【あんまり】パン屋さん【いない？】

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2011/04/16(土) 14:13:59.68

仕事量は多く
在庫も多く
ロスも多く
儲けが少ない

でも何故かあこがれる人が多い

パン屋の経営者、集まれ!

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/04/26(火) 20:25:15.53

最初から吹っ掛けてるから大丈夫

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/01(日) 10:37:51.57

人気カレーパン1000個が無料
　「小麦の奴隷」沖縄1号店オープン1周年で

ホリエモンさんこと堀江貴文さんが発案したパン屋
「小麦の奴隷」の県内1号店（北谷町宮城）が
オープン1周年を記念し、看板商品のカレーパン
千個を無料配布する。日程は5月3～5日。各日先着200人。

　小麦の奴隷は全国に35店舗あり、県内には
北谷店がある。北谷店を運営するユイマールハウスの
比嘉大輔さんは「開店から1年たつが、売り上げは
安定して好評だ。この機会に食べたことのない人も
食べてみてほしい」と話した。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/12(木) 21:41:17.19

京都は日本一のパン屋激戦区！
ヴィーガン専門パン屋がスゴイ
【京都でエシカルを感じる旅・後編】

https://lee.hpplus.jp/kurashinohint/2290751/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/13(金) 15:11:12.18

堀江の奴隷か

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/25(水) 20:16:23.56

街のパン屋も10～30円の値上げ。
苦渋の選択をした社長の熱い思い

何かしらの値上げが連日ニュースとして流れてくる。
経済が停滞し、物価が上昇し続ける“スダグフレーション”は
深刻だ。消費者である我々の生活は当然苦しい。
でも、もっと苦しい人たちがいる。「値上げ」という
苦渋の選択をした数々の“現場”を直撃。
今回は街のパン屋を取材、胸の内を聞いた。

「パンの主原料の小麦、バター、砂糖が上がったら
もう仕方ないよ」　そう嘆くのは、武蔵小山商店街
パルムにある老舗パン屋・こみねべーかりー社長の
小嶺忠さん（52歳）。今年4月から全メニュー、
10～30円の値上げに踏み切った。「商店街のパン屋はお客との距離が近いから、財布事情もなんとなくわかります。
値上げも『しょうがない』と言う人は多いけど、
客単価700～1000円だったのが、値上げ以降は
パン1個分、150円下がりました」

こちらの名物は、ボリューム満点のあんぱん。
家まで待ちきれず店頭で頰張る子供の笑顔が印象的だった。
幸いにも、あんこはまだ価格変動がないため、
あんぱんは10円の値上げで収まっているとか。
「あんぱんはウチの目玉商品だから、あんこの
値段がいつ上がるか不安です。今後あんこの値段まで
高騰するようなら、お店で小豆から煮て、
仕入れたものに混ぜて使うしかない。
毎日500～1000個分のあんこ作りは大変ですが、
価格を抑えるための努力はしたい」

こみねべーかりーに並んだ100種類近くのパンの
価格は100円台のものが多い。その倍以上の価格で
パンを販売する店もあるが、こみねは安価に
こだわっている。「ウチはテナント料の負担が
ないから、パンの販売価格が抑えられる。
だから、手軽な価格で楽しみに買ってくれる
お客さんを大事にしたい。それに今回値上げ
したからには、向こう1年間は申し訳なくて
値上げできませんよ。しばらく小麦の高騰は
続きそうですが、僕の給料を減らしてでも、
できる限り商品の価格と従業員の雇用を
守りたいと思っています」　
地元愛の溢れる小嶺さんのパン屋としての
熱い思いが、50年以上も愛され続ける所以だろう。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/26(木) 18:37:31.63

高級パン「銀座に志かわ」
元FC加盟店オーナーが証言
　「儲けが出ない仕組み」と撤退時のトラブル

https://www.dailyshincho.jp/article/2022/05261040/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/26(木) 22:03:49.81

皆さんコロナ禍から売上回復しました？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/27(金) 22:44:10.41

なぜ?まちの電気屋さんがベーカリーをオープン
“変わらないのは地域密着”

富山市に26日新たなベーカリーがオープンしました。
実はこのお店、ベーカリーとはまったく関係のない
企業が手掛けています。なぜ縁もゆかりもない
パンの世界に飛び込むことになったのか、取材しました。

家電販売から住宅リフォームまで暮らしに密着した事業を展開する富山市のK―DIC（ケイ・ディック）。ことしからパンの製造販売を新規事業として立ち上げ26日、店頭販売をスタートさせました。なぜ、「まちの電気屋さん」がパンを焼くのか?

