【ホムベ】ドケチならパンとか自分で焼くよな [転載禁止]©2ch.net
電気代入れたら市販の食パンと変わらないと思うが、HBはいい
保存料なしの低添加物で身体に良いし、出来たては美味しい
出来たて熱々食パンは至高
うちのHBはケーキも自動で作る >>2
ど田舎さんこんにちは
うちにもホームベーカリーありますが、自家製パンは美味しいですね
たまに自分で焼くとき有りますが、市販のパンよりボリュームがあり添加物も最小限でヘルシーですね
ただ面倒くさくて、なかなか時間がないと焼けませんけどね 使い勝手がよくて安めのお薦め機ないですか?
デビューしたいです 天然酵母のパンを一斤69円で店で買ってきた
都市部では自作はないかな >>3 私も市販の食パン買ったりホームベーカリーで作ったりしますね。
食パンは主に親が買うんですが
>>4 自分が好きな機能のあるホームベーカリーがいいかと
餅が作れたりうどんが作れたりご飯が炊けたりホームベーカリーによって色々です
最近はホームベーカリーは多機能になりましたね
デジタルスケールがあると便利です
ご参考に
http://www.coneco.net/y/SpecList/01804062/spec_order/RANK?utm_source=product&utm_medium=dd&utm_campaign=search&sisearchengine=274&siproduct=dd#sl-ddmain >>7
ありがとう
購入検討してパン作りチャレンジしてみます ケーキとパンは道具代も入れると結局買ったほうが安いんだよね >>9 低添加物のパンやケーキを手頃な値段で食べれるのが魅力だよ
ケーキの道具は泡だて器と量り以外、家にあるもので代用。
ザルとしゃもじと、型はティッシュの箱で
10回ホールケーキ作ると元取れる
オーブンレンジがなければ蒸し器で蒸しケーキ、もしくは炊飯ケーキ(ケーキが焼けない炊飯器もある) ここで雑談するとコテにアドバイスおしつけられるパターンかw
スレたてした>>1もコテに乗っ取られて可哀想だな
自分で自分の為のスレたてれば? >>11
盛り上げてくれればいいよ
>>4
ど田舎さんじゃないけどこの業界(どの業界だ?w)パナソニックのマシーンが
デファクトスタンダード(雑誌や本での材料の計量はパナのマシーン基準が多い)だからパナの廉価版((1万円ほど・ピンクのやつ)か
新興メーカーの6千円くらいのやつ(機能が沢山ついてる)のどっちかで クックパッドにレシピあったからHBでナン作れるんじゃない? 農薬まみれの小麦を使って低添加物で体に良いとか笑わせる パンは時間かかるからなぁ…
ホットケーキならたまに焼くけど。 >>9
その通り
安く大量に作れても食べ過ぎるのみ うちはパンは手ごねで焼いてるけど、オーブンが小さいから食パンまでは焼けないもんなあ
HBあったら食べすぎちゃいそうだけどやっぱり欲しい >>16 コピペ
よく「うどんは白い」といわれます。
しかし、注意して見ると、実は白っぽく見えるだけで、微妙に色がついていることが分かります。
うどんに「白い」というイメージがあるのは、かつて小麦粉が漂白されていたことも関係しているのかもしれません。
小麦は一度に粉にせずに何段階にも分けて製粉されていますが、それぞれの粉<上り粉(あがりこ)>は、原料の小麦粒の違った部位から製粉されたものです。
そのため、色相、灰分(かいぶん)量、たんぱく質量、グルテンの性質などが異なっており、製品化に当たっては、それぞれの粉の性質を見ながら組み合わせ、何種類かの品質等級の小麦粉に取り分けます(通常は、一等粉、二等粉、三等粉、末粉に分けられる)。
これら仕分けされた小麦粉は、品質均一化のため混合機や篩にかけられますが、以前はこの時点で、希釈過酸化ベンゾイルなどの漂白剤による漂白が行なわれていました。
