかだけ。
秋冬で今と同じく元気な感染者だけ増え続けてる状況なら指定解除でコロナは終息する。
反対に重症者や死人が増えてきたら4月以上のロックダウンが行われるだろうな。給付金無しで。 コロナは風邪派の人達はクラスターフェスやってる平塚正幸みたいな人達のことどう思ってるの？
ネットでコロナは風邪を叫ぶのは問題ない
だけど風邪かどうかはともかくあんなことやることによって他の人達がさらに自粛しだしたら客が更に減っていい迷惑なんだけど
あとこちらも参考にどうぞ
https://news.yahoo.co.jp/articles/d5a22b02a58f8a2f845949a3e88e20327f4fb060 コロナは風邪以下の相当弱いウイルスなのにな
今マスク着けてるやつは全員アホだよ
もっとGOTOみたいなのやるべき >>775
俺としては774に書いたとおりだよ。そのフェスは賛同しない。
何故なら秋冬への警戒感があるから。
それと、指定感染病の解除がないままに元気な発症者が入院し続けたら医療崩壊するからな。
個人的には自粛しつつ、冬を待つって所だな。
あと、そのフェスを主催したバカはコロナは「最初からタダの風邪」と主張していた。
俺はそれは違うと思ってる。4月に388人、5月に412人も死んでる。（6月は激減して76人）
これはタダの風邪では無い。
加えて発症から重症、重篤への急変とか明らかに風邪やインフルとは違う病状が出ていた。
これをタダの風邪だと言う奴は馬鹿でしか無い。
コロナは危険なウイルスだったが、最近弱毒化した。
今は急ごしらえのワクチンを使わなければいけないほど危険な病気では無い。
弱毒化の原因が変異なのか、季節性のものなのか、医療体制の向上によるものなのかの検証を始めるべきだと思ってる。 専門家でも分からない事なのに、お前ら如きの予想なんか何の信憑性も無いからコロナの話題は辞めとけw コロナはヘルペスウイルスと同じ
一度かかったら一生つきまとうぞ ここは飲食店オーナースレなので
ただの風邪厨は他スレで暴れてくれ >>778
ほんこれ
昨日今日知った俄番長に涙目熱弁されても何の信憑性もない
専門家だって分からないのに滑稽でしか無い 今日のランチスゲー忙しかった。
油断して平日シフト組んでバイト一人しか居なかったからほんと大変だった。
夜はどうなるか…明日はバイト増やしておこうと思った。 バイトに来てもらうと暇になる・・・からの逆張りで 通常シフトにしとけば？ 小さい外食の経営者なんて、我田引水で利益を貯めずにすぐ使っちゃうからな。
リーマンショックを経験してるところは、内部留保で溜め込んでる。 >>778
そもそもコロナなんて虚構、実体のないものを専門家がわかるわけがない
恐れてる愚民どもは滑稽でしかない ま、でも恩恵あるからコロナ様々だよ
200万以上の焼け太りご馳走様です テイクアウトの注文用にLINE使ってる人います？質問したいです >>792 てか予約も店内おーだーも全部ラインです プラスチックのマスクも色々あるが、どんなのがいいんだろ
いきなりステーキ式、布マスクの口元をくり抜いたやつ、
メガネのツルにぶら下げるやつ、←を普通にゴムひもで着用する組立式タイプ、
鼻まで覆う立体的なやつ、←がメガネフレームから垂れ下がっているようなタイプ、
水泳用のびらびらしてるビニール製（形状は布マスクに近い）など・・・ わかりにくくてごめん
ちなみに今はいきステ式（マスクリアベーシック）だが、
現在ではテレビでも多用されているためか、批判も多いように感じる。
あと複数用意して外出用にも使用してるが、電車とかだと物珍しそうに見られるなw
マスク必須の店には、いまのところ入店を断られたことは無い。 俺はマスクはほぼアゴにかかってる
味見するときめんどいからな 厨房でのマスクは正に地獄だよね、とは言え外すわけにはいかないから口にだけ掛けてる。
味見の度に触るから1日経ったら真っ黒だわ こういうとき、店の信用が返ってくるよな。
店主の人が良ければ、それが理由で利用してくれることがある。 ガセだな
今のところソースないし新店もオープンするし >>782
前日忙しければ、翌日暇だけど・・・
場所によるのかな？ 自分自身はダイヤモンドプリンセスの頃からも
まったく自粛してない
頻度は減らしたが夜の街も行くし風俗も行く
一応出かける時はマスクするが使い捨ての３週間位使ってる
ただし栄養と睡眠・運動で免疫を常日頃から高めるよう心得ている
このスレの仲間なら栄養だけは完璧なはず 皆に幸あれ 毎日3時間睡眠で、食事も余り物適当に食うだけだから、免疫力なんか何も無いだろなとは思ってる… >>800
別に俺がそうなんて傲慢なことは言わんけど
最近常連さん達がチラホラと心配して様子見しに来てくれるようになったな
地方はぶっちゃけそこまで危機感もないのか最近はもうマスクつけてない人も増えてきた >>808
何でカタカナ小さいの？
ブサメンorﾌﾞｻﾒﾝ
どっちが見やすいかぐらい分からないのか？
そういう所もお前のダメなとこだぞ
しっかりしろよ 皆さま
おはようございます
朝がやってきました
大都会です
今日も無茶苦茶 暑いらしいです
まぁ 食中毒にきをつけたまえ 今日は9800円のオードブルが複数入ってる。
あとはここから店内営業でどれだけ入るか楽しみだ >>812
ほう仕事が楽しみか
ウー!