黒田保光社長:
「この地域で130年ずっと商売させていただいています。いろいろ業態は変わるんですけど、変わらないのは地域密着なんですよ。とにかく地域にお住まいの人たちが、元気に笑顔であしたも頑張ろうっていう気持ちで生活できるそんな地域にしたいと思ってやっているので、やっていることは僕のなかでは変わらない」

会社のモットーは「地域に密着」。その地域の暮らしを楽しくするための新たな手段が「パンのお店をつくること」でした。

パン作りに精を出すのはことし入社した新人社員たち。

京都からパン職人を呼び寄せ、1か月間みっちりパン作りを学びました。先月にプレオープンすると少しずつ口コミで広がり26日は多くの人が訪れました。

お客さん:
「社長の道楽でやられるのかと思ったら、いやいや、すごく本格的でどれを食べてもおいしくてびっくりしました。」

別のお客さん:
「うち改築したときでもこの電気屋さんに任せていて、知らずに来たらパン屋さん。それで買って帰ったらおいしかった。90歳にもなったら遠いところ行けないんです。私は独り身だし便利だなと思って」

黒田保光社長:
「一日何もしゃべらずに生活したりもできるわけですよ。でもそんなんじゃなくてここに来たらいつも知っている人がいて誰かと話ができるような安心できる場所になればいいなと思ってね」

＜ひとこと＞
初日から大盛況。取材した記者によりますと、パン自体もなかなかのクオリティーだったそうです。K―DIC（ケイ・ディック）によりますと、将来的には、ガス屋さん・酒屋さんなどいろんな業種がベーカリーを始める際にその手助けをしていきたいということです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/28(土) 13:35:51.22

元祖「ネコ型パン」のベーカリーが６月閉店　販売は継続へ

ネコの顔をかたどった食パン「いろねこ食パン」が
人気の大阪・梅田、大阪新阪急ホテル直営の
ベーカリー＆カフェ「ブルージン」が６月１３日で閉店する。
いろねこ食パンは、各地でみられるようになった
ネコ型パンの〝元祖〟ともいわれており、
幅広い年代に愛されてきた商品。閉店を惜しむ声が上がっている。

７月からは土日祝限定で

商品の販売は好調だったが、新型コロナウイルス禍で
ホテルのサービスを見直すことになり閉店が決定。
根強い人気のある商品だけに販売機会を残すことになり、
７月２日から土日祝日限定でホテル地下１階のレストラン
「オリンピア」前で販売する。

阪急阪神ホテルズ経営戦略本部の荒木秀敏氏は
「閉店は残念だという声が届いており、ありがたく感じている。
多くの人に愛されているいろねこ食パンはこれからも残したい」と
話す。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/28(土) 22:41:53.62

久々しゃぶってもらった嫁腕あげたな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/29(日) 07:48:04.58

1件4億円パンを売るパンのとら

がっちりマンデーでやっている

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/29(日) 23:34:07.16

セイッ　セイッ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/30(月) 08:46:27.99

「パン屋をやらない人生は後悔する」　
コロナ禍で女性はパン店開店を決めた

のどかな田畑に囲まれた自宅敷地内のスペースで、
高福恵美（たかふく・えみ）さん（48）
＝京都府城陽市＝は3坪ほどの天然酵母のパン屋
「にじの木」を営む。品種改良されていない
古代小麦や地元産の新鮮な野菜など、健康のため
素材にこだわり抜いてパンを焼き上げている。
来店客との会話が弾み、「店が揺れるぐらい笑うこともあります」。

　元々はご飯派で、小麦のアレルギーがあった。
10年ほど前、オーガニックを学ぶグループの
活動がきっかけで、自家製の酵母を使った体に
やさしいパンづくりに目覚めた。

https://nordot.app/903146231677403136?c=39546741839462401

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/30(月) 12:09:17.67

アンパンカレーパンハンバーグパンおにぎりパンが好きです

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/30(月) 12:30:19.54

天然酵母パンって固くて不味いのに

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/31(火) 02:54:22.38

>>237

天然酵母パンが不味いといえるのは失敗作だから

パン作りは微生物をいかに操るかで決まる
生き物だけに○○グラム入れるとかで数字は
季節や気候変動によって変わる
熟練の職人でさえ体調不良で失敗作ができてしまうほど

または事実はそうではなくて、あなたの味覚が幼少期から成長していないか合わないのかも！？

1度や2度くらい食べて天然酵母パンは美味しくないと早合点するのはいかがなものか？

パンの世界は広いぞ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/31(火) 20:46:12.44

固いのはどうすんだよ
白神山地かなんか知らんが酵母そのものが糞なんでね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/05/31(火) 21:02:08.21

>>31

これがあるから、最近は夜やってた割引を翌朝に、割引率4割→3割、

当日に時間ズラして割引品買う事は出来なくなった

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/01(水) 05:28:32.54

>>239

フランスパンが硬いのは、材料に原因がある。
製造の段階で、小麦粉、塩、酵母、水といった
基本材料しか使っていないからである。
一方、砂糖、バター、卵など副材料を加えると、
パンはやわらかく焼きあがり、またそのやわらかさを
保つといわれている。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/01(水) 11:54:05.44

ふりむけば

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/01(水) 19:21:07.90

>>240
11年前の書き込みに返事するのは自演だから？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/01(水) 23:32:10.62