しかし、昭和52年以降、漂白剤は使用されていません。したがって、現在、わが国で市販されている小麦粉は、国内産、外国産を問わず、すべて無漂白の小麦粉で、自然のままの色です。 加工食品の小麦粉原材料は漂白剤使われてる可能性あるかもね
コピペ
小麦粉は輸入自由化してないので、漂白された輸入小麦粉そのもの
は、日本で購入出来ません。ただし、小麦調整品と小麦加工品とし
て輸入されるものには漂白された小麦粉が使用されている場合があ
ります。
ということはTPPの影響で今後小麦粉単体に漂白剤使われる可能性があるな たいした知識も経験則もないのにわざわざコピペまでして能書きたれるとは リンクかかいつまんで説明すればいいのにな
教えたがり YAHOO!検索で「小麦粉 漂白剤」くぐると分かるよ 小麦粉の漂白剤よりもヤバイものなんか世の中いっぱいあるだろう 「食べてはいけない添加物、食べてもいい添加物」等の添加物の本を読んで毒性の高い添加物摂取を減らすことは可能です 食パン一斤作るのに強力粉200g使う
これだけで60円かかる
卵一つ加えると20円、イースト菌3g15円、牛乳20円 血糖値が高いみたいなので、
安いホームベーカリー買ってふすまパン?を作って食べたいなぁと思ってます
でも不器用で面倒くさがりなので、食パンにチーズのせただけのを二枚食べるだけとかの食生活だったのでちゃんと作れるのか不安
簡単に材料仕入れられて、ぽんっとまとめてセットしたらパンできますか? >>33
材料セットしてタイマーとかできるよ。
フスマは知らないけど下準備要らないとか粉と同じ扱いでいいなら一緒に投入してできるはず >>34
まとめてだったら大丈夫そう
ありがとうございました
後はどのホームベーカリーにするかかな >>32
強力粉は1kg\200のセール時に買いだめ。卵は要らない。バターが最近高いのが痛い >>36
バター無しのレシピならフランスパンでも作れば 近くのドンキで売ってる1kg101円の中力粉使ってる
油はスーパーでバターとマーガリン混合の300g150円
粉25円+油8円+乳18円+菌3円+塩0.5円+糖3.5円で60円ほどで1斤
たまに強力粉にしたり、他ももうちょっと高めなのを使ってみたりもするw
けど高い方が上位というよりは、それぞれ違った風味でどっちも好きって感じ バター>マーガリン>ファットスプレット(笑)だったのだが
笑ってられない食品の値上がり
「低価格商品の闇」みたいな本も良く見るし安さに飛びつくわけにも行かないし バターの代わりにEXオリーブオイルでも食パン出来る
でも最近バターの方が美味しいことに気付いた
サラダ油でもいけるだろうか?
バターの代わりにEXオリーズオイルを入れたお菓子作ったりもする
さっぱりして個人的にこれは美味しい ホームベーカリー買った
まだ材料揃えてないから作ってないけど、近くのお店にふすまパンの材料あるかな〜 初ホームベーカリー
変な塊が出来た
美味しくないけど、食べれなくもないので食べる
ちょっとしょっぱかったので、塩の量間違えたかな? 機種によってクセがあるから
自分好みのパンになるまで配分トライエラーするしかないよ
自分もノンオイルを仕込中
どんなのが焼きあがるか楽しみ半分 良いスレなんだけどね
ど田舎ババアが常駐してるイメージついちゃったからね 初心者のくせに低コストパンねらってるから上手く出来ない
まあまあの味のが出来たけど、膨らまない
材料代勿体ないからまた調べてチャレンジします
お昼のお弁当にホームベーカリーのパンで作ったサンドイッチを持っていくのが憧れなのにまだダメだな 料理は科学なんだからホームベーカリーで失敗する人はやめといたほうがいいと思う >>53
お金使ってホームベーカリー買ったから諦めきれない
でもふすま大豆パン作ってるけど、大豆の味が気になるので、別のパンを作ろうかなとは思ってる ホームベーカリーで膨らまないのは室温が低すぎるからかも。
