【花月嵐】グロービート・ジャパン【CHABUTON】4
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らあめん花月嵐、ちゃぶ屋とんこつらぁ麺CHABUTONの経営会社グロービート・ジャパンの経営やFC、店舗運営の話をするスレです。
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前スレ
【花月嵐】グロービートジャパン【CHABUTON】 3
http://mao.5ch.net/test/read.cgi/management/1494915181
グロービート・ジャパン株式会社
http://www.globeat.jp/ >>709
またどうせ会社乗っ取ろうとしたとか、そんな話だろ！ もう出店しない方がいい。苦労人をこれ以上増やさぬように！
ブランドが低くなってる。昔とは違う
時代は変わってきたよ！気づきなさい。 今度のレギュラーメニュー改変でげんこつシリーズの食券機ボタンが
統一されて、店員が味を確認するシステムとなるのだが
今までは食券機のボタンを押した瞬間に調理作業に入れたが
これが席に座って確認するまで調理に入りずらくなり
麺の茹で時間が短くなってもトータルで余計な手間となる
席でどれにするか若干再検討する人もいるので
これも重なればピークでは大きく時間をロスする事となる
これがオペレーションの四次元化だ
あくまでメニューの事しか考えず
思いつきで改善して
そのつけは全部サービスやクレンリネスの低下を招いている
そして働く従業員のモチベーション低下となる
はっきり言えばこれが現在の凋落の大きな要因だ
にも関わらず同じ失敗を自信満々で繰り出されても
滑稽としか思えない
予言しよう、
サービス、クレンリネス、そして何より
働く人間、特にＦＣオーナー達の満足度を上げなければ
このチェーンは今まで通り下り坂を落ちて行くだろう
ひとりよがり経営も落日を迎えるだろう >>712
麺変更って、初期のボソボソ麺になるのかと思ったら、あんなので…
だいじょぶ？ 看板メニューのラーミーシーが、クソマズなんだよ。
というか、競合店の看板メニューのクオリティーに、花月はついて行けてない。
都市では一風堂とか中本が、あのレベルを維持したままがチェーン化して大繁盛し、
地方はご当地ラーメンが町おこしに使われて、勝ち組店がいよいよ都市圏を狙おうかっていうのにさ。
日高屋は低価格路線で半居酒屋。この市場にコンビニとファミレスが乱入。外食産業はもうグッチャグチャの大混戦。
そんな中もの凄い勢いで陳腐化してんのよ、花月のブランド力は、相対的に。
せっかくベジラーメンとかカレーラーメンとか面白いことやっても、映画館とかいっても、
客からしたら、この値段でこの味？提供遅いし、何がエンタメ？？結局この店何がしたい？？？だよ。
少なくともラーミーシーを競争できるレベルにあげるか、今のままで低価格路線に変更しないない限り、花月は次々と街から消えて行く。
小手先のグランメニュー入替とか麺変更では何も変わらない。かえって客をこんらんさせるだけだ。
ゴルフなんぞしてる場合ではない、シンイチさん。 冷凍背脂を戻すために使ったお湯（ニンニク入）で工場濃縮スープを割り戻すだけだから、美味いものができるはずがない。
旨みはハイミー頼り
後は異常な塩っ気と背脂のこってり感と香辛料だけで誤魔化した味だから、どうにもならん。 戸塚PAにイオンスタイル仙台卸町・・・
全盛期は蓮田SAにイオンモールその他商業施設に続々出店だったのに
凋落ですやん 新しくなる麺は会社の利益を増やすため・店で働く人のために茹で時間が短くなる・客のために美味くなる
どれなの？ >>717