>>243

普通に最近読み始めたから

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/02(木) 08:18:51.31

前日のパンを売る店とか相手にしないわ
ちょっとでも具合悪くなったら「前日の腐ったパンを法外な値段で売っています」
拡散拡散

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/02(木) 11:58:11.57

ハイエナが閉店間際に回遊しなくなるやろ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/03(金) 03:23:44.29

福岡・警固にパン店「トッチャベーカリー」　夫婦で開業

クロワッサンやバゲットなど約50種類のパンを提供する同店。東京やフランス、アメリカなどで
17年修業したという福岡出身でパン職人の高橋晃さん（「高」ははしごだか）が、妻の絵美さんと独立開業した。

　内装のうち、窓ガラスや床など旧店舗で使われていたものを一部そのまま生かしたという。
絵美さんは「古いものが好きで、いつか開くパン屋のために家具や備品などをコツコツ集めてきた。
テーブルやランプは友人から譲り受けた」と話す。

　店名は、夫妻の子どもたちが使う晃さんの呼び名「トッチャ（父ちゃん）」からとった。
店のロゴは、夫妻の子どもが描いた生き物のイラストをもとにデザイナーの絵美さんが作成。
客は、絵美さんが漫画を掲載する高橋夫妻のインスタグラム「boulangerakira」を見て来店する人も多いという。
インスタグラムでは、パン屋を志したきっかけや開業までの道のりを振り返る。

　全てのパンに「水素水」を使い、パンの種類に合わせてバターや塩を使い分けるという。
主なメニューは、「クロワッサン」（238円）、「バゲットモダン」（ロング＝324円、
ショート＝281円）、「totcha 食パン」（1本＝648円、1／2本＝324円）など。
「レーズンパン」（同756円、378円）は、レーズンを水素水に漬けてから焼き上げる。
甘みが増しふっくら仕上がるという。今後は、糸島産のフルーツトマトを使ったサンドイッチなどの販売も予定する。

　晃さんは「毎日発見があり、学びがあり、仲間と笑いながら楽しく働いている。
地域に根差したパン屋を目指し、珍しさや派手さはないが、優しいパンをテーマに作っているので足を運んでもらえれば」と話す。

　営業時間は11時～18時。月曜・火曜定休。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/08(水) 11:03:33.19

老舗駅弁屋が総菜カレーパン販売　名古屋市

創業100年を迎える老舗駅弁屋「松浦商店」（名古屋市中村区）が、名鉄百貨店本店（同区）にパン屋「マツウラベーカリー」を出店した。「だし巻き玉子入りキーマカレーぱん」（381円）など計4種類のパンをそろえ、オープン初日は想定を上回る800個近くを販売した。

　名古屋市の人気ベーカリーの協力を得て作られたカレーパンの生地は、歯切れの良い食感が特徴。カレーには、地元の老舗みそメーカー「合資会社八丁味噌（カクキュー）」（愛知県岡崎市）の八丁みそと蜂蜜を使い、まろやかな味わいで、具材の卵との相性の良さも売りだ。

　新型コロナウイルス感染拡大による旅行者の減少で、駅弁の売り上げは激減。打開策として、気軽に食べられるカレーパンに目を付けたという。同商店の松浦浩人専務は「マツウラベーカリーを通して駅弁も知ってほしい」と期待する。　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/10(金) 18:31:14.10

宇部・中央のパン店「カトルセゾン本店」閉店へ　
39年の歴史に幕

1982（昭和57）年11月に焼き立てパン店の先駆けとしてオープンした同店。同社の社長室マーケティングディレクター・井上聖子さんは「オープンした当時は近隣に大型デパートや映画館もあり、宇部の中心市街地のにぎわいに合わせて出店した。2階でカフェ営業をしていた時期もあり、宇部の街の盛り上がりと一緒に歩んできた」と振り返る。
　閉店について、井上さんは「建物の老朽化が数年前から問題になっていた。建て替えるか移転するか悩んだが、周辺地域の人通りの流れが変わったことや駐車場がないこともあって閉店することが今年の初めごろに決まった」と話す。
　「長年通ってくださったお客様も多く、閉店発表後には惜しむ声も多くいただきうれしい気持ち。いずれまた別の場所で復活したいと思っているので、その時は新たな形でお目見えすることができれば。最終日にはいつも以上にたくさんのパンを用意するのでぜひ来ていただきたい」とも。
　閉店後もパンの製造は継続し、「コープここと宇部店」（恩田町2）での一部商品の販売や、ANAクラウンプラザホテル宇部での提供は続ける。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/13(月) 08:42:50.81