うちはそう。
だから寒い時期はタイマーで焼かない。 国産小麦、天然酵母、イーストフード不使用、乳化剤不使用、マーガリン不使用だと、
同じ物を買うより割安感がある 膨らまないときはイーストが足りないなら足して
生地は水を足してゆるめに作って
発酵を膨らむまで時間かけたらいい ドライイーストは開封してすぐは分量通り入れて、古くなったら多めに入れてる
水は多すぎても少なすぎても膨らみにくくなる
気温によって水の適量は変わる
スタートしてすぐに生地の固さ具合を目視で観察して、上手く膨らんだら、上手く行った時の固さ具合を記憶しておく ふくらまない時は、強力粉をいくらか薄力粉に変えると膨らむ時あるよ
粉を変えると、実験がつづくんだよねw
タンパク質や灰分の含有量もまちまちだからむずかしい 強力粉、ふすま粉で膨らんだ
まわりのカリカリ部分が美味しすぎて全部むしり食べてしまいそう
でも砂糖はラカントS使ってるから、コストが中途半端かかる それ意味ないから止めたら?砂糖はイーストの栄養になる要素があるから、砂糖を使った方が良い。全体から見て大きなカロリーでもないし。 >>63
そうか…
健康診断前で前回血糖値高めだったから砂糖使うのが少し怖くて
ガリガリだからカロリーは欲しい 血糖=砂糖と思ってる人多いな
炭水化物カットしてるならわかるがパン食ってりゃせわない 強力粉が糖質あるのはわかってるけど、ふすま大豆パンはあわなかった…
値段は市販のに負けるし(近所のは1斤70円くらい)、糖質も通販パンに比べたら多い
でもせめて糖質は市販より少なくて(できれば味も勝ちたい)、値段は通販より安く済ませたい 糖質、糖質と、そんなにしつこく自己紹介しなくていいんだよ。 ほむべでピザ生地作ったんだけど難しいな
ピザ生地の研究と、あと、カレー用のナンにも挑戦したい
カレーパンもつくろうかなw
色々作りすぎてデブりそうだw >>20
天然酵母とかあるらしいね
レーズンとか人参とかが使えるらしい
上達したら挑戦したいけど、食を極めると徹底的にドケチな自給自足になるんだなぁ 暇な時に丸いパンを作り置き冷凍しとくのが、結構節約になってる。
買い物時に無駄な菓子やパン買いそうになるの我慢出来る様になった。
おにぎり冷凍は旨く感じないんだよなぁ。レンチン飯も好きじゃない。
パンはさほど烈火せずイケるからよろしい。 ホームベーカリーって、いろいろぶちこむのが面倒だから
あたしはホットケーキの粉を安い時まとめ買いして食ってるわ。
パパが腎不全になって、近所に減塩食パンの「粉」売ってるけど
作る気がしない。イースター菌が結構高いし、バターも高いし、
家族が「ホムペはパン生地が重たいからイヤ」って言うし 昨日りんご酵母を仕込んだ
初めてだからどうなるかしらん バターは日常使いに無理だからマーガリン使ってるわ。
食パンなら一斤10gの使用だし、焼けたパンにマーガリン塗らずに食べるからいいやと思ってる。
あと生地コース2度回して、成形後の発酵きちんとすればフワリと行くかも。
食パンの生地をキメ細かく柔らかい仕上がりにしたいとなると、材料コストあげるしかないのかなと思ってる。
高い粉、牛乳に蜂蜜にご飯とか色々ソフト食パンレシピあるよね。ドケチ的に私販のが安けりゃ意味ないか。 近所のディスカウント店は食パンが70円で、買う連中はカゴいっぱいに
買ってるわ。あたしの親は味にうるさくて、2斤500円のパン屋のを
買ってる。天然酵母を使いこなせる上級者がうらやましいわ。
メーカーの薄力粉より、国産の中力粉のほうが安いから、これでパン
焼けば安上がりなのかしらね >>74
普通にサラダ油で焼いてるけど、、、
オリーブオイルとかごま油でも試したいw 生で食うなら美味しいパンがいいけど
食う直前に焼いて焦がすんだからどれでも一緒 >>1
「電気代」を計算して言っているのか?