売上不振、オーナー総立ちでの四次元オペ猛烈批判をかわすのが目的さ。
環七土佐っ子ラーメンへ原点回帰という訳ではないよ。
客の反応が楽しみ。
しんちゃん眠れぬ夜を過ごしてんだろーなー！ ある経営者の話。
その経営者は、いかに自分が努力家なのかを幹部の前で叫ぶ。
僕はねー、ゴルフするでしょー！
その後ねー、練習場に行って練習するのー！
普通の人は酒飲むけど、僕は違うのー！！
この違いが人生を変えるの、
皆さん分かるー！？
ってよく言う。
…。 初めてここに来た比較的新しいオーナーなんだけど、
どこも同じなんだな…てか俺も吸いとられるだけ吸いとられてぼろ雑巾になってポイなんだろうなと絶望した。 初めてここに来た比較的古いオーナーなんだけど、
どこも同じなんだな…てか俺は吸いとられるだけ吸いとられてぼろ雑巾になってポイ寸前なんだろうなと絶望した。 借金、転職、離婚、破産
となる。加盟したら最後。
人生狂って終わる！
自営になり嬉しかったけど、数年後には又、雇われて生きてく生活になる。 社員のカキコやらオーナーのカキコやら
内情晒され過ぎで笑う
加盟店や下の社員は本部を信用してないし、
本部のお偉いさんたちも、もう誰も信用してない
末期ですな、、 >>725
元社員や元オーナーも参加して、楽しい語らいやな！ささ、みなもっと語れや！！ もっともっと暴露してください！！
面白すぎます！！
マエストロの裏話あまり出ませんが
商品開発部は闇の中の闇何ですか
ブータンは何で辞めたんですか 採用担当の人、ラーメン食い過ぎじゃね？
前から見ても横から見ても巾がおんなじww 関東も短時間だが記録的な暴風雨になりそうだって
山手線だって8時に運休するんだから
店も閉めろって指示だせよな
まあ、人命より金が大切
自分達さえ無事なら
他がどうなろうと問題にしない人達だからね >>729
東京の商業施設に入ってるテナントはほとんど18時閉店が決定してる。サイゼとかリンガーとか一流企業はさすがに動きが早いわ。
かたや、某ブラック企業はこの時点で何もなし。まさかの自己責任って奴か！？
危機管理とか期待してなかったけど、ここまで放置するか？？
契約書に書いてないんだから、営業続けろってか！ 加盟したらお好きにやって状態！
オーナー店のことなんか台風や大雨が降ったって関係ない！連絡すら無い！
早く閉めさせてくださいって言っても聞く耳持たない！拒否する！
おかしいぜーこの会社！いい加減にしろや！
大手チェーンとは違うぜ。ドアホ。
ブラック企業と言われても納得すよー
明らかに客が来ない日なのに開けといてはないだろう〜
ふざけんじゃねーバカヤロー >>731
真面目すぎるんだよ
勝手に閉めたらいいやん 昨晩は22時〜2時まで
お客さんこなかったよ〜
ひとりも・・・ 本部からの指導ないの？
この会社は大丈夫なのかね
花月で食事するのを楽しみにしている一般人を悲しませるような事をするなよ >>734
フツーはさ、休日だろうが本社の総務部の責任者がさ、情報収集して、適時指示を全社に出すだろ？
この会社、総務部にそういう機能がないのよ。
だから、他の部署の人が善意で動く。
だけど、それだと権限がない指示になるから、指示される方もどうしたらいいか分からない、
って、小学生かよオマイら！！
危機管理意識ゼロの会社。 >>735
そんな内情なのに、社内大学？
そこで、経営教えますってさ…（汗） >>732
おっ！わかってるねー
まともにやってる奴いるんだー笑笑 >>737
確かに。台風でずーっとノーゲスでしたと言えば本部も何も言えんな。
でも昔はネットカメラで加盟店を監視して、不審な動きがあるとすぐSVが飛んでった。
しかも、加盟店からカメラ設置工事費と毎月の運用費を徴収してな。
あのシステム超不評で、いつのまにかなくなった。
