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ラーメン店主の集い（脳内店主お断り版）　その18
0100名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/28(月) 00:19:38.28ID:gtx4sJ700
ダメ出しじゃないよ
一方的な主観をネットに書かれる
3年前に行ってから行ってませんとかw
じゃあ、書くんじゃねーよボケと
0102名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 08:20:04.05ID:N38bnRnY0
ラーメン店主の集い（脳内店主限定スレ）　
に名称変更したら？
0103名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 12:41:38.63ID:icEvACug0
それはあるし
0104名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/29(火) 22:32:21.64ID:p5yd5fqM0
結果的にここが一番脳内店主の集まるスレになったってかｗｗｗ
0105名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/30(水) 14:05:35.80ID:kC9g6+8j0
飲酒運転対策って何かしてる？

車で食いに来た人が酔ってたらどする？
0106名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/01/30(水) 16:04:29.49ID:IyfBHkyz0
>>105
うちも原付で来て飲むお客がいるんだよね
だからいつか捕まるようにナンバープレートに撲滅飲酒運転って書いたガムテープ貼ってあげてる(笑)
0107名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/05(火) 01:27:58.01ID:tfvHx5md0
対策なんて要らないよ　すべては自己責任
運転者に酒を出した？　知らない、わからなかった、で通用する
ラーメン屋なんてそんな世界
0108名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/05(火) 14:04:43.13ID:2b+iy8E80
知ってて「知らない」と嘘をつくのも自己責任ってことね

車で来ているのを知ってて出すってことでいいのね
0110名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/06(水) 12:00:19.17ID:Opm1jhBM0
解釈に自己責任？

客が事故を起こして人をひいて「知りませんでした(本当走ってた)」と嘘つくのと

匿名掲示板での解釈を同じだ、、、とは思ってないよな？

まさかなw
0111名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/06(水) 12:17:37.65ID:Opm1jhBM0
あ！
悪い悪い。
勘違いしてたかも？

客が人を轢き殺して警察が来ても
「車で来てたのは知ってましたよ。ウチは自己責任でやってますから」って答えるって事？

まあ、どっちにしても何もいうことはないや

俺が悪かった。謝る。
0113名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/07(木) 10:57:22.72ID:ujgmj3z60
ウチは法律が変わった時にいっさい酒を出すのやめた
提供者にも責任アリってなった時

それでも
飲み屋で飲む
ウチ来てラーメン食う
警察に捕まる
「最後に飲んだ店はあそこです」ってウチの名前を出す、って件が二回あった

警察に「はあ？ウチはアルコール置いてないですけど？」答えると「そうですかわかりました」ってなるけど
馴染みの飲み屋の名前は出したくないんだろね
0114名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/07(木) 12:27:08.27ID:Re3EwF6E0
ここは君の日記帳だ　自由に書いてくれ
0115名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/08(金) 13:05:27.44ID:gtVTzpEX0
ラーメン屋さんに質問です
ラーメンの大盛りは、麺が通常の２倍入っているんでしょうか？大盛りだとスープも多いですか？
同じ料金ならば、大盛りと替え玉、どっちが得かって話になりまして。

替え玉だとスープが薄くなる、味が変わるのも考慮する必要がありますよね。
ですから、質問どおりですと絶対大盛りが得だと思うのですが。
0116名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/08(金) 14:53:53.34ID:zDAWgzf00
スレタイ読めないのか

