ロンリー個人経営飲食店主専用スレ14
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・自分ひとりだけで店を切り盛りしてるロンリー店主
及びロンリー系店主の専用スレ。
・お互いの愚痴、悩みとそれに対する励まし、アドバイスなどで、
楽しくマタ〜リ盛り上げていきましょう。
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ12[無断転載禁止]
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1569713710/
次スレは>>950の方お願いします
>>990 まで立たないなら自主的にお願いします
※前スレ
ロンリー個人経営飲食店主専用スレ13
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1578661684/ 
>>12
自前物件
従業員は身内のみ
他に事業やってて道楽もしくは税金対策
これくらいの条件揃ってるならGOだな >>12
むしろ頑張って出来上がってくさまをここで実況しながらやって欲しい
多少ならアドバイスはできる 家賃6万のカフェって狭そうだし場所も悪そうだし客なんて来るのか？？ カフェなんて腐る程出来ては
知らぬ間に潰れてるというのに… カフェなんてやめとけって死ぬほど言われて
無理を通して始めたやつが半年でキャッシュ無くなって潰してなぁ
貯金ゼロどころか借金背負って地獄だわ なんなんだ今日は
昨日まで、辞めてやろうかと思ってたら
いきなり満席になった・・ 常連相手の小規模の店の方が残るかもね
常連さんは何だかんだ言っても来られずにはいられないっぽい
今の騒動などなくても自転車操業のあたしはそれほどダメージない
気持ち的にだけど
心が折れるかどうかの世界 今日5人グループのリーマン達が来てて
その後にカップルが来た
でリーマン達がすごい盛り上がって話してて後から来た方のカップルが先に会計したんだがその時カップルの男の方がリーマン達に向かって
「あんたらうるせえんだよ！デカイ声でよ！そんなにデカイ声で話したきゃデカイ居酒屋行けよ！」
ってキレたんだ
俺はとりあえず男の方に謝りに行って
帰って行ったが
リーマン達はシーンとしてすごい気まずい空気になって会計し俺に
「うるさくしてすいませんでした」と言って帰って行った
これって両方来ないパターンだよな
そう思ったらキレた奴にすげえ腹が立ってきた
滅多に来ないくせにキレやがって他の客も
来なくなるかもしれないし何だよあの野郎
店がせまいんだから仕方ねえだろクソが >>25
まぁ難しい所だよね
先にいたのはリーマン達との事だから、雰囲気はリーマン達が優先だよね
しかし、カップルが来た時に雰囲気みて早目にリーマンにやんわり伝えるのも店主のつとめ
男の方に謝りに行ってる段階でリーマン達は来ないだろうねぇ… うるさいと思うかどうかは個人差あるから何とも言えないよね。
ある意味、みんな悪い。
リーマンは他の客が来たら、少し抑えないといけない。
カップルは後から来たんだから、うるさいと思ったら店主に言うか店を出るかだね。
そして、注意しない店主も悪い。
同じシチュエーションでも、何も無く終わる事もあるから難しいと言うか答えは無いと思う。
店の基準は店主が決めるしかないと思うよ。 店とか何か起業するにしてもさ、失敗した時の事を考えておくとか
初期を費用を安く抑えれば仮に駄目でもダメージは少ないとか
そういう意識がない人が世間にはいるんだよな
あとは見込みが甘いとか。そういうのは経営者として駄目な部類なんだろう
まぁ飲食店なんかちょっと金持ってればバリッとかっこいい店でやれる
ただその1000万とか2000万のちょっとした金がないんだよな、みんな
飯屋やって儲けようとする人って貧乏な人が多い気がするよ
その辺の店の事情なんか知らないけど、親が物件持ってるとか
もともと金持ちで趣味の延長でやってるとかそういうのも結構あるかね？
オーナーが本業で金持ちで、人雇って儲ける気もなくやってる事もあるようだけど やっぱ注意しなかった俺にも責任あるよな
ただ俺的にはそんなうるさいと思う程じゃなかったしこれがスマホの動画や音楽を大音量なら注意してたんだけどさ