本部と加盟店、相互不信の象徴だったな。 >>737
しくじり先生かい？
売り上げ不振でメニューを大きく変更しました
その結果・・・
入りきらない原材料
使いもしない、置き場所のない備品の数々
さらに混乱を増す調理オペレーション
調理に足を引っ張られレベルが更に低下する接客と清掃
さらに低下するオーナー達のブランドに対するロイヤリティ
平均時給ＵＰに苦しむオーナーに有給義務化の追い打ちが
それをしり目に搾取を続ける創業一族
脱落、逃亡する加盟店
こうして私はしくじりました てんやのニュース見ました？
自動揚げ機導入してオペ簡素化ってやつ。
四次元オペをいつまでも競い合わせてるどこかのチェーンとは、全然違いますね！
世間の嘲笑気付いたほうがいいとおもいますよ！ >>732
おっ！わかってるねー
まともにやってる奴いるんだー笑笑 麺とグランドメニューが改変されたみたいですが現場の皆さんの変化はいかがですか？ >>742
誰だ！成田空港店でけいすけのらーめんに花月のチャーシュー入れたやつは？けいすけさんに失礼だろ！しかもけいすけさんの会社関係者ですよ！ 友達から教えてもらったPCさえあれば幸せ小金持ちになれるノウハウ
少しでも多くの方の役に立ちたいです
いいことありますよおに『羽山のサユレイザ』とはとは
4S2 徒歩圏の花月全滅したから、まずい新麺食いにいけねーよ。 某所某店
忙しいピークの中
長年働いてくれてる大学生が麺をやっていたがいきなり
「こんな（個食）Ｐと太麺ばっかのオペレーションなんて
やれる訳ない！！！！」
と叫ぶやいなや麺籠を放り投げ
「辞めさせてもらいます！、もう耐えられません、僕はただのバイトなんで！」
と言い残し帰ってしまった・・・
あなたの気持は理解できる、俺も耐えられない
でもやるしか道は残ってないんだよ、俺は。
唖然としたお客さんの中を小走りで帰っているバイト君を
ただ眺めるしかできなかった。 >>746
どちらの心情もわかりすぎて怖い
もし自分の店で同じ状況になったらと思うともっと怖い こんなたかだかラーメンつくんのに難しくしてどーすんの？一杯何分かかってんの？
みんなやめるよ。代表の意見が聞きたい。加盟募集についても 昼だけしか営業してないところあるけどなんか理由あんのかな？ 花月では日本中のいろんなラーメン食べられます。
味は工場大量生産のレトルトですので、全部５５点です。人によっては劣化コピーと感じることもあるようです。
提供時間は、ハッキリ言って遅いです。
混雑すると、普通に２０分〜３０分待たされます。
昼時のオフィス街にある店舗では、時間を気にするリーマンがイライラしてるのを見かけます。
ボリュームは少ないです。レトルトパックスープは、大盛に対応できないので、足りない人は２杯注文しなければなりません。
本部の方々は基本高圧的です。加盟店は白痴とでも言わんばかりの態度です。
どうやら社長の考えに皆影響されてるようです。
加盟検討は慎重に！ 売り上げが上がった！
→花月ブランドの力だ！
売り上げが下がった！
→ブランドは良いけどオーナーの努力が足りない。 本当に加盟店の事を馬鹿にするよね
加盟店に対する感謝の気持ちなんて欠片もない
御前会議での発言をオーナー達に聞かせてあげたいよ >>754
会議の発言、漏れとるよ、加盟者に
陳腐さんから
いい加減にせーよ幇助
加盟者みんないなくなるわな！ むかし本部の応接室には隠し部屋があって、
そこに潜んてSVや営業担当と俺らのやり取り聞いてたって言うじゃねー
コソコソとオーナーの顔色うかがって
天下人のやる事じゃねーよ チンの立ち位置は加盟店側なのか？
それとと本部側なのか？
いったいどっちなんだ？？？ どちらでもない。
自分が１番。
ここは自分の世界。
神は自分。