マジレスすると店それぞれ
1.5玉の店も2玉の店もある
スープ量は多少は多くなってる
0117名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/08(金) 16:06:09.91ID:FimOzhfU0
替え玉が無料っていう店もあるぞ
俺が以前２回替え玉したとき、もうしわけなさそうにしていたら、
「ごしんぱいなく、先日は１３回替え玉したお客様がおられました」と言われた。
スープ全然残ってねーだろっつの
0118名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/09(土) 01:41:36.95ID:8gqNF4K70
ギャル曽根ですかその人？
0119名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/09(土) 03:05:21.46ID:DSRysib00
替え玉無料って、チェーン店じゃないとムリだろうな
個人経営でそういう店ってまずないと思う
あったら教えてくれ
0121名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/10(日) 23:42:23.60ID:sPLDCwAl0
うん　「照明」するのはむずかしいね（笑）
0123名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/11(月) 11:08:32.26ID:OAdFDhqv0
あるチェーン店で「替え玉無料」と書かれていたので入った
替え玉頼んだら「とんこつ系以外は有料です」と言われた
たしかに、メニーの一番下に小さく書いてあった
これ、アンフェアだろ
0124名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/11(月) 15:11:56.22ID:ZLp7VlFL0
ここって本当に店主来てんのか？
0125名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/11(月) 15:41:00.60ID:xhwfAHJ70
店主のすすめるラーメン屋は美味しくない
俺は店主じゃないが　もっとうまいラーメン食わせろ！
ドンブリごと食ってみたいラーメンだ
俺はデブの糖尿病患者だがラーメン大盛２杯を食べるために７キロの道を走っていく帰りは
歩きだ　休日の前の晩から飯抜いて食べる大盛２杯はマジでどんぶりまでくえるうまさだ
しかしそこのラーメン屋は有名店ではない
ラーメン好きもフェチなのでデブせんフケせんもあるかもしれないが有名店ほどまずいのはなぜだ
0126名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/13(水) 02:58:49.48ID:Nn4hTTAh0
↑　こいつ、まともじゃないな
0127名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/14(木) 01:57:28.35ID:2xOGmZfL0
つか、このスレにまともなやつなんて１人もいなだろ
おれを含めｗｗ
0128名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/14(木) 08:07:59.84ID:iNXGEddp0
こっちに書き込んでいいのはリアル店主だけだぞ
0129名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/14(木) 15:03:26.59ID:N4IDeF1M0
が、現実にはその逆になっている
0130名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/14(木) 19:07:27.99ID:iNXGEddp0
店主じゃないやつはもう一個の方に書けや
0131名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/14(木) 23:26:12.75ID:iNXGEddp0
ウザい客の悪口を言うハケグチのスレでもあるんだから
「そのウザい客」が参加してたら本末転倒だと思うんよねーw
0132名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/15(金) 00:16:59.20ID:OOeNrnWl0
なにを１人でカッカしてんだ
君の理想のスレにならなかったのは君の責任でもあるんだぞ
0133名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/15(金) 10:09:56.12ID:SZSHbr1d0
自分の店を理想のラーメン屋にする事が重要なのが
わからんのだろな脳内店舗経営者には
自分本位自分勝手他の客に迷惑な自称「ラーメン、ラーメン店経営に詳しいバカ客」を
どうしたもんかと日頃悩ませているんだよ

理想のスレ？なんじゃそりゃw
0135名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 13:47:37.71ID:SZSHbr1d0
そうか？
プロに口を出してくる素人がどれだけ馬鹿か？わかるスレにはなっていると思うぞw
0136名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/15(金) 14:05:58.06ID:SZSHbr1d0
だいたいさー
もう一個の方
頑張って「店主じゃなくても参加できる」スレにしたんだからさ

こ

っ

ち

く

ん

な

よw

そもそも
仕事なにしてんの？w
0137名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/15(金) 16:20:16.34ID:L3UwD7Il0
スレがスレがってここ以外の社会性を感じられないので警備員じゃね？自宅警備員
0138名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/16(土) 01:47:31.58ID:lnFKfMg+0
わかってやれよ　ヒント　つ「居場所」
0139名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/16(土) 13:03:40.29ID:7NxQDrmC0
誰かトランプの暴走を止めてくれ
0140八日市屋プロ ◆zRMZeyPuLs
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2019/02/25(月) 08:29:18.06ID:ii9fWSdt0
自営業（フリーランス）という意味では僕もこのスレに参加してもいいですよね？

ラーメンは大好きです
0141八日市屋プロ ◆zRMZeyPuLs
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2019/02/25(月) 08:30:57.86ID:ii9fWSdt0
ちなみに皆さんはどんなラーメン屋さんですが？

このスレは私に仕切らせてください（主催や場回しは得意なので）
0143名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/02/28(木) 14:06:30.33ID:VBCH4Gwe0
準備中って5枚札が出ていて
ミスで1枚「営業中」になってると
「営業中って出てますよね？やってますよね」って入ってくる

営業中って5枚札が出ていて
ミスで1枚「準備中」になってると
「準備中ってなってますけどやってますよね」って入ってくる

準備中って5枚札が出ていて
どこにも「営業中」ってなってないのに
「やってますか？」って入ってくる

営業中って5枚札が出ていても
「やってますか？」って入ってくる

営業中準備中って出さない店は何考えてんだ、って思うけど

同じことなのか？w
0144名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/02/28(木) 14:29:50.04ID:A4bh7Dxz0
鍵かけてるし
0145名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/01(金) 00:29:22.47ID:ABeZNO0d0
札なんて１枚しかないだろフツー
それも裏表
0147名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/04(月) 16:58:08.63ID:0XOOkw4S0
坂上・さっしーの潰れない店でラーメン店の特集やらないかな
0148名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/05(火) 02:34:09.10ID:7H51F+tP0
麺１玉いくらで仕入れてます？
ウチは中太縮れ160グラムですが80円です
スープの業務用の話しでてましたがタレはどうしてますか？
0149名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/05(火) 08:23:49.97ID:pVXMRLYO0
●▲◆キンマンコ先生からの有難きメッセージの図（イメージ）◆▲●

