【個人経営Bar】オーナーバーテンダーの集い
レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
ありそうでなかったので立ててみました
個人で経営してるオーナー同士で経営、流行、顧客対応など情報交換出来たらいいなと思ってます >>3
東北の地方都市で、10万3千ですね
消費税増税で少し上がりました
勿論、場所があるから商売できてるんですけど家賃高いですね…
8万円ぐらいだと嬉しいんですが オーセンティックですか?
ジントニックいくらですか? >>5
オーセンティックほどカチカチじゃないですね
一応ネクタイしてますけど
ジントニックは850円です チャージとってますか?
ジントニックのベースのジンはなんですか? チャージは2500です。
喋ってばかりで飲まないお客様からは三十分あたり500上乗せしています。 9坪だと、ギリギリロンリー営業できそうですね。
フードはありますか?
あと、ビールは樽生ですか? クラブ経営のスタッフを友達がやってるんですが、難しいものなんですか?クラブ経営スタッフっていってくらいだから、数人でやってる模様です。 >>15
クラブ経営スタッフならそんなに、プレッシャーないんじゃない?
創業経営は大変だよ 夜の商売は儲からなきゃ午前様営業になり健康に悪いぜ
早く商売替えをした方が良い バーでも共同出資、共同経営ってたま〜に聞くけど、まぁ半年一年ぐらいでどっちかが辞めてるね
やはり報酬の問題と、売上が下がった時に揉めるんだとか >>19
脳味噌の程度が低すぎ。 バーの共同営業はどちらかが客寄せパンダで成り立つものだ
集客力のない相手と組する場合は相手には資金だけをを望み、己は集客に専念すること
自己に集客力が無い場合は最初からやめれ止めろ止めろ。 >>20
一般人と一般人が共同経営するのに客寄せパンダとか…… ごめん。
遊びのバー経営なのね。せいぜい楽しく潰れるまで仲良くやってね。 いきなり上からワロタ
遊びじゃない、真剣ガチンコバー経営のエッセンスをぜひお聞きしたい 何故に>>19の書き込みを見て共同経営者本人だと思ったのか…… フードでパスタとか出してますか?
利益率最高でしょ。 ところでおまえ等バーテンダー協会に入ってろの?
シェイカーをリズミカルに縦、横、8の字に練習して
時事問題を含めた接客とかのコンクールに挑戦してみろや
能書きだけじゃ遊びだぜ。 同じ地域で料理屋とかスナックは辞めてるとこ結構あるけど、バーは引退以外ほとんど辞めてないね ゴルフ、競馬、麻雀、釣り、クラシック音楽まで本物のバーテンダーの話題は豊富。 いいんだよ別に。
ソムリエみたく試験があるわけじゃないから自称でも
美味い酒さえ出せれば。
美味くなかったら論外。
適当な酒出してるボーイズバーみたいなノリの店がなんと多いことか… カクテルが行く度に味が変わる。
わからないと思っているのかな?
所詮はどれだけ口が上手いかの女食えたらいい奴が多い。 落ち着いた雰囲気で洋酒を美味しく飲ませる店を目指したが
山手線から私鉄で2駅の駅前立地で始めたがダメで1年で息切れ
再起をかけ中国人女2人に手伝ってもらったら生き返った 高級ホテルのバーラウンジ別として
場末のバーに女は必要だ。
女のいないバーはつまらん俺は行かない 青春せず、モテた事が無いおっさんは本当に女の人がいるだけで目の色変わるからな
売上向上の大事なエッセンスではある
従業員の彼女なのに、口説く為になるべく居座れるように何杯も飲んでくれるw 水のお代わりしかせずに何時間も居座るような爺客なんかいらんから
女置きたくねーわ。
女店員の方も、使えないくせだからにプライドだけは一人前だから
「ここをこうしたら、この店もっとよくなると思うんです〜♪」みたいな
経営方針の口出ししてくるを笑顔で受け流す自信もないしな。
結局、即バックレか、男客とデキて退職の未来しか見えんし。 >>37
バイトのプータローよ
オマエの文体からオマエの低学歴が想像できる。
馬鹿はなんの商売でも無理だわ。 バーって静かな処がいいね。
俺は一人静かにスコッチを味わう
最近はそんな店が増えてるが全店が
客数が少なく火の車。だから静かでよい
こんな商売はやりたくないが捨てがたい ハロウィン時は、コスプレしてカウンターに立つのか? カボチャ提灯1個飾付けくらい他は何もしない
ハロウィンなんとなく汚く下品なイメージがするからーー まぁ興味無くともイベント用装飾するのも店主の努め
コスプレも女子は歓迎
男子は路上へ このスレ立てた>>1は仕事できなさそうだな
やりっぱなし&なげっぱなし ジン、ラム、テキーラ、ウォッカの
各々のカクテルベースの銘柄を教えてください。 ググれって、昔は本を買ってで覚えた。現代の情弱はアホ。 ggrってww
バカかおめーら。オーナーバーテンダーなんだろ?
おめーらの店でベースで何使ってるか聞いてるんだろーが>>51は。 灰皿出してないのにタバコ吸い始める客ぶん殴りたい
電子タバコもそう
従業員の健康も含め全面禁煙考えてる >>54 馬鹿はオマエ
>ジン.ラム.テキーラ.ウォッカの各々のカクテルベースの銘柄を教えてください。
正しくはジン.ラム.テキーラ.ウォッカをベースにしたカクテルの銘柄を教えてくださいだろう。
おまえアホか興奮する問題じゃない。病院に行けよ(笑) >>57 煽ってるようで最大級の馬鹿はオマエww
俺はギムレットならビィフィータ、ダイキリならバカルディといった
カクテルのベースに使ってる銘柄を聞いてんだよw
それが分からない時点でお察し。
まあ午後9時に書き込んでる時点で素人か。 お客様ー!!
もう少し声のボリュームを抑えてください! ロングアイランドアイスティーにはどの銘柄の組み合わせがいいですか?
SUNTORYドライジン、バカルディダークラム、サウザテキーラシルバー、コアントロー、SUNTORYウォッカとコーラの組み合わせにしてるけど、ラムとかジンとかオレンジキュラソーどうしてます? >>61
あれ不思議だけど同じ分量で作ってるはずなのに、おぉキタ!って時と、あぁまぁこんなもんかって時がある
正直酒の銘柄より、レモンの酸味が違いを生むのかと思われる オッサンが現役の頃はドライマティーニと言えばアンゴスチュラビターズを入れたが
最近はそんなもの使わんって店が増えたのな >>63
オレンジビターズの間違いじゃね?
アンゴスチュラ入れるのはマンハッタンだろ。 マジで過疎ってんな
10月の売り上げが悪すぎて息してないのか うちはやってないけどカラオケって儲かるのかね?
