【個人経営】飲食店 120皿目【オーナーシェフ】
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【個人経営】飲食店 119皿目【オーナーシェフ】
https://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1532799203/l50 >>10
警察と火災保険系や不動産業者へすぐ連絡した方がいいんじゃない >>11
警察から連絡あって発覚した
大家にも電話入れたんだけどあなたの判断で治すかなおさないか決めてくれって言われた >>13
知らない人
店にいない時にぶつけたらしい >>14
保険関連すぐ動いた方がいい
自腹とかたまらんだろ >>17
面倒なんやろねぇ
火災保険も使ったらなんぼかお金出るだろうに >>16
違う違う、自分が入ってる側の保険に連絡しとけってこと >>19
とったけど建物の外側は保障対象じゃないって言われた 台風等自然災害(竜巻等)やテロやストライキによる人的被害も保証対象だよ。うちの保険は。契約書要確認。もしくは担当者変えて話せ。がんゔぁれ >>14
後で 退去するときに
自分のせいにされたらかなわんからな 防犯カメラ写ってたらツイッターで拡散したらすぐ犯人分かるんじゃね 一組 8000円
知り合い 寿司屋 坊主が何日もあるって
客がカードばかりだから 現金なし
楽天エディ にしたら次の日 コンビニで現金
おろせるって 手数料3%ちょいだって。
調べたらうちは2.9% 暇だよ
つーかトイレの洗面台で客が吐きやがったよ
いい歳して恥ずかしくないのかね >>29 洗面台詰まるやつやん。
うちなんか、フロアで吐いて何食わぬ顔で自分の席に戻るやつ居るぞ。
さすがにこっちもキレたぜ。 時給1100円でバイト募集して50前のオバハンしか来ない
客単価1万円の店でだぜ?
お客さんこんな店にまた来ようって思わないだろうな >>30
吐かれてどうしたの?掃除させたの?
それとも掃除代徴収したの? >>31
まじで人件費の高騰はやばいよな。よその求人見ても社会保険あるとこも多い。 >>33
外国人のよほど一生懸命働くから
無能なくせに自己過大評価し、
仕事を選ぶクソ怠け者日本人など
相手にしなくてよい。
将来途上国民の奴隷になるから
ざまあだよ。 それと本当に使えない無能なヤツが増えたね
人がいないからその時給出すだけでそうでもなければお前は800円でも高いよってくらいの >>25
飲食関係ない下ネタと荒らしのせいで一気に人が離れた 大都会はわりと正しいこと
言ってる
表現が独特だから イラつく人がいるけど
俺は嫌いじゃない 時給1000円の無能二人雇うなら、普通以上の人に1500円出して一人雇った方が良くね? 昨日はめちゃくちゃ暇だった。
最近金曜日が金曜日らしくないんですけど、、、 10月、11月なんて売上下がるの毎年のデータからわかってんだから夏前ぐらいからいろいろ販促しなきゃいけないだろ
と毎年思う俺 >>40 これは確かにそう。
もっと言えば、自分で何とか回せるなら
誰も使わずに自分の給料を上げる
まぁ、これには限界があるよな・・・分かってる。 >>43
それと同じように店の規模で変わるけどピーク時なんかは有能1人だと物理的に限界があるから無能でも置いとかなきゃいけないよな
ヒマで早く帰らすと辞めて他所に行くしな 人がいないのはどっこも一緒だね。効率の良い仕込みとか営業を考え抜いて、日売上10万位までならロンリーでもなんとかいけるけどそれ以上はキツイし、年取ってからのこと考えると人を雇うしか無いよね。 ファミレスも早く閉まって
牛丼やも客いない
店員はもちろん 外国人
それもよく人がかわってる。 >>6
俺はそれ断ったら、店の掲載(勝手に乗せられる奴)が地域の一番最後にされてたよ。
あいつらはホントにクズ。
売り上げ変わらないから気にしてないけど。 俺も食べログは大嫌いだわ。あとGoogleマップの写真掲載の営業も。 うちは食べログからのお客さん多いけどね。今日も絶賛されてるから来たって人いた。食べログ自体は嫌いだから自店の評価も知ったこっちゃないけど。 インバウンドの恩恵多少でもある?