そんなに甘くはないとおもうのだが。 乳製品アレルギーで使い始めたから
バター、スキムミルクなしで焼いているけど、ふんわり焼いているよ
ホームベーカリーのモードと粉や材料の分量の相性つかむまで
けっこう試行錯誤したけど、だいたい一斤70円前後
市販のアレルギー対応のパンなんか高くて買えない >>79
アレルギーがあるなら、値段は高いが、GOPANとか何とか言って、
米から作れるホームベーカリーもあるわけだが。アレルギーとは
縁がなくなると思う。 何に対してアレルギーがあるか調べようよ
アレルギーおこさないものを排除する必要ないだろ?
>>79
花粉症みたいにある日突然小麦アレルギーになるのか? 美白の何かで小麦アレルギーになったって話はニュースで聞いたな 普通のホームベーカリーでふやかしたご飯入れてパン作るのなんかの雑誌で見た気がする 薪を拾って焼き上げえるなら安いかもな
パンは空焚き状態で作るから無駄が多い 電気代云々行ってるバカへ
炊飯器で米炊いても一回5円しかかからないのに 生地作ってレトルトカレー挟んで油で揚げればカレーパン!
旨い! 天然酵母はローズマリーで作ると簡単
他の植物使うより失敗しないよ
でもローズマリー独特のスカーっとした香りが少し残る。
自家製酵母はドケチ的に良いけど、自分はホシノの天然酵母が好きだ。 使ってるのは強力粉1kg\150、ドライイースト500g\850くらい。塩・砂糖・スキムミルクは少量安価だからいいとしてバターが高い(\400/200g)
トップバリュがいくらか安いんだっけ?
せっかくの自宅で焼けるHBなのだから食用油ではなくバターを使いたい。 最近焼いてない
自分でパンを焼くと日持ちしないし食べ過ぎてしまう
ダイエットしているので無理 ttp://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1510007092/
ホムベ置く場所無いからこねないパンっていうのを作ってる。
でかいタッパーに入れてぐるぐる混ぜるだけでいいから簡単でおすすめ 今だ!>>100ゲットォォォォォオ!
 ̄ ̄ ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
|\_/ ̄ ̄\_/| (´´
\_| ▼ ▼ |_/ (´⌒(´
⊂\ 皿 ⊂⌒`つ≡≡≡(´⌒;;;≡≡≡
 ̄ ̄ ̄ (´⌒(´⌒;;
ズザーーーーーッ スーパーで粉イースト買うと高くつくわね。安い薄力粉(中力粉)でも
うまく焼けるのかしら。以前は作ってたけど、後片付けがめんどくさく
なってやめた 時間がかかるので電気代が高そう。それよりある種の菓子パン買って冷凍、前日に冷蔵庫へ移動、それをレンジで暖める。この方式なら焼きたてのパンのようなおいしさ。しかも、2週間はおいしく食べることができる。 ホームベーカリー悩む。今は冷や飯でパンを作れるやつも
出てるから、ちょっと欲しくなる。
賃貸だと、パンこねる音を気にして使えないというのもある。
激安食パン買えば70円だし 手間とか考えたら安くは無いよ
でも自分の好きなパンが作れるのは楽しく美味しい >>104
ホームベーカリーは、近所迷惑だよ。
実家で使いましょう。 そうよね、ホームベーカリーってこねる時すげえ音がするからね。
でも手作りはおいしいのよね。焼きあがった時の香ばしい香りも
いい 6千円で買ったホームベーカリーで週に2回パンを焼いてます 業務スーパーで買った強力粉とバターの代わりにオリーブオイルで美味しいよ〜 それで良い
でもオリーブ油じゃなくてキャノーラ油のほうが癖がないくて安くて良いぞ 今夜は十五夜 業務スーパーの小麦粉とダイソーのアンコで饅頭作る ザワークラウトの汁から作ったサワードウを使ってる