　　　　　　　　 ／ヾ　　　;;　::≡=-_
　　　　　　　／::ヾ　　　　　　~~~　 ＼
　　　　　　　|.::::::|　　　朝鮮カルト　 |
　　　　　　 ヽ;;;;;|　　 -==≡ミ　　≡=-|
　　　　　　／ヽ ──|　<・>　|￣|<・> | ←仏罰大行進、選挙権不明＆行方不明
　　　　　 ヽ　< 　　　 ＼＿／　 ヽ＿/|
　　　　　　ヽ|　　　　　　 ／( 　　 )＼ ヽ
　　　　　　　| （　　　　　　　　｀ ´　　|　| 　ウリもカネコも、立候補できないニダ
　　　　　　　| 　ヽ　　＼＿／＼/ヽ／　|
　　　　　　　ヽ 　ヽ　　　＼ ￣￣／　／ マハーロ、バカヤロー、キンマンコ！
　　　　　　　　＼　 ＼　　　￣￣　／ 　　　
　　　　 　 .|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　　　,. -‐ '|　　　　★注意喚起★（通年）　　|
　　/ :::::::::::|財務の集まりが頗る芳しく無く |＿_
　 / :::::::::::::| 非活・未活・退転間近などに ｒﾆ-─｀､
. / : :::::::::::::|あざとく激励訪問・待ち伏せ　┬─‐ .j
〈:::::::::,-─┴-､激励電話を打ち出し中　　　|二ﾆ ｲ 　
. | ::/ .-─┬⊃　お気を付け下さいﾆﾀﾞ！！|`iー"|
.ﾚ ﾍ.　 .ﾆﾆ|＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿|ｒー''"|
〈 :::::＼＿ﾉ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: |:::::::: ／:::::| ①　←真心の「1円財務」
0150名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/06(水) 04:26:56.84ID:pnNk9vRz0
>>148
地域はどこで規模は？　それ高いと思う
うちも麺は仕入れだけど中細麺ストレート２１０グラム１００食で４５００円程度
系列６店で週に最低３０００食仕入れる条件　実質６０００～９０００食買ってる
タレはとんこつ系業務用で少しだけ魚介系の市販品を加えている
決算が終わったんで来週月曜から休業して香港に２泊３日の社員旅行
0152名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/06(水) 23:22:09.79ID:yitlDjHj0
151と同じようなのを最近どこかで見かけた気がするんだが・・・・・
0153名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/06(水) 23:39:57.71ID:IXfK4E070
150さんは相当な有名、繁盛店ですね
当然法人成りでしょうし
個人商店とレベルちがいますね
0156名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/07(木) 03:22:22.87ID:uiDXFfvn0
深夜に梅田にできた京都ラーメンの店に行ってみた
券売機での販売だったので並んでメインらしきものを選んだ。
太麺があったので替え玉を頼もうと小銭を用意して注文したのだが券売機で買ってくださいとのこと
スープの残った器を残して並んでいるちょっと距離のある券売機にもう一度並ばせる
こういうのはダメだと思うがどうなん？
0157名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/07(木) 06:00:05.64ID:H2TFywez0
>>156
調子乗ってサービスの利便性を軽視してるな

