【自生】食べられる野草・山菜【放射能注意】11株目
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>>851
だから茹でて水に晒したり塩漬けにしたりするんでしょーが 上の人の「カツオブシたっぷりのきんぴら」も
ほうれん草のおひたしにカツオブシと同じで
シュウ酸対策として有効だしね イタドリって緑色のと少し赤いのありませんか？
今年山の上の方で採ったのが全体が緑のタイプで
赤いのと比べると酸味が気にならなかった。 長年山菜やってるけど、いまだにナルコユリまたはアマドコロと、ホウチャクソウ、チゴユリの芽吹きどきの見分けがわからん。セリ⇔ドクゼリみたく根茎みればわかるのは知ってるが、パッと見で見分けられない。見分けのコツがあったら知りたい。山菜見分けで個人的には一番難易度高いかも。 冬に植えた秋田フキ
いい感じで新しい葉が出てきてる
増えるといいなー >>855
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→をいれてください KKWGKX ドクダミの灰汁抜きって塩茹でで充分？重曹使った方がいい？ からすのえんどうのさや、茹でたもの
食事を取る前に口にたくさん入れて噛み、水で流し込む
すると！満腹感がすぐやって来て暴飲暴食がとまる
サポニンのはたらきで血液サーラサラ
クロロフィル効果でぐっすり睡眠 体臭もぐんと減る アザミの新芽は美味しいね
さっと茹でて少し水にさらしてから刻んで味噌汁最高 絶えそうで絶えないたまに生えてくるベニバナボロギクが今年も出てきた >>865
食べられるのだろうけれどあまり絶やす様な事はしたくないので根は採らないかな >>867
新芽の葉っぱの部分に少しはトゲがあるけど食べるのは主に根の上の茎の部分なので問題無いかな
トゲだらけのオニアザミも食べられるらしいけど
自分が食べるアザミは普通のアザミなので若い葉っぱにはあまり痛そうなトゲは無いけどね >>868
葉っぱじゃなく茎を食べるのですか。
自分も食べてみたいと思います。 >>869
広がり過ぎない葉っぱなら食べても問題は無いです
収穫には軽く土を掘って根と茎の境目かなと思う所を適当にナイフで切ると良いです
薄手のゴム手袋とか移植ベラの様な物があると便利です 産直にイタドリ売ってたから買ってきて
いつもは茹でてから皮を剥いて水に晒してたけど
>>844のやり方参考に塩漬けで酸味抜いてみたよ
手間だったけど調理後の歯ごたえが全然違った
旨かったありがとう
けど一番手間だったのは実は皮剥きだったwww
生のまま剥くの難しいなwww 手の届かない高いところに立派なタラの芽発見。
シャッター棒で引っ掛けて採れるかな？ 昨日小川の近くで思いがけずミヤマイラクサがあり、初めて食べた
深い山に行かないと出会えないのかと思った
口当たりが独特なんだね
サクサクして心地よい
でも、これ水洗いできないだろ 棘が凶悪すぎる
噂どおりで触れると痛い >>874
節子、それはタラの芽やない！
ウルシの芽やw ウルシの芽も食べれるらしい、それも美味
俺は子供の頃かぶれた事があるので遠慮する ワラビは増えすぎるからな
あまり放任すると隣の畑にまで侵食しちゃう 木苺見つけた
あまりおいしくないらしいけどゲッツしたい
違う場所で小学生が食ってたの見た
ちなみに都内 今の時期バラの花びらが食える、プランターのバラが満開なので
摘んでバラちじみにして食った、味はまあまあ 大根がいっぱい生えてるとこ見つけた
取り敢えず3本ほど抜いてきたが、当分大根には困らんな 育っちゃったうどの葉、増えすぎたユキノシタ、抜いても生えてくるはこべを天ぷらにして食べた
ゴギョウも沢山あるけど七草でしか食べたことないな ハマウドの灰汁を冷ましてスプレーで野菜に噴霧したら葉っぱが虫に食われなくなった やっぱ小松菜ウメーな
普通に野良小松菜が生えてて助かるわ 診断が下ってないだけで
ボーダーの向こう側が普通に生活してたりするからな
相手にしてもらえると
それが恥かどうかなんて関係なく
同じこと何度も書き込み始める 「お前だよ」って返しが適切なのかどうかすら分からない 木苺食べた
めちゃくちゃおいしいってことはないけど結構おいしかった >>902だけど衝撃の事実が
木苺だと思っていたものは桑の実だった
