【個人経営】飲食店 116皿目【オーナーシェフ】
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内柔外剛（ないじゅうがいごう）
■意 味： 内心は弱々しいのに外見は強そうに見えること。本当は気が弱いのに外に現れた態度だけ強そうに見せること。
■解 説： 「内柔」は、内面が弱いこと。「外剛」は、外面が強いこと。「外剛内柔（がいごうないじゅう）」
■出 典： 『易経』
■英 訳： but sturdy in spirit
■用 例： うちの部長は頼もしい人だと思っていたが、得意先がどなりこんできたら姿をかくしてしまった。内柔外剛だったんだな。
■対義語： 外柔内剛（がいじゅうないごう）
ワルぶった甘えん坊のヘタレ・ボクちゃんから、
元ヤンチャ自慢の気弱な家族の奴隷のダサ・オヤジさん達の
来店をお待ちしておりますよｗ
☆往生際が悪い甘えん坊が火病をおこしてた過去スレ
【個人経営】飲食店 115皿目【オーナーシェフ】
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1524699535/ 全く、なにが愚痴スレだよ馬鹿馬鹿しい。
自分で自分のクビ〆てここは地獄だ！とかバカじゃん。
ある行動やフレーズにいちいち過敏反応するのは大脳が壊れたメンヘラだからだよ。
瑣末などうでもいいことは、お互いガンガンスルーしていくのが世のため。
夫婦間でも、こういう揉め事をわざわざ言語化して議論する習慣があると離婚率が上がるらしい。
大局的に見りゃ、疲れるもんな。
疲れる社会に住みたいのはお前の勝手だが、巻き込むのはてめえの母親だけにしとけ。 お前ら、死ねなんて簡単に言うなよ
死んでしまえば、何も残らないぞ。ボクは天国に行けるから、まだ良いが
お前らには蜘蛛の糸すらも垂らしてやらないよ ずっとまったりしてたのに急に酷かったね。
で、いつからやってんだろと思って見たら、日曜からずっと長レスバトルしてるのね。
もう木曜wお疲れw このエネルギーを仕事にかけてたら、億万長者かも南蛮。 仕事以外は何もしたくない。
お客さんに何か言われても何とも思わない。
ただ仕事がしたいだけ。
変態です。 >>9
一見まったりしているように見えるスレでも、石を投げて見たら
魑魅魍魎が出て来ましたってことだろう。
そういうあんたも、そんな話をわざわざ書くために「レスを書く」
してるんだから潜在的にそういう願望があるのかもよ。 ブーメランてのは、自覚がないやつに言って成立するものだぞｗ >>12
そんな気は無いけど、潜在的にはそうなのかなあ。
ここに書くのは好きだよ。仕事のことは家族とも友人とも話し合わないししないから、
日々の悩みやストレスを思考停止して、ここで凄えどうでもいいこと書くのも息抜きになるし、
凄えくだらない書き込みにも心和むし、
凄えダメなやつさえも愛おしく思っちゃうよw
だからまったりしてる時は心地いいし、
トータテとか今回みたいのはげんなりするけど、潜在的にはどうなんだろうね。 炙り玉とかでキャッキャしてるのがお前ららしいのにな >>15
そういう人はTwitterやればいいんじゃ？ >>19
いや、ツイッターとかFBとかでとくに外に向けてなにか呟いたり発信したくはない。
ここでなんてことないこと愚痴ったり、お前らのくだらないダメ話聞くのが一番w
ちなみにこんな時間に書き込みしてるけど、今日は出張でグリーン車の中で弁当食ってるんだからね// まじで5月末の売り上げだけ半端なく低いんやがこれちゃんと戻るんか…
お前らどう？ >>18
このニュース、個人的には店主可哀想感ある。
助けてください、みたいな善意に訴えかけたのが叩かれる要因だったよな。
大量に仕入れたので、Twitter割引します！
ぐらいだったら良かったのかね。 冷凍鶏肉使っておいてこだわってるとかちゃんちゃらおかしい、みたいな誹謗もあって、そりゃ肉なんだから、仕入れのときは冷凍になるくらい当然やんとか思った。 >>20
>とくに外に向けてなにか呟いたり発信したくはない。