神に抗う者は鉄槌を下す。 国分寺も失敗、これだけラーメン屋が乱立すると花月では太刀打ちできん、、、
都市部と言うよりもむしろ郊外ロードサイドで勝負だな、、
こうして川越の大規模リヌーアルは決定された、、
これでダメならブランド存続は厳しいだろう、、、 >>756
ただのコミュ障なんだよ
だから表にはでない
身内にはめちゃ態度Ｌ
自分の自慢を聞いて崇めたてる人が好き
自分を批判する人は能力のない人間
しかもコンプレックスの塊 >>762
あがめ立てる人いるね。
マシンガントークの人。
胡麻粉砕のスピードスター！
褒めちぎって相手をフラフラにしてからマインドコントロールするのが得意技。 あ、北条ちゃん、もしかしてサイコの術にやられちゃった？
巧みに相手を操って、ゆっくり確実に自分に利益を誘導していく。邪魔するやつはあらゆる手段を用いて排除。
石川なんかもそれで排除された口さ。 >>765
ちゃうよ、会社にどんどん居づらくなるよう仕掛けて、独立するようプレッシャーをかけたのさ。
困ったなおぁ、人望も能力も無いとなると‥
役員としては不適格かなあ、あ！そう言えば独立っていう選択肢もあるよ！
丁度相模原の店空くんだから、やってみたらいいじゃん？店舗運営はお手のもんだろ？
やっぱり石川は現場が1番似合ってるよ！！
そのあたりの組織的なマインドコントロールは秀逸だった。 はい、かつや最高益ね！
ベルトコンベア付きオートフライヤーで、誰でも調理だって
やっとこさちょい飲み初めて喜んでる場合でないよ！ 上記の元役員独立の方は、きちんと商売成り立って成功を収めているのですか？
無理矢理独立させられて必死だったんですね。
居場所がないって凄い事ですね
もともと能力も無かったと噂には聞いてましたが
人をコケにするのが大好きな人でしたから
黒酢さんに嫌われたら大変ですね
借金作ってなきゃいいですがこのくそったれ >>769
この新店舗の失敗率の高さ！
だけど、誰も責任とらないんだよね〜〜〜！！
最高の会社！！！ ＿＿＿ 
／ ＼ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 
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| (ﾟ) (ﾟ) | ＜ クソスレにうんこしていきますね 
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＼ ▽ ﾉ 
＼＿＿∪ ／ 
／ ￣￣ ＼ 
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人i ﾌﾞﾊﾞﾁｭｳ!! 
ノ:;;,ﾋ=-;､ 
(~´;;;;;;;ﾞ'‐;;;） 
,i`（;;;ﾞ'―---‐'ヾ 
ヽ;;';ｰ--―-､'';;;;;ﾞ） やっぱ跡部が辞めたってことは
このチェーンは糞だってことだよな
糞ラーメンチェーン？ラーメン糞チェーン？
ま、どっちでもいっか 株式会社ガーデン
FC事業部長 ラーメン開発プロデューサー
跡部泰正
FC事業の責任者でラーメン開発もしてんのか
花月本部は泣いて悔しがってるだろう 消費税 公務員の給料を上げるため 、公務員の金の生る木
【メディアが隠す事実】消費税増税は公務員の給料ＵＰのため
https://www.youtube.com/watch?v=DPcTBwrOn6Y
公務員は人事院勧告とかで5年連続給料アップ
※税収＝４０兆円で、公務員人件費＝２７兆円
〇引き上げ税収の半分は国民に還元 → 最初から盗るな！詐欺師の常套句。 ８月に閉めた天王町、
利益は出てたから本部は直営でやる気満々だったのに、オーナーが別のラーメン屋に居抜きで売ったみたいだね。