しゃべり声なんて5~6人いたら多少でかくなるもんだし本当難しいわ カフェ儲からないって聞くけど二店舗目出すとことかよく見るよなー
まぁ儲からないから他店舗展開ってパターンもあるけど カフェなんかまさに金持ちで再三度外視でやってる所も多いと思う
そういうの見て普通の人が真似しちゃダメだよ
真剣な商売か趣味でやってる店か見極めないと >>29
俺もこういうのよく悩むな
カップルの様子みてイライラしてそうだったらグループが1番盛り上がった瞬間を見計らって注意するかな
んで小声でカップルの方にうるさくてすみません的な事言う
小さい店だと客によって雰囲気がめっちゃ変わるから大変よね >>29
飲食に向いてない
どっちかを取るしかないよね
そしてそれを親友に言うとか出来なくて
ここに書いているのがまあね >>34
いやお前はもういいから
大人しくゲームでもしてろ >>26
喧嘩や言い合いの仲裁は興奮してる方をなだめるのがセオリー
なのでキレてる男の方に謝りなだめるのは間違えてはいないよ
これがもし逆にリーマン達に謝っていれば
キレ男は俺が悪いのかよ！と逆上してた可能性もある なんかこのスレだけじゃないけど
やたら喧嘩腰で書き込む輩が住み着いたな
よっぽどリアルで不満が溜まってるんだろうよ
即NGにぶち込むからどうでもいいけど でも最後謝ってくリーマングループは上客なっただろうね
帰りに声荒げるなんて俺だったら追い返してリーマンに一声かけてまた来てもらうよう気遣うね うるささの感じ方は人それぞれってのはそうなんだけど
店のスタイルや規模によって大体の範囲ってもんがあるだろ。
自分も隣の奴うるさかったら嫌なタイプだから自分の店ではめっちゃ気回すし>>32みたいな対応すると思う。 >>24
同じ様に思ってたけど元々のパイが少ないからちょっと減っただけでやっぱ焦るわ。
最低限払いものできて自分の取り分が減るくらいでいけそうではあるけど仰る通り暇だと心折れそうになる。 4月からの禁煙って30坪以下の小規模店には適応されないの？
俺たちロンリー店には関係ない？ 喫煙有りなら未成年入店禁止
って解釈だけど違うんけ
うち関係無いから良く分かって無いな >>36
いやセオリーとかじゃなくて、そうなると大きな声を出した方が正しいって事になるじゃん
なんで後から来て、自分が居心地悪いからって帰り際に勝手に怒鳴る方に謝るんだよ 店主にクレームならわかるが客に対して切れるのはろくな奴じゃない
そんな奴が店に居着くと他の客が店を敬遠するようになる >>43
勝手に怒鳴ると言っても理不尽に怒鳴ってるんじゃなく
うるさくて不快な思いをしてキレてるんだからそれに対して店主が謝るのは筋は通ってるだろ
そのキレてる男が先に帰ったならその後リーマンにもきちんと謝れるし店主として
はその場でこれ以上大きなトラブルにならないようにするのがまず第一だから間違えてはいない >>41
大きく分けて禁煙か喫煙可能か？どちらかにしろってこと
喫煙可能なら未成年はお客は勿論バイトも使っちゃダメ
30坪ラインっていうのは30以下なら上記を選択可能ってことだけ
以上 間違ってたら訂正して教えて下さい 喫煙可にするならステッカーも種類が有るので自分の店に当てはまるのを申請して受け取らなければならない。これは義務。そのステッカーは全て玄関入口に貼らなければならない。ステッカーの全てに20才未満立ち入り禁止の文字が入ってる。 客Aの別の店での呑み友達Bの職場でコロナ感染者が出た。
この客Aも2週間ぐらい入店拒否すべきだよね。
Bは感染者と同じ職場ながら濃厚接触者と認められず検査を受けていないのでハッキリしない。 >>29
これって前にここ荒らしてた自演マンぽいよなw 常にネガティブな日記を書き込みして
少しでも自分にとって気に入らないレス付くとキレる
なんか前に良く見たなあ
業種はラーメンだよね？w しかし料理人は給料も安いし、歯も悪くなるし報われない仕事だねぇ・・・
今どき好きでやってるだろうから金欲しい人は他の仕事してるかな？
昔は生活のためになった人もいたようだが、今そんな人いないだろう
他にも仕事はいくらでもあるわけだから
俺は料理人じゃないが、最近は凝った料理よくやってる 市役所行ってきた
印鑑と営業許可書(の番号)必要だった 図面は要らなかった
喫煙所ステッカー貰えると思ってたらラミネートも印刷も自分でしろと
てかA4やん… デカ過ぎるわ
縮小カラーコピーでラミネート両面テープだな 売上調子どう？
