自宅で不定期居酒屋開業したい俺に教えて [無断転載禁止]©2ch.net

1名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/13(木) 09:50:08.24ID:jq0GBMCA0
現役・退役居酒屋経営者の皆様にいろいろご教授願いたい

2名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/13(木) 09:58:01.76ID:jq0GBMCA0
四十代サラリーマン、嫁有り子なし(欲しいとは思ってる)
田舎の住宅街にそれなりの家を買って生活を始めたんだが
回りは飲食店やコンビニもなにもないのでつまらない
なので嫁さんを経営者にして自分ちで暇な日に飲み屋でもやって
暇そうな地元のジジババ相手にのんびりやろうと思ってる

3名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/13(木) 10:13:51.60ID:jq0GBMCA0
店に関してはざっくり考えてるのは
・庭に小屋立ててそこで客あしらい(料理等は自宅で)
・月に4〜10回行く船釣りが趣味なので魚料理メイン
・調理師持ってる程度には料理は出来る
・不定期営業で営業日だけ看板出す
・酒は3杯まででチューハイ・ビール・ハイボール程度に絞る
・料理はある程度の好みは聞くけどほぼお任せのみ
・客単価は3杯飲んでおまかせ料理食べて2〜3000円くらい
・どうせいつもは配り歩く釣った魚を有効活用しつつある程度の
 釣り船代出したい位の考えなので月に10万も売上出たら上等過ぎ

4名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/13(木) 10:17:57.56ID:jq0GBMCA0
こんな感じなんですが、この程度の売上だと税金だのその他で
デメリットを被ることはあるんでしょうか?
飲食経営者の方がもしここを見たらお教えを請いたい
割とこんなこと考えてる人が多いんじゃないかなとも思うんですが...

5名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/13(木) 11:59:14.77ID:PiKgWiUu0
飲食なめんなw

6名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/14(金) 03:43:53.50ID:PBFoRr3S0
そんな糞店やるくらいなら近所のジジババ集めて会費制でお前の家で飲み会やれよ

俺の田舎の連れはしょっちゅうそいつと糞嫁が余った小銭目当てに自宅で会費制で飲み会やってるわ
魂胆耳打ちされた瞬間ドン引きしてから行ってないけど

7名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/14(金) 12:29:45.80ID:6rcR+LN90
飲食というか商売なめすぎw

8名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/16(日) 15:41:12.98ID:G93V61bC0
月に100000って1日二人か?
週半分でも四人?
原価や光熱費考えてるのかよ。

9名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/17(月) 02:11:50.18ID:ukXU70910
俺も昔考えたよ、海の堤防の内側に官地があって年間6000円の地代だったかな?
そこに別荘みたいな家建てて、一階は囲炉裏のある板の間と階段と足洗場と駐車場とトイレ
二階は多イニングとリビングと海の見える洗面と風呂と寝室
真ん中が吹き抜けになっていて天井はガラス暑いときはオーニングスクリーン
三階は外周沿いにロフトみたいな多目的フロア
図面まで引いてもらってたけど

休みの日には堤防の外の砂浜で釣りをしたり泳いだり、釣れた魚は囲炉裏の部屋で何てね

今は天と地位余裕とかけ離れた惨めな生活してるけどね。

飲食を甘く見ない方がいいぞ。

10名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/18(火) 09:13:36.89ID:pRT8JkQd0
>>5>>7
舐めてはいない
専業としては考えていないだけ
>>6
そう、その魂胆がイヤラシイと思えるから最初から金とって商売ですよ感を
押していきたいんですよねえ
>>8
光熱費は1日1000円も掛からんと思いますし
材料の原価は野菜は近所で売ってて安いし(田舎だから)
魚は釣ってくるしどうせタダで配ってたもんなんで
結果、現時点で黙ってても10万以上使ってる船代を少しでも
釣り物で補填できたら面白いなって程度です
酒も3杯までで限定しているので計算は立つと思いますし

>>9
飲食は甘く見てませんよ
正業は崩しませんしね、あくまでも副業ですし
現時点で店を立ち上げるまでに必要な額は計算上ポケットマネーの
2割にも満たない額でいけると思います

11名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/18(火) 09:25:15.67ID:s63AvQ010
>飲食は甘く見てませんよ
正業は崩しませんしね、あくまでも副業ですし
現時点で店を立ち上げるまでに必要な額は計算上ポケットマネーの
2割にも満たない額でいけると思います

って思っているならやってみればいいんじゃない?
人に推されないとできないの?