仕組みとしては歌って喉使わせて飲み物の消費量増やせるとは思うんだが… 選挙前はあかんなぁ
アルバイトの子と年末の売上向上を計画するしかない 夜専の店だから姉に昼貸したら姉が昼カラを始めたよ
売上げが逆転して軒下貸して母屋を盗られた感じ
昼の客は99%が年金爺婆で週5日も通ってくる猛者の
爺婆も居るらしい。でも全員が夕方4時頃には帰る。
客単1400円で多い時は50人を超えるらしい。脱帽
暇で閉店を考えているなら皆んなも考えてみては >>72
姉貴やるな……
うちは昼ガールズバーやりたいって知人のママいたけど、計画半ばで逃げられちゃったなぁ
それからちゃんと夜だけで経営できるように頑張ろうと思ったよ
他力本願はダメだね、その気持ちに反省してる 田舎のジジババ相手の昼カラは、駐車場みたいなもんで、箱がタダなら
底堅く小銭が入るので悪い商売ではない
そんな商売がちっとでも魅力に感じられる時点で、日本も終わりに向かってる訳だけど うちは人口20万超えの駅前で昼カラ行けそうだけど誰か居ないかな 公園に図書館あんなにジジババが居たのに今は午前中だけ。不思議に思っていた。
そう言えば最近は居酒屋も昼ランチから商売を始め爺婆を狙っている
午後は公園図書館より昼カラに集まって何処もいっぱい
信じられないが昼カラで老老カップルも誕生してるらしい ジジババをバーに取り込んだらとんでもない事になりそう でも若者がお金持ってないんだから年寄を取り込むのもありかもなぁ 問題だらけだけど 日本は老人天国、老人は資産も有り死ぬまで枯れない泉の年金も有る。
今の70歳越えの婆でも50年前は膝上10センチ以上のミニを履いていた
貧爺は旗振りや掃除人バイトで働き昼カラには来ない。
昼カラに来る爺に貧乏人はいないし適当に豊かな爺が多いぞ
利益の少ないオーナーバーテンダーよ。小奇麗な60歳代の婆を雇って二毛作を考えろよ 若い奴の割り勘より金持ち爺のゴールドカード一括払いが早いぜ
おまえんとこ電子マネーもカードもダメ? それじゃ爺より遅れているぜ。反省しろよ。 エアペイ導入してるし、メルペイ、ペイペイ、au payもあるよ。 ロンリー男バーテンの店はつまらん、バーは女がいてバーである。
男でもオカマのバーテンダーなら会話が面白いので多少許せるがなー
でもやっぱり女だな。単に旨い酒で酔いたいだけなら立ち飲みで充分間に合う >>84
君がバーを語るのは経験が足りな過ぎると思うよ 昼キャバとか儲かるみたいね。夜キャバより少ないから。 >>85 ど素人がよくぞ言った。世界中の高級ホテルから
銀座・新地をカッコつけ遊んでた俺が言うのさ
いまどき女がいないバーで飲むリッチなカッコマンなんて極小だわ。
月に1−2度の常連客を掴むのだって至難の業さ、だから儲かんないの。
ワインバースコッチバーも自己満足でやるしかないのよ。
女連れできても1杯で長居され会計2500円未満。どうだ客単価2000円以上欲しいだろ。
1人でもいいから可愛い子を置けよ。ロンリー男バーテンダーじゃつまらんし
都心じゃない限り売上げにも限界があるぜ。 女の要素は正直大事
お客さんも分かりやすくデレデレするし、汚い話しなくなる >>87
兄さんかっけースネ!銀座や新地で呑めるなんてヤバいッス とりあえず、俺の店には>>84には絶対に来てほしくないw 行かないよ。ブスッとした貧乏顔で迎えられても気持ち悪いだけだ。 【 悲報 】
新井ニーニャというモデルが飲食店に他店の飲食物を持ち込み
インスタにて自ら悪事暴露
新井ニーニャはモデルでかつネット会社の社長もやっています
自分のネット会社のビジネスを広げていきたいが為に
美容アイテムなどのメーカーにもインスタでタグ付けて媚びたりもします
そしてシリカ水に媚びるために写真をアップしたのですが
それを他店の店内でやるという非常識なことをやらかしました
インスタにそれをアップし悪事を自ら暴露
飲食店の回答としては飲食物全て持ち込み厳禁としています
たとえテラスが空いていても厳禁というのが回答です
説教して上げてください
悪事ソース
http://www.instagram.com/p/B46_N-HJBMk/ 【注.意.拡.散.希.望 】 コピペ転載自由
新井ニーニャに注意してください
新井ニーニャは表向きはモデルで BLANCA(ブランカ)というネット会社の社長やってますが
実態としては、新井ニーニャは集団ストーカーで闇ビジネスをやっているんですよ
集団ストーカーという闇ビジネスに加担し ステルスマーケティング
自殺に追い込む投稿やビジネスを落としめるネット工作をやっています
あらゆる違法な投稿をやっています
名誉毀損から業務妨害、プライバシー侵害や
自殺教唆、違法画像などあらゆる違法な投稿をやっています
ネット中傷で人を自殺泣き寝入りに追い込んでいます
【 カルト 】です
女性体験記メディア BLANCA(ブランカ)
@blanca__love
@22NINA77
https://mobile.twitter.com/22NINA77
ネット工作について詳細は↓
新井ニーニャこと新井千佳5
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/minor/1560169209/ PC
https://itest.5ch.net/test/read.cgi/minor/1560169209/ スマホ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) うちにも店に入って座ってから
「ここは女の子はいないんだね、まぁいいか」って言って飲んでく人たまにいる
居たとしたらその後の展開にゾッとする >>95 その客は気の弱い良客だぜ。
そんな時こそ自分の話術で精一杯客をもてなすのさ、
それで常連を増やすのさ。俺なら覗いて、しけたマスターの顔を見ただけで
貧乏がうつると思いドアを閉め入らないで帰る。当たり前じゃん >>96
おまえみたいなのが老舗になれるとは思えない。
瞬間最大風速で三年持てば御の字だな。 >>97
いや多分この人オーナー側じゃないぞ
ちょい前から居る客側だと思われる 俺のことかい俺は何業であろうが店が暇なのに
ボケツーとした経営者とか従業員を見ると単に腹が立つのさ
厨房ばかり見て入り口や客席に神経を使わない従業員とか
はたまた従業員同士で私語でダべっているとか
壁が汚れている照明の傘にホコリが溜まっているとか
カウンターの酒棚の酒瓶・ガラス・鏡・とかもね
もちろん料理へのチェックも厳しいぞ! まぁ確かに客目線で見るとここ汚いなぁとか店員側の微妙な接客とか目に付くわな
自分が最近お客さん側になってないから参考にはなる バーテンダー協会の幹部の店に行った
店の中の雰囲気が重厚でさすがだね
女バーテンダー見習いもいたよ バー経営許可
調理師免許とか国家資格はいらないから誰でも簡単に商売可能でよい
酒瓶並べて客待ちしてるだけだし金持ちの暇つぶし業としては最適
ツマミだって燻製やチーズその他冷たいものを切っったり乾きものの袋開けて出すだけ
たまに当たり目なんて有る店があるが店中臭くなってダメだな。火を使う物は臭うから
それでもって酒などは原価の3倍〜5倍以上の値を盗るもんね。常連が居れば大儲けだわ 色気抜きの洋酒を楽しむバー これ難しいとっても難しい
高級ホテル内でも今は売り上げに苦しんでいる
ただ高級ホテルには必要不可欠な空間だからやってるだけ
街場でも民度の高い客筋が選べる場所だけが生き残ってるだけ 1人2200円×20人で日商44000円×25日で500人、月商110万円
20席程度の店じゃ混んでるように見えるが、30人は来て欲しい
バイト時給1200円、5時間6千円を1人使うのが精一杯、家賃も20万円以下だな
1人が月に4回来店だとすると、そんな常連客を125人も捕まえて置く必要がある
月60万円は取りたいし、やっぱ愛嬌のある女が店には必要だわ。 日本酒専門の銘酒唎酒バー 最近は女性客が増えてるね。釣られて男性客が増えてる
そんな訳で俺も転向を考えているが踏ん切りが・・・・ 日本酒バーいいね。酒蔵を廻って勉強しろよ。
素人の思い付きで開業しても90%は火の車で消防車に追いまくられてるぜ 今の時代思いっ切りが大事だけどなかなかなぁ
うちは禁煙バーに振り切りたいけど地方ではそもそも人口が少ないから難しい… シガーバーはどうよ
高級な雰囲気で葉巻と酒料理を楽しむ場所だが、これ禁煙でダメかな シガーバー憧れるけど、やはり地方だとダメだね
あと葉巻はオッケーで煙草はダメですって矛盾が煙草の人は理解できないらしい…
前にそれっぽい事言ったら全く理解してなかった 保健所からきた喫煙可のステッカー貼った人いる?まだあまり見ないけど。 >>117
同じですね。申請したけど役所からはまだ音沙汰なし。返信用封筒も書いたのに。2週間前くらい経つけどのんびりしてるのかな? んー………去年度より10月11月の集客が3割ぐらい減ってる…
12月から営業時間のお尻を伸ばしてみるけどどうだべ… おまえ等ゴールデン街のオカマバーより商売下手だぜ
マスター??ママ??分かんないけど潰れないよな
2丁目にもいっぱい有るけどなかなか潰れないなー >>120
人柄か味で勝負するかの違いだろ
もちろん人間力は必須だがな
20年やって思うのは人間力だよ
味は不味くなければ美味くなくてもいい
結局客を満足させればなんでもいいんだよw その満足って言葉は聞き飽きた。
客が求めてるのは味なのか、接客なのか、雰囲気なのか、何を求めてるのかは分かるけど
その場に居合わせた客のAは満足だけど、Bからしたら不快にしか思わないってこともあるよね?
店の平均を確立した方が良いと思う。 12月になって盛り返してきた!!死ぬ程稼ぐぜ!!! 暇な店の店主は考えろよ
お前の店はお前自身が行ってどうだい?
落ち着くかい
料理を吟味して旨いの出してるかい
店のコンセプトは明確に出しているかい
お前の会は奥行きが有って楽しいかい
週2回以上お前の顔をまた見たいと思うかい
自分自身で改善するところが有るだろうよ
ボケッーと鍵開けてチンタラ開店してんじゃねえぞ 男ロンリーのバーは都心じゃないとダメだなー
それも年収700万円以上の層じゃないと常連にはならないものね
500万以下年収者を狙っても話にもならない早く辞めようぜ。 都内の私鉄沿線駅前の老舗バーも潰れました。手品が上手で話題豊富なマスター60歳がやっていたが閉店してた
閉店前には息子さんが手伝っていたので2代目が続けるもんだと思っていたが潰れた
クラッシックな落ち着いた店でアームストロングがウナって粋な店だったのに、、、 一回に1万円以上は太客だと思うな
でも3000円でも毎週来てくれる人も太客だね
あと何となく常連って言葉は好きじゃないw フルーツとかにこだわりだしても、客が求めてないよな。 オマエラの店って、カップルがクリスマスにしっぽりしに来るような店??
