【ステーキけん】井戸実part1【暴走経営者】

1名無しさん@お腹いっぱい。2012/09/09(日) 18:26:04.37ID:CB3xxDNWO
歯に衣着せぬ発言で、ツイッターやブログで大暴れ!!
みんなで井戸実さんを語ろう!!

321名無しさん@お腹いっぱい。2016/11/30(水) 16:35:22.66ID:CXP/17kW0

322名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/02(金) 19:56:59.28ID:AGjCv9rc0

323名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/02(金) 22:19:37.88ID:3wKUNou70
こいつはもう大人しくなったんけ?

324名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/06(火) 22:38:57.95ID:EQb6kkLv0

325名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/08(木) 15:31:21.05ID:WxIhN8sR0

326名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/09(金) 08:01:00.87ID:VdGdwUrQ0

327名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/10(土) 19:51:46.43ID:CCOAs6pO0
2012年のピーク時には200店舗を超える規模にまで成長した。以降は大手が同種の業態[2]を拡大した事による競争激化、
有力フランチャイジーだったハークスレイの離脱[3]といった要素が重なり店舗網は減少傾向にある。2016年5月時点では98店舗となっている

328名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/10(土) 23:05:09.39ID:X8aZL5EL0
落ち目って言いたいんだろうけど、conaや晩杯屋できちんと調べてみ。自分がコピペ貼り付けて優越感に浸ろうとした時の事思い出したら顔真っ赤になるから

329名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/19(月) 06:32:49.13ID:Yv+sI7ey0
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
まともな業者で20%、悪質な業者では40〜50%も請負先から請負元を通じて、本人には渡っていないという。
同条件で直接雇われるより、良心的なところで20%抜かれ、悪質なところで40〜50%抜かれるということである。

派遣業者は労働者を派遣スタッフという名で登録させ、派遣元に彼らを送り込む仕事をしている。
単なる、人の斡旋だけである。
そのスタッフの能力を評価する実力もないし、教育する力もない。管理することも出来ない。
会社の体をなしていない。まさに現在の口入れ屋に過ぎない。
派遣会社に雇用されているならば、保険に加入しているはずだが、派遣される時にしか加入しないのは、雇用状態とは言えないのではないか。
普通言われる正社員のような権利が殆ど無いではないか、雇用状態ではない。
ましてや、派遣業は誰でも起業できる。派遣先の専門的な知識無くして。コンピューターでスタッフ管理するだけである。
それで、派遣業の経営者は人のふんどしで、人の上前をはねて、丸儲けだ。
グッドウイル会長は人にピンハネをしたお金で高級マンション高級外車に乗る。
規制緩和の利益は、政治献金という形で還元される。
規制緩和が生む、新たな政官業の癒着構造だ。

派遣事業法は86年中曽根内閣の時、ITなど専門業種13種に導入された。
99年小渕内閣の時、業種が拡大され、04年小泉内閣の時、製造業が解禁された。

中間搾取、こういう阿漕な商売を認めたのだろう。
経営者にとって、極めて都合がよい。経営がうまくいかなければ派遣に返ればいい。それより、恒常的に楽に経営しようと思えば、できるだけ派遣に置き換えれば良い。
政府は完全に経営者の立場に立ち、労働者を食い物にした。
派遣会社はその労働者を食い物にした。
結局、規制緩和は弱者の労働を、強者の富に置き換える操作だったのである。

正社員編みの待遇を派遣先に義務づけ、かつ
手数料(中抜き)は不動産紹介並みの5%という上限を定めるか、
さもなくば、現代の口入れ屋は即刻、廃止すべきだ
★★★★政治家・マスゴミ・が隠す日本の真実!★★★★
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://www.youtube.com/watch?v=D6YjUs6fZ6c

330名無しさん@お腹いっぱい。2016/12/24(土) 17:42:14.56ID:OkLWEpqZ0
クリスマス売上ウハウハ

331名無しさん@お腹いっぱい。2017/01/19(木) 16:39:30.88ID:PdMmZMnM0
今日はけんの日
金の無い時に食べ放題は助かるお〜。

332名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/17(金) 22:03:32.18ID:yf5uEddo0
こいつ今おとなしいなぁ 経営者ってこういうときに案外大儲けしてるんだよな?