一蘭ですら席で替え玉いけるのに

そうやってズボラでお客さんをかえりみないとこはいつかダメになるよ
0158名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/07(木) 07:51:58.00ID:F1LhEAaY0
従業員が着服する店です！ってことだから仕方ない
0160名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/07(木) 09:59:04.06ID:7Q0JDW6n0
栗と
0161名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/08(金) 02:53:40.76ID:I9MFDdIE0
>>156
地元じゃないんで店の名前が分からない
ここで晒してくれ
0163名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/08(金) 17:26:10.22ID:XuZ1Bnyy0
梅田 京都ラーメン で遅くまでやってる
めんきや 梅田店/麺毅家
しかねえ
0164名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/08(金) 18:35:49.02ID:JDtPgEwl0
アインシュタインが食いにきた店は？
0165名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/09(土) 14:08:36.85ID:tgOJX9YW0
ラーメン屋じゃない人が書き込むんじゃないよ
わかるって言ってるダロガ
0166名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/09(土) 15:55:39.91ID:+XW54i7Q0
>>165
わかるわかる俺ラーメン好きだから見てるんだょ～ん たまご入りフダ肉もやし海苔入れて
最後に愛を少々
チャルメラうまいよな！
0167名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/10(日) 02:56:25.02ID:c8LYu7ZQ0
ラブホのラーメンはインスタント＋わずかなトッピング
0168名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/03/10(日) 15:46:47.11ID:VNkcZEuN0
ラーメン発見伝を読んだくらいで知った風な口聞いてんじゃねえよ
バイトしてたとかならまだわかる
その方がとっぽど語れるわ
0170低学歴脱糞老女・清水婆婆の連絡先：葛飾区青戸６－２３－１９
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2019/03/12(火) 18:40:16.85ID:h+dKQVGq0
【超悪質！盗聴盗撮・つきまとい嫌がらせ犯罪者の実名と住所を公開】
①井口・千明（東京都葛飾区青戸６－２３－１６）
※盗聴盗撮・嫌がらせつきまとい犯罪者のリーダー的存在／犯罪組織の一員で様々な犯罪行為に手を染めている
　低学歴で醜いほどの学歴コンプレックスの塊／超変態で食糞愛好家である／醜悪で不気味な顔つきが特徴的である
②宇野壽倫（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸２０２）
※色黒で醜く太っている醜悪黒豚宇野壽倫／低学歴で人間性が醜いだけでなく今後の人生でもう二度と女とセックスをすることができないほど容姿が醜悪である
③色川高志（東京都葛飾区青戸６－２３－２１ハイツニュー青戸１０３）
※色川高志はyoutubeの視聴回数を勝手に短時間に何百何千時には何万回と増やしたり高評価・低評価の数字を一人でいくつも増やしたり減らしたりなどの
　youtubeの正常な運営を脅かし信頼性を損なわせるような犯罪的業務妨害行為を行っています
※色川高志は現在、生活保護を不正に受給している犯罪者です／どんどん警察や役所に通報・密告してやってください

【通報先】
◎葛飾区福祉事務所（西生活課）
〒１２４－８５５５
東京都葛飾区立石５－１３－１
℡０３－３６９５－１１１１

④清水（東京都葛飾区青戸６－２３－１９）
※低学歴脱糞老女：清水婆婆　☆☆低学歴脱糞老女・清水婆婆は高学歴家系を一方的に憎悪している☆☆
　清水婆婆はコンプレックスの塊でとにかく底意地が悪い／醜悪な形相で嫌がらせを楽しんでいるまさに悪魔のような老婆である
⑤高添・沼田（東京都葛飾区青戸６－２６－６）
※犯罪首謀者井口・千明の子分／いつも逆らえずに言いなりになっている金魚のフン／親子孫一族そろって低能
　老義父は息子の嫁の痴態をオカズに自慰行為をし毎晩狂ったように射精をしている／息子の嫁をいつもいやらしい目で見ているエロ老義父なのであった
⑥高橋（東京都葛飾区青戸６－２３－２３）
※高橋母は夫婦の夜の営み亀甲縛り食い込み緊縛プレイの最中に高橋親父にどさくさに紛れて首を絞められて殺されそうになったことがある
⑦長木義明（東京都葛飾区青戸６－２３－２０） ※日曜日になると風俗店に行っている
0172名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/13(水) 22:07:18.69ID:UxR+Tjce0
昔からみんなが知ってる店を
にわかが最近知って、あんまり広めたくない名店とか書いてたな
ほんま、恥知らずの世間知らず
店を評価するんは5万年早いわな
0174名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/27(水) 23:14:11.65ID:vdLijegB0
オープンして4ヶ月
独学で始めたから色々手直ししたいが
厨房に高圧洗浄機専用蛇口が欲しかった
イチイチ繋ぐの面倒だわ
温水シャワーホース専用蛇口も欲しいかも？
掃除は豚骨スープってこぼすから床汚れてベタベタになるね
なんかアドバイスあったらくださいw
0175名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/03/28(木) 01:26:30.21ID:LISSP8lw0
今は無いものねだりより今あるものでお客さんに自分の商品をどうリピートしてもらうか考えて他方いいと思います床は毎日洗剤でデッキブラシかけてから最後熱湯撒いてます
0180名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/02(火) 16:49:59.79ID:Ss8Wg6b60
現状の厨房がどうなってるかわからないけど
うちではお湯の蛇口にこういうの付けて温水シャワーホース付けてるよ

http://qq1q.biz/03KV
0182名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/03(水) 01:13:20.34ID:Jb/utRaB0
蛇口の追加は、ちょっとＤＩＹのセンスのある人なら簡単にできるよ。
費用は、高圧洗浄機用の水と温水を含め、高くても１万円かからないから。
現行の蛇口に追加すると、見た目が少し無様にはなるかもしれないが。
0183名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/04(木) 11:39:36.13ID:vwTPCWus0
総務省は１０月１日から、手紙（２５グラム以下の定形郵便物）の郵便料金を２円値上げして８４円に、はがきを１円値上げして６３円にする方針を固めた。