退職金や遺産泥棒
詐欺チェーン
パン屋さん簡単にできます

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/13(月) 17:27:47.25

一昨年閉店の松本・老舗パン店「マルショウ」　
待望の再出発へ

一昨年3月で閉店した長野県松本市の松本城近くの老舗パン店「パン工房マルショウ」が、「発酵パン工房マルショウ」に名前を改めて、25日に再スタートを切る。元社長の百瀬靖夫さん（70）が同市開智3の一軒家に工房を構え、仕込みから完成まで約5日を掛ける低温長時間発酵のパン作りに臨む。百瀬さんは「食品ロスのない、時間を掛けてこそ作れるおいしいパンを届けたい」と話す。
　メッセージアプリ・LINE（ライン）を使った週1回の少量受注生産とし、店舗を構えての販売はしない。25日に販売するパンは、食パンやパン・ド・カンパーニュ、ミッシュブロートなどの「食事パン」7種類。あえて前店舗の定番商品は引き継がない。百瀬さんは「良い材料で納得できるパンをという方針は以前と変わらない」と力を込める。
　以前のマルショウは昭和6（1939）年に開業。毎日、約100種類の多彩なパンが並ぶ"街のパン屋"として90年にわたって親しまれてきたが、店舗に面した市道の拡張や後継者がいないことを理由に閉店した。
　店を畳んだ後も、百瀬さんは酵母や発酵の研究に没頭した。常連客らからは「マルショウのパンが食べたい」との声があり、外部の設備を借りて定期的にパンを焼いてきた。
　研究を生かし試作を重ねたパンは好評で、市内で食育活動などに携わる伊藤麻理さん（60）＝松本市笹賀＝らの協力を得て、再スタートに踏み切った。伊藤さんは「百瀬さんのパンの香りと風味、食感に『このパンを食べ続けたい』と思った。後継者も見つかってほしい」と願う。
　25日販売分は16～21日に予約を受け付ける。購入にはラインの「友だち登録」が必要となる。支払いはクレジットカードか「PayPay」のみ。商品は工房での受け取りか、ゆうパックでの発送を選べる。友だち登録や詳細は（https://linktr.ee/pankobomarusho）から。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/17(金) 11:21:50.58

岸田総理パン・麺類などの高騰対策を発表

岸田総理
「『物価・賃金・生活総合対策本部』を立ち上げます。物価・景気両面の状況に応じた、迅速かつ総合的な対策に取り組みます」

岸田総理は会見で、物価高騰対策として、
▼小麦の輸入価格が10月以降も高騰している場合には
価格抑制策を継続し、パンや麺類などの価格を抑えるほか、
▼頻繁に購入する農産物の生産コストを最大1割引き下げる
ことなどを発表しました。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/23(木) 02:32:27.43

パン屋も閉店するところが多くなるのかしら？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/06/23(木) 12:54:27.92

すでに増えてるんじゃね？
俺の町でもパン屋が３倍くらいに増えてる。いらねーよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/07/05(火) 16:41:33.83

靭公園近くにベーカリー新店　
酒に合う「大人のパン」提供、夜は立ち飲みも

　「ウツボベーカリーパネーナ」
（大阪市西区靱本町1、TEL 06-6476-8984）が
6月15日、大阪・靭公園近くにオープンした。

店舗面積は約20坪、席数は27席。経営はカラビナフードワークス(西区)。2018（平成30）年、谷町六丁目に開店した「パネーナ」の2号店になる。酒に合うという「大人のパン」を60種類以上店内で製造・販売。昼は「ウツボベーカリーパネーナ」、夜はパンをあてに酒を飲む「立ち飲みベーカリーうらパネ」として二毛作営業する。

　「手ごねくるみパン」（360円）は、本店で6万個を販売し、同店でも1日100個以上出る日もあるという。「パネーナ」店長の阿部明華さんは、水分が多く柔らかい生地を、「小麦グルテンを強くしない手ごね製法で、もちっとしていながら歯切れよい食感に仕上げる」と説明する。

　夜の立ち飲み営業では、30種類のワインなどのドリンクと、酒とパンが進むという一品を提供する。付き出しの日替わりパン（550円）は食べ放題。「うらパネ」店長の奥野慎哉さんは、「カンパリ酒に漬けたいちじくを混ぜ込んだバター（319円）、ビスク（1,100円）などの注文がよくある」と話す。

　近隣で働く人や住民が多く来店し「想定よりも早く認知してもらえている」という同店。今後については、「新商品を積極的に投入して、来るたびワクワク感のある店にしたい」（阿部さん）、「感度の高い人に通ってもらえる場にできれば」（奥野さん）と意欲を見せる。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/07/15(金) 14:31:12.19

雨ばっかりでしんどい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/07/20(水) 00:08:07.13

パン屋は雨関係ないでしょ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/08/02(火) 13:41:17.86

某奴隷パン屋は最近出張販売に力入れてるのか
家族の職場にも来て義理で買わされたパン
家に持って帰ってきたわ
パン屋増えすぎだけど味がどこも平均的で
飛び抜けてる所は極めて少ない。
メニューも横並びで似たようなもんばかり並んでる
別にまずくはないけど一回試しに買って終わりの店
ばかりだな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/08/04(木) 13:07:44.22