333名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/20(月) 00:37:39.53ID:wTpb1voM0
ステーキけんと牛角は同じパターン入ったからな

両方仕入れと資金の問題で、クズ肉売ってて、良質の肉を用意できなかった

BSEの脅威が囁かれてた時代は大手も底質の成型肉とオーストラリア産を使ってて大手でもまずかった暗黒時代だが
輸入解禁とこうしつな肉を安く仕入れる努力があって、大手の肉質が改善された
またBSE時代はどこでもまずいからまず肉が許容されるが、その手のまず肉はナチュラルにまずいし飽きやすい。

ここで馬鹿なけんはコストカットに意識を取られてて、品質改善に務めなかった。そしてけんが成長する時代は他社が品質改善をキーワードに品質改善に努めた時代
で合理化と機械で安く、そしてうまい肉を安く仕入れ(ワタミもその例)の準備できたから競争できる要素はない

もうあとはズルズル。またイタリアン出店とか抜かしてるけど、イタリアンが飽和して、まずいイタリアンは許容されない時代だから競合は不可能で
在来の格安モデルではやっていけなくなる

はっきり言って外食って、今カレーとチャイナのほうが可能性あるけど、ステーキ、焼肉ってのはジャンルがオワコン

334名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/20(月) 00:39:58.33ID:wTpb1voM0
イタリアン出店はブームでもやすかろうがニーズでもないから、10-20店出店するかもしれないが厳しい

そしてその出店と本業の業績悪化で厳しい状態だから、今相当カツカツだろうよ。
店舗単体は黒字でも会社はほとんど設けにならないと思う

しかもその結果は自らブログで情報を暴露した経営者としての鋤の甘さが産んだ

335名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/20(月) 00:45:57.65ID:wTpb1voM0
ステーキハウスの路線って
コストカット→やすかろうまずかろう→合理化の結果安く量は多い

っていう方向性がセットでビジネスモデルだったんだよね。これが80-00年代ならいいけど、高齢化時代だとニーズに逆行する。
昔は流行り廃れとたまたま一瞬ニーズに合致しただけ

むしろそういう時代は80-90年代のほうがニーズに合致してて、今貧困かで瞬間的にニーズに適したからけんは逆行してたが偶然成功しただけになる

イタリアンとか、いまもうからないのにけんを経営するだとかは、この人のりソースが小さいから惰性でやってるようなもん

336名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/20(月) 01:01:31.19ID:wTpb1voM0
肉質にしても陳腐であり
ここって珍しくメニューに乗ってるのがウェルダン肉で赤みが見えないようになってるだろ
そして価格的にはオージーか安いアンガス牛なのにブランド載せてないだろ

なんでこうなってるかって言うと、ここの肉質が悪いからなんだよ。焼肉でもステーキでも、生肉やミディアムレアの肉質を載せたりするだろ。
それを全くしないのはズバリウェルダンじゃないと肉質がバレルから

究極的にはとくにスーパーや、焼肉で多用される「成型肉」は赤みと脂肪部をみれば一発で寒波される
普通他社はブランド牛をおす、示すために故意に生肉や、ミディアムレアの肉単体の「切断部」を載せる
これは暗に品質の安全性をPRするためだ

けんはここだけウェルダンでソースをぶっかけてるから、ああ、低品質なのを隠してるのかとバレル
また値段対肉質のコスパでいけばここは最悪。成型肉を2000円前後で売ってるが、他社は成型肉なら2/3の価格で余裕で提供できる

というか2000-3000円というのは和牛の小さなステーキや女性サイズのアンガスステーキを提供できる価格帯なのに
ここはその半額以下の成型肉をブランド牛値段で売ってんだよね。牛角同様ありえないよ

また調理も最低だから、同水準の調理をして同価格の肉を提供するのは自炊でやれば500円以下だよ。サラダとかかってきても1000-1200円
というか、もっとうまい調理でアンガスステーキを作っても1500円で用意できる。