ここだって外の世界の一つなんだけど 標的にされた時点で終わってるようなもんだよな。
いちいち細かいことまで指摘され始める宿命。マスゴミに騒ぎすぎといいながら自分達も同じことしてるツイッター兼ネット民。 鳥に命をかけるけど仕入れは見ず知らずの業者からネットで注文っていうのをバラしてしまったのが一番痛いね。 しかも送料無料になる3万円ジャストでポチってるところがなんとも微笑ましい >>24
面倒臭いからごめん、信じなくてもオケ
いま予定終わらせて、お江戸の三大系統の老舗蕎麦屋で、
一人でビール飲みながら蕎麦味噌と、蕎麦がき揚げ出しと、空豆と百合根のかき揚げ摘んで、締めの盛り蕎麦を食って帰るとこ、うめえw
>>25
外っちゃ外だけど、いわゆるSNS とは違くない？
同じ環境に身を置く限りなく小さなコミュニティの外みたいな。お前ら大好きw >>22
店主可哀想かな？
明らかに誤発注偽って客寄せ狙ってるのを理解しながら、なお可哀想っていうのであれば、
自分とは違って根本的に凄い優しい人なんだなってほんとに思う。 >>30
リア充になれるといいな
周りを見下す人間性が今のおまえを物語っているよ
その空虚な心が満たされるといいな
頑張れよw TwitterやFacebookは複垢作れないからね
自分で自分を褒めたり、自分で書いたくだらない冗談に「ウケるｗｗｗ」とか
書きたい人のニーズに合ってないのよたぶんね 5ちゃんほど本当の自分を隠して別人になれる場はないからな。
俺なんてリアルでは可憐な女子高生だからね！
放課後はヒゲのマスターの淹れるコーヒーのいい香りでいっぱいの喫茶店で
バイトしてるのよ！ 別に俺だって飲食のふりしてるけどリアルじゃハイパーメディアクリエイターだしな >>35
その逆も然りだよね
普段取り繕ってる全てを捨てて本当の自分も晒け出せる
それぞれのニーズに対して何のしがらみもない >>34
複垢って何？ SPOって何？ V-1って何？ >>38
複垢って何？
伊勢名物
SPOって何？
酢豚パイナップル多め
V-1って何？
>>40に任せた 四月 五月 無事死亡。あー支払いが溜まっていく…死にそう… 恵比寿にある飲食会社をユーネクストの宇野社長が
１億円で買収したけど、どこ？ ヒデキ なんで死んだんじゃ
ローラ ローラ ローラ 「酷いんです」って、まるで小学校低学年のガキが、
親や教師に何か言っているみたいだな。
企業に対して陳情や請願をする文章に使う言葉じゃねえだろ。
「目にあまります」とか他に言い方があるだろ。
しかも「副垢」という言葉を普通に使うなよ。
「副垢」という言葉は普通名詞で、誰にでも通用すると思っているのか？
「副垢」という言葉はネット上のスラング。
企業に対して陳情や請願をする文章にスラングを使うなよバカ。
企業に対して陳情や請願をする際には、
「別アカウント」「複数アカウント」と正しい言葉を使えよバカ。
まるでバカな学生が、就職の面接で面接官にタメ口で話しているみたいだな。
クソホモ野郎は男優のヒゲやアナルを見たり、
男優の喘ぎ声や、カメラマンの鼻息を聞きながらオナニーばかりしていて、
まともに働いたことが無いから、常識ゼロの真性のバカ。 一人で店をやってる人は偏屈な人が多い。
夫婦二人で店をやっている場合も、このケースに当てはまることが多い。
大抵の場合、妻が夫の奴隷化していることがほとんどだからだ。
どんな仕事をするにしても、大抵誰かと深く関わらないとならない
組織に属して働くなんて絶望的な人にとって、一人でやれる仕事でないと
食べていけない。
でも一人でやっていける仕事ってなかなかない。
小説家や漫画家なら編集と、画家なら画商と、職人的な仕事でも
必ず誰かの世話にならないといけない。
この誰かの世話になることとはつまりは人間関係を
円滑に行える才能がなくては立ち行かないもので
それを死ぬほど面倒に感じ、どうしてもできない、嫌いだと言う人に
残された最後の選択肢が飲食店経営なのです。
自分で回していく飲食店なら相手にする人間は客だけでいいんですから。
客とは一期一会の関係で済ませられるし
気に入らない客には二度と来ないようにキツい態度でもしておけば