極力、はがき、手紙を減らそう。水道、ガスは２０％節約は常識である。


世界一高い公務員給与と固定資産税（地方公務員の財源）
0184名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/05(金) 11:08:30.63ID:tQH0jIEM0
150w-300wの白熱レフ球など使っている方→
LEDで200wとか節約できる→通年12hr点灯だと１球で2万円/年のお小遣い。

https://www.amazon.co.jp/dp/B071KBY3CS/

古い白熱球は捨てましょう。　１個１０００円の寿命が来るまでに300kwh=6万円の電気代を空中にバラまきます。
泥棒はゴミ箱へ。節電とお金儲けにご協力を。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
0185名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/10(水) 00:57:06.28ID:Bvv1NJX50
ここのスレ立て、意欲なくしちゃったみたいだね
全然もり立てる気概が感じられないし
0186名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/10(水) 14:04:34.98ID:EUf1g9kZ0
本スレの方で
ラヲタ書き込み禁止ってなってるテンプレを
ラヲタが自分も訳知り顔で参加したいもんだから変えちゃったのよ
なので
「ラヲタ禁止」って書いてあれば書き込まないか？って実験の為にたてたらしいよ

結果はご存知の通り

本スレの次スレのテンプレもどうなるかわからんし
ヲチスレとしてゆるくとっていけばいんじゃねーの
0188名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/12(金) 00:49:10.51ID:tV5lTcZh0
ニートか引きこもりだろな
0191名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/16(火) 07:00:54.50ID:PwZ7IoFG0
ウチ、店の裏が住まいなんだけど
必要以上に覗き込んでくる馬鹿客が多い
そいつんちを突き止めて覗き込んで、
目があってもニヤニヤしたり
洗濯物や自転車をジロジロ見たりしてやりたい
0193名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/16(火) 08:06:35.89ID:PwZ7IoFG0
なんかね
ジャーナリスト気取りでのぞいてくんのよw
なんだかんだ正当化して
0195名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/16(火) 10:08:04.18ID:PwZ7IoFG0
全てをリポートするのが拙者の使命なり！って感じw
0196名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/20(土) 00:17:45.24ID:B+0XkXKM0
自家製麺にしたけど色々難しい部分もあるよねー
麺帯にしてから切る時厚さが変わってしまったり
麺帯の内側と外側で厚さ変わってたり
2枚合わせからやり直しするけど手間だよなー
自分好みの麺ができるのは嬉しいけど・・・
0199名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/26(金) 09:34:26.92ID:QNBj/XT40
自称日本一のとみ田は、業務用スープを使用している。早朝から仕込みしてる自分は何なんだろうか。
0200名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/26(金) 15:47:21.29ID:lOo1xsjB0
>>199
おつかれ
とみ田が？マジ？ソースあったら欲しい
業務用豚骨スープに魚介系のスープを加えてるのかな？
楽できるなら本気で考える
もう40過ぎると体が、、、
0201名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/27(土) 08:07:04.29ID:4RzkhWPT0
こうじグループは、みんな業務用だよ。
スープも麺も全てあるけど、グタグタ面倒だったら他の製麺所でも同レベルのスープと麺はあるから探してみてね！
0204名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/27(土) 23:42:38.79ID:dCfFllKS0
単体だと業務用だってバレちゃうんだろうが魚介混ぜると分からないレベルなのか？
俺も知りたい
ちょい調べてみるかな？
0208名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/29(月) 01:36:07.72ID:KUzxJcO60
要はこの角ふじって店がスープもタレも麺もおろしてるってことね
この店は初めてきいたけど評判はどうなの
0209名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/29(月) 05:50:58.77ID:Szqktwpa0
リーダーがチンピラ
0211名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/04/30(火) 03:35:35.70ID:utoZUqHW0
業務用って…w