ウチは違うww それは仕掛けかた次第じゃない?メニューやイベントなど しっぽり の昭和センスワロタ
山城新伍の「チョメチョメ」みたい 忘年会に使ってもらえるようなキャパの大きな箱でもないし、
この時期どうしたらえーねん!! オーナーバーテンダーってくくりは?
カラオケバー カラオケスナック
普通のスナック、単に酒類中心のバー
どれでもいいなら外国人でもいいからカワイ子ちゃんを置いてくれー そんなら行くよ。 女を置かないバーってお釜ちゃんのゲイバーにこだわってるのね。
お釜趣味って気持ち悪いわ。 中国女がやってるカラオケバー忘年会の流れで2軒回って全部が満員
やっと3軒めで入れた。そこにいたレンちゃん可愛かったのでチップ2千円。
御用納めの27日に再度行って今度は?? うちの嫁よりキュートで可愛い。 今週こけたら、もはやニッパチレベルの売り上げなんだが…
本当に12月なのか!? むさい男の顔を見て高級酒を飲ます。クリスマスに罰ゲームだよな。 むさいバーテンダーの顔を見てなんでクリスマスを、、、だろう。 おまえら、忘年会の団体で飲み放題頼まれたら、一人いくらにする?
モルトとか抜きで。 バーで飲み放題(笑) それも高級酒は除く(笑) こだわりバーならやんないほうが良いよ。
でも、安中華や安居酒屋は3000円飲み食べ放題が多いな
サントリー角とか大五郎とかで1500円飲み放題が普通だろな。
それより日本酒のブランド唎酒セットが有るから洋酒も真似ればどうよ。 @簡単なつまみ付けて4900円 生ビールあり Aプラカップにしてワンコイン キャッシュオン 12/31〜1/6まで休むつもりだったが12月売上 悲惨なので12/31〜1/3にした >>168
おまえカッコイイ、バーテンダーだろう 情けないこと言うな。
そんな渋ちん顔だからおまえの店は客も来ないのさ。 今回 世間の連休長いからオフィス街で無ければ正月は早めに開けた方が良いかもね 女のいない場末のバーは軒並み潰れてる。
うちも内装に金をかけ重厚さを売りに頑張っているが毎年客数が減る。
もう場末で男店主だけでは生き残るのは難しいとつくづく感じる。 女性バーテンダーの店ってお客の目的が少し違うと思うぞ 一緒に考えない方が良い 地元にあるがおばちゃんが白シャツ黒ベスト黒パンツでやってる。駅から少し歩くが潰れない。旦那の稼ぎが良いんだと思う。 今日はエロいことする約束したが俺が酒で負けるわけに拝観
酔った 今日は成人式、着物のおねぇちゃんを眺めてちょっと一杯。
50年前に昆布巻き味わったのを思い出した。 成人の日か。
オマエらの店って、若人が背伸びして来たりする?? 本物のバーテンダーの店?? 悪いことは言わん。早く辞めろ閉めろ逃げろ! 今月後半戦になったってのに、まだ家賃分も稼げてないのだが。。 昔バーの裏で吐いて野糞もしたねえ
ごめんねごめんねー バーテンダーって脳味噌スカスカで空っぽのイカレポンチでしょ。 ポンチはビンビンの猿です!
おっしゃるとおりヤル事しか頭にありません! 最近 客数減ったね 今後どうなることやら 先ずは確定申告終えてからだな バーテンダーの大部分はいい加減なろくでなしと聞くが 客数激減中だがそんなときに限って太いお客が来る様になり 何とかなってる 魔の二月が始まったと思ったが、週末は立ち飲みも出るほどだった!
ありがてぇ…ありがてぇ… 同業相手の朝まで営業なら生き残れるだろうが身体がもたんな シェーカーが足りないくらいだった
ありがてぇ…ありがてぇ… おまえら、バレンタインチョコもらったらおかえしする? 週末は立ち飲みも出るほどだった!
ありがてぇ…ありがてぇ… コロナ以降 常連客しか来ない こういう時に来てくれるお客は今後も大切にしないとな まだ、やってんのか早く廃業したほうが良いぞ!
客だってお前らのシケタ顔見て飲めば貧乏がうつるような気になる。 扱ってる商品が酒でほんと良かったわ
これ食材ならとんでもないわ スピリタスがアルコール消毒液の代わりになるって売れてるらしいぞ 本当か解らんが 脱サラして7月にバー開業しようと計画してたけど、
コロナってるし無謀ですかね? まーたパンツにうんこつけてーよーく尻を拭けって言ったでしょ、もうあんた50よ? >>234
借り入れある?
預金いくら?
どこか飲食店で勤めてて、ある程度お客さん確保できてる? > >>234
> 借り入れある?
⇒なし
> 預金いくら?
⇒700万程
> どこか飲食店で勤めてて、ある程度お客さん確保できてる?
⇒飲食の経験無いです。。
技術系一筋です。
お客さん候補の友人知人は多数います。 >>237
余裕でやっていけるよ、頑張って応援してます >>237
その700の内のいくら投資してやるの?
場所は?
死ぬまで自営業やる予定?それともある程度で転職? 友人知人なんて開店祝いで来てくれる位やろ
何を根拠に客になってくれると考えるのか
コロナ梨でも速攻で潰れると予言できるわ
こんな素人でも解る事
ここで聞くとかヤバすぎる。
マジレスしちゃったけどコロナで暇な釣りだよな? 飲食の経験ないなら本格的なバーは難しいだろうからカラオケありのカジュアルな感じなんだろうけど
それこそ人間的魅力が相当無いとキツイと思うよ 自分がやりたいならやればいい
こんな所で人柄もわからない人間に聞くだけ無駄
やる気根気本気がないならやめとけ バーテンダーって人間のクズがやる職業の典型でしょう。 確かにクズが多いが、
どの業種にもクズはいるからなんともいえない 立派なバーテンダーを知っているので
客として聞くだけでも不愉快な発言だな
あと、そんなこというやつは
「自分はそういう店しか選ぶ能力がありません」
って宣伝してるようなもんだろうな 良い店に行った事が無いんだな…
ちょっとかわいそうだ バーテンダーが立派なら繁盛店?
だがこのスレに集うバーテンダーはみんなクズだから暇店なんだな。
>>237
飲食店の仕事で友人知人が多いから大丈夫って開店した奴はいっぱい知ってるがまぁみんなダメになる。
友人知人のコネアテにしてオープンするもんだから、自分の力で新しいお客さん掴んで売上上げていく力がつかないんだよね。 「友達だからサービスしてあげよう」
「友達だから安くしてくれよ」
「身内同士で仲良くやって居心地悪いな」
「あいつの店も飽きたな」
など、儲からない原因のオンパレードか。。。。 身内だから多く払う マケろはクズだから切った方が良い バーテンなんて男芸者のクズじゃん。陰でみんな馬鹿にしてるよ。 バーテンダーなのにスルースキルのない奴がいるな
バイトかメンズバーのバーテンダーか? 同じバーテンでもゲイバーテンはどうよ。
ゲイバーなら長いのは40年以上続いてる店はアチコチに有るぞ。
髭をはやしてオネェー言葉なら行けるぜオマエ等も方針変更してみー そう言えば新宿2丁目やゴールデン街には長寿なお釜バーが有ったなー
商売は継続が第一。世のバーテンダーはお釜の経営方針を見習えば良い。 昨日も満席!
こんなご時勢なのに…
ありがてぇ…ありがてぇ… おれはバーテンダーと偉くも無いのに偉ぶって浅墓商売。馬鹿の具骨頂だな早く辞めろ。 援護射撃のつもりで行ってんのによ
目の前で「あー客こねーなー」っていうマスターがいる
おいおい、お前の目の前に2人いるだろーがっ
あれは禁句だなーー
>>270はえらいね、分かってる 昨日もほぼ満席!
こんなご時勢なのに…
ありがてぇ…ありがてぇ… オーナーバーデンダーさん。皆さんの売り物は酒以外に何があるの?
高級ホテルならそれなりの雰囲気もあるが街場の店主はキャラクター以外無いよね。 昨日もほぼ二回転!
こんなご時勢なのに…
ありがてぇ…ありがてぇ… >>274
ホテル街場関係なく雰囲気はある
お酒、キャラ、バーフード、シガー、内装やら音楽やらカウンターの材質やらいくらでもある
色々な街場のバーに行ってみるとわかるようになると思うよ バーって金儲けで適当にやってるの?
それとも職人的バーテンダーなの? 人を査定するような目つきの人間はダメだな
高級な場所や老舗とかに多いけど。金持ちの多い場所
接客業は物腰柔らかな人間じゃなきゃ 青山ってなんだ?地名か?人の名前か?