12名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/18(火) 09:44:24.51ID:pRT8JkQd0
>>11
やれる算段が付いたらやると思いますよ
ただ、なにか有用と思えるような情報や新しい側面が見えてくるような
書き込みがあったらラッキーと思ってスレ立てしました

13名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/18(火) 10:39:01.44ID:s63AvQ010
がんばって^^

14名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/18(火) 13:19:54.65ID:YW4duxyv0
チャレンジしてくれ。
そして、このスレに経験談を書いてほしいです。

15名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/19(水) 05:46:34.31ID:mX6LChaF0
「不特定多数の人に接客して、対価をもらう」事に対するストレスは、
客が一日3人でも10人でも30人でも、あまり変わらない気がする

なので片手間にやるのは損なような
片手間だと客も、商売じゃないからと舐めてきて、よりストレス
溜まりそうだし

16名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/20(木) 15:14:01.80ID:NocTH5Bq0
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17のみやん ◆c2moUkGRqU 2016/10/21(金) 03:01:43.07ID:1YPjXQsH0
>>3
>・酒は3杯まででチューハイ・ビール・ハイボール程度に絞る
これがいまいちかな。ショボいお酒を3杯まで!ってお客さんからしたら楽しくないよね。
多分お酒の知識がそれほど無いのかなと思うので一度ビールメーカーに来てもらって教えてもらうといいかも。

18名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/21(金) 14:24:12.10ID:3MoPXdPJ0
個人経営居酒屋店長が来たよ
長文だから先に謝っておく

人の多い住宅街で飲み屋がない=のん兵衛は別の場所に居ついてる&二軒目がない
つまり外で飲みなれてない人間が客層の可能性が高い
そういう奴らは飲み方も下手で、金もあまり落とさないぞ

酒は三杯までって三種類じゃなくて三杯?
飲む量なんて店側が決めるべきじゃない、客の裁量の問題だ
酔っ払いに居つかれるのが面倒なら、閉店時間を早くする
寝ないようにカウンターだけの店にするなどこっち側で対処可能
内容を見ると昼でもいいんじゃないかと思う
こっちが酒絞ると、田舎なんて自分で持ち込むやついるからな

田舎なら最低でもビール、焼酎、日本酒は準備した方がいい
じじいでハイボール飲むおしゃれな奴なんて中々稀

ただ完全不定期というより第一土日、第四土日とある程度決めないとリピーターは来ない
普通の一軒家なら尚更一見なんて入りにくいだろうしね
運よくのん兵衛に気に入られても、飲みたいときに開いてない店なんて嫌だ
不定期営業なんて、予約ですべて埋まるみたいな余程の有名店じゃないと難しいよ

本職が何をしているかわからないけど、年齢的に客あしらいが得意か心配だ
高給取りなのか知らんが、文章から高圧的かなって感じてしまった
二十代くらいなら粗相しても笑って許してもらえるが
四十代ならうまいことやらないと持ち家なのに近所の人付き合いまで壊れるぞ

19名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/22(土) 23:53:39.13ID:TYxYKCgI0
まあ、自分の家だし、原価も10%くらいでいけるのかな、だから表面的には赤字にはならないんじゃない?
ただかかる手間考えたらやるのが馬鹿らしくなるとはおもうけど。
小さな飲み屋がのんびりしてるようにみえるんだろうね。
つまり、お前ら弱小飲食店のせいとも言えるな。こういう馬鹿が現われるのは。

20名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/23(日) 00:21:59.64ID:TnxngZdk0
通りすがりだが、原価の意味を間違えてるみたい

21名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/23(日) 01:16:34.59ID:cLidBvaH0
??

22名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/23(日) 01:57:42.39ID:ptRodflS0
>>18
お前ほんとに店主か?

23名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/24(月) 01:36:45.72ID:EO4KEnl20
>>22
18だけど店長だけど信じられないなら別に店長じゃなくてもいいわ
証拠とか出せないし

24名無しさん@お腹いっぱい。2016/10/25(火) 23:39:27.42ID:tisTh/r60
みんなが無理ということはだいたい性交するからがんばれ!

