そこそこのホワイト校で専任をしていての雑感ですが、模擬授業はオーソドックスな授業の中に自分なりの創意工夫が入っていると好感が得られるかと。
奇をてらいすぎて奇抜な授業展開・板書・発問などをされると「一緒に組むうえで大丈夫かな?」と不安になります。教員は保守的な人が多いので、採用試験時は抑えて行った方が無難です。
また、面接は専門性の深さを出しつつ、部活や校務も積極的に取り組む姿勢をアピールすると好印象ですね。実際に取り組むかは関係なく、アピールが重要です。