少林寺拳法で顔面ガードの構えがないのは武術がもとなので相手が武器を持ってることを想定しているから
距離で避ける思想なのではないでしょうか？
護身なので相手に致命打を与えに自発的に肉薄する必要はないので。
武器に対して上げた両腕は急所になりますし。

ただし相手も素手で打撃戦をするならやはり顔はガードした方がよいでしょう。
顔を両腕で立てるだけで相手の組み立ては制限されます。
また護身にしても日頃の肉薄戦は精神的な平常心を保つために経験すべきと思います。
昔のグローブ乱取りは意味があったとも思います。