人をチェックしてるのはホテルとか、高級な店とかそんな感じだな
高い服屋かもそうかも 男臭いヤモメおっさんのバーに飲みに行く。ホモと思われるから止めてけー
まだ釜バーのほうが話が面白く笑わせ遊ばしてくれる
気取りたいなら都心の高級ホテルのバーがお勧めだね。街場のダサい兄ちゃんの店はつまらん。 単発バイトとか日雇い派遣とか世間にあるよ
俺も若い頃やってたよ
イベント関係だったらそれも今は仕事ないかもねw 昨日は久々に八割の席が埋まった
ありがてぇありがてぇ… 要請であって強制ではない 罰則もなければ保証もない 無理してやって常連が永遠にいなくなる(死ぬ)のもなぁー
ネットで拡散されたらそれこそ潰れる ポーズで時短するなら感染拡大防止の為に店閉めるか
お客様の為に通常営業したほうがよっぽど良いわな 本間雄舞
銀座のクソバーテンダー 女性客を食いまくっている早漏 仮性包茎 バツ1子持ち 中卒 西所沢駅最寄り 所沢市立山口中学 中卒 過去の万引き自慢するカス 売り上げ稼げず店辞める低脳 080-5427-6172 >>292
そういう店多いけど、じゃあ2週間後に開けれるのか? ってなったら95%くらいは無理じゃないか?
今より状況よくなったとしても、飲みになんてまだ来ないだろ
緊急事態宣言解除されても一ヶ月は毎日100人とか発表されて、バーはまだ避けてくださいって言われてこのままな気がする 一万歩譲って昼間営業で成功したとして、
コロナについてなにも状況は変わらない。
つまり、「バーは保証できないがとにかく休め」と言われているだけ。 とりあえず明日から5/6まできちんと休んだら50万
途中こっそりと営業して 通行人に通報されたらパー まぁ客も来ないだろうし閉めて大人しく50万待ち懸命 そこまで待てないなら今夜で閉めるのが まだ傷深くならないよ 飲食店で営業許可取ってるところがほとんどだろうから、貰えないんじゃないかな? オーナーバーテンダーなんて気取っていても閑古鳥。
あれだけ、わしが早く辞めろ閉めろ逃げろって言ってたのに馬鹿は土壇場にならなきゃ判らなかったのね(笑) 店休業するんで製氷機停止したいんだけど、水抜きバルブってやつがどうみてもついてないような感じなんだが、給水バルブから本体の間に普通ついてるよね? 生きるか死ぬかの瀬戸際です!当然貰うに決まってます! >>328
おまえ、一律の給付金、絶対うけとるなよ? とにかく早く店をたため閉めろ。GWも夏休みもこの分じゃダメだな。
ましてやビジネス街は閑古鳥さ。ワクチンができない限り外食自粛は最低2年は続くぜ。 このご時世、バーなんか存在してるだけで社会悪だろうよ。 今は国民として自粛してますが
俺が偶に行くバーって、一人静かに飲むところなので割と安全だと思うんだよね
広いカウンターにだいぶ間隔開けて三人だけとかのイメージだし
客同士もあまり会話しない マスターは上品だし静かに飲んでみな静かに帰っていく。
換気もたばこ対策ですごくよくできていて、つまりはあれなら
クラスターも起きにくい
今は仕方ないけど何とか生き残って欲しいお店です
全国のバーテンダーさん、大変でしょうが頑張ってくださいね! >>334
辞めろ今すぐに
てめーにゃ勤まらんよ
その心の狭さ
応援してくれている人に対してのその態度 応援してくれる奴が、コロナを持って来る悪い奴だぜ。 ビアガーデンみたいな屋外バーがこれからの主流になる。 感染予防協力金と持続化給付金が入らないと来月詰むんだが 4月から禁煙だし、それにコロナだぞ。社会悪だぞ。
それに狭いバーは危険きまわり無いゾーンで行く奴は基地害だけ。 協力金を申請する書類がめんどくせえ
けど100万円もらうためにがんばろっと 自粛協力金+持続化給付金+一律給付金か ウハウハじゃん みなさん、がんばりましょう!
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IBのリンク(↑のリンク)から開設したときのみ、200ドルもらえるそうで、
直接開設した場合は、もらえないらしいですよ。
あと、開設後、サポートに「口座開設ボーナスください!」と連絡してくださいね。
「問い合わせ」からできますよ。
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 協力金の条件クリアーしたら普通にGW 後開けるでしょ? 八時までしか営業できないのなら、開けてても無駄かな 居酒屋は酒は19時まで営業は20時だよね barは時間ではなく時間関係無く休業要請 暮らせないならシカトで通常営業するしかないでしょ? 補償とセットじゃない限り要請に協力する必要なし
出来うる限りの防止策をとってやる
この国のやりかたに付き合ってたらきっいた時には死んでるよ
補償さえ決まればゴロニャーンだけど 休もうが開けようが都心繁華街には人が歩いてない 壊滅状態では何も施しようがない >>353
うちの自治体はbarは休業要請だがテイクアウトなら可というよくわからんルール
お酒をテイクアウトで出して店の外のスペースでイートインは?ときくと20時までなら可っていわれた これから衰退する業界
■ 旅行業
■ 旅館・ホテル業
■ 航空業
■ 飲食業
■ 製造業
■ 運輸業
■ 留学業
■ イベント業
■ 服飾品卸売業
■ 繊維・繊維製品業
■ 娯楽産業(遊園地・映画館等のオフラインビジネス)
■ 印鑑業
■ コワーキングスペース業
■ スポーツジム業 地域で まちまちなんだね 7日から人来なかろうが開けるしかないな 閉めたらゼロ円 開ければゼロ以上かも まあ今時ふらふらしてるお客なんてそういう連中だから
とても相手する気がしないな
開けてる店も店だw
とはいえ、まあ酷い事になったなあ 休業要請で銀座はゴーストタウン…
おしぼり屋さんも集金できず
ナイトクラブやバーがひしめく夜の東京・銀座。
小池百合子都知事の4月10日の休業要請から
「ほとんどの店が要請に応じ、ゴーストタウンに
なりました」と話すのは、銀座の50代オーナー
バーテンダーだ。
本紙(日刊ゲンダイ)記者も金曜の夜に銀座
4〜8丁目の飲食街を歩いてみたが、休日の
オフィス街のように閑散としていた。今まで
見たことがない光景だ。
「こんなに長く休んだことがないので、家で
じっとしていても不安だし、とりあえず店に出て
掃除だけしているなんて同業者もいますね。
補償がどうなるかもよく分からないし、1カ月
ぐらいなら休業してもしのげそうですが、
それ以上になると……同業者同士では、よくつなぎ
融資について話題になりますね」とは、前出の
50代オーナーバーテンダー。
銀座の別のバーの40代スタッフはこう話す。
「昼の営業もほとんど自粛していますし、大っぴらには
できないので、看板の明かりもつけず、開店時間を早め、
こっそり営業している店も数店はあるみたい。
客は来ないと分かっていても、開けていないと不安に
なるんだとか。ただ、いざお客さんが来ても根拠も
ないのに『俺は感染しないから』なんて豪語する、
酒癖が悪くてマスクもしない、感染リスクの高そうな人
だったりして、むしろ怖くなるそうですけど……」
新型コロナ禍による休業要請は、一体いつまで
続くのか。ヤキモキしているのは飲食店だけ
じゃないようだ。
「銀座って他の繁華街と違って、信用で成り立つ“文化”が
残っている。そこが銀座の良さでもあるんです。
たとえば銀座には大きく2つのおしぼり屋さんが
入っている。500本で5000円とかで、信用で
現金で取引していたりもするんですが、今はほとんどの
店が閉まっているから、集金できなかったりする
そうです。売り掛けの回収がきつい酒屋さんだってある。
この先、休業要請が長引いたら、踏み倒す店も
出てくるかもしれません。銀座の古き良き文化が
アダになっている部分もあります」(銀座クラブ関係者)
銀座の信用が揺らいでいっている。 東京なら自粛協力金が倍になるわけでしょ?ウハウハじゃん まぁ今まで楽して金稼いできたんだから
これからは汗水垂らして仕事するしか無いよな >>362
現金がいつ振り込まれるかが不明
ぜんぜんウハウハではないわ 衛生管理しっかりして明日からランチ営業再開
テイクアウトとデリバリーも手配 >>365
コロナ客が来てアウト〜!wお疲れちゃん! >>371
100万振り込まれるの早いなまじ?