今日を境にガチの外出自粛ムード漂いそうで一時閉店ガチで検討してる じぇんじぇんだめだ
やばいね、これ
もう一ヶ月ほど休業すっかな やっと九十万越えた
売り上げこれで止まってくれ
お願いします。 感染予防ガチで考えないと、、
背に腹は変えられないから休むわけにもいかねーし
キツイけど人数制限しようかな おとといまで売上変わらんかったけど昨日は心なしか少なかった、、志村ショックはあったと思うよ。 >>59
恐ろしいウイルスなんだと再認識させられたからな
ただまぁ所詮志村は他人だし老人だからみんなすぐ冷静になってまた外食始めるよ 今良い物件が出たら抑えておくのもチャンスではあるよねw 予約のキャンセルが相次ぎ、とうとう4月の予約はゼロになりましたw
おまえらも生きてる？ 後半盛り返して普段と変わらず100万くらい来月が心配 >>64
とっくにゼロになってます
3月は昨対50%で終了。来月以降やべーわ 飲食店はちゃんとしてれbー大丈夫
風俗キャバクラスナック接客店は死ぬで ノーゲストでフィニッシュです
ありがとうございました ３月はだいぶ暇で140万でフィニッシュ
ひとりだしぼちぼちやりますわ よし普段は売り上げ晒さないけど俺も！
3月1200万でフィニッシュ！！ しゅしゅごいよぉ。。
うちなんて92万でもヘラヘラしてるのにぃ。。 そんな事より誰か国に金借りた奴いる？
最初はくれるんじゃなく借すだけとかふざけんなと思ってたけど
無利子無担保なら100万ぐらい借りて
今のコロナ不況を乗りきってからゆっくり返済すればそれはそれで有りなんじゃないかと思ってきた 無利子ならとりあえず借りとくよな
使わないなら使わないでいいし お金に困ってない個人経営飲食店あったら話聞きたいわぁー >>83
困ってからじゃ遅いし 北海道だし2月から自粛始まってますよ >>82
個人にそんなに借してくれるのか？
審査みたいなのは無いって事か 貸してくれると思うけど 申請の満額かは実績 借金の有無など聞かれて審査です 休業向けの「緊急小口資金」、失業向け
の「総合支援資金」の2種類があります
が、併用することで最大80万円が無利子
・保証人無しで貸付可能です。
※緊急小口資金20万円×1ヶ月+
総合支援資金20万円（2人以上の世帯の
場合）×3ヶ月＝最大4ヶ月80万円
基本的には「貸付」ですが、今回の
特例措置では、償還時になお所得の
減少が続く住民税非課税世帯は、
「償還を免除」することができます。
（困窮世帯にとっては実質的な給付措置
となります）
↑最大80万じゃねえの？ 公庫の融資ですよ 3年無利子 無担保 3000万まで
１年の返済開始猶予があるよ
３年以上は 以降0.9%の利子がつきます 売り上げ五千円だったのに包丁治してたらこんな時間
研ぎ方下手くそだわぁ 国に借りて破産しても返さないといけないんだろ？一番恐ろしいわ ワクチンや治療薬が出来る時期とか、お客さんが戻る時期っていつになると思う？ バイトするか？
どうよこれ？
俺良いこと言ったな？ なんだかんだお前ら余裕だなw
Instagramとかやってる？閉店のお知らせの投稿1週間で2万件増えたぞ
仲間入りしないようにがんばらないと バイト 昼店舗兼住宅でホワイト急便受付するくらい末期 テメーの店守れないんなら 辞めたらって思うけど
汚い言葉使ってすまん あと１つこの騒動を乗り切った後自分の店に人もどって来ないと思う店舗は潔く別の道へ
頑張りましょうや！ >>94
来年の秋ぐらいでない？
ワクチン出来ても治験やらんとあかんし 店始めたいんだけどまだ金借りられるかな
公庫忙しそう >>102
帰れ！って言われる
状況見えてんの? 今事業スタート出来るのは強者だけだよ 去年借り換えしたばっかだけど借りれるのかな…
でも借金ばっかり増えても本末転倒だし
商売は続けていきたいけど、この事態がいつまでも続くか分からんからなぁ… >>102
今からやるのかｗｗ
チャレンジャーだのう 500万ぐらい貯金があればしばらく安泰なんだろうな
貯金してればよかった 志村ショックで完全に潮目変わった
もう潰して楽になろうかなと思う
息子も高２だし、嫁と別れて残りの人生気楽に過ごしたい 普通に今閉めれるなら閉めるの大ありだよ。
1-2年こんな感じの可能性もある ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