もしかして自社工場でグループ店数店舗分のスープや麺を一括で作って他に卸もしていなくても
業務用のくくりに入れているの？？
0213名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/02(木) 00:18:56.74ID:43QL75YY0
どうりで話し合わないと思ったわ
0214名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/05(日) 00:09:37.96ID:KHLAzCcV0
で、業務用の話しどうなった？
0215名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/09(木) 01:37:39.20ID:bW8dWcHa0
脳内業者の金の声、諸業務用のひじき入り
0216名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/09(木) 15:13:55.23ID:cSGeJJ050
昨日、仲のいい同業と繁華街で一杯呑んで上がりに豚骨ラーメン屋に寄ったが
業務用使ってる感じだったね
味はいいけど寸胴が30センチのが二本しか見当たらない
豚骨使ってる割りには厨房も綺麗にできるね
ゴミ代もかからないからいいけど原価だけなら40パーくらいは越えそう
酒出す店でツマミや替え玉も売れるからトータル的にはいいのかも？
0217名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/09(木) 16:51:36.00ID:Yw/cqatt0
この発想w
0218名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/09(木) 23:42:58.75ID:0sXmlq9m0
味が良いんなら業務用スープ使ってようが関係ないだろ
0219名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/10(金) 00:32:58.97ID:E110GiA20
生業にしてるものが業務用を味は良いなんて言っちゃだめでしょそこは難癖つけないと
でも豚骨だと尚更業務用の方効率良いと思う原価も意外と安いかもよ
0220名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/10(金) 02:03:41.08ID:4F/7HPPh0
自分の店は業務用の味に負けてるから難癖付けられないんでしょ（笑）
0221名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/10(金) 06:50:13.38ID:uAgNHsuE0
ママー
あのひとひとりでしゃべってるよー
0222名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/10(金) 15:19:11.12ID:8yxzmAb30
>>219
レトルトスープではなくちゃんと炊いてあるスープだからね
豚骨臭もなく万人ウケする味
タレは業務用か分からないがタレもあってると思った
0224名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/10(金) 20:14:39.60ID:QlAGlwqH0
ラーメン屋でタバコ吸ったら追い出された

ラーメンの器に灰入れただけなのに・・・
店主「ちょっとあんた何やってんだ」
俺「タバコ吸ってんだけど？」
店主「それは食べ物入れる器だ。そんなことするなら出てってくれ」
俺「洗えば済む話だろ。。。常識的に考えて。。。」
店主「常識あるならそんなことできないはずだ。とにかく出てってくれ」
俺「・・・」

世の中わからずやが多くて困る
まあ店内の空気読んで俺が引き下がったけどね
0227名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/12(日) 16:13:35.46ID:tod5yxxG0
うちの排水溝から異様な匂いがしてるw
スケッパーでガリガリと油のこびりつきを落としたがこれで解消するか？
0229名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/18(土) 19:50:49.56ID:oNJaGVZ30
微生物のやつ試してみたら？
うちはあんまり効果なかった気がするけど
0230名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/19(日) 00:28:26.53ID:Yi48EvAZ0
>>229
今のところ大丈夫
微生物のやつはグリストに入れるやつを買ったことがあるけど劇的に変わるわけではないよね
0231名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/19(日) 00:55:15.61ID:yePR0VCT0
オゾンかなんかをグリストラップ内で発生させて匂いや汚水分解する装置付けた時は良かったよ60万位したけどね
定期的にメンテしなきゃダメなんでめんどくさくて結局清掃業者さんに毎月掃除しに来てもらってる
0232名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/19(日) 18:28:21.99ID:jD4QZhJJ0
ラーメン産業展とか行ってもオゾンや微生物を使ってのグリストラップ 管理の商品沢山あるけど
エアレーションしてると結局分解する前に水も油もゴミも全部下流に流しちゃうんだよね
うちではグリストラップ の先の配管が詰まって大変なことになったわ…
0233名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/20(月) 01:05:15.69ID:VgmNCuwU0
そのとおりですね！ウチも安心してたら下水詰まって近隣の家のトイレ流れ悪くなって大変でしたよ
0234名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/20(月) 01:24:19.01ID:WiExeKPD0
確かにグリストラップ だけはきれいになるんだけどね
あの手(エアレーションするやつ)の商品は全部まとめて詐欺だと思う
0235名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/20(月) 01:42:14.76ID:8mzN85sg0
今はラーメン店で働いていて独立を考えているんだが、先日店の主から
そろそろ店をやめたいから居抜きで買わないかと打診されている
安いがなにしろ立地が悪い　私鉄の駅が移転してからさっぱりだ・・・・
0236名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/20(月) 16:49:25.59ID:WiExeKPD0
やめたほうがいいよ
今がどのくらいの商圏かわからないけど味よりまず立地
0237名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/20(月) 23:53:36.27ID:ojz9O9FE0
立地がどうとか言うのは
脳内店主か不味くて潰れた元店主と決まりけり
0238名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/21(火) 12:42:54.25ID:7QcgTRb00
>>235　本物
>>237　脳内
0239名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/21(火) 16:48:16.89ID:EUpu84SP0
>>237 脳内
0240名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/21(火) 17:39:59.88ID:lBhFybu70
脳内って言われて
キー！ってなるのは脳内だけな事、、がわからんのは