でも一回きりだろ、これから売り上げ減りまくるし君は従業員いないんだろうか うちも持続化も協力金も振り込まれんよ 預金切り崩しの毎日だ 月末解除になれば派手に盛り上がりそうだけどね 電気消して自動ドアのスイッチ切って営業してる自粛警察が怖いんだろうな 緊急事態宣言解除されたから営業再開したのに
客が来ないw 密だからね、基本バーは
いかないにこしたことはない 普段から流行ってる店はこっそり営業でも流行ってる。暇な店は最悪だってよ。 パフォーマンスで現場を大混乱に陥れて給付金の支給を遅らせている張本人はこの大馬鹿野郎
ドヤ顔で「申請は一旦止めるようにと指示をした」などと公式に発言している
管轄する経済産業省の制度設計ミスは棚に上げて、申請者の不備だと責任転化したり
(初日にサーバーダウン・システムエラー多発した上、担当者によって説明や不備指摘がバラバラ)、
税法上の「確定申告」を一律で犯罪扱い(財務省・国税庁からすれば、とばっちり)するアホは直ちに議員辞職すべき
牧原秀樹副大臣、修正申告を犯罪扱いでTwitter炎上
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1589735260/
牧原秀樹 経済産業副大臣 事務所への 修正申告を止めた発言に対する電話での質問内容
https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=JtsCsSONxK0&feature=emb_logo
お前らもTwitter、Facebookで拡散して財務省・国税庁にも通報しろ
このまま牧野のアホがのさばって独断でやりたい放題してる限り、永遠に給付金は支給されないぞ
牧原ひでき 事務所
さいたま事務所
〒338-0001
埼玉県さいたま市中央区上落合2-1-24 三殖ビル5F
TEL:048-854-0808 FAX:048-858-2635
MAIL:office@hmacky.net
国会事務所
〒100-8981
東京都千代田区永田町2-2-1 衆議院第一議員会館 1116号室
TEL:03-3508-7254 FAX:03-3508-3524 >>380
うちも全く
そしてカウンターに飛沫防止のアクリル板置くか悩む
マスクもしないといけんのかなぁ… >>386
テレビに出ていたオーナーは団扇に
ビニールを貼りつけてマスク着用で
接客してた
アクリル板ってけっこう高いみたい 持続化給付金が振り込まれてとりあえず一息つけるわ
マスクしてやってるけど、それより換気と常に空気動かすほうに気をつけてる
アクリル板はラミネーターのフィルムを工夫して使えば代用できる気がする
やってないけどw 一応オープンしてるけど誰も来なくてモチベーション低下半端ない
休業期間は全体がそうだから仕方ないって割り切れるけど、客足の戻らない現状でオープンさせてるのがキツイ… 客足は少ないけど、常連さんは来たくても我慢してた人がいるからね・・・
そういう人たちがポチポチ来始めてくれて、経営的には足らないけど、ほんとありがたい いよいよ緊急事態宣言解除か
オマエラ、マスクしてカウンターに立ってるの?? つか、持続化給付金、電通と経産省の工作員湧きすぎだろ
原資は国債=国民の借金、期限もロクに守れず、国民に無用の大混乱招いて、マスコミでも報道され始めてるのに、擁護してるのは、電通か経産省の工作員くらいしかあり得ん
アホ丸出しの甘い見通しでめちゃくちゃ杜撰な給付金ばっか作ってふざけんなよ
こんな失態でどこが神政策だよ、バカヤロウ
財務国税はてめぇらのせいでこの時期に余計な仕事増えて地獄だわ
国民にとっても他省庁にとっても地獄化給付金 緊急事態宣言解除されたけど、
ウチ都内だから、ロードマップのステップ4になるまで再開できん… 政権批判と言うけど、批判されても仕方ないだろ
その象徴がアベノマスク大して効果も無い布製マスクをたった2枚全国民に配ると言って
はや2か月、普及率はいまだ6%すでに市場では不織布製のマスクが値崩れを始めてる
持続化も2週間と期限を自分で発表して1か月経とうとしている今日現在でも入金無し
一律10万は持続化の比ではないくらいの膨大な件数への振り込み作業
一律10万が安倍政権崩壊の直接的な引き金にだったな。 >>398
焦らんでも全然ひとこないから大丈夫
6月からって考えたほうがいいよ >>398
焦る気持ちわかるけど、開けても焼け石に水じゃないかな
うちは地方だけど土曜日でも良くて2組くらいしか来ない >>400
にゃん吉
@nyankichi_uiy
川内博史議員「持続化給付金の受付委託先のサービスデザイン推進協議会は電通、パソナ、トランスコスモスの三社で設立。780億円で受注し再委託で電通に丸投げ。必死に生き延び様としてるのに200万、100万円の給付に1件4、5万円の事務手数料はあんまりだ」
相変わらずのズブズブっぷりだな、こいつらは
川内博史【持続化給付金/電通と経産省/森友事件】2020.05.22 衆院決算行政監視委員会 - YouTube
www.youtube.com/watch?v=GIvsvuzPZKI 【拡散願】パッと出の一般社団法人サービスデザイン推進協議会の受託した持続化給付金の事務費@約2ヶ月分がテレビ局の売り上げよりも多い件WWWWWW
決算情報|会社概要|読売テレビ
https://www.ytv.co.jp/info/ir/index.html
売上高
719億29百万円
747億91百万円
743億25百万円
759億48百万円
チョッパー
@choper_2010
全ての善良な申請者に給付を完了させた後にサービスデザイン推進協議会は本案件の支出を速やかに公開し契約金額の差額を国に返納させるべきである。予算額は6月初旬には尽きる。ならば6月下旬には業務が終了する。2ヵ月の仕事で769億はお釣りが出るはず。 #持続化給付金
さざん
@2D7WPJKVfR3x4th
持続化給付金の事務手続きは民間1社委託で769億円の業務なんだってさ。
ほんとにおれらの税金は食い物にされてるなぁと肩を落としたわ……
一般社団法人サービスデザイン推進協議会とは何者か。
「持続化給付金」事務局の謎めいた正体を考える。|東京蒸溜所 蒸溜日誌|note
https://note.com/tokyodistillery/n/n6564a5ecf2a3 森川@日本をよくする個人シンクタンク
·
8分
サービスデザイン推進協議会は持続化給付金の他にIT補助金事務局の委託を受けています。
平常時ではバレずに甘い汁を吸っていたものの、この緊急事態を利用して欲をかいてくれたおかげで正体が露わになって来ました。
#持続化給付金の対応に抗議します
#サービスデザイン推進協議会の会議室は電通
引用ツイート
文春オンライン
@bunshun_online
· 1時間
トラブル続出 コロナ「持続化給付金」を769億円で受注したのは“幽霊法人"だった #持続化給付金 #スクープ速報 #週刊文春 #文春オンライン
https://bunshun.jp/articles/-/38064
「週刊文春」の取材に対し、「サービス協議会」の代表理事である笠原英一氏(アジア太平洋マーケティング研究所所長)が明かす。
「私は電通の友人に頼まれて、インバウンドの研究をやろうと思って入ったんだけど、何にも活動がないから。いつも会議は電通さんでやっていました。電通さんに聞いた方が」
代理店関係者が言う。
「『サービス協議会』は、経産省肝いりの『おもてなし規格認証』という制度を運営する団体として2016年5月16日に設立された。主導したのは当時電通社員だったA氏で、電通が国の業務を間接的に請け負うための隠れ蓑として設立された団体と言われています」 まだまだ平日はダメだね
誰も来ないし誰も歩いていない 北九州みたいな第二波きちゃうと
また営業自粛しなくちゃならない
それまでに少しでも稼いでおきたいのが本音 永和信用金庫から金を借りたらデタラメな金銭消費貸借証書を悪用して口座から多額の金利をドロボウされて倒産です、こいつら信用金庫を日本政府は処罰致しません 自粛協力金50万振り込まれてた!!やったーーーー!! 金曜日だからコロナ前くらいの客入り
席を減らしたのに立ち飲み多くて
売上も悪くない 永和信用金庫から金を借りたらデタラメな金銭消費貸借証書を悪用して口座から多額の金利をドロボウして次々に倒産させて膨大な利益を上げた、抗議したら全国の信用金庫がやってる事や何が悪いねんと怒鳴られる 人の流れはあるけど客は来ないね若い子向けの店は動いている感じ 良き家庭人はバーの常連にはならんな。不倫は悪だと言う風潮、そもそも甲斐性も無い。たまに来るのはやたら年の離れた娘連れて来る正体不明の輩。いつまでも結婚しない(出来ない?人達)隣にカップル座ると黙り込むなよ… 6月に入ったけど地方都市の夜はしんどる
都内はどうだい? バーテンダーと客はキャバ嬢と客と同じ関係
金を払うから喋っている。客とバーテンダーの間には馬鹿でかい壁がある事を客は知れ
つまりキャバクラとかわらん仕事 >>419
バー業態が水商売接客業じゃない!なんて言ってる人いるの??
そんなこと言ったらのどんな商売も同じじゃね? お金貰うから仕事するわけだし。
誰だってお金貰えないんだったら商品もサービスも提供しないでしょ。 人形町のあるバーテンダーが、バーテンダーなんて社会的にどうにもならないチンピラみたいのがやるんですよ。と言っていて、俺はそこのバーな大好きだ
新宿のベンフィディックの鹿◯みたいに偽の歴史語って糞偉そうなのが大嫌いなんでな。 テレビ局マジうざいわ
夜の繁華街を連呼するな
印象操作で悪扱いか?