こんなもんはステーキ通なら誰でもわかること

337名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/20(月) 01:06:40.54ID:wTpb1voM0
やすかろう、まずかろうがビジネスモデルのステーキけんは、既にコスパ最悪で
高いまずいを言ってしまって、他店よりも、自炊よりも馬鹿高い

そして肉質の悪さがステーキ通にバレルのがまずいというのが致命的であり
焼肉であれば焼肉をよく利用するものでも焼肉痛じゃないからクズ肉商売が成立する
しかしステーキはステーキ通があつまる商品で一般的な食品ではない

もっといえばジャンク向きじゃないから、ジャンクだと客足が冷える。ジャンクで成立するから焼肉はすたみな太郎や安楽亭が成立する

というわけでたかいのにまずいステーキけんはゴミなのはバレるから、よっぽど底辺で舌があれで
ステーキけんの2000円の食事を豪華な食事だと未だ錯覚するような馬鹿しか、ステーキけんなんか行かない

338名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/21(火) 23:19:30.66ID:gFqHAu8f0

339名無しさん@お腹いっぱい。2017/02/24(金) 15:15:52.54ID:fwMcWg6+0
けんのサラダバーに差があるのは何とかしてくんないのかね
府中はじめていったけどキャベツなくて葉っぱばっか

340名無しさん@お腹いっぱい。2017/03/22(水) 08:04:58.09ID:Ntmbmpf00
所沢の店が潰れてた

341名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/04(火) 17:15:02.61ID:rsiNIaIX0
ステーキけんの駐車場が単車の虎ユーザらしいバイクで埋め尽くされた件
【単車の虎インタビューその3】

▲ヤンキー界の重鎮、岩橋氏のポーズで

ある日、Donutsさんから送られて来た
「チャンプロードが単車の虎で読めるようになりました。」という
ニュースリリース。

http://www.excite.co.jp/News/android/20170326/Appget_News_262834.html

342名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/21(金) 02:29:20.32ID:kBr14xoj0
この国はある意味では北朝鮮以上の国民を騙す国家だと思う

★★★★政治家・マスゴミ・が隠す日本の真実!★★★★
  ↓       ↓            ↓
https://www.youtube.com/watch?v=D6YjUs6fZ6c

https://www.youtube.com/watch?v=pX9COqRfCSU

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

343名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/22(土) 00:33:07.16ID:gzt9N3c10
>>339
いやなら食うな。

344名無しさん@お腹いっぱい。2017/04/28(金) 18:12:34.96ID:eRSzFiy40
遠藤商事と関係なかったかね?

345名無しさん@お腹いっぱい。2017/06/26(月) 14:35:28.60ID:xiMiLHuL0
☆ 日本人の婚姻数と出生数を増やしましょう。そのためには、☆
@ 公的年金と生活保護を段階的に廃止して、満18歳以上の日本人に、
ベーシックインカムの導入は必須です。月額約60000円位ならば、廃止すれば
財源的には可能です。ベーシックインカム、でぜひググってみてください。
A 人工子宮は、既に完成しています。独身でも自分の赤ちゃんが欲しい方々へ。
人工子宮、でぜひググってみてください。お願い致します。

346名無しさん@お腹いっぱい。2017/06/28(水) 19:43:04.22ID:86yUSXRk0
こいつ格闘家の前田吉朗にそっくりだよな

347名無しさん@お腹いっぱい。2017/06/29(木) 14:39:19.53ID:0ViSUr750
ふらんす亭もここが運営してるんでしょ?

348名無しさん@お腹いっぱい。2017/07/06(木) 11:54:52.43ID:JaKlVUvt0
ポタパスタ渋谷は安くて美味かった。
いつも昼は混んでいる。
店員の無駄話と態度の悪さがひどい。

349名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/07(月) 13:12:55.40ID:qMxk6KfS0
あまりいかない地域の国道沿いに
草木ボーボーの中にステーキけんあって
あー潰れたんだ
って見たら客いてワロタ

350名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/13(日) 02:47:55.39ID:8BCAPmoK0
恵比寿マスカッツのメンバーがアルバイトしてる店ってここ?