脳内店主だからw

へーへーへー
0241名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/05/21(火) 17:55:41.29ID:2fVPCHZk0
脳内と分かっても気にならんがなぁ
お前らも店でアンケートやらsnsで意見貰ったりするじゃろ
あれと一緒で受け取る側の問題
0242名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/05/21(火) 18:19:04.31ID:lBhFybu70
そういうのはラーメン板で間に合ってる
0244名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/06/05(水) 06:57:11.43ID:e55NYAwo0
525 ラーメン大好き＠名無しさん (ｽｯｯﾌﾟ Sd8a-XqNu)[] 2019/05/30(木) 18:19:38.43 ID:A/m0xV20d
https://twitter.com/chibakarahonaka/status/1133338210346520576

これじゃね？
つるの剛士の悪口言って信者のバカどもも一緒になって((( ﾟдﾟ ;)))悪口言って調子乗ってたらつるの剛士本人登場してチワワになってる
ほんとラーメン屋って教養もないのしかいないんだな
親がラーメン屋だと恥ずかしいとか言われてるのよく見るがこういう事見ると納得しちゃうわ
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
0246名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/06/10(月) 09:14:08.27ID:Fe7PwjRR0
気温が下がったから売上回復してほしいな
0248名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/06/12(水) 00:24:42.88ID:4/uhBmWV0
ありがたいことに、うちの店は暑くてもあまり売り上げ落ちない
やはり一番影響が大きいのはその日の天気だね
雨の日は半分も行かないことがある
0249名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/06/12(水) 08:17:56.19ID:DDF+X4K30
南関東の田舎ロードサイド持ち物件 家族経営 夜の集客が酷いので 可能性の低い夜営業に見切りをつけて 500円で朝らーをやってようかと考えてます。売れるのか心配ですが(笑)ちなみに昨日の夜は6人しか来ませんでした(笑)
0250名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/06/12(水) 16:07:47.34ID:S2WXEfoY0
>>249
夜6人て厳しそう
酒とか出るの？
あっさり系のラーメンや手打ちラーメンって昼のイメージが強い
豚骨ラーメンやコッテリ、二郎系は夜が強いかな？
0252名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/06/15(土) 03:51:00.14ID:ctsYQ23L0
一時期リンガーハットが繁華街で、試験的に朝ちゃんぽんやってたけどすぐ消えたな

モーニングがちゃんぽんとコーヒーのセットワロタ
0253名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2019/06/15(土) 04:52:38.25ID:VGTv1LFA0
朝の秋葉原駅前のラーメン屋（幸楽苑）と蕎麦屋では、値段はほぼ一緒なのに、蕎麦屋は客15人/15分、ラーメン屋は3人/20分、そんな感じ
田舎のロードサイドじゃないから参考にならんかもだけど
0254名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/06/15(土) 23:40:02.58ID:37SaSUxA0
やはり人口密集地とそれ以外じゃビジネスモデルが全然違うな
ラーメンじゃないが富士そばなんか人口密集地だからこそ成り立つやり方
0255名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/06/19(水) 15:47:50.14ID:bCNKwXx60
金融庁は正しい２０００万ナイト生きていけなくなる。破綻を考慮すれば最低６０００万円。

「年金の隠れ債務1600兆円」というのは鈴木亘学習院大学教授の主張です。
鈴木教授をそれを踏まえて年金改革についての様々な提言をされています。
以下のリンクからその一端をご覧になれます。→　「日本には1600兆円もの暗黙の債務がある」


鈴木　同じどころか、もっとひどいです。原発は、爆発するかメルトダウンするか、
地震が起きない限り隠し通せる可能性がありますが、年金の金額の場合、
借金が確実にどんどん積み上がっています。
10年後に破綻するか20年後に破綻するかわからないですが、
確実にやってくる破綻のシナリオを隠しているというのは、
極めて不誠実です。いったい、どういうことなんですか？って思いますね。
本来は政治家に責任を問うべきでしょうけれど、田中角栄は亡くなっていますから。
もちろん正確に言うと、田中角栄だけのせいじゃないですけどね。
田中角栄が首相だった頃は高度成長期の終わりくらいだったので、
まだバラ色のシナリオを描いていたのは、ちょっとしょうがないかな、
という面もありますって。問題は、石油ショックのあと、
経済成長率が半分くらいになって、バブルのあともさらに半分になっていますけれど
も、その期間の政治家や官僚たちが何もしなかったことです。
確実にまずいことがわかっていて、まずいとわかってからもう40年くらいたちます
けど、その間に何もしなかった人たちの責任が一番大きいと思います。
実は、国も、現状をまったく発表していないわけではないんです。
年金でいうと、800兆円の純債務があることは厚生労働省も認めており、
300ページぐらいある分厚い年金数理レポートの真ん中あたりにちらっと書いて
あります。それを素人が見つけろっていうほうが無理なんですが、
常に官僚は正しいんですよ。批判されたときのために、
きちんと計算しましたというアリバイだけは必ず残している。
しかし、問題は、国民がそれをみつけられず、
事態の深刻さに気付かないということです。