たった一件だけやろ? >>1
【朗報】サイバーエージェントが株式時価総額で電通を抜いてしまう、というか電通がコケて抜かれてしまう
http://itest.5ch.net/hayabusa9/test/read.cgi/news/1590027602
あくまで電通本体の株価だからな
電通は関連会社が山の様にあってそっちも優秀、Y&RやCCI、有名どこだと視聴率出してるビデオリサーチも電通の関連会社
>>114
バカ?
>>114
電通グループって書いてあるけど?
>>114
電通マン工作員乙 東京(歌舞伎町)ばかりテレビに取り上げて
くれるから都外地域はコロナ禍前の水準に戻ってる ちょっと話が変わりますが、皆さん健康保険はどうされてますか?何に入ってらっしゃいますか? 国保と最近自分の車の保険と同じ所の積立タイプ保険入ったよ
年金払ってないけど >>433
高いのかな?
人と比べた事なかったから分からないけど やっと東京アラート解除か
ようやくステップ3がくるな 【新型コロナ】持続化給付金「電通社員」も参加 経産省最高幹部が民間業者とテキサス旅行【前田ハウス】 [ジェット★] - 5ちゃんねる掲示板
https://itest.5ch.net/asahi/test/read.cgi/newsplus/1591786492
2016年の設立直後から、サ協は「おもてなし規格認証事業」を皮切りに3事業を次々と受注。
これらの事業はすべて経産省の商務情報政策局サービス政策課から発注されており、この間、前田氏は同局担当の大臣官房審議官だった。
「さらに今回、持続化給付金事業を所管しているのも前田氏がトップを務める中小企業庁。
つまり、これまでに前田氏が責任者だった部署から計1100億円以上がサ協に流れています。
経産省内で囁かれているのが、前田氏とサ協の実質運営者である平川氏との関係。
その象徴がテキサス州で開催されている『サウス・バイ・サウスウエスト(SXSW)』の視察旅行です」(経産省関係者)
前田氏の知人が明かす。
以下ソース
https://bunshun.jp/articles/-/38333?page=1 食事が美味しくないと流行らない。ハンバーガー、カツサンド、フライドチキンとか競って出してる 雨だけど久しぶりに満席
ようやく客が戻ってきた
10万給付金が入った人が多いみたい 【分かりにくい】持続化給付金、5回申請も「×」何が不備なのかも教えてもらえない。事業者にいらだちと不信感 [記憶たどり。★] - 5ちゃんねる掲示板
http://itest.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1591927460 また夜の街、夜の街かよ
夜の街に入る前に感染していたかもしれねーじゃん 【中抜き7割】電通、「2ちゃんねる」を2000年から脅威に感じ始め、自演書き込みをして印象操作を行なっていた★9 [Toy Soldiers★] - 5ちゃんねる掲示板
http://itest.5ch.net/asahi/test/read.cgi/newsplus/1592147685
つまり、スタフィーの情報漏洩事件で吉田が日本にいない隙を見て2ちゃんねるにI氏が自分でスタフィーの情報を書き込んで、それを吉田のせいにし、山内社長へ報告。そしてクビにさせるという単純極まりない自作自演を行なっていたということでした。
S氏にどうしてそんなことがわかったのかを伺うと、「電通は2ちゃんねるを2000年から脅威に感じ始めたと同時に、秘密裏に自演書き込みをして印象操作を行なっているチームがある」というのです。そこからの情報でI氏が自作自演を行ったということがわかったというのです。
ネット上で印象操作しているチームは、ほぼ24時間体制で稼働していたそうです。2ちゃんねる以外にも当時はネット掲示板が隆盛していた頃だったので、それをすべて網羅していたといいます。
自分たちが企業から請け負っているPR案件を非難批判させないよう、または好印象を持たせるよう、複数人で印象操作するという仕事で、社内だけのインハウスで展開していたそうです。
(省略)
全文はソースで
電通に“中抜き”されクビになった話
https://biz-journal.jp/2020/06/post_162529.html 客が気にするんでカウンターの10席から5席抜いて間を離した。
2席は端に置いて増席スタンバイ。
どうせ客減ってるんで意外と見栄えもいい。7席になることも多いけど。 東京都の協力金第2弾の申請はじまったな
百合子からの50万円プレゼントのお代わり! 信用金庫は客を騙してデタラメな金銭消費貸借証書を悪用して口座から多額の金利ドロボウして倒産させて地獄直行便、猛烈な倒産地獄 昨日もほぼ満席!
こんなご時勢なのに…
ありがてぇ…ありがてぇ… みんな自粛で貯まったお金を使いたがってるよね
単価がすげえ >>463
マスクは付けようぜ
また緊急事態宣言したら潰れる 昨日もほぼ満席!
こんなご時勢なのに…
ありがてぇ…ありがてぇ… >>464
付けながらやってるの?
味見とかどうしてるの? 接待を伴う飲食店ばかりクラスターが発生しているけど
バーだって、あまりに会話が多いとヤバいよね。
接待を伴う飲食店ばかり取り上げられるのは、何かしらの
狙いがあるのかな? >>470
狙いというか単純に感染者多いからじゃね?
大体の人はハシゴするし 大雨で窓開けられない!
換気できない!
満席店内心配! キャバクラ来なくなったら来てたスナックの娘とご飯セックスで身体が持たん 昨日もほぼ満席!
こんなご時勢なのに…
ありがてぇ…ありがてぇ… 0477 名無しさん@お腹いっぱい。 2020/07/03 14:07:57
昨日もほぼ満席!
こんなご時勢なのに…
ありがてぇ…ありがてぇ… バーって売上げの何割ぐらい計上していないの?
もうかって仕方ないよね。 飲み会に警戒って発表されちゃったから又暫く暇になるな 昨夜はテッペン前に早仕舞いした 今日は朝から家賃支援給付金の申請終えた 店の外軒下で乞食みたいなのが座り込んで休んでたから、申し訳ないけど追い出した チャージ無しにしたら全席埋まった
という夢を見たわ。
たぶんストレスMax状態だわ >>497
実際昔チャージ無しにしたけど、客入り対して変わらなくて売上下がったからすぐ辞めたw 以前にふと立ち寄ったバーでジンジャーウォッカを使ったモスコミュールに感動したのですが、
新生姜でもできるのでしょうか?
切り落として使わない部分はあるのでしょうか?
土生姜が本来の使い方と思いますが、10月以降ですよね?
その場合は切らずに広口の瓶で漬けるのでしょうか? >>500
ジンジャーウォッカ自体うってるから新生姜を擦って使ってた訳じゃないんじゃね?
新生姜ってそんな辛くないし >>501
自分が見たのは茶色の土生姜を切って入れた物だったので、
秋まで待てないので入門用で新生姜でもいけるのかなと。 >>502
茶だったら普通の生姜だろうけどウォッカ漬にしてたら保存聞くから最近作ったやつじゃないんじゃない?? そうかもしれないね。
梅酒は18年前から毎年ブランデーやホワイトリカーでつけてるけど、
ジンジャーウォッカなんて知らなくて本当に美味しかった。 ジンジャーと梅は毎年シロップにしてるよ、ジンやウォッカに足すと風味が広がる 信用金庫から金を借りたらデタラメな金銭消費貸借証書を悪用して口座から多額の金利をドロボウされて破滅です 設備屋やってるんだけど、小金ができたので
カッコつけてプライドの高いおっさんを
ターゲットにした、女の子がバーテンを
務めるシックなバーの開業を考えてます。
若い女の子雇って妻に隠れてこっそり優勝したい
んだけど、美味しい思いした人の経験談が
聞きたいでーす^_^ >>507
美味しい思いとはお金での事なのか女の子との事? >>507 私都内じゃないけど三大都市の繁華街で20代で独立開業した。はじめはかなり儲かったけど色恋事も(相手が勝手に)含めて客離れしたあげく今のコロナ禍で大打撃。
よかった時は3桁の時計とか貢がれてたわ。
私は1人だから関係ないけど、任せるなら女信用しない方がいいよ。裏伝使ったり裏引きとか考え出す奴もいるから。 従業員と色考えるなら素直にガールズバーでもやりなよ 常連客にLINEで来客促すも会社から不要不急の
夜の街出歩きを禁止されているから行けないだって >>512
20代のやつらは平気にであるってるけど、ある程度立場あるお客さんの姿見なくなったね
うちも年配層向けの店だから参ったね 昨日もほぼ満席!
こんなご時勢なのに…
ありがてぇ…ありがてぇ… >>515
インスタとか見るとマスクしてないよ
そのうちクラスター出そう。 昨日もほぼ満席!