大坂市内だが観光地じゃないので一人も来ない >>51
そう言うなよ
お前の店に来てくれるのは食べログのおかげじゃんか >>52
うちはあるよ
こないだ一人の中国人二日連続できた
フランス人が三日連続餃子を食ったこともある
何日かいると気に入ってもらえたりするよ >>55 うち請求してる。そもそもそんな人こなくていいし 20年やってるけど
ドタキャンなんて無いけどな
10年程前に一回 常連の方が
1万円のコース4名を悪意なく忘れてた
ってのがあったけどね
もの凄く謝られたしキャンセル料も
って言って頂いけど笑顔でお断りしました
その方々は当然今も来て頂いてる ホール人いないわ
年末どうするかな
外国人は言葉がな
糞 安倍晋三が余計に景気悪くなってる 近くにコストコ出来てバイト代の相場が一気に1.5倍になっちまった。
席数減らしてメニューも絞り省力化に務めてるけどもう限界。
結局俺にしわ寄せが来てまともな休みも取れなくなっちまったよ、週休2日も考えてる。 そりゃ上げざるを得ないからね、地域の求人事情がガラッと変わった スーパーで使ってるようなお客さん自ら払うようなレジ
使うの無理だよな? 俺みたいメニュー半分にしてロンリーも考えてるって人いる? >>67
店の設定でできるんじゃないPOSみたいなシステムなら >>55
ネット予約なら予約機能にクレジットカード番号を
入力しないと予約確定できないようにしたらどうだ? 自営業が安倍憎しは流石にどうかしてるわ 自力で生きてて共産主義望んでるのか?
好景気をマスコミが邪魔してるだけだし
実力不足で世間恨んでどーすんの ホールよりキッチンの人手不足が申告だよ
バイトがいないとコックが余計な時間を取られて、結局人件費を圧迫する >>70
その好景気という感覚が自営業とギャップがあると言ってるんだけど。
一般サラリーマンが好景気を感じていないから自営業が割を喰うのね?
その一般サラリーマンの感覚がマスコミのせいかは非常に疑問。
実力不足より日本独特の構造的問題が大きいと思うけど。
いちいち挙げるときりがないので書かないけど。 商売はガチンコだからねえ
若いのも中年も老人も
イケメンもブサイクも
賢いのもそうでないも
軍資金たっぷりの金持ちも
借金まみれでスタートするのも
親が金持ちで金くれるのも
実家に仕送りしてるのも
200万利益ないと暮らせないのも
最悪20万あればなんとかなるのも
嫁が働いてるのも病気がちなのも
子が小さいのもヤンキーなのも
大通りも裏路地も
10年修業して独立するのも
クックパッドが師匠なのも
明るくコミュ力ある人も
黙々と作業する人も
広告宣伝に長けてる人も
SNSを使えるのも
SNSを使いたくないのも 美人のバイトに恵まれるのも
やばいバイトに持ち逃げされるのも
隣に安くて旨い店が出来ちゃうのも
周りに店がなくなっていくのも
景気が良い時に出店するのも
景気が悪い時に出店するのも
その道一筋30年選手も
流行に乗ってるのも
たまたまラッキーが重なるのも
ちょっとした事で歯車が狂うのも
暇だから来てよとLINE出来るのも
それだけは絶対に出来ないのも
メニュー変えないのが良い事も
メニュー変えたのが良い事も
あの客切ってよかったことも
あの客切らずによかったことも
休まず働いて報われる人も
休まず働いて倒れる人も
隣にコンビニが出来た人も
頼りの会社や学校が移転した人も
近所にタワマンが出来た人も
近所で事件多発の人も
全部ひっくるめてガチンコ勝負 ID:BkZb1qcT0
ボキャ豊富だな
シェフにはもったいない 結果が全てなんだよね。
本人が幸せならそれでいいんだよ。
売り上げ重視か、やり甲斐重視か、両方か。
ここまでヒマだと、そうも言ってらんないけど。 時給1500円出しても
1500円の給料泥棒が増えるだけなのが今の日本だろ
高給で無能が来たら詰むだけ
最低賃金でいい。
逆に誰でもできるような負担にするよう工夫するほうがマシ。
手間なメニュー減らしたり、配置考えたりな >>75
面白いオチがあるのかと最後まで見たら
ただの時間の無駄だった >>75
俺は好きだよ
ある程度の長さを必要とする世界観もいいじゃない
心貧しいやつの言葉なんか気にするな 商売はガ チンコ
ホントそう
今日もきっと
俺より真面目な人
俺より優秀な人
俺より過去に儲かってた人
そういう人達が廃業を決意するだろう
残った俺は俺でお釣りさえ工面するのに必死な状況に変わりのないまま
辞める勇気もなく支払いに頭を抱えながら続けていく
