手づくりビール総合スレ 17ケース目
おー、amazon.comにはあるね。国内で買えなきゃそこで買おう。 ヤフーショッピングかどっかであるよ
不織布バックでIKEAのデカい鍋にピッタリハマるやつなら
それより大きいのは知らん ALiとかでケグやら各種パーツ調達して強制カーボの環境構築してる方々いるけど何を揃えたらいいのかわからん フレークドオーツとそこらに売ってるオートミールは同じものですか？ >>29
同じものもある
自分は近くの業務スーパーで買ってる オートミールったらオーツ (燕麦) を調理した食いもんだよ、飯みたいなもん。
フレークドオーツって見たことないけど、やっぱり加熱しながら圧扁した燕麦で、
澱粉がアルファ化しているから短時間の調理ないし最悪水で食べられるあれじゃないの？
それ以外だとスティールカットという一種の挽き割り燕麦になるよ。 また質問なんだけど、皆さん麦汁の澱というか沈まない微細な懸濁物をどうやってきれいに濾すの？
懸濁物が残っているのを瓶詰めすると内圧があがったあと開栓するとどばっと泡が溢れるでしょう？ ほへー、今度やってみます。ありがとう。つっても冷蔵庫にも冷凍庫にもそんな余裕がないが、
できる範囲で試す。寝かして冷やしたんじゃだめでしょ？ だったら澱引きだけでもすれば随分違うし、
使ったことないけど清澄剤も効果あるかも？ 瓶詰めした後って、この時期の屋外の気温でも問題ない？ >>33
自分はプライミングシュガーは溶液にしてるけどその中にゼラチンも入れてる
煮てる途中にモス入れてもいいけど、ゼラチンも瓶詰め時に使うと
かなり清澄されたビールになるよ コールドクラッシングで検索して、凍らない範囲で温度が下がれば下がるほど沈殿が速くなる
と読んだんだけど何故？発酵=発泡が抑制されて泡が沈殿の邪魔をしないから？ 溶解度って？低温だと水に溶けやすいのはガスだが、やっぱり泡が邪魔するってことか。 ここの奴らってホントしょーもない事ばかり語るよな
理系の学生か何かか？ お勉強みたいな事なら他でやれよ ホントだよ俺たちバカは、放っといてビールになって、酔えればそれでいいもんな とっくに陵駕してますが
皆さんもそうなんじゃない？ 最初の仕込みで？二回目以降はスターターとして澱などを残して置いて使えないの？ 連チャンで作るときは１回目の沈殿に
ウィート入れる時もある。
多分暑い時期にやると吹く。 ペレットホップ買って来週届くけど未開封でも冷凍の方がいいの？ アイリッシュモス試してみようと思うんだが、風味に影響あるよね？ >>56
海苔でも入れておいたら？？
試したことないけど。 >>56
入れても1gだし何か影響してると思った事無いけどな アイリッシュモスは小規模なとこだとプロでも使ってるぐらい
自分はヘイジー系を作るとかじゃ無きゃ基本使ってるし、影響を感じたこともないよ マッシュアウトの温度でスタートしてしまったんだが、終了ですか？？
いつもの香りがしない。。。 今まで気にせず鍋の中身を全部発酵容器に入れてたけど
ハスクカスとホップカスで容器の４分の１を占めてしまったので流石に改善したい
ホップはお茶パックに入れるとしてハスクカスはどうするかな
冷えたあと完全に沈むまで放置してサイフォン？雑菌怖いけど >>62
ザルで掬ってる。
不織布で一回やったけど、重すぎて事故りそうだった。
でもその時は全くといっていいほど何も残らなかった。
不織布より少し大きめの穴の開いた布無いの？？ >>63
洗濯ネット内側にして外側に不織布にすると楽だよ
洗濯ネットだけ最初に持ち上げてざっくり濾して残りを不織布通す感じ それやってたけど
温度管理に低温調理器使うと
不織布が吐出口ふさいじゃうからめんどくさい 不織布でも取りきれない細かい沈殿がどうしても入っちゃうな
BIABだと仕方ないのかな >>68
俺はモノタロウのフィルターハウスとフィルター使ってろ過してるよ
材料によってフィルターは1μ、5μ、25μを使い分けているけど 自分や家族で消費しても目こぼしなし？
前々世紀の遺物なんだよな、この酒税法。 ヴァイツェン作ってみたけど微妙な味です
銀河高原ビールみたいな味がだしたいんです
コツとかあるんでしょうか・・ 何を使ってどう作ってどういう味だったのか言わないと誰も答えられないぞ 正直美味しいヴァイツェン作るのって難しいよね
何回か挑戦したけど思うようにいかずヴァイツェンを諦めた
まあこの時期は温度的にいろいろ厳しいけどね
室温だとKviek系でもギリギリ >>77
小麦は５５％入れました 一応それがヴァイツェンの
ルールらしいので
残りはドイツ産の普通の麦芽です 酵母にはw34/70を
使用しました 味はと言いますと 市販の
「ベルク」とかいうのがありますが一度だけ飲んで好きでは
なかったのでそれ以来買ってませんがそれが近いかなという
勝手な印象を持ってます・・発酵温度は最初から最後まで