こんなご時勢なのに…
ありがてぇ…ありがてぇ… >>1
東京三鷹の土井剛(莉里子)
思い込みで大阪のノンケ男性に「2016年から4年間、ストーカー行為」
ネットストーカーだけでは飽き足らず、ストーカー相手の男性と同じマンションに引っ越し
https://i.imgur.com/jlnjE5u.png
https://i.imgur.com/CCX4BgX.png
https://i.imgur.com/icP9Vr4.png
https://i.imgur.com/XQUUUH7.jpg
https://i.imgur.com/JUEtzFk.png
氏名■土井剛(莉里子)
身長■165cm以上
生年月日■1994.3.7
前住所■東京都三鷹市下連雀5丁目3 シティハイツ吉祥寺通り4階
現住所■大阪府大阪市内
Twitter■@copy__writing
疾患■性同一性障害(LGBT)、人格障害、発達障害(ADHD)、アスペルガー症候群、統合失調症、
大麻などの違法薬物を常用しているという情報あり
別名■にゃんぱす、にゃーこ、みんち、その他多数
関係があった男■相馬ドリル、コジコジ(元ニコ生主)、F(@No_001_Bxtxh)、大阪の日始皇、その他多数
<人物>
●奇声をあげながら自室部屋のドアをナイフで突き刺す等し、東大の精神科、隔離病棟にて強制入院させられる
●骨が見えるほどのリストカットを繰り返していた
●自宅だった、シティハイツ吉祥寺通り4階から飛び降り自殺、精神科に再入院
●ネット上ではトラブルメーカーとして有名で、ハッキング、SNSやPCの乗っ取り、脅迫、たかり、ゆすり、強要、殺害予告などが日常
●去年から今年にかけてyoutuber同士のトラブルの仲介に入り、某大手youtuberから複数回に渡り1億近い慰謝料をビットコインで受取る
●現在はストーカー被害男性が住む大阪市内のマンションの階下に張り付き、その階下の住人と性的関係を持ち、ストーカーも継続している
●大阪府警、三鷹市警、サイバー犯罪課からマークされている
http://egg.5ch.net/test/read.cgi/streaming/1587960611 切っていないライムって何日ぐらい傷まない状態が続くの?
小さいのに結構高いのね。 2週は無理やろ
ワックス残してても10日がいいとこ >>528-529
ありがとう、参考になります。
モスコミュール作ったけどコカコーラの160mlジンジャエールでやると甘かった・・・ 新宿区スーパーライム調査結果
最高値248円 最安値138円(怪しい業務用スーパー) アルミホイルでくるんで冷蔵庫入れて置けば結構もつよ >>534
そこまでして保たせるってどんだけライム使わないんだよwww 熱湯にしばらくつけてよく洗ってるけど、そうすると持たないよね
色も悪くなるし
でもお客様の健康を考えるとね(キラーン モスコミュールって
https://i.imgur.com/dZG1fEI.png
どっちで作るのが一般的?
バーなら右一択?左で出すお店もあるんだろうか?
昨日ペットボトルの右でモスコ作ったけどバーで飲んだ味に近かったような。
右の瓶をネットで購入したら、さっき酒屋が持ってくるようなカゴに24本瓶が入ってたんだけど、
リターナル瓶って近くの酒屋に持っていったら一見さんでも240円返してくれるの?
子供の時にビール瓶持っていって10円もらった記憶があるね。 >>544
一般的なのは左の普通のやつじゃない?
辛口って指定があったりしたら右
普通?のバーは意外と左が多いよ
右ので出すとお客さんも辛ーッ!!って言う人多い >>540
ワックス落とす
ワックスはグラスにも残るし
農薬もある程度は落ちるらしいけど、薬剤によっては完全には落ちないらしいし、どのみち確認のしようはないから、わからないんだけど
水洗い→熱湯1分→スポンジで優しく水洗いでやってます
粗塩で擦るのも良いらしいけど、塩代がw
でもこれやるとライムの色がもう、綺麗な緑にはならないし、日持ちもしないから、うちみたいな暇な店はキツイ >>544
注文する側なら混ぜてくれって言う。
作る側なら特に指定無ければ左 >>544
俺の行きつけのBARは、自家製で作ってくれる。 >>545-549
レスありがとうございました。
左が冷えたので飲んでみると、あっさりジンジャーでした。
というか右が強烈すぎるので、>>548さんの言うとおり混ぜると良いバランスでした。
外で頼むときは混ぜて頼みたいところですが、瓶が半分ずつ空くので2杯もらうようにします。
ライムも搾ると手にすごく油が付くので、これを下処理してくれているお店もあるのですね。
確かに未処理だとグラスにも残りそうですが気にしたことありませんでした。
生姜付けウォッカにジンジャー、ライムでモスコミュールを家で作ってみましたが、
確かに近い感じはするのですが、やはりというか、バーで飲む方が美味しいです。
家で作ると数分で飲んでしまい虚無感を感じるような感じです。 240円は知らね、恥を忍んでやってこい。もしくはヤフー知恵袋で訊け 酒屋さんは自分の所で買ってなかったら回収代は払ってくれないんでない? 消費税の預かり金みたいなもので、
メーカーが酒屋から回収した分だけ瓶代を返すのでは? 地方都市だから油断してたが、東京の歌舞伎町や六本木みたいに立ち入り調査があったら、うちヤバい 22時閉店はバーにとっては痛い時間だな。
しかも、1ヶ月でたった20万って‥ うちは カード払いあるから10時以降の闇営業はバレる 東京の時短営業でラストオーダー何時にすればいいのかな? >>564
9時辺り迄じゃない?
飲んで余韻楽しんでだと一時間は欲しいよね BARの客がテレビで入院中のコロナ感染者がBARで移されたとかほざいている >>569
営業しても客が来るかどうかだわな。
企業側から社員に対して、外食自粛要請が出てるみたいだぞ。
昨晩の客が「明日から暫く来られない」と言っていた。 東京都下の店だから短縮しないで営業してる
都心の店が早く閉まるから地元で呑む客が増えている BARってやっぱりスーツ着るのが普通?
カジュアルな服着ているバーテンダーっているのかな 景気の良い頃、ちょっとしたビアホールをやっていたんだが
アルバイトの子達の制服を、シャツ&パンツからタンクトップ&短パンにしたら、売上が4倍になった。 しかしオーナーバーテンって、なぜ皆イケメンなのか。
イケメンだからオーナーバーテンができるのか・・・
ブサメンのオーナーバーテンなんてほとんど見たことが無いわ >>584
その理論むしろ逆で、接客業に従事してるから身だしなみを最低限+α整えてるからイケメンに見えてるんだと思うぞ >>587
まぁぶーちゃんはわざわざ接客業選ばんやろ
普通の人も制服着て髪型整えてればそれっぽくなるし オープン目指そかな(╹◡╹) 電話での会話
近所のおばちゃん
「あ、もしもし、まみちゃん?お母さんいる?」
まみちゃん
「いらない。 今年はお盆休みは田舎に帰らないと聞いたから
店開けていたが、ガラガラ
今月家賃払えるかな・・・ >>604
市役所に申請したら家賃の3分の2補助されるよ >>606
とりあえず住んでる自治体のHP見れ
コロナ対策とか補助金って出てるから 役所にいって窓口で俺コロナって言えば何らかの対応してくれるよ いやー、まじ気が狂いそう。
お客さん減っててほぼ一対一の状態がずーと続いてる。示し合わせたように、一人きては帰って一人きては帰っての繰り返し。訳のわからん話をずーと聞かされてる。じじい、ばばあは同じ話を延々と毎日繰り返し。
精神に支障きたす。 >>616
小洒落た介護施設が近くにあってのう
いくらでも話を聞いてくれるんじゃ
とか客が言ってそう >>616
定期的に注文してくれるなら、良いんじゃね?
一杯で粘るならアレだが 客側だけどバーのお酒って強いから2杯しか飲めんわ・・・
10杯ぐらい飲んだら割引きとかあるの? >>622
うーん、うちは上客多いからお金は使ってくれるんだけどさ、一対一は辛すぎるよ(´・_・`)
今まではお客さん同士で喋ってくれて、合間にちょい口挟む程度で済んでたんだけど。
割と真剣に頭おかしくなりそう。 参考までに良かったらお聞かせください
皆さん客単価ていくらなんですか?