「乃が美」から独立　加盟店が新たに「パン屋」をオープン

高級「生」食パン専門店「乃が美」の加盟店（8店舗）を
運営してきたMTK（東京都渋谷区）は、事業の継続が
難しいと判断し、新しいパン業態「花水木」を開業した。
7月10日に新宿店、笹塚店、吉祥寺店、武蔵境店、
四谷店の5店舗、8月1日に浅草店、清澄白河店、
築地店の3店舗、合わせて8店舗をオープンした。

MTKは2020年7月に「乃が美はなれ西新宿店」を開業し、
東京のエリアフランチャイズ加盟店としてスタートしたが、
21年3月に東京のエリア展開を断念して出店計画もストップ。
8店舗展開していたが、22年6月から7月にかけて、
全店舗を閉店した。

同社によると、乃が美ホールディングスと事業継続について
長期間にわたり協議してきたが、継続を断念。
新たにオープンした「花水木」は、「高級でもなく、
専門店でもなく、半径300メートルほどの商圏である
パン屋本来の原則に従い、食事パン、惣菜パン、
菓子パン、パン関連商品を取り扱うことで、地域に
寄り添った店舗づくりを目指していく」（同社）としている。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/08/04(木) 15:47:55.95

0038 ニューノーマルの名無しさん 2022/08/04 11:39:05
>>3
単に絶縁ではなく
破防法指定して壊滅するまでやらないとダメ

破防法指定出来ないなら
新たにカルト禁止法作って解散させないとダメ
ID:/ejSlFRS0(1/2)

0225 ニューノーマルの名無しさん 2022/08/04 11:54:55
>>38
これだな
とにかく統一教会を物理的に潰して幹部は全て投獄するくらいしないと自民は永久に壺カルト政党と言われ続ける
ID:I4xARdVu0(2/3)

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/08/05(金) 23:36:43.71

テレ東WBSでパン屋特集を放送してた
コロナ禍前より1.5倍店舗増えているってさ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/08/09(火) 17:31:16.40

パン🥐

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/08/12(金) 09:15:40.96

工房サウナ状態　パン焼くのに生命ヤバい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/08/15(月) 10:40:45.62

>>263
意外と知られていないベーカリー屋あるある

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/08/18(木) 23:14:20.02

パン屋でパンパン

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/08/19(金) 00:50:49.43

自民党と統一協会は表裏一体

反日朝鮮カルト宗教が政権握って野放しになっている
大馬鹿国家は日本ぐらいだろう

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/08/29(月) 08:07:34.50

これどこよ？

パンの店で、アルバイトの女子高校生にわいせつな行為をした疑いで、店を経営する男が逮捕された。

岩野武容疑者（68）は2022年6月、東京・大田区で経営するパンの店で、アルバイト店員の女子高校生の胸や下半身を触った疑いが持たれている。

警視庁によると、岩野容疑者は、閉店に向けて洗い物をしていた被害者に、後ろから「我慢できないよ」などと言って犯行に及んでいて、「理性が抑えきれなかった」と容疑を認めているという。

岩野容疑者は、「ほかのアルバイト店員の胸などを触ったことがある」とも話していて、警視庁は余罪があるとみて調べている。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/15(木) 12:34:26.99

奴隷パンチェーンは閉店が出てきたね。
フランチャイズの大量出店なので一定数の失敗は必然と思うが、
開業1年持たないチェーン店は、さすがに何か本部に問題がある気がする。

宣伝は上手らしく、閉店した店の中には開店時は行列していたのもあるらしい。
宣伝を兼ねて、車での営業販売も推奨してる。
この状況でリピーターを作れなかったということは、
知名度や立地ではなく、味か価格か接客か資金計画に問題があったということ。

接客は店長の責任もあるけどだけど、他はFC本部の責任が大きいよなぁ。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/09/15(木) 16:54:44.29

>>268
元はホリエモンのロケット事業の資金作りに利用されたパン屋だから目標達成した時点で事業停止は噂されていた

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/10/04(火) 05:57:40.55

今日は村上選手にあやかってあんぱん56円56個かぎりよ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/11/03(木) 08:14:20.93

ミサイルパン作ったら売れるかな？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/11/05(土) 17:55:45.61

客が無料のパンの耳、ミルク、ガムシロップを焼いて食べる → 商品化　パン屋の新メニュー誕生秘話がすごい

https://nlab.itmedia.co.jp/nl/articles/2211/03/news004.html

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/11/12(土) 00:25:55.32

今度はクロワッサン？

手作りクロワッサン専門店
「16の空と風」が群馬・高崎にオープン

店名の由来でもある生地を16層に重ねたクロワッサンは、一般的なものより層を少なくすることで、バターの香りやコクをより楽しめるという。香りが良いフランス産発酵バターを使い、外側はサクサク、中はふんわりとした食感に焼き上げている。プレーン（248円）やショコラ（270円）、ストロベリー（300円）のほか、チーズや明太子を乗せた食べ応えのあるクロワッサンも用意している。

　紫キャベツとニンジンを挟んだベジタブルサンド（454円）もお薦め。見た目もかわいい瓶入りのティラミス（464円）などのスイーツは、パティシエが手がける本格的な味だ。同店は「毎朝出来たてを用意している。自慢のクロワッサンをぜひ楽しんでください」とアピールしている。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/11/17(木) 19:34:22.18