351名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/15(火) 18:52:25.42ID:C+0XO0YD0
井戸田?井戸実だろ?

ステーキけんの井戸実は最近ツイートしてねえだろ?

倒産寸前なんじゃねえか?

この前、ピザのNapoli倒産ってあっただろ?
井戸実は遠藤商事社長の遠藤優介に騙されて共同経営者になって銀行の連帯保証人引き受けて1億近い負債を抱えてるだろ
払えなきゃ破産するしかないよ

352名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/16(水) 07:58:35.71ID:QaOmljlZ0
ステーキ・ハンバーグチェーン店が札幌で相次ぎ閉店

札幌市内でステーキ・ハンバークのレストランチェーン店が今夏相次いで閉店する。
既に7月末に「ステーキ宮清田店」(札幌市清田区清田1条3丁目)が
閉店したのに続き8月末には「ステーキ・ハンバーグ&サラダバーけん札幌苗穂店」(同市東区)も閉店する。
2店ともに営業開始から10年に満たない店舗。
ステーキ・ハンバーグレストランに何が起きているのか。

札幌の外食チェーン店の中で、ステーキ・ハンバーグ系店舗の閉店が目に付くようになった。
昨年10月31日にはロイヤルホールディングス(本社・福岡市博多区)の事業子会社ロイヤルホスト
(同・東京都世田谷区)が展開するステーキ・ハンバーグのレストランチェーン、
「カウボーイ家族福住店」(札幌市豊平区福住1条1丁目)が閉店。

こうした閉店モードの中で、上り調子なのが大東エンタープライズ(本社・札幌市清田区)の
「ビーフインパクト」とペッパーフードサービス(同・東京都墨田区)の「いきなりステーキ」。
「ビーフインパクト」は今年7月に市内5店舗目となる「手稲前田店」(手稲区手稲前田6条12丁目)を7月にオープンさせた。
「いきなりステーキ」も昨年12月に「札幌南店」(中央区南1条西4丁目)と
「新さっぽろカテプリ店」(厚別区厚別中央2条5丁目)を出店して北海道に上陸した。
 北海道のステーキ・ハンバーグ系外食業界に何が起きているのだろうか。

353名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/19(土) 20:54:08.77ID:GA1mq6/X0
──そんなふうに競合が乱立していったとなると、ロードサイドは潰し合いも激化したのでは?
井戸 いやあ、えげつなかったですねー。たとえば、売り上げが優良な店に、やたらとできるバイトが入ってくるんですよ。こいつは使えると思って「正社員にならない?」と声をかけるんですけど、
「いや、バイトでいいんです」ってはぐらかす。おかしいなと思ってたら、3日でドロン。で、これが実は大手チェーン・Sさんの社員だった、
なんてことがザラにあるわけですよ(苦笑)。研修で3日間入ったら、その店の売り上げなんて見られますし、ゆるいチェーンなら全店の状況まで把握できちゃう。ライバル店を調べるなら、
バイトで入ってすぐに消える忍者を送り込む。飲食業界は、やるとなったら徹底的なんですよね。もちろん、こっちもやる時はやりますけど(ニヤリ)。
──そういう話、大好物です!
井戸 ひどいもんですよー。ほかにも、Sさんがやってるチェーンのある店舗が撤退すると聞いたから、僕らがそこに居抜き出店をするという話を詰めていたことがあって。それが、どっからか情報が漏れたんでしょうね。
Sさんはなんと、わざわざ内装を壊してスケルトン(入居時の何もない状態)にしたんですよ。僕らは居抜きでしか入居しませんから、結局話はお流れになりました。
──泣くのは大家さんですよね。
井戸 そうでしょう? 原状回復させるために500万円ぐらいの退店コストをかけて、トラック10台分の産業廃棄物を出してね。
それで「エコを考える企業」なんてよく言えるな、と(笑)。設備を有効活用する僕らのほうが、立派なエコビジネスでしょ

354名無しさん@お腹いっぱい。2017/08/27(日) 09:23:57.84ID:LgBufpnS0
ショッパーズプラザ横須賀店は景色がよくておススメ!