ヤングマン ymca 名古屋
昨日は去年の50%の売り上げ…
最近はずっとこんな感じ 三河もそんな感じ、意外と7月が調子良かったから仕入れとシフトが読めんでいかんわ 都はオフィス学生街以外は良くも悪くも慣れてきてる感じあるけど、7月感染拡大してきた地域は一気にビビって減ってる気がする 只今三河安城駅を定刻通り通過しました、次の名古屋迄11分です。 ID:lhOEdnGL0
夏休みの宿題終わったか？ >>596
俺そんな感じです
今ロンリーカウンター8、バイト2人くらい雇える環境20
席くらいで探してます
ラーメン屋だから駐車場10台以上って中々出てこないですねー
暑いとラーメンダメです ニュージーランドのみると
やっぱエイズと一緒だな
感染したら一生キャリアでいつ発症するか分からないんだろうな
世界の偉い人たちが新しい生活様式しろってのが
ようやく辻褄があった >>812
１万円のオードブルを作れる腕が凄い
元ホテルのシェフから独立した系かな？ >>821
何が偉い人たちだよ
馬鹿じゃねぇの
ﾎｰﾑﾗﾝ級だな！ バイト先の店長が店で1人で号泣してて思わず笑っちゃったよ >>827
店長の失恋を爆笑するなんてお前酷いな。 今日電話ばっかりでワロタ
業者ばっかでワロタ
pay系 葬儀会社 それ縄文時代の人にも無駄な時間乙www
って言ってみろよ 持続化給付金 で逮捕されまくってるな
どんどん殺れ 都内、リーマンの宴会メインで持って来た店だけど、こないだまで底で頭ハゲ散らかしてたんだけど、なんだか上向いて来た感じ
個人の1.2名のちょい飲みばかりで売上ももちろん以前には届かないが、昨日今日と満卓 今まで入り辛かった層が来てくれてんのかね
そのかわりオペレーションは凄まじいわ 多分腕が8本位生えてた アラカルトはきちいね 今は男も女もひとり客増えたね 昼に４人テーブル一人で座られると殺意がわくわ >>836
席誘導しろよ
客なんて今空いてるから良いでしょ？てのが必ず居る
３人で４人席＋６人席両方占拠しちゃうとかね
良くそれで今まで生きてこれたと思うが >>836
気が弱いんじゃ
問答無用の相席 ﾗﾝﾁでごちゃごちゃ言うなや
ｻｰﾋﾞｽしとんじゃけぇの のどが渇いた
お前らの 涙 怒り くやしさ
もっと書き込んでくれよ
俺のｴｻになるから さぁはやく >>839
お望み通り
オマエが毎日毎日ウザすぎて怒りがおさまんない
くやしくて泣いてるわ ピエン >>385
宴会はどんなに早くても来年の夏までは無理だろうから、現状で持ちこたえるしかないよな。リーマンメインなのにお盆で繁盛するなら望みはあるよ。
来年の忘年会に期待しよう。 おまいらお盆スタートの調子はどうですか？
僕のとこは暗雲立ち込めてます
てか8月はずーっと... ある20店舗程度ある商店街がコロナの影響で人手が70%になったとする。
それぞれの店舗の売上が70%になったと等しいとする。
売上70%はかなり厳しく、延命治療レベルで１年持つかどうかとする。
しかし等しく70%というわけではなく、20店舗のうち20%(4店舗)は例年通りの売上を維持している場合、
残りの16店舗は売上平均60%で、実際はこういう商店街がほとんど。
つまり16店舗は１年どころか今年持つかどうかの瀬戸際になっている。
年明けは20店舗商店街は4店舗シャッター通り商店街という惨状になってます。 テイクアウトしてて、かつ個性がある様な店じゃないと
色々厳しいかもなぁ >>840
たらねぇよ
もっと本当の姿みしてくれよ >>843
つかここオーナーシェフスレだよね？オーナーシェフなら余裕でその4店舗側に入れるだろ
ウチは都内神奈川と5店舗やってるけど全店
4店舗側だ
周りはくそ暇そうだけど笑
しょーもない奴は速攻切ったし余裕だな
前回の緊急事態宣言中にいらん社員切らなくて
融資で色々支払ってるアホは年明ける前に逝くぞ >>847
人は勿論切ってる。
売り上げを維持できてるコツは何？ >>848
売り上げが上がらないのは>>847の言葉を使えばしょーもない従業員を切ったように
しょーもない店が客から切られてるってだけでしょ >>848
常連さんを大事にしてたからかな
あと若者は動くから若者に気を使ったくらい笑 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