https://www.youtube.com/watch?v=Z1Jj6J8chj4

武田邦彦先生に聞く年金の真実。ここでは、事実が述べられています。
わずかですが、手取りで2～３万円もらえるそうだ、国は払い続ける。多い人で年間６０万円前後らしい。
（要するに既に破綻しているということ） 政治の問題で現在支払い中。それだけです。
0257名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/07/03(水) 02:23:37.90ID:1zSzbHa10
あげ
0261名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/01(木) 17:38:47.53ID:qGqTA5F+0
懐かしい
0262名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/08/09(金) 00:26:01.67ID:UCd5kCTp0
なにがナツカシイの？
0263ラーメン屋
垢版 |
2019/08/19(月) 11:27:33.64ID:UoS5SGgR0
今日から盆休み
連休中もさほど忙しくなかったから普通に3日くらいなら休めばよかった
0266名無しさん＠お腹いっぱい。
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2019/12/31(火) 07:53:09.24ID:I/sU7/ax0
25日で閉店して28日にスケルトンにし解約した（泣）
0268名無しさん＠お腹いっぱい。
垢版 |
2020/01/06(月) 11:54:59.62ID:cu/Na6s/0
毎年、年末年始は滅茶込みで今日から3連休。
うちは日祭日が忙しい中でもGWと盆に正月、
秋の連休も有りがたい。でも疲れた、、、おやすみ
0269名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/01/09(木) 00:05:17.81ID:XSosKN0Z0
夜逃げ腐れラーメン屋店主チビちんちくりんｗｗｗ

市営アパートで自治会長って？高額報酬ゲット

中卒
0270名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/02/25(火) 04:09:00.20ID:kDWAdt5u0
てんしゅきぶんにひたりたいんだよねこどもべやで
0274名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/08/25(火) 00:39:21.02ID:Kuj6UV0W0
あれれ
0275名無しさん＠お腹いっぱい。
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2020/12/12(土) 12:19:03.99ID:SDoM9rvV0
フライパンの正しい振り方
①ダメな見本
https://youtu.be/DIO0chOsJRU?t=26
②本物のプロはこれ
https://youtu.be/kLfezkfcihE?t=375

①はいかにもプロっぽく見えてカッコいい。
②はダサい。やる気あんのか？みたいな

ところが①は数年後、腰をやられている。
20代はピンピンして厨房に立つも30代で腰痛持ちになる。
痛みに耐えながら40代で完全に腰やられて、まともに立てなくなって、廃業になる
玄人気取りで客の前でカッコつけたい気持ちも分かるが、止めた方がいい。
正解は②
この程度で十分なんだよ、この程度で。

昭和の料理人は左翼メディアの影響で職人気質過ぎて、肝心の部分を後輩に教えていない。
0277名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/07/15(木) 17:51:57.35ID:LSQzs8TL0
皆んな生きてるか？
コロナ対策しんどいな
3月位から対策強めにし出したら客減ったよ
どうすればいいんだろう
0278名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/08/02(月) 23:25:48.34ID:sp+rF5100
出身大学
　「人間力」重視の採用を行っている結果、出身大学（院）も多様です。
　平成20年以降、24大学（院）から97名を採用しています。

国公立大学
北海道大学、東北大学、東京大学、一橋大学、東京外国語大学、千葉大学、金沢大学、信州大学、名古屋大学、京都大学、大阪大学、神戸大学、岡山大学、広島大学、九州大学、大阪市立大学
私立大学
慶応大学、早稲田大学、上智大学、中央大学、東京理科大学、明治大学、立命館大学、同志社大学

https://www.nta.go.j...imukei/date/data.htm
0279名無しさん＠お腹いっぱい。
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2021/12/25(土) 20:21:09.35ID:Qdf34ka80
こっちだw

年齢的に大量のガラ処理するのがしんどくなってきた
何かと併用して省力化出来ん？
0282名無しさん＠お腹いっぱい。
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2024/01/27(土) 14:24:27.06ID:PqHXV6Aj0
券売機の新札対応ってみんなどうするの？
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