355名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/10(日) 19:45:05.41ID:BJuUga330
居酒屋大手のワタミが始めた新業態のレストラン『カタマリ肉ステーキ&サラダバー にくスタ』が人気だ。ワタミはいま、国内外食事業の立て直しに向け、専門性の高いレストランの開発に力を入れている。その勝算はあるのか。

356名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/12(火) 06:47:36.14ID:qnb032Wk0
井戸実
「20代ほど死ぬ気で頑張るべき。
金の無い年取った奴が一番悲惨。」

357名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/12(火) 08:56:45.51ID:1ZzAkURv0
関東地区 けんのマネした地元の中型チェーン倒産しました
そのけんも かつや 系の店に変わりました けんグループかはわかりませんが

358名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/12(火) 21:54:38.98ID:aoOvZZHH0
この国はある意味では北朝鮮以上の国民を騙す国家だと思う 北朝鮮以上に国民を騙し詐欺師の様に搾取する

★★★★政治家・マスゴミ・が隠す日本の真実!★★★★
https://www.youtube.com/watch?v=pX9COqRfCSU
  ↓       ↓            ↓
https://www.youtube.com/watch?v=A-cKT-sKly4&;;list=PLTEQ4LklraVRq1fq3xbolEhHFm4lhBYVM&index=1
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

359名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/21(木) 13:55:44.68ID:ai8sChbH0
社長 ポートランド旅行だったんだな

360名無しさん@お腹いっぱい。2017/09/23(土) 23:48:00.46ID:apckMtIa0
スゲー危険

361名無しさん@お腹いっぱい。2017/10/31(火) 18:38:48.84ID:jjk8Zpf10
テーキ けん 蒲田店‏ @SteakKenKamata

毎週水曜日はレディースDay♪
メインのお料理をご注文でドリンクバーが無料!!
※平日限定

362名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/10(金) 23:06:03.28ID:ya9GfxL90
>>357
からあげ屋になったとこかな? うちの地元だけど

363名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/13(月) 08:45:41.65ID:kGSVCkk70
少し前にテレビとかで『ステーキけん』がかなり取り上げられてたけど、
今だと『いきなりステーキ』なんかな…ちゃんと棲み分けできてたらいいけど、
飲食って本当に難しいなあと思いますた。

364名無しさん@お腹いっぱい。2017/11/19(日) 21:40:19.89ID:dF5SlKtG0
最近ここも話題ないな。
しなびた野菜並べてドヤ顔してる時点で二度と行きたくもないけど

365名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/13(水) 09:18:50.20ID:Na1reovg0
新年の幕開けを飾る「肉フェス」が“ステーキ7(セブン)”を選抜!!
「スーパープレミアム肉フェス〜NEW YEAR ニクトーバーフェス〜」の
全出店店舗を一挙公開!!

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000161.000007504.html

366名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/15(金) 14:03:09.96ID:UEF9yh6o0
年末年始、急な入り用の時…
今月の生活費が足りないかも… 。
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リアルに一か月一万円で生活しないとやばい!
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367名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/19(火) 22:42:33.57ID:q8w6KIEx0
札幌東苗穂店無くなったなあ 北海道は全滅だ

368名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/22(金) 00:28:17.96ID:/kvBF+tI0
井戸実って、どう見ても
コンクリート事件の犯人らしいな。
言われてみれば顔が似ているような気もする。

369名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/22(金) 01:26:42.21ID:yehkybbR0
けん南柏店閉店した

370名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/29(金) 02:50:46.49ID:bmGAFm1p0
【本当の年収】
本当は知らないアナタの年収
予想年収350万円以下だと池沼レベル!
http://shigotoshigoto.edoblog.net/info/nensyu

【外食産業の闇】
定休日を設けても社員は楽にならない!魂の叫び!!
かなりヤバイ暴露情報が書き込まれている!
http://shigotoshigoto.edoblog.net/info/con_info

371名無しさん@お腹いっぱい。2017/12/31(日) 17:04:12.47ID:D5bzPaJP0
三店舗連続閉店

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