次からは来なくなる。
そんなことを社会や組織に属した人間がやったら死活問題ですけど
自分の城である飲食店でなら、食べログで悪口を書かれるくらいですむのだから
まさに精神年齢の低いコミュ障ダメ人間にとっての最高の仕事なのです。
とりあえずそこそこのレベルの食い物を作れさえすれば
客はいくらでも来ますし、自分に都合のいい客だけ囲い込めれば
食いっぱぐれることはないのです。
飲み屋や酒を出すところはまた違ってくるでしょう。
客層が違って来ますからね。
ここで言っているのはラーメン屋とかお好み焼き屋のような
庶民相手の定番の食べ物屋のことです。
ワンオペで店を回してる主人の顔をよく見ておくといいですよ。
必ず高確率で神経質そうなコミュ障だなって顔をしてますから。
そして実際その通りです。
彼らは客を人間だと思ってないところがあるので
下手に刺激するとろくなことになりません。
不愉快になりたくない人は最初からそういう店には行かないか
屈強で強面のお友達と一緒に行きましょう。
権威的なものにはわりかし弱いですから、彼らは（笑）
普段はしない愛想笑いも自らサービスしてくれることでしょう。 うちの近所にあるご夫婦で営む某ラーメン店
食券じゃないオーダー方式
「○○ラーメンふたつお願いします」→「しーーーーーーん」
「？」オーダーの確認もしてこないから
「聞こえたのかな？」と心配しつつ怖くてその確認もできなかった
奥さんもご主人同様に無口
でもあれでお客さん入ってるんだから大したもんだなと思ってる
ラーメン屋さんは、笑わない人多いけど、あそこはちょっと極端 >>52
あの激まずラーメンの彦竜だって客が入るし
ブラックワタミだってつぶれないだろ
店は開けてれば人は入るのｗ 出来ることなら客と口なんか聞きたくないわ
カウンターのロンリーシェフまじで尊敬する >>55
ワンオペで店を回してる主人の顔をよく見ておくといいですよ。
必ず高確率で神経質そうなコミュ障だなって顔をしてますから。
そして実際その通りです。 >>53
ワタミの幹部の人と話したけどそんなに社内雰囲気悪くないってさ。外野が騒いで困惑してるって。ネットの情報を鵜呑みにしている悪い例。恥かくよ。 >>58
幹部クラスの人間が自分とこの組織の雰囲気悪いなんて言うかよｗ
ほんっと、底辺に限って余計な事しかしゃべらないから始末に負えない。 まあ、ワタミでなくても
いらんこと言いのステーキけんとか
レイパーペッパーランチとか
えらいことやらかしても潰れないだろ
ラーメン屋の夫婦が揃ってろうあ者のモノマネしてるくらいでは
客が来なくなるなんてことはないってことだよ。
店は開けてれば人は入るのｗ
俺は獲物を捕まえてなぶり殺しにするプレイを嗜む自覚があるから
ブーメランは投げないｗ
5ちゃんで客の悪口を書くようなヘタレの腰抜けに対して
誰かが言いました。
「おまえがクズだから客もクズが来るのだ」
言うまでもなく誰が見てもこれは皮肉だとわかります。
でもこれは日本語として正しくないと発狂する子がいます。
だから俺は聞きました。
ではこの場合、具体的にどういう皮肉を言うのが「日本語として正しい」のか。
正しい日本語としての皮肉はどう書くのか見本を見せろと言うと
その子はますます発狂して端末を変えて人身攻撃に転じました。
バカが屁理屈をこねると墓穴を掘るという見本ですね。
ID変えて誤魔化して逃げ切った気になってるそこの屑ｗｗｗ
セカンドステージへようこそｗｗｗｗ
せいぜい俺を楽しませてねｗｗｗｗ >>60
だからワタミの役職の人と話した時の事だよ。
同業種異業種情報交換位はお前もするだろ? >>61
> ラーメン屋の夫婦が揃ってろうあ者のモノマネ
愛想のない店員にもちょうどいい渾名だな >>64
幹部を役職と書き換えただけで説明になってないぞｗ 事の真偽が測りようもない話をされても
眉に唾つけるくらいしか
ネットの情報を鵜呑みにするのは悪い事と言ってる端から
ネットの掲示板で真偽もわからん話するボクちゃんのことは信じろと言う矛盾ｗｗ
前スレで10人の若者を前に腰が引けてろくな注意もできなかった