オーナーからの信頼ゼロの本部、さすがです。
本部に安値で買い叩かれるより、別のところに売るのはオーナーとして当然だけども。 >>776
それ松原家な
オーナーみんな喝采よ！
(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
糞本部に一矢報いてくれたってな！ >>776
マジか！よーやった！！
だが、この件を受けて、契約書に本部以外の第三者に物件の賃借権も内外装も譲渡できないという条項を入れた。
どこまで加盟店を縛り付けんねん！！ >>776
いやいや、これまではどのオーナーも本部の言いなり。
本部の言い値で冷蔵庫とかストッカーとかエアコンとか券売機とか過店舗内外装を売って終わりだったから、これは画期的な事件だよ！
本部はさらにこれを新しいオーナーに転売して儲けるんだから、その連鎖を断ち切ったというところも素晴らしい！
駅前好立地なのに、花月ブランドのせいで鳴かず飛ばずなオーナーに、新たな道を切り拓いてくれたんだよ！！
ありがとう、天王町オーナー！！！ 天王町のオーナーは良いものを残していってくれたな、、
これからは、本部も辞めるオーナーに対して慎重にならざるを得まい。
オーナーの機嫌を損ねたら他のラーメン屋になってしまうからな、、
違約金の免除や残った売掛金の免除、店舗の売却額、様々な交渉のバリエーションができたな。
オーナーは、一番損の少ない辞め方が選択できると。
この功績は偉大だ、、、 花月では日本中のいろんなラーメン食べられます。
味は工場大量生産のレトルトですので、全部５５点です。人によっては劣化コピーと感じることもあるようです。
提供時間は、ハッキリ言って遅いです。
混雑すると、普通に２０分〜３０分待たされます。
昼時のオフィス街にある店舗では、時間を気にするリーマンがイライラしてるのを見かけます。
ボリュームは少ないです。レトルトパックスープは、大盛に対応できないので、足りない人は２杯注文しなければなりません。
本部の方々は基本高圧的です。加盟店は白痴とでも言わんばかりの態度です。
どうやら社長の考えに皆影響されてるようです。
加盟検討は慎重に！
と書かれるとスレ伸ばしハンパねぇ(笑) うちはまだまだ大丈夫ですよ。
潤沢な資金がありますから、
ってハゲが言ってたけど、
俺らから吸い盗った金だろ！
アホだな、あいつ！ 過去にも第三者への転売は多数あったと思うのだが
第三者といいつつ元オーナーの支配下で個人店や他ＦＣに鞍替えした
ところもいくつか記憶にあるのだがね
ここは従順な加盟店には強気だが
強気な加盟店、特に裁判沙汰は過去のしんパパの問題で
懲りているのでこちらに理がある裁判だったら直ぐに腰をひくよ
徒党を組んで無条件解約の裁判を起こし
組合みたいなＦＣを立ち上げるのも面白い
新聞に「酷い加盟店への扱い、大量離脱！！」
見たいに載ったら更におもしろすぎ >>782
『まだまだ大丈夫』と言ってしまってるのが笑う。
それって、今は苦境だけどどうにか立て直します！ってことだろ？
チェーン運営がマズい状態だって、自ら認めてんじゃんwww >>783
そうだな！
金があるから大丈夫らしいし！！
集団訴訟でみんなの金取り返そうぜ！！！ ブラック企業確認用｜就職JYOHO,tenshoku情報
http://kmnavi.com/ そういえば、天王町の隣の西横浜や、鴨居、白楽、子安も別のラーメン店になったな 西横浜は本部が別のラーメン屋に貸してるんだろ？
加盟店からの猛烈なブーイング浴びても知らん顔。
加盟店に対しては、契約終了後も数年間はラーメン業に従事できないという契約書に判子押させるくせによ！ >>788
ん？跡部のガーデン転職は競業避止義務違反にならんのか