うちはロックバー
人格さえ問題なければ、他はこだわらずに楽しんでいただくスタイル
かなりカジュアルな感じで2000ちょい
ちょっとサロン的な存在です
バーテンダーの向上心としては品質も上げて、値段も高くしたいという願望もありますが、今のお客さんも大事にしたいので、中庸を密かにとっている感じです >>632
うちは3500から5500辺り
もちろん一杯で帰る時は2000円切るけどね
ロックバーってコンセプトがハッキリしてるなら何かオプション付けたら? >>634
一杯のときは2000かあ
そういうやりかたも考えないとだなあ
参考になります! ある程度、家賃や土地の価格に合わせて変わるだろうから
>>634は東京の一等地かな? >>635
ボロ儲けではないよ
単価を高く設定するために原価かけてるからね
>>637
東京一等地なんかじゃないよ
地方都市だよ
ウチも始まりは客単価2000円台で、時にはテーブルチャージ無しにしたけど、このままじゃまずいなと思って方向転換した テーブルチャージって良いのか悪いのかわからん
立地条件や客層にもよるのかな うちはテーブルチャージ500円だけ頂いてるけど、そんなのに文句言う奴はお金使わないだろうし2度と来てくれなくて結構、的な対応取ってるな笑 タイムチャージで30分500円もらってる
注文されなくても長居してくれるだけでいいから楽 俺なら1500円取る。ウェルカムドリンク付き。
処分したい酒をだす オーセンティックバーならチャージは普通だろ
お前ら学生相手の店か? >>630
1対1が嫌ならバーテンダーなんてやらなきゃ良いのに… てゆうかぼったくりバーなんて聞いたことねぇぞ
大抵はぼったくりキャバクラとかぼったくりスナックだろw
バーでビール飲んでお会計8万ですとか噂でも聞いたことねぇーw ダメだ
最近は平日良くて2組
しかも土曜日にも人出が期待できないのが辛い! >>657
何時間いて何杯飲んでいくらだったの?? 建設性のないやりとりやめろよ
だからバーテンはって言われるんだよ 彼氏にしてはいけない三大B職業
バンドマン
バーテン
もう一つは?そうあれ しかしこんな時でも来てくれるお客さんはありがたいな 東京23区の時短延長か
お客さん帰したり断ったりするたびに心削られるわ 西荻は杉並区でOUT
吉祥寺は武蔵野市でSAFE
吉祥寺に人が集まるぞw またお客様と喧嘩しちまった
でもまた来るんだよなー >>673
先月、吉祥寺から西荻に引っ越したBARあるぞw >>677
どっちから喧嘩しかけたの?
で、それでもそのお客に来て欲しいの? 今晩から通常営業で深夜も店あけられる
週末たのしみだ 多分お金もらわないなら関係ないと思うよ。
無視してる店は多いと思う。 ずっと暇な店だったんだが
去年あたりから忙しくなってきた
ロンリー19年目 23区内で時短営業中なんだが
昨日22時過ぎ、閉店作業中に4名来店してきて泣く泣く断ったわ… 都内の時短営業ってはみ出して営業すると罰則あるん? 【個人経営】飲食店 134皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1597628201/
570
やったりやらんかったり早仕舞いする店増えたなあ
ありゃ客が逃げるで
>>570臨機応変って知ってる?
うちも客居なければ早仕舞する
光熱費も只ではないよ
永く続けるための手段だと思う。
↑典型的な潰れるお店のタイプ もうすぐこのスレやね
お客様を第一にする、営業時間の考え方
https://lounge.dmm.com/canary/17827/ コロナで忘年会も見込めない。忘年会の流れも見込めない
去年までの平月は月商450万、12月は宴会などで600万円
毎年12月は私と女房、それにアルバイトが3人で5人体制だった。
今年は4月から平均月商が250万円に落ちたのでパートアルバイトは止めて貰った。
今は苦しいが家賃のいらない自前店舗なので何とかなっている。 家賃給付金が入金されてた!
ありがてぇありがてぇ… >>704
BARで忘年会やる人いるのか?w
二次会なら判るが・・・ >>704
お前個人経営バーじゃないだろwwww
その月売なら年商5400万以上行くってことだろ?www
自営業レベルじゃねえぞwww >>704
お爺ちゃん、ここBARスレですよw
そもそもお爺ちゃんのような戦中の人ってBARって知ってるのかな・・・ 知っとるぞ
散髪屋のことをハイカラにゆうたら
BARなんじゃろ ムカつくこと言っていい?
ラァ〜クテンモバァ〜イル >>727
居酒屋さんはお客様が戻り傾向ですが・・ BIRDYってシェーカー使ってるやついる?
買おうかと思うんだけど 一個もってるよ
使うとなると振り方もかわってくるかもね
すっごい滑る! 732書いたの俺だけど
確かにステマみたいに見えるわな
ちなみに楽天でポチってみた
さて仕入れ行こ >>734
変わるように思います
カクテルによって使い分けるのが良いのかなあと思いってます
個人的にはバーディのメジャーカップが気になる
液体が凄い綺麗に切れるから使ってて気持ち良さそう
どこをどう見たら自演になるのかわからん
疲れてんじゃね? >>738
そんな事いったら全部ステマになってまうだろw 家賃支援給付金が入金されてた!
ありがてぇありがてぇ… >>739
そんなこと言ったらまた散財してしまうではないか
18000円のデキャンタも気になってるのに 時短営業協力金が入金されてた!
ありがてぇありがてぇ… 昨日もほぼ満席!
こんなご時世なのに、ありがてぇありがてぇ… 金土連続で売り上げ10万超え
ありがてぇありがてぇ もはやその売り上げが卑下なのか自慢なのか判らなくなってきたよ >>753
>>754
証拠もなしにいい加減な嘘とつくな >>754
ソースは?ソースだせよ!
ソースださないと信じないからね
もしくはエビデンスたせ!エビデンス! 昨日カキフライ食べたけど、ウスターソースは美味しいよな カクテル用のウースターシャーソースはフライにかけても不味いよなw ブラッディメアリーに焼肉のタレってやつ
Youtubeで見たからやってみたけど、ありゃないな 関取ってバーカウンターで仕事できるかな。
ふらっと「コロナの影響で食っていけないのでここで働きたいのですが・・・」と来るかも知れないし。 このスレ建てたの俺なんだけど次スレどう?
part2いる? 近くの坊主がベンツのゲレンデ買ってたわ、なんか腹立つよな。
宗教非課税、俺ら増税、ガソリン価格は二重課税、Yo! 時短営業がようやく解除されたが、暇やね
シルバーウィークに期待しよう 22時まで6人貸切
少しのんびりしてるから書込み。
その後が・・・怖い 終わり
片付けする 16人来店58000円@都内
いまいちだった ずっと満席で今ある程度引いた
この後も予約がある
都内 やっと終了!はじめからずっと満員御礼でありがたい。明日も頑張っていきましょう。 おお!
みんなすごいな!活気があるな!
ウチも8割埋まったよ!
ありがてぇありがてぇ… ありがたいけど満席のBARってのもちょっと申し訳ない感あるよねw >>789
夜中3時すぎの予約ってお客さんキャバ嬢?? コロナ禍以降、休業した月を除いて一番厳しい月になりそうだ 月末の土日はどっちも1.5回転した〜!
こんなご時世なのに…
ありがてぇありがてぇ… 客単価1万円で10席の店なら一日で15万売れたって事 1日の客数を席数で割ったものじゃないの?
ワイアホだから知らんけど。 >>831
どんまい!(上から目線)
>>832
ありがてえよ!本当に!アンタは洒落のつもりかもしれないけどな! 酒飲まないつーか、飲めないお客さんが常連さんでかなりの数居るんだけど・・・そういう人に限って、頻繁に来てくれる・・・ありがてえんだけどね
ソフドリ400円です
チャージは500円です
どうしたもんなのか >>835
山・・・山が欲しいですっ!
>>837
なんかバーの社外的意義ってのを考えちゃうと容認しなきゃなって思っちゃうんですわ
ジュース飲みにわざわざ仕事終わって疲れてるのに来てくれるって・・・他のお店の帰りでも何でもなく、ウチの店に来て、どこにも寄らずに帰るという
ぶっちゃけ何考えてんだろねww >>834
単価高いノンアルのカクテルをメニューに加えればいいのに >>840
営業時間緩和した9月で大赤字って8月は赤字じゃなかったの?
賃貸物件なら撤退して別の仕事をして資金を貯めて
来年以降出直し出店したら? >>852
大丈夫だよ
おまえんとこにもお客さん戻ってくるから
ソース、ソース書き込んでるうちは無理だぞ 昨日は久しぶりになかなかだった
ありがてぇありがてぇ…
今日も期待 みんなテーブルチャージいくら?
ウチは500円なんだけどジャリ予防に上げようか悩んでる… テーブルチャージにおつまみつくの?
うちは野菜スティック+塩
おつまみ無しのチャージとかやってるとこあるのかな。 知り合いの店はホームページ10数年前の開店時から変わってなくリンクされてるブログは無効に
トップページのFLASHはは非表示にと
散々な事になってるけど放置されたまま BARというよりはかなりPABに近いけどね
ラフロイグもタンカレーNo10も飲み放題 >>870
自称してるならパブぐらい英語で正しく書けるようにしよう >>872
PUblic Barだからな、知ってると思うけど一応。 >>878
ソースはブルドックのスーパープレミアムっす このソースの流れなんなの?
超つまらん
売上とか店名とか晒すわけないじゃん 都の時短営業の協力金が振り込まれてた!
マジで助かる!
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