おばちゃんがまたくだらない見栄を張りに来たのかな >>64
社会人の説明としては言葉が足りないかな。 >>63
複垢って何？
複数スタッフによる手捏ねハンバーグ（手洗いなし）
SPOって何？
スパ王
V-1って何？
いのっち 最近、賑やかだなぇ。
前の板があっという間に埋まってたのには驚いた。
さては、皆さん暇だな？？？
うちの納品先の酒屋さんも暇だって嘆いてるよ。 >>66
>>70
人間関係希薄な人かな?話し相手探しで御チャンネルご利用かな?ｗ
この後うちの店貸切だから23:00位じゃないと来れないから遊んでやれないけどｗｗ66と70の店も金曜ディナー暇ってないだろうからまたその時に来いよｗｗｗまあお互いディナー営業稼ごうやｗｗｗｗｗ 製氷機壊れた、マジか〜
買い替え、取り付け、引き取りで20万弱
買って8年、早くない〜？
>>74
もう恋なんてしないなんて言わないよ絶対 >>74
教えてくれるよw
良い人間関係つくろうw >>75
>話し相手探しで御チャンネルご利用かな?ｗ
「ブーメラン」とはこういう時に使うのですよ、みなさん。 >>御チャンネル
嫌な奴だなって誤解してたけど、丁寧な方なんだな 家賃30の繁華街なのに、客3人で終わった、ひどすぎる。 >>81ブハァー疲れたー
俺色んな人と話してるよ近所の同業毎朝合うお婆ちゃん街の顔役のおっさん市長や市議の人。商売下手だからいろんな人から仕事貰ってるよ。今日もそのつてだ。
お前も街歩けば挨拶くらい飛んでくるだろ？商売人だもんなｗ 因みに明日のディナーも貸切ｗ
そのつての人たちの宴会30名。
>>81の店も明日忙しいんだろーな？土曜だもんなｗビジネス街だったらしょうがないってかｗｗｗｗ >>81
さあこのレスにはツッコミどころ沢山あるよー。さあこい！
忙しすぎてテンションマックス状態ｗ 地方都市の店やってる人は防音工事やってる？
見積り出してもらったけど高くて2度見したわw １日の判決で大津地方裁判所の伊藤寛樹裁判長は、「雑炊の作り方というささいな事に憤慨して、無抵抗の被害者に対し
共謀して暴行を続ける反社会的な行為は危険で悪質だ。さらに濱野被告は、執行猶予期間中にもかかわらず主導的に犯行に及んだ」と指摘した一方、
「被害者の衰弱をわかって暴行を続けたわけではなく、著しく非情とまでは言えない」などとして、
濱野被告に懲役１５年、関被告に懲役１０年を言い渡しました。
検察の求刑は、濱野被告に懲役２０年、関被告に懲役１５年でした。 >>91
雑炊セルフにしてればこんな事にならなかったのに… >>86
疲れていてもこのスレを見に来て反応を確かめずにはいられないおまえ
人との触れ合いに飢えてる感はみ出してるなｗ >>86
ジュウザみたいでカッコいい！
フン やなこった  
俺は誰にもしばられねぇ  
誰の命令もきかねぇ！！ 
俺は喰いたい時に喰い  
飲みたい時に飲む！！ 
そして、抱きたい時に抱く。 
フ〜〜喰った！！  
俺は あの雲のように自由きままに生きる 
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜 
雲のジュウザ語録＠北斗の拳  >>86
間違っていたら申し訳ないのですがバサラの植田さんではないですか？ >>85
キツいですね。
今年はホントどうなってるでしょうね〜 今年は4月までは良かったが5月から急に激変した。対前年同月比マイナス50万。5月では最悪だった一昨年を下回って最低記録を更新した。（3月4月は対前年比プラス25万）
今までもこんな激減は何度もあったが理由が有った。競合店の出店、リーマンショック、東日本震災、最大のインパクトだった消費税増税とか。
でも、今回は全く理由がない。新店出店もなく、周りの店も一様に暇になってた。
1〜3月GDPが数年ぶりの減少と言っていたが、4〜6月は大激減するんじゃないか？
東京23区普通の駅の商店街。 理由はある
５月３１日 自動車税期日
消費税増税の前年 国民が徹底的に支出減らす
ささやかな抵抗 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