（元）本部社員様たちは特別待遇か 契約終了後の一方的に不利な条項って法律的に無効じゃないの 西横は噂の本部転貸物件、鴨居は第三者へ転売
白楽（ゼロワンじゃなくＦＣだった交差点の店）は旧オーナーのステルス変更 >>789
取締役だったっけ？
ただの社員は関係ないんじゃないのかな？ >>791
詳しーっすね。
中の人とみた！
は！もしやチンさん！？ 競業避止義務違反など契約完了後も効力がある条項は
その不利益に相当するメリットを
契約中に与えたとみなされなければ無効になる
判子押させても裁判でまず負けるだろな ちょっとさ‥麺変の不評、酷くないか？
人は変化を受け入れるまで時間かかるって…
そういうレベルじゃないぞ、これ。
コソッと変えれば元に戻すのも簡単だったけど
西郷どんにあやかって、大々的に打ち上げたからな…
再麺変→維新失敗、アホパロディラーメン屋としての地位固めは成功、衰退促進、倒産
麺変継続→リピーター激減、加盟店総離脱、マスコミわっしょい、一気に倒産
ダメだ、ワシには倒産が待つようにしか見えん
倒産回避には、台湾のジンワングループに日本法人を買ってもらって命を繋ぐという奇策しかないかもな。
マーケットリサーチの欠如が招いた倒産劇の代表例として、語り継がれるな。 連投すまんな
最初の半年は旧麺と併売して様子を見るとか、考えなかったのか？
5次元に進化するから無理だったのか？
これまでのフランチャイズパッケージを否定するようなこの変更、加盟店の意見はくまなく聞いたのか？変更に際し書面を交わしたのか？
いや、これ、本部が無理矢理押し切ったのなら、集団訴訟もんだぞ。
連投終わり。 江戸川橋の地獄の研修、ありゃ一体何だったんだ？
花月は世界を征するラーメン屋だって、お前ら言うから、信じて加盟した。
来る日も来る日もラーミーシー、部屋に戻ってレシピ暗記、四次元オペも体得した。
QSシーもマニュアルどおりやってきた。
その結果がこれだ。
売上が絶不調なのは分かる、加盟店が減ってるのも分かる、加盟店の不満と本部不信が頂点に達したのもわかる。
でもな、変えていいものと変えちゃいけないものくらいの判断出来んでどうすんの。お前ら自身が花月ブランドを否定したら、俺たちどうすりゃいいの。
もうやってらんねえよ。
馬鹿らしい。
最低。 >>797
じゃやめれば
変えなかったらなんもしない
変えれば改悪
おまえらどちらにしろ文句しか言わない
お店を見ると管理まったく出来ていないし
店はキタねー
接客最悪
何やっても無理なんだよ、お前らは！ しょせんラーメン屋が大型のファミレスめざしてるのが間違ってる。無理なくやれるレベルで、美味しいもの出さなきゃ。
マジで潰れるんじゃないか？ 本体は潰れんよ・・・
加盟店がどんどん倒れるだけだよ >>800
直営店は利益生まないから、FCがどんどん倒れれば潰れるさ。
バカ一族が路頭をさまようところ、見たい。 儲かっている店は直営で囲い込んでるイメージで
ＦＣであまり見かけない月商５００万、６００万が
ごろごろあると思うんだが 食材売れば儲かるから直営は収支プラマイゼロでも本体はプラスやね。
ボッタクリ価格で食材売ってるからさ。 この規模であれば原価率は３０％以下に抑えられる
でもの現実は３８％前後くらいだろう
よって搾取はロイヤル含め１３％前後とみられる
お粗末なバイジングを月1回で毎月50万程度を
搾取されているのだ
人件費も上がり続け、原材料も高騰する中
しわ寄せは全て加盟店
売価も上がらず窮地に陥っても
搾取をゆるめる事もなく
阿鼻叫喚の地獄絵図＆死屍累々 せめてあと5％食材費下がればな
売上400万としたって20万収支変わったら助かる店舗も多いだろうに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