28℃です ヴァイツェン用の酵母使って
発酵温度下げたら近い味になるのでは
ウィートカリフォルニアコモンというのも新しいけども 質問です。
ビールを作りたいわけじゃないのですが。
健康食品としてホップエキスが欲しいです。
下のリンクとか自分なりに調べたけど
法人じゃなくても
ホップエキスを入手する方法ありませんか？
https://www.atpress.ne.jp/news/210045
https://www.nfy.co.jp/foods/hops ホップには
いろいろ、健康面でのメリットがあるようなので
欲しくなりました。 >>76
ウィートモルト60% 25度でバナナ香18度でグローブ香。ボトリング後3ヶ月は寝かす。後味に甘みを広げたいならコリアンダーも視野に。 >>86
５５％で作りましたけどその辺の微妙な差は
大きいんですね 25℃発酵は可能ですが電気代が
バカにならないです それなら買った方が・・なんて
思っちゃいます貧乏性のワタシは
ありがとうございます 色々調べたが難しくてわからん…
上にも出てたが一番搾りを作りたいが成功した人からの
キットと材料と分量が知りたい… >>90
アドブルにゴールデンラガーのキットがあるので
そこから始めてはどうですか 一番搾りが飲みたいなら買ってきた方が早いし安いし美味しいぞ
造る過程に興味があるなら是非挑戦してみて欲しいけどな 気候がよくなってきたので、ペールエール仕込んだ
フィニッシュホップはシムコ、シトラのツープラトン >>95
ガンプラの完成品買った方が早いし綺麗だぞ、というぐらい不毛なこと言ってることに気づきなさい IPA作って飲んでみた 案外それっぽい味がする
1000円近く出してアメリカのクラフトを飲んだこともあるけど
コスパという点では自作には到底及ばない でも案外落とし穴があって
ホップは劣化する 開封後なら1，2カ月で使わないとキビシイかな カスケードペレット500gを初めて買いました。
1年くらいかけて使用したいのですが、
小分けして冷凍し、使用
or
そのまま冷凍し、ほぐして使用
どちらが良いでしょう
どっちでも良い気はしていますが、他に良い方法あれば、アドバイスお願いします。 >>104
ちょうど、コーヒー豆の小分け用のアルミパックが5枚あるので、開封後小分けしてみます。 アドブル注文してから来るまでに１か月弱かかった...。
今回は長かったな。 日本の政治家には造り酒屋の倅ってのも少なくない だから酒造に関しては
かなり保守的 でもいつまでもこんな古い発想やら価値観では世界に置いて行かれる
アメリカなんて麻薬ですら合法化されるケースもある 大麻栽培とかをビジネスチャンス
に繋げたり 世界の連中は何だってやる 固定観念にがんじがらめになってる日本は
ダメ どうしようもない >>108
初アドブルだったんですが自分もです、、
毎回こんな感じなんですか？
冬になる前にもう1発行きたいんだが >>110
モルトショップはどうでしょう
キットもそこそこあってすぐ来ますよ >>110
アドブルをわざわざ使う理由ってほとんどない気がする
リキッドイーストが海外から取り寄せるより安心して少し安く買えるくらい？
作り方を写真で説明しているレシピはいいかもしれないけどネットでいくらでも出るし
他は大体モルトショップかブリューランドで事足りるかな イライラしながら待ってるわけではなく、待つことの余裕を楽しんでいるの ショップ何ヶ所かあるけどどこが一番質が良いもの扱ってるんだろう？
自分はモルトショップ使いたいんだけど使いたいホップの丁度良いサイズが無いこと多くて結局すぐ来るブリューランドで済ませてしまうことが多い >>115
ホップに限らず輸入するものだから質を求めるなら海外通販がお勧め
麦芽以外は海外から買ってるよ やっぱりホップとイーストは個人輸入がいいのか
少し検討してみようかな 飲みたいから作ってるわけだろう
私はビールは既製の物かって飲んでるだけだし
正直裏山ですわ。 自分もホップは海外から買ってる
今年の夏は2019年度のを買ったんだけど
香りが強くてとても良かった
コロナで遅くなるかと心配したけど
アメリカから10日で到着したよ コロナ自粛で暇だったから春にホップ苗植えたけど全く収穫はできなかった
来年に期待 俺も種子からやったけど発芽すらせんかったw
植え付けが遅かったかなと思ってる うちはカスケードだけど、使い切れないくらい採れる
4年目か5年目くらい 個人的な意見だけど海外通販の配達業社でUSPSはあまりお勧めできない
今までではFedExが早くてよかった モルトショップの所在地って滋賀じゃなかったか？
関西の方が送料高いぞ？と思ったら神奈川に変わった？ 再開してからまだ使ってないけど、問い合わせ先がウィルソン・フレッド氏に代わってる
神奈川？の方に経営譲渡したのか？
スコットさんは元気にされてるんだろうか 