自分が知らなかっただけでーす 生まれながらに全植物の名称を知っていた者だけが>>903に石を投げなさい 野草じゃないけど大根の葉を食べた
本体と同じくらい育ってたんだけどさすがに量が多くて処分してしまった そういうので良ければ俺は毎日ブロッコリー食べてるよ オオバコが大量に生えてるんだよなあ
漢方にもなるからまずは庭で育ててみる 桑の実、もう熟してる？
近所の野生桑はここ何年か時期になると車でバケツ何杯ってレベルで集めてくのがいるから今年は先手とりたい
うちは子供が届くとこメインにジャム一回分程度あればいい >>907
灰汁抜きに時間がかかるっぽいね。 食べてみたいけど面倒そう。
>>911
そういう大量に持っていくのって迷惑だよな >>911
地方によるよね
うちは四国の瀬戸内海沿岸だけどまだ黄緑〜白い実だよ
産直にも６月頭〜半ばに並ぶよ >>911
熟してるのがいくつかあるくらい
なので自分は通るたびに数個つまんでる 以前観光で山に行ったとき猿が群れて桑の実食ってて、俺は猿を追いやって自分で食った もうちょっと梅雨が深くなるとモミジイチゴが出るよ
木苺のなかで一番好き びわ食べた、正直に言うとちょっと早かったけどおいしかった
これから梅雨の季節だしいつも行けるわけじゃないから
ちなみに種はその辺りに蒔いた
次はちょっと穴掘って植えたいと思う あとワラビっぽいのがあったけど灰汁抜きとかできそうにないので採らなかった ワラビに重曹振りかけて熱湯かけるんだよ
木灰や椿葉での灰汁抜きと同じ手法
重曹で煮たりしたらどろどろに溶けるわ >>921
>>923
アホの知ったかって一番たち悪いね
黙ってたらアホもアホとバレないものを >>924
>>925
アホか
何十分も煮るかよ
数十秒だろ
常識も知らんのか >>926
それ「煮る」って言うんじゃなくて
「茹でる」「さっと湯がく」とか言えば語弊が無かったんじゃないかな？ >>931
そんなワラビ食感が悪くて食えねえよアホ 数十秒は煮るとは言わん
>>928の言うように「茹でる」「茹がく」だわアホ 煮るでもいいんだよ
明確な基準のソース出してみろ
湯がくの時間基準じゃねーぞ
茹でるの時間基準出してみろってんだよアホ 採取するならワラビが一番楽だね
取っても取っても生えてくるから気兼ねしなくていいし、ほとんど雑草に近い
あと、あく抜き面倒がる人多いけど大抵の山菜は重曹に1日浸して放置でOKなんだけど >>934
なんでそこまでムキになるんだろう？
淋しいの？ わら灰を溶かした汁に一晩漬け込むってやつはよく聞く この人甘草とヒガンバナが似てるとかグダグダ言ってた人かなあ それは外れですよ
そういう人ちもいちいち構ってたのか 感覚が違っただけだろうけど煮るでも湯がくでも大した差じゃないだろ
いちいち言葉尻とらえてるだけに思えるわ 今朝びわ食った、うまかった
明日も食います、種まきます！
明日は桑の実も食べます！
というか散歩してたらキンランが咲いてた
なんか珍しそうな花だなと思ってたんだけど
別件でキンランの名前を聞いたときなぜか結びついてぐぐったらそうだった
調べるとなかなか難しい植物なようで
来年以降も見れるといいなと思った
ちなみにキンランは食べれません
いや食べれるかもしれないけど食用ではないと思う 何処の地方の言語か知らんが、一般的な標準語を知らない人って、居るんだよねw
「捨てる」を「なげる」と表現したり、
「煮る」を「炊く」と表現したり｡｡｡
以前、テレビでやってたんだが、
富山県の辺りでは、
「奢ってくれるなら行きます｡」を「だいてくれるなら行きます｡」と表現するらしい。
この表現を関東圏の男性上司が部下の女性に言ったら、
「おい、〇〇ちゃん！だいてやるから、２人で●●ホテルのディナーに行こう！」という表現になってしまうw
井の中の蛙、大海を知らずw >>943
しかし空の青さを知る
までちゃんと書こうな >>941
いや
普通は重曹でアクを抜く場合、ワラビを加えた後に加熱しない >>945
だな
井の中の蛙大海を知らず
しかし空の青さを知る
どっちかというと褒める格言だ
>>943みたいな人が多いが決して貶したり馬鹿にする言葉ではない
使い方としては間違 >>948のカゴメのサイト
ワラビの頭落としちゃうんだね
もったいない
って思ったの私だけ？
もしかして頭取って食べるのが普通？ レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