カレーパン専門店も増えてる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/11/19(土) 17:12:42.38

パンに虫が混入したから迷惑料払えって詐欺だよね？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/11/22(火) 22:39:08.85

自販機のパンって売れるの？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/11/28(月) 10:28:10.36

>>276
営業時間外で売れ残りが販売できる分、ゴミが減らせる

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/11/28(月) 21:00:36.57

申立書によると、男性は2021年3月、人気求人サイト「インディード」を閲覧し、マダムシンコの菓子製造の仕事に応募した。サイトには「月給35万～50万円（残業代を含む）」「週休2日制」と待遇情報が掲載され、人事担当者からも面談で同様の説明を受けた。

　男性は勤務を始めてから1カ月後、会社側から雇用契約書を示された。「基本給16万～25万円」となっていた。明確な残業代の記載がなく、工場長とのやり取りで「月給は35万円」と口頭で確認もできたため、男性は署名したという。

　しかし、3カ月間の試用期間中は25万円だった月給が、期間終了以降は約17万円に減ったという。減額理由の説明がなく、退職することを決めた。

　職業安定法は、企業側が労働条件を変更する場合、労働者に内容を明示することを義務付けている。男性側は「会社から説明はなく、求人サイトの内容で雇用契約した」と訴えた。

　一方、運営会社側は答弁書で、求人サイトの広告が実態と異なっていたことを認めたうえで、「インディードの広告は閲覧者を増やすためで、給与額を高く表示しただけに過ぎない」と反論。「雇用契約の労働条件にあたらない」として争う姿勢を示していた。

　男性は「求人サイトと異なる給料を示されても、泣き寝入りしている人はいるはずだ。この司法判断をきっかけに会社も考え方を改めてほしい」と語った

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/12/01(木) 17:22:19.12

「このままでは自己破産するしか…」高級食パン「乃が美」運営会社にフランチャイズ店オーナー有志が“要望書”を提出

『高級「生」食パン』と銘打った高級食パンの専門店を全国に展開する「乃が美」。経営難に陥った同社のフランチャイズチェーン（FC）店舗の複数のオーナーが有志の会を結成し、本社にロイヤリティ引き下げを申し入れるなど声をあげていることが「週刊文春」の取材でわかった。

https://bunshun.jp/articles/-/59093?page=2

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/12/09(金) 11:29:07.36

バイトパートさんがコロナ感染でパン焼いたけど営業断念

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/12/17(土) 04:16:04.55

食パンブームの仕掛け人がプロデュースした
パン店オープン　群馬・邑楽町の「でんえんマルシェ」内に

ttps://www.jomo-news.co.jp/articles/-/216724

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2022/12/18(日) 15:30:34.18

パン屋も激戦区ね

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/01(日) 16:11:01.70

今年こそ店閉めるわ。
見栄で続けてるだけ、トントンなら家で寝てたほうがマシ。
まして赤字で続けてるのは気違いだな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/01(日) 18:02:03.30

>>283

品数絞ってデコレーションして単価上げれば？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/12(木) 00:58:35.99

卵入荷制限はキツい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/12(木) 12:45:30.55

また多くの店が潰れるな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/16(月) 03:57:21.84

朝から仕込み　寒い寒い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/16(月) 12:42:38.95

メロンパンブーム？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/18(水) 19:27:13.01

食パンの二の舞だよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/18(水) 21:40:20.44

うんことか毒物以外は何でもいいから、パンの中に詰め込んで売ってみれば良い。
反応いいやつだけ継続する

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/21(土) 04:33:39.27

ガス代高騰がいたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/30(月) 05:11:43.30

今月の電気+ガス代が42000円でのけぞりました😱
なんてこったパンナコッタ～

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/30(月) 05:34:52.45

高級食パン100個完売で余裕

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/30(月) 17:28:10.25

>>292
そこまで高くないじゃない

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/31(火) 00:32:56.06

パン屋で光熱費4万とか激安

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/01/31(火) 07:37:41.66

オープンじゃなくて窯で焼くとか？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/02/03(金) 09:11:53.55

>>296
ピザじゃあるまいし

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/02/09(木) 10:12:30.66

パン屋にも迷惑行為発生

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/02/12(日) 03:15:08.07

>>298
SNSで広まらなければまだ大丈夫

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/02/12(日) 03:21:48.15

コロナ以前は気にならなかったけど、今後脱マスクになったら不衛生に見えて買えないかも。　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/02/16(木) 06:27:21.34

【大阪初出店】北海道発の人気パン屋
「ペンギンベーカリー」が泉佐野市にオープン！

https://anna-media.jp/archives/687654

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/02/24(金) 10:16:32.21

また電気代あがるの？勘弁してよ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/02/25(土) 04:34:17.33

ガス代も...

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/02/25(土) 11:53:12.89

これでパイアが減れば嬉しいなぁ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/02/25(土) 16:55:07.61

どうも！僕アンパンマンだよ！みんな元気だった？また電気代上がるけどアンパンチ食らっちゃうね！あーンパーンーチ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/02/25(土) 17:10:00.73

こんばんは僕アンパン！食パンマンに
食パン芸したんだけど怒っちゃってさ
食パンの真ん中に穴開けて
舌出してペロペロしたんだ
そーしたらいやらしいってさ
何想像したんだろう
別にケツ舐めてるわけじゃないし
バター高いたまご高い値段が合わない
自民党は仕事しろ　

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/03/05(日) 08:17:36.27

日曜日は朝8時から開店よ！

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/03/12(日) 09:28:20.10

畑に囲まれた場所に「ちいさなパン屋さん遊」　
天然酵母の自然の甘さにこだわり

販売
　「ちいさなパン屋さん遊（ゆう）」（習志野市実籾本郷）が3月4日、京成線実籾駅から徒歩10分の畑に囲まれた小さなスペースで販売を始めた。（習志野経済新聞）

【写真】畑に囲まれた場所に「ちいさなパン屋さん遊」　天然酵母の自然の甘さにこだわり

　天然酵母や国産小麦、きび砂糖、米粉などのシンプルな材料のパンを販売する同店。店主の崎山葉子さんは「酵母の自然な甘さとしっとり、ふんわりした焼き上がりが自慢の『白神こだま酵母のぱん』（350円）がお薦め」と話す。原材料は国産小麦ときび砂糖、あら塩、酵母。

　他にも「葉っぱのふーがす」（330円）、「米粉のシフォンケーキ」（650円）、「米粉のフィナンシェ」（180円）、「さとうきびのプリン」（220円）などをそろえる。崎山さんは「20年ほど前に酵母と出合い、子どもが生まれてからは食の大切さを、さらに実感するようになった。シンプルな材料でも酵母の甘さでおいしく仕上がる」と材料にこだわりを見せる。

　畑に囲まれた同店は、JA千葉みらい農産直売所「しょいかーご習志野」(実籾本郷)から近く、「のんびりと落ち着ける」スペースだという。崎山さんは「周りは畑ばかりで小さな店だけど、のんびりと温かいスペースにできれば。お客さんとの会話も楽しみながら続けていきたい。皆さんにおいしいと笑顔になってほしい」と話す。

　営業は第1・3土曜の9時30分～14時。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/03/19(日) 16:04:09.57

地域に愛される、優しくてホッとする「野上製パン店」のパン。

白山駅から徒歩2分ほどのところにある
小さなパン屋さん、「野上製パン店」。
お店には食パンやあんぱん、カレーパンや
コーンパンなど、親しみのあるパンが並びます。
店主の野上さんに、白山でお店をはじめるまでの経緯や、
作っているパンへのこだわりについて聞いてきました。

https://things-niigata.jp/other/ogamiseipanten/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/03/25(土) 15:49:11.47

職場近くのパン屋さんまで23%セールしてたからWBC効果えげつねえな(助かる)
夜ご飯も買った🥐です

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/03/27(月) 11:58:26.33

日本のパン屋さん一覧
パン　ヲ・ゴラン（茨城県守谷市）
ル・グルニア・ア・パン（東京都千代田区）
ラ　ブランジェ　リシェ（新潟県新潟市中央区）
石窯パン工房　アヴァンセ長久手店（愛知県長久手市）
パン・ピジョン（埼玉県川口市）
パン工房むくむく（岡山県瀬戸内市）
パンパーネ（愛知県名古屋市緑区）
パサージュ・ア・ニヴォ（東京都武蔵野市）
世界パン（大阪府堺市堺区）
ブーランジェリー　アンキュイ（茨城県つくば市）

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/03/27(月) 19:29:37.83

退職金泥棒FCパン屋さん
いとこの２千万返してやれよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/03/29(水) 19:41:40.55

パン屋悲鳴「値上げしない月ない」　
値上げラッシュで頭抱える中…4月から4892品目↑

■小麦＆卵↑…人気パン屋も悲鳴

　ベーカリー　リベルベ豊洲店・小嶋亮代表取締役：「これは普通のいわゆる小麦粉ですね。これ砂糖です。パンって色んな粉との掛け合わせなんですよ」「（Q.一番多く入ってるのは小麦粉？）そうです」

　都内にある人気のパン屋さん。値上げラッシュに頭を抱えています。

　小嶋代表取締役：「小麦粉をはじめ、卵や乳製品、水光熱に至るすべてが上がってますので。影響及ぼさないものはないですね。もう値上げをしない月って、正直ないんですよね。必ず何かは上がってきているので」

　パンに使う原材料の9割を占める小麦も先週、さらなる値上がりが発表されたばかり。小麦は、安定的な確保につなげるため、政府が一括して調達したうえで、製粉会社などに売り渡しています。

　価格は年に2回、4月と10月に改定されますが、去年10月は、ウクライナ侵攻の影響を考慮し、価格は据え置かれました。

　しかし、今回の4月は5.8％値上げされます。パンは、その値上げの波をまともに受けてしまいます。

　小嶋代表取締役：「種類にもよって変わってくるんですけど、30％くらいは上がっていますね。どこで止まるのかということと、価格が戻るのかということが、将来的にすごく不安な部分ではありますね」

　小麦が値上げされると、現在の値段を維持することは困難になります。店は来月1日から、10円から60円の値上げに踏み切ります。

　クロワッサンは192円から203円に値上げしますが、人気商品のメロンパンとバゲットは、価格据え置きを決めました。

　小嶋代表取締役：「このお店は、割とリーズナブルな価格に押さえ込んで、色んなお客様に来店していただきたいがコンセプト」

　毎週必ず店に来るという常連客は、次のように話します。

　週2回以上利用　客：「（Q.4月から値上がり、どうですか？）来なくなるはないと思うんですけど、びっくりしましたね」

　週3回以上利用　客：「これだけ高騰していたら、他のものも値上がりしますし、仕方ないかなと思います」「値上がりしてでも維持できるようにしてもらえたら、ありがたいですね」

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/03/31(金) 07:49:40.90

ホリエモン発案エンタメパン屋【小麦の奴隷】
西条店（愛媛県）、浜松店（静岡県）が2023
年4月にオープン！

株式会社こむぎの（本社：北海道広尾郡大樹町、代表：橋本玄樹）が展開する【小麦の奴隷】は、堀江貴文が主宰するオンラインサロンHIU（堀江貴文イノベーション大学校）から生まれた「地方活性型エンタメパン屋」です。2023年4月に、2店舗の新たな【小麦の奴隷】が誕生します。

https://hamamatsu.keizai.biz/release/183562/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/03/31(金) 14:04:17.20

うちの地元の店はほんとに奴隷づらした奴がオーナーだから
本気で気持ち悪い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/04/01(土) 17:25:35.51

コッペパンがブーム来る？

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/04/03(月) 20:24:57.15

人気のパン屋さんが栄に大集合
「パンマルシェ in オアシス21」4月9日に開催。

https://jouhou.nagoya/panmarche19/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/04/06(木) 09:58:07.64

白神こだま酵母とかなんなんだよ
期待はずれで店も２年もたないよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/04/09(日) 14:49:31.01

プロも通う魚介専門店『吉池』は実はコロッケパンも激ウマだった！直営のパン屋「オンディーヌ」がアメ横観光にも最高な理由 / 御徒町

https://rocketnews24.com/2023/04/09/1825499/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/04/12(水) 00:12:43.33

府中街道沿いの「ラ・パン武蔵小杉店」が、2023年3月31日をもって閉店しました。

武蔵小杉周辺では「俺のBakery＆Cafe」「晴れパン」「ここに決めた」など近年高級食パン店が相次いで出店していましたが、この1年間でほぼ閉店に至りました。

本日時点で残された「嵜本ベーカリー」も4月15日をもって閉店ということで、高級食パン店ブームが、短期間で一巡したかたちです。

https://musashikosugi.blog.shinobi.jp/Entry/6095/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/04/15(土) 07:20:09.98

また来月一個＋50円値上げしないとダメみたい

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/04/29(土) 04:20:08.27

愛され続けて78年！
老舗のパン屋さん『ゴンファノン』

創業はなんと昭和20年という老舗のパンやさん「ゴンファノン」。以前はめじろ台などにもありましたが現在は横山町のみ。この店が78年もの間、愛されている理由は？

https://8dabe.com/2023/04/12/yomicco-2280/

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2023/05/08(月) 19:16:15.92

「鬼太郎」にちなんだ商品販売　人気のパン屋が閉店　境港市

境港市の観光名所、「水木しげるロード」で、「ゲゲゲの鬼太郎」に登場するキャラクターにちなんだ商品を販売していた人気のパン屋が７日閉店し、多くの客が訪れて別れを惜しみました。

境港市内に２店舗をかまえる創業６７年の老舗のパン屋「神戸ベーカリー」は、水木しげるさんの漫画「ゲゲゲの鬼太郎」に登場する妖怪のキャラクターをかたどった７種類のパンを販売し、人気を集めてきました。
最後の営業日となった７日、「水木しげるロード」にある店には大勢の観光客や地元客が訪れ、カスタードクリームが入った鬼太郎のパンやいちごジャムが使われたねこ娘のパンなど、かわいらしいデザインのパンを次々と購入していました。
「神戸ベーカリー」によりますと、従業員の高齢化や物価高騰の影響などで営業を続けることが難しくなり、閉店を決めたということです。
３歳の娘と訪れた境港市の３０代の女性は、「娘が好きなキャラクターのパンも多く、私も大好きなお店だったので、すごくさみしいです。今までお世話になりました」と話していました。
また、岡山県から訪れた６０代の女性は、「きょうで閉店だと聞いて買いに来ました。味もおいしいしキャラクターがとてもかわいくて、来るのを楽しみにしていたのでさみしいです」と話していました。