25名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/15(火) 23:45:07.93ID:KEjMdjVO0
金使わない客ほどうるさい

26名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/17(木) 11:46:38.72ID:NlepVrfR0
スレ主低脳すぎワロタwww
ほんとに40代サラリーマンかよw でもこういう人達がいるから世の中勝ち負けがあって成り立ってるんだな

27名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/18(金) 00:14:16.42ID:RTqr6UWG0
営業するなら営業許可証がいるぞ、
あと調理師免許ないなら衛生許可証(半日講習受けるだけ)もいる、

営業許可証取るなら保健所の奴が飲食店の基準を満たしてるか見に来る、
まぁ本気でやるつもりはないみたいだし趣味でやるならやってみれば?
どうなろうと俺には関係ないしなw

28名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/18(金) 11:22:39.63ID:d9gVhS7g0
自宅で料理して庭の小屋で食わせるなら営業許可下りない

29名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/27(日) 01:26:06.51ID:okXL/sJs0
干物作って売ったほうが自由だしロスが
ないんじゃないかな。
値段である程度売れるだろうし
腕が上がれば客つくだろうし
今はネットあるし。

30名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/27(日) 11:22:08.28ID:fdWrmM4e0
なんだか僻んでる人ばかり

31名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/27(日) 22:30:29.77ID:WwKLjom+0
辞めといたほうがいいよ
資本金を枕にして寝ていたほうがいい

32名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/31(土) 11:45:11.73ID:rG9Hlk/y0
経営をなめてる

社畜で我慢しろ

33名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/26(木) 16:59:19.04ID:05W4JyCf0
多重債務やお金でお困りの時はNPO法人エスティーエーで

詳しくはHPをご覧下さい。

34名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/21(火) 22:50:34.62ID:gFqHAu8f0

35名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/18(土) 06:40:17.76ID:EkhRltqI0
.
.
.
    ビールの帝国が平和を創出するなんて話は聞いたことがない。

36名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/18(土) 14:05:03.20ID:+IjFa0fa0
僻みが凄い 笑

37名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/21(火) 09:18:39.00ID:In/kXpxg0
自分でうすうすわかってるんじゃないのかな?
でも不安だから後押ししてくれる意見が欲しいだけなんだろうね
どうせ趣味の延長なんだから、とりあえずやってみればいいじゃん
そしたら色々わかるよ

38名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/22(水) 14:56:21.32ID:I9EBlY+v0
勝手な推測: 
・本業は土建関係もしくは運輸関係と推測する
・ポケットマネーが5000万程度

こんなスレ立てたんだから「何かあったらラッキー!」じゃなくて
早くやって経過でも書き込めよな

39名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/25(土) 12:26:37.41ID:TSAn+A7b0
500万とかだったらウケるんだけどw

40名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/26(日) 09:52:07.62ID:zxBh+/Jz0
50万かもよw (ぽけっとまねー

41名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/28(火) 22:00:52.53ID:Vl+KIkLu0
そもそも営業許可が下りないでしょ。
本気で考えてれば最初に分かる事なんだから、スレ主はハナからやる気なんかないよ。

まぁ立て逃げしないでやるならやる、辞めるなら辞めるで報告くらいしてくれよな。

42名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/29(水) 00:46:04.46ID:k9AOLLqg0
>>41
許可はおりるよ

43名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/29(水) 02:29:48.68ID:6zzCYcd5O
ポケットマネー5000万?くらい ここに来る必要無し

44名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/31(金) 19:03:05.21ID:NukfxC9G0
ポケットマネー五億
別に欲しいものもないなー
もうなんか金使うのも飽きた...

勿論、言ってみたかっただけさ orz

45名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/01(土) 08:42:22.67ID:Lb0Ch9U50
金も女も地位も名誉もすべてくれてやるから
お前の健康な肉体をくれ...

ゴホゴホゴホ...

46名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/19(火) 11:11:10.58ID:xv5pSKf50
5カ月間書き込みがない過疎スレ発見

47名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/18(土) 15:17:32.37ID:Ry8H69hw0
今どき、一杯120円で商売するような業種にチャレンジしても難易度高すぎだろ

48名無しさん@お腹いっぱい。2018/02/18(日) 02:21:12.08ID:gzXXmlpe0
誰でもできるネットで稼げる情報とか
役に立つかもしれません
グーグル検索⇒『金持ちになりたい 鎌野介メソッド』

8FRYZ

49名無しさん@お腹いっぱい。2018/10/04(木) 14:23:25.28ID:w+Ymd0vW0
友達から教えてもらったPCさえあれば幸せ小金持ちになれるノウハウ
少しでも多くの方の役に立ちたいです
いいことありますよおに『羽山のサユレイザ』とはとは

3WA

50名無しさん@お腹いっぱい。2018/12/17(月) 09:34:29.88ID:G52AtTeg0
札幌のガス爆発みたいな事件を起こしたら
保険だけじゃ追い付かないだろうな・・・

自宅で開業何て無謀だ

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