ホントはとっくの昔に終わってるんだけどね FXの無料EA(自動売買ツール)を公開しています。
興味がありましたら見てみてください。
http://hbgvf.blog.jp/ 最近売り上げが上がってきて 喜ぶべきところ しかし素直に喜べず 結局 毎月の支払いに悩まされながら ずっと行くのかな全く未来が見えない でも売り上げ 上がってる 飲食業界がオワンコ業界だというのはよく知っている。 みんなその状況で頑張ってるんだよ 情けねぇこと言ってるんだったらやめちまえって 意見は 現実が見えてない人 周りを見ても 飲食店の人は 疲弊している人がほとんど。 俺の 飲食仲間も ろくな人生歩めてないやつばかり 求人でコックを募集したら 40過ぎのおっさんばかりでワロタ コンビニのレジ打ちもおっさんばっか 俺は絶対な風になりたくない 結局何も動かず 真綿で首を絞められるような やばくなってるのに気づかないふりをして なんとか支払いして どうしようもねぇぞ 2011年に起きた「焼肉酒家えびす」のユッケ集団食中毒で、犠牲者の遺族が店の運営会社の元社長らに損害賠償を求めていた裁判の控訴審で東京高等裁判所は、一審に続き、食中毒発生での元社長らの責任は認めず、遺族の訴えを退けました。 >>92
俺のまわりはみんなホント成功してるよ
大成功とまではいかなくても10年以上続けてるし
結婚して家買って車2台あって子供いて…
俺も含めて裕福では無いだろうけど
やりたい事やって幸せそうよ みんな
失敗しかけてる奴ばかりでは無い! >>95
おお
すごいっすねー
10年続いたのは
内容次第っすねー 10年続けるなんて当たり前の話しだろ
たかが10年やそこらですごいとか周りが
言い過ぎなんだよ
@8年目店主 一生やっていけるビジネスモデルを最初に考えてるはずだしな・・・
10年なんて短すぎるぐらいだろ
2年で8割畳むというけどさ
立地や営業利益率とか何も考えずに始める馬鹿を引いたらもっと下がると思わない?
計画段階から破綻してるやつよ 結婚して家買って車2台あって子供いて
これが成功の基準なの?
発想が貧困というかなんだろう?
それ自分の価値観なの?
まあいろんな人間いるからな
そんなのサラリーマンならほぼ100%叶うよ
サラリーマンになればいいんだよ 【徳島】「スパーリングをしていて死なせた」 飲食店員を複数回殴って死亡させた韓国籍の男を逮捕
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1541594601/
徳島中央署は7日、経営する飲食店内でボクシンググローブを着けた拳で従業員を複数回殴打して死亡させたとして、傷害致死の疑いで、韓国籍の洪英樹容疑者(39)を逮捕した。
「スパーリングをしていて死なせてしまった。格闘技経験があり、従業員を鍛えていた」と供述している。
逮捕容疑は3月9日午前6時ごろ、洪容疑者が経営する徳島市のK−POPバーで、徳島市八万町の従業員宮内憧さん=当時(20)=に複数回殴打するなどの暴行を加えた疑い。
宮内さんは翌日、搬送先の病院で死亡した。
署によると、宮内さんもグローブを着用。店内にあったものとみられる。
その場にいた女性従業員が「スパーリングをしていて脳振とうを起こした」と119番した。
https://www.nikkansports.com/general/news/201811070000746.html >>99
大成功とまではいかなくてもって
ちゃんと書いてんだろ
起業してやりたい事を仕事にしながら
金に困らない幸せな生活をしてるなら十分成功
お前の言う成功は大成功の方な >>102
言葉足らずだったかな
俺が言いたかったのは
借家だろうがボロ車だろうが
結婚しようが離婚しようがなんだろうが
全て自分で判断 決断して
誰に指図される筋合いもなく
人生の時間を自分で割り振れる
自分で全責任を負う覚悟して生きているなら
それが成功だと思っている
金とか物じゃない
自分の信念を貫けるかどうか
まあ人それぞれですが >>103
92の方の考えに対しての意見だろ?
飲食店を起業した奴は皆不幸という意見に
対しての反論なんだよ
アホかオマエ >>67
ただで手に入るposレジ紹介しようか?
wizっていう会社でやってるよ >>67
ごめん間違えた。お客さん自ら払うようなレジね。中古券売機でどう? ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています