農業
一般的な滝野川ゴボウの場合は初夏に種を蒔いて冬場に収穫をしますが、堀川ごぼうは秋に種を蒔いた苗を初夏に畑に植えて11月から収穫をしますので、一般的なごぼうよりも半年以上時間と手間をかけて栽培しているようです。