それでフラットブレッドを焼く 僕の知り合いの知り合いができたパソコン一台でお金持ちになれるやり方
少しでも多くの方の役に立ちたいです
ネットで検索するといいかも『蒲原のロロムムセ』
AANQS >>119
かなり亀レスだけど…
ザワークラウトの汁をスターターに小麦粉をこねて、発酵が進んだらフライパンで焼くだけ
特に香りと膨張性の良い生地が出来たなら、それを順次新しい生地に練り込んで永久機関化する(冷凍で長期保存も可能)
基本粉&水のみでおk
小麦粉のデンプンが糖に分解されるので砂糖を添加する必要はない
乳酸発酵により生地がベタつきやすくなるから、加水量は一般的なパンよりかなり少なめにしたほうが良い
特に薄力粉100%で作る場合は餃子生地より少ないくらいで良い
以上はあくまで我流の作り方に過ぎないので、材料の添加とか割合については色々試行錯誤して欲しい >>121
ドケチなだけでなく食の楽しさをも両立してそう >>111
亀だけどピザトーストにしたら美味しそう ハードパンが好きなんだけど
それを作ると光熱費が無駄だからなー >>1
ホームベーカリー買う金でいくつパンが買えるか。 自分で作るとバター入れるし一斤100円超えちゃうな
でも美味い 今強力粉が売ってないならしいなぁ。
家でパン焼いて人が言ってたわ。 >>127
あ、私もw
80円の食パンが期限間近で半額になってるのをまとめて買ってるw
もちろん冷凍しておく。
朝は、レタス(種は100円ショップで購入)を畑から取ってきて、トースターで焼いたパンに
ハムとレタス乗せて食べていますw ホームベーカリーを5000円で買ったわ。
薄力粉で焼いてみようと思う。
ドライイーストはカメリアの50gのやつがお得なのかしら? ドライイーストは楽天で500g1000円以下のものがあるわね。でもそんなに大量に
食パンは焼かないけど ドライイーストは個人によって匂いが大丈夫かという問題があるんだと
うちで使って死蔵状態のサフの赤のセミドライイースト(冷凍品)は焼き上がりの匂いは普通だった
ともかく安く済ませたいならフルーツで作る酵母とか酒粕で作る酵母とかがあるらしい、YouTubeに割と載ってる
それとホームベーカリーを組み合わせるのがまた大変だが… 薄力粉で焼いてみたけど、真ん中がぺしゃんこにつぶれて生焼けみたいな
パンになってしまったわ… はじめてのパン焼きで凹んでる ほらな、>>137みたいに失敗するんだよ、自分でやるとさ。
そうすると余計なゴミはでるわ、お金がムダになるわ、片付けがめんどくせえわ、
費やした時間がムダになるわ、なんにもいいことないんだよな。
だからトータルで考えたら、結局は買って食うのがいちばんいいってことだな。 さっき2度目の食パンが焼けたわ。強力粉使ってやったら、普通においしい食パンが
できた。焼きたてはたまんないわね。安い食パンが買えなくなる 週に何回かHBで食パン焼くようになったわ。家族に好評なので。
たぶん使うお金的には、パン屋の食パンよりは少し安く、スーパーの激安食パン
よりは高い、って感じだと思う >>138
典型的な失敗人間の発想で草
お前はこれの左の画像のように物事を見ているだろ
失敗するか成功するかどちらかというふうに。
それは失敗人間の発想なんだよ
成功人間は右の画像のように発想する。
失敗を何度も重ねていって最終的に成功に導く。
パン焼きだけじゃなく人生全体について言える事なので
右の画像のように考えるようにしましょう。
https://pbs.twimg.com/media/E7yYBKMVgAMaezp.jpg 今日は安い外国産の強力粉で焼いてみたけど、やっぱり国産の強力粉のほうが
味も焼いた香りもいいわね >>139
>>140
ホームベーカリー欲しくなってきた 模索して何か作って食うのがドケチ
パンそのものは高くつく